PLAN DE NEGOCIO

IRON CRACKER
NUTRI LIFE S.A.C.

Profesor : Juan Francisco, Rivas Valcárcel

Sección :

Integrantes:
 Quezada Del Águila Diego


2019
 INDICE

1. Generalidades de la Empresa y Producto_____________________ 3

2. Plan de Mercadotecnia____________________________________ 9

3. Plan de Mercado_________________________________________ 17

4. Plan de Administración___________________________________ 23

5. Recursos Humanos______________________________________ 29

6. Proceso Productivo _____________________________________ 30

7. Plan de Inversión________________________________________34

8. Impacto _______________________________________________ 38

9. Conclusiones___________________________________________41

10. Recomendaciones _____________________________________ 42

11. Bibliografía____________________________________________43

12. Anexos _______________________________________________44

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1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA Y PRODUCTO

1.1. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO:

Nuestra empresa NUTRI LIFE S.A.C. tiene como labor lanzar a la

venta unas galletas artesanales de gran valor nutritivo que ayuden a
prevenir y combatir la anemia en el Perú. De consumo para todo el
público en general y específicamente en personas con deficiencia en
hierro o baja hemoglobina. La empresa está conformada por 5
personas cuyo objetivo es introducir al mercado un producto
innovador con un enorme valor agregado en términos de salud y
bienestar, adecuado para pacientes con anemia, personas que
cuidan su dieta y familias en general.

1.Preparación 2.Aplicación

1.1.Preparación 2.2.Preparación
de la tarea del entorno

1.2.Preparación
del grupo 2.2.Generación
de ideas

1.3.Preparar el
entorno 2.3.Mejora de
ideas

2.4.Evaluación

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 1.2. IDEA DE NEGOCIOS - BRAINSTORMING:

En este esque podemos apreciar los pasos utilizados que nos guiaron a
emprender nuestro negocio ya que debemos saber de que no siempre la primera
idea surgida es la mas adecuada para iniciar ,mucho menos nos garantiza a tener
un negocio exitoso ,asi que para un mejor apoyo utilizamos brainstorming(distintas
ideas entre los miembros del grupo y mediante una evaluación fuimos resaltando
la más adecuada y prometedora) como una guía de apoyo y como un paso muy
importante para proceder a realizar nuestro proyecto .

1.2.1. Preparación:

Es importante ser conscientes de lo que se va a hacer y con quienes

se va a realizar ya que es un factor fundamental para el crecimiento en equipo y
el trabajo con todo claro y direccionado. Esto se realizará en un entorno que tiene
que ser cómodo para cada miembro del equipo y con la infraestructura eficaz para
desenvolverse.es por eso que se dio un distinto cargo a cada integrante del grupo

1.2.2. Aplicación

El punto principal del brainstorming es que cada uno de los

participantes presentará una idea con valores agregados, estos serán de
preferencia innovadores y que puedan desarrollarse, después de esto se
escogerá el más indicado y se mejorará con el fin de superar la calidad y favorecer
a la empresa. en este caso surgió la idea de una elaboración de galletas, pero
que a diferencia de cualquier galleta esta sea apta para el consumo de personas
con problemas de salud, como diabetes, colesterol, triglicéridos y personas en
general. Aunque el trabajo al parecer sea un proyecto que dará buenos resultados
debe pasar por una evaluación que pondrá a prueba el proyecto y con eso se
decidirá si se seguirá adelante.

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 1.3. ¿QUÉ NECESIDAD ESPECÍFICA VOY A SATISFACER?

El producto tiene como objetivo satisfacer ciertas necesidades, del consumidor lo

cual permita que este quede satisfecho, que endulce su paladar con un producto
agradable y beneficioso y sobre todo que cumpla con los estándares de calidad.
los cuales, según la pirámide de necesidades de Maslow, nuestro producto
satisface:

a) NECESIDAD FISIOLÓGICA:

Una de estas necesidades es la

alimentación, y el hecho de comer
cuando se le apetezca al consumidor ya
sea por hambre o por un antojo, por falta
de energía, gusto y entre otras cosas.
(provocado por la situación,
personalidad y la cultura). muchas
personas consumen galletas. Estas
galletas que nuestra empresa lanzara al
mercado, Proporciona calidad de vida al
consumidor con alimentos que
satisfacen sus a peticiones de bienestar,
nutrición, diversión y placer.

b) NECESIDAD DE SEGURIDAD:

Se satisface a los clientes a través de necesidades de seguridad, tanto por el

producto como la economía; ya que en el país a habido un incrementó de
personas con obesidad, diabetes , con el alto nivel de colesterol y triglicéridos,
muchas de estas personas se someten a llevar una dieta rígida para tratar de
no presentar mas complicaciones ; entonces debido a esto , estas galletas
están elaborados a base de yacón que es un tubérculo bajo en calorías ,
azúcar y reductor de colesterol ,además contiene Stevia que es una hierba
usada para endulzar evitando el uso de azúcar que esta contra indicado en
personas con diabetes y sobre peso ,además que esta hierba es 0%

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 carbohidratos, es así que estas galletas proporcionan al consumidor seguridad
y garantía de que no tendrán ningunas alteración en su salud al contrario les
permitirá darse un gustito al consumir las galletas de yacón y Stevia
,permitiéndoles llevar un estilo de vida mas ,nutritivo, saludable y dulce sin
alterar su economía ya que se encuentran al alcance del bolcillo con un mínimo
precio .

c) NECESIDAD SOCIAL:

Está relacionado con satisfacer nuestras necesidades de afecto, tanto familiar

como amical, ya que nuestras galletas tienen un estilo diferente para cada
ocasión además que se encuentran embazadas en bolsitas y cajas
biodegradables personalizadas ,sirve para regalar a una persona importante
(recibir por parte de las personas que nos aprecian y quieren), fechas como el
día de la amistad e incluso el día de la madre, o una fecha importante ,por lo
que con este detalle se logra transmitir y dar sentimientos y emociones.

1.4. ¿QUÉ PRODUCTO O SERVICIO VOY A CREAR PARA

OFRECER AL MERCADO?

El servicio que se ofrecerá al público en general es las galletas yacon´s delight,

que consiste en la elaboración de galletas, un producto de alto consumo en
nuestra población. Y tendrá el diseño en distintas formas, personalizadas según
las fechas especiales, acontecimientos importantes, siendo decoradas con frutos
secos algo nuevo e innovador que llamara la atención de nuestro cliente. A través
de los diversos diseños creados. Es un producto de alta calidad su precio está
enfocado principalmente hacia los estratos medio y alto de la sociedad, ya que
aparte de ofrecer a los consumidores un producto único, exquisito, de excelente
calidad delicioso sabor, es un producto saludable ya que las galletas tiene
propiedades antiglucemiantes y disminuye los niveles de colesterol , Las galletas
de yacon´s delight con stevia se caracteriza principalmente por el uso de yacón y
stevia, siendo estos ingredientes representativos para el consumo en personas
que poseen bajo o nulo consumo de azúcar (refinada u otros), por lo cual el
consumo no es solo satisfacer el gusto o deseo de consumirlo, sino también el
aporte de los beneficios del yacón que brinda a la salud de las personas con

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predisposición a la diabetes o las que ya poseen dicha enfermedad. Es necesario
precisar que si bien es cierto, se usan insumos saludables (Yacón y Stevia), las
galletas tiene una receta base, la cual permite darle características necesarias
para su comercialización, como son: buena consistencia, forma y presentación;
por otro lado, lo saludable en el consumo de éstas galletas radica en el no uso de
productos que tienden a engordar y provocar enfermedades como la diabetes;
siendo éstos, en su mayoría, el azúcar refinada, saborizantes, químicos,
persevantes, etc. Pensamos en elaborar lo que el cliente quiere y como lo quiere,
salvaguardando todos los nutrientes: vitaminas, minerales, proteínas, que ofrece
nuestras galletas . Se busca también ofrecer una alternativa a los consumidores
para que ellos mismo elijan los diferentes diseños, y presentaciones que deseen
consumir; adicionalmente que serán productos únicos, saludables y deliciosos,
con una envoltura que aporta con el medio ambiente ya que son bolsas y cajitas
biodegradables. Por consiguiente nuestra innovación se basa en la elaboración
de galletas saludables, que ante el incremento de personas con problemas de
salud (diabetes, colesterol, sobrepeso), estas puedan someterse a una dieta
saludable, que les permita consumir nuestras galletas por los beneficios que les
proporciona. Además las galletas Yacon´s Deligth contaran con una página web
que permitirá a los consumidores observar las distintas presentaciones, diseños y
sabores de nuestras galletas; de esa manera pueden realizar sus pedidos y
mediante el delivery que contamos, se les hará llegar, siempre y cuando este
pedido se realice con un promedio de 10 bolsas de galletas a más.

1.5. ¿EXISTEN PRODUCTOS SIMILARES?

En el mercado peruano existen galletas artesanales, elaboradas con distintos

granos (harina integral, quinua, avena) todas con un diseño común (circulares o
bastones); pero no existen galletas que contenguen nuestro valor agregado
(yacón y stevia) que hace que nuestras galletas sea un producto beneficioso,
además que se presentan en diseños personalizados. Ningún producto similar al
nuestro.

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 1.6. IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE MI PÚBLICO OBJETIVO

Nuestro público objetivo serían las personas con problemas de salud (diabetes,
colesterol , sobrepeso ) ya que estas galletas no les creara más problemas de
salud y por lo contrario será muy beneficioso su consumo para ellos; por otro lado
otro de los públicos objetivos serían las personas que cuidan su dieta (personas
fitness) ya que estas al no contener azucares,preservantes ni productos que
tienden a engordar ;les permitirá conservar el cuerpo que estas personas deseen
,por ultimo nuestras galleas están apto para el consumo del público en general,
ya que contienen nutrientes , vitaminas y proteínas.

1.7. ¿CUÁN ESCALABLE ES ESTA IDEA DE MI PRODUCTO?

OLYMPIC NUTRITION S.A.C. tiene un potencial de crecimiento muy elevado,

que, en lo posible, pueda internacionalice haciendo que nuestros beneficios
crezcan, de tal modo que puedan surgir cambios positivos en el ambiente de la
empresa que nos haga crecer aún más; para elaborar productos nuevos con
propiedades beneficiosas para la salud. Nuestra empresa busca distribuir el
producto por Internet y directamente al público. Nuestros productos serán
distribuidos en las distintas tiendas, cadenas de boticas, GYM, centros de
estudios, y centros laborales, además proporcionara un numero para el público
que desee adquirir nuestros productos mediante delivery. Debemos resaltar que
no se trata tanto de qué vendes, sino la forma en la que lo ofreces al mercado
para crecer, sin que tampoco te asfixie la inversión necesaria para poder llevarlo
a cabo.es por eso que para el lanzamiento del producto otorgaremos promociones
tentadoras para que los clientes adquieran nuestros productos con más facilidad,
sabemos también que detrás de este objetivo debe haber una estrategia de
negocio que se ajuste a nuestra nueva empresa. Tenemos un objetivo claro, un
presupuesto claro, que es proporcional a la empresa que pensamos manejar, al
igual que, planeamos tener resultados que son proporcionales a la inversión que
vamos a hacer. Buscamos la mejora continua midiendo todo lo que podemos con
una buena e importante calidad inicial, pero aun así esta se mejorara más.

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2. PLAN DE MERCADOTECNIA

2.1. IDENTIFICACION DE OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

El producto que estamos ofreciendo es “YACON´S DELIGHT”. A diferencia de

otros productos dulces de otras marcas reconocidas, otorga al cliente el ser un
producto nuevo para el país, nuestra estrategia consiste en vender un producto
que contiene insumos naturales y nutritivos como el yacon, estevia y salvado de
trigo, permitiendo aportar numerosos beneficios a la salud, con un alto valor
nutricional y que se encuentra libre de azúcar, colorantes y persevantes.
Actualmente existe una tendencia mundial globalizada del consumo de productos
light y el mayor cuidado en la alimentación debido a los beneficios que trae para
la salud personal. Nuestra propuesta de venta está dirigida para los clientes en
general y se presta para distintas situaciones. Por ejemplo:

 Personas diabéticas
 Personas con sobre peso
 Estudiantes
 Adultos en general
 También tenemos a los niños, disfrutando un dulce agradables, nutritivo
y saludable

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 Mirar HACIA ADENTRO

 Definir si tengo o soy

 Personalidad innovadora
 Pensamiento Creativo
 Iniciativa para encarar lo bueno y lo malo
 Perseverante para lograr los objetivos
 Capacidad para Planificar estrategias y actividades
 Capacidad para detectar Oportunidades de Mercado
 Aptitud para trabajar en equipo (cuando el emprendimiento es familiar
o con otros socios o con empleados).

Mirar HACIA AFUERA FUENTES

 Reuniones con colegas de trabajo, familiares o amigos

 Asistencia a eventos sociales, presentaciones de productos,
demostraciones, cursos, conferencias, exposiciones, etc. (Contactos).
 Observación de los negocios existentes competentes y buscar
información.
 Búsqueda de información sobre franquicias.
 Revisión de noticias relacionadas, artículos, concursos, medios
especializados, canales de cable temáticos, programas de radio y tv
orientados a la actividad, etc.

2.2. FUENTES DE INFORMACION

Nuestro perfil del cliente son personas que sufran de diabetes, obesidad, sobre
peso, jóvenes de cualquier edad y adultos con la ausencia de enfermedades
metabólicas. YACON´S DELIGHT es el producto que les brindara a los clientes
específicos, efectos beneficiosos en personas con alto nivel de glucosa en la
sangre, (hiperglicemia), al incrementar la producción de insulina lo que permite
normalizar su nivel. Tal vez si existen clientes a quien le agradaría aún más saber
que el producto fue inspirado por ellos ya que al ser nosotros estudiantes del área
de salud nos agrada la idea de tener un producto que es reconfortante. Sin
embargo como ya se había mencionado el producto puede ser consumido por

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todos ya que se debe a un producto natural y con múltiples beneficios para la
salud del consumidor ya que es muy variada la forma de presentación y te puede
innovar.

Establece la clase de producto que adquiere el consumidor segun sus gustos y preferencias.
determina el estilo, forma o modo en que se entiende la vida.

-Estimulos que incentivan a un individuo a realizar una accion.gerera el impulso a

realizar algo.
- tiene una estrecha relacion con la voluntad y el interes.

conjunto de caracteristicas o patron de sentimientos, emociones o pensamientos ligados al

comportamiento, es decir, los pensamientos , sentimeintos , actitudes, habitos y la
conducta de cada individuo.

2.3. IDENTIFICAR LOS CANALES DE DISTRIBUCION EXISTENTES

Es necesario e importante incluir a los canales de distribución por ser estos los
que definen y marcan las diferentes etapas que la propiedad de un producto
atraviesa desde el fabricante al consumidor final. Por ello los cambios que se están
produciendo en el sector indican la evolución que está experimentando el
marketing, ya que junto a la logística serán los que marquen el éxito de toda
empresa. En cualquier caso, debemos abordar los sistemas tradicionales de
distribución ya que, independientemente de ser básicos para entender la filosofía
de los canales, aún abarcan en la actualidad una parte importante de nuestra
actividad comercial. Canal de distribución, lo podríamos definir como «áreas
económicas» totalmente activas, a través de las cuales el fabricante coloca sus
productos o servicios en manos del consumidor final. Aquí el elemento clave
radica en la transferencia del derecho o propiedad sobre los productos y nunca
sobre su traslado físico. Por tanto, no existe canal mientras la titularidad del bien
no haya cambiado de manos, hecho muy importante y que puede pasar
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desapercibido. El canal de distribución representa un sistema interactivo que
implica a todos los componentes del mismo: fabricante, intermediario y
consumidor. Según sean las etapas de propiedad que recorre el producto o
servicio hasta el cliente, así será la denominación del canal. La estructuración de
los diferentes canales será la siguiente:

Ejemplos de canales

 Directos: bancos, seguros, internet, industriales,etc

 Cortos: muebles, grandes almacenes, grandes superficies, coches.
 Largos: hostelería, tiendas de barrio, etc.
 Dobles: máster franquicias, importadores exclusivos, etc.

Funciones de los canales de distribución

 Centralizan decisiones básicas de la comercialización.

 Participan en la financiación de los productos.
 Contribuyen a reducir costes en los productos debido a que facilitan
almacenaje, transporte...
 Se convierten en una partida del activo para el fabricante.
 Intervienen en la fijación de precios, aconsejando el más adecuado.
 Tienen una gran información sobre el producto, competencia y
mercado.
 Participan activamente en actividades de promoción.
 Posicionan al producto en el lugar que consideran más adecuado.
 Intervienen directa o indirectamente en el servicio posventa.
 Colaboran en la imagen de la empresa.
 Actúan como fuerza de ventas de la fábrica.
 Reducen los gastos de control.
 Contribuyen a la racionalización profesional de la gestión.
 Venden productos en lugares de difícil acceso y no rentables al
fabricante.

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 2.4. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

En general, las galletas secas YACON’S DELIGHT es un producto elaborado con

harina integral y stevia cuyo principal ingrediente es el fruto de yacón (Smallanthus
Sonchifolius o Polimnia Sonchifolia), incluyendo también otros ingredientes como
el salvado de trigo y las pasas. Debido al uso de poca o nula cantidad de agua las
galletas son de características secas.

El producto se caracterizará por ser de sabor agradable y tener un importante

aporte nutricional, además de prestar importantes beneficios para la salud
principalmente dentro de la dieta de las personas diabéticas y personas con
obesidad.

2.5. SEGMENTO Y ESTRATIFICACION DEL MERCADO

Los beneficios que ofrecen la segmentación son las siguientes:

 Muestran una congruencia con el concepto de mercadotecnia al

orientar sus productos, precio, promoción y canales de distribución
hacia los clientes. Aprovechan mejor sus recursos de mercadotecnia
al enfocarlos hacia segmentos realmente potenciales para la empresa
Compiten más eficazmente en determinados segmentos donde
pueden desplegar sus fortalezas sus esfuerzos de mercadotecnia no
se distribuyen en segmentos sin potencial, de esta manera, pueden
ser mejor empleados en aquellos segmentos que posean un mayor
potencial Ayudan a sus clientes a encontrar productos o servicios
mejor adaptados a sus necesidades o deseos.

2.6. DIFERENCIACION DEL PRODUCTO

Nuestro producto YACON’S DELIGT es un producto agradable que despierta el

interés por el consumidor, la presentación se caracteriza principalmente por el uso
de yacón y stevia, siendo estos ingredientes representativos para el consumo en
personas que poseen bajo o nulo consumo de azúcar (refinada u otros), por lo
cual el consumo no es solo satisfacer el gusto o deseo de consumirlo, sino también

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el aporte de los beneficios del yacón que brinda a la salud de las personas con
predisposición a la diabetes o las que ya poseen dicha enfermedad. de esta
manera motive a adquirir las ofertas y promoción ya que es un producto innovador
por sus diversidad de presentación que atraerá al cliente desde el momento en
que lo adquiera, debido a su alto nivel nutricional y beneficioso a diferencia de
otras galletas.

2.7. ANALISIS DE LA COMPETENCIA – IDENTIFICACION

Los competidores actuales, ofrecen una serie de productos sustitutos, que poseen
características similares en cuanto a su composición con insumos cuyo consumo
representa beneficios para la salud del público (maca, stevia, chía, etc.). No existe
diferenciación de distribución de los mismos, por lo que la estrategia consistirá en
brindar un producto diferenciado no solo en el contenido sino en el empaque,
empleando de este modo una enorme ventaja competitiva en el mercado.

2.8. ANALISIS FODA

El análisis FODA se aplica para contemplar la situación actual del negocio en el

rubro de galletas elaboradas con productos de yacón y otras variedades similares
y delimitar las estrategias y metas de la empresa.

FORTALEZAS:
 Uso de insumos con altos estándares de calidad: Debido a que se trata
de ofrecer un producto saludable y competitivo para un público
exigente.
 Equipo humano de servicio altamente capacitado: además de un staff
de profesionales especializados en procedimientos industriales, ventas
y finanzas.
 El yacón como insumo principal del producto elaborado brinda múltiples
beneficios: Estos fueron comprobados para la salud de personas con
niveles elevados de hiperglicemia, colesterol y triglicéridos.

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DEBILIDADES:

 Falta de recursos financieros para solventar el proyecto.

 Un producto nuevo en el segmento objetivo: Se trata de un nuevo
producto saludable, y por lo tanto existe escaso conocimiento de dicho
producto en Lima
 Empresa nueva y no posicionada en el mercado: Debido al
desconocimiento de la marca y la calidad de los productos.
 Limitada distribución de los productos: Debido a que solo se distribuirán
en los principales supermercados, algunos autoservicios y gimnasios.
 No existe estudios anteriores del producto: Al tratarse de un producto
nuevo no existen cifras de estudios anteriores, por lo cual no se puede
estimar el poder de aceptación del producto.
 La baja rentabilidad inicial del negocio: El desarrollo del producto
requerirá una alta inversión inicial, por lo cual los precios de los
productos deberán ser lo suficientemente altos para sustentar la
inversión inicial y generar un negocio rentable.

OPORTUNIDADES:

 La tendencia al consumo de productos saludables: Debido a la

tendencia de la moda light, las personas están más conscientes de
mantener una buena salud y apariencia física, donde la búsqueda por
una alimentación nutritiva resulta indispensable para mantenerse
saludable.
 Estilo de vida sedentario y acelerado: La escasez de tiempo y
desorganización en las personas, puede generar severos desórdenes
alimenticios, con un muy elevado consumo de calorías, generándose a
través del tiempo obesidad y otras enfermedades.
 Aumento de la demanda de productos naturales: Así como de
productos elaborados con yacón para personas con bajo o nulo
consumo de azúcar.

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  Crecimiento económico del país: El entorno macroeconómico de los
últimos años brinda buenas expectativas para el desarrollo del negocio,
ello se traduce en una mejora en la calidad y estilos de vida.
 Normatividad orientada a la promoción del consumo de productos
elaborados con insumos propios.

AMENAZAS:

 Competencia indirecta posicionada en la venta de productos sustitutos:

En el mercado existen numerosos productos naturales (Soya, avena,
quinua, etc.).
 No existe una difusión masiva sobre los beneficios para la salud del
insumo yacón: Los estudios que se encuentran en internet
generalmente no señalan fuentes de donde se extrajeron la
información.
 Desarrollo de productos sustitutos: Estos son elaborados con el mismo
tipo de insumo (barras de cereales, queques, etc.).
 Las barreras de entrada industrial bajas.
 Entrada de nuevos macro competidores: Estos poseen marcas
reconocidas en productos directos o sustitutos.
 Cambios negativos en la política económica interna; esto considerando
el ámbito económico nacional; la legislación respecto a los impuestos
o un posible incremento del IGV; en el Perú los poderes del estado se
encuentran distanciados y no existe aún un panorama claro ni políticas
concretas a corto plazo.

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3. PLAN DE MERCADO

3.1. PRODUCTO. DISEÑO Y DESARROLLO DEL PRODUCTO O

SERVICIO

Actualmente existe una tendencia mundial globalizada del consumo de productos

light y el mayor cuidado en la alimentación debido a los beneficios que trae para
la salud personal. Por ello, nuestras galletas de yacón con stevia “Yacon’s Delight”
es un producto elaborado con harina de yacón, ralladura de yacón y stevia,
teniendo entre sus variedades combinaciones con ingredientes como la harina
integral, harina de maíz, salvado de trigo, quinua, pasas y frutos secos. Así mismo
decoradas con insumos naturales a base de stevia como sustituyente del azúcar
lo cual adjudica a nuestro producto un aspecto atractivo para el consumidor, un
importante aporte nutricional y un deliciosos sabor. Nuestro producto está dirigido
al público con diabetes, con sobrepeso, como también a las personas con
tendencia al consumo de productos naturales y en especial por las galletas.
Además del sector de padres de familia que buscan una sana y divertida
alimentación para sus pequeños hijos brindándoles la seguridad y confianza de
adquirir un producto de calidad y saludable que marcará un hito en sus paladares
y memoria desde el primer momento que prueben el producto en sus diversas
presentaciones distribuidas en cajas y bosas ecológicas.

Olympic Nutrition S.A.C. enfocará su estrategia considerando las motivaciones de

compra y beneficios que esperan los clientes. Nuestras galletas no son diferentes
solo por emplear el yacón como base para su elaboración, el cual es un insumo
de gran importancia debido a sus propiedades de reducción de glucosa, reducir
riesgos de contraer hepatitis y afecciones del sistema digestivo, protege contra
enfermedades comunes como los resfriados pero también contra la diabetes y el
cáncer, además de ser antioxidante. Sino también por el suplemento que
empleamos para endulzar las galletas, siendo este la stevia que regular los niveles
de glucosa, favorece al funcionamiento del corazón por su efecto cardiotónico, es
antimicótico, combate la acidez estomacal, ansiedad, aparición de caries y la
fatiga. Cualidad que lo hace una de las pocas galletas en el mercado nacional con

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grandes beneficios para la salud del consumidor; además las cuales se ofrecen
en diversas presentaciones provistas de un agradable sabor.

Como se mencionó, “Yacon’s Delight” ofrece diversos sabores y presentaciones

según temporadas y fechas festivas como Navidad, Año Nuevo, San Valentín,
Semana Santa, Halloween y Fiestas Patrias, pero también cuenta con diseños
para cumpleaños, bodas, bautizos de forma personalizada. Lo cual dará auge a
la introducción de un producto por ser original e innovador con insumos que han
pasado un proceso artesanal con altos estándares de calidad y dándole un
elevado valor agregado que son evidenciadas en sus diversas presentaciones
que serán el canal para manifestar el sentir de los consumidores a través de una
galleta.

3.2. ANÁLISIS DEL FACTOR PRECIO

El costo de compra de cada una de las bolsas y cajas no es muy elevado ya que
están elaboradas con yacón producido en nuestros Andes Peruanos del Cusco
que nos da la seguridad de elaborar un producto de calidad por las óptimas
condiciones climáticas y de terreno en las cuales creció este tubérculo, el cual
usaríamos para lograr mayores ventas que la competencia.

S comparamos precios de nuestra competencia en la venta de galletas de yacón

y stevia en el mercado peruano, encontramos a la empresa “Perú al Natural” que
es la única empresa con comercialización de productos naturales entre ellos las
galletas de yacón con stevia. Las galletas que elabora y comercializa, son hechas
con Yacón y Endulzado con stevia; así mismo las combinan con harina y salvado
de Trigo. Por otro lado, el precio de comercialización en bolsas de 6 unidades,
está a S/. 3.50; lo cual nos da como resultado un precio unitario de S/. 0.58 por
galleta.

De acuerdo a la investigación de mercados, el 61% de los entrevistados de un

total de 50 personas, estarían dispuestos a pagar a lo más 3.50 soles, por lo que
ese sería el precio referencial para el paquete, tomando en cuenta la calidad de

pág. 18
insumos y el sabor. Además se podría establecer alianzas con otros productos
sustitutos para poder difundir la marca y sus beneficios rápidamente. Por lo tanto,
sustentado que nuestros clientes potenciales estarían dispuestos a pagar el rango
de precios entre s/. 2.00 y s/. 3.50 y en base a la competencia del mercado
aplicaremos un precio promedio con la finalidad de diferenciarnos de nuestros
competidores por ser nuestro producto diferente en cuanto a contenido nutricional,
calidad y presentación.
Nuestros precios variarán desde s/. 3.50 a s/. 5.00, esto dependerá de la cantidad
que contenga cada presentación, siendo estas en bolsas ecológicas que
mantendrán en su interior 4 galletas y en cajas del mismo material con 6 galletas
en su interior, respectivamente.

3.3. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN

 Por la tercera compra de una caja de galletas de 6 unidades recibe

gratis una caja decorada de galletas con motivos peruanos.
 En la cuarta compra de las galletas Yacon’s Delight el consumidor
recibe un descuento del 15% por ser cliente.
 En el día de su cumpleaños el cliente recibe un 10% de descuento.
 Se creará una página de web exclusiva para promocionar el producto y
realizar ventas en línea a los clientes. Los pedidos se harán por este
medio, para ello se colocará imágenes de los galletas en las diversas
formas y diversos sabores que ofrecemos.
 Se establecerán los siguientes instrumentos para promocionar el
producto: Degustación en los principales supermercados y
autoservicios con impulsadoras del producto y despliegue en el punto
de venta. Comunicación escrita, con la entrega de folletos informativos
de producto. Comunicación por internet, a través nuestra página web,
Facebook, Instagram y Twitter.

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 3.4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

 Lugar:
Nuestra empresa “Olimpyc Nutrition” no contará con una infraestructura
física o local, el cual este destinado a la venta y envión de las galletas
“Yacon’s Delight” por delivery, el mercado al cual está enfocado es a los
consumidores de productos por internet, ya que son las más
predispuestas nuestro producto vía online, en el cual se ofrecen los
servicios de delivery sin cobro adicional.

 Canales de Distribución:
Por lo general, los canales de distribución son realizados de forma directa
de los productores hacia a los consumidores. En nuestro caso, la
campaña de lanzamiento tendrá lugar durante los meses de noviembre y
diciembre del 2018 y se realizará a través de los siguientes medios:

 A través de una página web, la cual es una tienda virtual

administrado por nosotros donde ofreceremos nuestro catálogo de
productos.
 Así mismo promocionarlo por las redes sociales de Facebook,
Instagram y Twitter.

Para empezar, nuestros canales de distribución serán de venta directa

donde se podrá hacer el pedido respectivo, los cuales serán recopilados
para realizar el respectivo delivery.

 Se continuará con publicaciones diarias en Redes Sociales con el

objetivo de interactuar con nuestros clientes y consumidor final.
Informando de las promociones, lugares de venta y se realizarán
encuestas de satisfacción
 Participaremos en ferias gastronómicas, expo ferias de buena salud
en la cual se describirá la empresa, los beneficios del producto, como
también se realizarán degustaciones.

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 3.5. Checklist del Plan de Mercadeo

 Asesoría y consejos:
Desde un principio hemos contado con la asesoría del profesor Juan Rivas
Valcárcel, quien nos orienta en el desarrollo de nuestro proyecto en cada
sesión.

 Análisis del mercado:

Las investigaciones realizadas nos condujeron a la siguiente conclusión:
debido a la única presencia de una empresa en el mercado nacional
dedicada a ofrecer galletas yacón y stevia a un elevado precio, nuestro
negocio tendría grandes oportunidades al introducir un producto a menor
precio y con la mejor calidad en elaboración, presentación y atención al
cliente. Siendo de esta manera rentable para nosotros como empresa
principiante, que trabaja de la mano con la tecnología para introducir su
producto en el mundo comercial nacional.

 Necesidades para crecer

Hacer un plan de formación:
A pesar de no contar con vastos conocimientos en la materia de los
negocios, cada miembro de este equipo tiene clara y definida comercial
de nuestra empresa, sobre la cual tenemos proyecciones de desarrollo y
expansión en el mercado, para lo cual trabajaremos apoyándonos de
modelos de emprendimiento, marketing y de expertos en la materia.

 Oportunidades de crecimiento
La innovación:
Nuestras galletas de yacón y stevia “Yacón’s Delight” presentan
variedades de formas personalizadas y deliciosos sabores naturales los
cuales las convierten en un producto novedoso en el mercado. Por ello,
se ha visto la necesidad de patentar nuestro producto para evitar que sea
producido por otras empresas; ya que nuestro objetivo es establecernos
y afianzarnos en el mercado como una empresa confiable, de calidad,

pág. 21
 innovadora y que se preocupa por el bienestar nutricional y satisfacción
de sus clientes.

 Expansión del negocio:

A través de la página web, como con las redes sociales anteriormente
mencionadas (Facebook, Instagram y Twitter), nuestra empresa “Olimpyc
Nutrition S.A.C.” buscará abrirse camino en el mercado llegando a los
diferentes usuarios del internet para dar a conocer nuestro producto. Así
mismo contamos con otros medios de llegada al cliente como los volantes
y baners publicitarios los cuales serán repartidos y ubicados en puntos
estratégicos de mayor concurrencia poblacional.

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4. PLAN DE ADMINISTRACIÓN

4.1. PERFIL DE LA EMPRESA

Olimpyc Nutrition S.A.C será una empresa centrada en la venta de Galletas

(Yacon´s Delight con estevia y frutos secos). Ofreciendo al adquisidor el placer
de degustar un producto que aporta beneficios a la salud y de calidad.

4.2. UBICACIÓN Y GIRO DEL NEGOCIO

Estas galletas son artesanales y al ser nuestra primera iniciativa en un proyecto

nos encontramos trabajándolo en casa de un compañero. Sin embargo las ventas
se realizarán vía redes sociales: Facebook, twiter, whatsapp, etc., esto nos
ayudará a que el producto que ofrecemos se haga popular entre las personas que
nos rodean y que llamen la atención de más personas, podría ser bien una manera
más eficaz de crecer cómo empresa hoy en día.

4.3. RAZÓN SOCIAL. NOMBRE COMERCIAL. PERSONERÍA

JURÍDICA

Este trabajo a un inicio se vio impulsado por una nueva currículo de la universidad,
hoy en día sabemos que nos serviría como apoyo y respaldo para gastos
universitarios si llevamos el proyecto más allá que el cumplimiento. El nombre con
el que presentamos el producto es “Yacon´s Delight” haciendo énfasis a las
características principales y representativas.

4.4. PLAN ESTRATÉGICO

 Misión:
Somos una empresa especializada en la fabricación y comercialización de
galletas, elaboradas en base a insumos naturales beneficiosos para la
salud como el Yacón, contamos con un equipo humano sólido y
comprometido con la organización, el cual mediante el uso de la mejor

pág. 23
 tecnología nos permite fabricar productos de óptima calidad, para
satisfacción plena de nuestros clientes y valor para nuestros accionistas.

 Visión:
Consolidarse en diez años como la empresa líder en comercialización de
galletas elaboradas en base a yacón en el mercado nacional, ofreciendo
una amplia cobertura en distribución a nivel nacional y una excelente
calidad de productos, volviéndose de este modo en un referente de
calidad, bienestar y confianza, para nuestros clientes.

 Objetivos:
 Fabricar y comercializar galletas en base al insumo yacón brindando
un producto que cumpla con los estándares de calidad requeridos
por DIGESA según la “Norma Sanitaria para la fabricación,
elaboración y expendio de productos de panificación, galletería” y
que genere rentabilidad a los accionistas de la organización.
 Introducir en el mercado un producto nuevo con un enorme valor
agregado en términos de salud y bienestar adecuado para pacientes
diabéticos que tengan colesterol o triglicéridos altos y la familia en
general.
 Conseguir reconocimiento en el mercado peruano de productos
saludables.
 Incentivar el cultivo del insumo que corresponde a un producto
andino, representativo del Perú mediante el incremento de la
demanda de productos derivados del mismo.

pág. 24
4.5. ÁREAS ADMINISTRATIVAS

4.6. ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA DE LA EMPRESA.

ORGANIGRAMA.

pág. 25
 4.7. MOF. MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

 Gerente general:

NOMBRE DEL PUESTO GERENTE GENERAL

Área de Trabajo Gerencia General

Inmediato Superior Directorio
Áreas o Personal a su Marketing y Ventas/Producción y Logística
Cargo
En ausencia es Reemplazo temporal por un integrante del Directorio
sustituido por
Coordina con Todas las áreas
Autorizado por Directorio
Objetivo del Puesto Dirigir la gestión estratégica y operativa de la empresa,
orientado hacia el logro de los objetivos, haciendo
cumplir los acuerdos de la Junta General de
Accionistas.

 Marketing y ventas:

NOMBRE DEL PUESTO JEFE DE MARKETING Y VENTAS

Área de Trabajo Marketing y Ventas

Inmediato Superior Gerente General/Administrador
Áreas o Personal a su -
Cargo
En ausencia es Gerente General
sustituido por

pág. 26
Coordina con Todas las áreas
Autorizado por Directorio
Objetivo del Puesto Promoción comercial de la empresa a través del
seguimiento de las estrategias y políticas
aprobadas por el Gerente General.

 Producción y logística:

NOMBRE DEL PUESTO JEFE DE PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA

Área de Trabajo Producción y Logística

Inmediato Superior Gerente General
Áreas o Personal a su Panaderos
Cargo
En ausencia es Gerente General
sustituido por
Coordina con Todas las áreas
Autorizado por Directorio
Objetivo del Puesto Administrar el área productiva y logística de la
empresa de acuerdo a las políticas de la empresa.

 Operarios de planta:

NOMBRE DEL PUESTO OPERARIOS DE PLANTA

Área de Trabajo Producción y Logística

Inmediato Superior Jefe de Producción y Logística

pág. 27
Áreas o Personal a su -
Cargo
En ausencia es Se debe contratar un reemplazo temporal
sustituido por
Coordina con Producción y Logística
Autorizado por Producción y Logística
Objetivo del Puesto Cumplir con las metas de producción en los
estándares de calidad requeridos.

pág. 28
4. Humanos
5. RECURSOS HUMANOS

CANTIDAD CARGO / PUESTO FUNCIONES

Implementa y ejecuta el plan

1 Gerencia estratégico de la empresa. Se
encarga del área de contabilidad
de la empresa.

1 Marketing y Ventas Hace la publicidad del producto

mediante la página web, redes
sociales, volantes, banners.
Presenta promociones
innovadoras para generar más
ventas.

1 Producción y Logística Supervisa la elaboración del

producto con el objetivo de cumplir
los estándares de salubridad. Se
encarga de la adquisición de
insumos de buena calidad con los
proveedores clave.

2 Operarios de Planta Elaboran el producto en las

diversas presentaciones con los
estándares nutricionales de la más
alta calidad, para el agrado de
todos los clientes de todas las
edades.

pág. 29
 6. PROCESO PRODUCTIVO

6.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

En general, las galletas “Yacon´s Delight” es un producto elaborado con harina

integral ystevia cuyo principal ingrediente es el fruto de yacón (Smallanthus
Sonchifolius o Polimnia Sonchifolia), incluyendo también otros ingredientes como
el salvado de trigo y las pasas. Debido al uso de poca o nula cantidad de agua las
galletas son de características secas. El producto se caracterizará por ser de
sabor agradable y tener un importante aporte nutricional, además de prestar
importantes beneficios para la salud principalmente dentro de la dieta de las
personas diabéticas y personas con obesidad.

6.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

 Acopio de material.
 Recepción inscripción de la materia prima.
 Selección de ingrediente pelado rallado y pesaje.
 Supervisión de lo realizado.
 Selección de los ingredientes para la elaboración de las galletas según
la materia prima (presentación de yacon polvo y fruto).
 Batido de ingredientes.
 Amasado y moldeado.
 Horneado.
 Enfriamiento.
 Control de calidad.
 Empacado y sellado
 Almacenamiento en lugares frescos

pág. 30
6.3. Materia prima. Insumos

 Harina de yacon y yacon rallado en fruto

 Stevia
 Quinua
 salvado de trigo
 pasas
 harina de maíz
 harina integral
 moldes
 cajas en diferentes tamaños

6.4. Requerimiento de maquinaria y equipo

 Maquinaria:

 Balanza electrónica de plataforma

 Amasadora
 Horno eléctrico
 Mesa de trabajo

 Equipo:

Utensilios: Molde de galleta, bowl de acero, cortador de masa , espátula

silicona, guantes para horno, rayador de acero, secador de mesa,
escurrridor de acero, juego de cubierto, recipientes de vidrio, tasas
medidoras, set de cuchillos.

pág. 31
 6.5. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Recepción de la Control de calidad

Enfriamiento
materia prima del producto

Selección de
ingredientes Horneado
Empacado y sellado

Supervisión de lo Amasado y
realizado moldeado
Almacenamiento
en lugar fresco y
seco

Selección de Batido de
ingredientes ingredientes
según la materia
prima
(presentación de
yacon en polvo y
fruto )

6.6. CAPACIDAD INSTALADA

La capacidad es de 60 cajas de galletas con diversas presentaciones para el

público en general.

pág. 32
 6.7. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

MESAS
ÁREA DE
LAVADO

PREPARACION

ELECTRODOMESTICOS
MESA DE

MESA DE
COCINA

Humanos

pág. 33
7. PLAN DE INVERSIÓN

La inversión del proyecto se compone de la suma de las inversiones en

bienes tangibles, bienes intangibles, Gastos Pre-Operativos, Inventario
Inicial y Capital trabajo. Los montos están expresados en nuevos soles y
se basan en cotizaciones realizadas.

Inversión de Activos Fijos Depreciables Expresado en nuevos soles

7.1 FUENTES DE FINANCIAMIENTO – COSTOS Y PRESUPUESTOS

Aporte de En unidades En porcentaje

capital monetarias

Capital propio soles 100%

Préstamo soles 0%

Ingresos anuales

Ingresos por ventas: al contado, ventas totales.

A continuación se muestra el valor de venta y el precio de venta al canal

PRODUCTO PRECIO DE IGV VALOR VENTA

VENTA AL AL CANAL
CANAL (S/.) (S/.)

BOLSA DE GALLETAS YACON S/. 3.50 S/. 0.53 S/. 2.97

CON STEVIA, FRUTOS SECOS Y
PASAS.

CAJAS DE GALLETAS YACON S/.5.00 S/. 0.76 S/. 4.24

CON STEVIA, FRUTOS SECOS Y
PASAS.

FUENTE: ELABORACION PROPIA

pág. 34
 Para hallar el ingreso de ventas anuales, se toma el cuadro de
“PROGRAMA DE VENTAS ANUALES (UNIDADES)”que será
multiplicado por el valor de venta al canal.

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

BOLSA DE 3,650 5,475 7,300 8,395 9.125

GALLETAS
YACON CON
STEVIA, FRUTOS
SECOS Y PASAS.

CAJAS DE 1,825 3,650 5,475 6,570 6,570

GALLETAS
YACON CON
STEVIA, FRUTOS
SECOS Y PASAS.

TOTAL DE 5,475 9,125 12,775 14,965 15,695

BOLSAS Y CAJAS

FUENTE: ELABORACION PROPIA

7.2 COSTO DE PRODUCCIÓN

PRESUPUESTO MATERIA PRIMA EXPRESADO EN SOLES

MATERIA PRIMA AÑO 1

ARINA DE YACON S/ 2,737.5

HARINA INTEGRAL S/1,231.88

MARGARINA S/ 821.25

pág. 35
STEVIA S/ 182.5

HUEVO S/ 1,095

FRUTOS SECOS S/ 3,285

EMPAQUE S/ 4,420.40

TOTAL MATERIA PRIMA (SIN IGV) S/ 13,773.28

IGV S/ 2479.20

TOTAL MATERIA PRIMA (CON IGV) S/ 16,252.47

FUENTE: ELABORACION PROPIA

PROGRAMA DE VENTAS ANUALES EXPRESADOS EN SOLES

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

BOLSA DE GALLETAS YACON S/ 12,775 S/ 16,260.8 S/ 21,681 S/ 24,933.2 S/ 27,101.1

CON STEVIA, FRUTOS SECOS Y
PASAS.

CAJAS DE GALLETAS YACON S/ 9,125 S/ 15,476 S/ 23.214 S/ 27,856.8 S/ 27,856.8

CON STEVIA, FRUTOS SECOS Y
PASAS.

Total Ventas (sin IGV) S/ 21,900 S/ 31,736.8 S/ 44,895 S/ 52,790 S/ 54,958.1

IGV S/ 3,942 S/ 5,711.7 S/ S/ 9,502,2 S/ 9,892.5

8,081.1

Ventas (con IGV) S/ 25.842 S/ 37,448.5 S/ S/ 62,292,2 S/ 64,850.6

52,976.1

FUENTE: ELABORACION PROPIA

pág. 36
 7.3 COSTO DE ISTALACION:

MATERIAL INDIRECTO AÑO 1

UTENSILIOS DE TALLER S/50
TOTAL S/. (SIN IGV) S/50
ENERGIA ELECTRICA S/120
TOTAL DE COSTO SERVICIO (SIN IGV) S/120

TOTAL CIF (SIN IGV) S/ 170

IGV S/30.60
TOTAL CIF (CON IGV) S/200.6

FUENTE: ELABORACION PROPIA

7.4 COSTO DE MANO DE OBRA

MANO DE OBRA AÑO 1

PAGO POR SERVICIO S/ 1,095

7.5 EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA

Costo de Producción unitario y Costo Total Unitario.

Para poder hallar el costo unitario de producción se sigue la fórmula:

CU = Material Directo U.+Mano de Obra Directa U.+Costo Indirecto de Fabricación U.

Para el año 1, se utiliza el Costo Total Material Directo S/. S/ 16,252.47+

Costo Total Mano de Obra Directa S/ 1095 + Costo indirecto de
fabricación S/200.6 Total que en total asciende a S/. 17548.07 El cual
dividimos entre la cantidad total de paquetes a producir dándonos como
resultado un Costo Promedio de Producción por Paquete de Para poder
hallar el Costo Total Unitario por Paquete se añade al costo de
Producción los costos por gastos de administración y ventas y luego se
divide entre la cantidad de paquetes a producir y nos da la cifra de S/.
3.21 por paquete.

pág. 37
8. IMPACTO AMBIENTAL; SOCIAL, CULTURAL Y ECONÓMICO

En la actualidad, la responsabilidad social frente al entorno es una exigencia

que no solo tienen las corporaciones y grandes empresas, sino abarca también
las pequeñas y medianas empresas (PYMES). Aunque en el Perú no se
encuentra muy difundido en el sector de las PYMES, es necesario la
implementación y desarrollo, siendo conveniente esta gestión implementarlo
desde los inicios de la empresa.

Para reciclar, basta con acercarse a los establecimientos de Wong, Vivanda,

Plaza Vea, Metro o Jockey Plaza, en donde se encuentra contenedores
debidamente identificados. Para mayor información se creó el blog
www.reciclame.net y la línea telefónica gratuita

Los avances tecnológicos eco-amigables, pueden ayudar en gran medida a

generar menor impacto ambiental. Los aspectos más importantes a ser
considerados dentro de la responsabilidad social empresarial medioambiental
son:

8.1 Aspectos de protección medio-ambiental

Ecología y productividad cuidadosa

En la empresa se mantendrá la disposición permanente de colaboración y

protección con el medio ambiente, entre las disposiciones dadas en este
ámbito se encuentran:

Se considerará en todo el proceso la adquisición de los materiales a

empresas que cumplan o se encuentren a favor de las normas sobre
responsabilidad social y medio ambiental o se encuentren relacionados con
el mismo.

Todos los insumos utilizados para la producción serán provenientes de

empresas o personas que cultivan con procedimientos ecológicos de la
región de donde provienen. Los materiales utilizados en el empaque de las
unidades del producto (cajas) son biodegradables.

pág. 38
 La impresión en los diferentes materiales se observará para la realización
con tintas inocuas.

Se observará el buen uso del agua y la energía eléctrica. Se implementará

(a través del tiempo) el uso de energía solar como energía de iluminación
en la fábrica y oficina. Se realizará la separación de los desperdicios según
su composición (orgánico, inorgánico, mezcla de residuos, peligrosos o
inertes), para luego ser derivados a las asociaciones sin fines de lucro. Una
de las municipalidades que tiene implementado el sistema de reciclaje con
su comunidad es la Municipalidad de Surco: Surco recicla. Con esa medida
se podrá generar más fuentes de trabajo en los diferentes ámbitos de
labores existentes en el proceso del reciclaje.

8.2 Con los trabajadores

En todo momento se usará la premisa de que el trabajador será

considerado como el eje central de nuestra empresa, fomentando el buen
trato, la constante motivación cumplimiento de horarios y pagos oportunos
de acuerdo a lo estipulado por ley. Se mantendrá una preocupación
constante por el bienestar del equipo humano, manteniendo estabilidad
laboral, y fomentando la democracia participativa con las diversas áreas
de la empresa; en donde tener contrato a plazo indeterminado sea una
conclusión de confianza entre el empleador y los trabajos.

Mantener un liderazgo representativo, solidario, considerando

permanentemente el servicio y respeto a los derechos humanos y a la
dignidad humana. Fomentar el trabajo inclusivo en las áreas que pueda
desarrollarse con personal capacitado.

En la empresa el equipo humano será considerado como el eje central de

nuestra empresa, promoviendo condiciones favorables e impulsar el
progreso mediante capacitaciones para una buena calidad de vida,
desarrollo profesional de él y su familia.

Para lo cual se dictará charlas de planificación familiar, manejo de estrés,

y algunas otras que permitan desarrollar un grato ambiente laboral.

pág. 39
8.3 Con la comunidad

Se buscará identificar las causas sociales del área de operación de la

empresa para colaborar en la solución, impulsar el desarrollo, así como
mejorar la calidad de vida de sus ciudadanos.

Se buscará establecer buenos hábitos Pro Ambiente, los cuales

asegurarán un buen ejemplo a las nuevas generaciones y derivando en
beneficio de la comunidad. A través del reciclaje se evitará las
adulteraciones de productos de aseo personal, limpieza, y/o medicinas,
que se elaboran con este tipo de materiales.

Se buscará la participación activa de todos los miembros de la familia en

la recuperación de los residuos reciclables, niños, adolescentes, adultos,
empleados del hogar, adultos mayores y trabajadores.

Se buscará mejorar el ornato y se conservará el valor de la propiedad

producto de la erradicación de las zonas de acumulación de basura.

Se incrementará la conciencia ambiental, promoviendo un

comportamiento responsable en relación con el medio ambiente por parte
de la empresa, su equipo humano, familiares y los ciudadanos de la
comunidad.

Se realizara donaciones a la municipalidad de Santa Anita y colegios

cercanos con las galletas que tengamos como merma y que estén en buen
estado y apta para el consumo.

Desayunos Navideños

La Empresa Productos. Con la finalidad de apoyar a la niñez, donará

desayuno diciembre de cada año

Uno de los objetivos principales de la empresa es hacer de las actividades

de Responsabilidad Social una práctica común que involucre a todos sus
colaboradores internos, proveedores estratégicos y los propios clientes
Presupuesto Anual para Responsabilidad Social

pág. 40
CONCLUSIONES:

- Nuestras Galletas serán saludables para el público que la consuma de

preferencia las personas que sufren de diabetes, personas con sobre peso
y las personas que gustan de comida light. Se podrán elegir entre 2
presentaciones (Yacón -stevia, frutos secos en la bolsa de 4 galletas y en
la caja de 6 cada uno).
- Nuestro mercado potencial son todas aquellas personas cuyas edades
oscilen entre los 18 y 50 años. Además dándole un valor agregado de
diseños especiales para diferente ocasión.
- Nosotros consideramos que nuestra oportunidad de negocio radica en que
a la fecha existe una tendencia mundial globalizada del consumo de
productos light y el mayor cuidado en la alimentación debido a los
beneficios que trae para la salud personal. Un estilo de vida saludable o
beneficiosa para la salud está asociado a aspectos socioculturales como
los hábitos alimenticios, la forma de distribución del tiempo y la actividad
física. Una alimentación desequilibrada o mala, aunada a un ritmo
acelerado de vida y sedentarismo son los principales condicionantes para
el incremento de enfermedades en la población. Todo lo anterior constituye
una ventaja competitiva para la empresa, esto será clave para el desarrollo
de la estrategia de diferenciación, a ser aplicada a los productos de la
empresa.
- El producto que se ofrece es especialmente novedoso para las personas
que conforman los grupos antes citados (Personas con sobre peso, que
sufren de diabetes y que gustan de comida light); sino también puede ser
consumido por el público en general debido a la tendencia mundial
globalizada del consumo de productos light y del mayor cuidado en la
alimentación debido a los beneficios que trae para la salud personal.

pág. 41
 - La Comercialización de Galletas debería ir incrementándose en el
transcurso del tiempo a medida que se haga publicidad y se explique de
los beneficios que este aportará a la salud.
- Los precios de nuestros productos estarán en los S/. 3.50 en empaque en
bolsa y S/. 5.00 en caja competitivo dentro de lo que ofrece el mercado para
este tipo de productos.
- En relación a la operación, se necesitara una inversión para un año
aproximada de S/.17548.07 (utensilios, materia prima capital de trabajo,
servicios) y la mano de obra de 1 operarios y aumentando según la ventas.
- El financiamiento del proyecto será importe de S/100.00 nuevos soles, el
cual representa el 100% de la inversión a un inicio total el cual será
aportada por los socios.

RECOMENDACIONES:

- Considerando que es una empresa nueva en el mercado, es importante

que se realice una inversión constante en publicidad y marketing,
consecuencia de ello el público objetivo tendrá una mejor recordación de
marca y clientes leales.
- Desarrollar estándares de producción y comercialización, para que de esta
manera los productos sean de alta calidad y competitivos en el mercado.
- A medida que crezca el negocio, se deberá aumentar el porcentaje de
participación en el mercado efectivo para llegar a más clientes.
- Incrementar la cartera de proveedores de “Yacon’s Delight”, de tal manera
que nunca falle la producción de galletas, especialmente en época se
escasez o baja producción del “Yacon’s Delight”.
- Lanzar nuevas propuestas para nuevos mercados. Siempre se debe estar
atento a las nuevas tendencias. En la sociedad existen tribus urbanas que
cambian de hábitos y crean nuevas tendencias.
- Establecer una cultura de trabajo. El ser flexible con la personal ayuda a
blindar las relaciones que se tiene con ellos, sin embargo, establecer los
tiempos de entrega del trabajo y hacer que se comprometan con ellos es
construir una cultura de trabajo tan necesario para un negocio.

pág. 42
BIBLIOGRAFÍA:

- Andrea Chiappori, (Noviembre de 2015). Alimentos Saludables de hoy

- Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados. (2015).
Boletín Apeim
Octubre – Diciembre 2015. Perú: Boletin Trimestral.
- Asociación peruana de empresas de Investigación de Mercado. (2015).
Niveles socioeconómicos 2015. Perú: Boletin Anual.
- Castillo, Mayra (2009) “Para ejercitarse todo el año”. El Comercio.
Gimnasios en forma. Lima Peru.
- Diana López, (2007). Valorización de la Raíz de Yacón: Obtención de un
Jarabe Rico en Fructooligosacáridos. Lima Perú: Paper Investigacion
- Durán, s., Rodríguez, m., Cordón, k., y record, j. (Enero 2012). Estevia
(stevia rebaudiana), edulcorante natural y no calórico, revista chilena de
nutrición.
- Franco Concha, (2013). Planes de negocios : Una metodología alternativa.
Universidad del Pacifico. Lima Perú.
- Banco Central de Reserva del Perú, (2016). Índices de empleo urbano de
principales ciudades en empresas de 10 y más trabajadores. Lima Perú
Nota Semanal Ipsos apoyo opinion y mercado (2009). “tendencias en salud
y alimentación 2008”.
- Marketing data. Lima, año 9, número 137, pp.1-2. Consulta: 4 de abril del
2009.
- J. Hilda Jurupe Ch. et al (2007) en su estudio “Contribución al estudio de la
actividad hipoglicemiante del Smallanthus sonchifoluis” 264
- María Collantes (2009) en su estudio “Efecto del consumo de Polimnia
sonchifolia (yacón) en los niveles de lípidos de pacientes displidémicos”
- Peru.com (2005) “se dinamiza el mercado light”. Perú.com. Economía y
finanzas. Lima, 20 de junio. Consulta: 13 de julio del 2009.
-

pág. 43
ANEXOS
MODELO CANVAS

pág. 44
pág. 45
pág. 46