Universidad Nacional Autónoma De Honduras (UNAH)

Centro Universitario Regional Del Litoral Pacifico (CURLP)

Catedra:
Mercadotecnia (CI-105)

Catedrático:
Maira Lizette Anduray
Trabajo
Informe de Envase y empaque del producto
Presentado por:
Grupo 3
Jonathan Orlando Erazo 20172300228
Alejandro Josué Quiroz 20172300126
Gustavo Adolfo De Rábano 20172300038
Cristian Josué Palma Bustillo 20172330006
Belkis Mayte Solano Perdomo 20172300079
Ramón Francisco Barahona 20172300003
Envase:
Envase es todo recipiente o estructura rígida o semirrígida propio para contener o
guarda productos líquidos o sólidos, finamente divididos como gránulos, polvos,
hojuelas, grasas o líquidos como agua, fármacos, veterinarios, homeopáticos
cosméticos, licores, bebidas, alimentos, aceites, en materiales como: vidrio, metal,
plástico, propio para contener alguna materia o artículo, es conocido como envase
primario.
Sus funciones son la de conservar el producto, proteger la mercancía, facilitar su
transporte, ayudar a distinguirla de otros artículos, presentarlo para su venta y
coloquialmente se dice que es como el traje de gala y el vendedor silencioso del
producto. Debe proteger de la luz y el calor, de la humedad, de los golpes, de los
manoseos y de los insectos o bacterias de acuerdo al producto.
Una de las principales funciones del envase es conservar el producto. En ese
sentido, las características de un buen envase son las siguientes:
- Posibilidad de contener el producto.
- Permitir su identificación.
- Capacidad de proteger el producto.
- Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en términos de tamaño,
ergonomía, calidad, etc.
- Que se ajuste a las unidades de carga y distribución del producto.
- Que se adapte a las líneas de fabricación y envasado del producto.
- Que cumpla con las legislaciones vigentes.
- Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer del
producto.
- Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribución comercial.
Empaque:
Se considera empaque aquel material que protege al envase y que adicionalmente
tiene fines comerciales, generando un concepto muy interesante desde el punto
de vista del marketing puesto que coadyuva a la función de la venta, siendo su
objetivo primordial el de proteger el producto, el envase o ambos y puede
convertirse en promotor del artículo dentro del canal de distribución.
Puede estar constituido de innumerables tipos de materiales e incluso se dice que
es el sueño de cualquier diseñador, puesto que puede adoptar la forma, textura,
color que se desee y normalmente se le menciona como empaque secundario.
El empaque es la presentación inicial de la empresa con el consumidor, con el
ánimo de establecer un reconocimiento de marca que apoye la fidelización de los
clientes, basados en la información contenida en los materiales utilizados y
apoyados por marcas y pictogramas que ayudan al reconocimiento y manejo de
los productos.
De acuerdo a sus características, los empaques se pueden clasificar en:
Primarios:
Es el que está en contacto directo con el producto con la función de envasarlo y
protegerlo.
Secundarios:
Se usan como complemento externo para contener o agrupar varias unidades del
empaque primarios.
Terciarios:
Puede agrupar varias unidades de empaques primarios y secundarios, facilitando
la manipulación y el transporte.

¿Cuál es la importancia del envase, empaque?

son elementos que hacen posible que una mercancía pueda llegar desde los sitios
de producción, hasta el consumidor final en cualquier parte del mundo
Su importancia se deriva de las funciones que cumplen como parte de la
estrategia de mercadeo, pero cobran una importancia en el ámbito internacional al
involucrar los aspectos de movilización y transporte, la cual se caracteriza por
involucrar una serie de riesgos, por estar en constante evolución y especialmente
porque la entrega en condiciones óptimas es fundamental para cumplir los
objetivos empresariales de lograr obtener un proceso de fidelización, de recompra
y por supuesto, de pago en los términos pactados.

Factores que determinan la tendencia

Existen varios factores que determinan la tendencia en los empaques:
Sustentabilidad:
Las empresas buscan reducir el impacto ambiental de los empaques con un
menor consumo energético, desde la producción de la materia prima hasta la
disposición final del envase, todo lo anterior con fines ambientales y competitivos
teniendo un balance entre eficiencia, funcionalidad y costo.
Mercadotecnia:
El envase y/o el empaque del producto es un elemento fundamental en la
experiencia del consumidor el cual parte desde la fabricación, transporte,
almacenamiento, elección en el punto de venta, compra, transporte y hasta su
disposición final. Por tal motivo, el éxito o fracaso de un producto también depende
de la imagen que presente y el confort que el diseño ofrezca, en conjunto con
factores como resistencia, durabilidad, entre otros. Hay que recordar que el
envase y/o el empaque del producto permite llegar a nuevos mercados en los
cuales se pueden implementar estrategias de marketing que generen nuevas
experiencias a los consumidores mediante la recordación de marca.
Conveniencia:
Los cambios en los estilos de vida, la nueva geografía, el aumento de la población
urbana, la composición de las familias, las actitudes de los consumidores, los
cambios en los ámbitos laborales, los avances en los procesos de fabricación, los
niveles tecnológicos, aspectos legales y la conciencia que se ha tomado respecto
a la salud ha afectado las características de los productos y, por ende, de los
envases y empaques.
Incluso, la firma de acuerdos y tratados de libre comercio han obligado a los
países a dar pasos importantes en los procesos de internacionalización
económica, lo que ha implicado retos, oportunidades y amenazas para el sector de
empaques y embalajes, como actor en el proceso de elaboración, venta,
distribución y comercialización de un producto que es susceptible de ser exportado
o importado por cualquier empresa del mundo.
La misma globalización obliga a estar en permanente búsqueda de nuevas
tendencias en materia de envases, empaques, embalajes, preferiblemente que
sean reutilizables, biodegradables, bioplásticos, funcionales, inteligentes, activos,
innovadores y adaptables a las necesidades e intereses del mercado, se resaltan
las siguientes:
• Los activos e inteligentes; Elaborados con materiales biodegradables que
disminuyen el impacto ambiental como consecuencia de la conciencia hacia la
protección al ambiente, al incremento y variabilidad de los costos del petróleo. Por
ejemplo, como sustitutos de bolsas de plástico, vasos y platos desechables en los
alimentos se han empezado a introducir en los envases en forma de etiquetas,
sachets, tarjetas o simplemente en el mismo plástico como contenedor del
producto.
• Envases y empaques bioplásticos que son más resistentes a líquidos como la
leche o el zumo de frutas los cuales son formados a base de nanoarcillas
modificadas que lo hacen más fuerte y más resistente a la temperatura,
reduciendo su permeabilidad a los gases y resistente para el transporte y la
operación logística.
• Otra tendencia son los envoltorios y/o utensilios comestibles siendo una forma
eficaz de reducir la cantidad de desechos no degradables. El mejor ejemplo se
encuentra en la posibilidad que al terminar de tomar una bebida se pueda comer el
vaso, que ha sido fabricado con un gel de algas llamado “Agar”, o botellas de agua
comestibles y económicas hechas de algas y cloruro cálcico, como alternativa a
los millones de botellas de plástico que se desechan cada día. También se
contabilizan aquellos recipientes que contienen agua en una doble membrana que
están diseñados basándose en una técnica para dar forma a los líquidos en
esferas denominada “esferificación” o técnicas de encapsulamiento de alimentos
con texturas de gelatina de manera que tengan consistencia similar a la hueva de
pescado.
• Materiales de empaque que sustituyan a las películas plásticas, mediante el uso
de biopolímeros procedentes de recursos renovables, estos materiales de película
pueden ser polisacáridos como el almidón y quitosano (elemento que se encuentra
en caparazones de crustáceos), así como de celulosa o sus derivados, o bien,
elaborados con proteínas como la caseína, proteínas de suero de leche, colágeno,
gluten y zeína.
• Empaques activos que responden a condiciones fisiológicas o ambientales no
óptimas dentro del empaque y las mejora, logrando alargar la vida de un producto
para conservar su contenido, siendo ideales para los alimentos de exportación o
importación que se someten a cierto periodo de almacenamiento.
• Envases y empaques inteligentes que “detectan condiciones del producto y las
comunican a un ser humano por medio de dispositivos inteligentes, o que se
modifican ante algún cambio en su contenido, los cuales están siendo empleados
en la industria alimenticia y farmacéutica, siendo un ejemplo, etiquetas que
cambian de color indicando que el alimento o medicamento ya no es apto para el
consumo.
¿Cuál es la función técnica de los envases, empaques en el proceso de
venta y transporte del producto?
El envasado, empacado y embalaje es una necesidad en cualquier industria que
promueve la venta del producto a corto, mediano y largo plazo, una vez que ha
cumplido los requisitos de contener, proteger, comunicar, facilitar la manipulación
debe cumplir con una serie de características transformadas en funciones entre
las cuales tenemos:

Función de localización:
Tiene que ver con la forma y el aspecto gráfico del envase y del empaque, de
forma que sus colores lo hagan visible y destacable desde lejos, en función de una
marca. La tendencia del consumidor es comprar en grandes superficies debido a
la facilidad que tiene de llegar a un estante donde la cantidad de marcas de un
mismo producto es inmensa. De ahí la importancia del envase y del empaque
como factor diferenciador, que genere en el consumidor la recordación de marca y
su fácil e inmediata localización, en pocas palabras se convierte en la obtención
de la aceptación por parte del cliente, toda vez que la determinación de compra,
está incitada por el éxito del empaque permitiendo la localización.
Función de identificación:
Facilitar al consumidor para que descifre los signos visibles del envase, empaque
y embalaje a los que está acostumbrado a ver en productos de la misma
categoría, siendo muy importante el manejo de los colores, la forma, el concepto
de marca y demás signos visibles que permitan la identificación plena del producto
o de la carga. Este concepto se ampliara más adelante al desarrollar el concepto
de etiqueta.

Función de seducción:
Incita al deseo para producir la compra, se conoce como el traje de gala y es aquel
que atrae la mirada y vende. Desde este punto de venta es una herramienta de
venta que basado en el merchandising activa los sentidos para provocar la
compra, siendo esta una de razones por lo que se llama el vendedor silencioso y
no se puede desconocer que muchas ventas se realizan con base en el envase o
empaque.
Función de servicio:
Conjunto de cualidades de uso o de facilidades de empleo que debe tener un
envase o empaque desde el punto de vista del consumidor que será percibido
después de la compra y uso del producto. Es un servicio de postventa y se basa
en la facilidad, comodidad y utilidad que el empaque pueda brindarle al
consumidor frente a las demás marcas destacando factores de cuidado del medio
ambiente, reciclaje, reutilización, re empaque o debida disposición para su
finalización de ciclo de vida.
Función de protección y conservación:
El envase, empaque debe proteger la mercancía o la carga de daños mecánicos
durante su manipulación para el proceso de venta, pero también del deterioro
causado por diferentes ambientes por los que pasará el producto durante su
transporte, almacenamiento y/o distribución, dentro de esta función se deben tener
en cuenta factores como:
• Resistencia
• Cierre
• Inviolabilidad
• Versatilidad
• Compatibilidad
• Comunicación
• Universalidad
• Ergonomía
• Dispensación
• Hermeticidad
Función de información:
Los envases, empaques y embalajes tienen una función principal que es
suministrar información al consumidor, al usuario, al depósito o al transportador,
por lo que se incluye la información comercial tradicional en la etiqueta del
producto como productor, empacador, marca, código de barras, cantidad, pesos,
usos, indicaciones de consumo y demás que sea habitual. También, deben
informar, posiciones, formas de llenado, cerrado, apertura, condiciones de
almacenamiento o conservación, los cuales normalmente se realizan por medio de
pictogramas internacionales.
Se debe tener presente que se debe incluir la información que por normatividad
legal se requiera, por ejemplo, para el caso de alimentos procesados y empacados
es requerimiento cumplir con la normatividad de la tabla nutricional y registro
INVIMA o en el caso de bebidas alcohólicas o cigarrillos las leyendas de “prohibido
el expendio a menores de edad” que deben aparecer en dicho envases y
empaques.
Función logística:
Desde el punto de vista de la función logística se hace necesario mencionar
aspectos fundamentales en envase, empaque y embalaje que se encuentran en
línea directa con peso, espacio y costo, puesto que en el transporte nacional y
especialmente en el internacional las tarifas las aplican por peso y volumen. De lo
anterior se sugiere acudir a programas de cubicaje o personas expertas en el tema
que permitan la optimización desde el mismo diseño del producto y su envase,
que afectaran el empaque y embalaje al momento de realizar el proceso unidad de
carga, de consolidación o cargue de contenedor (términos que se desarrollaran
más adelante).
En este punto se debe contemplar aspectos relacionados con la manipulación de
la carga, que desde el punto de vista empresarial, se relaciona directamente con
los programas de seguridad y salud en el trabajo al tener presente que existe
normatividad legal que determina los limites en dimensiones y pesos permitidos
para ser manipulados por el ser humano y en los cuales se determina el empleo
de medios mecánicos o automáticos, como carretillas, grúas, montacargas,
elevadores, entre otros, para el proceso de movimiento, cargue, descargue y/o
almacenamiento del producto.
Todo lo anterior se verá reflejado en el proceso de exportación e importación y en
los costos de almacenamiento, distribución y transporte en el futuro, más aún si se
tiene en cuenta tendencias como el E-commerce que está alcanzando niveles de
venta internacional por unidad en el país de destino. Por favor recuerde que los
empaque, embalajes y unidades de carga contienen los productos de manera
temporal y como se mencionó anteriormente poseen otras funciones, pero que
desde el punto de vista netamente logístico se traducen en costos y espacio, por
lo que se debe tratar de optimizar al máximo, puesto que en muchas ocasiones no
son percibidas por el cliente, aunque cumplan una función vital en la entrega
perfecta
Función social:
Acorde con las tendencias de los empaques y de los mercados, se requiere
mencionar que los envases, empaques y embalajes deben garantizar la calidad e
integridad del individuo que consume el producto, en especial si se trata de
alimentos o productos para consumo o aplicación humana y por su puesto deben
realizar dentro de la medida de lo posible su aporte al entorno. Los derechos de
los consumidores deben ser protegidos por los sistemas eficientes, responsables y
amigables con el medio ambiente, siempre en busca de reducir las pérdidas de
productos, las mermas, los desperdicios en favor de la rentabilidad empresarial,
pero también del cuidado y protección del medio ambiente. Desde esta óptica se
garantizar el mantenimiento, la conservación y el cuidado absoluto del medio
ambiente pariendo que cualquiera de los materiales empleados para la fabricación
aporten a la logística verde e inversa (reducción en la fuente, retorno, reutilización,
reciclaje o disposición final adecuada).
Materiales para envase y embalaje
Los tipos de materiales usados para envase y embalaje son:
 Aluminio.
  Cartón corrugado.
 Hojalata.
 Madera.
 Papel.
 Plástico.
 Vidrio.

Bibliografía
Camara de comercio de bogota. (2019). SISTEMA DE EMPAQUE, ENVASE, EMBALAJE Y ETIQUETAS.
Bogota .

Garcerant, I. P. (s.f.). La función del envase en la conservación de alimentos. ECOE EDICIONES .

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. (2009). GUÍA DE ENVASES Y EMBALAJES. Lima:

Dirección Nacional de Desarrollo de Comercio Exterior.