CALORÍAS DE LOS ALIMENTOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Aceite de almendras 884 0 0 100 0

Aceite de coco 892 0 0 99,06 0

Aceite de girasol 884 0 0 100 0

Aceite de maíz 900 0 0 100 0

Aceite de nuez 884 0 0 100 0

Aceite de oliva 884 0 0 100 0

Aceite de sésamo 884 0 0 100 0

Aceite de soja 884 0 0 100 0

Aceite Uva, Pepita 899 0 0 100 0

Aceitunas negras 105 6,06 0,88 9,54 3

Aceitunas verdes 145 3,84 1,03 15,32 3,3

Aceitunas verdes rellenas 128 4,02 1,04 13,22 3,1

Acelga cruda 19 3,74 1,8 0,2 1,6

Aderezo César 542 3,3 2,17 57,85 0,5

Aderezo de miel y mostaza 464 23,33 0,87 40,83 0,4

Aderezo de queso azul o roquefort 484 4,77 1,37 51,1 0,4

Aderezo de yogurt 220 11,75 3,45 18,27 0,1

Ajo crudo 149 33,06 6,36 0,5 2,1

Albahaca cruda 23 2,65 3,15 0,64 1,6

Alitas de pollo, asador 257 0,6 23,42 18,04 0

Almendras saladas 601 20,18 20,13 53,43 10,5

Almendras sin sal 607 20,38 20,33 53,96 10,6

Almendras sin tostar 579 21,55 21,15 49,93 12,5

Alubias blancas, enlatadas, escurridas, sin grasa añadida 168 30,91 10,84 0,57 7,2

Ancas de rana, al vapor 92 0 20,62 0,38 0

Anchoa enlatada 210 0 28,89 9,71 0

Apio cocido 44 9,63 1,57 0,31 1,9

Apio crudo 16 2,97 0,69 0,17 1,6

Arándanos crudos 57 14,49 0,74 0,33 2,4

Arándanos secos 308 82,8 0,17 1,09 5,3

Arroz cocido con leche 143 25,03 5,06 2,21 0,3

Arroz Integral 357 77 7 2 3

Arroz Pulido, Blanco 361 87 6 1 2

Arroz, blanco, cocido, sin agregar grasa al cocinar 129 27,99 2,67 0,28 0,4

Arroz, integral y salvaje, cocido, sin grasa añadida en la cocción 120 24,9 2,89 0,88 1,6

Arroz, salvaje cocido, sin grasa añadida en la cocción 100 21,21 3,97 0,34 1,8

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Atún fresco ahumado 200 0 25,54 10,04 0

Atún fresco, crudo 109 0 24,4 0,49 0
Atún, enlatado, con aceite 198 0 29,13 8,21 0
Avellanas 628 16,7 14,95 60,75 9,7
Avena cruda 379 67,7 13,15 6,52 10,1
Avena, Salvado 25 6,6 1,7 0,7 1,5
Azúcar, blanco, granulado o en terrones 387 99,98 0 0 0
Azúcar, blanco, repostería, en polvo 389 99,77 0 0 0
Azúcar, marrón (moreno) 380 98,09 0,12 0 0
Bacón 427 0 14 41 0
Banana 89 22,6 1,08 0,34 2,6
Batata 101 23 1,2 0,3 2,9
Batata, al horno, sin cáscara, sin grasa añadida en la cocción 90 20,63 2 0,15 3,3
Batido Chocolate 366 77 6 6 0
Batido de leche, embotellado, chocolate 150 20,36 3,7 6,66 1,6
Bebida de avena con leche 82 15,59 1,69 1,57 0,2
Bebida de Jugo / Zumo de frutas (Sunny D) 54 13,16 0,13 0 0,1
Bebida deportiva (Gatorade G) 26 6,43 0 0 0
Bebida deportiva (Powerade) 32 7,84 0 0,05 0
Bebida energética (Monster) 47 11,28 0,47 0 0
Bebida energética (Red Bull) 43 10,23 0,46 0 0
Bebida energética (Rockstar) 58 12,7 0,34 0,22 0
Bebida energética sin azúcar (Red Bull) 5 0,7 0,25 0,08 0
Bebida energética, baja en calorías (Monster) 5 1,38 0 0 0
Bebida energética, sin azúcar (Rockstar) 4 0,7 0,25 0,08 0
Berenjena cruda 25 5,88 0,98 0,18 3
Berenjenas, cocidas, grasas no agregadas en la cocción 35 8,64 0,82 0,23 2,5
Berro, cocido, fresco, sin grasa añadida en la cocción 23 3,77 1,89 0,6 0,7
Berro, crudo 32 5,5 2,6 0,7 1,1
Bollos-Pastas Media 387 49 5 20 1
Bombones Media 458 66 5 21 0
Brócoli crudo 34 6,64 2,82 0,37 2,6
Brócoli, cocido, congelado, sin agregar grasa al cocinar 28 5,32 3,08 0,12 3
Brotes de soja, cocidos, frescos, sin grasa añadida en la cocción 46 5,15 4,76 1,95 0,8
Brotes de soja, crudos 30 5,94 3,04 0,18 1,8

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Cacao Polvo 357 11 20 24 38

Café capuchino 27 2,7 1,68 1,03 0

Café descafeinado 0 0 0,1 0 0

Café expreso 9 1,67 0,12 0,18 0
Café expreso descafeinado 9 1,69 0,1 0,18 0

Café Extracto, Polvo 82 8 11 0 0

Café Infusión 2 0 0 0 0

Café Instantáneo (soluble en polvo) 100 11 15 0 0

Café irlandés 88 2,03 0,27 2,41 0

Café Torrefacto 183 2 13 13 66

Café, café con leche 39 5,64 1,64 1,08 0
Café, café con leche, descafeinado. 39 5,72 1,65 1,09 0

Calabacín 14 2,2 0,6 0,2 0,5

Calabaza, cocida, fresca, grasa no agregada en la cocción 20 4,88 0,72 0,07 1,1

Calamar crudo 92 3,08 15,58 1,38 0

Calamares enlatados 106 3,54 17,9 1,59 0

Caldo de pescado, receta casera 16 0 2,26 0,81 0

Caldo de pollo o pavo, caldo o consomé 6 0,44 0,64 0,21 0

Caldo de verduras, caldo 5 0,93 0,24 0,07 0

Carne Cerdo, Grasa 329 0 16 30 0

Carne Cerdo, Magra 147 0 21 7 0
Carne Conejo 124 0 22 4 0

Carne Cordero, Chuleta 386 0 15 36 0

Carne Cordero, Magra 122 0 20 3 0

Carne Cordero, Paletilla 314 0 16 28 0
Carne Cordero, Pierna 240 0 18 19 0
Carne de res, rabo de buey, cocida 251 0 30,8 13,19 0

Carne de venado / ciervo asado 190 0 36,08 3,93 0

Carne Oveja 235 0 18 17 0
Carne Ternera, Magra 109 0 21 3 0
Carne Vaca, Chuleta 290 0 16 25 0
Carne Vaca, Filete 197 0 19 14 0

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)
Carne Vaca, Guisar 176 0 20 11 0
Carne Vaca, Magra 123 0 20 5 0
Carne Vaca, Solomillo 272 0 17 23 0
Carpa ahumada 198 0 27,84 8,74 0
Carpa al vapor o escalfado 160 0 22,42 7,04 0
Carpa, al horno o asada, grasa no agregada al cocinar 160 0,1 22,46 7,06 0
Castañas 245 52,96 3,17 2,2 5,1
Caviar Ruso 264 4 25 18 0
Cebada 360 84 8 2 6
Cebolla 40 9 1 0 1
Cebollino crudo 30 4,35 3,27 0,73 2,5
Centollo 127 0 20 5 0
Cerdo, chicharrones, cocidos 468 1,7 33,92 35,09 0
Cerdo, lomo, empanizado, frito 294 15,22 22 15,55 0,9
Cerdo, lomo, rebozado, frito 193 7,57 23,29 7,07 0,2
Cerdo, solomillo, para estofado 142 0 27,24 2,8 0
Cereal (copos de maíz de Kellogg's) 357 84,1 7,5 0,4 3,3
Cereal (Crispix de Kellogg) 378 87,19 6,59 0,8 1
Cereal (Kellogg's All-Bran) 259 74,24 13,14 4,9 29,3
Cereal (Kellogg's Cocoa Krispies) 389 87,9 4,6 2,7 1,4
Cereal (Kellogg's Rice Krispies) 381 85,05 6,75 2,05 0,4
Cereal (Kellogg's Special K) 377 73,4 17,79 1,79 1,4
Cereal (salvado de avena crujiente de Kellogg) 395 70,3 9,2 14,1 12,7
Cereal (trigo triturado y salvado) 339 80,65 10,93 2,06 14,7
Cereal, arroz crujiente 394 86,22 6,69 1,26 0,7
Cereal, arroz inflado 383 87,78 7,01 0,9 1,4
Cereal, avena tostada 357 75,5 10,71 5,36 10,7
Cereal, muesli 355 74,9 8,6 5,4 7,7
Cereal, trigo inflado, endulzado 380 88,5 5,7 2,2 5
Cereal, trigo inflado, simple 366 76,39 16,26 2,15 9,4
Cereales Cornflakes 378 84 7 0 3
Cereales, copos de maíz 357 84,1 7,5 0,4 3,3
Cerezas 50 12,18 1 0,3 1,6
Cerezas congeladas 46 11,02 0,92 0,44 1,6
Cerveza 43 3,55 0,46 0 0
Cerveza baja en carbohidratos 27 0,73 0,17 0 0
Ceviche 62 3,58 10,34 0,75 0,5
Champán 84 3 0 0 0
Champiñones crudos 22 3,26 3,09 0,34 1
Champiñones, cocidos, hechos con aceite 52 5,11 2,1 3,27 2,1
Champiñones, crema fresca 81 7,01 2,91 4,98 1,3

Cheetos Queso, Golosina 158 15 2 10 0

Chícharos, cocidos, frescos, sin grasa añadida en la cocción 110 19,36 5,92 1,35 4,2
Chicharrones 540 1 20 51 0
Chile con frijoles sin carne 42 8,19 2,39 0,33 2,7
Chili con carne con frijoles 104 10,71 6,88 3,81 2,7
Chirimoya 75 18 1,2 0.6 2.4
Chirivías, cocidas, sin grasa añadida en la cocción 71 16,9 1,31 0,3 3,6
Chirivías, crema 105 13,5 2,44 4,89 2,1
Chocolate blanco 539 59,24 5,87 32,09 0,2
Chocolate blanco con almendras 547 53,15 8,2 35,15 1,7
Chocolate con leche 550 56 6 34 0
Chocolate dulce u oscuro 528 60,18 4,5 33,2 6,4
Chocolate dulce u oscuro, con almendras. 553 56,48 6,55 33,81 7,7
Chocolate sin leche 530 63 2 30 0
Chorizo 455 1,86 24,1 38,27 0
Chorizo de ternera con queso 402 0,4 15,76 36,99 0
Chuleta de cerdo, asada u horneada 211 0 27,69 10,5 0
Chuleta de cerdo, empanada o enharinada 239 8,4 26,87 10,21 0,6
Chuleta de cerdo, estofada, magra y grasa 211 0 27,69 10,5 0

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Chuleta de cerdo, frita, magra y grasa 211 0 27,69 10,5 0

Chuleta de cerdo, rebozada, frita, magra y grasa 281 12,78 22,6 14,97 0,4
Chuleta de ternera frita, magra y grasa 238 9,91 27,29 9,18 0,3
Chuleta de ternera, asada, magra y grasa 215 0 24,59 12,22 0
Churros 481 49,8 3,02 30,58 0,8
Cilantro crudo 23 3,67 2,13 0,52 2,8
Ciruela cruda 46 11,42 0,7 0,28 1,4
Ciruelas pasas, papillas, coladas 100 23,52 1 0,2 2,7
Coco fresco 354 15,23 3,33 33,49 9
Coles de Bruselas, cocidas, frescas 36 7,06 2,53 0,5 2,6
Coles de Bruselas, crudas 43 8,95 3,38 0,3 3,8
Coliflor cocida, fresca 23 4,08 1,82 0,45 2,3
Coliflor cruda 25 4,97 1,92 0,28 2
Coliflor rebozada, frita 216 14,46 3,91 16,28 1,6
Cordero, asado 265 0 23,83 18,07 0
Cordero, costillas 358 0 21,95 29,34 0
Cordero, lomo 313 0 24,96 22,89 0
Cordero, paleta 274 0 22,32 19,8 0
Crema chocolate con avellanas 549 60.5 6.2 33 1.2
Crema Leche, Chantilly 331 10 2 31 0
Crepe, liso 223 21,72 8,74 10,95 0,6
Croissant, chocolate 421 49,4 7,4 22,79 3,3
Croissant, queso 414 47 9,2 20,9 2,6
Croqueta de jamón 273 2,58 17,98 20,7 0,2
Cuajada 94 6,7 4,8 5,3 0
Cubitos Sopa 154 8 23 3 0
Daiquiri 119 15,65 0,09 0,09 0,1
Dátiles 282 75,3 2,45 0,39 8
Diente de león verde, crudo 45 9,2 2,7 0,7 3,5
Dorada 140 0 20.82 6.34 0
Emperador 127 0 19 4 0
Emperador a la plancha 177 0,49 23,8 8,23 0
Encurtidos, mezclados 137 36,94 0,39 0,5 1,2
Endibias 25 3,6 1,5 0,24 1,3
Ensalada César de pollo o pavo lechuga, tomate, queso, sin aderezo 65 2,56 9,55 1,88 1,3
Ensalada César, con lechuga romana, sin aderezo 71 6 4,77 3,41 2
Ensalada de atún con huevo 191 2,63 10,53 15,41 0,4
Ensalada de atún con queso 214 2,8 11,54 17,52 0,4
Espárragos cocidos 18 1,91 2,93 0,42 1,6
Espárragos crudos 20 3,88 2,2 0,12 2,1
Espárragos Enlatados (Conserva) 24 3,4 1,9 0,3 1
Espinacas cocidas 23 3,39 2,8 0,5 2,4
Espinacas crema fresca 74 5,96 3,32 4,5 1,5
Espinacas crudas 23 3,63 2,86 0,39 2,2
Extracto de levadura para untar 185 20,42 23,88 0,9 6,5

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Filete de pollo a la parrilla 145 2,37 22,24 5,2 0,1

Filete de pollo empanado 240 14,86 14,62 13,58 1,7
Filete o chuleta de cerdo, a la parrilla o al horno, magra y grasa 239 0,06 22,96 15,86 0
Filete o chuleta de cerdo, rebozada, frita, magra y grasa 271 7,62 19,87 17,53 0,2
Filete Vaca 197 0 19 14 0
Flan de huevo 177 29,04 5,22 4,7 0
Frambuesas, congeladas, sin azúcar 52 11,94 1,2 0,65 6,5
Frambuesas, crudas 52 11,94 1,2 0,65 6,5
Fresas congeladas, sin azúcar 35 9,13 0,43 0,11 2,1
Fresas crudas 32 7,68 0,67 0,3 2
Galleta coco 460 61,22 3,02 22,55 5,1
Galleta de mantequilla 514 63,78 5,37 26,22 1,3
Galleta jengibre 416 76,9 5,6 9,8 2,2
Galleta, almendra 514 63,78 5,37 26,22 1,3
Galleta, avena 450 68,7 6,2 18,1 2,8
Galleta, pasas 401 68 4,1 13,6 1,2
Galletas saladas 418 74,05 9,46 8,64 2,8
Gallo 81 0 15,8 1,9 0
Garbanzos sin grasa añadida en la cocción 163 27,25 8,81 2,57 7,6
Gatorade 39 10 0 0 0
Germen de trigo 382 49,6 29,1 10,7 15,1
Habas secas 343 59 23 1.5 4
Hamburguesa casera 220 16,76 13,8 10,5 0,8
Hamburguesa con queso (Burger King Cheeseburger) 270 25,46 13,49 12,9 1,9
Hamburguesa con queso (Burger King WHOPPER con queso) 268 17,73 13,69 15,8 1,1
Hamburguesa con queso (Burger King WHOPPER Jr. con queso) 225 18,11 11,2 11,88 0,9
Hamburguesa con queso (McDonald's Double Cheeseburger) 282 17,97 16,24 16,18 0,9
Hamburguesa con queso (McDonald's Quarter Pounder con queso) 269 19,72 15,21 14,4 1,2
Harina Avena 401 73 12 9 7
Harina Centeno 303 68 7 1 9
Harina Maíz 422 90 8 4,5 8,5

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)
Harina Soja 447 24 37 24 12
Harina Trigo, Integral 318 66 13 2 10
Harina Trigo, Panificada 337 75 11 1 3
Helado 209 21 4 12 0
Helado Fruta 140 29 2 2 0
Hígado Cerdo 120 1 21,4 3,7 0
Hígado Pollo 137 1,2 22,1 4,7 0
Hígado Ternera 132 1,6 20,5 4,8 0
Higos 74 19,18 0,75 0,3 2,9
Higos Secos 213 53 4 0 18
Hojas de cardo, cocidas, sin grasa agregada en la cocción 23 3,77 1,89 0,6 0,7
Huevas de arenque 143 1,5 22,32 6,42 0
Huevas de esturión 264 4 24,6 17,9 0
Huevo Duro 145 0,3 12,5 10,5 0
Huevo entero crudo 143 0,72 12,56 9,51 0
Huevo entero frito con aceite. 215 0,76 13,27 17,24 0
Huevo, solo clara, crudo 52 0,73 10,9 0,17 0
Huevo, solo yema, cruda 322 3,59 15,86 26,54 0
Hummus 260 19,86 8,18 17,78 5,9
Jamón Cocido 114 0,4 21 3 0
Jamón de pavo, preenvasado o charcutería 124 2,93 19,6 3,8 0
Jamón serrano 241 0 31 13 0
Jamón, ahumado o curado, enlatado 132 1 17,46 6,17 0
Jamón, preenvasado o charcutería, fiambre, sodio reducido 107 0,7 16,85 4,04 0
Judías blancas secas / Alubias blancas secas 272 41,6 22,2 1,3 19,7
Jugo / Zumo de apio 18 4 0,83 0,16 1,6
Jugo / Zumo de arándano, 100% 46 12,2 0,39 0,13 0,1
Jugo / Zumo de ciruela, 100% 71 17,45 0,61 0,03 1
Jugo / Zumo de coco 31 2,92 0,21 2,08 0
Jugo / Zumo de fresa, 100% 38 7,8 0,3 0,6 0,1
Jugo / Zumo de granada, 100% 54 13,13 0,15 0,29 0,1
Jugo / Zumo de lima, 100% 25 8,42 0,42 0,07 0,4
Jugo / Zumo de limón, 100% 22 6,9 0,35 0,24 0,3
Jugo / Zumo de mandarina, 100% 43 10,1 0,5 0,2 0,2
Jugo / Zumo de manzana, 100% 46 11,3 0,1 0,13 0,2
Jugo / Zumo de maracuyá, 100% 51 13,6 0,39 0,05 0,2
Jugo / Zumo de mora, 100% 38 7,8 0,3 0,6 0,1
Jugo / Zumo de naranja, 100% 48 11,45 0,68 0,12 0,3
Jugo / Zumo de papaya, 100% 57 14,51 0,17 0,15 0,6
Jugo / Zumo de piña, 100% 53 12,87 0,36 0,12 0,2
Jugo / Zumo de sandia, 100% 30 7,55 0,61 0,15 0,4
Jugo / Zumo de tomate, 100% 17 3,53 0,85 0,29 0,4
Jugo / Zumo de uva, 100% 60 14,77 0,37 0,13 0,2
Jugo / Zumo de zanahoria, 100% 40 9,28 0,95 0,15 0,8
Jurel 112 0,8 15,4 5,2 0
Kétchup 131 32 0,4 0 0,7
Kiwi crudo 61 14,66 1,14 0,52 3
Langosta, al vapor o hervida 91 0 18,3 2 0
Langostino 93 0 20,1 1.4 0
Leche baja en grasa (1%) semidesnatada 42 4,99 3,37 0,97 0
Leche baja en grasa (2%) semidesnatada 50 4,8 3,3 1,98 0
Leche condensada, endulzada 321 54,4 7,91 8,7 0
Leche de almendras, endulzada 38 6,59 0,42 1,04 0,4
Leche de almendras, sin azúcar 15 0,58 0,59 1,1 0
Leche de arroz 47 9,17 0,28 0,97 0,3
Leche de cabra entera 69 4,45 3,56 4,14 0
Leche de coco para cocinar 230 5,54 2,29 23,84 2,2
Leche de soja 43 4,92 2,6 1,47 0,2
Leche desnatada / descremada 34 4,96 3,37 0,08 0
Leche entera 61 4,8 3,15 3,25 0
Leche entera con calcio 61 4,8 3,15 3,25 0

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)
Leche Entera, Polvo 500 37 25 26 0
Leche evaporada entera 134 10,04 6,81 7,56 0
Leche evaporada, sin grasa (desnatada / descremada) 78 11,35 7,55 0,2 0
Leche sin lactosa, entera 61 4,8 3,15 3,25 0
Lechuga cruda 14 2,97 0,9 0,14 1,2
Lechuga romana cruda 19 3,78 1,39 0,27 3,1
Lechuga, Boston, cruda 13 2,23 1,35 0,22 1,1
Lechuga, rúcula, cruda 25 3,65 2,58 0,66 1,6
Lenguado, al vapor o escalfado 88 0 15,61 2,43 0
Lentejas secas 310 48,7 24,8 1,2 9,7
Lentejas, no agregadas grasas en la cocción 115 20,03 8,98 0,38 7,9
Levadura 325 41,22 40,44 7,61 26,9
Levadura de Cerveza, Seca 219 0 48 4 0
Lima cruda 30 10,54 0,7 0,2 2,8
Limón crudo 29 9,32 1,1 0,3 2,8
Magdalena 397 42 6 23 1
Maíz al horno 214 39,68 3,5 4,31 1,9
Maíz crudo 86 18,7 3,27 1,35 2
Malvavisco 318 81,3 1,8 0,2 0,1
Mandarina cruda 53 13,34 0,81 0,31 1,8
Mango crudo 60 14,98 0,82 0,38 1,6
Manhattan Cocktail 222 1,82 0,03 0 0
Manteca de cerdo 902 0 0 100 0
Mantequilla 717 0,06 0,85 81,11 0
Manzana cruda 52 13,81 0,26 0,17 2,4
Manzana, seca 243 65,89 0,93 0,32 8,7
Margarina 533 0,86 0,17 59,81 0
Martini 201 0,15 0,07 0 0
Mayonesa 680 0,57 0,96 74,85 0
Mayonesa, baja en grasa, con aceite de oliva. 361 0 0,37 40 0
Mazapán 443 49 9 25 6
Mejillones al vapor o escalfados 171 7,35 23,7 4,46 0
Mejillones crudos 86 3,69 11,9 2,24 0
Melocotón crudo 39 9,54 0,91 0,25 1,5
Melocotón en almíbar 84 22 0.4 0 1
Melón 34 8,16 0,84 0,19 0,9
Membrillo (dulce de) 242 62,8 0,14 0,03 0,6
Merluza 89 0 15,9 2,8 0
Mermelada, conserva 278 68,86 0,37 0,07 1,1
Miel 304 82,4 0,3 0 0,2
Molleja, cocinada 154 0 30,4 2,7 0
Morcilla 379 1,29 14,6 34,5 0
Mortadela 311 3,05 16,37 25,39 0
Mostaza 60 5,83 3,74 3,34 4
Mousse de chocolate 209 16,24 4,31 14,97 0,6
Muffin de chocolate 390 50,81 6,39 18,2 1,9
Muslo de pollo, asado, con piel 206 0,12 25,65 11,46 0
Muslo de pollo, asado, sin piel 172 0 27,71 6,76 0
Nachos con queso 343 34,91 4,32 21,5 3,2
Naranja 47 11,75 0,94 0,12 2,4

Pag. 8 de 13
Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Nueces (castellanas) 654 13,71 15,23 65,21 6,7

Nueces de Brasil 659 11,74 14,32 67,1 7,5
Nueces de macadamia 716 12,83 7,79 76,08 8
Nueces Pacanas - Pecanas 691 13,86 9,17 71,97 9,6
Nuggets de pollo 307 14,93 15,92 20,36 0,9
Ñoquis, patata 133 17,06 2,36 6,24 1
Palmitos enlatados (conserva) 47 8 2,8 0,3 0
Pan blanco 266 49,42 8,85 3,33 2,7
Pan blanco, tostado 297 65 10 2 3
Pan centeno, tostado 285 53,08 9,34 3,63 6,4
Pan de nuez 392 49,72 6,49 19,24 1,3
Pan francés o viena 272 51,88 10,75 2,42 2,2
Pan francés o viena, de trigo integral 239 49,1 8,33 1,04 4,2
Pan integral 252 42,71 12,45 3,5 6
Pan multigrano 265 43,34 13,36 4,23 7,4
Pan pita, tostado 302 61,21 10 1,32 2,4
Pan sin gluten 248 45,78 4,31 5,24 4,3
Pan, salvado de avena 299 53,89 9,33 4,89 4,4
Papaya cruda 43 10,82 0,47 0,26 1,7
Pasas 299 79,18 3,07 0,46 3,7
Pasta cocida 157 30,68 5,76 0,92 1,8
Pasta con sabores 87 14,44 2,46 2,23 0,4
Pasta de wasabi 292 46,13 2,23 10,9 6,1
Pasta sin gluten 179 38,05 3,2 1 1,4
Pastrami 147 0,36 21,8 5,82 0
Patas de pollo 215 0,2 19,4 14,6 0
Patata asada 206 46,1 4,3 0,1 7,9
Patata hervida 125 20,45 1,87 4,19 1,4
Patatas fritas 529 56,54 2,92 32,19 8,8
Patatas guisadas 114 19,91 1,84 3,22 1,4
Patatas puré 111 17,69 2,15 3,79 1,2
Pato asado 189 0 25 9,8 0
Pavo 107 0 21,9 2,2 0
Pepinillos en vinagre, condimento dulce 130 35,06 0,37 0,47 1,1
Pepino crudo 12 2,16 0,59 0,16 0,7
Pera cruda 57 15,23 0,36 0,14 3,1

Pag. 9 de 13
Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)
Piña en almíbar 81 21 0,3 0,1 0,9
Piña seca 269 70,08 1,51 0,34 3,9
Piñones 673 13,08 13,69 68,37 3,7
Pipas girasol 580 20 27 43 2,7
Pistachos 572 28,28 21,05 45,82 10,3
Plátano crudo 89 22,84 1,09 0,33 2,6
Pollo 167 0 20 9,7 0
Pollo (con piel) 298 0 25,73 20,8 0
Pollo o pavo agridulce 250 23,86 10,1 12,65 1
Pollo, Frito Kentucky 155 5 13 9 0
Pollo, Pechuga, asado 175 0,09 26,37 7,67 0
Pollo, Pechugas Kentucky 436 34 25 22 0
Pomelo crudo 32 8,08 0,63 0,1 1,1
Ponche de huevo, regular 88 8,05 4,55 4,19 0
Postre de gelatina 62 14,19 1,22 0 0
Pretzel 384 80,39 10,04 2,93 3,4
Puerro crudo 61 14,15 1,5 0,3 1,8
Pulpo hervido 69 1,4 13,4 1 0
Queso americano 307 8,85 16,09 23,06 0
Queso Azul 353 2,34 21,4 28,74 0
Queso Babibel, tipo 314 0 23 25 0
Queso Blanco Desnatado 68 3 10 2 0
Queso Brie 334 0,45 20,75 27,68 0
Queso Burgos 167 3 11 11 0
Queso Cabra 250 2 17 18 0
Queso Camembert 300 0,46 19,8 24,26 0
Queso Cheddar 404 3,09 22,87 33,31 0
Queso con nueces 424 5,89 17,87 37,72 1,5
Queso crema 350 5,52 6,15 34,44 0
Queso de cabra 360 0,76 23,52 28,85 0
Queso Feta 264 4,09 14,21 21,28 0
Queso Fontina 389 1,55 25,6 31,14 0
Queso Fresco (de Burgos) 175 4 15 11 0
Queso Gouda o Edam 357 1,67 24,98 27,69 0
Queso Gruyere 413 0,36 29,81 32,34 0
Queso Mozzarella, Leche Entera 300 2,19 22,17 22,35 0
Queso parmesano, rallado seco 420 13,91 28,42 27,84 0
Queso Port du Salut 356 2,22 24,94 27,44 0
Queso Provolone 351 2,14 25,58 26,62 0
Queso Quark 167 3 11 11 0
Queso Ricota 156 4,09 11,32 10,44 0
Queso Roquefort 353 2,34 21,4 28,74 0
Queso Suizo 393 1,44 26,96 30,99 0

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)
Refresco cola 42 10,36 0 0,25 0
Refresco cola light / diet 2 0,29 0,11 0,03 0
Remolachas crudas 43 9,56 1,61 0,17 2,8
Remolachas, cocidas 44 9,9 1,67 0,18 2
Repollo, chino, crudo 13 2,18 1,5 0,2 1
Repollo, col rizada, cocida, grasa no agregada al cocinar 28 6,32 2,07 0,1 3,2
Sal 0 0 0 0 0
Salame 378 0,72 21,07 31,65 0
Salchichas Cerdo 367 10 11 32 0
Salchichón 454 2 26 38 0
Salmón ahumado 117 0 18,28 4,32 0
Salmón al vapor o escalfado 160 0 25,78 5,53 0
Salmón crudo 127 0 20,5 4,4 0
Salsa Boloñesa 139 2 8 11 0
Salsa César 542 3,3 2,17 57,85 0,5
Salsa de Ajo 108 7,32 3,07 7,42 0,2
Salsa de arándano y frambuesa 162 41,83 0,78 0,22 2
Salsa de barbacoa 172 40,77 0,82 0,63 0,9
Salsa de cebolla 345 3,23 1,86 36,27 0,1
Salsa de chocolate 388 65,39 3,33 13,06 2
Salsa de ciruela 200 50,67 0,65 0,29 1,1
Salsa de cóctel 124 28,22 1,36 1,05 1,8
Salsa de enchilada roja 30 4,87 0,62 0,91 0,5
Salsa de enchilada, verde 28 5,5 0,99 0,59 1,4
Salsa de eneldo 429 3,08 1,92 45,78 0,3
Salsa de miel y mostaza 464 23,33 0,87 40,83 0,4
Salsa de pescado 35 3,64 5,06 0,01 0
Salsa de queso 160 7,66 3,24 13,02 0,3
Salsa de queso azul o roquefort 484 4,77 1,37 51,1 0,4
Salsa de soja 53 4,93 8,14 0,57 0,8
Salsa de tomate 101 27,4 1,04 0,1 0,3
Salsa de yogurt 220 11,75 3,45 18,27 0,1
Salsa holandesa 504 1,52 4,68 54,22 0
Salsa Kétchup 131 32 0,4 0 0,7
Salsa pesto 569 6,16 8,51 58,52 1
Salsa rusa 355 31,9 0,69 26,18 0,7
Salsa tártara 211 13,3 1 16,7 0,5
Salsa verde o salsa verde 38 6,36 1,13 0,89 1,9
Salvado de avena 246 66,22 17,3 7,03 15,4
Salvado de trigo 216 64,51 15,55 4,25 42,8
Sandía cruda 30 7,55 0,61 0,15 0,4
Sardinas cocidas 208 0 24,62 11,45 0
Sardinas con salsa de tomate 185 0,54 20,86 10,45 0,1
Sardinas enlatadas en aceite 208 0 24,62 11,45 0
Sardinas secas 406 0 46,06 23,18 0
Semillas de chía 534 28,88 18,29 42,16 27,3
Semillas de girasol 582 24,07 19,33 49,8 11,1
Semillas de sésamo 567 26,04 16,96 48 16,9
Sémola 90 16,43 2,34 1,55 0,9

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Seven-Up, refresco 144 36 0 0 0

Sidra de manzana 46 11,3 0,1 0,13 0,2
Soja Brotes 30 5,94 3,04 0,18 1,8
Soja Germinada 54,9 4,68 5,53 1,03 2,38
Sopa agridulce 39 4,35 2,58 1,21 0,5
Sopa De Cebolla 46 6,7 3,06 1,42 0,7
Sopa Minestrone 35 5 2 1 0
Sorbete de cítrico 95 23,17 0,5 0 0,1
Sorbete, sabores 144 30,4 1,1 2 1,3
Strudel de manzana 274 41,1 3,3 11,2 2,2
Sushi 93 18,42 2,92 0,67 1
Sushi con atún 100 13,39 9,66 0,28 0,6
Sushi con salmón 107 13,39 8,92 1,74 0,6
Tapioca 359 95 0 0 0
Tarta Manzana Casera 282 43 2 12 0
Té caliente a base de hierbas 1 0,2 0 0 0
Té caliente, manzanilla 1 0,2 0 0 0
Té, caliente, hoja, verde 1 0 0,22 0 0
Tequila 231 0 0 0 0
Toblerone, chocolate con leche con miel y turrón de almendras 525 61,21 5,71 28,57 2,5
Tocino 427 0 14 41 0
Tomate Frito 88 5,2 1,5 6,4 1,6
Tomate triturado 39 5.5 2.3 0.5 0
Tomates cocidos 18 3,99 0,95 0,11 0,7
Tomates crudos 18 3,89 0,88 0,2 1,2
Tomates rojos secos 258 55,76 14,11 2,97 12,3
Tomates verdes crudos 23 5,1 1,2 0,2 1,1
Tónica Agua 42 10 0 0 0
Tortilla de clara de huevo, revuelta o frita, hecha con aceite 119 0,77 11,52 7,38 0
Tortilla de huevo o huevo revuelto, hecho con aceite 180 1,81 11,16 13,95 0
Tortilla de maíz 218 44,64 5,7 2,85 6,3
Trucha 89 0 16 3 0
Trucha ahumada 251 0 35,47 10,99 0
Trucha al horno o asada, hecha con aceite 205 0,1 24,4 11,24 0
Trufas 511 49,61 6,77 31,93 2,8
Turrón Media 470 57 10 24 7
Uvas 69 18,1 0,72 0,16 0,9
Uvas Pasas 243 63 2 0 6
Vermut Seco 118 6 0 0 0
Vinagre 21 0,93 0 0 0
Vino de arroz 134 5 0,5 0 0
Vino Oporto 157 12 0 0 0
Vino sin alcohol 6 1,1 0,5 0 0
Vino, mesa, blanco 82 2,6 0,07 0 0
Vino, mesa, rosado 83 3,8 0,36 0 0
Vino, mesa, tinto 85 2,61 0,07 0 0
Vodka 231 0 0 0 0
Whisky 231 0 0 0 0
Yogur, helado, cono, sabores que no sean chocolate 189 31,5 4,48 5,38 0,2

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Alimento (por 100 gramos) Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas Fibra
(Kcal.) (g.) (g.) (g.) (g.)

Yogurt liquido 72 11,81 3,71 1,09 0,1

Yogurt, leche desnatada/descremada, fruta 83 15,02 5,09 0,17 0,1
Yogurt, leche desnatada/descremada, natural 56 7,68 5,73 0,18 0
Yogurt, leche entera, fruta 87 12,36 3,1 2,87 0,1
Yogurt, leche entera, natural 61 4,66 3,47 3,25 0
Yogurt, soja 94 15,96 3,5 1,8 0,2
Zanahorias crudas 41 9,58 0,93 0,24 2,8
Zanahorias, cocinadas, crema 88 8,38 2,08 5,26 1,9
Zanahorias, crudas, ensalada 208 17,17 1,22 15,7 2,3
Zumo de lima, 100% recién exprimido 25 8,42 0,42 0,07 0,4
Zumo de naranja, 100%, recién exprimido 45 10,4 0,7 0,2 0,2
Zumo de pomelo, 100%, recién exprimido 39 9,2 0,5 0,1 0,1

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