PRÁCTICA DE LABORATORIO # 6

CALOR LATENTE

Diana Valentina Urrutia Solarte, Sergio Luis Castaño Rodríguez, Juan Manuel Perdomo Cruz

Universidad Autónoma de Occidente Cali

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INTRODUCCIÓN:

La realización de esta práctica tuvo como objetivo, estudiar el proceso de fusión y, determinar
experimentalmente el calor de fusión de un cuerpo, como lo es el hielo.

Se conoce a la temperatura como una magnitud física que representa la cantidad de energía
cinética de las moléculas y el estado térmico de un cuerpo. Es decir, que mide la energía interna
de los sistemas termodinámicos o el movimiento de sus partículas. Por ello, mientras más
caliente esté el cuerpo, mayor es su energía cinética, es decir, su agitación molecular, por el
contrario, cuanto más frío esté el cuerpo, menor es su agitación molecular.

El calor, por otro lado, es la transferencia de energía de un cuerpo a otro a causa de una
diferencia de temperatura; cuando dos cuerpos se encuentran a temperaturas diferentes, el de
mayor temperatura le transfiere al de menor hasta que se igualan, eso quiere decir que ya no
hay más transferencia de calor y alcanzan el equilibrio térmico, es decir, que los dos poseen la
misma temperatura.

La cantidad de calor Q necesaria para elevar la temperatura de una cantidad de materia pequeña
es proporcional al cambio de la temperatura (∆𝑻), lo que quiere decir que, en términos de la
masa m y del calor específico C:
𝑸 = 𝒎𝒄∆𝑻

Por otro lado, cuando se habla del cambio de fase, nos referimos a un cambio específico en
alguno de los estados de la materia (sólidos, líquidos, gaseosos), es decir, un cambio de una de
esas fases a otra. Para una presión dada, los cambios de fase deben darse a una temperatura
definida, acompañada de otros factores como la emisión o absorción de calor y un cambio de
volumen o densidad.

Para lograr que un cuerpo cambie de fase, es necesario que se le quite o agregue energía, es
decir que pierda o gane calor. La cantidad de calor Q necesaria para lograr que una masa de
material cambie de fase, es igual al producto entre la magnitud de la masa y una magnitud
constante representada con 𝐿𝑓 , la cual corresponde al calor de fusión (también conocido como
calor latente) o al calor de vaporización, según sea el cambio de estado que realice la materia.
Se expresa entonces con la siguiente ecuación:
 𝑸 = 𝒎𝑳𝒇

Una vez la materia alcanza su temperatura de fusión o de vaporización, esta temperatura no

varía hasta que la totalidad de la masa haya cambiado de fase.

PROCEDIMIENTO

Los instrumentos y elementos suministrados para el desarrollo de esta práctica de laboratorio

fueron: calorímetro, termómetro, balanza, mezclador, agua y hielo. Como primera instancia se
realizó el montaje del equipo de medición; se conectó la interfaz al computador, acto seguido
se conecta el sensor de temperatura a la interfaz y desde el software Capstone se selecciona el
tipo de sensor y el puerto de la interfaz al que fue conectado. Posteriormente se configuró la
frecuencia de muestreo del sensor a 10Hz.

Antes de iniciar con la grabación de los datos, se registraron midieron y registraron las masas
del hielo, el agua y el calorímetro, al igual que la temperatura del agua y el hielo, haciendo uso
de la herramienta indicador digital del software. Posteriormente, el agua se depositó en el
calorímetro y se registró la temperatura de esta, hasta el punto donde esta medida se estabilizó.
Una vez la temperatura del agua dentro del calorímetro es estable, se incorpora la masa de hielo
al calorímetro y rápidamente se selló nuevamente. Simultáneamente se introduce el termómetro
al calorímetro y se inicia la grabación de las muestras del sensor. Se registró el cambio de la
temperatura en función del tiempo en una gráfica hasta llegar al punto en que la temperatura se
estabilizó, una vez la temperatura alcanzó un valor constante se detiene la grabación de los
datos. A partir de la gráfica y los valores medidos previos al inicio de la toma de datos, se
determinaron las temperaturas iniciales del agua, del hielo y del calorímetro y la temperatura a
la cual se dio el equilibrio térmico.

ANÁLISIS Y RESULTADOS

Las magnitudes medidas al inicio de la práctica se registran en la siguiente tabla:

Masa (Kg) Temperatura (°K)

Agua 0.10622 297.3

Hielo 0.04051 273.8

Calorímetro (Aluminio) 0.33221

Tabla 1. Masas medidas en kilogramos y temperatura medida en grados Kelvin de las distintas materias
Los datos registrados gráficamente con el software Capstone se presentan en la gráfica
continuación:

Gráfica 1. Temperatura del agua medida en grados Kelvin en función del tiempo

Al analizar la gráfica se observa que, al agregar la masa de hielo, la temperatura del agua
comienza a descender, el cambio de temperatura inicialmente es bastante rápido, pero entre
más se va acercando a la temperatura de equilibrio del sistema, la razón de cambio de la
temperatura en el tiempo es cada vez menor.

Tabla 2. Últimos valores registrados por el sensor antes de ser detenida la grabación.
Al pasar los 800 segundos de toma de datos, la temperatura medida del agua se estabilizó, por
lo que se detuvo la grabación. La temperatura de equilibrio del sistema fue entonces 279.2°K,
lo cual se evidencia en la tabla 1, que muestra las últimas muestras registradas por el sensor
antes de ser detenida la grabación.

El principio básico de la calorimetría es la conservación de la energía, es decir, que un sistema

aislado como el de esta práctica de laboratorio, sus partes interactúan intercambiando energía
en forma de calor, y como la energía no se crea ni se destruye, la sumatoria algebraica de las
cantidades de calor debe ser cero.

En este sistema se evidencian las dos formas de transferencia de calor, una es cuando se varía
la temperatura de un cuerpo y la otra cuando la materia cambia de fase. Así que en este
experimento existen cuatro cantidades de calor representadas con la letra Q, estas cantidades
se expresan y describen en la siguiente tabla:

Variable Descripción Ecuación para calcularla

𝑄1 Cantidad de calor necesaria para variar la temperatura 𝑄1 = 𝑚𝐴 𝐶𝐴 ∆𝑇𝐴
del agua
𝑄2 Cantidad de calor necesaria para variar la temperatura 𝑄2 = 𝑚𝐶 𝐶𝐶 ∆𝑇𝐶
del calorímetro (aluminio)
𝑄3 Cantidad de calor necesaria para variar la temperatura 𝑄3 = 𝑚𝐻 𝐶𝐻 ∆𝑇𝐻
del hielo
𝑄4 Cantidad de calor necesaria para que el hielo cambie 𝑄4 = 𝑚𝐻 𝐿𝐻
de fase a líquido (Fusión)
Tabla 3. Descripción de las distintas cantidades de calor Q presentes en el sistema.

Donde m corresponde a las masas de cada material, C a sus calores específicos, ∆𝑇 el cambio
de temperatura y L el calor latente o calor de fusión.

La ecuación de balance térmico se expresa entonces de la siguiente forma:

𝑄1 + 𝑄2 + 𝑄3 + 𝑄4 = 0

𝑚𝐴 𝐶𝐴 ∆𝑇𝐴 + 𝑚𝐶 𝐶𝐶 ∆𝑇𝐶 + 𝑚𝐻 𝐶𝐻 ∆𝑇𝐻 + 𝑚𝐻 𝐿𝐻 = 0

Los valores para calcular Q1, Q2 y Q3, junto con sus magnitudes calculadas se muestran en la
siguiente tabla:

Variable Masa Calor específico Temperatura Temperatura Cantidad de

(Kg) (KJ/Kg*°K) inicial (°K) final (°K) calor (KJ)
𝑄1 𝑚𝐴 =
4.190 296.2 279.2 -7.566
0.10622
𝑄2 𝑚𝐶 =
0.91 296.2 279.2 -5.139
0.33221
𝑄3 𝑚𝐻 =
2.1 273.8 279.2 0.459
0.04051
Tabla 4. Valores necesarios para calcular las cantidades de calor Q1, Q2 y Q3 junto con sus valores calculados
en kilojulios por kilogramo
Es importante aclara que, ya que el agua y el calorímetro estaban previamente en interacción,
ya habían alcanzado un equilibrio término, es por esta razón que su temperatura inicial es la
misma.

Si un cuerpo recibe calor, su Q es positivo, mientras que, si un cuerpo entrega calor su Q será
entonces negativo, por lo tanto se puede concluir qué, el agua y el calorímetro de aluminio
están entregando o perdiendo calor, mientras que el hielo lo recibe.
Ya que el calor latente del hielo es la incógnita, se despeja de ecuación de balance térmico y se
expresa de la siguiente forma:

− 𝑄1 − 𝑄2 − 𝑄3
𝐿𝐻 =
𝑚𝐻

Remplazando los valores encontrados en la tabla 2, se tiene que:

− (−7.566 KJ) − (−4.985 KJ) − 0.459 KJ

𝐿𝐻 =
0.04051 Kg

12.246 KJ
𝐿𝐻 =
0.04051 Kg

𝐿𝐻 = 302.3 𝐾𝐽/𝐾𝑔

En la guía de laboratorio se reporta un valor de calor latente o de fusión para el hielo de 333.5
KJ/Kg, por lo que el valor experimental hallado mediante el desarrollo de esta práctica tiene
un porcentaje de error relativo del 9.4%. Este porcentaje de error es bastante alto, por lo que se
debe prestar especial atención en cuales fueron las fuentes de error.

PREGUNTAS DEL LABORATORIO

Explique por qué razón al medir la temperatura del hielo, esta es mayor de 0°C. ¿Cómo
incide esto en los resultados del experimento?

R/ Al medir la temperatura del hielo con el sensor de temperatura se registró un valor de

273.8°K, lo cual son aproximadamente 0.65 °C. Las razones por las que la temperatura del
hielo no es exactamente 0°C pueden ser qué, la altitud a la que nos encontramos en Cali y en
consecuencia la presión atmosférica, hace que la temperatura o punto de fusión del hielo este
por encima de los 0°C, por lo que es capaz de mantenerse en estado sólido, aunque su
temperatura sea mayor a los 0°C. Otra razón es el tipo de sensor con el que se mide, ya que
este es una barra de metal bastante larga, no toda la superficie está en contacto únicamente con
el hielo, sino también con el medio, esto puede generar que la temperatura medida no sea solo
la de la masa de hielo sino la de todo el sistema entre el aire y el hielo, además se debe tener
en cuenta la incertidumbre propia de todo instrumento de medición. Por último, otro factor que
puede inferir en que la medición de la temperatura del hielo sea distinta a 0°C es que se está
midiendo la temperatura sobre la superficie del cubo de hielo, debido a que las moléculas en la
superficie del hielo están más dispersas, estas se mueven más, haciendo que la energía cinética
en la superficie sea mayor, traduciéndose esto en una mayor temperatura en la superficie que
en el núcleo del cubo.

Que la temperatura del hielo no sea cero grados incide en el análisis de los resultados, pues
desde un principio se da a notar que no se tienen condiciones ideales, por lo que los resultados
respecto a los teóricos deberán variar.

¿Por qué se debe medir la temperatura de equilibrio antes de que en la mezcla todo el hielo
se convierta en líquido?

R/ Se debe medir la temperatura de equilibrio antes de que en la mezcla todo el hielo se

convierta en líquido, porque en esos instantes aun estará en cambio de fase, por tal motivo la
temperatura se mantiene constante. Pero una vez todo el hielo se haya fundido, es decir haya
cambiado de estado totalmente, entonces la temperatura empezará a cambiar.

La temperatura empezará a aumentar puesto que ningún sistema es ideal y no está totalmente
aislado, por ello buscará alcanzar un nuevo equilibrio térmico, lo que supone un intercambio
calórico con el medio. Así, el agua recibirá calor del medio y poco a poco irá incrementando
su temperatura hasta igualarla.

CAUSAS DE ERROR Y FORMAS DE MEJORAR LA PRÁCTICA

Durante el desarrollo de esta práctica de laboratorio se detectaron factores que pudieron

incrementar los porcentajes de error, uno de ellos por ejemplo es el hecho de que se desprecian
factores como la perdida de la cantidad de sustancia al trasladar las masas de hielo o de agua
de un recipiente al otro. Otra fuente de error proviene de los mismos instrumentos de medición,
por ejemplo, la precisión del termómetro y la capacidad aislante del calorímetro, pues este tenía
una tapa que no lo sellaba completamente.

La principal mejora que se propone para este laboratorio es reestructurar y revisar la redacción
de la guía del laboratorio, ya que sería más conveniente realizar las mediciones de la
temperatura del agua y de la temperatura de equilibrio entre el agua y el calorímetro, antes de
medir la temperatura inicial del hielo, evitando así que al medir otras variables el hielo se derrita
y su masa varíe. Así como también se propone realizar la práctica con un termómetro de alta
precisión.