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    Torta (Postre) Obsesión

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    Este documento es una ficha técnica que describe una torta producida por Ventolini S.A. Proporciona información sobre los ingredientes, aditivos, alérgenos, presentaciones, envases, condiciones de conservación, proceso de elaboración, vida útil, etiquetado, almacenamiento y grupo poblacional al que va dirigido el producto.

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    Este documento es una ficha técnica que describe una torta producida por Ventolini S.A. Proporciona información sobre los ingredientes, aditivos, alérgenos, presentaciones, envases, condiciones de conservación, proceso de elaboración, vida útil, etiquetado, almacenamiento y grupo poblacional al que va dirigido el producto.

    Título original

    TORTA (POSTRE) OBSESIÓN

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    FÁBRICA DE ALIMENTOS PROCESADOS

    Código: FT-PTP-TP-04
    VENTOLINI S.A.
    Clase de Documento: FICHA TÉCNICA F. Emisión: 02/07/2019
    Versión: 01
    Título: TORTA (BIZCOCHO)
    Página 1 de 2

    NOMBRE DEL
    PRODUCTO
    POSTRE OBSESIÓN

    MARCAS VENTOLINI, DOÑA RAMONA, TOSTAO CAFÉ & PAN, HORENADITOS.


    INGREDIENTES: Bizcochuelo (Premezcla base (Harina de trigo fortificada
    (niacina, hierro, tiamina Mononitrato, Riboflavina, ácido fólico), Almidón
    de maíz modificado, Cocoa, Lactosuero, Azúcar, Grasa vegetal, Leudante
    (polvo de hornear), sabor artificial a mantequilla, sabor artificial a vainilla,
    huevo en polvo), Huevo líquido, Agua, Grasa vegetal (palma, palmiste,
    soya), Aceite vegetal, leudante (Polvo de hornear (bicarbonato de sodio,
    fosfato mono cálcico monohidratado, almidón, azúcar, pirofosfato de
    COMPOSICIÓN
    sodio)), conservante (Sorbato de potasio)), Crema de leche, Salsa de
    caramelo (azúcar, agua, glucosa, leche en polvo, fécula de maíz), Salsa de
    chocolate (cobertura de chocolate, azúcar, glucosa, agua, leche en polvo,
    cocoa, grasa vegetal), Texturizante pregel (azúcar, dextrosa, gelatina,
    estabilizante E410 (goma garrofín)), salsa decorativa (glassé de
    chocolate), Cobertura de leche blanca (Azúcar, grasa vegetal, leche en
    polvo, manteca de cacao), cereal de arroz tostado, cereza.
    SORBATO DE POTASIO (245 mg/Kg).
    DMU SORBATO DE POTASIO (1000 mg/Kg, CÓDEX).
    ADITIVOS (Dosis POLVO DE HORNEAR (1,2 g/Kg).
    máxima de uso DMU POLVO DE HORNEAR (SIN REPORTE).
    DMU) NOTA: Algunos aditivos dentro de materias primas son responsabilidad
    del proveedor de las mismas. Ventolini declara concentración de los
    aditivos adicionados puros o compuestos en su formulación.
    Contiene Glúten, Soya, Huevo, Leche y sus derivados. Puede contener
    INFORMACIÓN
    trazas de nueces de árboles, maní.
    ALERGÉNICA
    PRESENTACIONES UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 50 GRAMOS
    COMERCIALES UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 100 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 150 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 200 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 250 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 300 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 350 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 400 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 450 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 500 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 550 GRAMOS

    Elaborado

    David González Beltrán


    Jefe de
    Calidad
    FÁBRICA DE ALIMENTOS PROCESADOS
    Código: FT-PTP-TP-04
    VENTOLINI S.A.
    Clase de Documento: FICHA TÉCNICA F. Emisión: 02/07/2019
    Versión: 01
    Título: TORTA (BIZCOCHO)
    Página 2 de 2

    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 600 GRAMOS


    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 650 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 700 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 750 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 800 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 850 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 900 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 950 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1000 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1100 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1200 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1300 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1400 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1500 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1600 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1700 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1800 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 1900 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2000 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2100 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2200 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2300 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2400 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2500 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2600 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2700 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2800 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 2900 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3000 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3100 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3200 GRAMOS
    UNIDAD (TORTA) CON UN PESO NETO DE 3300 GRAMOS
    Recipientes Flexibles, Rígidos, Distintas Geometrías (cilíndrico,
    rectangular), Plásticos y/o Metálicos.
    Bolsas flexibles, Rígidas, Plásticas o de Papel, Bolsas papel kraft 40 g/m3.
    TIPO DE ENVASE
    Película plástica extensible o termoencogible.
    Caja cartón y papel: Cartón corrugado, plastificado y Cartón (cartulina).
    MATERIAL DE Polietileno (PE), Polietileno tereftalato (PET), Polipropileno (PP), Poli
    ENVASE estireno (PS).
    Aluminio, Acero inoxidable, hojalata.
    Lámina de polipropileno monorientada, biorientada, lámina BOPP con
    metalizado, Bolsa trilaminada de poliéster con metalizado y polietileno.
    Elaborado

    David González Beltrán


    Jefe de
    Calidad
    FÁBRICA DE ALIMENTOS PROCESADOS
    Código: FT-PTP-TP-04
    VENTOLINI S.A.
    Clase de Documento: FICHA TÉCNICA F. Emisión: 02/07/2019
    Versión: 01
    Título: TORTA (BIZCOCHO)
    Página 3 de 2

    Papel parafinado recubierto con cera, Papel de 130 g/m 3., Cartón con
    protección de celofán.
    CONDICIONES DE Manténgase en congelación a -18°C, después de abierto consúmase en el
    CONSERVACIÓN menor tiempo posible.
    Manténgase en refrigeración entre 0°C y 6°C, después de abierto
    consúmase en el menor tiempo posible y antes de la fecha de
    vencimiento.
    PROC. ELABORACIÓN Mezclado, Batido, Horneo, Decorado, Empaque, Rotulado y
    Almacenamiento.
    6 meses a partir de la fecha de fabricación (EN CONGELACIÓN).
    VIDA ÚTIL ESTIMADA 13 días a partir de la fecha de fabricación (EN REFRIGERACIÓN).
    Lote: (Numérico) Consecutivo y creciente en dígitos de XX, XXX, XXXX,
    indeleble, distintos formatos.
    Fecha de Vencimiento: Parte visible del empaque, Indeleble. FORMATO
    (DD/MM/AA).
    CONDICIONES DE Temperatura: Manténgase en congelación a -18°C, alejado de olores
    ALMACENAMIENTO fuertes.
    Manténgase en refrigeración, libre de olores fuertes.

    TAMAÑO DE Porciones de 40 a 120 gramos.


    PORCIÓN

    GRUPO Niños mayores de 4 años y adultos.


    POBLACIONAL

    Elaborado

    David González Beltrán


    Jefe de
    Calidad

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