Trabajo 1 Ciencias para La Salud

Colegio Altas Cumbres Puerto Varas
Guía de trabajo
Cursos: 3º y 4º medio
Asignatura: Ciencias para la ciudadanía
Profesor: Alejandro Rubio Ortiz
A continuación Usted encontrará una serie de links que corresponden a páginas sugeridas por
el mineduc y otras sugeridas por el profesor en relación al primer trabajo de la asignatura
Ciencias Para La Ciudadanía.
La Primera Unidad del Módulo Bienestar y Salud, corresponde a ¿Cómo contribuir a mi salud y
a la de los demás? Y comienza con una introducción acerca de los factores que inciden en la
salud y los distintos tipos de medicina con las que contamos hoy. (Se recomienda lectura de
página 18 del texto del alumno.
Para responder ¿Cómo está nuestra salud? Es necesario conocer los distintos tipos de salud a
considerar. Salud social, mental y física (pag. 20 y 21 del texto del alumno.) Es importante la
reflexión sobre la lectura y analizar las acciones que realizamos diariamente y que atentan
contra los tipos de salud y reflexionar acerca de los mecanismos que podemos emplear a fin de
evitar enfermarse.
A continuación procederemos a trabajar en el primer proyecto presentado en el texto del

alumno. Esta actividad requiere mucha lectura de carácter científico, esto es, información que
podamos comprobar a través de la consulta de estamentos científicos respaldados
principalmente por universidades.
Mucho se ha hablado de dietas veganas y vegetarianas y es por esto que se hace necesario un
estudio serio, sin juicios previos que puedan entorpecer obtener un resultado de carácter serio
y basado en el método científico.
Hay muchas preguntas y pocas respuestas. La actividad se denomina “Dietas vegetarianas y

Veganas ¿Algunos riesgos?” ( páginas 22 y 23 del texto del alumno).Se requiere mucha
información y adentrarnos en el tema de alimentación y nutrición además de los procesos
bioquímicos que realiza el cuerpo humano para la degradación digestión y procesamiento de
los nutrientes.
Se recomienda leer detenidamente la información contenida en los link, escribir lo que

considere importante, para después conformar el marco teórico del trabajo.
Se han incluido algunos link que tratan el tema de carnes y cáncer que aunque es contrario al
tema central sobre dietas veganas y vegetarianas es muy importante considerar el lado
opuesto para encontrar puntos de encuentro necesarios para una alimentación completa y
sana.
El último link es un material en pdf, si gusta puede imprimirlo, leerlo en línea o bajarlo a su
computador.
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=s0717-
75182013000200006&lng=en&nrm=iso&ting=en
https://www.bbc.com/mundo/vert-fut-51474729
https://www.bbc.com/mundo/noticias-48399961
https://www.bbc.com/mundo/vert-fut-51365555
https://www.botanical-online.com/medicina-natural/proteina-animal-vegetal-diferencias
https://www.lifeder.com/alimentos-ricos-lisina/
https://www.cuerpomente.com/alimentacion/nutricion/vitamina-b12-veganos-sintomas-
carencia_402
https://www.vitonica.com/alimentos/top-13-de-alimentos-ricos-en-vitamina-b12
https://www.bbc.com/mundo/noticias-48038253
https://verificiencia.com/boletines/11-boletines/88-2019-01-25-la-carne-produce-
diabetes.html
https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2013-11-13/comer-carne-produce-
diabetes-y-da-igual-como-sea-el-resto-de-tu-dieta_53472/
https://www.sostenibilidad.com/vida-sostenible/carne-procesada-que-es-y-por-que-la-oms-
recomienda-no-comerla/
http://www.edu.xunta.gal/centros/ieschapela/system/files/la%20dieta%20que%20nos
%20hizo%20humanos.pdf
A continuación responda la serie de preguntas relacionadas con la lectura.
1.- ¿Cuál es la diferencias entre vegano y vegetariano?
2.- ¿Cuáles son las vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, donde se encuentran y cuál
es la función en el organismo?
3.- ¿Cuál es el mecanismo que permite procesar el azúcar a nivel celular?
4.- ¿Por qué se produce la diabetes?, ¿Cuáles son los mecanismos que fallan en la diabetes I y
diabetes II?
5.- ¿Qué alimentos de los que usas a diario contienen azúcar de algún tipo?
6.- ¿Cuál es la importancia de la vitamina B12 de acuerdo al texto?
7.- ¿Qué diferencia existe entre la absorción de proteínas de origen vegetal y animal por parte
del cuerpo humano?
8.- ¿Cuál es la diferencia entre carne procesada y no procesada?

9.- ¿Por qué es importante la ingestión de proteína animal, entre que edades y para qué tipo
de personas?
Este material debe estar leído y las respuestas escritas para el reingreso a clases y será
evaluado formando parte de las calificaciones de este proyecto.
Atte.
Alejandro Rubio Ortiz
Profesor de Ciencias

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A continuación procederemos a trabajar en el primer proyecto presentado en el texto del

Hay muchas preguntas y pocas respuestas. La actividad se denomina “Dietas vegetarianas y

Se recomienda leer detenidamente la información contenida en los link, escribir lo que

A continuación responda la serie de preguntas relacionadas con la lectura.

1.- ¿Cuál es la diferencias entre vegano y vegetariano?

3.- ¿Cuál es el mecanismo que permite procesar el azúcar a nivel celular?

6.- ¿Cuál es la importancia de la vitamina B12 de acuerdo al texto?

8.- ¿Cuál es la diferencia entre carne procesada y no procesada?

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