UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIRIQUI

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y

EXACTA
ESCUELA DE FARMACIA

LABORATORIO #14
VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA
Por: Aizpurua Kirlianys 4-790-941 Peñaloza Daniel 4-781-2216

RESUMEN
Durante la experiencia aplicamos los cálculos y procedimientos analíticos para la
estandarización de la solución de tiosulfato de sodio; en la cual se tituló una solución
de KIO3 que además contenía cristales de KI y 15 ml de HCl, se tituló con el tiosulfato
de sodio hasta que la solución se tonó de color amarillo pálido, en ese momento se
le agrego 1 ml de almidón y se continuo con la titulación, ese procedimiento se hizo
por cuadriplicado y, por último, se calculó la molaridad del Na2S2O3 la cual fue de
0.069 N.
Para la determinación del ácido ascórbico en tabletas de vitamina C, se debía pesar
aproximadamente 0.35 o 0.36 g de la vitamina C debido a que se utilizó una pastilla
de 250 mg. Se utilizaron dos muestras: 0.3602 g y 0.3605 g donde cada muestra se
disolvió en H2SO4 y se le agrego a cada disolución 1g de KI y 50 ml de KIO3, y antes
del punto final se agregó 1ml de almidón dando un volumen promedio en su
titulación con Na2S2O3 de 22.5 ml entre ambas muestras. Se calculó la
concentración de ácido ascórbico siendo 117.6 mg. Para finalizar se concluyó que
cuando el ácido ascórbico se reduce al añadir yodo, este se reducirá a yoduro a
consta que el ácido ascórbico se oxide.
PALABRAS CLAVES OBJETIVOS
 Métodos Yodo métricos  Utilizar los métodos yodo
 Estandarización métricos.
 Ácido ascórbico  Determinar la concentración de
 Almidón ácido ascórbico en un producto
 Disolución reductora farmacéutico.

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

MARCO TEORICO MATERIALES
Los métodos yodo métricos son Material Descripci Capa Ca
métodos indirectos en los cuales los es ón cidad nt.
oxidantes se determinan haciéndolos Balanza Balanza Capaci 1
reaccionar con un exceso de yoduro. analític para medir dad
a pequeñas máxim
De esta manera, se libera yodo en
masas. a
cantidad químicamente equivalente a Posee dos compr
la cantidad de oxidante presente. El ventanas y endida
yodo liberado se valora con una un platillo en
disolución reductora valorada como el metálico. genera
tiosulfato de sodio según Bursten, l entre
120-
(1993)
200 g.
Las aplicaciones de los métodos yodo Erlenme Ideal para 250 3
métricos son muy amplias; en general yer agitar ml
puede decirse que todas aquellas soluciones.
sustancias reductoras capaces de ser Se puede
oxidadas por el yodo en solución tapar
fácilmente
acuosa y todos aquellos agentes
utilizando
oxidantes que reaccionen con un
algodón o
yoduro logrando liberar yodo, pueden
tapa.
ser valorados por métodos yodo
Vaso Recipiente 50 ml 2
métricos.
químico cilíndrico de
La yodometría constituye una parte de vidrio para
preparar
los métodos de oxidación-reducción, sustancias
que se refiere a las valoraciones de bureta son 50 ml 1
sustancias reductoras mediante recipientes
soluciones de yodo, y a las de forma
determinaciones de yodo por medio alargada,
graduadas,
de soluciones de tiosulfato de sodio tubulares Su
según López (2005). uso principal
se da entre
La vitamina C o ácido ascórbico, es un su
agente reductor que se puede uso volumét
determinar por medio de una titulación rico.
con yodo estándar. Ya que las pipeta es un 25 ml 1
instrumento
moléculas pierden dos electrones en volumétrico
esta reacción, su peso equivalente es de
la mitad de su peso molecular. El ácido laboratorio
ascórbico es un agente reductor que que permite
reacciona rápidamente con triyoduro medir la
alícuota de
según Moeller, (2007).
un líquido

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

 con mucha FASE EXPERIMENTAL
precisión.
Matraz matraz que A- Preparación de soluciones
volumet se usa
como Indicador de 0.25 g de almidón
rico
material almidón soluble en 10 ml de
volumétrico. agua destilada,
Se emplea Hervir 15 ml de
para medir agua destilada y
un volumen agregarle la
exacto de disolución de
líquido con almidón (debe estar
base a la clara).
capacidad
del propio
Solución de Disolver
matraz tiosulfato de sodio aproximadamente
4.3 g de Na2S2O3
en 250 ml de agua
REACTIVOS: hervida.
Hoja de Toxicidad Solución de KIO3 Pesar 1.0 g de KIO3
y disolver en 100 ml
Reactivo Toxicidad de agua destilada y
luego afore a 500
Na2S2O3 Puede ser nocivo si se ml.
inhala. Provoca una
irritación del tracto
respiratorio.
Piel: provoca irritación en Estandarización de la solución de
los ojos,
Ingestión: puede causar
tiosulfato de sodio:
vómito, diarrea, dolor agregue 1g de
estomacal, daño en los cristales de KI y 15
riñones, dalo celular, coloque en un ml de HCl 1.0 N y
afecta el sistema nervioso erlenmeyer 25 ml titule
de la solucion de inmediatamente
central.
KIO3 y agregue con tiosulfato de
H2SO4 Corrosivo. Puede producir 100 ml de agua sodio hasta que la
graves quemaduras en destilada solución se torne
los ojos. de color amarillo
HCl Dificultad para respirar, palido.
tos e inflamación. En altas
concentraciones causa
quemaduras serias, agrugue 1 ml de
dermatitis. almidón y titule.
KI Irritaciones leves. No se Haga por triplicado.
descarta: hipotensión,
trastornos musculares, Calcule la molaridad
vómitos, ansiedad, del Na2S2O3.
reacción alérgica.
KIO3 Provoca irritación
cutánea. Falta de
respiración dar
respiración artificial.
VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA
Determinación del contenido de M Tiosulfato de sodio=
ácido ascórbico: (ml x M) KIO3 x 6
𝑚𝑙 𝑡𝑖𝑜𝑠𝑢𝑙𝑓𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜
Disuelva una tableta de vitamina C 25 x 0.009 x 6
en 60 ml de H2SO4 0.3M. = 0.06
22.5

Agregue 1g de KI y 50 ml de KIO3 Tabla #3. Determinación de la

y luego titule con la solución de concentración de ácido ascórbico
Na2S2O3 y agregue 1ml de
almidón justo antes del punto Muestras Volumen consumido de
final. Tiosulfato de sodio
Pastilla 1 24.4
Pastilla 2 24.8

Realice por triplicado y calcule la

concentración del ácido ascórbico nKIO3=
en las tabletas de vitamina C. 𝟓𝟎
𝒙𝟎. 𝟎𝟎𝟗𝟑𝟕 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟒𝟔𝟖
𝟏𝟎𝟎𝟎

RESULTADOS Y CALCULOS
nNa2S203=
Molaridad de tiosulfato de sodio 𝟐𝟒. 𝟔 𝟎. 𝟎𝟎𝟏𝟒𝟕𝟔
Na2S203 𝟎. 𝟎𝟔𝒙 =
𝟏𝟎𝟎𝟎 𝟐
Tabla #1: Volúmenes consumidos de = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟕𝟑𝟖
tiosulfato de sodio. Solución KIO3 + 1g
de KI + 15 ml de HCl.
n Yodo exceso= 3 KIO3
Erlenmeyer Volumen
consumido (3) (0.000468) = 0.001404
1 21.5
2 21.7 Yodo que reacciona= yodo exceso-
yodo consumido

Tabla #2: Volúmenes consumidos de 0.001404 - 0.000736 = 0.000668

tiosulfato de sodio. Solución KIO3 + 1g Yodo que reacciono=
de KI + 15 ml de HCl + 1 ml de almidón
𝒈
Erlenmeyer Volumen 𝑵=
consumido 𝒑𝒎
1 22.4 G= 0.000668 x 176.13 = 0.1176 g
2 22.6
Promedio= 22.5 (𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒎𝒈)
𝟏𝟏𝟕. 𝟔𝒈 = 𝟏𝟏𝟕. 𝟔 𝒎𝒈
(𝟏 𝒈)

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

%error = Según Bursten, (1993) el almidón se
utiliza como indicador para el yodo,
debido a que forma un complejo de
260 − 117.6𝑚𝑔
𝑥100 = 54.76% color azul intenso con el mismo.
260
Cuando añadimos yodo sobre
vitamina C reducida desaparecerá,
pues pasará a yoduro (la vitamina C se
DISCUSIÓN
oxidará en el proceso). Cuando ya no
En la estandarización de tiosulfato de quede vitamina C reducida el yodo no
sodio se colocó en tres Erlenmeyer 25 desaparecerá, se unirá al almidón y
ml de la solución preparada de KIO3 y aparecerá el color azul indicando el fin
se le agregaron 100 ml de agua de la titulación.
destilada, además se le agrego un
En el primer matraz el volumen fue de
gramo de KI y 15 ml de ácido
22.4ml y 22.6 ml para el segundo
clorhídrico; se tituló inmediatamente
matraz. Ya por último se calculó el
con tiosulfato de sodio hasta que la
contenido de ácido ascórbico que fue
solución se tornó amarillo pálido, para
de 117.6 mg.
el primer matraz este color se alcanzó
en volumen de 21.5 en ese instante se
le agregó 1 ml de almidón y se siguió
CONCLUSION
titulando hasta que la solución se tornó
transparente en un volumen de 22.4 - El yodo posee una presión de
ml y el segundo matraz su volumen vapor alta, lo cual provoca que
final fue de 22.6 ml. las moléculas aumenten su
entropía y pasen del estado
Son métodos indirectos en los cuales
sólido al gaseoso, es por esto
los oxidantes se determinan
que los errores ligados a la
haciéndolos reaccionar con un exceso
volatilidad y el mal empleo del
de yoduro y se libera yodo en cantidad
mismo, interfirió en los
equivalente a la cantidad del oxidante.
volúmenes durante la titulación
Y luego el yodo liberado se valora con
con el tiosulfato ya que no
una solución valorada de tiosulfato de
había el yodo suficiente con el
sodio según Walton, (1996).
que tenía que reaccionar.
Se utilizaron tabletas de vitamina C las - Al agregar Yodo sobre ácido
cuales disolvimos en 60 ml de H2SO4 ascórbico, este se oxida y
0.3 M, además se le agregó 1g de KL cuando no queda ácido
y 50ml de KIO3, se tituló con el ascórbico el yodo no
tiosulfato de sodio hasta una desaparecerá y se unirá al
coloración melón, en ese instante le almidón, es por esto que justo
agregamos 1 ml de almidón en este antes del punto final se le
punto de coloración cambio a azul agregaba almidón dando una
oscuro. coloración azul indicando el fin
de la titulación

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA

 - El ácido ascórbico es un agente soluciones de acidez, incluso
reductor que reacciona moderada.
rápidamente con triyoduro por
c. las soluciones de almidón son
la reacción de yodato con
susceptibles de descomposición
yoduro, esto permite que el
bacteriana, su mejor conservación se
ácido ascórbico se titule por
asegura con unos miligramos de
retroceso y mediante el
yoduro mercúrico, ácido salicílico,
Tiosulfato se pudo calcular la
timol, cloroformo o tolueno.
concentración de la vitamina C
ya que la liberación de yodo es
equivalente a la cantidad del
agente reductor (Vitamina C). LECTURA CITADA

CUESTIONARIO Bursten, B. (1993). Química: la

ciencia central. México: Prentice Hall
1- ¿Qué precauciones se deben Hispanoamericana.
considerar en las técnicas
yodo métricas para evitar Burton, B; Reyes, A. (1993). Química
errores? la ciencia experimental. México:
Editorial Reverté S.A.
R/= 1- El almidón como indicador, se
debe añadir cerca del punto final, Moeller, T. (2007). Análisis químico
pues si se añade al principio de la cuantitativo. México: McGraw Hill,
titulación, el almidón puede atrapar spaeng.
parte del yodo que no será liberado. Miller, P. (2009). Laboratorio
Debido a que el yodo libre puede Analítico. México: editorial reverté
sublimarse, hay que tener cuidado de S.A.
no perder el yodo formado. Lopéz, J. (2005). Q uímica analítica.
2- ¿Qué medidas debe aplicar España: editorial EDAF.
para conservar el indicador Walton, F. (1996). Fundamentos de la
de almidón? Química Analítica. México: editorial
R/= a. este indicador debe usarse a reverte S.A.
temperatura ambiente, pues la
sensibilidad disminuye
señaladamente a temperaturas más
altas.
b. los ácidos descomponen el almidón
por una reacción de hidrólisis y por ello
el almidón no habrá de usarse en
medios fuertemente ácidos ni se
dejará demasiado tiempo en

VOLUMETRÍA REDOX: YODOMETRÍA