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    Receta de Papa Nativa

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    gregorio joel
    Este documento presenta una receta para preparar pan de papa imilla con harina de quinua. Incluye una lista de ingredientes, las instrucciones de preparación, y tablas del valor nutricional por porción y para la receta completa. La receta utiliza papas imilla, harina de arroz, huevos, azúcar, leche y levadura. Las instrucciones explican cómo mezclar y amasar los ingredientes y hornear el pan durante 20 minutos. Las tablas nutricionales proporcionan información sobre la cantidad de calorías, prote

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    Receta de Papa Nativa

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    gregorio joel
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    Este documento presenta una receta para preparar pan de papa imilla con harina de quinua. Incluye una lista de ingredientes, las instrucciones de preparación, y tablas del valor nutricional por porción y para la receta completa. La receta utiliza papas imilla, harina de arroz, huevos, azúcar, leche y levadura. Las instrucciones explican cómo mezclar y amasar los ingredientes y hornear el pan durante 20 minutos. Las tablas nutricionales proporcionan información sobre la cantidad de calorías, prote

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    Título original

    receta de papa nativa

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    Este documento presenta una receta para preparar pan de papa imilla con harina de quinua. Incluye una lista de ingredientes, las instrucciones de preparación, y tablas del valor nutricional por porción y para la receta completa. La receta utiliza papas imilla, harina de arroz, huevos, azúcar, leche y levadura. Las instrucciones explican cómo mezclar y amasar los ingredientes y hornear el pan durante 20 minutos. Las tablas nutricionales proporcionan información sobre la cantidad de calorías, prote

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

    FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD


    ESCUELA PROFECIONAL NUTRICION HUMANA

    C.C ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE LA ALIMENTACION, NUTRICION Y SALUD


    DOCENTE: LIC. AMALIA FELICITAS QUISPE ROMERO
    ESTUDIANTE : YESICA ADELAIDA MEDINA VASQUEZ
    PAN DE PAPA IMILLA CON HARINA DE QUINUA

    INGREDIENTES PREPARACION

     1 kg de papa imilla En un vaso coloca la leche tibia y la levadura. Deja reposar un


     70 gr Harina de arroz momento Aplasta las papas y junta los huevos, Agrega la sal,
     2 Huevos mezcla. Luego la leche con levadura. Mezcla todo. Agrega poco a
     75 gr de azúcar poco la harina de arroz y mezcla con una cuchara de palo,
     Dos tazas de leche entera 200 ml después amasa con las manos y luego pasa al mesón para sobar
     8 gr de levadura bien la masa. Debe quedar lisa y suave. Calienta el horno a 180º
     Sal C o 350º F. Hacer bolitas como pelotas de Ping pong e ir
    colocándolas en la fuente para horno. Pincelar con la yema o
    huevo batido. Hornear por 20 minutos o hasta que estén
    dorados y a disfrutar.
    VALOR NUTRICIONAL PARA CUATRO RACIONES

    Carbohidrato
    Colesterol

    Azúcares
    Cantidad

    Proteína

    Grasa
    Alimento Valor Energético

    grs Kcal Kj g g mg g g

    PAN DE PAPA IMILLA CON HARINA DE QUINUA

    Papa imilla 1000 1030.00 4370.00 20.00 4.00 0.00 233.00 10.00

    Harina arroz 70 254.80 1082.90 5.04 0.42 0.00 55.79 0.00

    Huevo 140 205.80 856.80 17.22 15.26 630.00 0.00 0.00

    Azúcar rubia 75 288.75 1230.75 0.38 0.00 0.00 74.18 74.18

    Leche entera 200 130.00 540.00 6.60 7.60 28.00 9.40 0.00

    levadura 8 28.08 117.60 0.05 0.02 0.00 6.94 0.00

    TOTAL 1493 1937.43 8198.05 49.28 27.30 658.00 379.30 84.18


    VALOR NUTRICIONAL DE CADA RACION

    Carbohidrato
    Colesterol

    Azúcares
    Cantidad

    Proteína

    Grasa
    Alimento Valor Energético

    grs Kcal Kj g g mg g g

    PAN DE PAPA IMILLA CON HARINA DE QUINUA

    Papa imilla 254 261.62 1109.98 5.08 1.02 0.00 59.18 2.54

    Harina arroz 70 254.80 1082.90 5.04 0.42 0.00 55.79 0.00

    Huevo 50 73.50 306.00 6.15 5.45 225.00 0.00 0.00

    Azúcar rubia 75 288.75 1230.75 0.38 0.00 0.00 74.18 74.18

    Leche entera 200 130.00 540.00 6.60 7.60 28.00 9.40 0.00

    levadura 8 28.08 117.60 0.05 0.02 0.00 6.94 0.00

    Total 657 1036.75 4387.23 23.29 14.50 253.00 205.48 76.72

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