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    Ficha Tecnica Concentrado

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    david castrejon lopez
    Este documento presenta la ficha técnica de un concentrado de maíz morado elaborado por CAJAMARQUIRRICOS SAC. Proporciona información sobre la descripción, lugar de elaboración, composición nutricional, presentaciones, características organolépticas, formulación, vida útil y modo de consumo del producto.

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    Descripción original:

    inteligencia comercial

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    Buenas prácticas

    FICHA TÉCNICA DE de manufactura


    BPM
    CONCENTRADO DE MAÍZ
    MORADO
    F.T. BPM

    Preparado por: Víctor A. Fecha: Octubre del 2018 Versión


    Céspedes Castro 2018

    NOMBRE DEL PRODUCTO CONCENTRADO DE MAÍZ MORADO


    MAMBA, El concentrado de maíz morado,
    elaborado por CAJAMARQUIRRICOS
    SAC: es un producto elaborado a base de
    DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO maíz morado, membrillo y manzana, que
    se puede consumir disolviéndolo en agua.
    Este rinde 5 litros de concentrado de maíz
    morado por cada litro de agua
    LUGAR DE ELABORACIÓN Producto elaborado en la planta ubicada
    en Jr. Bolognesi N° 366.
    Teléfono de contacto: 992360070-
    959553837
    COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Calorías 357cal
    Proteína 7.3g
    Fibra 1.8g
    Calcio 12mg

    Vitamina C 2.10mcg
    PRESENTACIONES Y EMPAQUES Bolsas de polietileno de 1 litro
    COMERCIALES Bidones de 5 litros
    CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

    COLOR: Intenso y homogéneo, semejante al de


    la fruta de la cual se ha extraído el producto.
    AROMA: Característico e intenso de fruta
    madura y sana. Libre de olores extraños
    SABOR: Característico e intenso de fruta
    madura y sana. Libre de cualquier sabor extraño,
    amargo, astringente o fermentado
    CONSISTENCIA: Debe sentirse en la boca fluida
    y homogénea, sin espuma o partículas extrañas
    REQUISITOS MÍNIMOS Y NORMATIVIDAD R.S: P-220316N-FACJSA
    TIPO DE CONSERVACIÓN Almancenar en un lugar y fresco
    FORMULACIÓN MATERIA PRIMA PORCENTAJE
    Pulpa de fruta Base de cálculo
    Ácido cítrico Ajustar PH de 3,5 a
    3,8
    Conservante 0,02%-0,05%
    VIDA ÚTIL ESTIMADA 4 meses a partir de su elaboración
    INSTRUCCIONES DE CONSUMO Una vez abierto el empaque, consumir lo
    más antes posible y dejar en condiciones
    de congelación

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