Contenido

Contenido ................................................................................................................ 1

¿Cuál es la importancia del envase, empaque, embalaje y etiquetado? ............. 2

¿Qué es un envase, un empaque y un embalaje? ............................................... 4

¿Cuál es la función técnica de los envases, empaques y embalajes en el proceso

de venta y transporte del producto? ..................................................................... 5

¿Cuáles son los aspectos técnicos a considerar para la elección del empaque,
embalaje y unidad de carga? ............................................................................... 9

Empaques y certificaciones verdes. ................................................................... 14

Bibliografía ......................................................................................................... 17
¿Cuál es la importancia del envase, empaque, embalaje y etiquetado?

Envase, Empaque, Embalaje, Etiqueta, denominadas las 4 E´s de la Logística, son

cuatro elementos que hacen posible que una mercancía pueda llegar desde los
sitios de producción, hasta el consumidor final en cualquier parte del mundo, por lo
que en esta guía se establecen los aspectos más relevantes para exportar
productos, como se mencionaría coloquialmente “vestidos para el éxito” y
protegiendo sus características durante el transporte.

Su importancia se deriva de las funciones que cumplen como parte de la estrategia

de mercadeo, pero cobran una importancia en el ámbito internacional al involucrar
los aspectos de movilización y transporte, la cual se caracteriza por involucrar una
serie de riesgos, por estar en constante evolución y especialmente porque la
entrega en condiciones óptimas es fundamental para cumplir los objetivos
empresariales de lograr obtener un proceso de fidelización, de recompra y por
supuesto, de pago en los términos pactados. La apertura de mercados que estamos
viviendo repercute en el ámbito nacional como en el internacional, generan una
competitividad que requiere de nuevos y mejores diseños en la presentación de los
productos con el fin de conquistar a los compradores y a los nuevos mercados, lo
que también trae consigo el conocimiento de aspectos normativos, técnicos y
procedimientos que el exportador e importador debe tener muy en cuenta al
momento de efectuar operaciones para evitar sorpresas y costos inesperados por
desconocimiento.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 2
Todos lo anterior queda enmarcado en dos factores principales: el aspecto funcional
y el aspecto visual. En primer lugar, es necesario examinar el material que han de
usarse y, en segundo, la forma que debe darse al empaque, envase y al embalaje.

Tendencias en los envases, empaques y embalajes: Para poder hablar de

tendencias en empaques, envase y empaques se hace necesario contextualizar a
los lectores en algunos aspectos importantes y que se deben analizar en el contexto
internacional, los cuales se explican brevemente a continuación:

Sustentabilidad: Las empresas buscan reducir el impacto ambiental de los

empaques con un menor consumo energético, desde la producción de la materia
prima hasta la disposición final del envase, todo lo anterior con fines ambientales y
competitivos teniendo un balance entre eficiencia, funcionalidad y costo.

Mercadotecnia: El envase y/o el empaque del producto es un elemento

fundamental en la experiencia del consumidor el cual parte desde la fabricación,
transporte, almacenamiento, elección en el punto de venta, compra, transporte y
hasta su disposición final. Por tal motivo, el éxito o fracaso de un producto también
depende de la imagen que presente y el confort que el diseño ofrezca, en conjunto
con factores como resistencia, durabilidad, entre otros

Conveniencia: Los cambios en los estilos de vida, la nueva geografía, el aumento

de la población urbana, la composición de las familias, las actitudes de los
consumidores, los cambios en los ámbitos laborales, los avances en los procesos
de fabricación, los niveles tecnológicos, aspectos legales y la conciencia que se ha

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 3
tomado respecto a la salud ha afectado las características de los productos y, por
ende, de los envases y empaques.

¿Qué es un envase, un empaque y un embalaje?

Envase es todo recipiente o estructura rígida o semirrígida propio para contener o

guarda productos líquidos o sólidos, finamente divididos como gránulos, polvos,
hojuelas, grasas o líquidos como agua, fármacos, veterinarios, homeopáticos
cosméticos, licores, bebidas, alimentos, aceites, en materiales como: vidrio, metal,
plástico, propio para contener alguna materia o artículo, es conocido como envase
primario.

Sus funciones son la de conservar el producto, proteger la mercancía, facilitar su

transporte, ayudar a distinguirla de otros artículos, presentarlo para su venta y
coloquialmente se dice que es como el traje de gala y el vendedor silencioso del
producto. Debe proteger de la luz y el calor, de la humedad, de los golpes, de los
manoseos y de los insectos o bacterias de acuerdo al producto.

Empaque: Se considera empaque aquel material que protege al envase y que

adicionalmente tiene fines comerciales, generando un concepto muy interesante
desde el punto de vista del marketing puesto que coadyuva a la función de la venta,
siendo su objetivo primordial el de proteger el producto, el envase o ambos y puede
convertirse en promotor del artículo dentro del canal de distribución. Puede estar
constituido de innumerables tipos de materiales e incluso se dice que es el sueño

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 4
de cualquier diseñador, puesto que puede adoptar la forma, textura, color que se
desee y normalmente se le menciona como empaque secundario.

Embalaje: Llamado embalaje de transporte, siendo el que permite preparar la carga

adecuadamente para su manipulación, almacenamiento, conservación y transporte
de las mercancías en los modos elegidos y así enviarla entre el productor y el
consumidor que pueden estar distanciados geográficamente por pocos metros o
miles de kilómetros y en diferentes mercados, facilitando las operaciones durante
los trayectos.

¿Cuál es la función técnica de los envases, empaques y embalajes en el

proceso de venta y transporte del producto?

 Función de localización: Tiene que ver con la forma y el aspecto gráfico del
envase y del empaque, de forma que sus colores lo hagan visible y
destacable desde lejos, en función de una marca. La tendencia del
consumidor es comprar en grandes superficies debido a la facilidad que tiene
de llegar a un estante donde la cantidad de marcas de un mismo producto es
inmensa.
De ahí la importancia del envase y del empaque como factor diferenciador,
que genere en el consumidor la recordación de marca y su fácil e inmediata
localización, en pocas palabras se convierte en la obtención de la aceptación
por parte del cliente, toda vez que la determinación de compra, está incitada
por el éxito del empaque permitiendo la localización.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 5
  Función de identificación: Facilitar al consumidor para que descifre los
signos visibles del envase, empaque y embalaje a los que está acostumbrado
a ver en productos de la misma categoría, siendo muy importante el manejo
de los colores, la forma, el concepto de marca y demás signos visibles que
permitan la identificación plena del producto o de la carga.
 Función de seducción: Incita al deseo para producir la compra, se conoce
como el traje de gala y es aquel que atrae la mirada y vende. Desde este
punto de venta es una herramienta de venta que basado en el merchandising
activa los sentidos para provocar la compra, siendo esta una de razones por
lo que se llama el vendedor silencioso y no se puede desconocer que muchas
ventas se realizan con base en el envase o empaque.
 Función de servicio: Conjunto de cualidades de uso o de facilidades de
empleo que debe tener un envase o empaque desde el punto de vista del
consumidor que será percibido después de la compra y uso del producto.
 Función de protección y conservación: El envase, empaque y/o embalaje
debe proteger la mercancía o la carga de daños mecánicos durante su
manipulación para el proceso de venta, pero también del deterioro causado
por diferentes ambientes por los que pasará el producto durante su
transporte, almacenamiento y/o distribución, dentro de esta función se deben
tener en cuenta factores como:
o Resistencia
o Cierre
o Inviolabilidad
o Versatilidad
o Compatibilidad

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 6
 o Comunicación
o Universalidad
o Ergonomía
o Dispensación
o Hermeticidad

 Función de información: Los envases, empaques y embalajes tienen una

función principal que es suministrar información al consumidor, al usuario, al
depósito o al transportador, por lo que se incluye la información comercial
tradicional en la etiqueta del producto como productor, empacador, marca,
código de barras, cantidad, pesos, usos, indicaciones de consumo y demás
que sea habitual.
 Función logística: Desde el punto de vista de la función logística se hace
necesario mencionar aspectos fundamentales en envase, empaque y
embalaje que se encuentran en línea directa con peso, espacio y costo,
puesto que en el transporte nacional y especialmente en el internacional las
tarifas las aplican por peso y volumen. De lo anterior se sugiere acudir a
programas de cubicaje o personas expertas en el tema que permitan la
optimización desde el mismo diseño del producto y su envase, que afectaran
el empaque y embalaje al momento de realizar el proceso unidad de carga,
de consolidación o cargue de contenedor (términos que se desarrollaran más
adelante).

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 7
  Función social: Acorde con las tendencias de los empaques y de los
mercados, se requiere mencionar que los envases, empaques y embalajes
deben garantizar la calidad e integridad del individuo que consume el
producto, en especial si se trata de alimentos o productos para consumo o
aplicación humana y por su puesto deben realizar dentro de la medida de lo
posible su aporte al entorno.

¿Cuáles son los principales materiales para envases, empaques y embalajes?

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 8
¿Cuáles son los aspectos técnicos a considerar para la elección del empaque,
embalaje y unidad de carga?

Los materiales más utilizados en los empaques, embalajes y unidades de carga

(pallet) para exportación son: metal, madera, cartón, plástico, papel y vidrio, siendo
usual encontrar empaques de combinación de dos o más materiales en busca de
una protección química y/o física del producto (contra la humedad, la corrosión,
golpes, desplazamientos, etc.), protección mecánica (evitar la compresión, torsión,
cortes, y vibraciones) y/o protección contra el robo. Se decide realizar una acotación
con referencia a las cajas de cartón mencionando que existen diferentes tipos de
cartones como, por ejemplo: cartón sólido, gris, couche, corrugado, fibra, cartoncillo,
entre otros.

Pero el cartón corrugado o denominado cartón ondulado empleado para realizar

empaques y/o embalajes tipo exportación, merece realizar una mención especial
puesto que muchos empresarios economizan en este material sin visualizar las
consecuencias futuras dentro del proceso logístico internacional, puesto que al
realizar la exportación usted debe prever que la carga va a ser transportado por
tierra, mar y/o aire, soportando condiciones adversas en cada uno de esos modos
de transporte, que pueden deteriorar el embalaje con consecuencias nefastas para
el producto.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 9
Pallets: Es una plataforma para transporte sobre la cual puede depositarse una
cantidad determinada de mercancías o unidades de carga, y se desplaza con
dispositivos mecánicos como grúas, carretillas o montacargas. Existen las
combinaciones “paleta caja”, en la que la paleta puede sustituir el piso de una caja
y convertirse en parte del embalaje. Se puede combinar con cajas de madera, metal
o cartón, se debe tener presente que los pallets están regulados por la ISO 3394.

Contenedores: Son recipientes para transportar carga vía aérea, terrestre o

marítima con características y longitudes adecuadas a cada medio de transporte,
realizando la unitarización de la carga con el objetivo de asegurar la entrega rápida
y segura de la mercancía, así como para ahorrar tiempo y costos de transporte. El
contenedor marítimo se considera una Unidad de Trasporte Intermodal – UTI que
puede ser empleado en el transporte y tránsito de mercancías internacional con una
funcionalidad extraordinaria al permitir el uso en varios modos de transporte, que
permite el apilamiento, optimizando el espacio en bodegas y medios de transporte,
que protege la carga de factores externos y que genera rentabilidad al optimizar su
uso.

Etiqueta. Desde el punto de vista comercial se ha mencionado la importancia de la

etiqueta, pero su función va mucho más allá de comunicar la identidad de una marca
o información esencial del producto. En las etiquetas pueden estar registrado los
códigos de lote, fechas de caducidad, códigos de barras, información nutricional,
condiciones de uso o manejo, almacenamiento, entro otros, combinando idiomas.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 10
Clases de etiquetas:
 EAN International Article Numbering
 SKU Stock-keeping unit
 IOT Internet of thing
 UPC Universal Product Code
 ISO International Standard Organization
 EPC Electronic Product Code
 RFID Radio Frequency Identification

Código EAN, International Article Numbering o código de barras: Código

basado en la representación de un conjunto de líneas paralelas verticales de distinto
grosor y espaciado que en su conjunto contienen una determinada información, las
barras y espacios del código representan pequeñas cadenas de caracteres,
permitiendo reconocer rápidamente un artículo de forma única, global y no ambigua
en un punto de la cadena logística, convirtiéndose en un elemento indispensable en
los envases y empaques de alimentos y de bienes de consumo en el mundo.

Funciones código EAN

 Control de mercancía
 Control de inventarios
 Control de tiempo y asistencia
 Pedidos de reposición
 Identificación de paquetes
 Embarques y recibos

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 11
  Control de calidad y producción
 Facturación y peritajes

Código QR, Quick Response Code o Código de Respuesta Rápida Es un

módulo para almacenar información en una matriz de puntos o en un código de
barras bidimensional.

Código RFID: La tecnología RFID, constituye el intercambio de información en

forma inalámbrica y en forma automática, por medio de la lectura de la información
que está escrita en un chip de radiofrecuencia que posee una antena, la misma que
es leída o escrita desde un dispositivo de lectura o encoder y que permite actualizar
los sistemas de información en línea y masivo.

Código EPC, Electronic Product Code: Sistema de identificación y seguimiento

de mercancías en tiempo real basado en la radiofrecuencia de identificación (RFID),
asocia una serie numérica unitaria e inequívoca a cada objeto. El EPC forma parte
de un gran entramado tecnológico denominado EPC global network o “internet de
los objetos” que, utilizando TAGS, lectores de RFID y sofisticados mecanismos
informáticos de acceso a datos.

Código SKU: Un SKU es un código único que consiste en letras y números que
identifican características de cada producto, como su fabricación, marca, estilo,
color y talla; Es usado por los minoristas para identificar y rastrear su inventario y
se pronuncia “skew” por sus siglas en inglés.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 12
Código UPC: Código Universal de Producto, es una simbología de código de barras
que se utiliza ampliamente para rastrear artículos comerciales en las tiendas.

Código IOT, Internet Of Thing: Hace referencia a una interconexión digital de

objetos cotidianos con internet. Es, en definitiva, la conexión de internet con objetos
más que con personas.

Marcado. El marcado, al igual que el etiquetado y la codificación, reviste cada vez

mayor importancia en la lucha contra el fraude y las violaciones.

Marcas estándar o de expedición: Son aquellas que contienen información sobre

el importador, destino, dirección, número de referencia, número de unidades, etc.

Marcas informativas: Son aquellas que poseen la información adicional que

aparece en el empaque o embalaje como: país de origen, puerto de salida, puerto
de entrada, peso bruto, peso neto, dimensiones de las cajas, entre otros.

Marcas de manipulación: Son aquellas que contiene la información sobre el

manejo y advertencias en el momento de manipular o transportar la carga. En este
caso se utilizan símbolos pictóricos internacionalmente aceptados.

Las marcas y demás señales (símbolos) que deban llevar los envases, empaque,
embalajes o unidades de carga deben ser informados entre las partes, y siempre
que existan deberá adecuarse a las instrucciones del importador.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 13
Empaques y certificaciones verdes.

Los empaques verdes o sustentables poco a poco comenzarán a ser parte de

nuestra vida diaria, incluso sin darnos cuenta; es un paso natural de las marcas en
todo el mundo para reducir su huella ecológica y cumplir con su responsabilidad
social.

Esta etiqueta ecológica consiste en un distintivo o sello que se obtiene de forma

voluntaria, otorgado por una institución independiente denominada "organismo de
certificación" (debidamente acreditada por el Organismo Nacional de Acreditación -
ONAC y autorizado por la Autoridad de Licencias Ambientales- ANLA) y que puede
portar un bien o un servicio que cumpla con unos requisitos preestablecidos para
su categoría.

Empaques y certificaciones verdes. El exportador debe tener en cuenta, antes de

elegir un sistema de envase, empaque y embalaje específico, la normatividad y
legislación que el mercado de destino exige, por ende se menciona que la
legislación se clasifica en:
Legislación sobre protección al consumidor: La cual trata sobre los materiales
en contacto con alimentos y las prácticas de higiene y sanidad durante el proceso
de fabricación de alimentos, leyes sobre manejo y transporte de mercancías
peligrosas y especificaciones técnicas relacionadas con el diseño de empaques y
embalajes.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 14
Legislación relacionada con el medio ambiente: Se especializa en sistemas de
gestión y manejo de residuos con relación a empaques y embalajes, leyes que
controlan los materiales y prácticas de elaboración de empaques, y leyes de tipo
fitosanitario y zoosanitario.
Legislación con prácticas comerciales: Las cuales involucra el marcado y
rotulado de los empaques y embalajes.
Legislación en Colombia: El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y
Certificación (ICONTEC) tiene establecido Normas Técnicas Colombianas (NTC)
para una inmensidad de productos, las cuales son desconocidas por loe
empresarios, por lo que se brinda la información con el objetivo de explotar los
recursos disponibles, por ejemplo se cita la NTC 1918, la cual tiene por objeto
“establecer el método para la designación de los envases metálicos herméticos para
alimentos y bebidas y especifica las tolerancias permitidas en la capacidad de los
mismos”, norma en la cual se desarrolla la clasificación de este tipo de envases, ya
sean redondos, cuadrados, rectangulares, ovalados, oblongos y trapezoidales.

La NTC 1117 la cual tiene por objeto “establecer los requisitos que deben cumplir y
los ensayos a los que se deben someter los envases de vidrio que sean no
retornables, que sean destinados a contener productos alimenticios para consumo
humano”; esta norma excluye los envases de vidrio que sean destinados a envasar
bebidas refrescantes los cuales se encuentran amparados por las NTC 3620 y NTC
3642.

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 15
NTC 1257 la cual “establecer los requisitos que deben cumplir las películas de
polietileno de baja densidad para el empaque de alimentos”
NTC 1468 la cual tiene por objeto “establecer los requisitos que deben cumplir los
ensayos a los cuales deben someterse los envases de papel o cartón utilizados para
envasar leche, derivados lácteos y jugos”
NTC 512-1 Establecer los requerimientos mínimos de los rótulos o etiquetas de los
envases o empaques en que se expenden productos alimenticios”
NTC 512-2 Establecer las condiciones y requisitos que debe cumplir el rotulado
nutricional de los alimentos envasados que se comercializan en Colombia en cuyos
rótulos o etiquetas declaren información nutricional” Resolución 1407 de 2018
Minambiente que reglamentó utilización de empaques de papel, cartón, plástico,
vidrio y metal, y que tiene impacto directo en el sector industrial. La nueva
normatividad va dirigida a optimizar el uso de material en los envases y empaques.
MERCOSUR/GMC/RES No 03/92: Criterios Generales de Envases y
Equipamientos Alimentarios en Contacto con Alimentos
MERCOSUR\ GMC\RES36/93 - Reglamento Técnico Mercosur para Rotulación de
Alimentos Envasados

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 16
Bibliografía

https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/14382/Gu%C3%ADa%2
0Pr%C3%A1ctica%20Sistema%20de%20Empaque%20Envase%20Embalaje%20
y%20Etiqueta%20para%20una%20Exportaci%C3%B3n%20%28002%29.pdf?seq
uence=5&isAllowed=y

DIPLOMADO VIRTUAL EN: GESTIÓN BÁSICA DEL ALMACÉN

VIDA DEL ALMACÉN Y PREVENCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2:
DE RIESGOS LABORALES
DOCUMENTO: PROTECCIÓN FÍSICA DE LA MERCANCÍA
Pág. 17