Biología I Viejo

Secundario a Distancia de Jóvenes y Adultos – Biología I – Ciclo Básico

1. Presentación del Módulo Biología I

La Biología está presente en muchos aspectos de la vida cotidiana, comenzando por la
interaccion (acción, relación o influencia recíproca) que existe entre los diferentes seres
vivos, donde también estamos incluídos los seres humanos. Es en esa interacción con
otros, donde la especie humana ocupa un lugar sumamente importante, por su
capacidad de razonar, decidir y resolver.
Por esta razón, la de ser seres pensantes, autónomos y críticos, es importante identificar
a los seres vivos, teniendo en cuenta sus características, similitudes y diferencias. Esto
nos permite distinguir el lugar que ocupa cada uno, así como también los aportes que
realizan dentro de la biodiversidad.
Este módulo, está enfocado en ellos, su relación con el medio, la interacción con otros
seres vivos y el intercambio de materia y energía.
La ciencia avanza a pasos agigantados y la tecnología acompaña ese avance, esto se

relaciona con la mejora de los antibióticos, por ejemplo, y con la aparición de nuevas
vacunas para la cura de enfermedades causadas por virus y bacterias. También se deben
tener en cuenta las investigaciones sobre las enfermedades que tienen que ver con el
cáncer, las cuales se manifiestan por células que ya están dentro de nuestro cuerpo y se
reproducen de manera anormal.
En la actualidad, es necesario estar informado científicamente, es decir, contar con las

herramientas apropiadas para observar y pensar el mundo que nos rodea desde diversas
perspectivas. Esto es fundamental para tener una opinión crítica de la realidad que nos
permita tomar decisiones con autonomía.
El módulo está divido en tres ejes, cada uno presenta actividades basadas en las
capacidades que plantea el área de Ciencias Exactas y Naturales que no son de carácter
obligatorio, es decir, son optativas para la futura resolución de la actividad final.
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Los ejes son:
 ¿Qué características presentamos? Se tiene en cuenta los niveles de

organización de los seres vivos, la clasificación en reinos y los criterios que se
utilizan en la clasificación para poder comprender las diferencias entre los
distintos individuos.
 ¿Por qué intercambiamos materia y energía con el medio? Se hace referencia

al concepto de seres vivos como sistemas abiertos, es decir que le permiten
intercambiar materia y energía con el medio en donde viven, para entender que
no somos seres aislados y únicos, si no que necesitamos del medio que nos rodea
como así también de otros individuos para desarrollar nuestras funciones como
tal.
 ¿Nos relacionamos e interactuamos? Se analizan las complejas tramas que

exiten dentro de los ambientes ecológicos y se analiza qué sucede con el ciclo
de la materia y el flujo de la energía para interpretar la importancia del rol que
cumplimos dentro del ecosistema.
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2. Capacidades del Área de Ciencias Exactas y Naturales

Para acreditar el Módulo deberás poner en evidencia las siguientes capacidades:
1. Interpretar distintos tipos de gráficos para poder interiorizarte de la información

contenida y generar autonomía en la toma de decisiones.
2. Esquematizar mediante gráficos, diagramas, esquemas u otras herramientas

distintas situaciones-problemas para poder transmitir la información de una
forma alternativa.
3. Reconocer la relación entre la teoría y el medio para comprender o predecir el

comportamiento de nuestro organismo o del ambiente.
4. Comprender fenómenos o situaciones-problemas para razonar en forma crítica.
5. Organizar datos y procesos necesarios para facilitar la utilización de los mismos

y mejorar la transmisión de los resultados.
6. Intervenir en la elaboración y desarrollo de proyectos de cuidado y preservación

de la salud y del ambiente.
7. Interpretar distintos tipos de lenguajes simbólicos para comprender la

información contenida en los diversos formatos que aparecen en la vida
cotidiana y favorecer el aprendizaje autónomo.
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3. Ejemplo de Trabajo Final Obligatorio

Apellido y Nombre: …………………………………………….. DNI: …………………………
Sede: ……………………………………………………………….... Fecha: …………………………….
Leé el siguiente artículo:
Claves para evitar la obesidad infantil
La promoción de la actividad física, evitar la prohibición de alimentos, proponer

el consumo de frutas y verduras e incentivar el desayuno antes de la escuela,
son algunas de las claves para sostener en el tiempo conductas que permitan
disminuir el sobrepeso y la obesidad infantil, una epidemia que aumenta en el
país y el mundo, según evaluaron hoy especialistas en nutrición.
“Excepto una situación particular muy específica, la primera indicación a la hora
de encarar una dieta para un niño o niña es evitar prohibirle alimentos”, indicó a
Télam María Virginia Busnelli, médica especialista en nutrición.
Y continuó: “No se puede decirle a un chico ‘si vas a un cumple no tomes
gaseosa o no comas papas fritas’, este tipo de restricciones no se sostienen en
el tiempo y las dietas fracasan. Lo que hay que hacer es comenzar por cambiar
conductas de a poco, en forma gradual”.
Dentro de ese cambio gradual en las conductas, Busnelli propone pequeñas
acciones que vayan moldeando otra forma de vida: “Salir a caminar en familia,
proponer que los chicos hagan deporte, no tener gaseosas ni dulces en la casa,
alentar el consumo de agua, ofrecer frutas y verduras”.
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“El desayuno es básico, un chico no puede ir a la escuela doble jornada sin

comer algo antes de salir de la casa, porque lo lógico es que a media mañana
va a tener un hambre voraz que saciará con algún alimento, seguramente poco
saludable”, sostuvo.
En el mismo sentido, Miriam Tonietti médica nutricionista de la Sociedad
Argentina de Nutrición (SAN), expresó que “los niños y adolescentes que
desayunan tienen menores índices de sobrepeso y obesidad, mientras que los
que saltean regularmente el desayuno, consumen mayor energía a partir de
grasas, tienen más apetito y realizan ingestas posteriores de alimentos con alta
densidad energética”.
Tonietti coincidió en que “no se deben prohibir alimentos, excepto por
prescripción médica específica ya que la prohibición genera la imposibilidad de
mantener un plan de alimentación sustentable en el tiempo, disminuyendo la
aceptación y la adherencia al tratamiento”.
Desde la SAN recomendaron una dieta basada principalmente en alimentos
variados de los grupos de los cereales, legumbres vegetales, frutas, carnes,
huevos y lácteos.
“Los snacks dulces y salados, comidas rápidas y otros, se considerarán dentro
de la planificación de comidas del niño y serán consensuados con ellos, sus
familias o cuidadores”, describió la especialista, quien también coincidió en que
“la promoción de la actividad física es otro pilar fundamental”.
“El ejercicio le permitirá al niño obeso lograr una aptitud cardiorrespiratoria
adecuada, la cual será indispensable para afrontar una vida menos sedentaria;
además, mejora la sensibilidad a la insulina, la tolerancia a la glucosa, el perfil
lipídico, produce cambios hemodinámicos positivos y estimula la liberación de
endorfinas”, sostuvo.
Según la Organización Mundial de la Salud, 41 millones de niños y niñas
menores de cinco años tenían sobrepeso o eran obesos en 2014.
“Al principio se registraba que el 80 por ciento de los que tenían sobrepeso vivían
en países desarrollados; sin embargo, en la actualidad este escenario cambió
radicalmente y la epidemia se extendió a una velocidad alarmante a los países
de bajos y medianos ingresos, particularmente en las grandes ciudades”, detalló
Busnelli.
Y especificó que “en América Latina, entre 20 y el 25 por ciento de la población
de niños y adolescentes tienen sobrepeso y obesidad y, dentro de ellos,
Argentina presenta el mayor porcentaje de obesidad infantil en niños y niñas
menores de cinco años”.
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“Los niños con obesidad presentan dificultades psicosociales, como

rechazo de sus pares, aislamiento y distorsión de la imagen corporal,
pero, además tienen un riesgo alto de hiperinsulinemia, hipertensión,
dislipemias (alteraciones en el colesterol) y de presentar obesidad en la
vida adulta”, indicó Busnelli.
Y concluyó: “Más allá de las campañas de sensibilización que puedan

hacer las sociedades científicas o de la tarea pedagógica que hagan
algunos médicos las acciones individuales no son suficientes”.
“El Estado debe asumir un compromiso con esta temática y generar
políticas públicas que promuevan la reducción de la obesidad como
generar espacios seguros para la actividad al aire libre”.
Extraído de: Diario La Arena. Claves para evitar la obesidad - Telam. 17-08-2016.
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• ¿Qué conocés sobre el tema?

• Subrayá en el texto las ideas principales.
• ¿Conocés en tu entorno algún caso similar? ¿Qué posibilidades de mejorar su
salud creés que tiene?
• ¿Realizás alguna de las acciones que se mencionan en el artículo? ¿Cuáles? ¿Por
qué creés que realizas dichas acciones?
• Si hablamos de una alimentación sana ¿te parece que existen factores que la
condicionan, es decir que hacen que no se pueda llevar a cabo? ¿Cuáles?
• En la sociedad existen creencias respecto de la alimentación como, por ejemplo:
el ser “gordito” es estar bien alimentado o el estar “flaco” es estar desnutrido;
¿creés que existen otras creencias? ¿Cuáles?
• Compará esas creencias con lo que dice el gráfico ¿te parece que es posible
desnaturalizar esas creencias? ¿Con qué dificultades te encontrarías?
• ¿Qué acciones propondrías o realizarías para dar a conocer este tema a la
comunidad? ¿Qué gráficos elaborarías para informar sobre esta problemática?
Una vez acordado con el docente responderás, en tu Sede y de manera presencial,

preguntas referidas al desarrollo del Trabajo Final Obligatorio.
Aquí finaliza el ejemplo de Trabajo Final Obligatorio.
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TEMÁTICAS DEL MÓDULO
CARACTERÍSTICAS
DE LOS
SERES VIVOS
LOS SERES VIVOS

BIOLOGÍA I INTERCAMBIAN
MATERIA Y ENERGÍA
CON EL MEDIO
LOS SERES VIVOS SE

RELACIONAN E
INTERACTÚAN
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EJE N° 1: ¿Qué características presentamos?
Los seres vivos, son individuos muy complejos, para poder interpretar su
funcionamiento, se los debe estudiar como un sistema, pero ¿qué es un
sistema? Es un conjunto de componentes que se relacionan entre sí y
cada uno de estos componentes tienen propiedades particulares. Por
ejemplo pensemos en el corazón y en los vasos sanguíneos, el corazón es
un órgano que se contrae para poder bombear sangre pero sin la ayuda
de los vasos sanguíneos no podrá distribuir la sangre a cada parte del
cuerpo, es por esta razón que deben funcionar en conjunto.
Ahora bien, sabiendo que los seres vivos son considerados sistemas complejos, se
deben tener en cuenta ciertas características o requisitos comunes que los defina como
tal.
Una de las preguntas mas reiteradas es: ¿QUÉ ES LA VIDA? Este dilema que en principio
parece muy simple encierra una gran complejidad, si se intentara escribir una posible
definición de VIDA, se verá que es un tanto difícil.
Es por eso que antes de intentar definir qué es la vida debemos ponernos de acuerdo
en qué es un ser vivo o mejor aún, qué características tiene un ser vivo.
A. Características de los seres vivos
• Todos los seres vivos responden a estímulos: quiere decir que los seres vivos se
relacionan permanentemente con el medio ambiente, sin embargo, este no
permanece siempre igual, sino que registra cambios constantemente. A esos
cambios o variaciones del medio se los denomina estímulos. Los organismos
captan estos estímulos y generan respuestas acordes. Ahora debemos tener en
cuenta que no todos los estímulos generan las mismas respuestas, que a veces
generan respuestas pero éstas no son observables o que ante un determinado
estímulo puede haber organismos que no generen respuestas.
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• Todos los seres vivos están formados por células: cuenta la historia que a
mediados de la década de 1830 ya se habían observado células en distintos
tejidos de plantas y animales. Pero si queremos ser justos, el primero en
observarlas en un microscopio construido por él mismo fue el arquitecto y
astrónomo inglés Robert Hooke en 1665, año en que la Royal Society publicó sus
ilustraciones. Otro hombre que hizo contribuciones importantes en la historia de
las células fue el comerciante irlandés Antonie van Leeuwenhoek ya que su
pasión por los microscopios lo convirtió en un experto fabricante de éstos.
Podemos afirmar que Matías Schleiden y Theodor Schwann ambos alemanes y
contemporáneos -ya que el primero nació en 1804 y el segundo en 1810-,
contaban con importante información y pudieron completar la idea respecto de
la relación entre los seres vivos y las células.
Los mencionados científicos compartían un interés común, a saber: la
conformación de los seres vivos; asi el destino quiso que se encontraran en Berlín
allá por el año 1837, donde intercambiaron conocimientos e ideas acerca de
sus investigaciones, el resultado final de este encuentro fue la creación de una
de las teorías más importantes de la Biología: LA TEORÍA CELULAR.
Esta teoría postula que:
• La célula es la unidad fundamental de todos los seres vivos.

• Las células se multiplican por división, es decir una célula madre origina dos
células hijas.
• Las células poseen un material genético que se transmite de una generación a la
otra.
• Todas las células tienen la misma composición química.
• Dentro de las células tiene lugar un flujo de energía que permite a los organismos
crecer y mantenerse con vida.
Hoy en día se sabe tanto de la célula que hay una disciplina llamada CITOLOGÍA dedicada
a su estudio, sabemos que hay seres vivos formados por una única célula que se llaman
unicelulares y otros formados por muchas que se denominan pluricelulares.
• El equilibrio interno y la homeostasis: palabras raras si las hay, homeostasis

deriva del griego Homos: “similar“ y Estasis “estabilidad” y contextualizada a los
seres vivos hace referencia a la capacidad de un organismo de regular sus
condiciones internas de modo tal que se mantengan estables dentro de ciertos
rangos de variación. Si por algún motivo esos valores se disparan por encima o
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por debajo de ese rango se activa toda una serie de mecanismos para
compensarlos. Llevando este concepto a nuestra vida cotidiana entonces, yo te
podría decir, dime tu temperatura y yo te diré qué tal anda tu homeostasis ya
que la temperatura corporal es uno de los indicadores del equilibrio interno,
pero también lo son el equilibrio hídrico, la presión arterial, etc. Es lógico
entender, de esta manera, la preocupación que se genera alrededor de un niño
o persona con fiebre ya que esta situación nos está indicando que internamente
algo no anda bien, aunque no podamos precisar qué.
Aquellos organismos que no pueden valerse de mecanismos propios para regular
su equilibrio interno lo hacen con ayuda del medio, por eso habrás visto que las
lagartijas para elevar su temperatura corporal se tienden al sol durante largos
períodos. Esto se debe a que tienen sangre fría, ¿entonces?... Te pusiste a pensar
¿por qué muchas veces nos referimos a los médicos como que tienen sangre fría?
¿podrías relacionarlo con esto?
• Crecimiento, metabolismo y nutrición: de estos términos hay uno de ellos que

es más fácil de comprender e incluso de observar, el crecimiento es una
capacidad que tienen los seres vivos pluricelulares de aumentar el número de
sus células lo que se manifiesta en una aumento en la superficie y volumen que
ocupan. Al crecer los organismos, las proporciones cambian, pero podemos
observar que todas las regiones del cuerpo han crecido. Si nos queremos poner
más detallistas seguramente habrán podido observar que llegado un
determinado momento en nuestra vida dejamos de crecer, por lo menos en lo
que a nuestra altura se refiere, es decir nuestro crecimiento es limitado,
mientras que con los vegetales no ocurre lo mismo, su crecimiento es ilimitado
y de esta manera encontramos plantas que miden hasta 100m como las
secuoyas, árboles verdaderamente gigantes que se encuentran protegidos en el
Parque Nacional de Yellowstone en Estados Unidos. Ahora alguno de ustedes
podría cuestionarse, si el crecimiento es una característica común a todos los
seres vivos, una bacteria que es unicelular o un protozoo ¿crecen?, bueno, pues
sí lo hacen, ya que crecen y maduran todas las estructuras celulares internas.
Ahora bien, el metabolismo es un concepto complejo que involucra a otro. Por ejemplo:
si a un ser vivo que puede ser un perro, se lo captura en el ambiente donde vive y se lo
aísla en una habitación, sin contacto con otros, sin agua ni comida, el resultado final es
obvio, ese organismo morirá. Es decir, todas estas condiciones de las cuales se lo privó
son necesarias para la vida. Entonces podríamos decir que el metabolismo es todo el
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conjunto de reacciones físicas y químicas que poseen los seres vivos para relacionarse
con el medio en el que viven y poder obtener de él la materia y energía que necesitan
para subsistir. En este conjunto de reacciones se destaca la nutrición que muchas veces
se usa indiscriminadamente como sinónimo de alimentación, lo que es incorrecto. La
alimentación es un proceso que forma parte de la nutrición y que algunos seres vivos lo
llevan a cabo a través del sistema digestivo.
Los seres viven, se reproducen y transmiten su herencia de una generación a otra:

pocos temas despiertan tanto interés como la reproducción. Científicos de todos los
tiempos han propuesto explicaciones que hoy podrían parecernos absurdas. Entre ellos
podemos mencionar a:
Hipócrates: nació en el siglo V a.C, en el año 460, de nacionalidad griega. Se dedicó a la

medicina clínica, se le atribuyen grandes aportes históricos como el juramento
hipocrático que realizan los médicos en la actualidad. Afirmaba que el semen del
hombre se mezclaba con el de la mujer y que el más fuerte producía un feto de su sexo.
René Descartes: nació en Francia en 1596 y falleció en Suecia en 1650. Era filósofo,
matemático y físico; proponía que la mezcla de los dos sémenes producía una
fermentación de la cual se originaba el feto.
Raymond Vieussens: si bien no se conoce el año exacto de su nacimiento, algunas

fuentes lo sitúan en el año 1641, falleciendo en 1715. De nacionalidad francesa, estudió
medicina y fue un recnocido anatomista, dedicado a la cardiología. Sostenía que el
semen contenía espíritus que originaban un nuevo individuo.
Buffon: nació en 1707 en Francia y falleció en París en 1788, fue un naturista quién
escribió obras sobre animales y geología, explicaba que el semen era un extracto de
todas las partes del cuerpo, una reunión de moléculas que recibían la figura de los
padres en un molde inferior y así podríamos seguir dando ejemplos de cómo la
curiosidad del hombre por saber más lo llevó a proponer estos supuestos.
Actividad 1
• ¿Cuál te parece que es la base para poder diferenciar a los seres vivos de los no
vivos (suelo, agua, aire)?
• El ambiente ¿influye sobre los sers vivos? ¿De qué manera?
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En la actualidad, sabemos que la reproducción es una condición común a todos los seres
vivos, a través de ella, los organismos unicelulares o pluricelulares crean copias de su
material genético y lo transmiten a sus descendientes.
La forma más simple de reproducción y probablemente la primera en el planeta haya

sido la reproducción asexual, aquella mediante la cual un único progenitor crea un
descendiente genéticamente igual a él.
Reproducción asexual, aquella mediante la cual un único progenitor genera un hijo

genéticamente igual a él y donde no hay involucradas células sexuales o gametas (óvulo
y espermatozoide) por lo tanto, tampoco son necesario dos individuos. Los individuos
que se forman tienen el mismo número de cromosomas y la misma información genética
que el progenitor.
Otros seres vivos utilizan la reproducción sexual, la cual necesita para llevarse a cabo
dos individuos de la misma especie y de distinto sexos, es decir, que se necesita una
célula sexual femenina: el óvulo y una célula sexual masculina: el espermatozoide. Estas
células aportan la mitad del número de cromosomas. Por ejemplo en el caso del ser
humano, el número de cromosomas es de 46 o lo que es lo mismo 23 pares, donde uno
de ellos es el par sexual, es decir que determina el sexo: XX para la mujer y XY para los
hombres. Pero en el caso de las células sexuales tienen 23 cromosomas, es decir la
mitad, debido a que cuando se produce la fecundación (la unión de óvulo con el
espermatozoide) se vuelve a obtener la cantidad normal de cromosomas
correspondiente a la especie humana: 46 cromosomas.
Si tenemos en cuenta las definiciones anteriores, podemos decir que la reproducción

sexual, permite la evolución ya que al intercambiarse el material genético de las células
femeninas y masculinas (óvulo y espermatozoide), los individuos no son idénticos a los
progenitores, si no que tienen información genética de ambos.
Actividad 2
• ¿Qué ocurriría si la reproducción en el ser humano fuera asexual?

• ¿Te parece que la reproducción sexual tiene ventaja/s sobre la asexual?
¿Cuál/es?
• Si te dicen que la reproducción es la base de la evolución ¿estás de acuerdo?
¿Por qué?
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B. Los seres vivos como sistemas abiertos

Retomando que los seres vivos son considerados sistemas, podemos decir que se
encuentran dentro de los llamados sistemas abiertos ya que intercambian materia y
energía con el ambiente.
Estos toman la materia y energía transformándola en su interior y las aprovechan para

su crecimiento y mantenimiento. Por ejemplo cuando nos alimentamos, tomamos del
alimento (materia) la energía necesaria para que se puedan cumplir otras reacciones
dentro de nuestro cuerpo, como la formación de proteínas para formar las membranas
celulares de las células nuevas que se forman cuando éstas mueren (todas las células, a
excepción de las neuronas tienen un tiempo de vida limitado). A su vez la energía que
se incorpora con el alimento, se transforma en energía química que sirve para que se
pudan producir el resto de las transformaciones y reacciones, como la formación de
células nuevas, la respiración celular, la formación de grasas, entre otras.
Además, liberamos energía al ambiente cuando por ejemplo nos movemos, estamos
liberando energía en forma de calor.
Entrada de Salida de
materia y materia y
energía energía
Hasta ahora hemos hecho referencia a los seres vivos y sus

características, pero es importante tener en cuenta a otro
grupo: los virus. Estos durante mucho tiempo fueron motivo
de discusión para los biólogos, ya que no sabían si incluirlos
dentro de los seres vivos o no.
Esta discusión estaba basada en su reproducción, los virus no

pueden reproducirse por si solos, si no que necesitan de una
célula para poder hacerlo. Si retomamos las características de los seres vivos, dentro de
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ellas se encuentra que todos están formados por células y pueden reproducirse. Éstas
son las grandes diferencias, dado que los virus no son estructuras celulares.
Entonces, los virus son moléculas de gran tamaño ya que están formados por una
cápsula compuesta por proteínas, dentro de la cual se encuentra el material genético
que puede ser ADN o ARN o bien una combinación de ambos.
Los virus causan muchas enfermedades como la gripe, la varicela, las verrugas, los
herpes, el VIH o HIV, entre otras. Por esta razón es que todos los virus son perjudiciales
a diferencia de las bacterias, no existen virus “beneficiosos”. Por ejemplo la bacteria
Escherichia coli, que vive dentro de nuestro intestino es necesaria no solo para los
procesos digestivos, si no para la formación de las vitaminas B y K.
La vitamina K es de gran importancia para la coagulación de la sangre (importante para

la cicatrización), los huesos, etc, en tanto que la B lo es para la salud del sistema nervioso,
el pelo y las uñas.
Actividad 3
• ¿Son importantes los virus para dentro de la biodiversidad? ¿Por qué?

• ¿Podrias hacer una comparación entre los virus y las bacterias?
• ¿Tuviste alguna enfermedad causada por bacterias o virus, o ambas? ¿Cómo fue
el tratamiento en cada una? ¿Podés justificarlo?
C. Niveles de organización de los seres vivos
Todo lo que existe es materia y como lo que existe es tanto, necesita irremediablemente
organizarse. En realidad en la naturaleza las cosas existen y listo, pero el hombre
necesita estudiarlo y organizarlo todo, es por eso que ha organizado toda la materia en
niveles que permiten establecer categorías de análisis en las cuales surgen una serie de
propiedades, llamadas propiedades o atributos emergentes que son propios de un
determinado nivel de organización y que no son posibles de encontrar en el nivel
anterior ni en el siguiente. Por ejemplo, si nos referimos al nivel de población (conjunto
de individuos de la misma especie) una propiedad de ese nivel es la natalidad o cantidad
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de individuos nacidos en un determinado período de tiempo, pero esa propiedad no nos

sirve para el nivel de ecosistema ya que en ese caso, deberíamos considerar el
nacimiento de todos los individuos de las distintas poblaciones que integran ese
ecosistema.
En Biología nuestro nivel de organización que es punto de referencia es la célula, ya que

a partir de este nivel surge una propiedad emergente sumamente importante como es
la vida, por lo tanto vamos a encontrar niveles de organización de la materia por debajo
del nivel de célula y niveles superiores a ella.
Entonces si empezamos por la porción más pequeña de materia deberíamos hacer foco
en los átomos, pero esos se organizan para formar complejos moleculares o
macromoleculares que a su vez se combinan para formar organelas. Las organelas se
organizan, se ponen de acuerdo en qué función va a cumplir cada una y dan origen a la
unidad de la vida que conocemos como célula.
Aquí nos detendremos un momento para aclarar que algunos seres vivos llegan sólo
hasta este nivel como por ejemplo las bacterias ya que son unicelulares, pero en otros
estas células se organizan y forman tejidos (las esponjas de mar o también llamados
poríferos llegan solo a este nivel) que se destacan porque en ellos hay una división del
trabajo, es decir unas células hacen una cosa y otras cumplen una función distinta.
Si seguimos avanzando los tejidos dan origen a órganos, y el conjunto de órganos

asociados: pulmón, tráquea, bronquios, etc. para cumplir un determinado fin como por
ejemplo, la respiración forman un sistema de órganos. A los seres vivos formados por
sistemas de órganos se los llama organismos complejos. El conjunto de seres vivos de
una misma especie forma una población y el conjunto de diversas poblaciones forman
comunidades y éstas en relación con su entorno, forman ecosistemas. Agrupaciones de
ecosistemas similares constituyen regiones denominadas biomas y el conjunto de todos
los biomas forma la biósfera que es la esfera del planeta donde se encuentra vida.
El siguiente cuadro sintetiza lo antes explicado:
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D. La Clasificación de los seres vivos
La diversidad de seres vivos que podemos encontrar en la naturaleza es tan grande, que
utilizar algunos criterios para organizarla siempre nos viene bien. Los biólogos clasifican
a los seres vivos porque de esta manera se economiza tiempo, se organiza la información
y se ordena la diversidad. ¡Imagínate si fueras a un supermercado y las cosas no
estuvieran clasificadas! Si los productos no estuvieran organizados por góndolas y los
lácteos estuvieran mezclados con los productos envasados, con los fideos y las especies,
etc., ¡El tiempo que tardarías en hacer las compras! O si en un una tienda las prendas no
estuvieran organizadas por talle, por color, por sexo, ¡qué complicado sería encontrar
rápido algo que te gustara!
Estos ejemplos y muchos otros que se te puedan ocurrir son buenos para ilustrar por
qué es interesante clasificar, todo el tiempo lo hacemos: los libros en una biblioteca, los
sabores de helados en las heladerías, los números en matemáticas, las herramientas en
un taller, los tipos de harinas en una panadería, los hilos y botones en una mercería y asi
podemos mencionar varios ejemplos cotidianos.
En Biología la enorme diversidad de seres vivos se clasifica en REINOS. Pero antes de
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avanzar vamos a ponernos de acuerdo en algunas cuestiones: si por

ejemplo,mencionás: caballo; no vas a tener problema en ubicarlo, es decir, un caballo
es del REINO ANIMAL. Lo mismo te pasaría con un algarrobo, que pertenece al REINO
VEGETAL pero si lees palabras como: Trichinella o Salmonella, ya se complica un poco
más porque son organismos que pertenecen a REINOS que no tienen tanta publicidad
como los antes mencionados. La clasificación más aceptada es la que agrupa a los seres
vivos en CINCO REINOS.
De todas maneras esta clasificación no está librada al azar, para poder decidir a qué
reino pertenece un organismo existen CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN:
• TIPO DE CÉLULAS
• NÚMERO DE CÉLULAS
• TIPO DE NUTRICIÓN DE LAS CÉLULAS
BREVE RESEÑA DE LOS CINCO REINOS
1- REINO BACTERIA O MONERA
Son individuos unicelulares, procariotas de reproducción asexual. Por ejemplo las

bacterias y las algas verdes azuladas.
2- REINO PROTISTA
Comprende individuos unicelulares o pluricelulares, eucariotas con reproducción

sexual o asexual. Por ejemplo algas rojas, paramecio, amoeba, etc.
3- REINO HONGOS O FUNGI
Individuos eucariotas, pluricelulares que se reproducen de manera sexual o asexual.

Por ejemplo levaduras, champiñones.
4- REINO VEGETAL
Individuos pluricelulares eucariotas de reproducción sexual. Por ejemplo algas,

pinos, rosales, etc.
5- REINO ANIMAL
Individuos pluricelulares, eucariotas de reproducción sexual. Por ejemplo el ser

humano, un perro, un pez, etc.
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REINO PROTISTA REINO HONGO O

FUNGI
REINO MONERA
REINO ANIMAL
REINO VEGETAL
¿Qué es la biodiversidad? es la gran diversidad de formas de vida existentes sobre la

tierra.
La biodiversidad, es el resultado de un largo proceso que comenzó con las primeras

formas de vida. Esta gran diversidad se ve también reflejada en la variabilidad que existe
entre los individuos de la misma especie.
Desde ese entonces la Tierra esta habitada por distintos seres vivos, los cuales se fueron
modificando a través de un proceso llamado evolución.
El proceso evolutivo hace que las distintas especies de seres vivos experimente cambios
para una mejor adaptacion al ambiente que los rodea.
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Es por este motivo que los biólogos “ordenan” a los seres vivos para un mejor estudio,
es decir los clasifican; y dentro de esta clasificación se diferencia lo vivo de lo no vivo.
Así, en la actualidad se utilizan los cinco reinos antes mencionados para poder clasificar
a los seres vivos (actuales y prehistóricos), siempre teniendo en cuenta sus
características.
Actividad 4
Cómo habrás leído, todos los reinos son importantes para la biodiversisdad, y también
sabés que en el verano aparecen grandes cantidades de insectos, ahora te invito a que
resuelvas los siguientes interrogantes:
• ¿Por qué aparecen en esta época del año?

• Si te pusiste a observar, los sapos comen grandes cantidades de insectos ¿Qué
pasaría si se extinguieran los sapos?
• ¿ Te parece que perjudicaría a la biodiversidad la extinción de los sapos? ¿De qué
manera?
• ¿Qué ocurriría con los insectos si no estuvieran controlados por los sapos?
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Eje N° 2: ¿Cómo nos relacionamos con el ambiente?
A. Los seres vivos intercambian materia y energía con el

medio
En el comienzo del módulo, habrás observado que cuando caracterizamos a los seres
vivos destacamos que estos eran sistemas abiertos, es decir, necesitan del ambiente
donde viven para intercambiar materia y energía.
Dentro de los criterios de clasificación de los reinos habrás observado que no todos los
seres vivos obtienen la materia y la energía de la misma manera: hay organismos
autótrofos como las plantas que tiene la capacidad de fabricar ellas mismas su alimento
a través de la fotosínteis, otros en cambio no pueden realizar este proceso y deben
valerse de otros organismos para subsistir; el hombre es uno de ellos y reciben el
nombre de heterótrofos.
Siguiendo con nuestra aventura de imaginar situaciones. Supongamos que vamos

caminando por una calle en busca de un restaurant para comer y en un determinado
momento algo nos llama la atención: a ambos lados de la calle se observan los siguientes
carteles.
MENÚ DEL DIA 1400 Kcal por persona

735 g de agua 2203 mg de potasio
63,8 g de proteínas 6,4 g de fibras
109,6 g de hidratos de carbono 0,52 mg de tiamina
67,01 g de grasas 1,2 mg de rivoflavina Restaurant 1
$30
280 mg de calcio 9,4 mg de niacina
7,9 mg de hierro 60,7 mg de vitamina C
517 mg de sodio 3241 UI de vitamina A
11,97 mg de zinc y además, vitamina B6 y B12,
ácido fólico, vitaminas D y E
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MENÚ DEL DIA por persona Restaurant 2

Tomate relleno con atún y mayonesa
Bife a la plancha
Ensalada de chauchas, zanahoria y huevo $30
Flan casero con dulce de leche
Pan, vino de la casa y café
Cuadros extraídos de: Comidaventuras 1. Revista para el alumno. Serie Ciencia, salud y ciudadanía. Proyecto de Alfabetización
Científica. Educación Alimentaria y Nutricional. Ministerio de Educación de la Nación.
Teniendo en cuenta los carteles, creo que vas a poder decidir bastante rápido que
restaurant es el que vas a elegir para compartir una buena comida y un agradable
momento. Y es que mientras el primer restaurant ofrece un “listado de alimentos
comestibles” el segundo ofrece “comida”. Y como humanos no buscamos comer
calorías, sino comida, y para ser comida esos nutrientes deben estar organizados según
categorías culturales que le dan sentido, que los hacen ricos, apetitosos.
Pero…
Es importante destacar que, aunque los términos “alimentación” y “nutrición” se utilizan
frecuentemente como sinónimos, sus significados son diferentes.
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y al conjunto
de procesos involuntarios, como la digestión y absorción de sus componentes o
nutrientes, su metabolismo y la eliminación de los desechos celulares del organismo.
La alimentación, sin embargo, es un conjunto de actos voluntarios que abarcan la
elección del alimento (carnes, frutas,lácteos), cómo lo preparamos y lo comemos. El
hecho de comer y el modo cómo lo hacemos tiene una gran relación con el ambiente en
el que vivimos y determinan, en gran parte, los hábitos alimentarios y los estilos de vida
de las personas.
28
Los seres humanos ingieren alimentos e incorporan oxígeno para nutrirse. La nutrición
involucra una serie de funciones, a través de las cuales se incorporan alimentos, se los
transforma y se los distribuye a cada una de las células, para que cumplan con su
metabolismo. Por último, se eliminan los desechos provenientes de esos productos
elaborados.
Uno de los errores mas frecuentes es pensar que la nutrición solo depende del sistema
digestivo, en realidad se cuenta con una serie de sistemas de nutrición (que, en algunos
casos, también participan de la excreción), los cuales funcionan conjuntamente, para
poder abastecer de los nutrientes necesarios a cada una de las células del cuerpo.
Estos sistemas, además del digestivo, son: respiratorio, circulatorio y excretor o
urinario. Cada uno de ellos transforma a los alimentos para obtener nutrientes y
transportarlos a cada una de las células. Por ejemplo, cuando se incorpora alimento, a
lo largo del tracto digestivo se incorporan sustancias llamadas enzimas, que degradan a
los alimentos para poder extraer los nutrientes necesarios, esos nutrientes son
transportados por medio de la sangre (combinados con el oxígeno) a cada célula para su
funcionamiento y a su vez estas producen desechos (con las sustancias que no son
necesarias) que son eliminados a través del sistema excretor y digestivo.
Por lo antes dicho, se debe pensar al individuo como un “todo” y no en la suma de las
partes.
Otro de los errores comunes es pensar, siguiendo con la nutrición, que los nutrientes
solo llegan al estómago, cuando en realidad el tracto digestivo lo que hace es
degradarlos para que puedan llegar a cada célula.
Todas las células del cuerpo deben recibir nutrientes, oxígeno, agua, sales y minerales
para que puedan cumplir con su funcionamiento y así sea normal el metabolismo
(conjunto de reacciones como por ejemplo la homeostasis).
Para resumir, cada vez que se hable de nutrición, se debe pensar en los sistemas de
nutrición y en su funcionamiento conjunto para que esto ocurra.
29
Con esta información podemos referirnos a las etapas o fases de la nutrición.
Actividad 5
• Entonces ¿podrías afirmar que "panza llena, corazón contento”? ¿Estás de
acuerdo con este dicho popular? ¿Por qué?
B. FASES O ETAPAS DE LA NUTRICIÓN

Alguna vez te preguntase ¿qué quiere decir una persona cuando dice “hay que hacer
bien la digestión”?, o cuando tiempo atrás te decían, “no te podés meter a la pileta,
primero hay que hacer la digestión”, seguramente te puede parecer ridículo, y en verdad
lo es, porque la digestión no es otra cosa que la obtención de nutrientes que están en
los alimentos (proteínas, azúcares, grasas), y este proceso es posible gracias a la
alimentación, es decir la incorporación de los distintos tipos de alimentos.
Incorporados los alimentos y hecha la digestión, el cuerpo utiliza la energía que nos
aportan esos nutrientes para cumplir con todas las funciones importantes (formación
de nuevas células, obtención de oxígeno, formación de proteínas), o sea el
metabolismo.
Se debe tener en cuenta que no todos los nutrientes son útiles para el cuerpo, por
ejemplo cuando comemos lechuga, acelga, espinaca, tienen gran cantidad de celulosa,
un azúcar que se encuentra en las células de estos vegetales, la cual no es utilizada por
nuestras células, es por eso que se elimina a través de la materia fecal, esto se llama
excreción.
30
Este gráfico representa la relación entre los sistemas de nutrición.
Extraído de Biología. Anatomía y fisiología humana. Genética y Evolución. Adúriz Bravo, Agustín y otros. Santillana, 2006, Serie Perspectivas. Pág. 39
Si observás el gráfico verás la relación que existe entre los distintos sistemas de
nutrición, ya que éstos no funcionan de manera separada uno del otro si no que se
necesitan para transportar los nutrientes necesarios a cada célula.
En algún momento te pusiste a pensar ¿cómo se transportan las distintas sustancias
dentro de tu cuerpo?...bueno, todo, absolutamente todo se traslada por medio de la
sangre, razón por la cual es tan importante el sistema circulatorio.
A su vez es indispensable el oxígeno para que se puedan producir las distintas reacciones
químicas que ayudan a seleccionar los nutrientes de los alimentos, esto es gracias al
sistema repiratorio; por último se necesita el sistema excretor, ya que a través de éste
se eliminan no solo las sustancias que no son útiles, si no tambien restos de células
muertas, es decir aquellas que ya no cumplen con su función.
Dentro de las células, los nutrientes son utilizados para distintos fines como por ejemplo
la respiración celular, la formación de proteínas; pero sobre todo para la obtención de
energía.
31
De los alimentos que ingerimos obtenemos energía, pero los requerimientos

nutricionales de cada persona son diferentes, debido a que varía con la contextura física,
el sexo, la edad y la actividad que realicen.
La unidad que se utiliza para medir la energía que incorporamos es la caloría o
kilocaloría. La caloría, es la cantidad de energía que aportan los alimentos. De esta
manera podemos elaborar dietas bajas en calorías de ser necesario.
Demás está decir que todas las dietas deben ser equilibradas y no menores a 1200 kcal,
ya que todas deben incluir grasas, proteínas y azúcares o hidratos de carbono.
C. Rico, variado y equilibrado…. ¿No será mucho?
Las cantidades de los alimentos que componen el plan alimentario diario de una persona
deben guardar entre sí una proporción correcta en base a los requerimientos
nutricionales que necesite.
No sirve de nada comer la cantidad de Kcal correctas para la edad o de acuerdo con la
actividad que uno realiza si todas esas Kcal son por ejemplo de hidratos de carbono (el
caso de aquellas personas que en su dieta sólo incorporan papas, fideos y arroz).
El total de la energía que se debe ingerir en el día es aproximadamente de 2000 Kcal
(valor energético de referencia para un adulto). De todos modos, estos valores pueden
ser mayores o menores según las necesidades energéticas individuales.
Este aporte de energía debe estar dado por los diferentes nutrientes en una
determinada proporción que se detalla a continuación.
Hidratos de carbono: deben aportar del 55 al 60% del total de las calorías. Para
una dieta de 2000 kilocalorías, esto significa que entre 1100 y 1500 Kcal deben
ingerirse en forma de carbohidratos. Cada gramo de hidrato de carbono aporta
4 Kcal.
32
Es decir, una ingesta de entre 275 a 375 gramos diarios de hidratos de carbono.
Proteínas: tienen que aportar entre el 10 y el 15% del total de las calorías
necesarias. Esto significa que en una dieta de 2000 kilocalorías, 200 a 300 Kcal
provienen de las proteínas, lo que se consigue con 50 a 75 gramos diarios de
proteínas. Cada gramo de proteína aporta 4 Kcal.
Grasas o lípidos: no deberían superar el 30% de las calorías totales ingeridas y la
mayor parte deberían ser de origen vegetal. Esto supone un máximo de 65
gramos diarios de grasas, para una dieta promedio de 2000 kilocalorías. Cada
gramo de grasa o de lípido aporta 9 Kcal.
Si hacemos referencia a una buena alimentación, debemos tener en cuenta afecciones

como la obesidad y la desnutrición. Pero…¿Qué son?, son enfermedades que aparecen
por transtornos alimenticios. Tanto la desnutrición como la obesidad afectan distintas
áreas por ejemplo: problemas cardíacos, diabetes, problemas en el hígado, pie plano; y
no solo influye a nivel fisiológico si no a nivel cultural como la baja autoestima.
Todos sabemos que es difícil la “vida cotidiana” para una persona obesa, desde comprar
ropa hasta poder sentarse en una sala de espera porque la sillas son chicas, es por eso
que se genera malestar en estas personas.
En cuánto a la desnutrición, no significa que una persona no se alimente, muchas veces
las personas obesas también están desnutridas. Esto se debe a que la alimentación no
es la adecuada, es decir que no se incorporan los alimentos con los nutrientes necesarios
(proteínas, vitaminas, grasas).
Es por eso que se torna fundamental realizar una dieta variada y equilibrada, dejando
de lado los mitos de no ingerir grasas, ya que éstas son necesarias para la formación de
las hormonas sexuales (testosterona y progesterona), que en el caso de la mujer son
fundamentales para el ciclo menstrual.
33
Todos sabemos que una buena alimentación es fundamental para la salud, pero…
¿todos pueden tener una alimentación variada y equilibrada?, en muchos casos el

factor económico es un obstáculo para poder llevarla a cabo.
Actividad 6
• ¿Cómo es tu alimentación? ¿Cuántas comidas realizas por día?
• ¿Qué posibilidades tenés para hacer una alimentación sana?
• ¿Existe relación entre la condición socio económica y la alimentación sana?
¿Podrías dar un ejemplo?
Las carnes y los lácteos son alimentos ricos en proteínas.
Las frutas y verduras son ricas en hidratos de carbono.
34
Otra parte importante de la nutrición, para saber qué alimentos son convenientes en
mayor o menor cantidad, son las pirámides alimentarias. Son elementos que nos ayudan
a conocer qué ingesta diaria debemos realizar de proteínas, grasas y azúcares.
Así podemos alimentarnos de manera sana sin incorporar nutrientes de más o de
menos…en su medida justa.
Hay que tener en cuenta que las dietas no son solo para adelgazar, si no para: diabéticos,
hipertensos (presión arterial alta), celíacos (intolerancia a las harinas), personas con
úlceras, entre otras.
El Óvalo argentino
El óvalo refleja la variedad de Alimentos que debe incluir una alimentación sana en
nuestro pais a partir del año 2015. Se sugiere a la población adulta normal la
incorporación de seis grupos de alimentos.
35
El Óvalo se lee en sentido contrario a las agujas del reloj y se sugiere que se consuman
más alimentos en este sentido y, tal como indica el gráfico, mayor cantidad de los grupos
de alimentos de la parte baja y menos de la superior.
Por otra parte, las cantidades recomendadas de cada grupo varía en función de la
actividad física que se realiza cada día, del sexo, de la edad y del estado de salud. Por
tanto, hay que interpretar el óvalo argentino como una orientación más que como una
guía.
Es interesante comprobar que el agua ocupa un lugar destacado en el óvalo. Se
recomienda beber abundante cantidad de agua potable cada día.
10 consejos para una alimentacción saludable:
• Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al menos 30

minutos de actividad física.
• Tomar a diario 8 vasos de agua segura.
• Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y
colores.
• Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de grasa,
azúcar y sal.
• Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremado.
• Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e
incluir huevos.
• Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo
o mandioca.
• Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
• El consumo de bebidas alcóholicas debe ser responsable. Los niños,
adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlos. Evitarlos siempre
al conducir.
36
LO QUE DEBERÍAMOS SABER COMO CONSUMIDORES
Extraído de: Comidaventuras 1. Revista para el alumno, Serie Ciencia, salud y ciudadanía. Proyecto de
Alfabetización Científica. Educación Alimentaria y Nutricional. Ministerio de Educación de la Nación
37
El cuadro explica la manera en que debemos leer la información nutricional que traen
las etiquetas de los distintos alimentos. Estas etiquetas muestran la información
teniendo en cuenta la porción que debe consumirse, por ejemplo (refiriéndonos al
cuadro) la cantidad de calorías es de 121 Kcal en 6 galletitas que sería la porción que se
debería comer.
Actividad 7
• Cuando vas al super ¿lees las etiquetas de los alimentos? ¿Para qué?
• ¿Realizas algún tipo de dieta? ¿Por qué, para qué?
• ¿Qué relación existe entre dieta y salud?
UN POCO DE HISTORIA ACERCA DE LO QUE NO SIEMPRE SE SUPO
El Dr. Beaumont y el arte de descifrar la digestión1
Durante mucho tiempo no se sabía demasiado sobre el funcionamiento del sistema

digestivo. Si bien se conocía la anatomía de algunos órganos, como el estómago, faltaba
mucha información sobre lo que sucedía en su interior. Un aporte importante al
conocimiento de las actividades del estómago y el papel de los jugos gástricos (líquidos
segregados por el estómago) en la digestión de los alimentos, lo realizó un médico, el
Dr. William Beaumont, nacido en los Estados Unidos.
Corría el año 1822, cuando trabajaba como cirujano para la Armada de su país en el
fuerte Mackinac, en una pequeña isla en el lago Michigan cerca del límite con Canadá,
cuando ocurrió un episodio que iba a inspirar sus experimentos y a proporcionarle
reconocimiento en la comunidad científica de la época. Un cazador canadiense,
empleado de una compañía de pieles, llamado Alexis St. Martin, se disparó por accidente
el estómago. Llegó al consultorio del Dr. Beaumont quien curó como pudo la enorme
1
Extraído de: Proyecto de alfabetización científica. Dirección Nacional de Gestión Curricular y Formación Docente. Min. de
Educación, Ciencia y Tecnología. 2007.
38
herida, pero sin ninguna esperanza de que su paciente continuara con vida. A pesar de
su predicción, la herida fue cicatrizando y St. Martin sobrevivió con una fístula (agujero)
en su estómago, que nunca terminó de cerrar.
Había pasado más de un año. La fístula tenía que estar vendada para impedir que los
alimentos y los líquidos salieran del estómago. Como no podía continuar con su trabajo
anterior, Beaumont contrató a Alexis como mayordomo.
Fue en el año 1825, que el Dr. Beaumont comenzó a experimentar sobre la digestión,
usando el estómago del señor St. Martin, con su consentimiento. La mayoría de los
experimentos los realizó atando un trozo de comida a un hilo de seda e introduciéndolo
en su estómago a través de la fístula. Después de dos o tres horas, los retiraba y anotaba
en su diario el grado de digestión o transformación de los distintos alimentos. Utilizaba
principalmente pedacitos de carde de vaca y de pollo, cruda o cocida o de huevo, aunque
hizo algunas pruebas con vegetales y comprobó que eran menos digeribles que el resto
de los alimentos.
Beaumont fue el primero en medir la temperatura del interior del estómago, que resultó
ser 42°C. También extrajo una muestra del jugo gástrico del estómago de ST Martín, e
hizo varias pruebas colocándolo sobre trozos de distintas clases de alimentos y
observando su transformación en tubos de ensayo, mantenidos en esa misma
temperatura. Los experimentos mostraron que mientras en el estómago un trozo de
carne se digería en dos horas, fuera del cuerpo, un trozo del mismo tamaño, demoraba
diez horas.
Unos años más tarde, diseñó otra serie de experimentos similares, siempre con la
colaboración de St. Martín, pero cambiando algunas condiciones, para averiguar la
influencia que tenían en el proceso de digestión, la temperatura, el ejercicio físico y
hasta las emociones, como por ejemplo, el enojo.
39
En 1833, Beaumont escribió un libro sobre sus experimentos de digestión, que le valió
un gran reconocimiento como investigador.
Este relato te enseña que no todo lo que hoy das por hecho y entendido, siempre fue
así y que la ciencia es una actividad humana y avanza en la medida en que lo hace la
sociedad, de acuerdo con los intereses y necesidades del momento. Para cerrar este
tema te quiero dejar en compañía de un lindo relato…
“La piedra de hacer sopa” (relato tradicional)

Un día un forastero llamó a la puerta de una casa. La señora de la casa salió a la puerta
y el extraño le preguntó si podía convidarle algo que comer, ya que llevaba mucho
tiempo caminando y estaba agotado.
-Lo siento, pero no tengo nada en casa ahora-contestó la señora, a punto de volver a
cerrar la puerta.
El forastero sonrió: -Oh no se preocupe-dijo sacando del bolsillo una piedra ovalada y
gris y mostrándola con su mano abierta.
-Yo tengo una piedra de hacer sopa. Si usted me permite echarla dentro de una olla de
agua hirviendo, podré hacer la más exquisita sopa.
La señora abrió grandes los ojos. ¡Por nada del mundo iba a perder esa magia! Y
entonces, hizo pasar al extraño y puso la olla al fuego. Mientras corrió a contarles la
novedad a sus vecinos. Cuando el agua empezó a hervir, todo el vecindario estaba en la
casa de la señora, esperando el prodigio.
El forastero miró cómo burbujeaba el agua dentro de la olla, con unos globos grandes
que estallaban sobre la superficie, entonces, con muchísimo cuidado, dejó caer con
delicadeza la piedra que sostenía con delicadeza en su mano derecha. Y revolvió.
A los pocos minutos, en medio del silencio de toda la concurrencia, llenó un cucharón
de sopa, lo sopló para enfriarlo y lo tomó. ¡Y se lo bebió!
¡Mmmmmmm! ¡Exquisita! Contestó Y luego miró pensativo en el fondo de las olas.
-Lo único que necesita son unas cuantas papas!
40
-Yo tengo unas cuantas papas en mi cocina- gritó una mujer y corrió a buscarlas.
Enseguida volvió a entrar en la casa. Con una fuente de papas peladas, que el hombre
de la piedra dejó caer dentro de la olla. Y entonces volvió a probar.
-¡Excelente! ¡Qué bien le vendrían unas cuantas verduras!
-Yo puedo traer…-exclamó otra vecina, y en pocos minutos agregó un manojo de apio,
un poco de perejil y unas zanahorias muy tiernas.
-Esto está tan bueno que con un poco de carne haríamos un puchero perfecto para todos
– comentó, relamiéndose, el hombre de la piedra.
Una mujer salió zumbando entonces y agregó a la sopa un trozo de carne. De pronto, la
señora de la casa comentó:
-Recordé que tengo unos choclos y una cebolla en la alacena. ¡Los agregaré! Y también
los puso en la sopa.
El forastero revolvió la gran olla que seguía burbujeando. Aspiraba el aroma y sonreía.
Al final, lo probó por última vez, poniendo los ojos en blanco de gusto:
-¡Perfecto!, ¡perfecto!, ¡La sopa de piedra está lista! ¡Platos para todo el mundo!
Todo el mundo corrió a sus casas a buscar platos y vasos. Algunos agregaron
espontáneamente pan y frutas. Luego armaron una gran mesa en el patio de la casa,
bajo los árboles y todo el pueblo se sentó a disfrutar de la comida.
Alrededor de ellos el extraño se movía rápidamente, repartiendo abundante porciones

de su increíble sopa. Todos se sentían extrañamente felices mientras reían, charlaban
compartían su comida por primera vez desde que vivían en el pueblo. En medio de la
alegría, el forastero se escabulló sin que nadie lo notara, dejando en el fondo de la olla
la piedra ovalada y gris para que ellos pudieran hacer la sopa para todos cada vez que lo
quisieran.
41
REFLEXIÓN FINAL:
Comer es mucho más que el acto de llevarnos la comida a la boca, podríamos

adaptar el viejo dicho y decir “dime qué comes y te diré quién eres” ya que
asociamos determinadas comidas con determinadas nacionalidades. En fin, la
alimentación está asociada a la salud, a la forma en que vivimos, pero sin lugar
a dudas una comida compartida con amigos o con las personas que uno más
quiere siempre sabe mejor.
Actividad 8
Se te ocurre hacer unos bombones de avena y te encontrás con esta etiqueta:
AVENA INSTANTÁNEA QUAKER

Receta de bombones
PORCIÓN: 40 g (3 cucharadas de sopa)
• 2 tazas de avena Quaker.
Porciones por envase: 9 aproximadamente
Cantidad Cantidad por • 5 cdas de dulce de leche.
x 100g porción
Valor • 6 cdas de cacao.
energético 347 Kcal 138 Kcal
carbohidratos 56g 22g • 3 o 4 cdas de leche líquida.
Proteínas 13g 5,2g
Grasas 7,9g 3,2g • 100 gs de manteca.
totales
Fibra 11g 4,4g
alimentaria
Sodio 7,0mg 2,8mg
Hierro 8,7mg 3,5mg
Calcio 556mg 222mg
• ¿De qué manera la lees? ¿Te resulta clara?

• ¿Te parece que los bombones te aportan muchas calorías?
•
42
• Si te comés 5 bombones ¿cuántas calorías estarías incorporando? ¿Considerás

que es correcto incorporar esa cantidad de calorías? ¿Por qué?
• ¿Qué nutriente es el que más se incorpora con los bombones?
43
Eje N° 3: : ¿Nos relacionamos e interactuamos?
A. La biodiversidad
Este término ya fue tratado en el módulo, pero en este caso lo vamos a analizar un poco
mas. Lo podemos desarmar en dos vocablos para analizar: en bio (vida) y diversidad
(variedad), es decir, la variedad que se observa en el mundo viviente.
La Biodiversidad también llamada Diversidad biológica o Variedad, es una de las
características más evidentes del mundo natural.
Sólo basta con mirar a nuestro alrededor para darnos cuenta: en primer lugar de que no
estamos solos en este planeta que habitamos y en segundo lugar de que todos los seres
que nos acompañan responden a los mismos patrones o características comunes de las
cuales hablamos al principio de esta materia.
La Biodiversidad, no sólo se manifiesta entre seres de especies diferentes (Biodiversidad

interespecíficas), sino también, dentro de la misma especie (Biodiversidad
intraespecífica), por ejemplo, en el Canis doméstico (perro doméstico), encontramos
individuos de diferentes colores y tipo de pelaje, contextura física, talla, etc.
La Biodiversidad está presente también, en los diferentes ecosistemas de nuestro

planeta Diversidad Ecosistémica: selvas, bosques, praderas, lagos, ríos, mares, etc. Los
ecosistemas se caracterizan porque conviven en ellos seres que se relacionan entre sí y
con el medio físico. Las condiciones de los diferentes ecosistemas varían, al igual que los
seres vivos que los habitan. Por lo tanto, la Biodiversidad se manifiesta en los
ecosistemas, las especies y entre los seres vivos.
No hay más que asomarse a un jardín, un parque, una plaza, para comprobar, solamente
usando nuestros sentidos, la enorme cantidad de formas y colores con los que la
naturaleza ha diseñado y tallado a través de los tiempos, a los seres vivos.
44
El tiempo es un factor esencial en nuestro relato, cuenta Antonio Brailovsky en su libro

Memoria Verde:
”Pampa” es un término indígena que significa “llanura”. Para Humboldt su aspecto
“llena el alma del sentimiento de lo infinito”. Su vegetación natural son las gramíneas.
Dos siglos atrás se trataba de altos pajonales, interrumpidos de cuanto en cuanto por
algún ombú o un pequeño monte de chañar. La ausencia de árboles se explica por la
densidad del pajonal, que sombreaba las semillas y las plantas jóvenes e impedía su
desarrollo…”.
Esta descripción se corresponde, quizá, a la zona de la Pampa Húmeda, correspondiente

al este de nuestra provincia. La provincia de La Pampa está divida en tres regiones
fitogeográficas: es decir caracterizadas por el tipo de vegetación dominante:
• Región de la Estepa Pampeana: corresponde a la planicie de la estepa gramínea o

herbácea, donde las lluvias son abundantes y los suelos aptos para cultivos. Es la
zona más productiva en agricultura, en consecuencia las más modificadas por las
actividades del hombre. Las especies más importantes son las flechillas, el alfilerillo,
paja, olivillo, trébol de carretilla etc. Estas especies se encuentran mezcladas con
árboles como el chañar, el algarrobo y el caldén y arbustos como la jarilla y el
piquillín.
• Región del Caldenal: son las cuñas o franjas boscosas formadas por el huitrú o
caldén, aunque también hay algarrobo, chañar, molle, piquillín, jarilla y variados
pastos como la paja vizcachera, chilladora, etc. Ocupa una franja en el centro
provincial del noroeste al sudeste. Los suelos disminuyen en nutrientes con respecto
a la región de la estepa. Las lluvias descienden.
45
• Región del Monte o Arbustal: Ocupa

todo el oeste pampeano. Las lluvias
son sumamente escasas, lo que
permite una vegetación sumamente
achaparrada y resistente a la sequía
prolongada. Las principales especies
son: la jarilla, el alpataco, la zampa, la
chilca, tomillo, llaollín, etc.
Fuente:http://www.lapampa.gov.ar/mapa-
fitogeografico.html
A nivel global, nuestra provincia es conocida por EL BOSQUE DE CALDÉN. La diversidad

que hay en ellos los hace únicos en el mundo, es por ese motivo que conservar y
proteger el CALDENAL debiera ser de vital importancia para todos los pampeanos, cada
uno desde el lugar que le corresponda.
El director de defensa civil Gustavo Romero afirma: “El Caldenal puede tardar en
recuperarse entre 70, 80 0 100 años, luego de quemarse por completo,” entonces no es
de extrañar encontrar en los relatos de viajeros pasajes como estos:
46
“…Si a pesar de todo, algún árbol conseguía crecer era difícil que durase mucho. En zona
de frecuentes tormentas eléctricas y de abundancia de pastos secos, los incendios de
campos fueron muy frecuentes…”
Una de las principales consecuencias que acarrea un incendio, natural o provocado, es

la pérdida del hábitat de muchas de las especies que viven en ese ecosistema. A pesar
de lo que muchos creen, en los sistemas ecológicos existe un delicado equilibrio entre
sus componentes, permanentemente entre ellos, circula la materia y fluye la energía.
Para comprender estas relaciones, los ecólogos abordan el estudio de los ecosistemas
como si fueran sistemas abiertos, al igual que otros sistemas biológicos estudiados se
caracterizan por su capacidad de autorregulación, gracias a esta capacidad los
ecosistemas mantienen su estructura y funcionamiento, tolerando y compensando los
cambios que se producen en su interior como por ejemplo, un incendio.
Para proteger la diversidad biológica se crean categorías de conservación, la más alta es

la de Parque Nacional, luego están las Reservas Naturales o Provinciales y puede haber
otras como los Monumentos Naturales. En La Pampa contamos con un Parque Nacional
que es Lihué Calel conocido también como Lihuel Calel que pertenece al sistema de
Parques Nacionales, y con siete reservas que integran el Sistema de Áreas Protegidas
Provinciales que se muestran en el siguiente mapa, y dos que están a la espera en
Cámara de Diputados de transformarse en áreas protegidas.
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• Área protegida de jurisdicción

nacional: parque Nacional Lihue
Calel.
• Áreas protegidas provinciales:
- Reserva Natural Parque.
Luro.
- Reserva Natural Laguna
Guatraché
- Reserva Natural Limay
Mahuida
- Reserva Natural La
Reforma
- Reserva Natural Pichi
Mahuida
- Reserva Natural La
Humada.
- Reserva Natural Casa de
Piedra.
• Áreas que esperan ser
protegidas:
- Salitral encantado
- Ñochilei Co
Extraído de: http://www.ecologialapampa.gov.ar/areas-protegidas.html
Ahora bien, las especies, que hoy vemos en nuestros ecosistemas, no son las que
siempre estuvieron, compartamos otro fragmento de Memoria verde.
“…Pero si la vegetación y topografía eran monótonas, la fauna parece haber sido lo

suficientemente abundante como para despertar el interés del viajero: “numerosas
tropillas de vacas-dice de Moussy- y de caballos recorren la pampa: el corzo, el avestruz,
vagan por allí, saltan en libertad, el jaguar o tigre americano, el lobo rojo (aguará) se
multiplican en los juncos que bordean las lagunas para sorprender a sus presas, las
iguanas se deslizan entre las matas altas, y la vizcacha, la marmota del plata, cava sus
48
refugios y vigila entrada de los mismos, lanzando gritos roncos, la pequeña lechuza gris
del desierto”.
Entonces aquí caben muy bien dos interesantes preguntas, que por supuesto Brailovsky,
ya se hace en su libro:
• ¿Por qué se reprodujeron las vacas y los caballos a la velocidad que lo hicieron?
O pensándolo de otro modo….
• ¿Por qué no se extinguieron?
Para dar explicación a estos dos interrogantes debés primero tener claro conocimientos
de lo que significan tres conceptos: el de hábitat, el de nicho ecológico y el de extinción.
COMENCEMOS CON LOS DOS PRIMEROS
El espacio o lugar que cada especie ocupa se denomina hábitat. En principio no

habría problemas para entender este concepto ya que a nadie se le ocurriría buscar un
elefante en el océano ni a una jirafa en el desierto porque esos no son sus hábitats. Es
por eso que podemos encontrar especies que viven en hábitats acuáticos (peces),
aeroterrestres (los que se apoyan o desplazan por el suelo, como los pumas, las plantas
y las lombrices), aéreo (pájaros, insectos voladores, etc.), y por último, anfibios seres
que necesitan de ambientes aeroterrestres y acuáticos, como las totoras y los sapos y
ranas.
La función que cada especie desempeña en el ecosistema se denomina Nicho
Ecológico de la especie. También si queremos ser más precisos podemos hablar de los
requerimientos de ese organismo para poder sobrevivir en un determinado hábitat y de
las relaciones que en él establece con los demás componentes del ambiente físico. Por
ejemplo, el nicho ecológico del zorro gris es el de consumir pequeños y medianos
animales, es un predador. A su vez, es predado (comido) por carnívoros más grandes,
especialmente cuando es cachorro, como pumas, águilas y grandes serpientes.
49
Las vacas y caballos que trajeron los colonizadores encontraron en La Pampa el nicho de
los grandes herbívoros vacío, desocupado y encontraron un hábitat especialmente
acogedor, sin competidores naturales, en donde pudieron reproducirse y ser más cada
vez. Podemos dar cuenta de qué especies como el megaterio y el toxodonte caminaron
por los pastizales de nuestra provincia gracias a la evidencia fósil hallada y cuyas réplicas
hoy se pueden apreciar en el Museo de Historia Natural de la provincia.
Uno de los viajeros más famosos e importantes de todos los tiempos en la historia de la
Biología fue Charles Darwin. Tan importante fue que hubo un antes y después de
Darwin. Este intrépido y curioso hombre, nació en Inglaterra en 1812 y de pequeño era
fanático de todo lo que caminara, se desplazara por el suelo y que tuviera muchos pares
de patas. A pesar de los esfuerzos de su padre por elegir cuidadosamente su educación,
a Charles le interesaba más lo que sucedía fuera del aula que dentro de ella, aunque era
un ávido lector. Curioso y observador por naturaleza, de pequeño coleccionaba de todo,
desde monedas hasta escarabajos. Hijo de un prestigioso médico y de una madre
perteneciente a la alta sociedad inglesa, a la temprana edad de veintidós años fue
invitado a participar como naturalista a bordo de un Barco, el Beagle, viaje que duraría
alrededor de cinco años y cuyo principal objetivo era cartografiar las costas de
Sudamérica.
Sus pormenorizados registros, meticulosas observaciones, detallistas ilustraciones,

todas las imágenes grabadas en su retina, más el conocimiento que le habían brindado
los libros leídos y maestros con los que se había formado le permitieron formular una
de las teorías más cuestionadas en la historia de la humanidad, la teoría de la
EVOLUCIÓN.
50
Actividad 9
• ¿Qué teorías conoces sobre la evolución? ¿Con cuál estás de acuerdo?

• ¿Pensas que se pueden cuestionar las teorías existentes? ¿Por qué?
• A tu criterio ¿ es importante conocer las diferentes teorías a cerca de la
evolución? ¿Por qué o para qué?
• ¿Para qué es importante la evolución?
A continuación te dejo en compañía de unas anotaciones hechas por Charles Darwin en

su diario de viajero a bordo del Beagle para que analicés el nicho ecológico de una
especie del Bosque de Caldén: el avestruz.
“…Ahora describiré las costumbres de algunas de las más interesantes aves que
abundan en las desiertas llanuras de Patagonia, comenzando por la mayor de esas aves,
el avestruz. Las costumbres ordinarias del avestruz son generalmente conocidas. Se
alimentan de materia vegetal como raíces y hierbas; pero en Bahía Blanca he visto
muchas veces tres o cuatro bajar a los bancos de cieno, durante la bajamar, para buscar
pececillos. Aunque el avestruz es esquivo, receloso y solitario y a pesar de la
extraordinaria velocidad de su carrera, los indios y los gauchos armados con sus bolas,
los cazan sin gran dificultad. En cierto día despejado y caluroso vi a varios avestruces
penetrar en una espesura de altos juncos, donde se ocultaron, agachándose y así
permanecieron hasta que llegué muy cerca de ellos. No todos saben que el avestruz se
mete sin dificultad en el agua. Llevan el cuello tendido hacia adelante y avanzan
lentamente.
….Los habitantes del país distinguen fácilmente el macho de la hembra, aún a la

distancia. El primero, es mayor, más obscuro y con un pico más largo.
Mientras estuvimos en Bahía Blanca, en los meses de septiembre a octubre, se
51
encontraron en todo el país huevos de avestruz en número extraordinario. O bien están

dispersos o aislados, en cuyo caso nunca tienen pollos y los españoles los llaman
huachos o bien se hallan reunidos en una excavación somera, que forma el nido. De los
cuatro nidos que vi, tres contenían 22 huevos cada uno, y el cuarto 27. En un día de caza
a caballo se encontraron 64 huevos, 44 estaban en dos nidos; y los 20 restantes eran
guachos dispersos. Los gauchos aseguran unánimemente, y no hay razón para dudar de
su afirmación, que sólo el macho incuba los huevos y algún tiempo después acompaña
a la pollada. Cuando el avestruz está en el nido se aplasta enteramente contra la tierra
y a mí me ha ocurrido estar a punto de pasar a caballo por encima de un macho echado.
Se asegura que esta época se muestran fieros si la ocasión lo pide, y aún peligrosos, y
que se los ha visto acometer a un hombre a caballo para intentar herirle y saltar sobre
él…”
FUENTE: 110-111-112 DIARIO DEL VIAJE DE UN NATURALISTA ALREDEDOR DEL MUNDO. CHARLES DARWIN.
http://bibliotecadigital.educ.ar/uploads/contents/CharlesDarwin-Diariodelviajedeunnaturalista0.pdf
Sin dudas cuando uno habla de extinción asocia este concepto a la frase “nunca más”,
y, aunque estas palabras en principio puedan resultar muy duras, por un lado es así,
pero por otro podemos analizar algunas alternativas.
Cuando se habla de extinción tal vez, se debería hacer referencia a qué tipo de extinción
se habla: hay extinciones locales o regionales como el venado de las pampas en nuestra
provincia, y masivas como las de los dinosaurios o mamuts. Ahora, ¿qué “requisitos”
debe reunir una especie para considerarse extinta? Seguramente con los animales es
más difícil que con las plantas. Pero veamos, no es que una determinada especie deja
de verse y ya está, se extinguió, según CITES (convención sobre el comercio de especies
amenazadas de flora y fauna silvestre) deben pasar por lo menos cincuenta años sin
52
registro de observación o indicio de presencia para que se la considere extinguida. En

uno de los relatos arriba mencionados habrás observado que se nombran especies,
algunas extintas para la provincia pero no para el país. Hay actividades que realiza el
hombre que colaboran con el aumento del número especies que se extinguen: la caza y
pesca furtiva e ilegal, el tráfico de especies para mascotismo, la destrucción de áreas
naturales, la introducción de especies exóticas y enfermedades que esto trae aparejado
son algunas de las más influyentes, asi como también la contaminación.
Existen distintos tipos de contaminación: la atmosférica, la hídrica (agua), del suelo,

radioactiva, entre otras. La contaminación es una de las causa que altera o modifica a
los ecosistemas y por lo tanto a la biodiversidad.
Los distintos tipos de contaminación son tan perjudiciales para el hombre como para el
resto de los individuos, ya sean plantas o el resto de los animales y hongos, tal es asi
que puede provocar la extinción de alguna especie.
Como ya sabés deben pasar muchos años para que a una especie se la considere extinta,
es por ello que los biólogos y conservacionistas han creado categorías intermedias para
denominar a aquellas especies que aún no han desaparecido, pero que de no disminuir
las causas que afectan su normal crecimiento, podrían hacerlo.
Los nombres para esas categorías pueden ser:
ESPECIES AMENAZADAS
ESPECIES VULNERABLES
ESPECIES EN PELIGRO DE EXTINCIÓN
Estas imágenes ilustran lo que está ocurriendo actualmente con el medio ambiente y la
contaminación.
53
En el desarrollo de este módulo hemos visto que los seres vivos, incluídos los seres
humanos, cuentan con una serie de características que los diferencian de las cosas
inertes y que los colocan en un lugar distinto en lo que a niveles de organización se
refiere, es decir, todo lo que tenga vida se posiciona a partir del nivel de célula.
Todos los niveles por debajo de célula no poseen vida y los superiores sí. Pero esos seres
vivos no viven solos, se organizan formando poblaciones y comunidades que interactúan
con el ambiente físico constituyendo un nuevo nivel que los incluye a todos y
principalmente que estudia las relaciones que entre ellos suceden, que son LOS
ECOSISTEMAS.
54
Los ecosistemas están formados por dos tipos de componentes: los componentes
bióticos (Bio= vida) en donde podemos encontrar representantes de cualquiera de los
cinco reinos que ya hemos mencionado, y los componentes abióticos (Abio= sin vida)
que es el conjunto de toda la materia sin vida y elementos del ambiente que podemos
encontrar en ellos como agua, aire, suelo, presión ambiental, humedad, salinidad del
agua, etc.
Dentro de los ecosistemas existen individuos que se relacionan entre sí , pero no son
todos iguales. Por esta razón se deben tener en cuenta los siguientes conceptos:
Población: conjunto de indivduos pertenecientes a la misma especie que habita

en un lugar geográfico determinado.
Comunidad: son conjuntos de poblaciones que se encuentran juntas en un
determinado tiempo y espacio.
Especie: es un conjunto de individuos que presenta características morfológicas
y fisiológicas similares, que son capaz de reproducirse entre sí, dejando
descendencia fértil, compartiendo requerimientos de hábitat semejantes.
En los ecosistemas se producen constantes intercambios de materia y energía a través

de las relaciones entre sus integrantes y entre éstos y el ambiente. Es decir que cuando
hablamos de ecosistemas es tan importante tener en cuenta sus componentes, como
las relaciones que se dan entre ellos. Además de conservar esas características, en un
ecosistema, los seres vivos, cumplen una misión, como si tuvieran un trabajo. De
acuerdo con esto la función O ROL ECOLÓGICO de un ser vivo en un ecosistema puede
ser: PRODUCTOR, CONSUMIDOR O DESCOMPONEDOR.
Para tener en cuenta…
Productores, capaces de elaborar su propio alimento (por esta condición se

lo denomina “autótrofos”); conformado por todos los vegetales, sin importar
55
su tamaño (algunos son microscópicos, como los que integran el

fitoplancton de los ecosistemas acuáticos). La función de este
compartimiento es producir materia orgánica, ingresando energía a las
cadenas alimentarias. Esta energía es la que “pasa” a los herbívoros cuando
los productores son consumidos.
Consumidores, no pueden producir su propio alimento (por esta condición
se los denomina “heterótrofos”). Los animales que se alimentan
exclusivamente de materia vegetal (hojas, flores, frutos, corteza, savia,
néctar) son llamados herbívoros o consumidores primarios. Los que se
alimentan exclusivamente de animales son llamados carnívoros. Si estos
comen solamente animales herbívoros, se los llama “consumidores
secundarios”. En cambio, si comen, tanto herbívoros como carnívoros, son
consumidores terciarios o cuaternarios.
Descomponedores es el compartimiento en el que confluye toda la materia
producida por los productores y consumidores (biomasa). Esa materia es
desintegrada y degradada, transformándola en materia inorgánica, la que
quedará disponible para que los productores la usen en sus procesos
fotosintéticos. De esta manera, se cierra el circuito o ciclo2*, que recorre la
materia que ingresa a las cadenas alimentarias. Los seres que conforman este
compartimiento son, en su mayoría, hongos y bacterias; por lo tanto algunos
son autótrofos, heterótrofos o ambos a la vez.
2
Adaptado de Módulo 2. Ecología de ambientes urbanos y rurales. Polimodal a distancia para Jóvenes y Adultos.
56
Los hongos son uno de los principales descomponedores junto a las bacterias
A continuación hay un cuadro ilustrativo que muestra de manera esquemática los

distintos niveles tróficos y los representantes de cada nivel.
Si bien las relaciones que se establecen en un ecosistema son muchas, tal vez las más
importantes, son aquellas que se dan por alimento, porque sin duda tiene que ver con
la supervivencia, comer y ser comido es vital para seguir existiendo.
Una manera que se ha encontrado de representar la vinculación que existe entre los
organismos en relación con sus hábitos alimentarios es a través de cadenas tróficas (de
trofos = alimento o comida) o alimentarias.
Cada grupo de organismos productores, consumidores y descomponedores ocupa un

eslabón de la cadena, pero este orden no es cualquiera.
57
El primer eslabón o nivel trófico siempre va a estar ocupado por los productores
(representado mayoritariamente por el reino vegetal) porque son los únicos seres que
a través del proceso de fotosíntesis pueden incorporar energía al sistema ya que pueden
transformar la energía solar en energía química, y materia inorgánica en orgánica.
Todos los demás eslabones o niveles tróficos sin importar cuántos sean van a estar
ocupados por consumidores de distinto orden, según qué coman. La energía que va a ir
va pasando de un nivel o eslabón a otro es siempre energía química.
Los descomponedores pueden actuar en cualquier nivel trófico, como indica su nombre
son los seres vivos representados por los hongos y bacterias que se encargan de
descomponer la materia orgánica a inorgánica, que quedará nuevamente disponible
para el compartimento de los productores, completando de esta manera el ciclo de la
materia.
Con respecto a la energía no pasa lo mismo que con la materia, no pueden hacer el
proceso inverso, solamente reciben del compartimento anterior, cualquiera sea éste,
energía química.
Las flechas representadas con un gris más oscuro representan a aquella energía que ya
fue utilizada en algún proceso y no puede ser reutilizada, por lo tanto se disipa al
ambiente como energía calórica.
El siguiente esquema sintetiza lo expresado:
58
Cadenas alimentarias
Pero esta historia no termina allí porque lo que sucede en la realidad es que los
organismos no comen un único y determinado tipo de ser vivo como lo indican las
cadenas, si fuera de esta manera, ante la escasez de ese alimento o problemas para
conseguirlo pondría en problemas al nivel siguiente. Por ejemplo: ante la imposibilidad
del sapo de conseguir una langosta para comer, ¿se moriría?, sabés que no es así porque
se alimenta de muchos otros insectos, lo mismo sucede con la víbora, que además de
comer sapos, también come pequeños roedores y mamíferos. Entonces… ¿Qué es lo que
sucede en los ecosistemas?
HIERBAS LANGOSTA SAPO

VÍBORA
59
Sucede que esas cadenas se entrecruzan, se entrelazan y forman parte de lo que en

ecología de denomina TRAMA O RED TRÓFICA. De acuerdo a esta definición un
organismo consumidor puede ser predador de muchas especies distintas, ocupando
distintos niveles tróficos y puede ser predado o comido por más de una especie.
Recordemos que el primer nivel trófico siempre va a estar ocupado por los productores.
A partir de una red trófica,

entonces, se puede extraer
puntualmente una cadena
alimentaria de interés para
analizar, analizar la dieta
que tiene determinado
organismo dentro del
ecosistema u otro dato de
interés.
Red Trófica
Grafico extraído de Biología. La

Biodiversidad en los ecosistemas.
Cuadernos para el aula. Ministerio de
Educación, Ciencia y Tecnología de la
Nación.
B. MUCHO MÁS QUE LA SUMA DE LAS PARTES
Como habrás podido observar en un ecosistema es tan importante lo que se ve: sus
componentes, tanto como lo que no se ve: sus relaciones.
60
Los ecosistemas de los que estuvimos hablando están formados por poblaciones. Pero
qué, ¿es una población? Observá el siguiente ejemplo.
Una manada de guanacos en el extremo oeste del valle argentino de nuestra provincia,
durante el año 2012.
Tenemos todos los componentes de la definición:
Individuos de la misma especie: guanacos.

Habitan el mismo ambiente: el extremo oeste del valle argentino.
Tiempo determinado: durante el año 2012.
Entonces… una población es: un conjunto de individuos de la misma especie que habitan
en un mismo ambiente, en un momento determinado.
En principio, entenderla, puede resultar simple pero ahora se deben tener en cuenta
tres conceptos complejos: el de especie, comunidad y ecosistema.
En la actualidad los problemas de contaminación son cosas de todos los días, por
ejemplo, los incendios que son tan comunes son altamente tóxicos para el aire.
Estos problemas se manifiestan no solo en las grandes ciudades, si no también en los

pueblos o en los barrios. En el lugar donde vivís:
61
Actividad 10
• ¿Existe algún tipo de contaminación que te preocupe? ¿Puede afectar a los

ecosistemas? ¿De qué manera?
• ¿Cuál es la importancia de tener un ecosistema “sano”?
• ¿Cómo podrías dar a conocer este tema para concientizar a la comunidad sobre
esto?
• ¿Dónde buscarías información de confianza?
• ¿Te parece que está relacionado con la salud? ¿De qué manera?
62
BIBLIOGRAFÍA
• Allo, M y Bertucci, P (2010). Bio-Logia Molecular. La logia desconocida.

Ministerio de Educación.
• Alvarez, S y otros (2010). Biología 3. Saberes. Ed Santillana.
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• Díaz, Laura (2013). Biología I Módulo I del Ciclo Básico de Secundario a Distancia
para Jóvenes y adultos. La Pampa, Santa Rosa. Ministerio de Cultura y Educación
de La Pampa.
• Epinoza A. y otros (2003) Ciencias Naturales 8. Ed. Longseller. Epinoza A. y otros
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• Ferrari, A y otros (2007). Ciencia Naturales 8. Nuevamente Ed. Santillana.
• Franco, R. y otros (2007). Ciencias Naturales 7. Nuevamente Ed. Santillana.
• Frid D y otros (2009). Logonautas Biología I Puerto de Palos.
• Frid D y otros (2009). Logonautas Biología II Puerto de Palos.
• Imágenes libres de derecho de autor extraídas de Pixabay.
https:/pixabay.com/es
63

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Secundario a Distancia de Jóvenes y Adultos – Biología I – Ciclo Básico

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2. Esquematizar mediante gráficos, diagramas, esquemas u otras herramientas

3. Reconocer la relación entre la teoría y el medio para comprender o predecir el

4. Comprender fenómenos o situaciones-problemas para razonar en forma crítica.

5. Organizar datos y procesos necesarios para facilitar la utilización de los mismos

6. Intervenir en la elaboración y desarrollo de proyectos de cuidado y preservación

7. Interpretar distintos tipos de lenguajes simbólicos para comprender la

3. Ejemplo de Trabajo Final Obligatorio

Sede: ……………………………………………………………….... Fecha: …………………………….

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“El desayuno es básico, un chico no puede ir a la escuela doble jornada sin

“Los niños con obesidad presentan dificultades psicosociales, como

Y concluyó: “Más allá de las campañas de sensibilización que puedan

• ¿Qué conocés sobre el tema?

Una vez acordado con el docente responderás, en tu Sede y de manera presencial,

Aquí finaliza el ejemplo de Trabajo Final Obligatorio.

TEMÁTICAS DEL MÓDULO

LOS SERES VIVOS

LOS SERES VIVOS SE

EJE N° 1: ¿Qué características presentamos?

A. Características de los seres vivos

Esta teoría postula que:

• La célula es la unidad fundamental de todos los seres vivos.

• El equilibrio interno y la homeostasis: palabras raras si las hay, homeostasis

• Crecimiento, metabolismo y nutrición: de estos términos hay uno de ellos que

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Hipócrates: nació en el siglo V a.C, en el año 460, de nacionalidad griega. Se dedicó a la

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La forma más simple de reproducción y probablemente la primera en el planeta haya

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Esta discusión estaba basada en su reproducción, los virus no

La vitamina K es de gran importancia para la coagulación de la sangre (importante para

• ¿Son importantes los virus para dentro de la biodiversidad? ¿Por qué?

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En Biología nuestro nivel de organización que es punto de referencia es la célula, ya que

Si seguimos avanzando los tejidos dan origen a órganos, y el conjunto de órganos

El siguiente cuadro sintetiza lo antes explicado:

D. La Clasificación de los seres vivos

En Biología la enorme diversidad de seres vivos se clasifica en REINOS. Pero antes de

avanzar vamos a ponernos de acuerdo en algunas cuestiones: si por

BREVE RESEÑA DE LOS CINCO REINOS