Fichas Tecnicas de Agroindustria

Agroindustria
Ficha Tcnica prevencin de riesgos
Cmo utilizar las fichas tcnicas:
1. Selecciones aquellas fichas tcnicas que coincidan con los oficios o cargos
que se desarrollan en su empresa, faena o lugar de trabajo, mediante estas
instruya a sus trabajadores, si tiene dudas comunquese con el experto en
prevencin de riesgos de su empresa o de Mutual de Seguridad C.Ch.C.
2. Es conveniente entregar una copia de la ficha a cada trabajador que

participe en la capacitacin. Estas se pueden imprimir directamente desde
nuestro sitio www.mutual.cl/prevencin de riesgos/fichas tcnicas.
3. Analice, en conjunto con los trabajadores, los contenidos de las fichas

tcnicas seleccionadas. Responda todas aquellas consultas que ellos expongan,
si tiene dudas registre la consulta y analcela posteriormente con el experto
de prevencin de riesgos de su empresa, o de Mutual de Seguridad C.Ch.C.
4. Al finalizar la actividad de capacitacin, realice preguntas al grupo, dirigidas

a verificar que se hayan entendido claramente los temas tratados. En las
preguntas considere siempre aquellos temas de mayor riesgo.
5. Registre por escrito esta actividad. Para esto se ha diseado un formulario

tipo (adjunto l final de esta cartilla de bolsillo), el cual usted debe fotocopiar
y hacer firmar los participantes, indicando el o los oficios en los cuales se
les instruy, archive el registro en la carpeta personal de cada trabajador.
As cumplir con la obligacin de informar los riesgos laborales a sus
1 Ficha Tcnica prevencin de riesgos
Operador de cmaras de frio
El operador de cmara de frio desarrolla su trabajo en todas las

reas del frigorfico de un packing y su funcin consiste en
recepcionar todas las cajas de frutas para darles un golpe de frio
y mantenerlas a bajas temperaturas. Adems, monitorea el nivel
de temperatura al interior de la cmara.
1. Tareas que realiza
Su funcin tiene relacin con la recepcin de pallets con frutas en

el frigorfico y su distribucin al interior en forma conveniente.
Lleva un registro de los pallets recepcionados en el da.
Controla la temperatura de la cmara de frio.
2. Lugares de trabajo
Exterior e interior de la cmara de frio.

Todas las instalaciones del packing.
Operador de cmaras de frio 2

3. Herramientas y equipos
Transpaleta.
Gra horquilla.
4. Subespecialidades
Operador cmara fumigadora.

Operador gra horquilla.
1. En las tareas
Exposicin a bajas temperaturas (0).

Aprisionamiento por falla en los sistemas de apertura de puertas.
Atropellamiento por uso de la gra horquilla en estos lugares, que
tienen la caracterstica de ser estrechos para las maniobras.
Cada de materiales desde pallets almacenados.

2. En el lugar de trabajo
Exposicin a gases propio de la combustin del motor del

equipo al interior de la cmara.
Golpes por cadas de materiales al volcarse pallet por mala
estiba.
Cadas a nivel por la falta de orden y limpieza en el lugar
de trabajo.
1. En las tareas
Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en operaciones

de manipulacin de materiales.
Usar todos los elementos de proteccin personal que se
han proporcionados.
Conocer y aplicar los procedimientos de trabajo seguro de
la especialidad.
Participar permanentemente y sistemticamente en
capacitacin sobre materias de la especialidad y prevencin
de riesgos.

Evitar permanecer demasiado tiempo en una postura fija, muvase.

Para descansar la columna, mientras este parado, alterne
peridicamente un pie con el otro.
Operar gra horquilla solo si est debidamente autorizado y
capacitado.
Respetar las rutas demarcadas para la circulacin del equipo.
Antes de iniciar sus labores, realizar un reconocimiento del lugar

de trabajo e informe de cualquier anomala al supervisor.
Mantener las buenas condiciones de orden y aseo del lugar de
trabajo.
Mantener una buena distribucin y almacenamiento al interior de
la cmara de frio.
Conocer el Plan de emergencia (incendio o fuga de gases
refrigerantes), los medios y equipos que dispone la planta, as
como su manejo. Tener presente donde se encuentran los equipos
de extincin y la salida de emergencia ms cercana.
Elementos de proteccin personal.
Buzo o traje trmico.
Guantes para el frio.

Condiciones de Salud
Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de

trabajo, son definidas por organismos competentes en conformidad
a la legislacin vigente. Para mayor informacin de casos especficos,
comunicarse con el Departamento de Medicina del Trabajo de su
respectiva Agencia.
Glosario
Cmara de frio: Recinto destinado para el almacenamiento y

mantencin de la fruta en espera para su embarque. Temperatura
constante de 0.


Cosechero
El Cosechero es un trabajador agrcola especializado en esta

operacin y cuyo fin es de ir observando el fruto que est en
condiciones y que presenta un estado de madurez propicio para
ser extrado desde el rbol, mata, o parrn.
Extrae los frutos desde su origen. Para ello se ubica a nivel de piso
o en altura utilizando loros o banquillos y escalas de mano.
Utiliza tijeras para algunos frutos como la uva de mesa o bien solo
las manos para el caso de los carozos o pomceas.
Llena su capacho o caja con los frutos extrados.
Una vez lleno el capacho o caja los vaca en bin, los que son
posteriormente recolectados por el coloso.
Cosechero 8
reas abiertas, campos de frutales, sectores, cuarteles, que

comprenden terrenos por lo general de gran extensin.
Escala de tijeras.
Banquillos y/o loros de maderas o metlicas.
Tijeras.
Podador.
Rozador.
Raleador.
Otras labores agrcolas.
Cosechero 9
1. En las tareas
Cada de distinto nivel mientras realiza la cosecha en altura sobre

escala o banquillo.
Ramalazo o golpe por una o ms ramas en el rostro y ojos durante
el desarrollo de sus actividades o en su desplazamiento.
Contacto con elementos corto punzantes durante operaciones
incorrectas con tijeras, tijerones, etc.
Cada de distinto nivel por ala disposicin de la escala o banquillo
considerado.
Sobreesfuerzos al trasladar, ubicar, bajar o cargar incorrectamente
escala tipo tijeras.
Cadas de distinto nivel debido mal estado de las escalas metlicas

o de madera, en cuanto a su estabilidad, condiciones de la pata
de apoyo central, o falta de uno o ms peldaos.
Cadas de distinto nivel por mal estado de los banquillos o loros.
Cadas a nivel debido al desplazamiento del trabajador por terrenos
Cosechero 10
irregulares.
Exposicin o contacto con residuos de pesticidas.
1. En las tareas
Usar todos los elementos de proteccin personal que se han

proporcionados.
Conocer y aplicar los procedimientos de trabajo seguro de la
especialidad
Participar permanentemente y sistemticamente en capacitacin
sobre materias de la especialidad y prevencin de riesgos.
Mantener una correcta posicin durante las labores, no subir en
la escala ms arriba de los ltimos peldaos, utilizando los brazos
hasta el alcance normal de estos.
Bajar o subir de la escala de frente a ella. Nunca salte de los
peldaos superiores de la escala.
Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en las operaciones
de traslado y carga.
Transitar por lugares de fcil acceso y de superficies regulares.
Equilibrar la escala en el hombro.
Nunca transitar en bicicleta portando la escala.
Cosechero 11
Asegurar un buen enclavamiento de la escala en el terreno.

Utilizar el capacho colgado de un extremo.
Mantener los zapatos libres de barro.
Estar siempre atento al movimiento de las ramas cuando se
desplaza.
Usar y manipular correctamente las herramientas de trabajo.

de trabajo, herramientas, escala e informe de cualquier anomala
al supervisor.
Mantener las buenas condiciones de orden y aseo.
3. Elementos de proteccin personal
Lentes de seguridad.
Guantes de cuero.
Cosechero 12

trabajo son definidas por organismos competentes de conformidad
a la legislacin vigente. Para mayor informacin de casos especficos
respectiva Agencia.
Glosario
Carozo: Fruto cuyo ncleo lo comprende un cuesco.

Pomceo: Fruto en cuyo ncleo lo comprenden pepas.
Ramalazo: Golpe ocasionado por ramas de los frutales.
Cosechero 13
Cosechero 14
Embaladora
Su funcin consiste en embalar la fruta a exportar, la que en algunos

casos debe ir embolsada, envueltas en papel o en bandejas en el
interior de una caja la que es sellada.
Prepara las cajas para los frutos.

Se preocupa de la cantidad correcta de bolsas, papel o bandejas.
Se ubica despus del proceso de seleccin de frente a la lnea por
la cual se desplazan los frutos.
Embala todo el fruto que llega a su posicin. Dependiendo del fruto
debe embolsar, envolver en papel o bien en bandejas.
Una vez que completa una caja la pesa en una balanza y luego la
sella.
Lnea de embalaje al interior del packing y sus instalaciones.
Embaladora 15
Cintas transportadoras.
Riel de la lnea.
Seleccionadora.
1. En las tareas
Movimiento repetitivo.
Sobreesfuerzos por traslado incorrecto de cajas.
Atrapamiento de dedos en los puntos de llegada de la lnea.

Cadas a nivel de piso por los pisos resbaladizos o con agua.
Cadas a nivel debido a falta de orden y aseo en los puntos de
trabajo.
Embaladora 16
1. En las tareas
Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en las operaciones

de levantamiento de cajas.
proporcionados.
especialidad.
Respetar los programas de rotacin con otras tareas.
Embaladora 17

Mantener los pisos limpios y secos.
Verificar y asegurar que todos los puntos de sistemas de transmisin
y de engranajes estn debidamente protegidos.

respectiva Agencia.
Embaladora 18
Embaladora 19
Mecnico de campo
La funcin fundamental del Mecnico de campo es la mantencin

y/o reparacin de equipos, maquinarias e implementos agrcolas.
Realiza mantencin y reparacin de equipos y maquinarias.

Efecta reparacin de los implementos agrcolas.
Realiza trabajos menores de soldadura, oxicorte y mecnica en
general.
Taller mecnico.
El patio de equipos.
Taller de soldadura.
Mecnico de campo 20
Tecles.
Estrobos.
Soldaduras.
Esmeril de pedestal.
Equipo de oxicorte.
Esmeril angular.
Gatas hidrulicas.
Herramientas mecnicas en general.
Soldador.
Gasfter.
Mecnico neumtico.
Electromecnico.
Otros.
Mecnico de campo 21
1. En las tareas
Contacto con energas al intervenir los equipos sin aplicar algn

sistema de bloqueo que evite que alguien los ponga en marcha
mientras los est reparando.
Aprisionamiento durante el cambio o reparacin de neumticos.
Golpes con herramientas o elementos utilizados, debido al uso
incorrecto de stos durante el desarrollo de las labores.
Sobreesfuerzo por traslado, carga y descarga de materiales o
herramientas en forma incorrecta.
Cada a distinto nivel por falta proteccin o tapas en el pozo.

Atrapamiento por falta de reposicin de los elementos de proteccin
de los sistemas de transmisin de los equipos.
Incendios por mal uso y/o almacenamiento de elementos
combustibles.
Mecnico de campo 22
1. En las tareas

proporcionado.
especialidad.
Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en las tareas de
levantamiento de materiales, herramientas, otros.
Intervenir equipos solo cuando estos estn con el motor detenido
y adems tomar la precaucin de que nadie vaya a querer usarlo,
siendo necesario el uso de tarjetas de bloqueo o el retiro de las
llaves del encendido.
Conocer y mantener las hojas de datos de seguridad de las
sustancias qumicas que utilice (Solventes, otros).
Mecnico de campo 23

de trabajo, pozo y herramientas e informe de cualquier anomala
al supervisor.
Mantener tapado el pozo cuando no se encuentre en uso.
Mantener todos los sistemas de transmisin y engranajes con su
debida proteccin y/o reponer estos inmediatamente terminada
la intervencin mecnica.
Mantener limpieza y ordenamiento de los materiales y herramientas
en taller y reas contiguas.
Mantener las buenas condiciones de orden y aseo de las reas
de trabajo.
de extincin y la salida de emergencia ms cerca.
Guantes de cuero.
Coleto de cuero.
Mascara de soldar.
Mecnico de campo 24

respectiva Agencia.
Glosario
Implementos agrcolas: Equipo para el trabajo de la tierra como,
arado, rastras,etc.
Mecnico de campo 25
Mecnico de campo 26
Operador de transpaletas
Operario que conduce carro manual provisto de horquillas para el

transporte, fundamentalmente de bines y que adems cuanta con
un sistema de izamiento manual o mecnico para levantar la carga.
Realiza transporte, carga y descarga de pallets con cajas de frutas

y bines.
Realiza la inspeccin y revisin del equipo a fin de detectar
anomalas.
Transporta bines y cajas vacas hacia las bodegas y patios de
almacenamiento.
Interior de las instalaciones del packing.

Patio de almacenamiento.
Bodega de materiales.
Operador de transpaletas 27
Pasillos de acceso.
Cmaras de frio.
Cmaras fumigadoras.
reas abiertas.
Sectores de embalaje.
Otros.
Volteador de bins.
Subespecialidades
Otras labores.
1. En las tareas
Volcamiento debido a una mala maniobra o uso incorrecto del

equipo durante operaciones de carga, transporte y descarga.
Atropellamiento al no respetar las reas demarcadas para el trnsito
de personas.
Sobreesfuerzo trabajo incorrecto al realizar traslado, carga y

descarga manual de materiales.
Cadas a un mismo nivel por falta de orden y limpieza en las reas

de trabajo.
Incendio por falta de mantencin del equipo.
Golpes por mala disposicin de materiales en reas de trnsito.
1. En las tareas
Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en operaciones de

levantamiento y traslado de materiales.
proporcionados.
especialidad.
No sobrepasar la capacidad mxima del equipo y solo ejecutar
operaciones para las cuales ha sido diseado el equipo.

Operar solo si est debidamente autorizado y entrenado.
No permitir el traslado de personal sobre las horquillas ni tampoco
trabajar sobre ellas.

de trabajo y equipo e informe de cualquier anomala al supervisor.
3- Elementos de proteccin personal
Guantes de cuero.

respectiva Agencia.
Glosario
Transpaleta: Carro manual provisto de un par de horquilla para
el traslado de bines.
Operador gra horquilla
El operador de la gra horquilla es un conductor con licencia Clase

D, quien opera este equipo tanto en el interior como en el exterior
del packing.
En el patio en donde se ubica el volteador, descarga desde los

colosos los bines que vienen con la fruta desde los huertos.
Transporta los pallets con cajas de frutas para descargarlas en las
cmaras fumigadoras, donde son sometidas a la eliminacin de
plagas. Transporta los pallets hacia las cmaras de frio.
Transporta los pallets desde las cmaras de frio hasta los camiones
que llevaran la fruta al puerto de embarcacin.
Traslada y almacena las cajas vacas en la bodega.
Inspecciona y revisa el equipo e informa las anomalas detectadas.
Operador gra horquilla 33

En todas las instalaciones del packing, pasando por el patio de

almacenamiento, bodega de materiales, pasillos de acceso; cmaras
de frio, cmaras fumigadoras, reas abiertas, sectores de embalaje,
etc.
Transpaletas mecanizada y manual.

Operador transpaletas.
Operario de packing.
1. En las tareas
Volcamiento debido a una mala maniobra o uso incorrecto del

equipo durante operaciones de carga, transporte y descarga.

Atrapamiento con los sistemas de transmisin del equipo mientras
se est interviniendo mecnicamente.
Atropellamiento al no respetar las reas demarcadas para el trnsito
de personas.
Sobreesfuerzo trabajo incorrecto al realizar cambio de neumticos
y/o traslado y carga de materiales.
Cadas a un mismo nivel por falta de orden y limpieza en las reas

de trabajo.
Incendio por falta de mantencin del equipo.
Golpes por mala disposicin de materiales en reas de trnsito.
1. En las tareas

proporcionado.
Conocer y aplicar los procedimientos de trabajo seguro dela
especialidad.


levantamiento de materiales.
Operar solo si est debidamente autorizado y capacitado.
Mantener motor del equipo detenido mientras se realiza limpieza
y mantencin mecnica de este.
No permitir el traslado de personal sobre las horquillas ni tampoco
el trabajo sobre ellas en altura.
No sobrepasar la capacidad mxima del equipo y solo ejecute
operaciones para las cuales ha sido diseado el equipo.

de trabajo, equipo y/o herramientas e informe de cualquier animalia
al supervisor.
Mantener las buenas condiciones de orden y aseo en las reas
de trabajo.

Guantes de cuero.

respectiva Agencia.


Operario packing
Es el trabajador que realiza diversas actividades en interior del

packing, y que trabaja fundamentalmente en todo el proceso de
seleccin y embalaje del fruto a exportar.
Ordena y traslada cajas al interior del packing.

Traslada y almacena materiales.
Apoya la paletizacion de las cajas de frutas.
Apoya el proceso de seleccin
Apoya las operaciones de fumigacin y cmara de frio.
Apoya las operaciones de bines y lnea.
Interior del packing.

Bodegas de almacenamiento.
Operario packing 39
Sector de patio de equipos.

Cmaras de frio.
Equipo volteo bines.

Transpaletas.
Paletizador.
Transpaletero.
Otras actividades al interior de las instalaciones del packing.
1. En las tareas
Golpes con algn equipo propio de las instalaciones, mesas de

seleccin, cintas, materiales, otras.
Atropello al no transitar por las vas de circulacin para los
peatones.
Operario packing 40
Atrapamiento al desplazarse por debajo de las cintas transportadoras.
Cadas a un mismo nivel al desplazarse por pisos resbaladizos.

Golpes por o cadas a un mismo nivel debido a una falta de orden
y limpieza o mal almacenamiento y distribucin de materiales al
interior de las bodegas.
Incendio.
Contacto con energa elctrica en maquinarias e instalaciones
existentes.
1. En las tareas

proporcionados.
especialidad.
levantamiento de materiales, cajas, otros.
Operario packing 41
No corra y respete las reas demarcadas para el trnsito del

personal. No pasar por debajo de cintas transportadoras.
Cumplir con las medidas de seguridad establecidas y dadas a
conocer en los lugares de trabajo.

de trabajo y herramientas e informe de cualquier anomala al
supervisor.
Mantener las buenas condiciones de orden y aseo las rea de
trabajo.
Verificar y asegurar que todos los puntos de sistemas de transmisin
y de engranajes estn debidamente protegidos.
Mantener pisos secos y libres de agua.
Mantener las buenas condiciones los sistemas elctricos.
Operario packing 42
Guantes de cuero y/o PVC.

respectiva Agencia.
Operario packing 43
Operario packing 44
Paletizador
El Paletizador es un operario cuyas actividades tienen relacin con

la preparacin, apilamiento y enhuinchado de las cajas de frutas
en pallets y posterior almacenamiento.
Ordena en pallets una cantidad determinada de cajas, dispone los

esquineros para darle forma y a su vez para proteger las cajas en
el momento del enhuinchado.
Enhuincha las cajas utilizando para ello una enzunchadora. Coloca
unas tres a cuatro huinchas distribuidas a lo alto del pallets,
dejndolo de esta manera empaquetado.
Mantiene ordenado su rea de trabajo y asegura la ruta expedita
para la gra horquilla.
Almacena las cajas de frutas.
Paletizador 45
Instalaciones al interior del packing.

reas de almacenamiento.
Maquina enhuinchadora o enzunchadora

Transpaleta.
Operador de transpaleta.
Operador maquina volteadora de bins.
1. En las tareas
Atrapamiento de dedos en momentos en que embala el pallets con

huincha e inmediatamente se tensa con la enzunchadora.
Golpes por la huincha en el momento en que se est tensando.
Paletizador 46
Golpes por manipular incorrectamente cajas y pallets.
Sobreesfuerzo en el manejo de cajas y pallets.
Atropello por el constante movimiento de equipos en el sector.

Cadas al mismo nivel por la acumulacin de diversos materiales
que pueden impedir la circulacin expedita.
Vas de circulacin y salidas de emergencia obstruidas.
Cadas a nivel por falta de orden y aseo en pasillos y reas de
almacenamiento de pallets.
Golpes por desperfecto de la enhuinchadora o enzunchadora.
1. En las tareas

levantamiento de cajas.
proporcionado.
especialidad.
Paletizador 47

Realizar con atencin y correctamente la tensin dela huincha.
Mantener el lugar de trabajo libre de obstculos y de personal
ajeno a la operacin.

de trabajo, herramienta para enhuinchar e informe de cualquier
anomala al supervisor.
Respetar las reas demarcadas para la ejecucin de las operaciones.
Guantes de cuero.
Paletizador 48

respectiva Agencia.
Glosario
Enzunchadora: Maquina de uso manual para dar apriete a las
huinchas que afianzaran las cajas que conforman el pallets.
Paletizador 49
Paletizador 50
Podador
El Podador de frutales y vides es un trabajador especializado en

esta operacin y cuyo fin es realizar cortes en la mata o planta
para una mejor disposicin de esta para su produccin en su
prxima temporada.
Realiza poda o corte de la ramificacin de los frutales y vides. Para

ello se ubica a nivel de piso o en altura utilizando loros o banquillos
o escalas de mano.
reas abiertas, campos de frutales, sectores, cuarteles, que

comprenden terrenos por lo general de gran extensin.
Podador 51
Escala de tijeras, banquillos o loros de maderas o metlicas.

Tijeras, tijerones y serruchos.
Rozador.
Regador.
Raleador.
Otras labores agrcolas que son afines.
1. En las tareas
Cada de distinto nivel mientras realiza trabajos en altura sobre

escala o banquillo.
Ramalazo o golpe por una o ms ramas en el rostro y ojos durante
el desarrollo de sus actividades o en su desplazamiento.
Contacto con elementos corto punzantes en operaciones con tijeras,
Podador 52
tijerones, etc.
Cada al mismo nivel al desplazarse en los terrenos con calzados
inadecuados.
Cadas de distinto nivel debido mal estada de las escalas metlicas

o de madera, en cuanto a su estabilidad, condiciones de la pata
de apoyo central, o falta de uno o ms peldaos.
irregulares.
1. En las tareas

proporcionado.
Podador 53
Conocer y aplicar los procedimientos de trabajo seguro en la

especialidad.
Equilibrar la escala en el hombro. Nunca transitar en bicicleta
portando la escala.
desplaza.
Antes de iniciar la jornada de trabajo, cerciorarse que las

herramientas, escala y/o banquillos estn en buenas condiciones.
Informe de cualquier anomala al supervisor.
Mantener las buenas condiciones de orden y limpieza en las reas
de trabajo.
No beber, comer o fumar en las reas con residuos de sustancias
Podador 54
qumicas (pesticidas).
Guantes de cuero.

respectiva Agencia.
Glosario
Loro: Banquillo de madera, de altura entre 0,60 y 1,0 m. usado
como superficie de trabajo temporal.
Podador 55
Podador 56
Raleador
El Raleador es el trabajador que realiza la operacin de cortar y

desechar los frutos antes de que estos maduren, que tienen la
caracterstica de ser de baja calidad y que no cumplen con el calibre
requerido para la exportacin.
Realiza el raleo de los frutales y vides. Para ellos se ubica a nivel

del piso o en altura utilizando para ello loros o banquillos y escalas
de mano.
Efecta el raleo utilizando tijeras.
reas abiertas, campos frutales, sectores, cuarteles, que comprenden

terrenos por lo general de gran extensin.
Raleador 57
Escala de tijeras.
Banquillos o loros de maderas o metlicas.
Tijeras.
Podador.
Rozador.
Cosechero.
1. En las tareas
Cada de distinto nivel mientras realiza el raleo desde altura sobre

escala o banquillo.
Ramalazos o golpe por una o ms ramas durante el desarrollo de
sus actividades o en su desplazamiento.
Contacto con elementos corto punzantes durante operaciones
Raleador 58
incorrectas con tijeras, tijerones, etc.
Cada a mismos nivel al desplazarse en los terrenos con calzados
inadecuados.
Cada de distinto nivel por mala disposicin de la escala o banquillo.
Cadas de distinto nivel debido al mal estado de las escalas

metlicas o de madera, en cuanto a su estabilidad, condiciones
de la pata de apoyo central, o falta de uno o ms peldaos.
irregulares.
1. En las tareas

proporcionado.
Raleador 59

especialidad.
portando la escala.
desplaza.

de trabajo, herramientas, escalas o banquillo e informe de cualquier
Mantener las buenas condiciones de orden y aseo las reas de
trabajo.
Raleador 60
Guantes de cuero.

respectiva Agencia.
Glosario
Loros: Banquillo de madera o metlico de altura entre 0,60 y 1m
usado como superficie de trabajo temporal.
Raleador 61
Raleador 62
Regador
La funcin fundamental del Regador es realizar el riego de los

huertos mediante sistema tecnificado o tendido, adems de la
preparacin del riego y la dosificacin de fertilizante, controlando
la distribucin uniforme a cada frutal.
Limpia acequias con el propsito lograr una distribucin uniforme

y conveniente de las aguas de riego. Para ello muchas veces roza
las hierbas y arbustos que nacen a orillas del canal de riego.
Prepara y mantiene los surcos de riego del terreno para optimizar
las aguas.
Lleva el control del cierre y apertura de compuertas para canalizar
las aguas.
Controla y mantiene los sistemas de riego tecnificado. Para ello
realiza la inspeccin de todo el recorrido del sistema.
Responsable de la preparacin para el riego con fertilizantes.
Regador 63
Toda la extensin del terreno de cultivo y/o frutales.

Caseta de riego.
Palas.
Azadones.
Picotas.
Alicates.
Atornilladores.
Motobombas, etc.
Rozador.
Regador 64
1. En las tareas
Sobreesfuerzo al realizar incorrectamente sus labores de limpieza

de canales, de construccin de surcos y/o en el roce de los
arbustos y malezas.
Contacto con elementos corto punzantes presentes en el agua
durante la limpieza de los canales.
Cadas a distinto nivel debido al mal estado de las compuertas.

Cadas al interior del canal por crecidas de los canales en periodos
de invierno.
Golpes por elementos contundentes arrastrados por las aguas,
como troncos, arboles, etc.
Cadas a nivel al desplazarse por terrenos irregulares y/o
resbaladizos.
Regador 65
1. En las tareas

proporcionado.
especialidad.
portando la escala.
Adoptar posiciones de trabajo que permitan realizar la fuerza
haciendo uso de las piernas y utilizando herramientas que le
permitan mantener una posicin erguida.
Ejecutar trabajos con otra persona, de manera que uno mantenga
afianzado al otro mediante alguna cuerda de seguridad. Usar y
manipular correctamente las herramientas.
Regador 66

Realizar inspeccin y mantencin de las compuertas, puentes o
cruces de canales.
Mantener en buenas condiciones las herramientas utilizadas en
las tareas.
Traje y guantes de PVC.

Botas de seguridad.

Regador 67

respectiva Agencia.
Regador 68
Operador cmara fumigadora
El encargado de la Cmara de fumigacin lleva el control tanto de

estas instalaciones como la dosificacin del gas a aplicar a los
pallets con frutas, a fin de eliminar toda la plaga que pudiera alterar
su estado.
Mantiene las buenas condiciones de la cmara para recepcionar la

fruta.
Se ocupa de que el gas este en la cantidad necesaria y a la
temperatura apropiada para su gasificacin.
Controla la dosis de gas fumigador, lo que depender
fundamentalmente de variables como T de pulpa y cmara y el
volumen de la cmara.
Verifica el sellado de la cmara como as el funcionamiento del
fumiscopio al interior de esta.
Controla la descarga del gas fumigador una vez que se ha completado
la fumigacin.
Operador cmara fumigadora 69

Lleva y registra el control de los pallets sometidos a fumigacin.
Instalaciones de las cmaras de fumigacin y sus dependencias.
Cmara de fumigacin.
Fumiscopio e IST.
Lmpara de aluro.
Despachador.
Operador transpaletas.
Operador de cmara de frio.

1. En las tareas
Exposicin a sustancias qumicas (gas fumigador) ya sea en la

cmara fumigadora como en la sala e dosificacin y otras
instalaciones.
Atropellamiento por el uso de la gra horquilla en estos lugares,
que tienen la caracterstica de ser estrechos para las maniobras.
Golpes por cada de materiales desde pallets almacenados.
Exposicin a sustancias peligrosas (gas fumigador). Esta exposicin

se puede presentar en la medicin de gases al interior de la
Cmara:
-Cuando se trabaja en la dosificacin del gas a utilizar.
-Cuando se manipulaban las botellas con contenido de gas
fumigador.
-Cuando se realizan chequeos para detectar filtraciones de gas
de las cmaras.
-En momentos en que se trabaja en la descarga a la superficie del
gas fumigador, debido a una filtracin por las toberas.

-La falta del equipo de proteccin personal apropiada y el equipo

de detencin en esta actividad constituyen un riesgo latente.
Cadas a nivel por falta de orden y limpieza en el lugar de trabajo.
Incendio por falta de mantencin de la gra horquilla.
Exposicin a gases propio de la combustin del motor del equipo
al interior de la cmara.
1. En las tareas

proporcionado.
especialidad.
portando la escala.
Conocer y mantener las hojas de datos de seguridad de las
sustancias qumicas utilizadas.

No beber, comer o fumar en las reas de trabajo.

de trabajo, instrumento de deteccin e informe de cualquier
Mantener en perfectas condiciones las conexiones de las botellas
de gas al sistema de distribucin
Verificar el buen funcionamiento de los instrumentos de monitoreo.
Mantener las buenas condiciones en orden y aseo en las reas de
trabajo.
Conocer el Plan de emergencia (incendio o fuga de gases), los
medios y equipos que dispone la planta, as como su manejo.
Tener presente donde se encuentran los equipos de extincin y
la salida de emergencia ms cercana.
Buzo completo sellado del tipo Kappler.

Careta facial rostro completo con filtros quimicos.
Guantes de PVC o nitrilo.


respectiva Agencia.
Glosario
Fumiscopio: Instrumento de medicin para concentraciones altas
de bromuro de metilo al interior de la cmara.
IST: Instrumento de medicin en PPM de bromuro de metilo para
bajas concentraciones.
Lmpara de Aluro: Instrumento de deteccin de bromuro de metilo
mediante el color de la llama.


Seleccionadora
La seleccionadora mediante la observacin y el tacto inspecciona

los frutos y elige los que cumplen con lo necesario para que prosiga
el proceso. Frutos que posteriormente sern embalados.
Se ubica frente a la cinta transportadora sobre la cual se irn

desplazando los frutos que sern visados por la operaria.
Toma los frutos y mediante la palpacion y la observacin los
selecciona.
Al detectar frutos que no cumplen los retira del proceso y los
deposita en otra cinta que tendr un destino totalmente distinto.
Lnea de seleccin al interior del packing y sus instalaciones.
Seleccionadora 76
Cintas transportadoras.
Riel de la lnea.
Embaladora.
1. En las tareas
Movimiento repetitivo.
Atrapamiento de dedos en los sistemas de transmisin de los

puntos de llegada de la lnea.
Cadas a nivel por los pisos resbaladizo o con presencia de agua.
Cadas a nivel o golpes con elementos o materiales por falta de
orden y aseo en los puntos de trabajo.
Seleccionadora 77
1. En las tareas

proporcionado.
especialidad.
Respetar los programas de rotacin con otras tareas.
Respetar la instruccin respecto de no desplazarse por debajo de
las lneas.

de trabajo, instrumento de deteccin e informe de cualquier
de gas al sistema de distribucin
Seleccionadora 78
Verificar el buen funcionamiento de los instrumentos de monitoreo.

Mantener las buenas condiciones en orden y aseo en las reas de
trabajo.
Conocer el Plan de emergencia (incendio o fuga de gases), los
medios y equipos que dispone la planta, as como su manejo.
Tener presente donde se encuentran los equipos de extincin y
la salida de emergencia ms cercana.

respectiva Agencia.
Seleccionadora 79
Seleccionadora 80
Operador de maquina agrcola
El operador de maquinaria agrcola, es el encargado de la conduccin

de las maquinarias, instalacin de los equipos e implementos usados
en las labores agrcolas. Desde las bodegas a los huertos transporta
materiales usados en las labores agrcolas, as como equipos para
el tratamiento de plagas y enfermedades. En el verano es el
encargado de trasladar los frutos y cultivos cosechados a los
lugares de almacenamiento y embalaje de los productos.
Transporte de carga y arrastre de implementos pesados que sirven

en las operaciones de cultivo.
Transporte de otros implementos como colosos o carros de arrastre,
para los trabajos de post-cosechas. Adems equipos utilizados para
la aplicacin de Fitosanitarios, equipos sembradores.
Instalacin de los equipos e implementos usados en las labores
agrcolas.
Operador de maquina agrcola 81

Mantencin de las maquinarias y equipos para su uso habitual en

las actividades agrcolas.
En huertos o predios agrcolas destinados a las plantaciones de

frutales y cultivos anuales.
En centros de acopio y almacenaje (packing) de productos
hortofrutcolas.
En la va publica trasladndose desde y hacia lugares de almacenaje
y produccin de frutales y hortalizas.
Al interior de bodegas, galpones y talleres mecnicos para la
mantencin de los equipos y la maquinaria.
Arados y rastras.
Equipos sembradores.
Equipos para la aplicacin de productos fitosanitarios.
Cosechadora neumtica.
Carros o colosos.
Lanzas porta-bins.
Horquillas.

1. En las tareas
Atrapamiento, golpes, de pies y manos al conectar equipos,

implementos, otras mquinas, a la toma de fuerza del tractor, a
los tres puntos de enganche (Hidrulico) o la barra de tiro.
Al transportar la maquinaria agrcola, se puede producir el
volcamiento, del tractor y el implemento, por diferentes causas,
por ejemplo, al acercarse demasiado a una zanja, canal o surco
profundo.
Subiendo una cuesta, o pendiente pronunciada. Por conducir a
velocidades excesivas, realizar giros imprevistos y no mantener
una adecuada atencin a la condicin del terreno, caminos, etc.,
como proximidad a surcos, piedras de gran magnitud, y otros.
Colisin con otras mquinas o vehculos en el transporte, sea al
interior de caminos de juertos o predios agrcolas o al conducir
la maquinaria en la va pblica.
Volcamiento del tractor, por cadas a surcos o zanjas profundas,

etc.

Atropellamiento de las personas que permanecen prximos a las

maquinarias, mientras se ejecutan trabajos de cosechas, carga y
descarga de bins, pallets, materiales.
En los caminos pblicos, colisin con otros vehculos o maquinarias
agrcolas, por no respetar normas del trnsito, conduccin
descuidada.
Al interior de bodegas, durante el almacenamiento de la maquinaria
e implementos agrcolas, al instalar o desinstalar, pueden ocurrir
sobreesfuerzos, golpes de manos y pies por herramientas o los
mismos implementos que caen, por un mal apoyo.
Cadas, al subir o bajar de la maquinaria, por encontrarse la
pisadera sucia, con barro, grasas.
Cada de terceros por trasladarse en la maquinaria, en lugares no
habilitados como por ejemplo:
Tapabarros de tractores, barras de tiro, etc.
Implementos como arados y rastras y carros cosecheros.
1. En las tareas

proporcionado.

especialidad.
Al conectar equipos o cualquier implemento que sea necesario
impulsar con el tractor deber estar atento tanto el operador como
su ayudante, de manera de apretar manos o pies cuando se conecte
al equipo.
Para evitar atrapamientos es importante que todas las partes
mviles, como por ejemplo las tomas de fuerza de los tractores,
cadenas, correas, etc., se mantengan con las protecciones de
fbrica, en buen estado y en forma permanente.
Para evitar el volcamiento mantener una distancia prudente y
razonable de zanjas o surcos profundos.
Nunca debe subir o bajar del tractor en marcha.
Para subir al vehculo respetar la norma de los tres puntos de
apoyo es decir al menos tres de las extremidades deben estar
colocadas sobre escalones o pasamanos.
Los peldaos deben estar limpios y en buen estado de conservacin.
No debe ir nadie situado sobre los peldaos, tapabarros, la barra
de tiro o cualquier elemento del remolque.

de gas al sistema de distribucin.


respectiva Agencia.


Ficha Tcnica prevencin de riesgos 88
Centros de Atencin de Salud Regin Metropolitana
LUGAR DIRECCIN FONO
Sede Corporativa Av. Lib. Bernardo OHiggins 4850, Est. Central |2| 27879000
Hospital Clnico Av. Lib. Bernardo OHiggins 4848, Est. Central |2| 26775000
Quilicura Panamericana Norte 7500, Quilicura |2| 28765600
La Florida Av. Vicua Mackenna Oriente 6381, La Florida |2| 23555800
Lo Espejo Av. Lo Sierra 03200, Lo Espejo |2| 23278200
San Bernardo Freire 339, San Bernardo |2| 28765900
Melipilla San Agustn 270, Melipilla |2| 22704100
San Antonio Arzobispo Casanova 239, San Antonio |35| 280399
Paine General Baquedano 610-620, Paine |2| 28242146
Providencia Hernn Alessandri 620 esq. Salvador, Providencia |2| 28765700
Vitacura Av. Las Tranqueras 1327, Vitacura |2| 22203803
Agustinas Agustinas 1365, Santiago Centro |2| 28765700
Puente Alto Teniente Bello 66, Puente Alto |2| 23555850
Enea Av. Amrico Vespucio 1309, local 110-A, Pudahuel |2| 227879780
Talagante Enrique Alcalde 993, Talagante |2| 228155108
Maip Av. Pajaritos 999, Maip |2| 27879880
Centros de Atencin de Salud Regiones

LUGAR DIRECCIN FONO
Arica Av. Argentina 2247, Arica |58| 206700
Iquique Orella 769, Iquique |57| 408700
Antofagasta Antonino Toro 709, Antofagasta |55| 651200
Calama Av. Central Sur 1813, Villa Ayquina, Calama |55| 658800
Copiap Copayapu 877, Copiap |52| 207500
La Serena Huanhuali 186, La Serena |51| 421800
Ovalle Los Peones 386, camino a Sotaqu, Ovalle |53| 620024
Via del Mar Limache 1300, Via del Mar |32| 2571000
Rancagua Av. Repblica de Chile 390, Rancagua |72| 331900
Curic Av. Espaa 1191, Curic |75| 204500
Talca Dos Poniente 1380, Talca |71| 206100
Constitucin Mac - Iver 580, Constitucin |71| 204700
Linares Freire 663, Linares |73| 563800
Chilln Av. Argentina 742, Chilln |42| 588900
Los ngeles Mendoza 350, Los ngeles |43| 407400
Concepcin Autopista Concepcin Talcahuano 8720, Concepcin |41| 2727300
Temuco Av. Holandesa 0615, Temuco |45| 206000
Valdivia Av. Prat 1005, Valdivia |63| 268100
107400139 / 01-14
Osorno Guillermo Bhler 1756, Osorno |64| 334000

Puerto Montt Urmeneta 895, Puerto Montt |65| 328000
Castro O'Higgins 735, Castro |65| 494600
Coyhaique Eusebio Lillo 20, Coyhaique |67| 268600
Punta Arenas Av. Espaa 01890, Punta Arenas |61| 207800
Sede Corporativa Av. Lib. Bernardo O'Higgins 4850, Estacin Central Tel (56.2) 2787 9000
Agregamos valor, protegiendo a las personas

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Ficha Tcnica prevencin de riesgos

Cmo utilizar las fichas tcnicas:

2. Es conveniente entregar una copia de la ficha a cada trabajador que

3. Analice, en conjunto con los trabajadores, los contenidos de las fichas

4. Al finalizar la actividad de capacitacin, realice preguntas al grupo, dirigidas

5. Registre por escrito esta actividad. Para esto se ha diseado un formulario

El operador de cmara de frio desarrolla su trabajo en todas las

1. Tareas que realiza

Su funcin tiene relacin con la recepcin de pallets con frutas en

Exterior e interior de la cmara de frio.

Operador de cmaras de frio 2

Operador cmara fumigadora.

Exposicin a bajas temperaturas (0).

Operador de cmaras de frio 3

Exposicin a gases propio de la combustin del motor del

Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en operaciones

Operador de cmaras de frio 4

Evitar permanecer demasiado tiempo en una postura fija, muvase.

Antes de iniciar sus labores, realizar un reconocimiento del lugar

Operador de cmaras de frio 5

Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de

Cmara de frio: Recinto destinado para el almacenamiento y

Operador de cmaras de frio 6

Operador de cmaras de frio 7

El Cosechero es un trabajador agrcola especializado en esta

1. Tareas que realiza

reas abiertas, campos de frutales, sectores, cuarteles, que

Cada de distinto nivel mientras realiza la cosecha en altura sobre

Cadas de distinto nivel debido mal estado de las escalas metlicas

Usar todos los elementos de proteccin personal que se han

Asegurar un buen enclavamiento de la escala en el terreno.

Antes de iniciar sus labores, realizar un reconocimiento del lugar

3. Elementos de proteccin personal

Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de

Carozo: Fruto cuyo ncleo lo comprende un cuesco.

Su funcin consiste en embalar la fruta a exportar, la que en algunos

1. Tareas que realiza

Prepara las cajas para los frutos.

Lnea de embalaje al interior del packing y sus instalaciones.

Atrapamiento de dedos en los puntos de llegada de la lnea.

Aplicar tcnica de manejo manual de cargas en las operaciones

Antes de iniciar sus labores, realizar un reconocimiento del lugar

Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de

La funcin fundamental del Mecnico de campo es la mantencin

1. Tareas que realiza

Realiza mantencin y reparacin de equipos y maquinarias.

Contacto con energas al intervenir los equipos sin aplicar algn

Cada a distinto nivel por falta proteccin o tapas en el pozo.

Usar todos los elementos de proteccin personal que se han

Antes de iniciar sus labores, realizar un reconocimiento del lugar

3. Elementos de proteccin personal

Las condiciones de salud que se requieren para un puesto de

Operario que conduce carro manual provisto de horquillas para el

1. Tareas que realiza

Realiza transporte, carga y descarga de pallets con cajas de frutas

Interior de las instalaciones del packing.

Volcamiento debido a una mala maniobra o uso incorrecto del

Sobreesfuerzo trabajo incorrecto al realizar traslado, carga y