Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 59 vistas

    Buñuelo Explicacion

    Cargado por

    pechuga
    Los buñuelos colombianos son una tradición navideña representativa de la cultura colombiana. Se preparan y consumen principalmente durante las celebraciones de diciembre, siendo Antioquia la región donde más se comen. Los buñuelos se caracterizan por su color amarillo/naranja, textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se sirven calientes para su consumo individual con la mano y una servilleta para limpiarse.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Buñuelo Explicacion

    Cargado por

    pechuga
    59 vistas2 páginas
    Los buñuelos colombianos son una tradición navideña representativa de la cultura colombiana. Se preparan y consumen principalmente durante las celebraciones de diciembre, siendo Antioquia la región donde más se comen. Los buñuelos se caracterizan por su color amarillo/naranja, textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se sirven calientes para su consumo individual con la mano y una servilleta para limpiarse.

    Título original

    Buñuelo explicacion

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Los buñuelos colombianos son una tradición navideña representativa de la cultura colombiana. Se preparan y consumen principalmente durante las celebraciones de diciembre, siendo Antioquia la región donde más se comen. Los buñuelos se caracterizan por su color amarillo/naranja, textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se sirven calientes para su consumo individual con la mano y una servilleta para limpiarse.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    59 vistas2 páginas

    Buñuelo Explicacion

    Cargado por

    pechuga
    Los buñuelos colombianos son una tradición navideña representativa de la cultura colombiana. Se preparan y consumen principalmente durante las celebraciones de diciembre, siendo Antioquia la región donde más se comen. Los buñuelos se caracterizan por su color amarillo/naranja, textura crujiente por fuera y suave por dentro, y se sirven calientes para su consumo individual con la mano y una servilleta para limpiarse.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    Buñuelos Colombianos

    Ritual Protocolo
    (Ceremonias –costumbres)
    Servicio:
    Celebraciones navideñas: Tipo de exhibición:
    Asociación con festividades Preparación: Mostradores, repisas.
    navideñas representativo Es un producto que se auto
    de nuestra cultura. En la preparación ocurre vende
    Símbolo de prosperidad en una serie de pasos Se encuentra panaderías y en
    los días del novenario específicos para la creación tiendas de menor superficie
    (Tiempo donde la gente deja las de los buñuelos: Adicionar,
    dietas) Amasar, Dar forma, Freír,
    Ritualización desde la llega Reposar.
    de la natilla como flan por Siempre se hace uso de la
    parte de los frailes servilleta como barrera entre
    españoles. Toda la familia el buñuelo y la mano
    se reunía a preparar Evita ensuciarse de manera
    buñuelos (En Antioquia es directa (Grasa)
    donde mas se come) Gesto de consumo con la
    Costumbre latinoamericana: mano (No se utilizan
    cubiertos)
    El buñuelo hoy día también Características del buñuelo:
    Reduce el contacto con la
    se come al desayuno, break
    El producto cuenta con ciertas temperatura del buñuelo.
    y cena.
    características propias del mismo y
    Ubicación Geográfica: Todo Colombia que son irremplazables.
    Estado del producto: Para llevar: el Se usa bolsa
    Intereses: de aluminio para mantener el
    Festividades culturales. Color: Amarillo/ Naranja
    calor y evitar que la grasa
    Reuniones Temperatura: Se sirve caliente y se
    traspase la bolsa
    deja enfriar
    Charlar familiares
    Textura: Crocante por fuera
    Chicloso por dentro Comer en el sitio: Se sirve
    en bandeja plástica y se deja al
    lado 2 servilletas.
    Desecho:
    Bolsa de aluminio: Por el
    Servilletas: exceso de grasa que
    Se utilizan para limpiarse la tienen los buñuelos,
    boca y quitar el exceso de estas bolsas no se
    grasa de las manos, estas se pueden volver a utilizar
    botan después del uso así se que botan
    Rutina
    Gesto de consumo:
    Forma de consumo: Se utiliza una Aderezos:
    sola mano para sostener y llevar a la Los buñuelos colombianos no Complemento:
    boca. cuentan con un aderezo estándar Bebidas: Chocolate,
    café, milo frio, Natilla de arequipe,
    Tipo de consumo: Individual sin embargo hay gente que le coco y natural (solo
    Porción de consumo: 1 Buñuelo (Se gusta consumirlos con: avena y gaseosas
    festividad navideña)
    divide en dos) Arequipe
    Mermelada de mora

    Tiempo de consumo: 5 a 7 minutos


    Numero de mordiscos: 15
    mordiscos promedio (Buñuelo
    grande.)
    Posición para consumir: Sedente.
    Frecuencias: Se levanta para
    solicitar otro buñuelo
    Propuesta:
    Retornos: Sin aderezos no es
    necesario ir al mostrador. Determinantes: Requerimientos:
    El empaque para buñuelo debe resistir
    El empaque tiene que reemplazar la
    temperaturas de
    Las servilletas son importantes bolsa de aluminio convencional para
    Evitar que la grasa traspase el empaque
    guardar los buñuelos.
    ya que es un alimento que se Permitir guardar uno o varios buñuelos
    sostiene con la mano: De fácil uso.
    Permitir un recipiente para aderezos según lo
    Evita tocar el buñuelo con las que quita el cliente.
    manos sucias.
    Sirve como barrera del calor y la
    grasa
    Permite limpiarse la boca y las
    manos después del consumo.

    Movimientos: El buñuelo
    se gira ligeramente para
    consumir y evitar
    contacto con la servilleta
    y la boca.

    También podría gustarte