UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIRIQUI

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTA

ESCUELA DE FARMACIA

LABORATORIO #14
VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA
Por: Aizpurua Kirlianys 4-790-941 Peñaloza Daniel 4-781-2216

RESUMEN
Durante la experiencia aplicamos los cálculos y procedimientos analíticos para la
estandarización de la solución de tiosulfato de sodio; en la cual se tituló una
solución de KIO3 que además contenía cristales de KI y 15 ml de HCl, se tituló con
el tiosulfato de sodio hasta que la solución se tonó de color amarillo pálido, en ese
momento se le agrego 1 ml de almidón y se continuo con la titulación, ese
procedimiento se hizo por cuadriplicado y, por último, se calculó la molaridad del
Na2S2O3 la cual fue de 0.069 N.
Para la determinación del ácido ascórbico en tabletas de vitamina C, se debía
pesar aproximadamente 0.35 o 0.36 g de la vitamina C debido a que se utilizó una
pastilla de 250 mg. Se utilizaron dos muestras: 0.3602 g y 0.3605 g donde cada
muestra se disolvió en H2SO4 y se le agrego a cada disolución 1g de KI y 50 ml de
KIO3, y antes del punto final se agregó 1ml de almidón dando un volumen
promedio en su titulación con Na2S2O3 de 22.5 ml entre ambas muestras. Se
calculó la concentración de ácido ascórbico siendo 117.6 mg. Para finalizar se
concluyó que cuando el ácido ascórbico se reduce al añadir yodo, este se reducirá
a yoduro a consta que el ácido ascórbico se oxide.
PALABRAS CLAVES  Utilizar los métodos yodo
métricos.
 Métodos Yodo métricos  Determinar la concentración de
 Estandarización
ácido ascórbico en un producto
 Ácido ascórbico
 Almidón farmacéutico.
 Disolución reductora

MARCO TEORICO
OBJETIVOS

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

Los métodos yodo métricos son MATERIALES
métodos indirectos en los cuales los
Material Descripci Capa Ca
oxidantes se determinan haciéndolos
es ón cidad nt.
reaccionar con un exceso de yoduro.
Balanza Balanza Capaci 1
De esta manera, se libera yodo en para medir dad
analític
cantidad químicamente equivalente a a pequeñas máxim
la cantidad de oxidante presente. El masas. a
yodo liberado se valora con una Posee dos compr
disolución reductora valorada como el ventanas y endida
un platillo en
tiosulfato de sodio según Bursten, metálico. genera
(1993) l entre
120-
Las aplicaciones de los métodos yodo 200 g.
métricos son muy amplias; en general Erlenme Ideal para 250 3
puede decirse que todas aquellas yer agitar ml
sustancias reductoras capaces de ser soluciones.
oxidadas por el yodo en solución Se puede
acuosa y todos aquellos agentes tapar
oxidantes que reaccionen con un fácilmente
yoduro logrando liberar yodo, pueden utilizando
ser valorados por métodos yodo algodón o
métricos. tapa.
Vaso Recipiente 50 ml 2
La yodometría constituye una parte químico cilíndrico de
de los métodos de oxidación- vidrio para
reducción, que se refiere a las preparar
valoraciones de sustancias sustancias
bureta son 50 ml 1
reductoras mediante soluciones de
recipientes
yodo, y a las determinaciones de de forma
yodo por medio de soluciones de alargada,
tiosulfato de sodio según López graduadas,
(2005). tubulares Su
uso principal
La vitamina C o ácido ascórbico, es se da entre
su
un agente reductor que se puede uso volumét
determinar por medio de una rico.
titulación con yodo estándar. Ya que pipeta es un 25 ml 1
las moléculas pierden dos electrones instrumento
en esta reacción, su peso equivalente volumétrico
de
es la mitad de su peso molecular. El
laboratorio
ácido ascórbico es un agente que permite
reductor que reacciona rápidamente medir la
con triyoduro según Moeller, (2007). alícuota de
un líquido
con mucha

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

 precisión. FASE EXPERIMENTAL
Matraz matraz que
volumet se usa A- Preparación de soluciones
rico como
material Indicador de 0.25 g de almidón
volumétrico. almidón soluble en 10 ml de
Se emplea agua destilada,
para medir Hervir 15 ml de
un volumen agua destilada y
exacto de agregarle la
líquido con disolución de
base a la almidón (debe estar
capacidad clara).
del propio
Solución de Disolver
matraz
tiosulfato de sodio aproximadamente
4.3 g de Na2S2O3
REACTIVOS: en 250 ml de agua
hervida.
Hoja de Toxicidad Solución de KIO3 Pesar 1.0 g de KIO3
y disolver en 100 ml
Reactivo Toxicidad de agua destilada y
luego afore a 500
Na2S2O3 Puede ser nocivo si se ml.
inhala. Provoca una
irritación del tracto
respiratorio.
Piel: provoca irritación en Estandarización de la solución de
los ojos,
Ingestión: puede causar
tiosulfato de sodio:
vómito, diarrea, dolor
estomacal, daño en los agregue 1g de
riñones, dalo celular, cristales de KI y 15
afecta el sistema coloque en un ml de HCl 1.0 N y
nervioso central. erlenmeyer 25 ml titule
H2SO4 Corrosivo. Puede de la solucion de inmediatamente
KIO3 y agregue con tiosulfato de
producir graves
100 ml de agua sodio hasta que la
quemaduras en los ojos. solución se torne
destilada
HCl Dificultad para respirar, de color amarillo
tos e inflamación. En palido.
altas concentraciones
causa quemaduras
serias, dermatitis.
KI Irritaciones leves. No se agrugue 1 ml de
descarta: hipotensión, almidón y titule.
trastornos musculares, Haga por triplicado.
vómitos, ansiedad, Calcule la molaridad
reacción alérgica. del Na2S2O3.
KIO3 Provoca irritación
cutánea. Falta de
respiración dar
respiración artificial.
VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA
Determinación del contenido de M Tiosulfato de sodio=
ácido ascórbico: (ml x M )KIO 3 x 6
ml tiosulfato de sodio
Disuelva una tableta de vitamina C en
60 ml de H2SO4 0.3M.
25 x 0.009 x 6
=0.06
22.5

Agregue 1g de KI y 50 ml de KIO3 y Tabla #3. Determinación de la

luego titule con la solución de concentración de ácido ascórbico
Na2S2O3 y agregue 1ml de almidón Muestras Volumen consumido de
justo antes del punto final. Tiosulfato de sodio
Pastilla 1 24.4
Pastilla 2 24.8
Realice por triplicado y calcule la
concentración del ácido ascórbico en nKIO3=
las tabletas de vitamina C. 50
x 0.00937=0.000468
1000

RESULTADOS Y CALCULOS nNa2S203=

24.6 0. 001476
Molaridad de tiosulfato de sodio 0. 06 x =
1000 2
Na2S203
¿ 0. 000738
Tabla #1: Volúmenes consumidos de
tiosulfato de sodio. Solución KIO 3 +
1g de KI + 15 ml de HCl.
n Yodo exceso= 3 KIO3
Erlenmeye Volumen (3) (0.000468) = 0.001404
r consumido
1 21.5 Yodo que reacciona= yodo exceso-
2 21.7 yodo consumido
0.001404 - 0.000736 = 0.000668
Tabla #2: Volúmenes consumidos de
Yodo que reacciono=
tiosulfato de sodio. Solución KIO 3 +
1g de KI + 15 ml de HCl + 1 ml de
almidón g
N=
pm
Erlenmeye Volumen
r consumido G= 0.000668 x 176.13 = 0.1176 g
1 22.4 (1000 mg)
2 22.6 117.6 g =117.6 mg
(1 g)
Promedio= 22.5

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

%error = Según Bursten, (1993) el almidón se
utiliza como indicador para el yodo,
debido a que forma un complejo de
260−117.6 mg
x 100=54.76 color azul intenso con el mismo.
260
Cuando añadimos yodo sobre
vitamina C reducida desaparecerá,
pues pasará a yoduro (la vitamina C
DISCUSIÓN se oxidará en el proceso). Cuando ya
En la estandarización de tiosulfato de no quede vitamina C reducida el yodo
sodio se colocó en tres Erlenmeyer no desaparecerá, se unirá al almidón
25 ml de la solución preparada de y aparecerá el color azul indicando el
KIO3 y se le agregaron 100 ml de fin de la titulación.
agua destilada, además se le agrego En el primer matraz el volumen fue de
un gramo de KI y 15 ml de ácido 22.4ml y 22.6 ml para el segundo
clorhídrico; se tituló inmediatamente matraz. Ya por último se calculó el
con tiosulfato de sodio hasta que la contenido de ácido ascórbico que fue
solución se tornó amarillo pálido, para de 117.6 mg.
el primer matraz este color se alcanzó
en volumen de 21.5 en ese instante
se le agregó 1 ml de almidón y se
CONCLUSION
siguió titulando hasta que la solución
se tornó transparente en un volumen - El yodo posee una presión de
de 22.4 ml y el segundo matraz su vapor alta, lo cual provoca que
volumen final fue de 22.6 ml. las moléculas aumenten su
entropía y pasen del estado
Son métodos indirectos en los cuales
sólido al gaseoso, es por esto
los oxidantes se determinan
que los errores ligados a la
haciéndolos reaccionar con un
volatilidad y el mal empleo del
exceso de yoduro y se libera yodo en
mismo, interfirió en los
cantidad equivalente a la cantidad del
volúmenes durante la titulación
oxidante. Y luego el yodo liberado se
con el tiosulfato ya que no
valora con una solución valorada de
había el yodo suficiente con el
tiosulfato de sodio según Walton,
que tenía que reaccionar.
(1996).
- Al agregar Yodo sobre ácido
Se utilizaron tabletas de vitamina C ascórbico, este se oxida y
las cuales disolvimos en 60 ml de cuando no queda ácido
H2SO4 0.3 M, además se le agregó 1g ascórbico el yodo no
de KL y 50ml de KIO 3, se tituló con el desaparecerá y se unirá al
tiosulfato de sodio hasta una almidón, es por esto que justo
coloración melón, en ese instante le antes del punto final se le
agregamos 1 ml de almidón en este agregaba almidón dando una
punto de coloración cambio a azul coloración azul indicando el fin
oscuro. de la titulación

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

 - El ácido ascórbico es un soluciones de acidez, incluso
agente reductor que reacciona moderada.
rápidamente con triyoduro por c. las soluciones de almidón son
la reacción de yodato con susceptibles de descomposición
yoduro, esto permite que el bacteriana, su mejor conservación se
ácido ascórbico se titule por asegura con unos miligramos de
retroceso y mediante el yoduro mercúrico, ácido salicílico,
Tiosulfato se pudo calcular la timol, cloroformo o tolueno.
concentración de la vitamina C
ya que la liberación de yodo es
equivalente a la cantidad del
LECTURA CITADA
agente reductor (Vitamina C).
Bursten, B. (1993). Química: la
CUESTIONARIO
ciencia central. México: Prentice Hall
1- ¿Qué precauciones se deben Hispanoamericana.
considerar en las técnicas
Burton, B; Reyes, A. (1993). Química
yodo métricas para evitar
la ciencia experimental. México:
errores?
Editorial Reverté S.A.
R/= 1- El almidón como indicador, se
Moeller, T. (2007). Análisis químico
debe añadir cerca del punto final,
cuantitativo. México: McGraw Hill,
pues si se añade al principio de la
spaeng.
titulación, el almidón puede atrapar
parte del yodo que no será liberado. Miller, P. (2009). Laboratorio Analítico.
México: editorial reverté S.A.
Debido a que el yodo libre puede
sublimarse, hay que tener cuidado de Lopéz, J. (2005). Q uímica analítica.
no perder el yodo formado. España: editorial EDAF.
2- ¿Qué medidas debe aplicar Walton, F. (1996). Fundamentos de la
para conservar el indicador Química Analítica. México: editorial
de almidón? reverte S.A.
R/= a. este indicador debe usarse a
temperatura ambiente, pues la
sensibilidad disminuye
señaladamente a temperaturas más
altas.
b. los ácidos descomponen el
almidón por una reacción de hidrólisis
y por ello el almidón no habrá de
usarse en medios fuertemente ácidos
ni se dejará demasiado tiempo en

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