Programa Estratégico Nacional

GOBERNANZA

Directorio
Sr. Carlos Furche, Ministro de Agricultura
Sr. Jorge Rodríguez Grossi, Ministro de Economía
Sr. Eduardo Bitrán, Vicepresidente Ejecutivo, CORFO
Sr. Miguel González, Presidente Granotec
Sr. Jaime Crispi, Presidente Surfrut

Consejo Directivo Fruticultura de Exportación

Jaime Crispi, Vicepresidente
Ramiro Soffia, Gerente de Innovación Hortifrut S.A.
Sergio Maureira, Director Nacional de Fomento ASOEX
Cristián Allendes, Director FEDEFRUTA
Antonio Walker, Presidente FRUSEPTIMA
Álvaro Gatica, Presidente Asociación de Productores Ñuble
Arturo Barrera, Académico Universidad Central
Claudia Carbonell, Directora de ODEPA
María José Etchegaray, Directora de FIA
Julio Kalazich, Director Nacional de INIA

Consejo Directivo Alimentos Procesados

Miguel González, Vicepresidente
Juan José Albarrán, Director Ejecutivo, ChileBotanics S.A.
Winston Colvin, Director Ejecutivo South Pacific Seeds y Director ANPROS
Juan Luis Ibarra, Gerente de Abastecimiento y Logística Carozzi
Gerardo Sánchez, Director Ejecutivo Nutrapharm y Presidente ALIMSA
Alberto Montanari, Presidente de ChileAlimentos A.G.
Héctor Bacigalupo, Gerente General SONASPESCA
Michel Leporati, Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Ministerio de Agricultura
Tito Pizarro, Jefe División de Políticas Públicas, Ministerio de Salud
Felipe Hernández, Asesor Subsecretario Pesca y Acuicultura
Verónica Cornejo, Directora de INTA
Paulina Caro, Subdirectora de Innovación, Universidad de Chile

Comité Ejecutivo
Ramiro Sanhueza, Asesor Ministro de Agricultura
Claudio Maggi, Gerente Desarrollo Competitivo, CORFO
Guillermo González, Gerente ChileAlimentos A.G.
Arturo Barrera, Académico Universidad Central
Teodoro Rivas, Subdirector de ODEPA
Soledad Hidalgo, Jefa de la Unidad de Desarrollo Estratégico de FIA
Manuel Miranda, Coordinador Área Vinculación con Sistema de Fomento I+D de ACHIPIA
Macarena Aljaro, Directora de Programas Tecnológicos de CORFO
Claudia Saavedra, Asesor Sectorial Programa Estratégico, CORFO
Graciela Urrutia, Gerente Programa Estratégico
Francisco Rossier, Director de Innovación Programa Estratégico
 ÍNDICE DE CONTENIDOS

PÁG .

01 Antecedentes generales 5

02 Megatendencias en la
producción y consumo de
8

alimentos

03 La industria de alimentos en Chile 11

04 Transforma Alimentos 14
 01
ANTEC E D E NTE S
G E N E R ALE S
 ANTECEDENTES GENERALES

d de colaboració
Re n

Hoja de Ruta
Estratégica

A nivel mundial, la demanda por alimentos innova- para el mundo, a través de la construcción e im-
dores y saludables se ha intensificado en los últi- plementación de una Hoja de Ruta consensuada
mos años, y Chile, con toda la riqueza alimentaria donde se priorizan y resuelven los principales
que posee, reúne todos los atributos necesarios obstáculos para generar un mejor entorno para
para posicionarse como un mercado competitivo la diversificación y sofisticación de la oferta de
en este ámbito. Es así como en el año 2015 - en alimentos de Chile.
el marco de la agenda pro crecimiento impulsa-
da por el Ministerio de Economía- se crea el Pro- Desde su puesta en marcha, Transforma Alimentos
grama Estratégico en Alimentos, Transforma Ali- se ha caracterizado por ser una propuesta colabo-
mentos, que propone un modelo de desarrollo rativa. No se puede concebir un programa estra-
colaborativo entre diversos actores tanto de los tégico de tal envergadura, con tantos recursos in-
sectores público y privado, como de las áreas de volucrados y trabajo a disposición del crecimiento
la academia y la investigación, para promover la sustentable de Chile, sin considerar las perspecti-
innovación y mejorar la competitividad en la in- vas de los distintos actores que de alguna manera
dustria alimentaria. representan las necesidades diversas del país. Es
un programa que, por la complejidad del desafío y
Su objetivo es posicionar a Chile dentro de los las metas planteadas, pretende tener continuidad
países líderes en la producción de alimentos en el tiempo, de ahí su carácter estratégico.

5
 ANTECEDENTES GENERALES

Privado

Público

Academia

Además de concebirse como una red de colabo- Finalmente, plantea una visión clara de futuro, la
ración, Transforma Alimentos se presenta –y así lo que busca posicionar a Chile como un actor rele-
ha demostrado su funcionamiento- como un pro- vante a nivel mundial en exportaciones.
pulsor de diálogos y articulaciones entre actores
provenientes de los sectores público y privado,
así como de las áreas de la academia y la investi-
gación. En el transcurso de tiempo que lleva fun-
cionando, se ha consolidado como una propues-
ta eficiente en el levantamiento de soluciones y
efectiva en su puesta en marcha.

6
 02
M EGATE N D E N CIA S E N
L A P RO D U CCI Ó N Y
CO N S U M O D E ALI M E NTOS

Los últimos años han visto una fuerte tendencia en propuesta exportadora de la más alta calidad y
la demanda mundial por alimentos con una serie que responda tanto a lo que los consumidores re-
de características que han modificado, a su vez, la quieren como a lo que Chile puede entregar debi-
oferta en la producción de los mismos. Los con- do a las favorables características que posee.
sumidores han asimilado rápidamente la relación
que existe entre salud, alimentación y sostenibili- Puntualmente, los consumidores hoy en día de-
dad, provocando un activo desarrollo de produc- mandan conocer el origen y el procesamiento de
tos y tecnologías entre los productores interna- los productos que comprarán, prefiriendo aque-
cionales de alimentos, quienes se han adecuado llos que encierren la idea de producto natural u
a las nuevas exigencias y han logrado ofrecer, al orgánico. El envejecimiento y la obesidad, por
mismo tiempo, alternativas atractivas para suplir ejemplo, han producido que entre los nuevos
las necesidades de la población. Estos nuevos seg- atributos que se les exige a los alimentos se en-
mentos relacionados con una alimentación perci- cuentre el de estar elaborados con ingredientes
bida como saludable crecen a tasas por sobre la activos que ayuden a prevenir enfermedades.
industria alimentaria tradicional, y las nuevas tec- Así, una tendencia mundial que lleva tiempo
nologías han entregado una ventaja competitiva a en el mercado es la de elaborar productos for-
una nueva industria más sofisticada. Chile, ya po- tificados, bajos en calorías, libres de grasas, y
sicionado como un excelente exportador frutas, más recientemente libres de componentes es-
vino, salmón y agroindustria, puede aprovechar las pecíficos, como el gluten o la lactosa. Sumado
tendencias globales y ofrecer al mundo una nueva a esto, recientemente se han intensificado los

8
 M E G AT E N D E N C I A S E N L A P R O D U C C I Ó N Y C O N S U M O D E A L I M E N T O S

intentos por identificar e incorporar en los ali- de megaciudades. Este hecho no solo ha incidido
mentos ingredientes funcionales, que otorgarían en la problemática medioambiental, sino también
capacidades específicas para influir de manera en la demanda por un producto que sea el resulta-
positiva en nuestra salud. Asimismo, la nutrición do de un proceso sustentable de elaboración. Es
personalizada gana terreno en su objetivo de lo- decir, que una necesidad tan básica como placen-
grar que la alimentación, más allá de proveer nu- tera como es la alimentación, no sea responsable
trición, permita mejorar la salud a través de una del agotamiento de los recursos naturales, sino
dieta adaptada a las necesidades individuales que sea capaz, en tanto actividad agrícola e indus-
de las personas, considerando genética, rango trial, de convivir en armonía con la naturaleza y el
etario y estilo de vida, entre otras característi- medio ambiente. Las cadenas logísticas para abas-
cas específicas de los consumidores. tecer estas megaciudades, al tiempo que tratan de
mantener en un mínimo la huella de carbono de
Finalmente, el aumento de la población mundial ha los productos que transportan, plantean un conti-
impulsado el crecimiento urbano y la construcción nuo desafío de optimización y mejora.

9
 03
L A I N D U STR IA D E
ALI M E NTOS E N C H I LE

La producción y comercialización de alimentos es

uno de los pilares de la economía de nuestro país.
Chile es uno de los principales actores de la
agroindustria en América Latina, destacándose
por sus exportaciones de fruta, vino y salmón. Las
actividades productoras y transformadoras de
alimentos representaron en el año 2015 el 24.9%
del empleo, el 19.2% de las ventas, más del 8.6%
del PIB y el 26.2% del total de las exportaciones,
posicionando al sector agroalimentario como el
segundo más importante para la economía del
país, después de la minería. Chile posee además
una amplia apertura comercial a través de los 52
Tratados de Libre Comercio a los que ha suscrito,
exportando sus alimentos a 168 países.
La apuesta es, en su concepto más simple, agregar
Es esta importancia relativa, junto a las megatenden- valor a los productos, es decir, singularizar lo que
cias globales, la que motiva a Chile a apostar por una ofrece Chile de manera tal que resulte innovador,
renovación inteligente de la industria alimentaria, en diferente y destaque especialmente por su carác-
que Transforma Alimentos ha sido el programa estra- ter de producto saludable. Esto traerá consigo el
tégico central que cataliza esta renovación. fortalecimiento de la oferta exportadora, pero

11
 LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN CHILE

Industria Alimentaria 2015

N° de Empresas2 N° de Empleos2 Ventas2

32,7% 24,9% 19,2%

1 8.8 US$770
Millón Millones Mil Millones

Valor de las Contribución a PIB3

exportaciones1

Total Nacional

Industria de alimentos

26,2% 8,6%

US$65.7 US$37.8
Mil Millones Mil Millones

también su diversificación. El país no solo estaría nuevos snacks, productos gourmet únicos, e in-
ofreciendo materias primas frescas o semiproce- gredientes funcionales y naturales, todo dentro de
sadas (frutas frescas o deshidratadas, o sus jugos atractivos envases diseñados para mantener esta
concentrados a granel), sino también alimentos excelencia durante el transporte a lejanos merca-
para consumo directo derivados de ellos que man- dos. Productos que en su totalidad sean una osada
tengan su sabor original, una excelente calidad y apuesta que logre marcar tendencias.
las propiedades nutricionales de lo fresco, como

12
 04
TR AN S FO R MA ALI M E NTOS

I. Red de colaboración y propulsor de del sector público, de la academia y una relevante

diálogos y articulaciones entre los actores participación del ámbito privado, que incluye em-
de la industria presas y representantes de asociaciones gremiales.

Que Transforma Alimentos se configure como En relación a la Hoja de Ruta, uno de los énfa-
una red es algo realmente revolucionario para el sis que se continuó instalando en su discurso
funcionamiento de una actividad económico-so- fue el de mantener e institucionalizar el diálogo
cial. Se podría decir que Transforma Alimentos entre los actores sectoriales y territoriales de la
pretende que nuestro país innove en alimentos y industria de alimentos chilena. Todo ello supuso
marque tendencia allí, pero también la manera de un proceso de construcción de la gobernanza, a
trabajar, en red, es una apuesta innovadora, que través de instancias institucionales y de espacios
hasta el momento ha dado exitosos resultados. y canales de encuentro y comunicación entre los
actores de la industria de alimentos, de carácter
Este primer rasgo, que sin lugar a dudas es el más interinstitucional, interterritorial, público-privado,
importante de la propuesta, se puede observar des- privado-académico y público-privado- académi-
de sus inicios, puesto que para abordar de manera co. No se puede dejar de mencionar, sin embargo,
eficiente los desafíos de la industria alimentaria que que también la coordinación público-público ha
se han descrito, el Programa Estratégico de Alimen- sido importantísima y que la coordinación priva-
tos realizó un proceso participativo en su fase de do-privado intersectores ha sido uno de los frutos
diagnóstico de brechas e identificación de oportu- más interesantes a la fecha.
nidades, que permitió elaborar su Hoja de Ruta. En
este proceso participaron más de 100 agentes pú- Desde la implementación de la propuesta Trans-
blicos, privados y de I+D. Los Consejos Directivos forma Alimentos a la fecha, los participantes de
y el Comité Ejecutivo han guiado y orientado este la red se pueden resumir en términos numéricos
trabajo técnico y estratégico, contando con actores en 110 Compañías Individuales, 19 Universidades,

14
 TRANSFORMA ALIMENTOS

Fortalecimiento de redes
Más de 200 actores vinculados a las iniciativas en ejecución
18
Iniciativas

24 Está ejecutando el
19 programa Transforma
Asociaciones Alimentos actualmente
Universidades Gremiales

6 110 De éstas se
Centros I + D desprenden más de
130 proyectos que
Compañías conforman
Individuales la cartera del
programa
5
30 130
Nuevos Consorcios
Tecnológicos
5 Agentes Públicos
Proyectos

Ministerios

6 Centros I+D, 24 Asociaciones Gremiales y 5 Mi- Finalmente, una iniciativa que da cuenta de lo
nisterios, quienes siguen la lógica de participa- que la colaboración y el diálogo pueden hacer
ción como estrategia ineludible para alcanzar los en beneficio de cada una de las partes y de un
desafíos de investigación, desarrollo, innovación objetivo común, es el Centro Tecnológico para
y emprendimiento. la Innovación en Alimentos, CeTA. Esta iniciativa,
fruto temprano del Transforma Alimentos y cuya
Uno de los atractivos, por otro lado, en términos primera piedra se instaló en octubre de 2017, es
de sustentabilidad y diálogo, es la vinculación del el resultado de un esfuerzo colaborativo entre las
Programa Estratégico de Alimentos con otros casas de estudio Pontificia Universidad Católica
Programas Estratégicos Regionales (PER), pues- de Chile, Universidad de Chile, Universidad de
to que presenta un importante potencial para ar- Talca y Universidad de la Frontera; los centros de
ticular y coordinar los territorios, tanto a través investigación y desarrollo Fraunhofer Chile Re-
del apoyo a los encadenamientos productivos, search y Fundación Chile; y la empresa Härting
como a través de la coordinación de los PER con y la asociación gremial AB Chile. En el siguiente
Transforma Alimentos. punto se dará a conocer en qué consiste específi-
camente este centro y cómo es que se constituye
como una pieza clave en la propuesta alimentaria.

15
 TRANSFORMA ALIMENTOS

II. Efectividad en el levantamiento de 1. Centro Tecnológico para la Innovación

iniciativas y eficiencia en su puesta en marcha en Alimentos
El CeTA tiene la misión de prestar servicios a
Este segundo rasgo tiene que ver con los resulta- empresas y emprendedores de diferentes re-
dos que Transforma Alimentos ha arrojado y con giones mediante la implementación de plantas
la efectividad de los mismos. No se puede pensar pilotos orientadas al desarrollo de ingredientes
separado del atributo anterior, pues si este pro- y alimentos procesados en una primera etapa, y
grama estratégico ha sido exitoso en lo que lleva de envases en una segunda, todo en la línea de
implementado, es justamente debido a la partici- lo saludable y sustentable. Es una pieza clave en
pación de diversos actores y al funcionamiento en la estrategia de Transforma Alimentos porque
red que se ha instalado. cumple con el objetivo de aumentar la dispo-
nibilidad de infraestructura de pilotaje para la
Durante el año 2015 Transforma Alimentos traba- industria de alimentos a nivel nacional.
jó junto a actores del mundo privado, científico y
público en la construcción de un conjunto de solu- 2. Programa de Innovación e I+D Empresarial
ciones innovadoras que permitan a Chile avanzar Esta iniciativa permite que las empresas de ali-
hacia una nueva fase de desarrollo sostenible, mentos puedan responder a sus desafíos de
más descentralizado e inclusivo, y con una matriz I+D+i más inmediatos mediante llamados a concur-
productiva más diversa y competitiva. Juntos con- so periódicos, en cuanto a desarrollo de nuevos
sensuaron una visión de futuro, identificaron bre- ingredientes, envases y materiales de embalaje,
chas y obstáculos, definieron metas y los ámbitos procesos y servicios tecnológicos, y valorización
estratégicos a abordar. De allí surgieron más de de subproductos, ya sea con sus propias capaci-
130 proyectos ya en ejecución con un financia- dades o subcontratándolas a instituciones de I+D.
miento a la fecha de $54,5 mil millones de pesos,
de los cuales $18,3 mil millones de pesos provie- 3. Programa Tecnológico Ingredientes
nen del sector privado y los $36,2 mil millones Funcionales y Aditivos Naturales Especializados
restantes de fondos públicos (Fondo de Inver- El IFAN, formado por las empresas del Consorcio
sión Estratégica del Ministerio de Economía –FIE, de Cereales Funcionales (CCF), Granotec, Chile-
CORFO y FIA). botanics, Gelymar, Watts y Pigmentos Naturales,
y las universidades PUC, UANDES, UNAB y U. de
A continuación se darán a conocer algunas de las Magallanes, ejecuta coordinadamente un portafo-
iniciativas tempranas financiadas durante el 2015 lio de 17 proyectos para transformar algas nativas,
y 2016 en el marco de Transforma Alimentos: granos, cereales y lácteos en ingredientes natura-
les de alta sofisticación.

17
 TRANSFORMA ALIMENTOS

4. Programa Tecnológico Envases y Nuevos asociadas, ejecutan coordinadamente un portafo-

Materiales de Embalaje lio de 8 proyectos en torno al mejoramiento gené-
Co-Inventa -formado por la USACH, PUC, U. de tico de variedades, eficiencia y sostenibilidad de
Chile, U. de Talca, UTEM y CREAS- ejecuta coor- recursos y protocolos de poscosecha para aránda-
dinadamente un portafolio de 18 proyectos, aso- nos, avellanos, nogales y cerezos, entre las regiones
ciados a las AG Chile Alimentos y ASIPLA, para de Maule y Los Lagos.
desarrollar nuevas tecnologías en materiales acti-
vos y envases inteligentes, que buscan que nues- 8. Polos Territoriales de Desarrollo Estratégico
tros productos alcancen los destinos más lejanos Esta iniciativa de FIA, que involucra a nueve re-
sin pérdida de calidad y total trazabilidad. giones del país y considera una inversión público-
privada de $6.400 millones, busca establecer cin-
5. Programa Tecnológico Fruticultura co polos que impulsen la conformación de redes
Centro Norte de cooperación, articulación y encadenamientos
Biotecnología Frutícola S.A., INIA y PUCV, junto a productivos entre las empresas agrarias y trans-
12 empresas asociadas, ejecutan coordinadamen- formadoras, que permitan sentar las bases para el
te un portafolio de 5 proyectos, entre las regiones desarrollo de una nueva industria de ingredientes
de Coquimbo y O’Higgins, para el mejoramiento funcionales y aditivos especializados.
genético y la obtención de nuevas variedades fru-
tales y portainjertos en cerezos, nogales, cítricos, III. Visión clara de futuro
vides y paltos, además de fortalecer una platafor-
ma de innovación colaborativa. Finalmente, como tercer rasgo, se ha identificado
el hecho de que Transforma Alimentos posee una
6. Programa Tecnológico Fruticultura Zona visión clara de lo que pretende lograr. Los resul-
Centro Sur tados y las estrategias para poner en práctica el
La Fundación para el Desarrollo Frutícola, INIA, desarrollo de las mismas nacen de una propuesta
Consorcio Tecnológico de la Fruta, PUC y U. de metodológica coherente y validada. El mecanismo
Concepción, asociados a ASOEX, ejecutan coor- de acción es claro: generando condiciones, redes,
dinadamente un portafolio de 10 proyectos para espacios en donde se resuelva lo que el mercado
incorporar información geomática, mejorar el ren- por sí solo no puede resolver. Las soluciones de-
dimiento y calidad y obtener e introducir varieda- ben darse de manera colaborativa, institucionali-
des resistentes a plagas y enfermedades en ave- zando las redes existentes y ampliándolas, apos-
llanos, kiwis, berries, cerezas y frambuesas entre tando por lo sustentable e innovador, de manera
las regiones de Maule y Los Rios. de ser coherentes con la imagen país que se pre-
tende proyectar: un país que funciona y en donde
7. Programa Tecnológico Fruticultura Zona Sur esa logística de excelencia es tangible, observable
La U. de Chile, U. de La Frontera, U. de Concep- y, como no, también se puede saborear.
ción, U. Austral, CEAF e INIA, junto a 10 empresas

19
 TRANSFORMA ALIMENTOS

En particular, una de las brechas identificadas en En términos monetarios, la diversificación de los

los estudios preliminares que se hicieron para ela- productos y la agregación de valor a nuestras ma-
borar la Hoja de ruta de Transforma Alimentos, fue terias primas a través de procesos de transforma-
la falta de articulación del sector, por lo que algu- ción y otras acciones, pretende aumentar las ex-
nas de las tareas fundamentales son potenciar las portaciones y los ingresos al país de los US$28,4
relaciones con el resto de las actividades económi- mil millones que se registrarían en un escenario
cas, aumentar la transferencia de conocimiento y base, a U$32,2 mil millones, de manera que Trans-
tecnología, y fortalecer la institucionalidad de apo- forma Alimentos estaría reportando un aumento
yo al sector. Por otro lado, se señala como impres- de US$3,8 mil millones, lo que posicionaría a la
cindible reforzar la sustentabilidad y el aprovecha- industria alimentaria como la principal del país. En
miento de las materias primas y la biodiversidad este contexto es que la visión de Transforma Ali-
del país; mejorar la infraestructura disponible y el mentos, de hacer de Chile una potencia en la ex-
capital humano; y asegurar la calidad, inocuidad y portación de alimentos en base a la agregación de
trazabilidad de los productos chilenos, de manera valor a los productos tanto primarios como pro-
de construir una imagen país que facilite la pre- cesados, se presenta como un panorama viable y
sencia de las empresas de alimentos chilenas en totalmente necesario para el desarrollo del país.
el mundo.

La imagen país que se quiere establecer y conso-

lidar es la de una nación que invierte en investiga-
ción, que innova y se atreve a generar tendencia
en el mundo del mercado alimenticio, demostrán-
dolo con el nacimiento de una industria de pro-
ductos que destacan por un procesamiento sofis-
ticado y de la más alta calidad. Un país que crece
económicamente, pero también socialmente, un
crecimiento inclusivo que logra llegar a todos, sus-
tentable económica y comercialmente e inteligen-
te, pues pone a la ciencia y a la tecnología al ser-
vicio de las problemáticas actuales. Finalmente, la
instalación de nuevas capacidades en el territorio
chileno, a nivel de recursos humanos, infraestruc-
tura y equipamiento, es un objetivo que a largo
plazo ayudará a consolidar esta propuesta.

20
 TRANSFORMA ALIMENTOS

I N I C I AT I VA S H O J A D E R U TA

11
7
6
5

14
17
9
20 10

13 16

4
3
1

2
19 18

12

15

1. Centro Tecnológico para la 8. Polos Territoriales de Desarrollo 15. PDT Ingenieria Gastronómica en
Innovación Alimentaria Estratégico Regiones y otros
2. Programa de Innovación e 9. Centro de Extensionismo 16. Programa de Atracción de
I+D Empresarial Agroindustrial Inversión Extranjera en Alimentos
3. Programa Tecnológico 10. Estándares y Fortalecimiento del e Ingredientes
Ingredientes Funcionales y S. Nac. de Diagnóstico, Calidad e 17. Programa de Promoción
Aditivos Naturales Especializados Inocuidad Internacional en Alimentos e
4. Programa Tecnológico Envases y 11. IFI Chile Frutícola Ingredientes
Nuevos Materiales de Embalaje 12. IFI Cero Perdidas de Materia 18. Programa Alimentos Saludables
5. Programa Tecnológico Prima en la Agroindustria para Grupos Específicos
Fruticultura Centro Norte 13. Fortalecimiento de la Plataforma 19. Programa de Emprendimiento
6. Programa Tecnológico PIA+S 20. Prog. Formación de Cap. Humano
Fruticultura Zona Centro Sur 14. Sistema de Trazabilidad Total Calificado/ Especializado para la
7. Programa Tecnológico Cadenas Alimentarias Indus. de Alimentos
Fruticultura Zona Sur

21
TRANSFORMA ALIMENTOS

“Es necesario unir el portafolio de innovación e

investigación que hoy día existe con dos o tres
proyectos básicos de visión de país, no de em-
presa. Una política de estado y no de gobierno,
porque es el estado quien entrega los recursos”.

Miguel Ángel González

Vicepresidente Consejo Directivo Alimentos Procesados

“Estamos convencidos de que es necesario avan-

zar hacia una industria sustentable e innovadora. El
programa quiere convertir a Chile en un referente
internacional en el ámbito de la producción de ali-
mentos y de la fruticultura con una industria com-
petitiva, con altos niveles de calidad e inocuidad”.

Jaime Crispi
Vicepresidente Consejo Directivo Fruticultura
de Exportación

“El 23 % de las exportaciones del país correspon-

den al sector alimento. Hoy queremos posicionar
a Chile dentro de las diez economías que lideren
la industria de alimentos saludables. Somos Trans-
forma Alimentos y estamos transformando la pro-
ductividad de Chile”.

Juan José Albarrán

Director y Cofundador Chilebotanics

“El desarrollo económico y alimentario se basa

en la colaboración y confianza entre producto-
res, proveedores y consumidores, por eso somos
parte de la comunidad de empresas del programa
Transforma Alimentos”.

María Teresa Comparini

Terrium & Biosnack Epullen

22
D AT O S D E C O N TAC T O

Claudia Saavedra
Asesor Sectorial Programa Estratégico
Transforma Alimentos, Corfo
[email protected]

Graciela Urrutia
Gerente Programa Estratégico Transforma Alimentos
[email protected]

Francisco Rossier
Director de Innovación Programa Estratégico
Transforma Alimentos
[email protected]

Twitter: @Transforma_Alimentos
Facebook: @TransformaAlimentos
www.transformaalimentos.cl

23