Conserva de Rocoto-1

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
CONSERVA DE ROCOTO EN RODAJAS
Integrantes:
Aliaga Sánchez, Lorena Yanina
Arroyo Valles, Elian Andre
Lozano Espinoza, Randy
Rodríguez Ruiz, Sergio Leonel
Samamé Vega, Yerllia Elena
Curso:
Inteligencia Comercial Internacional
Docente:
Aldo Cotrina Villar
Producto:
Conserva de rocoto en rodajas
Trujillo - Perú
INTRODUCCIÓN
El presente estudio tiene como objetivo la aplicación de Inteligencia Comercial para

determinar la viabilidad económica y financiera para la implementación de una
empresa dedicada a la producción, comercialización y exportación de ROCOTÓN una
conserva de rocoto en rodajas, en la ciudad de Trujillo - Perú.
PROPUESTAS DE SELECCIÓN DE UN PRODUCTO DE EXPORTACIÓN NO
TRADICIONAL.
PROPUESTA 01
 HARINA DE PLÁTANO
FICHA TÉCNICA
PRODUCTO Harina de plátano.

DESCRIPCIÓN DEL  Es un producto 100 % natural
PRODUCTO obtenido de plátano verde, donde son
pelados, lavados, picados, secados al
natural, molido y tamizado.
 Es un producto que nutre de energía

vegetal a nuestro organismo y lo
pueden consumir desde niños hasta
adultos mayores.
PARTIDA
ARANCELARIA 1106301000
LUGAR DE
ELABORACIÓN PERÚ
INGREDIENTES Plátano verde deshidratado en polvo.

PRESENTACIONES
Y EMPAQUE
Externo: Bolsa de Polipropileno.

Peso: 200 gr.
500 gr.
1kg.
ALMACENAMIENT  Mantener en un lugar fresco y seco

O entre 7-9 grados.
TIEMPO DE 12 meses
CONSUMO
 En varios Países del mundo la están
APLICACIONES procesando en un mínimo porcentaje
con la Harina de Trigo para sus
productos de panadería.
 En otros se utiliza un 100 % de la

Harina de Plátano como ingrediente
principal para procesar la masa y
panificar a base de esta crepes,
bizcochos, galletas, magdalenas y
tortas.
 En general, también en usos

domésticos cómo coladas, compotas,
sopas, espesante de algunos
productos y/o alimentos, otros usos.
 En Suramérica: masa de tamal,

envueltos, empanadas y pastas
(macarrones, espagueti).
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
 El producto deberá ser preparada, procesada y envasada

bajo condiciones higiénico-sanitarias acordes con prácticas
correctas de fabricación
 Deberá estar exenta de metales pesados en cantidades que

puedan representar un peligro para la salud humana.
BENEFICIOS DEL PRODUCTO

Beneficios Nutricionales:
 Antioxidantes
 Carbohidratos
 Proteínas
 Sales minerales (Hierro, Fósforo, Calcio, Potasio)
 Vitamina B6, C
Beneficios para la Salud:
 Controla los niveles de LDL.
 Disminuye la absorción de la glucosa mejorando el
tratamiento de la diabetes.
 Mejora el estado de ánimo (serotonina)
 Regula los niveles de azúcar en la sangre.
 Aumenta la energía del cuerpo después del entrenamiento.
 Mejora la salud digestiva.
 Mejora la salud del cerebro, piel y huesos.
 Combate el estreñimiento.
Beneficios para la Belleza:
 Nutrición de la piel (mascarillas)
 Genera la producción de colágeno.
 Aumenta el crecimiento del cabello.
REQUISITOS
Requisitos documentarios:
 Copia simple del Registro Sanitario del producto vigente,

expedido por la DIGESA, el que debe corresponder al tipo de
envase y peso neto por envase, objeto del proceso.
Requisitos físico- químicos
 Humedad: Máximo 15.0%

 Acidez (expresada en ácido sulfúrico)
 Máximo 0.15%
Requisitos organolépticos
 Olor: Característico
 Sabor: Característico
 Textura: Polvo fino, sin grumos
PROPUESTA 02
 CHOCOLATE ORGÁNICO
FICHA TÉCNICA
PRODUCTO Barra de chocolate fino orgánico relleno de

arándano, fresa y piña.
DESCRIPCIÓN DEL Es una barra de chocolate relleno de frutas
PRODUCTO como el arándano, fresa y piña; su
elaboración constituye un cacao fino
orgánico proveniente del distrito de
Mazamari, en la región Junín.
PARTIDA 1806310000
ARANCELARIA
LUGAR DE PERÚ
ELABORACIÓN
INGREDIENTES Pasta de cacao orgánico, manteca de cacao

orgánico, probióticos, lecitina de soja, fresa,
piña y arándano.
PRESENTACIONES
Y EMPAQUE
Externo: caja de cartón

ALMACENAMIENT Mantener en un lugar fresco y seco entre
O 24-26 grados
TIEMPO DE 12 meses
CONSUMO
CONTENIDO Barras de 50 gramos

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Beneficios Nutricionales:
 Antioxidantes
 Cafeína
 Lípidos
 Proteínas
 Vitamina B1
Beneficios para la Salud:
 Alto en polifenol
 Promueve la buena circulación de la sangre
 Incrementa la elasticidad de las paredes arteriales
 Reduce la presión arterial
 Ayuda al desarrollo de los huesos
 Disminuye el estrés
 Por su beneficio antioxidantes, tiene un impacto positivo en el
funcionamiento cerebral y la memoria
 Combate el Alzheimer.
Beneficios para la Belleza:
 Tiene una acción fotoprotectora en la piel al disminuir los
daños causados por los rayos del sol
 Promueve la producción de colágeno
 Mejora el crecimiento del cabello
PROPUESTA 03
 CONSERVA DE ROCOTO EN RODAJAS (Ficha Técnica Inicial)
FICHA TÉCNICA
PRODUCTO CONSERVA DE ROCOTO

MATERIAL ROCOTO
PARTIDA 2005.99.90.00
ARANCELARIA
ESPECIFICACIONES Conserva de rocoto, en un envase de 220
TECNICAS gramos.
INSTRUCCIONES DE Producto alimenticio de consumo humano.

USO
EMPAQUE Envase de vidrio de 220 gramos.

ALMACENAMIENTO
Y LIMPIEZA Mantener en temperatura ambiente, evitar
exponer a la luz solar.
IMAGEN
REFERENCIAL DEL
PRODUCTO
Es una conserva de rocoto en el cual

DESCRIPCION seleccionamos el rocoto extra y de 1ra, cortándolo
en trocitos. En ella también le agregamos agua,
vinagre y sal para su conservación
VARIEDADES Y Variedad de tamaño, de colores de rocotos y en

ESPECIES distintas presentaciones (conserva, salsa y jalea).
ZONA DE Sierra Liberteña (Coina, Usquil, Huamachuco,

PRODUCCION Cajabamba), Cerro de Pasco, Chiclayo
PRINCIPALES Estados Unidos, Puerto Rico, España,
MERCADOS Canadá, Argentina, Panamá, Chile.
 SELECCIÓN DE UN PRODUCTO DE EXPORTACIÓN NO

TRADICIONAL, DETALLANDO CRITERIOS Y MOTIVOS DE LA
SELECCIÓN.
Conserva de Rocoto en rodajas:
 El Rocoto es un pimiento rojo propio de Perú, donde se usa para dar un

sabor picante a las comidas. Este alimento, se usa desde época Inca,
se sigue usando en la actualidad como elemento típico de la cocina
sudamericana y peruana. La planta tiene unos 60 a 100 cm de altura.
Su color cambia durante la maduración de verde a amarillo o naranja o
rojo, dependiendo de la especie de Rocoto. El tiempo mínimo para la
cosecha es de 80 días. Por otro lado, tiene propiedades y beneficios
para la salud.
Descripción del Producto

 Producto: Exquisita conserva de rocoto en rodajas, elaborada con los
más frescos insumos de primera calidad y 100% naturales.
 Envase:
El envase de vidrio es inerte, higiénico, no interfiere en el sabor de
alimentos y bebidas o en la composición de perfumes y medicamentos,
garantizando así la calidad original de su contenido.
El vidrio es neutro con relación al producto que
envasa, no mantiene ninguna interacción
química con su contenido y puede almacenar
cualquier producto por toda su vida útil. No
permite el traspaso de oxígeno o gas carbónico,
por lo tanto, no altera el color ni el sabor del
contenido del envase. Nada atraviesa el vidrio o
escapa del envase. La inercia del vidrio
posibilita, también, que los productos envasados
con ese material tengan plazos de validez superiores a otros materiales,
hasta dos veces más.
 Etiqueta:
Para identificar las características y composición del producto Rocotón
presenta su etiqueta que cumple con ciertos requisitos legales como
son: código de barras, valor nutricional, contenido, fecha de elaboración
y caducidad, peso neto, etc, sobre todo por ser un producto comestible.
 Empaque:
Cajas de cartón corrugadas, cuando el envase deba tener una
resistencia superior para prestaciones muy
definidas es el denominado "Doble
Corrugado”, el cual está formado por cinco
papeles, un externo o tapa, un interno o
contratapa, y entre estas dos ondas
separadas por un tercer papel. En cada caja
entra 12 frascos.
Se usa más para empaquetar objetos pesados y delicados, donde se
requiere gran rigidez y protección y también son los más usados para la
exportación de sus productos.
Propiedades
 Además de ser una joya gastronómica entre los amantes de las
comidas sabrosas, el picante del rocoto cuenta con propiedades
analgésicas y anticancerígenas. Esto se debe a la capsaicina, la misma
sustancia que nos provoca irritación en el paladar.
 Según un estudio realizado por la Academia de Ciencias Médicas de
China, los individuos que consumen picante al menos dos veces por
semana presentaban una mortalidad un 10% menor que quienes no lo
hacían.
 Además, a este tipo de alimentos se le atribuyen propiedades curativas,
puesto que también alivian dolencias articulares aplicados de forma
tópica.
Tiene propiedades desinflamatorias y antibióticas.

 Un consumo moderado del rocoto ayuda a mejorar la
circulación y prevenir problemas cardiovasculares, al tiempo que, por
su contenido en fibra, regula el tránsito intestinal y combate el
estreñimiento.
 Es bueno para la hipertensión porque actúa como dilatador de los
vasos sanguíneos, se aconseja para aliviar el malestar y bajar la
presión de las personas que sufren este mal.
 Un rocoto posee una cantidad de vitamina “C” cuatro veces superior al

de la naranja y al igual que otros frutos sus propiedades antioxidantes
son parte esencial de una dieta sana aconsejada para prevenir el
cáncer.
 Tiene un uso protector en las terminales nerviosas. Se recomienda su

uso en forma local en las partes del cuerpo afectadas por herpes.
 El rocoto también ayuda a curar quemaduras. Detiene la infección y

ampollas por quemaduras regenerando la piel.
Beneficios para la salud

 Según el Centro de Investigación y Desarrollo Científico, CIDEC, de la
Universidad Nacional de San Agustín, demostró que el rocoto es un
agente preventivo de úlceras y gastritis. Así mismo el Dr. Azael Paz, fue
quien descubrió que tiene estas propiedades benignas para el
organismo y esta investigación mereció el Premio Nacional de Medicina
Básica Hipólito Unanue.
 El rocoto es un excelente protector estomacal, se recomienda para el

tratamiento de las úlceras, la gastritis, la colitis y en general beneficia al
sistema digestivo. La capsaicina que posee el rocoto estimula la
segregación de jugos gástricos y propicia la acumulación de lípidos y
bicarbonatos en la mucosa del estómago fortaleciéndola y facilitando el
proceso digestivo.
Sus pepas eran usadas antiguamente para tratar el dolor de

muelas.
 El investigador Azael Paz Aliaga indico, que si una persona que ingiere
la tercera parte del rocoto por lo menos una vez a la semana, poseerá
en su organismo una suficiente concentración de capsaicina para
fortalecer su estómago. Así mismo, recomienda la ingesta del rocoto sin
ser sancochado o cocinado.
 La razón por la que queremos exportar este producto como no

tradicional es para revivir las costumbres alimenticias de nuestros
antepasados. Es por ello que decidimos optar por la elaboración de la
conserva de rocoto.
Otros detalles del rocoto

 Origen: Perú
Distancia entre plantas: 40 cm
Distancia entre semillas: 5 cm
Scoville: 30.000 / 50.000
Ancho de la planta: 30 cm
Familia: C. pubescens
Color de la flor: Violeta/Blanco
 Temperatura para crecer: 14°C hasta 25°C
Luz: Al pleno sol
Altura de la planta: 80 – 100cm
Rendimiento: Suficiente
 Picor:
Tiempo mínimo para la cosecha: 80 días
Profundidad para sembrar: 0.5 cm
Temperatura para la germinación: 18°C hasta 32°C
Valor nutricional (por cada 100 gramos):

 Calorías: 36 kcal
 Proteínas: 1,20 gr
 Grasas: 0,5 gr
 Hidratos de carbono: 8,20 gr
 Fibra: 1,5 gr
 Hierro: 0,5 mg
Zonas de Producción:
 Gómez destacó la realización de la Convención de Capsicum, el 5, 6 y 7

de septiembre en el hotel Costa del Sol de Trujillo, La Libertad, en la
que se tocarán temas trascendentales para el sector: formas de cultivo,
sanidad, inocuidad, acceso a mercados, entre otros.
 Mientras que sus principales zonas de cultivos son la Sierra liberteña
(Otuzco, Usquil, Charat, Huamachuco).
Principales Mercados de Exportacion

 En cuanto a la exportación, informó que los principales destinos son
España, Alemania, EE.UU. y México. “Buscamos llegar a un destino
importante como Asia. Algunas empresas asociadas a ADEX ya están
realizando envíos a países de este continente, pero necesitamos
reforzarlos”.
 Estados Unidos, Puerto Rico, España, Canadá, Argentina, Panamá,

Chile.
Análisis de los Mercados Internacionales
Según datos estadísticos el Perú es el tercer país exportador de rocoto,

teniendo una participación del 8%.
Exportaciones
Importaciones
Empresas exportadoras en el Perú

Precios Referenciales
Conclusiones de selección del producto:

Como podemos observar el rocoto tiene grandes propiedades beneficiosas
para la salud, el Perú es uno de los primeros exportadores de esta materia
prima. Teniendo en cuenta que según datos del Siicex mantiene un precio
literalmente estable y que va creciendo a medido del tiempo.
Agregando que ayudaríamos a los productores de nuestra región en aumentar
la producción del rocoto, superando así las expectativas de nuestros futuros
clientes.
El producto que se ofrecerá al mercado chileno será rodajas de rocoto peruano
serrano en conserva, marca “Rocotón”, el
cual presentará las siguientes
características:
 100% natural.
 Rocoto de primera calidad.
 Saludable.
 Cuenta con propiedades
medicinales
(desinflamatorias,
antibióticas, digestivas, etc).
 Envase de vidrio, el cual es más higiénico, hermético y prolonga el
tiempo de vencimiento de este.
 Fácil manera de consumirlo y almacenarlo.
Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o

comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso de la
mercadería; estando a cargo del exportador gestionar dicha documentación en
el mercado de origen.
 Entre los requisitos fundamentales que tenemos que tener en cuenta

son:
 Certificado fitosanitario.
 Certificado de origen.
 Reglas de etiquetado (en caso sea empaquetado).
Describir brevemente las características del producto elegido. (Ficha

técnica)
FICHA TECNICA
CONSERVA DE ROCOTO EN
PRODUCTO
RODAJAS
NOMBRE
Capsicum Pubescens
CIENTÍFICO
2005.99.90.00
PARTIDA “Demás hortalizas preparadas o
ARANCELARIA conservadas sin congelar.
PRINCIPAL Estados Unidos, Puerto Rico, España,

MERCADOS Canadá, Argentina, Panamá, Chile.
Rocotón es una conserva de rocoto

cortado en rodajas, para su fácil uso.
Elaborada con los más frescos frutos de
primera calidad y 100% naturales.
DESCRIPCIÓN
Donde, le agregamos agua y sal para su
almacenamiento. Después se utiliza
para realizar piqueos, entradas y
segundos.
ZONA DE
PRODUCCION Son producidos en la Sierra Liberteña (Coina, Usquil,
Huamachuco, Cajabamba), Cerro de Pasco, Chiclayo y la época
de siembra es todo el año teniendo como ámbito un clima
templado, favoreciendo una temperatura óptima que fluctúa entre
los 18 a 20° C con una humedad relativa baja.
100% de los más frescos frutos de primera calidad que incluye:
agua, hidratos de carbono, proteínas, fibra, cenizas, calcio,
fósforo, hierro, caroteno, tiamina, ribofabina, niacina, ácido
COMPOSICIÓN
ascórbico y sobre todo contiene un principio activo llamado
capsaisina, que brinda múltiples beneficios para la salud.
Color: Rojo como lava candente.

Apariencia: Redondeada y de tamaño similar al de una
CARACTERÍSTIC
manzana.
AS
Sabor: Característico del producto.
SENSORIALES
Olor: Característico del producto.
Rocoto de primera calidad.
CARACTERÍSTIC Tamaño similar al de una manzana.
AS FÍSICAS
Envase de vidrio de 220 gramos. De

acuerdo con el requerimiento del cliente.
ENVASADO Seria enviado en cajas de cartón
corrugado (cada caja con 12 unidades).
12 meses desde la fecha de producción en condiciones normales

VIDA ÚTIL de almacenamiento (8 - 20ºC y de 25 - 70 % humedad relativa),
asegurando las características propias e inherentes del producto.
CERTIFICACION PRODUCERS ORGANIZATION, GLOBAL STANDARDS FOOD
ES AND FAIR-TRADE USA.
MÉTODOS DE Conservar en el envase original, mantener a temperatura

CONSERVACIÓN ambiente y evitar el alcance de la luz solar.
UTILIZACIÓN Puede ser consumido de diferentes formas:

DEL PRODUCTO sopas, guisos, cremas, ensaladas, bocaditos, etc.
CONDICIONES Conservar en lugar fresco y fuera del alcance de la luz solar.

DE (condiciones normales de almacenamiento 8 - 20ºC y de 25 - 70
ALMACENAJE % humedad relativa).
Capítulo I: Información General (SEMANA 8 – T2)
1.1 Clasificación Arancelaria. (detallar RGI)
 Según Sunat la partida arancelaria para demás hortalizas preparadas o conservadas sin congelar es 2005.99.90.00.
Fuente: Sunat
1.2 . Análisis de los Mercados Internacionales.
(EXPORTACIONES – OFERTA)
Fuentes: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC
Fuentes: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC.
Los proveedores con mayor potencial para exportar 2005XX Verduras y mezclas de hortalizas, preparadas o conservadas (no en
vinagre), no congeladas al mundo son China, Países Bajos y Perú. China muestra la mayor diferencia absoluta entre exportaciones
potenciales y reales en términos de valor, dejando espacio para realizar exportaciones adicionales por valor de $ 877.0 millones.
DATOS DE LA DATA MADRE PERIODO 2015 -2019
EXPORTACIONES 2015 PERIODO 2015
6% 3%
PAISES CANTIDAD %
CANADA 4 6.35%
JAPAN 2 3.17%
UNITED
57 90.48%
STATES
TOTAL 63 100.00%
90% X
CANADA JAPAN UNITED STATES

X
PRESENTACIONES DE ROCOTO
PRESENTACIONES CANTIDAD 11
ENCURTIDO 1
PASTA 80
SALMUERA 63
MOLIDO 63 1
TOTAL 145
80
ENCURTIDO PASTA SALMUERA MOLIDO
XEXPORTADOR CANTIDAD
BELMONT FOODS PERU S.A.C. 2
GRAHPA S.R.L. 2
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOÐA ISABEL E. I.R.L 112
INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C. 16
MAQUILA AGRO INDUSTRIAL IMPORT & EXPORT S.A.C. - MAGRO EI S.A.C. 2
MIRANDA - LANGA AGRO EXPORT S.A.C - MIRANDA - LANGA S.A.C 11
ROSYMAR S.R.L. 2
TOTAL 147
EMPRESAS EXPORTADORAS 2018

ROSYMAR S.R.L.
MIRANDA - LANGA AGRO EXPORT S.A.C - MIRANDA - LANGA S.A.C
MAQUILA AGRO INDUSTRIAL IMPORT & EXPORT S.A.C. - MAGRO EI S.A.C.
INSPECTION & QUALITY TOTAL SERVICES S.A.C.
IMPORTADORA Y EXPORTADORA DOÐA ISABEL E. I.R.L
GRAHPA S.R.L.
BELMONT FOODS PERU S.A.C.
0 20 40 60 80 100 120
ACUMULADO ANUAL SUBPARTIDA NACIONAL/PAÍS 2015
XReporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/País Destino 2015
Valor Porcentaje
País de Destino Peso Neto(Kilos) Peso Bruto(Kilos)
FOB(dólares) FOB
TOTAL - TOTAL 81,680,498.26 50,740,856.88 63,486,676.60 100
US - UNITED STATES 56,793,599.61 36,435,407.88 44,780,181.70 69.53
PR - PUERTO RICO 7,930,252.29 5,267,022.32 6,327,978.11 9.71
ES - SPAIN 6,212,977.47 2,310,995.71 3,985,231.65 7.61

CA - CANADA 2,776,250.15 1,902,690.30 2,261,111.65 3.4
TT - TRINIDAD AND
1,312,879.74 890,319.57 1,024,325.00 1.61
TOBAGO
CL - CHILE 1,305,076.03 791,001.89 994,003.52 1.6
BE - BELGIUM 1,262,991.12 748,222.78 1,185,381.80 1.55
AR - ARGENTINA 1,071,365.20 597,720.54 730,132.61 1.31
PA - PANAMA 887,136.00 589,036.27 688,617.58 1.09
BS - BAHAMAS 631,095.00 395,216.04 463,261.77 0.77
FR - FRANCE 345,065.43 125,782.99 208,543.10 0.42
AU - AUSTRALIA 279,036.49 190,170.68 220,732.81 0.34
GB - UNITED
269,871.26 220,763.43 247,852.99 0.33
KINGDOM
EXPORTACIONES
JP - JAPAN 2016 199,148.66 50,982.72 89,784.45 0.24
IT - ITALY 80,788.69 30,707.79 34,805.13 0.1
1%2% 1%
GUATEMALA
JAPAN PERIODO 2016
EL SALVADOR
50% ESTADOS UNIDOS
TOTAL
46%
PAISES CANTIDAD
GUATEMALA 1
JAPAN 2
EL SALVADOR 1
ESTADOS UNIDOS 43
TOTAL 47
X
TIPOS DE PRESENTACION
XTIPOS DE
PRESENTACION 2% CANTIDAD
LATA 4
LATA
PASTA 64 25%
PASTA
MITADES 11
MITADES
ENTERAS 6 ENTERAS
SALMUERA 31 SALMUERA
SUPER PICANTE 12 SUPER PICANTE
50% MOLIDA 1 MOLIDA
TOTAL 129 4% TOTAL
2%
12%
0% 5%
EMPRESAS EXPORTADORAS CANTIDAD
AGRO INDUSTRIAS EMIC EIRL 4
FUSION FOODS S.A.C. 4
MAQUILA AGROINDUSTRIAL EXPORT E.I.R.L 8
MIRANDA - LANGA AGRO EXPORT S.A.C - MIRANDA - LANGA
S.A.C 7
UCHU WASI S.A.C. 1
VALLE FERTIL S.A.C. 3
TOTAL 132
AGRO INDUSTRIAS EMIC EIRL BELMONT FOODS PERU S.A.C.

FUSION FOODS S.A.C. IMPORTADORA Y
EXPORTADORA DOÐA ISABEL
2%
22%% E. I.R.L
INSPECTION & QUALITY TOTAL MAQUILA AGROINDUSTRIAL
35% SERVICES S.A.C. EXPORT E.I.R.L
50%
MIRANDA - LANGA AGRO UCHU WASI S.A.C.
EXPORT S.A.C - MIRANDA -
LANGA S.A.C
3% 3%3%
1%
0% VALLE FERTIL S.A.C. TOTAL
País de Destino Valor FOB(dólares) Peso Neto(Kilos) Peso Bruto(Kilos) Porcentaje FOB
TOTAL - TOTAL 83,833,818.66 51,843,542.37 64,490,373.36 100

US - UNITED STATES 57,448,395.00 35,884,546.49 43,885,410.05 68.53
PR - PUERTO RICO 8,114,650.42 5,085,462.73 6,155,824.00 9.68
ES - SPAIN 5,657,421.08 2,954,431.48 4,625,717.49 6.75
AR - ARGENTINA 2,976,892.13 1,656,068.74 1,991,820.89 3.55
CA - CANADA 2,752,104.42 2,018,955.97 2,381,659.46 3.28
PA - PANAMA 1,565,195.21 997,139.14 1,172,052.84 1.87
CL - CHILE 1,346,542.37 819,473.09 1,011,070.54 1.61
BE - BELGIUM 1,316,056.81 810,978.03 1,232,678.31 1.57
TT - TRINIDAD AND TOBAGO 760,345.34 534,943.55 630,689.00 0.91
FR - FRANCE 281,838.68 156,994.85 266,129.24 0.34

AU - AUSTRALIA 277,155.38 247,349.15 288,033.39 0.33
NL - NETHERLANDS 218,280.21 113,229.20 134,506.72 0.26
JP - JAPAN 181,863.96 47,393.12 81,277.00 0.22
PT - PORTUGAL 147,324.60 98,400.05 124,626.43 0.18
JM - JAMAICA 108,720.00 73,111.47 86,005.00 0.13
EXPORTACIONES 2017
5% 3%
2%
3%
86%
CANADA EL SALVADOR GUATEMALA

JAPAN UNITED STATES
PERIODO 2017
XPAISES CANTIDAD %
CANADA 3 5.17%
EL SALVADOR 2 3.45%
GUATEMALA 1 1.72%
JAPAN 2 3.45%
UNITED STATES 50 86.21%
TOTAL 58 100.00%
PRESENTACION DE ROCOTO
PRESENTACION N° DE ENVIOS
PASTA 95
5
SALMUERA 58
ROCOTO ENTERO 5
TOTAL 158
58
95
PASTA SALMUERA ROCOTO ENTERO

EMPRESAS EXPORTADORAS ENVIOS
AGROFRESH PACHAYUYU S.A.C. 1
CENTRAL DE ALIMENTOS S.A.C. 4
HANALEI S.A.C 1
MAC FOODS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 2
MIRANDA - LANGA AGRO EXPORT S.A.C - MIRANDA - LANGA
S.A.C 8
TCREA SOLUCIONES S.A.C. 1
ZOWI PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 1
TOTAL 158
X
ZOWI PERU SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 1
TCREA SOLUCIONES S.A.C. 1
MAC FOODS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 2
HANALEI S.A.C 1
CENTRAL DE ALIMENTOS S.A.C. 4
ACUMULADO ANUAL SUBPARTIDA
AGROFRESH PACHAYUYU S.A.C. 1 NACIONAL/PAÍS 2017
0 20 40 60 80 100 120 140
TOTAL - TOTAL 87,161,519.60 54,378,113.18 67,685,102.36 100
US - UNITED STATES 56,693,869.79 36,512,333.06 44,945,501.85 65.04
ES - SPAIN 7,909,220.52 3,739,155.47 5,627,417.36 9.07

PR - PUERTO RICO 6,765,577.94 4,310,951.42 5,258,971.87 7.76
AR - ARGENTINA 5,070,720.75 2,862,942.46 3,452,495.09 5.82
CA - CANADA 2,357,185.87 1,776,372.90 2,049,790.86 2.7
PA - PANAMA 1,879,049.73 1,229,840.08 1,444,011.12 2.16
CL - CHILE 1,186,892.34 725,008.06 918,687.39 1.36
DO - DOMINICAN REPUBLIC 1,154,687.50 749,822.67 784,905.76 1.32
TT - TRINIDAD AND TOBAGO 1,144,924.94 799,368.82 920,064.28 1.31
BE - BELGIUM 888,915.19 453,786.43 731,011.71 1.02

BS - BAHAMAS 486,667.40 322,792.15 378,501.22 0.56
FR - FRANCE 368,169.16 188,517.32 312,368.43 0.42
AU - AUSTRALIA 182,446.15 134,947.49 159,026.10 0.21
GB - UNITED KINGDOM 178,414.40 145,702.38 167,642.24 0.2
JP - JAPAN 153,798.00 42,316.00 72,488.50 0.18
PERIODO 2018
EXPORTACIONES 2018
2%
5% 5%
2%
PAIS CANTIDAD % 2%
EE.UU 36 83.72%
JAPON 1 2.33%
EL SALVADOR 1 2.33%
GUATEMALA 2 4.65%
CANDA 2 4.65%
AUSTRALIA 1 2.33% 84%
EE.UU JAPON EL SALVADOR

GUATEMALA CANDA AUSTRALIA
TOTAL 43 100.00%
X
PRESENTACIONES DE ROCOTO
2
4 1
PRESENTACION
N° ENVIOS
ROCOTO 43
Entero 4
Aceituna 1
Pasta 58 58
Salmuera 43
Salsa 2
TOTAL 108
Entero Aceituna Pasta Salmuera Salsa

X
EXPORTADORAS 2018 TOTAL
INCANTO FOODS EXPORT S.A.C. 2
NOE IMPORT EIRL 2
PRAC AGRIBUSINESS TRADING S.A.C. 1
VINCULOS AGRICOLAS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - VINCULOS AGRICOLAS
1
S.A.C.
TOTAL 108
X
VINCULOS AGRICOLAS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - VINCULOS AGRICOLAS S.A.C. 1
PRAC AGRIBUSINESS TRADING S.A.C. 1
NOE IMPORT EIRL 2
BELMONT FOODS PERU S.A.C. 2 ACUMULADO ANUAL SUBPARTIDA
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
NACIONAL/PAÍS 2018
Reporte de Exportaciones por Subpartida Nacional/País Destino 2018

TOTAL - TOTAL 87,204,075.52 54,661,972.83 68,319,996.26 100

US - UNITED STATES 53,185,905.33 34,770,896.36 42,541,862.93 60.99
ES - SPAIN 11,702,251.04 5,818,055.30 8,600,224.97 13.42
PR - PUERTO RICO 8,090,870.78 5,260,995.52 6,407,110.77 9.28
AR - ARGENTINA 2,739,181.65 1,639,437.40 1,990,624.49 3.14

CA - CANADA 2,380,680.18 1,822,909.28 2,125,129.19 2.73
DO - DOMINICAN
2,021,380.55 1,181,391.79 1,253,297.17 2.32
REPUBLIC
BE - BELGIUM 1,401,934.32 726,414.71 1,211,192.65 1.61
PA - PANAMA 1,372,702.48 922,846.76 1,084,411.97 1.57
CL - CHILE 1,350,990.15 822,866.60 1,029,631.06 1.55
TT - TRINIDAD AND

924,001.33 649,829.40 734,015.00 1.06
TOBAGO
BS - BAHAMAS 295,115.50 193,595.88 227,257.04 0.34

AU - AUSTRALIA 213,683.24 154,045.88 184,954.87 0.25
NL - NETHERLANDS 171,522.00 111,863.39 153,285.14 0.2
FR - FRANCE 154,632.96 67,179.96 120,945.92 0.18
X
PERIODO 2019
EXPORTACIONES 2018
5%
3%
PAIS CANTIDAD
3% %
UNITED STATES 33 89%
EL SALVADOR 1 3%
JAPAN 1 3%
CANADA 2 5%
TOTAL 37 100%
X
89%
UNITED STATES EL SALVADOR JAPAN CANADA

PRESENTACIONES DEL ROCOTO
Mitades , 1
Entero, 22
PRESENTACIÓN
N°ENVÍOS
ROCOTO
Pasta 86
Salmuera Salmuera, 37 Pasta, 86
37
Entero 22
Mitades 1
TOTAL 146
Pasta Salmuera Entero Mitades
EMPRESAS EXPORTADORAS 2019 TOTAL

JM IMPORTADORA EXPORTADORA Y SERVICIOS S.A.C. 3
MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES 1
NOVAL COMPANY S.A.C. 1
EXPORTADORA IMPORTADORA PECHAMA S.A.C. 3
FOODS NATURE GOURMET S.A.C. 1
CENTURION BUSINESS E.I.R.L. 1
CUGRANCA EXPRESS PERU S.A.C. 1
INKAS WONDER PERU E.I.R.L. 1
TOTAL 146

INKAS WONDER PERU E.I.R.L. 1
CUGRANCA EXPRESS PERU S.A.C. 1
CENTURION BUSINESS E.I.R.L. 1
FOODS NATURE GOURMET S.A.C. 1
EXPORTADORA IMPORTADORA PECHAMA S.A.C. 3
NOVAL COMPANY S.A.C. 1
MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES 1
JM IMPORTADORA EXPORTADORA Y SERVICIOS S.A.C. 3
0 20 40 60 80 100 120
TOTAL - TOTAL 77,687,094.61 50,832,623.80 63,164,189.83 100
US - UNITED STATES 54,600,736.47 36,045,061.27 44,367,674.30 70.28
PR - PUERTO RICO 6,007,071.42 4,070,737.84 4,919,491.62 7.73
ES - SPAIN 5,265,650.29 2,706,942.94 4,024,284.70 6.78

CA - CANADA 1,878,836.84 1,663,230.93 1,958,827.21 2.42
AR - ARGENTINA 1,646,904.91 1,080,422.70 1,344,815.76 2.12
PA - PANAMA 1,427,160.53 959,644.25 1,137,343.67 1.84
BE - BELGIUM 1,345,277.57 728,589.65 1,200,337.37 1.73
DO - DOMINICAN REPUBLIC 1,344,170.72 989,269.14 1,042,319.05 1.73
TT - TRINIDAD AND TOBAGO 1,216,190.66 885,756.60 998,490.00 1.57
CL - CHILE 971,943.44 612,216.66 768,197.69 1.25
FR - FRANCE 174,168.35 94,933.04 156,880.50 0.22

JP - JAPAN 169,881.84 41,498.80 70,117.70 0.22
BS - BAHAMAS 161,517.80 115,609.26 135,714.84 0.21
NL - NETHERLANDS 159,407.27 96,919.61 133,184.25 0.21

(IMPORTACIONES – DEMANDA)
Lista de los importadores para el producto seleccionado
Producto: 2005 Hortalizas, incl. "silvestres", preparadas o conservadas sin
vinagre ni ácido acético, sin ...
Fuentes: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del
ITC.
Unidad : Dólar Americano miles
Valor Valor Valor Valor Valor

Importado importa importa importa importa importa
res do en do en do en do en do en
2015 2016 2017 2018 2019
9.202.42 9.522.85 10.237.8 10.694.7 10.461.6

Mundo
0 0 09 96 34
Estados
1.224.62 1.307.79 1.449.50 1.438.93 1.400.09
Unidos de
9 4 0 7 6
América
Alemania 807.214 837.661 889.267 939.617 926.098
Francia 708.875 747.282 808.479 863.842 817.446
Japón 667.545 674.947 697.763 724.103 710.747
Reino
486.366 470.654 500.766 557.916 536.090
Unido
España 361.789 373.036 374.118 404.435 380.374
Bélgica 306.028 330.169 358.184 372.292 373.972
Fuentes: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e

del ITC.
Fuentes: Cálculos del ITC basados en estadísticas de UN COMTRADE e del ITC
Importad Seleccione sus indicadores
ores Valor Saldo Canti Uni Valo Tasa Tasa de Tasa de Partici Distancia Concentr Arancel equivalente
importa comer dad dad r de crecimie crecimi pación media de ación de ad valorem
do en cial impor de unit crecim nto anual ento en las los países los aplicado por el país
2019 2019 tada cant ario iento en anual import proveedor países (%)
(miles (miles en idad (US anual cantidad en valor acione es (km) proveedo
de USD) de 2019 D/u en entre entre s res
USD) nida valor 2015- 2018- mundi
d) entre 2019 (%) 2019 ales
2015- (%) (%)
2019
(%)
Mundo 104616 709726 0 No 4 3 0 100 3386 0,06
40 medida
Estados 140009 -853469 60 Tonela 233 4 3 -3 13,4 6905 0,09 2,5
Unidos 6 07 das 0
de 88
América
Alemania 926098 -591309 62 Tonela 149 4 2 -1 8,9 1467 0,11 4,4
06 das 2
21
Francia 817446 -342037 47 Tonela 170 4 0 -5 7,8 2047 0,11 4,4
84 das 9
16
Japón 710747 -676072 37 Tonela 188 2 1 -2 6,8 3122 0,48 8,3
71 das 5
35
Reino 536090 -220099 38 Tonela 138 4 3 -4 5,1 2056 0,12 4,4
Unido 84 das 0
76
España 380374 739104 18 Tonela 210 2 0 -6 3,6 4932 0,18 4,4
03 das 9
37
Bélgica 373972 247189 20 Tonela 184 5 2 0 3,6 935 0,23 4,4
24 das 7
34
Países 370028 539260 18 Tonela 197 9 8 11 3,5 1679 0,19 4,4
Bajos 74 das 4
10
Canadá 344899 -169618 14 Tonela 238 1 1 -2 3,3 3692 0,4 2,9
44 das 8
06
Italia 312408 327654 18 Tonela 164 5 2 5 3 1316 0,17 4,4
97 das 7
38
Corea, 286131 -167839 44 Tonela 641 6 9 1 2,7 2372 0,61 13,7
Repúblic 62 das
a de 48
Rusia, 243917 -115916 21 Tonela 112 11 8 3 2,3 3127 0,2 6,6
Federaci 77 das 0
ón de 60
Australia 195720 -186972 13 Tonela 146 4 2 4 1,9 10709 0,12 2,3
34 das 6
61
1.3 Análisis regional del producto elegido.
 A este estudio se le suman otros que muestran evidencia sobre más
beneficios del rocoto, si bien se han analizado más las variedades de
color rojo intenso, las verdes, anaranjadas y amarillas también
concentran capsaicina.
 La producción nacional de ajíes, pimientos y rocotos cerró en el año

2018 con 201,940 toneladas y ha venido evolucionado favorablemente
en los últimos años:
Producción en distintas regiones del Perú

 Perú tiene la mayor diversidad de ajíes y rocotos en todo el mundo, con
una producción de 164 mil toneladas al año. Detrás de Lambayeque,
otras regiones que sobresalen en producción son Pasco, Lima, Tacna y
La Libertad.
 Con respecto a la producción nacional de rocoto se observa un

crecimiento sostenido entre los últimos 5 años, manteniendo la
producción en niveles positivos pasando de exportador
aproximadamente 16,870 toneladas el 2015 a las 41,460 toneladas para
el 2018. El año que tuvo el mayor crecimiento dentro del periodo
estudiado fue 2017 con 43,7% respecto al año anterior. Asimismo, la
tasa de crecimiento promedio anual entre los años 2014 y 2018 es de
25.2%.
 Por otro lado, las principales regiones productoras están detalladas en la

siguiente tabla:
Tabla N°2 Producción regional de Rocoto (t) entre 2014 – 2017
Produccio
n
Región 2014 2015 2016 2017
promedio
(t)
Amazonas 254 414 307 294 317
Apurímac 55 38 34 27 39
Cuzco 837 841 611 750 760
Huánuco 644 732 831 1106 828
Junín 1551 1746 2172 2695 2041
La Libertad 1278 104 84 165 408
Lima - - 20 - 20
Pasco 10981 15009 21224 32233 19862
Puno 1055 1205 1380 1383 1256
Tacna 216 406 425 264 328
Fuente: MINAGRI
Elaboración: Propia
 En la tabla presentada se observa que el principal productor de recoto
en toneladas a nivel nacional es Pasco, quien lidera con gran diferencia
en comparación a otras regiones. En segundo lugar, se encuentra Junín,
seguido por Puno, Huánuco y Cuzco.
La producción de rocoto se concentra en la región Pasco (83%)
destacando la provincia de Oxapampa como la principal zona de
producción:
Producción mundial
En el siguiente cuadro se detalla la producción mundial de Capsicum cuyo
género comprende a los ajíes (incluido el rocoto), chiles, guindillas o pimientos;
siendo el país de China el principal productor, seguido por México y Turquía.
Principales productores mundiales de Capsicum en miles de toneladas

1.4 . Identificación de los principales exportadores del producto
seleccionado. (EXPORTADORES NACIONALES E
INTERNACIONALES)
REGIONES PRODUCTORAS DE ROCOTO: Se observa un crecimiento

sostenido entre los últimos 5 años, manteniendo la producción en niveles
positivos. Siendo la región de Pasco la de mayor producción de rocoto a
nivel nacional.
Producción Regional de rocoto (t) entre 2014-2017
REFERENCIAS:
- Sierra y Selva exportadora (2019). Analisis del mercado Rocoto 2014 –
2018. Recuperado de:
https://issuu.com/exportadorasierrayselva/docs/caratula_rocoto-
fusionado
Producción nacional de rocoto: participación % regional al 2017

Calendario de cosechas de Rocoto en la región de Pasco al 2017 (%).
DESTINOS DEL ROCOTO: los países destino que más destacaron entre los
años estudiados fueron Estados Unidos de América e Italia. Sin embargo, en el
año 2018 el primer país mencionado fue al que más ventas nos dio.
Relación de países que Perú puede exportar rocoto

Capítulo II: Negociación Internacional
2.1. Acuerdos comerciales internacionales.
2.1.1. ACUERDOS VIGENTES DE LA PARTIDA ARANCELARIA
Fuente: Sunat
2.1.2. ACUERDOS CON EL PAÍS DE DESTINO

Ley de Promoción Comercial y Erradicación de la Droga –
ATPDEA
Desde el año 1991, mediante la Ley de Preferencias
Arancelarias Andinas (ATPA – siglas en inglés) el Perú contaba
con preferencias unilaterales otorgadas por los EE.UU. para el
ingreso de ciertas mercancías, este sistema estuvo vigente
hasta el 2001.
La Ley de Promoción Comercial y Erradicación de la Droga
(ATPDEA, por sus siglas en inglés) fue promulgada por el
presidente de los Estados Unidos el 6 de agosto de 2002. Esta
ley constituyó un régimen de excepción del pago de aranceles
otorgados unilateralmente por Estados Unidos a Bolivia,
Colombia, Ecuador y Perú con el objeto de renovar los
beneficios del ATPA y extender las preferencias comerciales al
sector de prendas de vestir (que anteriormente no se acogía al
beneficio).
Esta concesión unilateral buscó promover las exportaciones de
la región andina mediante el establecimiento de un mercado
preferencial capaz de generar fuentes de trabajo alternativas y el
apoyo a la sustitución de cultivo de la hoja de coca y en la lucha
contra el narcotráfico. El ATPDEA se renovaba periódicamente,
y estuvo vigente hasta diciembre de 2010.
Tratado de Libre Comercio – TLC

El 18 de noviembre de 2003, el Representante Comercial de
Estados Unidos, embajador Robert Zoellick, anunció la intención
del Poder Ejecutivo de los Estados Unidos de iniciar
negociaciones con Colombia y Perú así como con Ecuador y
Bolivia.
Las negociaciones empezaron el año 2004, lográndose finalizar

después de 13 rondas de negociación según el siguiente
cronograma:
Ronda Fecha Lugar

I 18 y 19 de mayo de 2004 Cartagena de Indias - Colombia
II 14 - 18 de junio de 2004 Atlanta - Estados Unidos
III 26 - 30 de julio de 2004 Lima - Perú
IV 13 - 17 de septiembre de 2004 San Juan - Puerto Rico
V 25 - 29 de octubre 2004 Guayaquil - Ecuador
VI 29 de noviembre - 5 de diciembre de 2004 Arizona - Estados Unidos
VII 7 - 11 de febrero de 2005 Cartagena de Indias - Colombia
VIII 14 - 18 de marzo Washington D.C.- Estados Unidos
IX 18 - 22 de abril de 2005 Lima - Perú
X 6 - 10 de junio de 2005 Guayaquil - Ecuador
XI 18 - 22 de julio de 2005 Miami - Estados Unidos
XII 19 - 23 de septiembre de 2005 Cartagena de Indias - Colombia
XIII 14 -22 de noviembre de 2005 - 5 - 7 de diciembre Washington D.C.- Estados Unidos
El Acuerdo de Promoción Comercial Perú – EE.UU. se firmó en

Washington en el 2006, entrando en vigencia el 1° de febrero de
2009.
El TLC consolida el acceso preferencial del Perú a la economía
más grande del mundo, lo que le permite ganar competitividad
frente a otros países que no gozan de preferencias similares y
ponerse en igualdad de condiciones frente a aquellos que sí
gozan de ellas.
2.1.3. BENEFICIOS POR ACUERDO/ ARANCELARIO Y NO

ARANCELARIO
BENEFICIOS ARANCELARIOS
BENEFICIOS NO ARANCELARIOS
Reglas de Origen y Procedimientos de Origen
Mercancías Originarias
Salvo que se disponga lo contrario en este Capítulo, cada Parte

dispondrá que una mercancía es originaria cuando:
 La mercancía es obtenida en su totalidad o producida

enteramente en el territorio de una o más de las Partes.
 Es producida enteramente en el territorio de una o más de

las Partes y cada uno de los materiales no originarios
empleados en la producción de la mercancía sufre el
correspondiente cambio en la clasificación arancelaria,
especificado en las (Reglas Específicas de Origen del
Sector Textil y del Vestido), de este modo, satisface
cualquier requisito de valor de contenido regional aplicable
u otros requisitos especificados en la mercancía.
Valor de Contenido Regional
Cuando la prueba de valor de contenido regional determina

si una mercancía es originaria, cada Parte dispondrá que el
importador, exportador o productor podrá, solicitar el trato
arancelario preferencial de acuerdo al Artículo 4.15, donde
se calcula el valor de contenido regional con base en uno u
otro de los siguientes métodos:
 Método Basado en el Valor de Materiales No Originarios

(“Método de Reducción del Valor”) VCR = VA - VMN x 100
VA
 Método Basado en el Valor de los Materiales Originarios

(“Método de Aumento del Valor”)
 Donde, VCR es el valor de contenido regional expresado
como porcentaje; VA es el valor ajustado de la mercancía;
VMN es el valor de los materiales no originarios adquiridos
y utilizados por el productor en la producción de la
mercancía; el VMN no incluye el valor de un material de
fabricación propia; y VMO es el valor de los materiales
originarios adquiridos o de fabricación propia y utilizados
por el productor en la producción de la mercancía.
Consultas y Modificaciones
 Una Parte que considere que una regla de origen

específica establecida requiere ser modificada para tomar
en cuenta los procesos productivos, desabastecimiento de
materiales originarios u otros factores relevantes, podrá
someter una propuesta de modificación, junto con las
razones y estudios que la apoyen, a consideración de las
Partes.
 La Comisión podrá remitir el asunto a un grupo de trabajo

ad hoc, dentro de un plazo de 60 días o en otra fecha que
la Comisión pueda decidir. El grupo de trabajo se deberá
reunir para considerar la modificación propuesta dentro de
los 60 días siguientes a partir de la remisión o en otra fecha
que la Comisión pueda decidir.
 Dentro de ese período, tal como la Comisión lo disponga, el
grupo de trabajo deberá proporcionar un reporte a la
Comisión, exponiendo sus conclusiones y
recomendaciones, si las hubiere.
Procedimientos de Origen
Solicitud de Trato Preferencial

Cada Parte dispondrá que un importador podrá solicitar el
trato arancelario preferencial basado en una de las
siguientes:
 Una certificación escrita o electrónica emitida por el

importador, exportador o productor.
 El conocimiento del importador de que la mercancía es
originaria, incluyendo la confianza razonable en la
información que posee el importador de que la mercancía es
originaria.
 Cada Parte dispondrá que una certificación no necesita

estar hecha en un formato preestablecido, siempre que la
certificación sea en forma escrita o electrónica.
 Cada Parte dispondrá que la certificación tendrá una

vigencia de cuatro años después de la fecha de su emisión.
 Cada Parte permitirá que un importador presente la

certificación en el idioma de la Parte importadora o de la
Parte exportadora. En este último caso, la Parte
importadora podrá requerir al importador que presente una
traducción de la certificación en el idioma de la Parte
importadora.
Obligaciones Respecto a las Exportaciones
 Cada Parte dispondrá que: (a) un exportador o un

productor en su territorio que haya proporcionado una
certificación escrita o electrónica, de conformidad con el
Artículo 4.15, a solicitud, deberá proporcionar una copia a
la Parte exportadora.
Directrices Comunes
 Las Partes acordarán y publicarán las directrices comunes

para la interpretación, aplicación y administración de este
Capítulo y las disposiciones pertinentes del Capítulo Dos
(Trato Nacional y Acceso de Mercancías al Mercado) y
harán esfuerzos para hacerlo a la fecha de entrada en vigor
de este Acuerdo.
Mercancías obtenidas en su totalidad o producidas

enteramente en el territorio de una o más de las Partes
significa:
 Plantas y productos de plantas cosechados o recolectados

en el territorio de una o más de las Partes.
 Animales vivos nacidos y criados en el territorio de una o

más de las Partes.
 Mercancías obtenidas de animales vivos en el territorio de

una o más de las Partes.
 Mercancías obtenidas de la caza, captura con trampas,

pesca o acuicultura realizada en el territorio de una o más
de las Partes.
 Minerales y otros recursos naturales no incluidos en

territorio de una o más de las Partes.
 Peces, crustáceos y otras especies marinas obtenidas del

mar, del fondo o del subsuelo marino, fuera del territorio de
una o más de las Partes, por barcos registrados o
matriculados por una Parte y que enarbolen su bandera.
Excepciones al Artículo 4.6
 El Artículo 4.6 no aplicará a un material no originario

clasificado en el Sistema Armonizado, o a una preparación
no originaria a base de productos lácteos con un contenido
de sólidos lácteos superior al diez por ciento en peso
clasificadas en la subpartida 1901.90 o 2106.90 que se
utilicen en la producción de una mercancía clasificada en el
Sistema Armonizado.
 Cada Parte dispondrá que para los años uno a cuatro:
 Año uno 15 por ciento del valor ajustado de la
mercancía.
 Año dos 14 por ciento del valor ajustado de la
mercancía.
 Año tres 13 por ciento del valor ajustado de la
mercancía.
 Año cuatro 12 por ciento del valor ajustado de la
mercancía.
 Con el propósito de realizar una solicitud de trato
arancelario preferencial un importador, exportador o
productor podrá usar la regla establecida en el Artículo 4.6,
pero no ambas.
Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
 Los objetivos de este Capítulo son proteger la vida o salud

de las personas, de los animales o de los vegetales en el
territorio de las Partes, impulsar la implementación en las
Partes del Acuerdo MSF, proporcionar un Comité
Permanente dirigido a atender los problemas sanitarios y
fitosanitarios, intentar resolver asuntos comerciales y por
ende expandir las oportunidades comerciales.
Alcance y Cobertura
 Este Capítulo se aplica a todas las medidas sanitarias y

fitosanitarias de una Parte que pudieran, directa o
indirectamente, afectar el comercio entre las Partes.
Disposiciones Generales
 De conformidad con el Articulo 1.2 (Relación con otros
Acuerdos Internacionales), las Partes confirman sus
derechos y obligaciones existentes con respecto a cada
una de conformidad con el Acuerdo MSF.
Comité Permanente sobre Asuntos Sanitarias y

Fitosanitarias
 A más tardar 30 días después de la fecha de entrada en

vigor de este Acuerdo, las Partes establecerán un Comité
Permanente sobre Asuntos Sanitarios y Fitosanitarios (“el
Comité Permanente”).
 Los objetivos del Comité Permanente serán impulsar la

implementación por cada una de las Partes del Acuerdo
MSF, proteger la vida o salud de las personas, los animales
o de los vegetales, impulsar las consultas y la cooperación
entre las Partes sobre asuntos sanitarios y fitosanitarias y
abordar las medidas que afecten al comercio entre las
Partes.
 El Comité Permanente buscará impulsar cualquier relación

presente o futura entre las agencias y ministerios de las
Partes con responsabilidad sobre asuntos sanitarios y
fitosanitarios.
 Consultar sobre los asuntos, posiciones y agendas para las
reuniones del Comité de MSF de la OMC, los diferentes
comités del Codex (incluyendo la Comisión del Codex
Alimentarius), la Convención Internacional de Protección
Fitosanitaria, la Organización Mundial de Sanidad Animal, y
otros foros internacionales y regionales sobre la inocuidad
de los alimentos, la salud de las personas y de los
animales y la preservación de los vegetales.
 Todas las decisiones del Comité Permanente deberán ser
tomadas por consenso, a menos que el Comité decida otra
cosa.
Obstáculos Técnicos al Comercio
 Los objetivos de este Capítulo son incrementar y facilitar el

comercio y obtener acceso efectivo al mercado a través de
una mejor implementación del Acuerdo OTC, la eliminación
de los obstáculos técnicos innecesarios al comercio y el
impulso de la cooperación bilateral.
Confirmación del Acuerdo OTC
 De conformidad con el Artículo 1.2 (Relación con otros

Acuerdos Internacionales), las Partes confirman los
derechos y obligaciones existentes con respecto a cada
una de conformidad con el Acuerdo OTC.
Ámbito y Cobertura
 Este Capítulo aplica a la elaboración, adopción y aplicación

de todas las normas, reglamentos técnicos y procedimientos
de evaluación de la conformidad de entidades del gobierno
central que puedan, directa o indirectamente, afectar el
comercio de mercancías entre las Partes, incluyendo
cualquier enmienda2 a los mismos y a cualquier adición a
sus reglas o a lista de los productos a que se refieran,
excepto las enmiendas y adiciones de poca importancia.
Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio
 Mejorar la cooperación en el desarrollo y mejoramiento de

las normas, los reglamentos técnicos y los procedimientos
de evaluación de la conformidad, y, según sea apropiado,
diseñar y proponer mecanismos de asistencia técnica del
tipo descrito en el Artículo 11 del Acuerdo OTC, en
coordinación con el Comité para el Fortalecimiento de las
Capacidades Comerciales, según sea apropiado.
 Cuando una Parte solicita consultas al amparo de las Partes
realizaran todos los esfuerzos para alcanzar una solución
mutuamente satisfactoria, dentro de un periodo de 60 días.
Medidas de Salvaguardia
o Una Parte podrá aplicar una medida descrita en el párrafo 2,

sólo durante el período de transición, si como resultado de la
reducción o eliminación de un arancel aduanero en virtud de
este Acuerdo1 , una mercancía originaria se importa en el
territorio de la Parte, en cantidades que han aumentado en
tal monto en términos absolutos o en relación a la
producción nacional y en condiciones tales que constituyan
una causa sustancial de daño grave, o una amenaza del
mismo, a la rama de producción nacional que produzca una
mercancía similar o directamente competidora.
o Una Parte aplicará una medida de salvaguardia a las

importaciones de un producto originario independientemente
de su procedencia.
Normas para una Medida de Salvaguardia
o Ninguna Parte podrá mantener una medida de salvaguardia

por un periodo que exceda dos años; excepto que este
periodo se prorrogue por dos años adicionales, si la autoridad
competente determina, de conformidad con los
procedimientos estipulados en el Artículo 8.3, que la medida
sigue siendo necesaria para evitar o remediar un daño grave y
facilitar el ajuste y que existe evidencia que la rama de
producción nacional se está ajustando; o con posterioridad a
la expiración del periodo de transición.
o A fin de facilitar el ajuste en una situación en que la duración

prevista de una medida de salvaguardia sea superior a un
año, la Parte que aplica la medida la liberalizará
progresivamente, a intervalos regulares, durante el período de
aplicación.
Procedimientos de Investigación y Requisitos de

Transparencia
o Una Parte sólo podrá aplicar una medida de salvaguardia

después de una investigación realizada por la autoridad
competente de la Parte de conformidad con los Artículos 3 y
4.2(c) del Acuerdo sobre Salvaguardias; y para este fin, los
Artículos 3 y 4.2(c) del Acuerdo sobre Salvaguardias se
incorporan y forman parte de este Acuerdo, mutatis mutandis.
Notificación y Consulta
o Una Parte proporcionará a la otra Parte una copia de la

versión pública del informe de su autoridad investigadora
competente, requerido de conformidad con el Artículo 8.3.1.
o A solicitud de una Parte cuya mercancía se halla sujeta a un
procedimiento de salvaguardia de conformidad con este
Capítulo, la Parte que realiza el procedimiento iniciará
consultas con la Parte solicitante para revisar las
notificaciones bajo el párrafo 1 o cualquier notificación pública
o informe emitido por la autoridad investigadora competente
con relación a dicho procedimiento.
Compensación
o Una Parte que aplique una medida de salvaguardia, luego de

consultar con cada Parte contra cuya mercancía se aplique la
medida, proporcionará una compensación mutuamente
acordada de liberalización comercial en forma de concesiones
que tengan efectos sustancialmente equivalentes en el
comercio o equivalentes al valor de los impuestos adicionales
esperados como resultado de la medida.
o La Parte que aplica la medida de salvaguardia dará
oportunidad para tales consultas en los 30 días posteriores a
la aplicación de la medida de salvaguardia.
o Si las consultas bajo el párrafo 1 no resultan en un acuerdo de
compensación de liberalización comercial dentro del término
de 30 días, cualquier Parte contra cuya mercancía es aplicada
la medida podrá suspender la aplicación de concesiones
comerciales sustancialmente equivalentes al comercio de la
Parte que aplica la medida de salvaguardia.
Comercio Transfronterizo de Servicios
 Se aplica a las medidas adoptadas o mantenidas por una

Parte que afecten el comercio transfronterizo de servicios
suministrados por proveedores de servicios de otra Parte.
 Tales medidas incluyen a las medidas que afectan a la

producción, distribución, comercialización, venta y suministro
de un servicio; la compra o uso de, o el pago por, un servicio;
el acceso a y uso de sistemas de distribución, transporte o
redes de telecomunicaciones y los servicios relacionados con
el suministro de un servicio; la presencia en su territorio de un
proveedor de servicios de otra Parte.
Trato Nacional
 Cada Parte otorgará a los proveedores de servicios de otra

Parte un trato no menos favorable que el que otorgue, en
circunstancias similares, a sus proveedores de servicios.
 El trato otorgado por una Parte de conformidad con el párrafo

1 significa, respecto a un nivel regional de gobierno, un trato
no menos favorable que el trato más favorable que ese nivel
regional de gobierno otorgue, en circunstancias similares, a
los proveedores de servicios de la Parte de la cual forma parte
integrante.
Acceso a los Mercados
 Ninguna Parte podrá adoptar o mantener, ya sea sobre la

base de una subdivisión regional o de la totalidad de su
territorio, medidas que el número total de personas naturales
que puedan ser empleadas en un determinado sector de
servicios o que un proveedor de servicios pueda emplear y
que sean necesarias para el suministro de un servicio
específico y estén directamente relacionados con él, bajo la
forma de contingentes numéricos o la exigencia de una
prueba de necesidades económicas.
2.1.4. ESPECIFICACIONES POR ACUERDO / C.O, ETC

 EL ACUERDO DE PROMOCIÓN COMERCIAL (APC) PERÚ – EE.UU
o 1991: mediante la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas

(ATPA – siglas en inglés) el Perú contaba con preferencias
arancelarias unilaterales otorgadas por los EE.UU. para el ingreso
de ciertas mercancías, la cual estuvo vigente hasta el 2001.
o 2002: mediante la Ley de Promoción Comercial Andina y

Erradicación de la Droga (ATPDEA – siglas en inglés) los EE.UU.
otorgan nuevamente preferencias arancelarias, las cuales eran
renovadas periódicamente, y que estuvieron vigentes hasta
diciembre del 2010.
o 2004: previos estudios y coordinaciones de los sectores
involucrados, se decide iniciar las negociaciones para un tratado
de libre comercio, para proporcionar una apertura comercial
integral permanente, el cual, brindaría la estabilidad indispensable
para el incremento de inversiones en el sector exportador.
o 2006: El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE.UU.

se firmó en Washington D.C. el 12 de abril de 2006
o 2009: el APC vigente entre el Perú y los EE.UU. ha empezado ya
a permitirnos potenciar el desarrollo económico del Perú a través
del comercio, con expectativas de comercio nunca antes
experimentadas, teniendo de forma consolidada un acceso
perenne a mercados muy grandes.
 LEY DE PROMOCIÓN COMERCIAL Y ERRADICACIÓN DE LA

DROGA – ATPDEA:
o 1991: mediante la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas

(ATPA – siglas en inglés) el Perú contaba con preferencias
unilaterales otorgadas por los EE.UU. para el ingreso de ciertas
mercancías, este sistema estuvo vigente hasta el 2001.
o 2002: el 6 de agosto de 2002, esta ley constituyó un régimen de

excepción del pago de aranceles otorgados unilateralmente por
Estados Unidos a Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú con el objeto
de renovar los beneficios del ATPA y extender las preferencias
comerciales al sector de prendas de vestir (que anteriormente no
se acogía al beneficio). Esta concesión unilateral buscó promover
las exportaciones de la región andina mediante el establecimiento
de un mercado preferencial capaz de generar fuentes de trabajo
alternativas y el apoyo a la sustitución de cultivo de la hoja de
coca y en la lucha contra el narcotráfico. El ATPDEA se renovaba
periódicamente, y estuvo vigente hasta diciembre de 2010.
 TRATADO DE LIBRE COMERCIO – TLC:
o El 18 de noviembre de 2003, el Representante Comercial de

Estados Unidos, embajador Robert Zoellick, anunció la intención
del Poder Ejecutivo de los Estados Unidos de iniciar
negociaciones con Colombia y Perú así como con Ecuador y
Bolivia. Las negociaciones empezaron el año 2004, lográndose
finalizar después de 13 rondas de negociación según el siguiente
cronograma:
ROND
FECHA LUGAR
A
Cartagena de Indias -
I 18 y 19 de mayo de 2004
Colombia
II 14 - 18 de junio de 2004 Atlanta - Estados Unidos
III 26 - 30 de julio de 2004 Lima - Perú
IV 13 - 17 de septiembre de 2004 San Juan - Puerto Rico
V 25 - 29 de octubre 2004 Guayaquil - Ecuador
VI 29 de noviembre - 5 de diciembre de 2004 Arizona - Estados Unidos
VII 7 - 11 de febrero de 2005
Colombia
Washington D.C.- Estados

VIII 14 - 18 de marzo
Unidos
IX 18 - 22 de abril de 2005 Lima - Perú
X 6 - 10 de junio de 2005 Guayaquil - Ecuador
XI 18 - 22 de julio de 2005 Miami - Estados Unidos
XII 19 - 23 de septiembre de 2005
Colombia
14 -22 de noviembre de 2005 - 5 - 7 de Washington D.C.- Estados

XIII
diciembre Unidos
REFERENCIAS LINKOGRÁFICAS
- FAO (2018). Plan de desarrollo sostenible de las especies del género

Capsicum. Recuperado de:
http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/per172156anx.pdf
- Gestion (2019). Perú posee más de 35ª variedades de ajíes, rocotos y

especias según Minagri. Recuperado de: https://gestion.pe/signwall/?
outputType=signwall&signwallHard=1
- Sierra exportadora (2018). Perfil comercial Rocoto. Recuperado de:
http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/09_%20PERFIL
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- https://issuu.com/exportadorasierrayselva/docs/caratula_rocoto-
fusionado
- Trade Map, Recuperado de:

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- Market, Recuperado de:

https://exportpotential.intracen.org/en/exporters/geo-map?
whatMarker=k&what=2005XX&fromMarker=i&toMarker=w&market=w
- Sunat, Recuperado de:

http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias
- Acuerdos Comerciales, Recuperado de:

http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/images/stories/chile/docs/Estudi
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- Index (2011). Acuerdo comercial del Perú. Recuperado
de:http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?
option=com_content&view=category&layout=blog&id=72&Itemid=95
- Index (2011). Política de competencia. Recuperado

de:http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/images/stories/chile/espanol/
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- Index (2011). Salvaguardias. Recuperado de:

http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/images/stories/chile/espanol/Ca
pitulo6_Salvaguardia.pdf
- Index (2011). Procedimientos aduaneros. Recuperado de:

pitulo_5_Procedimientos_Aduaneros.pdf
- Index (2011). Antidumping y Derechos Compensatorios. Recuperado de:

pitulo_7_ADP_CVD.pdf
- Index (2011). Medidas Sanitarias y Fitosanitarias. Recuperado de:

pitulo_9_MSF.pdf

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ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

CONSERVA DE ROCOTO EN RODAJAS

El presente estudio tiene como objetivo la aplicación de Inteligencia Comercial para

PRODUCTO Harina de plátano.

 Es un producto que nutre de energía

INGREDIENTES Plátano verde deshidratado en polvo.

Externo: Bolsa de Polipropileno.

ALMACENAMIENT  Mantener en un lugar fresco y seco

 En otros se utiliza un 100 % de la

 En general, también en usos

 En Suramérica: masa de tamal,

 El producto deberá ser preparada, procesada y envasada

 Deberá estar exenta de metales pesados en cantidades que

BENEFICIOS DEL PRODUCTO

 Copia simple del Registro Sanitario del producto vigente,

Requisitos físico- químicos

 Humedad: Máximo 15.0%

PRODUCTO Barra de chocolate fino orgánico relleno de

INGREDIENTES Pasta de cacao orgánico, manteca de cacao

Externo: caja de cartón

CONTENIDO Barras de 50 gramos

PRODUCTO CONSERVA DE ROCOTO

INSTRUCCIONES DE Producto alimenticio de consumo humano.

EMPAQUE Envase de vidrio de 220 gramos.

Es una conserva de rocoto en el cual

VARIEDADES Y Variedad de tamaño, de colores de rocotos y en

ZONA DE Sierra Liberteña (Coina, Usquil, Huamachuco,

 SELECCIÓN DE UN PRODUCTO DE EXPORTACIÓN NO

Conserva de Rocoto en rodajas:

 El Rocoto es un pimiento rojo propio de Perú, donde se usa para dar un

Descripción del Producto

Tiene propiedades desinflamatorias y antibióticas.

 Un rocoto posee una cantidad de vitamina “C” cuatro veces superior al

 Tiene un uso protector en las terminales nerviosas. Se recomienda su

 El rocoto también ayuda a curar quemaduras. Detiene la infección y

Beneficios para la salud

 El rocoto es un excelente protector estomacal, se recomienda para el

Sus pepas eran usadas antiguamente para tratar el dolor de

 La razón por la que queremos exportar este producto como no

Otros detalles del rocoto

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

 Gómez destacó la realización de la Convención de Capsicum, el 5, 6 y 7

Principales Mercados de Exportacion

 Estados Unidos, Puerto Rico, España, Canadá, Argentina, Panamá,

Análisis de los Mercados Internacionales

Según datos estadísticos el Perú es el tercer país exportador de rocoto,

Empresas exportadoras en el Perú

Conclusiones de selección del producto:

Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o

 Entre los requisitos fundamentales que tenemos que tener en cuenta

Describir brevemente las características del producto elegido. (Ficha

PRINCIPAL Estados Unidos, Puerto Rico, España,

Rocotón es una conserva de rocoto

Color: Rojo como lava candente.

Envase de vidrio de 220 gramos. De

12 meses desde la fecha de producción en condiciones normales

MÉTODOS DE Conservar en el envase original, mantener a temperatura

UTILIZACIÓN Puede ser consumido de diferentes formas: