Cuestionario 3

Determinación de la acidez de un aceite vegetal y producción de biodiesel mediante reacción de
transesterificación
CUESTIONARIO
 Que reacciones suceden en la transesterificación

(1)
 realizar análisis de los espectros IR que se tomaron en el laboratorio de catálisis

En lo correspondiente a la verificación del proceso químico de
transesterificación se realizó un análisis de infrarrojo del aceite de Palma
y del biodiesel. Comparando los dos espectros (figura a y b) se logra
observar por medio de las bandas de transmisión características de los
esteres, que a una longitud de onda de 1200 cm -1aparece una banda
originada por la deformación axial asimétrica C-O atribuida a enlaces de
éster. Las bandas que se solapa hacia los 1750cm -1 y 1730cm -1
corresponden a el grupo carbonilo (C=O); que está relacionado con la
vibración de estiramiento relativamente constante y libre de
interferencia. De acuerdo con la reacción de transesterificación, por cada metil-éster
formado hay una transformación de un grupo –CH2 a un grupo –CH3, lo cual en la figura
se identifica por la diferencia entre las intensidades de 2922 cm–1 y 1170 cm–1 en ambos
espectros; estas bandas son características en estructuras alifáticas, así como también
puede indicar insaturaciones en la estructura del compuesto.
Mientras que para el aceite de palma la diferencia entre ambas señales no es tan notorio,
en el biodiesel se aprecia de forma más significativa.
La presencia de la banda del enlace CH a 2924 cm–1
Los resultados analíticos de los infrarrojos del aceite con el biodiesel y

aceite de palma con éste patrón
2853 cm-1demuestran de manera acertada que el
proceso de2922transesterificación
cm -1
del aceite de higuerilla ocurrió
correctamente, permitiendo que este mecanismo experimental se lleve a
cabo para la obtención final del biodiesel.
 que otro tipo de reacciones o procedimientos sepueden llevar a cabo para la obtención de
biodiesel.
Transesterificación usando bases
En este caso, la transesterificación se realiza a través del mecanismo de reacción conocido
como sustitución nucleofílica en el acilo, usando una base fuerte, capaz de desprotonar el
alcohol, como catalizador. Comúnmente, la base es disuelta en el alcohol para dispersarla
en todo el aceite. El hidróxido debe ser muy seco: cualquier cantidad de agua en el
proceso aumenta las probabilidades de saponificación, y producir jabones consumiendo la
base. Una vez hecha la mezcla de alcohol y base, es agregada al triglicérido.
El átomo de carbono del grupo carbonilo del éster del triglicérido soporta una densidad de
carga positiva y el átomo de oxígeno del grupo carbonilo, más electronegativo, presenta
una mayor densidad de carga, con lo cual el enlace se encuentra polarizado <debilitado>.
Esta polarización del grupo C=O da lugar a que el anión alcóxido (RO-) ataque al centro
positivo del enlace.
Transesterificación catalizada por encimas (Lipasa)

. Este proceso de transesterificación es como transesterificación alcalino, excepto que la
relación de catalizador y tiempo de agitación disolvente es diferente y, en este
transesterificación, hemos utilizado catalizador de lipasa. Las lipasas se sabe que tienen
una propensión a actuar sobre alcoholes grasos de cadena larga mejor que en los de
cadena corta. Por lo tanto, en general, la eficiencia de la transesterificación de triglicéridos
con metanol (metanólisis) es probable que sea muy bajo en comparación con el que con
etanol en sistemas con o sin un disolvente. (2)
 Que otra técnica de caracterización puede ser usada para evaluar la producción de
biodiesel.
Normas ASTM para caracterizar productos del petróleo y lubricantes
(3)
 Con que fin se determina la acidez y el índice de acidez en los ácidos grasos.

Mediante esta técnica se puede determinar el grado de comestibilidad de los aceites y
grasas.
El número de acidez indica el aumento de la existencia de ácidos grasos libres en el
biodiesel en caso de mala calidad del producto o de degradación por oxidación. En el
proceso de producción de biodiesel influye la acidez de la materia prima. El aceite debe
tener un valor de acidez bajo (hasta el 3%). La acidez de estos materiales viene dada por
ácidos grasos libres, que en presencia de una base y agua se transforman en jabones. Si se
utilizan materiales de alta acidez, se requiere de un proceso con dos pasos de catálisis, una
catalizada por ácidos, y otra por álcalis o debe ser sometida previamente a un proceso
previo de neutralización para eliminar los ácidos grasos libres. (4)
(1)Ortiz Tapia, M. del C., García Alamilla, P., Lagunes Gálvez, L. M.,
Arregoitia Quezada, M. I., García Alamilla, R., & León Chávez, M. A.
(2016). Obtención de biodiesel a partir de aceite crudo de palma (Elaeis
guineensis Jacq). Aplicación del método de ruta ascendente. Acta
Universitaria, 26(5), 3-10. doi: 10.15174/au.2016.910 Recuperado Thu
Sep 21 2017 13:35:24 GMT-0500 (Hora est. Pacífico, Sudamérica) de:
http://www.actauniversitaria.ugto.mx/index.php/acta/article/view/910/h
tml_132.
(2)Gupta, V. y otros, 2014. Bioenergy research. Advances and applications.1st ed. Great
Britain: Elsevier.
(3)ASTM. American Society for Testing and Materials, Standard Specification for Biodiesel
Fuel (B100) Blend Stock for Distillate Fuels.
(4)Mauricio Villadiego, Yesid Roa. EVALUACIÓN DE UN PROCESO PARA OBTENER BIODIESEL

USANDO TECNOLOGÍAS COMBINADAS A PARTIR DE ACEITES RESIDUALES. Disponible
online en http://190.242.62.234:8080/jspui/bitstream/11227/122/1/Tesis%20-
%20Biodiesel.pdf

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Determinación de la acidez de un aceite vegetal y producción de biodiesel mediante reacción de

 Que reacciones suceden en la transesterificación

 realizar análisis de los espectros IR que se tomaron en el laboratorio de catálisis

Los resultados analíticos de los infrarrojos del aceite con el biodiesel y

Transesterificación catalizada por encimas (Lipasa)

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