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    Menu Nefropatia Lupica 2

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    Este documento presenta un menú de ejemplo distribuido en equivalencias por tiempo de comida, incluyendo grupos de alimentos, calorías, proteínas, lípidos, hidratos de carbono y sodio y potasio. El menú cubre los requerimientos nutricionales de una persona y presenta opciones para el desayuno, comida y cena.

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    DISTRIBUCIÓN DE EQUIALENTES POR TIEMPO DE COMIDA

    Gramos 74 58 231

    Requerimiento de energía (kcal):


    Calorías 297 525 927 1750 kcal/día

    %iIDR 17 30 53 100

    GRUPO DE ALIMENTO Energía PROT LIP HC

    Verduras 6 150 12 0 24
    Frutas 5 300 0 0 75
    Cereales sin grasa 6 420 12 0 90
    Cereales con grasa

    Leguminosas

    Carne, muy baja en grasa 3 120 21 3 0


    Carne, baja en grasa

    Carne, moderada en grasa

    Carne, alta en grasa

    Leche descremada 2 190 18 4 24


    Leche semidescremada

    Leche entera

    Leche con azúcar

    Lípidos (Grasas) 6 270 0 30 0


    Lípidos (Grasas) con proteína 4 280 12 20 12
    Azúcar sin grasa

    Kcal 1730 75 57 225

    % ADECUACIÓN 98.85 101.3 98.2 97.4

    GRUPO DE EQ DESAYUNO COL 1 COMIDA COL 2 CENA


    Verduras 6 2(50) 4(100)
    frutas 5 2(120) 3(180)

    Cereales sin grasa 6 3(210) 3(210)


    Cereales con grasa
    Leguminosas
    Carne, muy baja en 3(120)
    3
    grasa
    Carne, baja en
    grasa
    Carne, moderada en
    grasa
    Carne, alta en grasa
    Leche descremada 2 1(95) 1(95)
    Leche
    semidescremada
    Leche entera
    Leche con azúcar
    Lípidos (Grasas) 6 2(90) 2(90) 2(90)
    Lípidos (Grasas) 3(210) 1(70)
    4
    con proteína
    Azúcar sin grasa
    Azúcar con grasa
    Alimentos libres de
    energía
    Bebidas alcohólicas
    Kcal 1730 470 305 400 210 345
    EJEMPLO DE MENÚ CON EQUIVALENTES
    DESAYUNO COLACIÓ COMIDA COLACIÓ CENA
    N1 N2
    8 am 11 am 3 pm 5pm 8pm
    Alambre de Arroz blanco cocido 240 ml de
    pechuga ¾ de taza con leche
    zanahorias
    ¾ de descremada
    10
    1/4 de taza de taza de
    2 cucharada de almendras
    zanahoria picada piña 1 pera y una
    aceite de oliva 6 nueces
    en cubos. picada. manzana
    90g de pechuga tostadas
    rebanadas
    1 taza de pimiento
    Lasaña de 18g de (no picadas)
    cocido (la media 1 yogurt huitlacoche sin coco 8 avellanas
    taza de pimientos descrema pasta natural
    de los 3 colores do
    rayado
    para q se vea 1/3 de taza de
    llamativo) huitlacoche cocido 10 pasas
    3 tortilla de maíz 2 calabazas
    alargadas cortadas
    en laminas
    Hierbas de olor
    2 cucharadas de ac
    de oliva

    puré
    1/2 jitomate bola
    1/3 de diente de ajo
    1 hoja de epazote
    Tapar y evaporar la
    mayor cantidad de
    agua posible para
    que esté seca.

    Alimento sodio Potasio


    Arroz blanco cocido 6mg

    3 tortillas de maíz 42mg


    1/3 de taza de huitlacohe cocido 0 107.55mg
    zanahoria 0 53.53
    Jitomate
    3/4 de taza de piña picada 139.7
    18g de coco natural rayado 0
    1 manzana 122

    10 pasas 165
    1 pera 101
    Nuez tostada 0
    Avellana 16
    almendra 101

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