Cuy Ecuador

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS

Escuela de Ingeniera Agronmica
ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE CUATRO

CRUZAMIENTOS ENTRE GRUPOS RACIALES DE CUYES (Cavia porcellus),
MACABEO Y PERUANO MEJORADO. TUMBACO, PICHINCHA.
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERO

AGRNOMO
FRANK JAVIER GAVILANEZ OCAMPO
QUITO ECUADOR
2014
DEDICATORIA
A Dios, por permitirme llegar a un momento tan especial en mi vida, por guiarme por un
buen camino, darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se
presentaban.
A mis padres, mis hermanos y hermana por el apoyo, sacrificio, sabidura, consejos, y
paciencia en los momentos difciles, me han ayudado con los recursos necesarios para
estudiar y as poder cumplir mis metas planteas.
A mi hermano George, que junto a Dios desde el cielo me dirige por un rumbo de xito y
bienestar.
ii
AGRADECIMIENTO
Primeramente doy infinitamente gracias a Dios por la vida y haberme dado fuerza y valor
para culminar esta etapa de mi vida,
Agrades el apoyo de mis queridos padres Oswaldo y Griselda y a mis hermanos Marvin,
Walter, Ney, Marilyn, Jimmy, Kenny, Jeffrey, por apoyarme en los momentos ms
difciles, y en especial a George que fue un ejemplo, ya que demostr que con valor,
esfuerzo, y sabidura se puede cumplir metas.
A la Facultad de Ciencias Agrcolas por impartirme los conocimientos adquiridos.
A mi director de Tesis, Ing. Vicente Len V. por su paciencia y ayuda para orientarme en
la realizacin de la presente investigacin.
A mis profesores de toda la Carrera, quienes compartieron sus conocimientos y
experiencias para mi formacin.
A todos mis amigos y personas que de una u otra forma contribuyeron en este proceso
estudiantil, y a la realizacin del presente trabajo de investigacin.
iii
AUTORIZACIN DE LA AUTORA INTELECTUAL
Yo, FRANK JAVIER GAVILANEZ OCAMPO en calidad de autor del trabajo de

investigacin o tesis realizada sobre "ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS
PROGENIES F2 Y F3 DE CUATRO CRUZAMIENTOS ENTRE GRUPOS
RACIALES DE CUYES (Cavia porcellus), MACABEO Y PERUANO MEJORADO.
TUMBACO, PICHINCHA" " PROGENIES ANALYSIS PRODUCTION OF FOUR
F2 AND F3 RACIAL CROSSINGS BETWEEN GUINEA PIG (Cavia porcellus),
PERUVIAN AND IMPROVED MACABEO. TUMBACO, PICHINCHA." Por la
presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, a hacer uso de los
contenidos que contiene esta obra, con fines estrictamente acadmicos o de investigacin.
Los derechos que como autor me corresponden, con excepcin de la presente autorizacin
seguirn vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artculos 5, 6, 8,19
y dems pertinentes de la ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Quito, 17 de noviembre del 2014
FIRMA
172243523-5
[email protected]
IV
CERTIFICACIN
En calidad de tutor de trabajo de graduacin cuyo ttulo es "ANLISIS PRODUCTIVO

DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE CUATRO CRUZAMIENTOS ENTRE GRUPOS
RACIALES DE CUYES (Cavia porcellus}, MACABEO Y PERUANO MEJORADO.
TUMBACO, PICHINCHA.", presentado por la Seor FRANK JAVIER GAVILANEZ
OCAMPO, previo a la obtencin del ttulo de Ingeniero Agrnomo, considero que el
proyecto rene los requisitos necesarios.
Tumbaco, 17 de noviembre del 2014
Dr. Galo Jacho

TUTOR.
Tumbaco, 17 de noviembre del 2014

Ingeniero.
Carlos Ortega O.,M.Sc.
DIRECTOR DE CARRERA DE
INGENIERA AGRONMICA
Presente.-
Seor Director:
Luego de las revisiones tcnicas realizadas por mi persona del trabajo de graduacin,
"ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE CUATRO
MACABEO Y PERUANO MEJORADO. TUMBACO, PICHINCHA.", llevado a cabo
por parte del Seor Egresado: FRANK JAVIER GAVILANEZ OCAMPO, de la Carrera
de Ingeniera Agronmica, ha concluido de manera exitosa, consecuentemente, el indicado
estudiante podr continuar con los tramites de graduacin correspondientes de acuerdo a lo
que estipulan las normativas y disposiciones legales.
Por la atencin que se digne dar a la presente, le anticipo mi agradecimiento.

Atentamente,
Dr. Galo Jacho

TUTOR.
vi
ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE

CUATRO CRUZAMIENTOS ENTRE GRUPOS RACIALES DE
CUYES (Cavia porcellus), MACABEO Y PERUANO MEJORADO.
TUMBACO, PICHINCHA.
APROBADO POR:
Dr. Galo Jacho L.

DIRECTOR DE TESIS
Ing. Agr. Juan Borja V.

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
Ing. Fabin Montesdeoca, M.Sc.

PRIMER VOCAL
Dr. Eloy Castro M.,M.Sc.

SEGUNDO VOCAL
2014
Vil
CONTENIDO
CAPTULO
PGINAS
1.INTRODUCCIN
1.1. Objetivo general
1.2. Objetivo especficos
2. REVISIN DE LITERATURA
2.1.Generalidades
2.2. Clasificacin taxonmica
2.3. Caractersticas del cuy
2.4. Alimentacin y nutricin
2.5.Reproduccin
11
2.6.Sanidad
15
2.7. Mejoramiento gentico de cuyes
18
3. MATERIALES Y MTODOS
4.
23
3.1. Caractersticas del sitio experimental
23
3.2. Materiales y equipos
23
3.3. Factores en estudio
24
3.4. Anlisis estadstico
24
3.5. Esquema del anlisis estadstico
25
3.6. Variables y mtodos de evaluacin
25
3.7.
27
Mtodos de manejo del experimento
RESULTADOS Y DISCUSIN
30
4.1. Nmero de gazapos al parto.
30
4.2.
Incremento de peso
31
4.3.
Incremento de longitud
35
4.4.
Consumo de balanceado
39
4.5.
Consumo de forraje
43
viii
CAPTULO
4.6.
5.
PGINAS
Mortalidad
47
4.7. Conversin alimenticia
48
4.8.Vigor hibrido
50
4.9. Rendimiento de carcasa
51
4.10. Nmero de dedos
52
4.11. Color de ojos
52
CONCLUSIONES
53
5.1 general
53
5.2. Cuyes machos
53
5.3 cuyes hembras
53
6.
RECOMENDACIONES
54
7.
RESUMEN (SUMARY)
55
8. BIBLIOGRAFIA
63
9. ANEXOS
677
ix
LISTA DE ANEXOS
PG.
ANEXO
1
Ubicacin del lugar donde se realiz el estudio
67
Disposicin de los tratamientos dentro del galpn
67
Peso de cuyes hembra
68
Peso de cuyes macho
69
Longitud de cuyes hembra
70
Longitud de cuyes macho
71
Fotografias
72
Compocicion nutricional del balanceado y mezcla forrajera.
75
LISTA DE CUADROS
CUADRO
PG.
Efectos de la deficiencia de ciertos minerales esenciales en la dieta

de los cuyes.
Efectos de la deficiencia de vitaminas en las dietas de los cuyes.
Cruces realizados en el anlisis productivo de la progenie F2 y F3

de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y
F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco,
Pichincha, 2013.
24
Nmero de observaciones en la evaluacin de la progenie F2 y F3

de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y
F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco,
Pichincha, 2013.
ADEVA para la evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos

raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos
macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
25
25
Identificacin de las hembras F1 y F2 que se utilizarn en la

evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes
(Cavia porcellus), macabeo y peruano mejorado. Tumbaco,
Pichincha, 2013.
27
ADEVA para nmero de gazapos al parto en el comportamiento

productivo de progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre
grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus) hembras F1 y F2 con
machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
30
Promedios para nmero de gazapos al parto en la evaluacin de la

progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia
porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano
mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013
31
ADEVA para incremento de peso en cuyes macho en evaluacin

de la progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia
mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
32
xi
CUADRO
PG.
10
Promedios y pruebas de significacin para incremento de peso en

cuyes macho en evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos
32
11
ADEVA para incremento de peso en cuyes hembra en evaluacin

de la progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia
34
12
Promedios y pruebas de significacin para incremento de peso en

cuyes hembra en evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos
34
13
ADEVA para incremento de longitud en cuyes macho en la

(Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y
peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
36
14
Promedios y pruebas de significacin para incremento de longitud

en cuyes machos en evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos
grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con
36
15
ADEVA para incremento de longitud en cuyes hembra en la

(Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y
38
16
Promedios y pruebas de significacin para incremento de longitud

en cuyes hembras en evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos
38
17
Consumo de balanceado en cuyes macho en la evaluacin del

comportamiento productivo de progenies F2 y F3 de cuatro
cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus),
hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado.
Tumbaco, Pichincha, 2013.
40
xii
CUADRO
PG.
18
Consumo de balanceado en cuyes hembras en la evaluacin del

cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus)
42
19
Consumo de forraje en cuyes macho en la evaluacin del

44
20
Consumo de forraje en cuyes hembras en la evaluacin del

46
21
Porcentaje de mortalidad en el comportamiento productivo de

progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de
cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y
47
22
Conversin alimenticia de cuyes machos en el comportamiento

48
23
Conversin alimenticia de cuyes hembras en el comportamiento

49
24
Vigor hbrido en cuyes machos y hembras en el comportamiento

Rendimiento de carcasa en cuyes machos, en la evaluacin del
hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado
50
25
xiii
51
CUADRO
PG.
26
Composicin del balanceado PROCUY
74
27
Composicin nutricional de la mezcla forrajera.
74
xiv
LISTA DE GRFICOS.
GRFICO
PG.
Nmero total de gazapos al parto en el comportamiento

machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha,
2013.
31
Incremento de peso total en cuyes machos en el comportamiento

machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco- Pichincha,
2013.
33
Incremento de peso total en cuyes hembras en el

Tumbaco- Pichincha, 2013.
35
Incremento de longitud total en cuyes machos en el

37
Incremento de longitud total en cuyes hembras en el

39
Consumo de balanceado total en cuyes machos en el

40
xv
Consumo de balanceado total en cuyes hembra en el

42
Consumo de forraje total en cuyes machos en el comportamiento

2013.
44
Consumo de forraje total en cuyes hembras en el

46
10
Conversin alimenticia final en cuyes macho en el

49
11
Conversin alimenticia final en cuyes hembras en el

50
12
Rendimiento de carcasa en cuyes machos, en el comportamiento

2013.
52
xvi
ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE CUATRO

MACABEO Y PERUANO MEJORADO. TUMBACO, PICHINCHA.
Resumen
En el CADET Tumbaco, Pichincha a 2460 msnm, se realiz el anlisis productivo de las
progenies F2 y F3 entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), macabeo y peruano
mejorado, utilizndose un Diseo Completamente al Azar, con cuatro tratamientos. Las
variables evaluadas fueron: nmero de gazapos al parto, incremento de peso, incremento
de longitud, consumo de balanceado, consumo de forraje, mortalidad, conversin
alimenticia, vigor hbrido, rendimiento de carcasa, color de ojos y nmero de dedos; los
principales resultados arrojaron que: el cruce C3 (Macabeo+Peruano), alcanzo los
mejores resultados, para nmero de gazapos por parto con 4.50 gazapos/parto; en machos,
un incremento de peso total de 1050.50 g/cuy, incremento de longitud total de 13.50
cm/cuy, un rendimiento de carcasa de 70.34%. En hembras un incremento de peso total de
937.67 g/cuy, incremento de longitud total de 10.83 cm/cuy.
PALABRAS CLAVES: CUY, CAVIA PORCELLUS, ANLISIS, CRUCES, GRUPO,
PROGENIES, INCREMENTO
xvii
PRODUCTION ANALYSIS OF F2 AND F3 progeny FOUR CROSSES BETWEEN

RACIAL GROUPS OF GUINEA PIGS (Cavia porcellus), MACABEO PERUVIAN
AND IMPROVED. TUMBACO, PICHINCHA.
Summary
In the "CADET" Tumbaco, Pichincha 2460 masl, productive analysis of F2 and F3
progenies between racial groups Peruvian guinea pig (Cavia porcellus), Macabeo and
improved was performed, using a completely randomized design with four treatments. The
variables evaluated were: number of kits at birth, weight gain, increase in length, balanced
intake, forage intake, mortality, feed conversion, hybrid vigor, carcass yield, eye color and
number of fingers; The main results showed that: the crossing C3 (+ Peruano
Macabeo), reached the best results for number of young per litter with 4.50 kits /
delivery; in males, increased total weight of 1050.50 g / guinea pig, increasing total length
of 13.50 cm / guinea pig carcass yield of 70.34%. In females an increase in total weight of
937.67 g / guinea pig, increasing total length of 10.83 cm / guinea pig.
KEYWORDS: GUINEA PIGS, CAVIA PORCELLUS, ANALYSIS, CROSSING,

GROUP, PROGENY, INCREASE
xviii
1. INTRODUCCIN
La crianza del cuy es una prctica radicada en las familias de las comunidades rurales de la serrana
del Ecuador. Esto se manifiesta especialmente en las grandes cantidades de carne que se consume
como plato principal en pocas de fiestas pueblerinas y tradicionales (Cadena, 2005).
La produccin de cuyes cobra cada vez mayor inters en el pas, como una actividad
complementaria dentro del manejo integrado de sistemas de produccin de pequeos productores.
Esta produccin es una estrategia importante en la economa del campesino, permitindole el
aprovechamiento ptimo de sus recursos (Rico y Rivas, 2003).
Las ventajas de la crianza de cuyes incluyen su calidad de especie herbvora, su ciclo reproductivo
corto, la facilidad de adaptacin a diferentes ecosistemas y su alimentacin verstil que utiliza
insumos no competitivos con la alimentacin de otros monogstricos (FAO, 2012).
Desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su
nmero a nivel familiar ha bajado considerablemente, a tal punto que varias familias campesinas no
tienen estos animales (FAO, 2012).
Los cuyes desde su domesticacin han sido sometidos a una seleccin natural y han mantenido una
gran variabilidad gentica. Se han multiplicado y producido individuos iguales a sus progenitores,
pero a lo largo de ese tiempo deben haber sufrido adaptaciones que les han permitido sobrevivir en
medios adversos. Lograr cuyes precoces ha significado realizar una accin conjunta del
mejoramiento gentico y de su medio ambiente (Salinas, 2002).
Adems, habr otras caractersticas que el cavicultor tendr inters en obtener, tales como el color
del manto, la longitud del animal y su carcter tranquilo, entre otras (Jaramillo y Len, 2010).
El mejoramiento gentico tiene por objeto ir seleccionando poco a poco las caractersticas
deseables y fijarlas en la poblacin del criadero en forma segura y permanente. A la vez deben
eliminarse, todas las caractersticas negativas (Cadena, 2005).
El trabajo en mejoramiento tiende a obtener lneas precoces, que se adapten de una manera
adecuada a los diferentes ecosistemas que hay en el Ecuador (Aliaga, 2001). Los factores
climticos juegan un papel decisivo sobre el rendimiento de los animales; de ah que, el estudio en
cruces entre lneas, permitir averiguar si se puede obtener cuyes que se adapten de mejor manera a
las condiciones ambientales y a su vez incrementa en su produccin.
Segn Manosalvas y Len (2010), en el CADET, Campo Docente Experimental La Tola
Tumbaco de la Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad Central del Ecuador, en la
evaluacin de la progenie F1, el mejor cruce para incremento de peso total, incremento de longitud,
conversin alimenticia en cuyes machos y hembras es c3 (hembras Macabeo con macho Peruano)
es por ello recomienda utilizar como principal cruce para futuras investigaciones.
Cruz y Len (2013), indican que en el CADET, Campo Docente Experimental La Tola
Tumbaco de la Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad Central del Ecuador, en la
evaluacin de la progenie F2, el mejor cruce para incremento de peso total, incremento de longitud,
conversin alimenticia en cuyes machos y hembras es c3 (Macabeo x F1 ( Per. x Mac)),
por lo que recomienda utilizar para futuras investigaciones, con el fin de ir fijando caracteres con el
cruce obtenido.
Estos resultados son antecedentes que sirvieron para proyectar la investigacin, con los siguientes
objetivos:
1.1.
Objetivo General.
1.1.1 Evaluar el comportamiento productivo de las progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre

grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), entre hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano
mejorado en el Campo Acadmico Docente Experimental La Tola, CADET.
1.2. Objetivo Especficos.
1.2.1. Determinar las caractersticas morfolgicas y evaluar el comportamiento productivo de las
progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus).
1.2.2. Definir la fijacin de caracteres fenotpicos y de produccin del cruce F2 y F3 proveniente de
2. REVISIN DE LITERATURA.
2.1. Generalidades.
El cuy es un mamfero roedor originario de la regin andina de Amrica. Se adaptan a diferentes
condiciones, desarrollndose entre los 0 msnm hasta los 4500 msnm. El Per es el pas con la
mayor poblacin y consumo de cuyes, aunque son criados en sistemas de produccin familiar. Por
su distribucin, la poblacin de cuyes en el Per y el Ecuador se encuentra en casi la totalidad del
territorio, mientras que, en Colombia y Bolivia, su distribucin es regional y con poblaciones
menores (Palomino, 2002).
Desafortunadamente, debido a la crianza tradicional, la raza de los cuyes ha ido desmejorando y su
nmero al nivel de las familias ha bajado considerablemente, a tal punto que varias familias
campesinas no tienen estos .El cuy es un animal conocido con varios nombres segn la regin
(cuye, cur, conejillo de indias, rata de Amrica, guinea pig, etc.) (Castro, 2002).
El cuy puede vivir hasta unos ocho aos, pero la vida reproductiva es de ms o menos dos aos.
Tiene hbitos nocturnos, razn por la cual sus actividades, no cesan durante la noche. Es un animal
nervioso, sensible al fro y sus deyecciones lquidas tienen un volumen ms o menos del 10% de su
peso vivo (Aliaga, 2001).
La principal utilidad que tiene el cuy es como alimento, ya que constituye una fuente importante de
protena animal para el poblador campesino de estas regiones y provee ingresos econmicos por la
venta de sus excedentes en el mercado (Agronegocios, 2012).
Serrano (2002), manifiesta que la produccin del cuy es una solucin a la canasta familiar bsica
por su bajo costo de produccin pecuaria. El aparato digestivo del cuy permite la utilizacin de
forrajes de buena calidad y tambin toscos. Lo cual permite alimentar a los cuyes con forrajes
como la alfalfa, el kudz, el maz, el sorgo o el arroz, adems de malezas y desechos de cocina
como cscaras de papa, haba, guisantes, zanahorias, y otros. Sin embargo, las bases para el xito de
su cra radica en la alimentacin que se le va a dar.
Las variedades modernas son posiblemente descendientes de un precursor ya extinto que se cree
que habitaba en las costas orientales de Brasil, de este ancestro provendran los cuyes silvestres. El
Cavia porcellus no se encuentra en estado silvestre y todas sus variedades son el resultado de la
domesticacin y de los cruces efectuados a lo largo de milenios (Cadena, 2005).
2.2. Clasificacin taxonmica.
Estupin (2003), indica que el cuy est dentro de la siguiente clasificacin:
REINO:
Animal
SUB-REINO:
Metazoario
TIPO:
Cordado
SUBTIPO:
Vertebrado
CLASE:
Mamfero (Mammalia)
SUB-CLASE:
Placentario
ORDEN:
SUB-ORDEN:
FAMILIA:
GNERO:
ESPECIE:
Roedor (Rodentia)
Hystricomorpha
Cavidae
Cavia
Cavia porcellus
2.3. Caractersticas del cuy.

La forma del cuerpo es alargada y cubierto de pelos desde su nacimiento. Los machos desarrollan
ms que las hembras, por su forma de caminar y ubicacin de los testculos no se puede diferenciar
el sexo sin coger y observar los genitales. Los machos adultos hacen morrillo. Los cuyes son
pequeos roedores herbvoros y monogstricos, que se caracterizan por su gran rusticidad, corto
ciclo biolgico y buena fertilidad (FAO, 2012).
Montoya (2002), indica que el tamao del cuy vara de 20 a 30 cm; es un animal de piel fina
recubierto tambin de pelos finos. Su cabeza grande en relacin a su volumen corporal, con dos
orejas pequeas erguidas o cadas y hocico corto; sus ojos son medianos redondos vivaces y de
boca pequea, que encierra la lengua y los dientes, siendo los ms resaltantes los incisivos muy
desarrollados, apropiados para roer. Son de cuello musculoso corto y grueso, lo mismo que su
tronco que es cilindrico. Sus cuatro patas son cortas, el nmero de dedos es de 3 para los miembros
posteriores y 4 para los miembros anteriores. Carece de rabo. Su pelaje es de distintos colores; hay
blancos, negros, mbar, grises y pintados.
Cadena (2005), menciona que el peso del cuy depende del genotipo y est entre 400 y 2000 g.
Pueden tener hasta ocho cras por parto, pero lo ms corriente es de dos a cuatro cada vez; la
gestacin dura alrededor de 67 a 68 das, pero puede prolongarse de 70 a 72 das; las cras nacen
completas, corren a las pocas horas y empiezan a comer comida slida a las 2 a 4 horas de nacidos.
Sus hbitos alimenticios son diurnos y nocturnos, lo cual es muy ventajoso para su rpido
crecimiento.
2.3.1. Clasificacin del cuy
Lpez (1994), seala que en Ecuador y la regin interandina, no se puede hablar an de razas de
cuyes, por la diversidad de cruces no controlados que se han realizado. En el Per se han obtenido
cras mejoradas sin definir an el concepto de raza, pero se les conoce como: peruano mejorado.
Los cuyes se han clasificado por tipos, basndose en su pelaje, forma y conformacin.
Segn Castro (2002), de acuerdo a su pelaje hay cuatro tipos:
Tipo 1: De pelo corto, lacio y pegado al cuerpo pudiendo presentar un remolino en la frente. Este
es uno de los tipos que presenta mejores caractersticas para produccin de carne. Sus incrementos
de peso son superiores a los tipos 3 y 4.
Tipo 2: De pelo lacio y corto pero dispuesto en forma de remolino o rosetas distribuidas en
diferente grado por todo el cuerpo, lo que aumenta la apariencia del animal. Tiene buenas
caractersticas para produccin de carne, pero su rendimiento es menor al tipo 1.
Tipo 3: De pelo largo, liso, pegado al cuerpo y distribuido en rosetas, no es recomendable para
produccin de carne debido a que la mayora de nutrientes los utiliza en el crecimiento del pelo. El
abultamiento de pelo en la regin de los genitales dificulta el apareamiento.
Tipo 4: De pelo ensortijado o chiroso y de una rara apariencia. Al nacer presentan pelo ensortijado,
el cual va perdiendo a medida que se va desarrollando, formndose un pelo spero y erizado. Son
de tamao grande y abultado.
Segn Len (2000), la clasificacin segn la forma y conformacin del cuerpo es de dos tipos:
Tipo A (forma redondeada): Son animales obtenidos por cruzamiento (mestizos) de hembras
criollas con machos de lneas puras; de conformacin semejante a un paraleleppedo, con gran
desarrollo muscular, cabeza grande, hocico corto, orejas cadas y de temperamento relativamente
tranquilo. Tiene buena conversin alimenticia por lo que es considerado un clsico productor de
carne, que a la edad de tres meses alcanza un peso ideal de sacrificio de 800 g; tal es el caso de los
animales Peruano mejorados y Macabeos.
Tipo B (Forma angulosa): Corresponde a cuyes de forma angulosa, escaso desarrollo muscular,
cabeza pequea, orejas casi erectas, hocico alargado y temperamento muy nervioso por lo que se
hace difcil su manejo. En este grupo se encuentran los cuyes criollos existentes en el Ecuador.
Segn Chauca (1997), existen dos tipos de pigmentos que dan coloracin al pelaje de los
cuyes:
Pigmento granular. Tiene tres variantes: rojo, marrn y negro, los dos ltimos se encuentran
tambin en la piel dndole a sta un color oscuro.
Pigmento difuso. Se encuentra entre el color amarillo plido a marrn rojizo. Se encontraron en
la capa externa del pelo, completamente formados y siempre en asociacin con pigmentos
granulados.
2.3.2. Tipos raciales existentes en el pas
En los ltimos aos se han realizado trabajos de mejoramiento en la gentica de los animales y se
puede hablar de cuyes de los tipos raciales Macabeo, Peruano mejorado y Criollo (Castro, 2002).
2.3.2.1. Tipo racial Macabeo
Los cuyes de este tipo racial presentan buen desarrollo muscular, son precoces y se adaptan a una
variedad de alimentos. Se desarrollan bien en condiciones climticas variables y diversos sistemas
de crianza (jaula y/o pozas). El color de su pelaje rojo-castao con blanco, puede ser combinado o
fajado, por su pelo liso corresponde al Tipo 1. Sus ojos son negros y sus orejas son muy grandes y
cadas (Castro, 2002).
Segn Hernndez y Fernndez (2010), el Macabeo presentan el cuerpo anguloso y cabeza alargada,
grande y robusta, lo mismo que sus patas, comnmente se les forma un remolino de pelos en la
cabeza. Tienen un peso adulto entre 1.0-1.2 kg en hembras y 1.5 - 2.0 kg en machos. Son de
temperamento nervioso e intranquilo, muestra buena prolificidad, pues logran hasta 4 cras/parto
(en ocasiones 6 en el banco gentico) y altas tasas de concepcin en el celo posparto. Las hembras
presentan buen instinto maternal.
2.3.2.2. Tipo racial Peruano mejorado
El peruano mejorado es el resultado de un cruce gentico. Presentan desarrollo muscular marcado,
precocidad y eficiente conversin alimenticia. Puede o no tener remolino en la cabeza, con orejas
cadas, ojos negros aunque existen individuos con ojos rojos. No es un animal polidctilo, existe
predominancia de animales con 4 dedos en los miembros anteriores y 3 en los posteriores. Adems,
este tipo racial ha presentado adaptacin a ecosistemas de Costa y Sierra, desde el nivel del mar
hasta altitudes de 3500 m.s.n.m (Castro, 2002).
Estos animales pueden alcanzar pesos entre 1000 a 1400 gr. a partir de los 90 das de edad; los
colores caractersticos son: bayos (amarillos), blancos, rojos y tonalidades intermedias debido al
cruce, puede ser combinado o fajado y por su pelo liso corresponde al Tipo 1 (Cruz, 2008).
2.3.2.3. Tipo racial Criollo
Se denominado tambin nativo, presenta poco desarrollo muscular, cuerpo delgado y anguloso,
cabeza alargada y con un par de orejas erectas. Es un animal pequeo, nervioso y muy rstico,
debido a su adaptacin al medio es poco exigente en la calidad de alimento. Criado tcnicamente
mejora su productividad; tiene un buen comportamiento productivo al ser cruzado con cuyes
mejorados de lneas precoces. Es criado principalmente en el sistema familiar y su rendimiento
productivo es bajo y lento (Castro, 2002).
2.4. Alimentacin y Nutricin
La alimentacin del cuy es uno de los factores que influyen directamente en el rendimiento,
conjuntamente con un buen manejo y calidad gentica de los animales se alcanzaran mejores
ventajas productivas y reproductiva (Cruz, 2008).
Aliaga (2001), expresa que las necesidades de nutricin y alimentacin de los cuyes varan segn
se trate de etapas de lactancia, crecimiento y reproduccin.
Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su crianza de tal modo de
aprovechar su precocidad, prolificidad, as como su habilidad reproductiva. Los cuyes, como
productores de carne, precisan del suministro de una alimentacin completa y bien equilibrada que
no se logra si se suministra nicamente forraje, a pesar que el cuy tiene una gran capacidad de
consumo de forraje (Zaldivar, 1997).
La alimentacin de los cuyes requiere de protenas, energa, fibra, minerales, vitaminas y agua, en
niveles que dependen del estado fisiolgico, edad y medio ambiente donde se cran los cuyes,
generalmente se les da sustancias vegetales con un complemento balanceado (Serrano, 2002).
2.4.1. Protena.
La protena de la racin tiene gran importancia para el mantenimiento y la elaboracin de todos los
tejidos del organismo, especialmente la musculatura, o sea, la carne (San Miguel, 2004).
La mayor cantidad de protena se encuentra en las leguminosas tales como Alfalfa (Medicago
sativa), Trbol (Trifolium repens), Vicia (Vicia sativa) en la Sierra, en la Costa se pueden
encontrar: Mata Ratn (Gliricsidia sepium), Leucaena (Leucaena leucocephala) o Acacia
Forrajera, Kutz (Pueraria phaseoloides), entre otra (Cruz, 2008).
El contenido total de protenas en el alimento debe estar entre el 20 y 30 % de la racin proveniente
de dos o ms fuentes (Cadena, 2005).
2.4.2. Energa.
Segn Rico y Rivas (2003), los carbohidratos proporcionan la energa que el organismo necesita
para mantenerse, crecer, y reproducirse.
Los carbohidratos y los lpidos producen energa que sirve para todos los procesos vitales. Las
principales fuentes son: Kikuyo (Pennisetum clandestinum), Rye Grass (Penniseptum hybridum),
hoja de maz (Zea maiz), caa de azcar (Sacharun offficinarum), melaza; en la Costa se puede
utilizar Pasto Estrella (Cynodon plectostachium), Brachiaria (Brachiaria sp), Gramalote (Panicum
maximum), King Grass (Penicetum hybridum) entre otros (Cruz, 2008).
Si la dieta posee escasa energa, el cuy se adelgaza y enferma. El exceso de energa de la dieta se
almacena en el cuerpo del cuy en forma de grasa. Las principales fuentes de energa son los
hidratos de carbono (azucares y almidn) y los lpidos (aceites y grasas). Los aceites y grasas
abundan en los frutos secos (man, avellana, nuez). Como aporte de energa es preferible recurrir a
los hidratos de carbono, que en las raciones de pienso equilibradas deben representar entre el 38 y
el 55% del total (San Miguel, 2004).
2.4.3. Minerales.
Aliaga (2001) y Cadena (2005), sealan que los minerales son muy necesarios para el equilibrio
nutricional del cuy para su buena salud. La deficiencia de minerales en una dieta, puede causar
alteracin en el apetito, huesos frgiles, deformaciones articulares, abortos y endurecimiento de las
articulaciones de las extremidades posteriores. Es importante la presencia de calcio y fsforo en
proporcin de 2:1 para una equilibrada nutricin. Las pequeas cantidades de estos minerales se
encuentran en los forrajes verdes.
Participan en multitud de procesos metablicos imprescindibles para el buen funcionamiento del
organismo del animal, por ejemplo: el hierro participa en el transporte de oxgeno en la sangre, por
lo tanto en la respiracin; el sodio y el potasio participan en el mantenimiento del equilibrio de
lquidos dentro del organismo; el calcio participa, entre otras cosas en la contraccin de la
musculatura, etc. (San Miguel, 2004).
Cuadro 1.- Efectos de la deficiencia de ciertos minerales esenciales en la dieta de los cuyes.
MINERALES
DEFICIENCIAS
Produce lenta velocidad de crecimiento, rigidez de las articulaciones
Calcio
y alta incidencia de depsitos de sulfato de calcio y vitamina D.
Produce disminucin del apetito, raquitismo, trastornos
Fsforo
reproductivos y mala formacin de huesos.
Trastornos de reacciones enzimticas, baja ganancia de peso y mala
Magnesio
calcificacin del tejido blando.
En cuyes jvenes alimentados con dietas deficientes en potasio
Potasio
retardan su crecimiento.
Reduccin del nmero de cras por camada, debido a reabsorcin
Manganeso
embrionaria.
Fuente: Cadena (2005).
2.4.4. Vitaminas.
Las vitaminas activan las funciones del cuerpo. Ayudan a los animales a crecer rpido, mejoran su
reproduccin y los protegen contra varias enfermedades. Cuando estas estn ausentes en la dieta,
conducen a una serie de enfermedades que se reportan en el cuadro 2.
Cuadro 2.- Efectos de la deficiencia de vitaminas en las dietas de los cuyes
VITAMINAS
DEFICIENCIA
HIDROSOLUBLES
Vitamina B1
Vitamina del apetito, su deficiencia produce anorexia. Adems existen
(Tiamina)
temblores y prdida del equilibrio (caminar inseguro).
Vitamina B2
Provoca retardo del crecimiento, pelaje spero y palidez de los miembros,
(Riboflavina)
nariz y orejas.
Vitamina B1
Provoca retardo del crecimiento, disminucin del vigor, falta de
(piridoxina)
coordinacin muscular pelaje spero y delgado.
Vitamina C
Su deficiencia provoca dientes flojos, articulaciones inflamadas. Adems
(c. Ascrbico)
produce degeneracin de los tejidos del sistema nervioso, trastornos
hepticos y debilidad de las paredes de venas y arterias. Degeneracin de
los ovarios en las hembras y del epitelio genital en machos.
LIPOSOLUBLES
Vitamina A
Ceguera y severo retardo en el crecimiento de huesos y dientes. El
epitelio normal de tejidos es remplazado por tejido queratinizado.
Vitamina D
Cuando el nivel de calcio y fsforo en la dieta est bien balanceado, el
cuy no requiere vitamina D adicional.
Vitamina E
Produce distrofia de los msculos y en casos, lesiones en el msculo
cardaco, afecta la reproduccin y conduce a una muerte repentina.
Vitamina K
Es necesario suplir en hembras preadas, pues su carencia ocasiona
hemorragias de la placenta y abortos, o las cras muren al nacer como
consecuencia de hemorragias subcutneas, musculares y cerebrales.
Fuente: Quino (2006).
Algunas de las vitaminas que necesita el cuy puede elaborarlas l mismos (p. ej. La vitamina D),
otras son elaboradas por las bacterias que participan en la fermentacin del ciego (vitaminas del
grupo B) y que despus el cuy absorber junto con los alimentos, y otras no puede elaborarlas (p.
ej. Vitamina C) y que deben ser incluidas en la racin (San Miguel, 2004).
La fuente de estas vitaminas se encuentra en los pastos, forrajes y productos de origen qumico o de
venta comercial, generalmente viene asociado con las sales minerales (Cruz, 2008).
2.4.5. Fibra.
Aliaga (2001), manifiesta que es importante la presencia de la fibra. Esto porque la fisiologa y
anatoma de su ciego, que es muy grande permite soportar dietas voluminosas con material inerte
como celulosa. Esta, almacenada all, fermenta por accin microbiana, dando mejor
aprovechamiento de la fibra.
Los porcentajes de fibra utilizados para la alimentacin de los cuyes van del 15 al 18 %, el
contenido de fibra es importante en la composicin de las raciones no solo por la facilidad que
tienen los cuyes en digerir la fibra sino porque su incorporacin favorece a la digestibilidad de los
otros nutrientes, ya que retarda el paso de los alimentos por el tracto digestivo (Sierra, 2010).
2.4.6. Grasa.
El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o cidos grasos no saturados. Las deficiencias
pueden prevenirse con la inclusin de grasa o cidos grasos no saturados. Se afirma que un nivel de
3 % es suficiente para lograr un buen crecimiento as como para prevenir la dermatitis (Moreno,
1993).
Salinas (2002), menciona que la carencia de grasa produce retardo en el crecimiento, afecciones
cutneas, escaso crecimiento y cada del pelo, lceras en la piel y una forma de anemia, por
reduccin del dimetro de los glbulos rojos. En casos de deficiencias prolongadas se observa poco
desarrollo de los testculos, bazo, vescula biliar, as como, agrandamiento de riones, hgado,
suprarrenales y corazn. En casos extremos puede producir la muerte del animal.
2.4.7. Agua
Constituye el mayor porcentaje de todo organismo vivo y desempea un papel fundamental en
todos los procesos vitales. La cantidad de agua que necesita un animal al da depende de diversos
factores, entre ellos: tipo de alimentacin, temperatura del ambiente en el que vive, clima, peso del
animal, etc. En trminos generales la cantidad de agua que un animal necesita es el 10% de su peso
vivo (Manual Agropecuario, 2002).
Trujillo (1994), indica que por costumbre a los cuyes se les ha restringido el suministro de agua de
bebida; ofrecerla no ha sido una prctica habitual de crianza. Los cuyes como herbvoros siempre
han recibido pastos suculentos en su alimentacin con lo que satisfacan su necesidades hdricas.
Las condiciones ambientales y otros factores a los que se adapta el animal, son los que determinan
el consumo de agua para compensar las prdidas que se producen a travs de la piel, pulmones y
excreciones.
Cuando reciben forraje restringido los volmenes de agua que consumen a travs del alimento
verde en muchos casos est por debajo de sus necesidades hdricas. Los porcentajes de mortalidad
se incrementan significativamente cuando los animales no reciben un suministro de agua de bebida.
Las hembras preadas y en lactancia son las primeras afectadas, seguidas por los lactantes y los
animales de recra (Zaldivar, 1997).
Trujillo (1994), manifiesta que cuando se suministra nicamente concentrados y alimentos secos se
hace imprescindible la utilizacin de agua de bebida, por lo que en promedio de consumo de agua
por kilogramo de peso vivo debe ser de 80 centmetros cbicos/da.
2.4.8. Tipos de alimentacin.
2.4.8.1. Alimentacin con forraje.
Generalmente su alimentacin es a base de forraje verde en un 80%, ante diferentes tipos de
alimentos nuestra preferencia por los pastos, los cuales deben ser una mezcla entre gramneas y
leguminosas con el fin de balancear los nutrientes. As mismo, se pueden utilizar hortalizas,
desperdicios de cocina especialmente cscara de papa por su alto contenido de vitamina C. Los
forrajes ms utilizados en la alimentacin son: alfalfa, rye grass, kikuyo, pasto azul, trbol, avena,
entre otros (Cadena, 2005).
La alimentacin como fuente nica en base a forraje no es la ms recomendable, debido al retraso
en el engorde y la poca grasa que recubre su cuerpo lo que hace que los animales al momento de
ser asados, pierdan la poca grasa que tienen y por ende se recogen (re chupan) siendo motivo de
rechazo (Cruz, 2008).
Rico y Rivas (2003), manifiestan que los forrajes para alimentar a los animales despus del corte se
deben orear por una hora. No se debe suministrar forraje:
Recin cortado, caliente y/o fermentado porque provoca timpanismo y mortandad.
De igual manera, tampoco con el roco de la maana, ni estar muy tiernos porque les producen
diarreas.
Recin fumigados porque les puede producir envenenamientos.
Segn Salinas (2002), un cuy de 500 a 800 gramos de peso consume en forraje hasta el 30% de su
peso vivo. Se satisfacen sus exigencias con cantidades que van de 150 a 240 gramos de forraje por
da.
2.4.8.2. Alimentacin con balanceado.
Para acelerar el proceso de engorde, y cuando se exige al cuy un tipo de produccin extra, como la
reproduccin, la gestacin o la lactacin, es muy aconsejable aadir un concentrado a la racin de
forraje. En casos excepcionales puede darse solamente concentrado, sin forraje. Pero en esos casos
habr que aadir vitamina C y agua de bebida. Y, desde luego, el sistema no es barato (San Miguel,
2004).
10
2.4.8.3. Alimentacin mixta

Rico y Rivas (2003), dice que la alimentacin mixta es el suministro de forraje ms concentrado.
La produccin cavcola en nuestro medio, est basada en la utilizacin de alimentos voluminosos
(forrajes) y la poca utilizacin de concentrados. El alimento concentrado completa una buena
alimentacin, por lo que para obtener rendimientos ptimos es necesario completar la alimentacin
con insumos accesibles desde el punto de vista econmico y nutricional.
Por tanto, el forraje asegura la ingestin adecuada de fibra y vitamina C y ayuda a cubrir en parte,
los requerimientos de algunos nutrientes y el alimento concentrado completa una buena
alimentacin para satisfacer los requerimientos de protena, energa, minerales y vitaminas. Con
esta alimentacin se logra un rendimiento ptimo de los animales. Los ingredientes utilizados para
la preparacin deben ser de buena calidad y de bajo costo, se deben evitar los productos que
contengan insectos, hongos, o estn contaminados con enfermedades (Rico y Rivas, 2003).
Salinas (2002), manifiesta que en la prctica, la dotacin de balanceados no es permanente, cuando
se la efecta puede constituir hasta un 40% el total de toda la alimentacin.
2.5. Reproduccin.
El inicio de la reproduccin de las hembras con el macho tiene que ver directamente con el peso y
complementariamente se debe tomar en cuenta la edad y la calidad gentica, es decir se puede
empezar el empadre con hembras que pesen desde 800 a 1400 gramos, las mismas que pueden
alcanzar entre las 8 y 16 semanas de edad. Los macho mejorados se los utilizara de 1000 1500
gramos y con una edad de 10 a 16 semanas (Cruz, 2008).
Los cuyes machos de 5 meses de edad pueden soportar empadres con 7 (rea/animal: 1875 cm), 8
(rea/animal: 1 667) y 9 (rea/animal: 1 500) hembras con comportamiento similar en cuanto a
intervalos entre empadre-parto, nmero de cras nacidas y destetadas, mortalidad de lactantes e
incrementos de peso de las madres del empadre al destete (FAO, 2008).
2.5.1. Edad de empadre
Cuando los cuyes alcanzan la pubertad, estn en capacidad de reproducirse. Se llama pubertad a la
edad en la cual la hembra presenta su primer celo y los machos ya pueden cubrir la hembra. En las
hembras la edad ptima de empadre es de 3 meses, pudiendo ser tiles para fines reproductivos
hasta los 18 meses de vida. Los machos deben iniciarse en la reproduccin a los 4 meses, siendo
esta la edad optima de empadre (B.A. Cuyes, 2010).
La precocidad es una caracterstica que permite disminuir los intervalos generacionales.
Chauca (1997), indica que, al evaluar la produccin de hembras apareadas a las 8, 10 y 12 semanas
de edad no se encontr diferencias estadsticas al comparar sus ndices de fertilidad y prolificidad.
Segn Benson (2008), las pozas de empadre o maternidad son de 1 m de ancho por 1.5 m de largo
y 0.45 m de alto. Se recomienda colocar de 10 a 15 hembras con un macho en cada poza. Por cada
poza de empadre se reservan o construyen dos de recra.
11
2.5.2. Sistemas de empadre.

En las jaulas o pozas de reproduccin, se recomienda mantener una adecuada relacin de hembra
por cada macho: 8:10, para que se asegure la fecundacin permanente de todas las hembras de esa
unidad de cra (Manual Agropecuario, 2002).
El manejo de los machos reproductores es un factor determinante para tomar una decisin sobre el
sistema de empadre que debe proponerse en una granja, sea esta: familiar, familiar-comercial o
comercial. En todos los casos, debe buscarse maximizar los ingresos del productor de cuyes. Los
sistemas de empadre utilizados en la crianza de cuyes son los que aprovechan el empadre
postpartum o empadre continuo, y el empadre post-destete; los otros sistemas descritos son ligeras
variaciones de estos dos sistemas principales (FAO, 2008).
2.5.2.1. Empadre continuo.
El empadre continuo se refiere cuando las hembras permanecen con el macho juntos durante 7 a 12
meses que equivale al tiempo de vida til de los cuyes. Lo importante de este sistema es aprovechar
el celo pos-parto que reaparece en las hembras 2 3 horas despus de haber parido. Con este
sistema se pueden obtener de 3 a 5 partos al ao y de 9 a 15 gazapos por madre (Cruz, 2008).
La FAO (2008), menciona que los resultados de este sistema de empadre dependen mucho del
medio ambiente al cual se encuentran expuestas las hembras reproductoras. Cuando reciben una
buena alimentacin las hembras desarrollan todo su potencial productivo. Se incrementa la
fertilidad, la fecundidad, la prolificidad, la sobrevivencia de cras y el peso de las mismas al
nacimiento. Este sistema facilita el manejo, porque iniciada la etapa reproductiva se mantiene el
plantel en empadre durante la vida productiva de las reproductoras. El nico movimiento que se
realiza es el retiro de los gazapos al destete.
2.5.2.2. Empadre post-destete.
Se deja que las hembras reproductoras paran en sus pozas de empadre sin macho, por lo que se
tiene que agrupar a las hembras con preez avanzada y ubicarlas en pozas para paricin individual
o colectiva. Genera un manejo intensivo de hembras preadas, con el riesgo de provocar abortos
por manipulacin. Otra alternativa es movilizar a las hembras paridas para ubicarlas en pozas de
lactancia colectiva. Puede utilizarse en crianza familiar y familiar-comercial (FAO, 2008).
2.5.2.3. Empadre controlado.
Es cuando los machos permanecen con las hembras por tres a cuatro semanas e inmediatamente es
retirado, las hembras gestantes quedan solas hasta luego del parto y destete de las cras, por lo que
posteriormente al parto de todas las hembras se vuelve a introducir al macho. Con este sistema de
apareamiento se obtiene de tres a cuatro partos al ao (Cruz, 2008).
2.5.3. Ciclo estral.
Los cuyes son poliestrales durante todo el ao. Los celos aparecen cada 16 das y es la poca
propicia para que la hembra quede preada. El ciclo estral desaparece con la preez (Vega, 1993).
12
2.5.4. Pubertad y celo

La pubertad depende en gran parte de la calidad de la alimentacin y el manejo. Los cuyes son muy
precoces. En las hembras la pubertad puede aparecer a los 25 das, por lo que se hace necesario
realizar el destete a tiempo, para evitar que sean servidas por sus padres al estar en la misma poza.
En los cuyes machos la pubertad es ms lenta y llega a los 60 y 70 das de edad (Vega, 1993).
Normalmente el ciclo estral del cuy, es decir, el intervalo entre un celo y otro oscila entre 14 y 19
das, con una media de 16, el celo en s, o estro, apenas dura unas 8 horas, y viene anunciado por
una fase previa (proestro) de unas 14 horas de duracin y seguido de una fase posterior (metaestro)
de unas 20 horas ms. El perodo de celo se llama diestro y tiene una duracin de 12 a 15 horas. El
estro es el nico perodo en que la hembra es frtil y acepta al macho. El celo post-parto, se
produce de 2 a 3 horas despus del parto y dura unas 3,5 horas (Cruz, 2008).
2.5.5. Gestacin y preez.
Cuy Per (2011), seala que esta etapa se inicia cuando la hembra queda preada y termina con el
parto. La gestacin o prees suele durar un tiempo promedio de 67 das (9 semanas) y vara segn
el tamao de la camada. La capacidad que tienen las madres para soportar gestaciones de mltiples
cras es una excelente caracterstica de esta especie.
Segn Chauca (1997), registran perodos de gestacin que van desde los 58 a los 72 das. El
perodo de gestacin vara ligeramente entre lneas, existiendo una correlacin positiva entre la
duracin de la gestacin y el tamao de las cras. En relacin con el sexo de los animales gestados,
el tiempo de gestacin de aquellas camadas, con un mayor nmero de machos, se prolonga
alrededor de medio da ms, que aquellas que tienen un mayor nmero de hembras.
2.5.6. Parto.
El parto constituye el nacimiento de las cras gestadas en el vientre materno, el mismo que en esta
especie animal se produce generalmente en la noche; cuando se acerca este proceso la hembra
cambia su comportamiento, se aparta del grupo, se encoge y efecta contracciones de la parte
abdominal, lo que a su vez permite que los fetos sean expulsados de uno en uno cada 2 o 3 minutos,
la medre es quien limpia a las cras de las envolturas fetales en las cuales estn envueltas en el
tero, las mismas que son ingeridas por la madre (Sierra, 2010).
Las cras nacen maduras debido al largo perodo de gestacin de las madres. Nacen con los ojos y
odos funcionales, provistos de incisivos y cubierto de pelos. Pueden desplazarse al poco tiempo de
nacidas. La madre limpia y lame a sus cras, favoreciendo la circulacin y proporcionndoles su
calor. Las cras inician su lactancia al poco tiempo de nacidas (FAO, 2008).
Las camadas al nacimiento estn conformadas por cras de ambos sexos, no existe una tendencia
definida en lo referente a frecuencia de sexos dentro de una camada. Las cras pueden ser de un
solo sexo o de ambos sexos, el porcentaje de machos y hembras en una poblacin tiende a
igualarse. El tamao de la camada es determinante e influye estadsticamente en el peso al destete
(Chauca, 2002).
13
2.5.6. 1. Parto distcico

Es poco conveniente postergar demasiado el empadre, pues las hembras de ms de cinco meses de
edad pueden tener problemas. Si tienen esta edad y no han sido empadradas corren el riesgo de
soldar sus articulaciones ilio sacro pelvianas, lo que produce partos distcicos con mortalidad de
cras y madres. El parto distcico ocurre cuando las cras no pueden nacer, porque los isquiones de
la madre son poco abiertos; esto ocasiona la muerte de las cras y/o de la madre. Las causas de los
partos distcicos se deben principalmente a: hembras empadradas tardamente (cinco meses de
edad), gazapos muy grandes, o hembras pequeas con machos muy desarrollados (Cerna, 1995).
2.5.7. Lactancia.
Los cuyes nacen, y a las tres horas ya son capaces de alimentarse por s mismos, por lo que no son
tan dependientes de la leche materna como otros mamferos. Sin embargo, es necesario que
consuman leche materna, ya que es muy nutritiva y proveer los anticuerpos a las cras (Vascones,
2007).
La hembra solo tiene dos pezones, pero puede criar con facilidad a toda la camada por que la leche
materna es de muy buena calidad, y las cras maman indistintamente de cualquier madre que tenga
leche, adems de ir comiendo forraje desde el primer da. La leche del cuy es mucho ms espesa
que el de la vaca, casi pastosa (San Miguel, 2004).
Chauca (2009), manifiesta que los lactantes inician el consumo de alimento de la siguiente forma:
los tres primeros das el animal simplemente prueba el alimento y no existe una ingestin real del
mismo, se podra decir que en estos das el cuy se alimenta exclusivamente de leche. A partir del
cuarto da el porcentaje de consumo de materia seca respecto al peso vivo empieza a ser relevante.
A medida que el lactante incrementa su consumo, comienza a depender menos de la leche materna
y probablemente disminuya su consumo.
Tambin Chauca (2009), indica que es comn que durante la lactancia toda hembra pierda peso por
efecto de la produccin lctea. Cuando las hembras llegan al parto con mayor peso al final de la
lactancia mantiene su peso.
El tiempo de lactancia dura 21 das, luego de este perodo se desteta a las cras y se pasan a otras
pozas para su crecimiento y engorde. Se recomienda realizar el destete a los 28 das mximo, para
evitar cruces entre hijas y padres (Cadena, 2005).
2.5.8. Destete y sexaje.
El destete, consiste en separar a los lactantes de las madres y agruparlos por sexo, edad y tamao.
El destete debe realizarse entre la segunda y tercera semana de edad. Al hacerlo es necesario que se
vea el tamao de las cras, ellas duplican su peso entre el nacimiento y el destete. Asimismo, es
necesario que se determine el sexo de las cras para ubicarlas en las pozas de recra (Coral, 2010).
14
Aliaga (2005), mencionan que el destete debe efectuarse en funcin del peso del animal y por la
edad. Para realizar el destete debe considerarse el efecto del medio ambiente. Pero experiencias
realizadas con diferentes edades de destete han mostrado que los animales destetados a los 10 a 12
das alcanzan el mismo peso a los 90 das, que los que tuvieron perodos de lactancia ms largos.
Por tanto no conviene retener a las cras con la madre por ms de dos semanas, ya que es
innecesario.
Concluida la etapa de cra debe sexarse y agruparlos en lotes menores de 10 machos o 15 hembras.
A simple vista no es posible diferenciar los sexos, debe cogerse al animal y revisarse los genitales.
Una presin en la zona inguinal permite la salida del pene en el macho y una hendidura en las
hembras (Aliaga, 2005).
2.5.9. Edad de saca
La edad ptima de saca oscila entre la octava o dcimo segunda semana de edad, en cuyo perodo
la rentabilidad promedio llega a un 20.91 %. El punto de equilibrio se produce a la quinta semana
de edad, a partir del cual se comienza a obtener un ingreso cuyo mximo llega a la dcima segunda
semana de edad, luego del cual comienza a descender. Se deber ubicar lotes uniformes en edad,
tamao y sexo. Responden bien a dietas con alta energa y baja protena (14 por ciento); no debe
prolongarse sta etapa para evitar peleas entre machos; ya que las heridas que se hacen malogran la
carcasa (Zaldivar, Chauca, Muscari, 1987).
2.6. Sanidad.
Los cuyes son afectados por enfermedades infecciosas y parasitarias. Dentro de la sanidad se debe
considerar que no se trata solo de cmo curar las enfermedades sino de cmo prevenirlas y adems
comprende buenas prcticas de higienes y desinfeccin. Hay que dejar en claro que en cuyes no
hay vacunas y todo se controla y previene mediante un buen manejo, ejemplo un quemado de pozas
(Chauca, 2009).
Los animales se enferman por diferentes causas, especialmente cuando empiezan a desarrollarse
sistemas intensivos de produccin, los cuyes pueden llegar a ser susceptibles a mltiples agentes
patgenos que merman la produccin o causan la muerte de los individuos o, an peor, del plantel
(Manual Agropecuario, 2002).
2.6.1. Enfermedades infecciosas.
Segn Chauca (1997), el cuy es susceptible a sufrir enfermedades infecciosas, pudiendo ser ellas de
diversa naturaleza. El riesgo de enfermedad es alto, pero factible de ser prevenida con adecuada
tecnologa de explotacin.
Aliaga (2001), menciona que las enfermedades que atacan a los cuyes son: Salmonelosis,
Neumona Bacteriana, Bronconeumona, Linfoadenitis Cervical, Dermatitis Mictica,
Coccidiosis y Distomatosis.
15
2.6.1.1. Salmonelosis.
Es una enfermedad infectocontagiosa, producida por desaseo, humedad, contagio de animales
enfermos, presencia de roedores. Alta mortalidad hasta 100%, se conoce como peste o mal de
cuyes (Cruz, 2008).
En hembras en gestacin se presentan abortos. Los cuyes lactantes son los ms susceptibles,
bastando nicamente un estrs para activar la Salmonella que se encuentra en estado latente
(Chauca, 1997).
La salmonelosis es ocasionada por serotipos del gnero Salmonella, bacilos gran negativos
pertenecientes a la familia enterobactereasea (Alliaga, 2001).
Sus sntomas son: debilidad, falta de apetito, erizamiento de pelos, animales arrinconados, aborto
en hembras, diarrea acompaada de mucus, renguera, a veces los animales se arrastran (Cruz,
2008).
Haciendo una necropsia se observa: el hgado agrandado con zonas necrticas y focos purulentos,
el bazo con un tamao mayor que el normal y focos purulentos. El tracto intestinal congestionado y
hemorrgico con ulceraciones y focos purulentos a manera de pequeas perlas (Cazar y Len,
2008).
La principal fuente de infeccin son los alimentos contaminados, pero podra asumirse que otras
vas como la intrauterina y a travs de la leche estaran coadyuvando al mantenimiento de la
infeccin. Como tambin, el contagio por la introduccin de animales de procedencia desconocida.
El acceso a los ambientes de crianza de roedores nocivos y aves silvestres en fase de portador, que
contaminan el alimento con sus deyecciones. El personal que maneja a los animales puede
considerarse como transportador, cuando pisa el forraje y otros alimentos (Aliaga, 2001).
Segn Caicedo (1983), la profilaxis de la salmonelosis es difcil, pero es necesario tomar ciertas
medidas de prevencin, tales como: evitar proporcionar alimentos contaminados, controlar los
factores que causan estrs, efectuar desinfecciones peridicas de las instalaciones, mantener en
cuarentena a todo animal que se introduce de otros criaderos, dar seguridad al galpn para evitar el
ingreso de portadores (aves y roedores), incinerar los animales muertos, desinfectar el equipo e
instalaciones
El tratamiento, a menudo son eficaces las combinaciones de trimetroprim sulfonamida. La

ampicilina las fluoroquinolonas o las cefalosporinas de tercera generacin son posibles alternativas.
El tratamiento debe continuarse diariamente durante 6 das. La medicacin oral debe administrarse
en el agua de bebida, ya que los animales afectados tienen sed por la deshidratacin mientras que es
necesario administrar lquidos para corregir el desequilibrio acido-bsico y la deshidratacin
(Abecia, 2000).
16
2.6.1.2. Neumona.
Es causada por varias especies de bacterias (bordetella bronchiseptica, Streptococcus zooepidcus,
Pasteurella pneumotropica). La prevencin y control depende del mantenimiento de una buena
organizacin y de la separacin de los afectados (Abecia, 2000).
Los sntomas caractersticos son secreciones nasales, disminucin de apetito, respiracin dificultosa
y estertrica (Aliaga, 2001).
Segn Montoya (2002), en la necropsia se observa congestin de las paredes alveolares con
exudado mucopurulento, enfisema alveolar y pleuritis. Se presenta edema en las paredes alveolares
con presencia de exudado fibrinoso en los alvolos y gran cantidad de hemates y neutrfilos.
Puede haber hepatizacin del pulmn y derrame pleural. El tratamiento es mediante la
oxitetraciclina, de 3 a 5 g/litro de agua o 10 mg/500 g de peso, durante 4 a 8 das.
2.6.1.3. Bronconeumona.
El agente responsable de la enfermedad es la Bordetella bronehiseptica, producida por agentes
irritantes que estimulan y favorecen la enfermedad clnica. Los sntomas visibles son postracin,
anorexia y secrecin nasal. La bronconeumona generalizada produce cantidades de exudado
pleurtico de color marrn rojizo. Para su tratamiento y control, puede utilizarse: Cloranfenicol y
tetraciclina: 25 mg/kg de peso. Tetraciclina: 3 a 5 g/lt. de agua (10 mg/500 g de peso) durante 4 a 8
das. Cloranfenicol: 25 mg/kg de peso (Chauca, 2009).
2.6.1.4. Micosis.
Es una afeccin de la piel que se trasmite por contacto entre animales enfermos o por infestacin a
travs de instalaciones o implementos contaminados. El agente causal es el Trichophyton
mentagrophytes Alopecia. La sintomatologa caracterstica es la cada del pelo a manera de anillos,
descamacin de la parte afectada y comezn intensa, piel enrojecida, lesiones alrededor de los ojos,
nariz y en el lomo u otras partes del cuerpo. Por lo general la afeccin se inicia en la cabeza
pudiendo extenderse en las diferentes partes del cuerpo. El tratamiento tpico: sulfato de cobre al
5% y espolvoreo de polvos sulfurosos. Por va oral: griseofulvna 60 mg/kg, durante 10 das
(Chauca, 2009).
2.6.2. Enfermedades parasitarias externas.
Las enfermedades parasitarias, se caracterizan por sus manifestaciones lentas, insidiosas y poco
espectaculares, por lo que en la mayora de las veces pasa desapercibida por los criadores. Las
infestaciones severas repercuten negativamente en la produccin; los efectos se traducen en
prdidas econmicas que los criadores no cuantifican (Pazmio, 2005).
Entre los que ms proliferan son las pulgas, piojos, garrapatas y caros. Estos bichos no le quitan la
vida a los cuyes pero influirn mucho en su reproduccin y desarrollo fsico. La accin de este tro
consiste en chuparles la sangre, haciendo que los cuyes ms viejos pierdan mucho peso, mientras
que a los ms jvenes los debilita en extremo. Los sntomas son presencia de comezn exagerada
17
lo que obliga a los cuyes a rascarse constantemente, mantenindolos intranquilos. Se les empiezan
a caer los pelos o en otros casos se les erizan (pelos parados). Para controlar a todos estos parsitos,
se debe aplicar K-othorine en polvo, Bolfo, Asuntol o simplemente Friprocan (Tratamiento Eficaz
a nivel externo) (Bizhat, 2010).
Entre estas enfermedades no infecciosas, la Coccidiosis constituye uno de los principales
motivos del descenso de la produccin por muerte de animales, debido principalmente al
desconocimiento de la misma; as como por la confusin que existe al poseer sntomas parecidos a
la Salmonelosis (Chauca, 1997).
La Coccidiosis es una enfermedad producida por parsitos muy pequeos (protozoarios del
gnero Eimeria) que viven en los intestinos, provocando hemorragias internas. Se presenta de 10 a
15 das despus del destete. Los cuyes dejan de comer, adelgazan y tienen una diarrea verdosa con
rasgos sanguinolentos. Esta enfermedad se desarrolla ms fcilmente cuando se colocan muchos
animales en una poza y cuando las pozas estn sucias y hmedas (Aliaga, 2001).
El tratamiento se hace a base de sulfaquinoxalina (0.9 g/litro de agua), durante una semana y
aplicar de acuerdo a las indicaciones del producto (Quino, 2006).
2.6.3. Otras enfermedades
2.6.3.1. Conjuntivitis.
Es una infeccin bacteriana en los ojos, ocasionada principalmente por la tierra, suciedad y gases
amoniacales de la orina. A veces tambin es consecuencia de golpes, peleas dentro de la poza u
otras infecciones. La terapia se realiza con antibiticos como la Terramicina oftlmica, colirios en
spray o remedios caseros como la infusin de t, que se aplica directamente sobre la superficie del
ojo, durante dos o ms das, hasta que el cuy manifieste mejora (Bizhaf, 2010).
2.6.3.2. Timpanismo.
Es causado generalmente por cambios bruscos de alimentacin y suministro de forraje caliente o
fermentado, no oreado. Se pueden utilizar remedios como el aceite casero o de oliva cada 3 horas,
hasta que el animal elimine todo lo que ha ingerido. De actuar tardamente por lo general se pierde
el animal (Bizhaf, 2010).
2.7. Mejoramiento gentico de cuyes.
El objetivo es mejorar las caractersticas deseables de un animal, eliminando lo indeseable, para as
obtener cuyes que se encuentren con promedios de crecimiento y velocidad de desarrollo mayor al
promedio (FAO, 2008).
Entre los factores genticos que influyen en la reproduccin de cuyes se tiene:
18
2.7.1. Herencia.
Segn Ortegn y Morales (1987), toda caracterstica es hereditaria y depende para su expresin del
medio ambiente. La fertilidad depende de dos factores, el hereditario y el medio ambiente, que
posibilita o impide el juego de la herencia. En un animal sano y bien alimentado, sometido al
rgimen ajustado a sus necesidades, su fecundidad depender de la herencia. La homogeneidad de
altos pesos al nacimiento es una caracterstica de alta heredabilidad. La conversin alimenticia es
medianamente heredable. La precocidad tiene heredabilidad intermedia y puede ser medida por la
velocidad de aumento de peso.
Segn Morales y Len (2009), las Caractersticas hereditarias son de diversos tipos:
a) Morfolgicas: Forma, color, tamao
b) Fisiolgicas: Prolificidad, precocidad.
c) Psicolgicas: Temperamento, docilidad, bravura, habilidad materna.
d) Anomalas: En la conformacin, defectos.
e) Resistencia enfermedades o rusticidad.
En condiciones ambientales favorables de ambiente, algunos defectos no se presentan.
2.7.1.1. ndice de herencia o heredabilidad
Segn Morales y Len (2009), el ndice de herencia es uno de los instrumentos de mejoramiento
gentico que mejor puede ser usado en el mejoramiento de la especie, el mismo que tiene las
siguientes caractersticas:
Es un estimado del porcentaje de la diferencia entre individuos para un carcter en particular. La
cual es debida a la diferencia de sus genes. De otra manera la h2 estima la parte de la variacin que
ser transmitida a la siguiente generacin.
La heredabilidad en el sentido amplio es la fraccin de la variancia fenotpica observada, la cual
resulta de la diferencia en herencia. La heredabilidad en el sentido estrecho o selectable puede ser
definida como la fraccin de la variancia fenotpica observada, la cual es aditivamente gentica, o
la cual es selectable. El ndice de herencia puede tomar valores de 0 a 1. El valor de la
heredabilidad es particular y propio para determinada poblacin en ciertas circunstancias y en un
determinado tiempo.
2.7.1.2. Heterosis
Magofke (s.f.), dice que el cruzamiento entre razas o lneas genticamente distantes es un sistema
muy usado en el mejoramiento de la productividad, tanto en animales como en vegetales. Los
sistemas que permiten obtener los mejores beneficios son muy variados y dependen de las
caractersticas propias de cada especie.
Segn Jaramillo y Len (2010), la heterosis o vigor hbrido es la diferencia o desvi del
comportamiento de la progenie, originada por apareamientos recprocos, con respecto al promedio
de las razas o lneas puras que los originaron. La heterosis flucta entre de 0 a 40 %. Se consideran
19
valores bajos entre 0 y 9 %; medios entre 10 y 19 %; altos entre 20 y 30 % y muy elevados aquellos
que superan el 30 %.
2.7.1.3. Ambiente
En gentica animal, se dice que un ambiente pobre limita la exposicin de algunas caractersticas
hereditarias, reduciendo la efectividad de la seleccin como consecuencia de una reduccin en la
varianza gentica. Es por eso que, algunos autores recomiendan proporcionar el ambiente adecuado
para que los animales manifiesten la mxima expresin de su genotipo, aunque sus descendientes
tengan que desarrollarse en ambientes menos favorables. Si este cambio del ambiente va en
proporcin con el cambio del genotipo, se dice que existe una interaccin genotipo-ambiente;
examinando la productividad de diferentes lneas de animales bajo distintos ambientes, si los
animales ms productivos en un ambiente no lo son en otro ambiente, se asume la existencia de una
interaccin genotipo-ambiente (Revollo, 2003).
2.7.2. Generalidades del mejoramiento
Actualmente existen dos vas por las cuales se puede llegar a mejorar genticamente a una especie
animal. La denominada ingeniera gentica que se basa fundamentalmente en la citogentica y la
llamada gentica de poblaciones o gentica cuantitativa, cuyas leyes bsicas se derivan de la
gentica mendeliana (Cajamarca, 2010).
Un proceso sencillo de mejoramiento gentico en cualquier especie o poblacin es, bsicamente a
travs de la seleccin. A simple vista este proceso consiste en la eliminacin sistemtica de
animales indeseables y a la propagacin preferencial de animales deseables. La seleccin trata de
cambiar genticamente la poblacin en una direccin deseable, generalmente determinada por las
condiciones econmicas de la poblacin (Morales y Len, 2009).
Los cuyes desde su domesticacin han sido sometidos a una seleccin natural y han mantenido una
gran variabilidad gentica. Se han multiplicado y producido individuos iguales a sus progenitores,
pero a lo largo de ese tiempo deben haber sufrido mutaciones que les han permitido sobrevivir en
medios adversos (Ortegn y Morales, 1987).
El inters del mejoramiento gentico del cuy se ha concentrado en gran parte en el peso individual
a las 13 semanas de edad; considerada edad de beneficio y tambin el tamao de la camada al
nacimiento; debiendo considerarse que la seleccin se inicia a la edad de destete por peso vivo y
tamao de la camada (Rico y Rivas, 2003).
2.7.2.1. Seleccin por caractersticas.
Segn FAO (2012), la Seleccin consiste en la eleccin de los mejores animales dentro de un grupo
determinado. Las caractersticas que se evalan son:
20
Genotpicas (caractersticas internas)

Productivas: Animales de mayor peso, prolificidad, rendimiento de carcasa, precocidad,
peso, etc.
Reproductivas: Animales con mayor fertilidad, nmero cras/parto.
Fenotpicas: Color de pelaje, color de ojos, numero de dedos, forma de cuerpo, tamao de la
cabeza y otras caractersticas externas.
Por ejemplo para la seleccin de las caractersticas deseables de mayor peso vivo y mayor tamao
de camada al destete, se procede de la siguiente manera:
En cada camada, se escogen al destete los animales de mayor peso, machos y hembras. Se
descartan (no se usa como reproductores, sino para engorde) el 60 % de los machos de
menor peso. De igual manera se descartan el 30 % de las hembras.
Los animales seleccionados se cran hasta la edad de empadre (3 a4 meses las hembras y 56 meses los machos), se hace otra seleccin y se rechaza los machos de menor velocidad de
crecimiento.
Los machos y hembras que fueron seleccionados se someten a una prueba de reproduccin,
para escoger nuevamente a aquellos que sean ms productivos. La productividad se mide
por tamao de la camada.
Este tipo de seleccin puede ser aplicado a cualquier otra caracterstica que se desee fijar en el
criadero.
2.7.2.2. Cruzamiento contino
El Cruzamiento hace posible combinar las ventajas de varias lneas, para obtener de cada uno sus
mejores caractersticas (Rico y Rivas, 2003).
Es un mtodo de mejora gentica en el cual se sustituye una raza inferior en calidad, por la
mejorada o pura. Por esos se denomina tambin mtodo de sustitucin o absorcin, que consiste
en cruzar en generaciones sucesivas a los reproductores mejorados o puros con la descendencia de
los cruces anteriores. Para efectos prcticos puede considerarse que a partir del cuarto cruce (cuarta
generacin), las cras que se obtienen son puras por cruza, dando que la cantidad de sangre
criolla ser mnima (FAO, 2012).
2.7.2.3. Consanguinidad.
Empadre de animales que son parientes entre s o tienen cierto grado de parentesco. La finalidad de
esto es perpetuar algunas caractersticas deseables. El exceso causa (defectos) malformaciones. En
la actualidad se puede observar cambios muy apreciados por defecto de consanguinidad, lo cual se
manifiesta con polidactilia (mayor cantidad de 4 dedos en las manos y 3 dedos en los pies) (Rico y
Rivas, 2003).
21
2.7.2.4. Conceptos previos del mejoramiento gentico

Segn Arroyo (1986.) Los diferentes conceptos son:
- Genotipo
Define que es un individuo de acuerdo a su germoplasma. El germoplasma est constituido por
todo el conjunto de genes organizados en cromosomas que determinan los procesos del individuo,
tanto fisiolgicos como de desarrollo frente a una determinado medio ambiente.
- Fenotipo
Es la consecuencia de la accin del medio ambiente y la reaccin de los mltiples genes que posee
el individuo. El fenotipo es una expresin aparente y temporal, consecuencia de dos componentes
asociados que son el genotipo y el medio ambiente.
- Caractersticas cualitativas
Son las que pueden determinar el agrupamiento de los individuos en clases distintas con poca o
ninguna conexin con formas intermedias; generalmente estas caractersticas se encuentran
gobernadas por pocos genes y muchas veces no muestran accin del medio ambiente que pueda
modificar a corto plazo su expresin fenotpica. Estas caractersticas generalmente exhiben
relaciones mendelianas, y su segregacin puede ser explicada por estos mtodos. Entre ellas se
encuentran el color de capa, el tipo de pelaje y el color de ojos.
- Caractersticas cuantitativas
Son caractersticas que muestran diferencias en grados ms que en clases. Los individuos
agrupados por estas caractersticas forman una serie gradual. Los caracteres cualitativos son
gobernados por muchos genes, siendo afectados por el medio ambiente, modificndose de esta
manera su expresin fenotpica. Estas caractersticas no exhiben aparentemente relaciones
mendelianas, por lo cual es necesario analizarlas considerando poblaciones numerosas, tomando
mediciones y empleando conceptos estadsticos para el adecuado anlisis de la herencia, a
diferencia de la mayora de las caractersticas cualitativas, en este grupo se tiene que tomar en
cuenta otras propiedades de la accin de muchos genes: dominancia, epistasis, pleiotropa,
ligamento y algunas veces mutaciones. Dentro de este grupo se encuentra la mayora de las
caractersticas sobre las que el mejorador tiene que actuar.
22
3.
MATERIALES Y MTODOS
3.1. Caractersticas del Sitio Experimental.

3.1.1. Ubicacin.
La presente investigacin se realiz en el rea correspondiente al programa de Cavicultura del
Campo Acadmico Docente Experimental La Tola, CADET, de la Facultad de Ciencias
Agrcolas de la Universidad Central del Ecuador.
Provincia:
Cantn:
Parroquia:
Altitud:
Latitud:
Longitud:
Pichincha
Quito
Tumbaco
2460 m.s.n.m.
0 13 58S.
78 22' 05O.
3.1.2. Caractersticas meteorolgicas1

Temperatura promedio anual:
Precipitacin promedio anual:
Humedad relativa anual:
15.7 C
867.3 mm
73 %
3.1.3. Caractersticas del experimento.

Dimensiones del galpn: 20.2 m de largo x 6.35 m de ancho (128.27 m2).
Dimensiones de las pozas: 1.5 m de largo x 1 m de ancho (1.5 m2), con capacidad para 10 animales.
3.2. Materiales y Equipos
3.2.1. Materiales
Cuyes en etapa de cruzamiento (20 hembras y 4 machos)

Balanceado: crecimiento y engorde
Mezcla forrajera presecada
Medicinas veterinarias: Etherol, Opigal, vitamina.
3.2.2. Equipos y herramientas
Equipo de laboratorio
Cinta mtrica
Balanza
Estacin Meteorolgica CADET 2012.
23
Comederos
Libreta de campo
Tanque de gas
Flameador
Cal
Viruta
Pala, escoba.
Bomba de mochila
Cmara fotogrfica
Computadora
Rtulos
Guantes
3.3. Factores en Estudio

Cuadro 3: Cruces realizados en el anlisis productivo de la progenie F2 y F3 de dos grupos
raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado.
Nomenclatura
C1
C2
C3
C4
Significado
Macabeo. x
Peruano. x
Macabeo. x
Peruano. x
F1 ( Macabeo. + Peruano.)
F1 ( Peruano. + Macabeo.)
F2 ( Macabeo . + Peruano.)
F2 ( Peruano. + Macabeo.)
3.3.1. Tratamientos
El nmero de tratamientos estuvo dado por el nmero de cruces realizados tanto en machos como
hembras.
3.3.2. Unidad experimental
La unidad experimental estuvo constituida por gazapos machos y hembras (F2 y F3), resultantes de
los cruces realizados.
3.4. Anlisis Estadstico
3.4.1. Diseo experimental
En esta investigacin se utiliz un Diseo Completamente al Azar.
3.4.2. Nmero de observaciones por tratamiento
Estuvo dado por el nmero de gazapos nacidos en cada cruce realizados entre las dos lneas, que se
presenta en el cuadro 4.
24
Cuadro 4.- Nmero de observaciones en la evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos

raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado.
CRUCES
c1
c2
c3
c4
F2( M+P) F2( P+M) F3(M+ P) F3(P+M)
Machos
Hembras
10
18
7
8
2
6
2
4
3.5. Esquema del Anlisis Estadstico

Se presenta en el Cuadro 5.
Cuadro 5.- ADEVA para la evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes
(Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco,
Pichincha, 2013.
Fuentes de Variacin
Total
Tratamientos
Error experimental
Promedio:
CV:
GL
n-1
3
Diferencia
Unidades
%
3.5.1. Anlisis Funcional

Se realiz la prueba de TUKEY al 5% para cruces (tratamientos).
3.6. Variables y Mtodos de Evaluacin
Segn Manosalvas y Len (2010), las variables a estudiarse son las siguientes:
3.6.1. Nmero de gazapos al parto.
Se determin el nmero de gazapos nacidos, vivos y muertos diferenciando machos de hembras en
cada cruce, determinando el nmero de cras por hembra en cada tratamiento.
3.6.2. Incremento de peso
Utilizando una balanza expresada en gramos, se procedi a pesar los gazapos al nacimiento, al
destete y posteriormente a la saca (13 semanas), diferenciando machos de hembras en cada
tratamiento, en la maana antes de ofrecer el alimento. El incremento se determin por diferencia
matemtica y los datos se expresaron en g/animal/etapa.
25
3.6.3. Incremento de la longitud

Utilizando una cinta mtrica se midi desde la base de la cabeza hasta el final del cuerpo a los
gazapos, al nacimiento, al destete y posteriormente a la saca (13 semanas), diferenciando machos
de hembras en cada tratamiento. El incremento se determin por diferencia matemtica y se
expres en centmetros.
3.6.4. Consumo de balanceado
Se registr el consumo diario de balanceado (reproduccin, engorde) dependiendo de la etapa en la
que se encuentren, tanto en machos como hembras en cada tratamiento. Para el anlisis matemtico
se obtuvo el consumo total por etapa tanto en crecimiento como engorde, el resultado se lo expres
en gramos por animal.
3.6.5. Consumo de forraje
Se registr el residuo de forraje que queda cada maana y por diferencia entre lo que se le ha
ofrecido y lo que queda se estableci esta variable, tanto en machos como en hembras de cada
tratamiento y se lo expres en gramos por animal.
3.6.6. Mortalidad
Para mortalidad se determin con el conteo de cuyes muertos durante el tiempo que dur el ensayo,
diferenciando machos de hembras de cada tratamiento y se expres en porcentaje.
Para mortalidad se calcul dividiendo el nmero de animales muertos para el nmero de animales
vivos y multiplicados por 100.
Mortalidad = N de animales muertos x 100
N de animales vivos
3.6.7. Conversin alimenticia
Se realiz pesando el alimento balanceado consumido y dividiendo para el incremento de peso final
o total, diferenciando machos de hembras de cada tratamiento, utilizando la frmula:
Consumo promedio de alimento por cuy (g)
CA = -----------------------------------------------------Incremento promedio de peso por cuy (g)
3.6.8. Vigor hbrido
Se determin restando el peso promedio de las cras a las 13 semanas frente al de los padres,
dividido para el peso promedio de los padres y multiplicado por cien; tanto en hembras como en
machos de cada cruce, el resultado se expres en porcentaje, usando la frmula, (CAZAR, C.,
LEN V. 2008).
VH = ((PPC - PPP) / PPP) x 100
Donde:
VH = Vigor hbrido
PPP = Peso promedio de los padres
PPC = Peso promedio de las cras
26
3.6.9. Rendimiento de carcasa

Se procedi a sacrificar un animal macho al azar de cada uno de los tratamientos y se aplic la
siguiente frmula.
PV = Peso vivo
PSP = Peso sin pelaje x 100 / PV
PSV = Peso sin vsceras x 100 / PV
3.6.10. Nmero de dedos
Se determin contando el nmero de dedos de patas posteriores y el nmero de dedos de patas
anteriores de las cras (F2 y F3) frente al de los progenitores, diferenciando hembras de machos de
cada tratamiento, el resultado se expres en porcentaje del total de los animales con tres, cuatro y
hasta cinco dedos.
3.6.11. Color de ojos
Se determin contando el nmero total de animales con ojos obscuros y el nmero total de
animales con ojos claros, diferenciando hembras de machos. El resultado se expres en porcentaje.
3.7.
Mtodos de Manejo del Experimento
3.7.1. Seleccin y ubicacin

En la fase de cruzamientos se utiliz un total de 20 hembras, las que se detalla en el siguiente
cuadro; y cuatro machos, dos machos de la lnea peruano mejorado y dos machos de la lnea
macabeo, se coloc un macho por tratamiento con las distintas hembras, durante tres semanas. Los
tratamientos se ubicaron al azar.
Cuadro 6: Identificacin de las hembras F1 y F2 que se utilizaron en la evaluacin de la progenie
F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), macabeo y peruano mejorado.
Macabeo
(Per x Per)*
(Mac x Mac)*
(Per x Mac)*
(Mac x Per)*
F1= 10
(Mac. + Per.)**
____________
__________
F2 = 2
( Mac.+Per.)**
____________
____________
Peruano
F1= 6
M.
(Per.+ Mac.)**
*Cruces realizadas por Manosalvas y Len (2010)
** Cruces realizadas por Cruz y Len (2013) (Hembras a utilizar).
F2 = 2
( Per. + Mac.)**
Para el cruzamiento se utiliz hembras de primer parto, con un peso promedio de 1144,45 g de tres
meses de edad.
27
3.7.2.
Identificacin de reproductores y cras.
Durante la cuarta semana de iniciacin del experimento, se identific con pintura de diferente color
cada hembra en gestacin y se ubic cinco hembras por poza, hasta terminar el tiempo de gestacin
y destete. En promedio se esper 67 das para que todos los gazapos hayan nacido.
En la fase de evaluacin, se identific a los gazapos, con pintura de diferente color aplicada en las
patas, se procedi a registrar la fecha de nacimiento y el nmero de gazapos nacidos por hembra.
3.7.3.
Alimentacin de reproductores y cras.
La alimentacin se proporcion en la maana, a las 10h00, en ambas fases se bas en concentrado

y forraje previo su presecado un da antes a la sombra. En la fase de cruzamiento ( reproductor,
adulta), se proporcion diariamente 200 g de forraje presecado / animal, y 50 g de balanceado /
animal.
A las cras en perodo de lactantes se proporcion 100 g de forraje presecado / animal, 25 g de
balanceado / animal. En perodo de crecimiento y en el periodo de engorde se proporcion 300 g de
forraje presecado / animal, 50 g de balanceado / animal.
3.7.4.
Sexaje
Se procedi a destetar y sexar a los 21 das despus de nacidos, los animales destetados se ubic en
pozas en nmero mximo de 10 animales diferenciando machos de hembras para ser evaluado por
separado.
3.7.5.
Pesaje y medicin
El pesaje se realiz usando una tara de plstico en la que se introducir el animal y se procedi al
pesaje al nacimiento, al destete y a la saca en una balanza de precisin, utilizando una cinta mtrica
y sujetando al animal en posicin vertical se midi desde la base de la cabeza hasta el final del
cuerpo.
3.7.6.
Rendimiento de carcasa
Al finalizar el experimento despus del perodo de engorde se sacrific un animal macho al azar
por tratamiento y se determin el rendimiento de la carcasa.
3.7.7.
Sanidad
En el experimento se utiliz estrategias de prevencin de enfermedades infecciosas, parasitarias y

nutricionales, que son las ms comunes en la crianza de cuyes.
Se realiz la desinfeccin del galpn de manera mensual con flameo, luego se roci con la bomba
de mochila el Creso 3ml /litro de agua, se aplic cal 500 gramos por poza, y viruta para que genere
28
calor y absorba la orina. Para evitar introducir enfermedades, se coloc un pediluvio al ingreso del
galpn y se restringa el ingreso de personas, excepto a aquellas que trabaja en el criadero.
Para prevenir problemas de ectoparsitos, coccidiosis y salmonelosis se aplic bao seco con
Opigal a cada animal, alternando cada 15 das con un bao de Neguvn 1.5 g/10 litros de agua.
Para prevenir salmonelosis se vacun a los reproductores tanto como a las cras contra Salmonella
thypimorium, va subcutnea en el pliegue interno de la pata posterior con una dosis de 0.5 ml/cuy,
de CUY-CON-VAC+ Y.
3.7.8. Toma de datos
La toma de datos se inici a partir de la fecha del parto, por lo que se anot el nmero de cras
nacidas vivas y muertas. A los 21 das se destet procediendo a identificarlos, sexndolos y
separndolos diferenciando machos de hembras de cada tratamiento.
3.7.9. Valor nutritivo y composicin de los alimentos.
El valor nutritivo y la composicin botnica de los alimentos, balanceado y forraje, se determin a
partir de un anlisis de laboratorio, los cuales se detallan en el Anexo 8.
29
4. RESULTADOS Y DISCUSIN
4.1. Nmero de Gazapos al Parto.
Del ADEVA, Cuadro 7, para nmero de gazapos machos al parto, se detect diferencias no
significativas con un promedio de 1.30 gazapos machos/parto y un coeficiente de variacin del
38.14 % que es aceptable para este tipo de investigacin. Para nmero de gazapos hembras al parto,
se detect diferencias no significativas con un promedio de 2.20 gazapos hembras/parto y un
coeficiente de variacin del 35.81 % que es aceptable para este tipo de investigacin. Y para
nmero total de gazapos al parto, se detect diferencias no significativas con un promedio de 3.50
gazapos/parto y un coeficiente de variacin del 24.12 % que es muy bueno para este tipo de
investigacin.
Segn Manosalvas y Len (2010), en la evaluacin de la progenie F1, obtuvo un promedio total de
3.48 gazapos/parto, en la presente investigacin se obtuvo un promedio de 3.5 gazapos /parto,
siendo mayor con 0.02 gazapos/parto. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de la progenie F2,
obtuvo un promedio de; 1.76 gazapos machos/parto, 1.53 gazapos hembras/parto y un promedio
total de 3.29 gazapos/parto; en la presente evaluacin se obtuvo un promedio de; 1.30 gazapos
machos/parto, 2.20 gazapos hembras/parto, y un promedio total de 3.50 gazapos/parto, siendo
menor con 0.46 gazapos machos/parto, y mayor con 0.67 gazapos hembras/parto, mientras que en
el promedio total es mayor con 0.21 gazapos/parto. Estos resultados demuestran la buena
prolificidad de la lnea macabea en la investigacin, ya que pueden tener de 4 hasta 6 cras/parto
(Castro, 2002).
Rico y Rivas (2003), mencionan que el nmero de cras nacidas puede variar desde 1 hasta 7, al
respecto Jaramillo y Len (2010), indica que lo recomendable es de tres a cuatro cras por parto; en
la presente investigacin se obtuvo en promedio 3.50 gazapos/parto, valor que se mantiene en el
rango recomendable.
Cuadro 7. ADEVA para nmero de gazapos al parto en el comportamiento productivo de
progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus) hembras
F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
F.D.V.
GL
Total
Cruces
Error experimental
Promedio
CV
19
3
16
Machos
CUADRADOS MEDIOS
Hembras
TOTAL
0.09 n s
0.25
1.09 n s
0.62
1.20 n s
0.71
1.30 Gazapos/
parto
38.14 %
2.20 Gazapos/
parto
35.81 %
3.50 Gazapos/
parto
24.12 %
FUENTE: Frank Gavilanez
30
Cuadro 8.- Promedios para nmero de gazapos al parto en la evaluacin de la progenie F2 y F3 de

dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano
CRUCE Significado
Gazapos
Gazapos
Gazapos por
Promedio gazapos
Machos
Hembras
cruce
por parto
13
23
36
3.6
C1
(M+P)
8
10
18
3
C2
(P+M)
3
6
9
4.5
C3
(M+P)
2
5
7
3.5
C4
(P+M)
Del anlisis de promedios para nmero de gazapos al parto, Cuadro 8, se detect con la mejor
respuesta C3 (Macabeo + Peruano) con un promedio de 4.50 gazapos/parto; mientras que, el
cruce con menor promedio fue C2 (Peruano + Macabeo), con un promedio de 3.00
gazapos/parto.
NMERO DE GAZAPOS POR PARTO

4.5
3.6
C1
3.5
C2
C3
C4
Grfico 1. Nmero total de gazapos al parto en el comportamiento productivo de progenies F2 y

F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con
4.2.
4.2.1.
Incremento De Peso
Incremento de peso en cuyes machos
Del ADEVA, Cuadro 9, para incremento de peso en cuyes machos, en la etapa de crecimiento se
detect diferencias altamente significativas para cruces, con un promedio de 487.62 g/cuy y un
coeficiente de variacin del 13.62 % que es muy bueno para este tipo de investigacin. Para
incremento de peso en cuyes machos en la etapa de engorde se detect diferencias no significativas
para cruces, con un promedio de 392.57 g/cuy y un coeficiente de variacin del 16.07 % que es
muy bueno para este tipo de investigacin. Y para incremento de peso total en cuyes machos se
31
coeficiente de variacin del 10.41 % que es excelente para este tipo de investigacin.
Cruz y Len (2013), en su evaluacin de la progenie (F2) presenta un incremento de peso de
299.00 g/cuy para la etapa de crecimiento, 449.50 g/cuy para la etapa de engorde, y 748.50 g/cuy
para el incremento total. En tanto que la presente investigacin presenta 487.62 g/cuy para etapa
de crecimiento, 392.57 g/cuy para etapa de engorde, y 880.19 g/cuy para el incremento total, siendo
mayor en la etapa de crecimiento con 188.62 g/cuy, menor en etapa de engorde con 56.93g/cuy,
mientras que en el incremento total es mayor con 131.69 g/cuy. Estos resultados se deben al efecto
positivo de las caractersticas genticas en los cruces realizados, y a la alimentacin suministrada
ya que la investigacin se realiz en poca de invierno donde se obtuvo un buen forraje, cuyo valor
nutritivo fue de: Protena Bruta=16.55%; Energa=1.91Mcal/kg; Fibra=30.08% y
Humedad=77.41% mientras que el Balanceado (PROCUY), present un valor nutritivo de:
Protena Bruta=17%; Ceniza=8%; Grasa=5%; Fibra=12%; Humedad= 13%.
Cuadro 9. ADEVA para incremento de peso en cuyes macho, en evaluacin de la progenie F2 y
F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y
F.D.V.
GL
CUADRADOS MEDIOS
CRECIMIENTO
ENGORDE
20
3
17
Total
Cruces
Error experimental
Promedio
CV
TOTAL
34286.18 **
4412.02
2242.13 ns
3977.57
46717.76 **
8391.29
487.62 g/cuy
13.62 %
392.57 g/cuy
16.07 %
880.19 g/cuy
10.41%
Cuadro 10. Promedios y pruebas de significacin para incremento de peso en cuyes macho en la
evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y
F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
Cruces
c1
c2
c3
c4
Significado
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
Incremento peso (g / cuy)

Crecimiento **
Engorde n s
532.60 a
388.1
400.0 a
386.1
603.0 a
447.5
454.0 a
382.5
Total **
920.70 a
786.14 a
1050.50 a
836.50 a
Tukey al 5%, para incremento de peso en la etapa de crecimiento, Cuadro 10, detecta un rango de
significacin estadstica. Encabeza el rango c3 (Macabeo + Peruano) con 603.00 g/cuy, y al
final del rango se encuentra c2 (Peruano+Macabeo) con 400.00 g/cuy. En el anlisis de
promedios para incremento de peso en la etapa de engorde, se detect que el mayor promedio
32
obtuvo c3 (Macabeo + Peruano) con 447.50 g/cuy, mientras que el menor promedio obtuvo c4
(Peruano+Macabeo) con 382.50 g/cuy. Tukey al 5%, para incremento de peso total, detecta un
rango de significacin estadstica. Encabeza el rango c3 (Macabeo + Peruano) con 1050.50
g/cuy, y al final del rango se encuentra c2 (Peruano+Macabeo) con 786.14 g/cuy.
Manosalvas y Len (2010), en su investigacin de la progenie F1, el mejor promedio presenta el c3
(hembras Macabeo con macho Peruano) con 841.11 g/cuy para incremento de peso total. Tambin
Cruz y Len (2013), en su investigacin de la progenie F2, el mejor promedio presenta el C3
(Macabeo +Peruano) con 936.00 g/cuy; en la presente investigacin el mejor promedio presenta
el c3 (Macabeo + Peruano) con 1050.50g/cuy, siendo mayor a la progenie F1 con 209.39 g/cuy,
y mayor a la progenie F2 con 114.50 g/cuy, esta ganancia de peso se debe al mejoramiento
gentico de este cruce. Teniendo en cuenta que en el cruce C3 (Macabeo + Peruano), las
caractersticas fenotpicas de la raza macabeo se encuentran en mayor proporcin. Los cuyes del
tipo racial macabeo presentan buen desarrollo muscular, son precoces y se adaptan a una variedad
de alimentos (Castro, 2002).
INCREMENTO DE PESO TOTAL EN CUYES

MACHOS (g/cuy)
1050.50
920.7
836.50
786.14
C1
C2
C3
C4
Grfico 2. Incremento de peso total en cuyes machos en el comportamiento productivo de

progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus),
hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
4.2.2. Incremento de peso en cuyes hembra
Del ADEVA, Cuadro 11, para incremento de peso en cuyes hembras, en la etapa de crecimiento se
incremento de peso en cuyes hembras en la etapa de engorde se detect diferencias altamente
significativas para cruces, con un promedio de 367.47 g/cuy y un coeficiente de variacin del 17.97
% que es muy bueno para este tipo de investigacin. Y para incremento de peso total en cuyes
33
machos se detect diferencias altamente significativas para cruces, con un promedio de 802.42
g/cuy y un coeficiente de variacin del 12.59 % que es muy bueno para este tipo de investigacin.
Cruz y Len (2013), en su evaluacin de la progenie F2, presenta un incremento de peso de 281.50
g/cuy para la etapa de crecimiento, 275.30 g/cuy para la etapa de engorde y 753.90 g/cuy para el
incremento total. En tanto que la presente investigacin presenta un incremento de 434.94 g/cuy
para etapa de crecimiento, 367.47 g/cuy para etapa de engorde, y 802.42 g/cuy para el incremento
total, siendo mayor en la etapa de crecimiento con 153.44 g/cuy, y mayor en etapa de engorde con
92.17 g/cuy, mientras que en el incremento total es mayor con 48.52 g/cuy. Estos resultados se
deben al efecto positivo de las caractersticas genticas en los cruces realizados, y a la alimentacin
suministrada ya que la investigacin se realiz en poca de invierno donde se obtuvo un buen
forraje, cuyo valor nutritivo es de Protena Bruta=16.55% Energa=1.91 Mcal/kg Fibra=30.08% y
Humedad=77.41% mientras que el Balanceado (PROCUY), present un valor nutritivo de Protena
Bruta=17% Ceniza=8% Grasa=5% Fibra=12% Humedad= 13%.
Cuadro 11. ADEVA para incremento de peso en cuyes hembra en evaluacin de la progenie F2 y
F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y
F.D.V.
GL
35
3
32
Total
Cruces
Error experimental
Promedio
CV
CUADRADOS MEDIOS
CRECIMIENTO
ENGORDE
TOTAL
31359.51 **
3778.61
72278.56 **
4361.16
47703.56 **
10204.07
434.94 g/cuy
14.13 %
367.47g/cuy
17.97 %
802.42g/cuy
12.59 %
Cuadro 12. Promedios y pruebas de significacin para incremento de peso en cuyes hembra en
Cruces
c1
c2
c3
c4
Significado
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
Incremento peso (g / cuy)

Crecimiento **
Engorde **
475.78 a
302.56 b
346.50 a
403.00 ab
422.50 a
515.17 a
446.75 a
367.0 ab
Total **
778.33 a
749.50 a
937.67 a
813.75 a
Tukey al 5% para incremento de peso en la etapa de crecimiento, Cuadro 12, detecta un rango de
significacin estadstica. Encabeza el rango c1 (Macabeo+Peruano), con 475.78 g/cuy, y al
final del rango se encuentra c2 (Peruano+Macabeo) con 346.50 g/cuy. Tukey al 5% para
incremento de peso en la etapa de engorde, se detect dos rangos de significacin estadstica.
34
Encabezando el primer rango se encuentra c3 (Macabeo + Peruano), con 515.17 g/cuy, mientras
que al final del segundo rango se encuentra c1 (Macabeo+Peruano), con 302.56 g/cuy. Tukey al
5% para para incremento de peso total, detecta un rango de significacin estadstica. Encabeza el
rango c3 (Macabeo + Peruano) con 937.67 g/cuy, y al final del rango se encuentra c2
(Peruano+Macabeo) con 749.50 g/cuy.
Manosalvas y Len (2010), en su investigacin de la progenie F1, el mejor promedio para
incremento de peso total presenta el cruce (macho Peruano Mejorado por hembras Macabeo) con
752.00 g/cuy. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de la progenie F2, el mejor promedio presenta
el cruce C3 (Macabeo macho x hembras F1 ( Per. x Mac) con 936.00 g/cuy, en tanto que la
presente investigacin el mejor promedio presenta c3 (Macabeo+Peruano) con 937.67 g/cuy
siendo este mayor a la progenie F1 con 185.0 g/cuy, y mayor a la progenie F2 con 1.67 g/cuy, esta
ganancia de peso se debe al mejoramiento gentico de este cruce. Teniendo en cuenta que en este
cruce C3 (Macabeo + Peruano), las caractersticas fenotpicas de la raza macabeo se encuentran
en mayor proporcin. Los cuyes del tipo racial macabeo presentan buen desarrollo muscular, son
precoces y se adaptan a una variedad de alimentos (Castro, 2002).
INCREMENTO DE PESO TOTAL EN CUYES

HEMBRAS (g/cuy)
937.67
778.33
749.50
C1
C2
813.75
C3
C4
Grfico 3. Incremento de peso total en cuyes hembras en el comportamiento productivo de

4.3.
Incremento de Longitud
4.3.1.
Incremento de longitud en cuyes machos
Del ADEVA, Cuadro 13, para incremento de longitud en cuyes machos, en etapa de crecimiento,
se detect diferencias no significativas para cruzas, el promedio fue de 6.76 cm/cuy y un
incremento de longitud en cuyes machos en etapa de engorde se detect diferencias altamente
35
significativas para cruces, el promedio fue de 4.10 cm/cuy y un coeficiente de variacin del 27.18
% que es bueno para este tipo de investigacin. Y para incremento de longitud total en cuyes
machos, se detect diferencias altamente significativas para cruces, el promedio fue de 10.86
cm/cuy y un coeficiente de variacin del 9.44 % que es excelente para este tipo de investigacin.
Cruz y Len (2013), en su evaluacin de la progenie F2 presenta un incremento de longitud de 6.42
cm/cuy para la etapa de crecimiento, 2.88 cm/cuy para la etapa de engorde y 9.31 cm/cuy para el
incremento total. En tanto que la presente investigacin presenta 6.76 cm/cuy para etapa de
crecimiento, 4.10 cm/cuy para etapa de engorde, y 10.86 cm/cuy para el incremento total, siendo
mayor con 0.34 cm/cuy en la etapa de crecimiento, mayor en la etapa de engorde con 1.22 cm/cuy,
y mayor en total con 1.55 cm/cuy. Estos resultados confirman la buena respuesta de los cruces en
esta investigacin. Al respecto BORJA (1986), explica que el tamao de la camada depende del
nmero de cras al nacer, siendo los unignitos los que mayor longitud pueden alcanzar hasta la
dcimo tercera semana.
Cuadro 13. ADEVA para incremento de longitud en cuyes macho en evaluacin de la progenie F2
y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y
F.D.V.
GL
CUADRADOS MEDIOS
CRECIMIENTO
ENGORDE
20
3
17
Total
Cruces
Error experimental
Promedio
CV
TOTAL
1.66 ns
1.11
10.23 **
1.24
19.57 **
1.05
6.76 cm/cuy
15.56 %
4.10 cm/cuy
27.18 %
10.86 cm/cuy
9.44 %
Cuadro 14. Promedios y pruebas de significacin para incremento de longitud en cuyes machos en
Cruces
Significado
c1
c2
c3
c4
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
Incremento longitud (cm / cuy)

Crecimiento ns
Engorde **
Total **
7.1
4.90 a
12.00 ab
6.3
2.57 a
8.86 b
7.5
6.00 a
13.50 a
6
3.50 a
9.50 ab
En el anlisis de promedios para incremento de longitud en etapa de crecimiento, Cuadro 14, se

detect con la mejor respuesta C3 (Macabeo + Peruano) con un promedio de 7.75 cm/cuy;
mientras que, el cruce con menor promedio fue c4 (Peruano +Macabeo), con un promedio de
6.00 cm/cuy. Tukey al 5%, para incremento de longitud en la etapa de engorde, detecta un rango de
36
significacin estadstica, encabeza el rango c3 (Macabeo+Peruano) con 6.00 cm/cuy, y al final

del rango se encuentra c2 (Peruano+Macabeo) con 2.57 cm/cuy. Tukey al 5% para incremento
de longitud total, detecta dos rangos de significacin estadstica. Encabeza el primer rango c3
(Macabeo+Peruano) con 13.50 cm/cuy, y al final del segundo rango se encuentra c2
(Peruano+Macabeo) con 8.86 cm/cuy.
Manosalvas y Len (2010), en su investigacin de la progenie F1, el mejor promedio presenta el
cruce (macho Peruano Mejorado por hembras Macabeo) con 13.33 cm/cuy para incremento de
peso total. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de la progenie F2, el mejor promedio presenta el
cruce C3 (Macabeo macho x hembras F1 ( Per. x Mac)) con 11.00 cm/cuy para incremento de
peso total. En tanto que la presente investigacin el mejor promedio presenta c3
(Macabeo+Peruano) con 13.50 cm/cuy, siendo este mayor a la progenie F1 con 0.17 cm/cuy, y
mayor a la progenie F2 con 2.50 cm/cuy.
INCREMENTO DE LONGITUD TOTAL EN CUYES

MACHOS (cm/cuy)
13.50
12.00
9.50
8.86
C1
C2
C3
C4
Grfico 4. Incremento de longitud total en cuyes machos en el comportamiento productivo de

4.3.2.
Incremento de longitud en cuyes hembra
Del ADEVA, Cuadro 15, para incremento de longitud en cuyes hembras en etapa de crecimiento,
se detect diferencias no significativas para cruces, el promedio fue de 6.19 cm/cuy y un
incremento de longitud en cuyes hembras en etapa de engorde se detect diferencias no
significativas para cruces, el promedio fue de 3.39 cm/cuy y un coeficiente de variacin del 30.17
% que es bueno para este tipo de investigacin. Y para incremento de longitud total en cuyes
hembras se detect diferencias significativas para cruces, el promedio fue de 9.58 cm/cuy y un
coeficiente de variacin fue de 12.36 % que es muy bueno para este tipo de investigacin.
Cruz y Len (2013), en su evaluacin de la progenie F2 presenta un incremento de longitud de 6.05
cm/cuy para la etapa de crecimiento y 2.05 cm/cuy para la etapa de engorde y 8.10 cm/cuy para el
37
incremento total. En tanto que la presente investigacin presenta 6.19 cm/cuy para etapa de
crecimiento y 3.39 cm/cuy para etapa de engorde, y 9.58 cm/cuy para el incremento total, siendo
mayor en la etapa de crecimiento con 0.14 cm/cuy, mayor en la etapa de engorde con 1.34 cm/cuy,
y en el incremento total es mayor con 1.48 cm/cuy. Al respecto Borja (1986), explica que el tamao
de la camada depende del nmero de cras al nacer, siendo los unignitos los que mayor longitud
pueden alcanzar hasta la dcimo tercera semana.
Cuadro 15. ADEVA para incremento de longitud en cuyes hembra en evaluacin de la progenie
F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo
y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
F.D.V.
GL
Total
Cruces
Error experimental
35
3
32
Promedio
CV
CUADRADOS MEDIOS
CRECIMIENTO
ENGORDE
TOTAL
1.02 ns
1.14
1.70 ns
1.05
4.62 *
1.40
6.19 cm/cuy
17.26
3.39 cm/cuy
30.17
9.58 cm/cuy
12.36
Cuadro 16. Promedios y pruebas de significacin para incremento de longitud en cuyes hembras
en evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras
F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
Cruces
Significado
c1
c2
c3
c4
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
Incremento longitud (cm / cuy)

Crecimiento ns
Engorde ns
Total *
6.28
3.28
9.56 a
5.88
3
8.88 a
6.67
4.17
10.83 a
5.75
3.5
9.25 a
Del anlisis de promedios para incremento de longitud, cuadro 16, en la etapa de crecimiento se
observ con el mejor promedio c3 (Macabeo+Peruano) con 6.67 cm/cuy, en tanto que el menor
incremento presenta c4 (Peruano+Macabeo) con 5.75 cm/cuy. Del anlisis de promedios en la
etapa de engorde se presenta con el mejor promedio c3 (Macabeo+Peruano) con 4.17 cm/cuy,
mientras que el menor promedio presenta c2 (Peruano+Macabeo) con 3.00 cm/cuy. Tukey al
5% para incremento de longitud total, cuadro 14, detecta un rango de significacin estadstica.
Encabeza el rango c3 (Macabeo+Peruano) con 10.83 cm/cuy, y al final del rango se encuentra
c2 (Peruano+Macabeo) con 8.88 cm/cuy. Estos resultados se obtuvieron debido a que el forraje
present un ptimo valor nutricional que ayudara al crecimiento de los animales.
Manosalvas y Len (2010), en su investigacin de la progenie F1, el mejor promedio presenta el
cruce (macho Peruano Mejorado por hembras Macabeo) con 12.00 cm/cuy para incremento de peso
38
total. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de la progenie F2, el mejor promedio presenta el cruce
C3 (Macabeo macho x hembras F1 ( Per. x Mac)) con 9.00cm/cuy para incremento de peso
total. En tanto que la presente investigacin el mejor promedio presenta c3 (Macabeo+Peruano)
con 10.83 cm/cuy, siendo este menor a la progenie F1 con 1.17 cm/cuy, y mayor a la progenie F2
con 1.83 cm/cuy. Estos resultados se debieron a que el cruce c3 present (M + P), mientras que
el cruce c2 present (P + M), ya que los cuyes del tipo racial macabeo presentan buen
desarrollo muscular, son precoces y se adaptan a una variedad de alimentos (Castro, 2002).
INCREMENTO DE LONGITUD TOTAL EN

CUYES HEMBRAS (cm/cuy)
9.56
C1
8.88
C2
10.83
9.25
C3
C4
Grfico 5. Incremento de longitud total en cuyes hembras en el comportamiento productivo de

4.4.
Consumo de Balanceado
4.4.1. Consumo de balanceado en cuyes machos

Del Cuadro 17, para consumo de balanceado en cuyes machos, en la etapa de crecimiento el cruce
c3 (Macabeo+Peruano), presento el mayor consumo con 1928 g, siendo su consumo promedio
de 27.54 g/cuy/da. El menor consumo present el cruce c4 (Peruano+Macabeo), con 1645.00
g, siendo su consumo promedio de 23.50 g/cuy/da. Para consumo de balanceado en cuyes machos
en la etapa de engorde el cruce c4 (Peruano+Macabeo), presento el mayor consumo con
3268.00 g, siendo su consumo promedio de 46.69 g/cuy/da. El menor consumo presento el cruce
c2 (Peruano+Macabeo), con 10628 g, siendo su consumo promedio de 43.38 g/cuy/da. Para
consumo total de balanceado en cuyes machos se observa que el cruce c3 (Macabeo+Peruano),
presento el mayor consumo con 5008.00 g, siendo su consumo promedio de 35.77 g/cuy/da, el
menor consumo present el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 16992 g, siendo su consumo
promedio de 34.68 g/cuy/da. Segn CASTRO, H. (2002), el consumo de balanceado a la dcima
tercera semana es de 30 a 50 g/cuy/da, en esta investigacin los resultados se encuentra dentro de
los datos descritos por el autor.
39
Cruz y Len (2013), al finalizar su investigacin de la progenie F2, presenta un consumo promedio
de 31.42, 32.03 y 31.84 g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente;
en tanto que en la presente investigacin se registra un consumo de 26.10, 44.37 y 35.24 g/cuy/da
para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente, siendo mayor el consumo total a las
indicadas por los dos autores mencionados, lo cual refleja que hay mayor ganancia de peso al final
del ensayo (880.19 g), comparndola con las obtenidas por las dos investigaciones (751.45 g y
748.50 g ) respectivamente; ya que el balanceado suministrado en la etapa de crecimiento present
un valor nutritivo de Protena Bruta=19%, Ceniza=9%, Grasa=5%, Fibra=12% y Humedad= 13%,
mientras que el balanceado suministrado en la etapa de engorde present un valor nutricional de
Humedad=13%, Protena Bruta=15%, Grasa=4%, Fibra Cruda=12%, Ceniza=7%; lo que incidi en
un mayor consumo y en un mayor incremento de peso.
Total
91 das
Engorde
30 das
Crecimiento
40 das
ETAPAS
Cuadro 17. Consumo de balanceado en cuyes macho en la evaluacin del comportamiento

productivo de progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia
porcellus), hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
c1
(M+P)
(g)
10
animales
9581
c2
(P+M)
(g)
7
animales
6364
c3
(M+P)
(g)
2
animales
1928
c4
(P+M)
(g)
2
animales
1645
958.1
909.14
964
822.5
913.44
Consumo da/cuy
27.37
25.98
27.54
23.5
26.10
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
15198
10628
3080
3268
8043.50
1519.8
43.42
24779
1518.29
43.38
16992
1540
44
5008
1634
46.69
4913
1553.02
44.37
12923.00
2477.9
35.40
2427.43
34.68
2504
35.77
2456.5
35.09
2466.46
35.24
TRATAMIENTOS
Nmero de
animales
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
40
Promedio
(g)
4879.50
CONSUMO DE BALANCEADO TOTAL EN

CUYES MACHOS (g/cuy)
2504
2477.9
2456.5
2427.43
C1
C2
C3
C4
Grfico 6. Consumo de balanceado total en cuyes machos en el comportamiento productivo de

4.4.2.
Consumo de balanceado en cuyes hembra
Del cuadro 18, para consumo de balanceado en cuyes hembras, en la etapa de crecimiento el cruce
c3 (Macabeo+Peruano), presento el mayor consumo con 5918.00 g, siendo su consumo
promedio de 28.18 g/cuy/da. El menor consumo presento el cruce c4 (Peruano+Macabeo), con
3710.00 g, siendo su consumo promedio de 26.50 g/cuy/da. Para consumo de balanceado en cuyes
hembras en la etapa de engorde el cruce c4 (Peruano+Macabeo), presento el mayor consumo
con 6529.00 g, siendo su consumo promedio de 46.64 g/cuy/da. El menor consumo presento el
cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 11426.00 g, siendo su consumo promedio de 40.81
g/cuy/da. Para consumo total de balanceado en cuyes hembras el cruce c3 (Macabeo+Peruano),
presento el mayor consumo con 15471.00 g, siendo su consumo promedio de 36.84 g/cuy/da. El
menor consumo presento el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 18890.00 g, siendo su consumo
promedio de 33.73 g/cuy/da. Zaldvar (1997), manifiesta que el consumo de balanceado en los
cuyes es de aproximadamente el 3% al 4% de su peso vivo, dependiendo del nivel de protena y
fibra que contenga el balanceado.
Cruz y Len (2013), al finalizar su investigacin presenta un consumo promedio de 32.60, 33.42 y
33.16 g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente; en la presente
investigacin se registra un consumo de 27.6, 44.44 y 35.90 g/cuy/da para las fases de crecimiento,
engorde y total respectivamente, siendo mayor el consumo promedio total a las indicadas por los
dos autores mencionados, lo cual refleja que hay mayor ganancia de peso al final del ensayo
(802.42 g), comparndola con las obtenidas por las dos investigaciones (600.50 g y 753.90 g )
respectivamente; ya que el balanceado suministrado en la etapa de crecimiento present un valor
nutritivo de Protena Bruta=19%, Ceniza=9%, Grasa=5%, Fibra=12% y Humedad= 13%, mientras
que el balanceado suministrado en la etapa de engorde present un valor nutricional de
Humedad=13%, Protena Bruta=15%, Grasa=4%, Fibra Cruda=12%, Ceniza=7%; lo que insidio en
un mayor consumo y en un mayor incremento de peso.
41
Total
91 das
Engorde
30 das
Crecimiento
40 das
ETAPAS
Cuadro 18. Consumo de balanceado en cuyes hembras en la evaluacin del comportamiento

TRATAMIENTOS
Nmero de
animales
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
c1
(M+P)
(g)
18
animales
c2
(P+M)
(g)
8
animales
c3
(M+P)
(g)
6
animales
c4
(P+M)
(g)
4
animales
17703
7464
5918
3710
8698.75
983.5
933
986.33
927.5
957.58
28.1
26.66
28.18
26.5
27.36
28238
11426
9553
6529
13936.50
1568.78
44.82
1428.25
40.81
1592.17
45.49
1632.25
46.64
1555.36
44.44
45941
18890
15471
10239
22635.25
2552.28
36.46
2361.25
33.73
2578.5
36.84
2559.75
36.57
2512.94
35.90
Consumo da/cuy
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
Promedio
(g)
CONSUMO DE BALANCEADO TOTAL EN CUYES

HEMBRAS (g/cuy)
2578.50
2552.28
2559.75
2361.25
C1
C2
C3
C4
Grfico 7. Consumo de balanceado total en cuyes hembra en el comportamiento productivo de

42
4.5.
Consumo de Forraje
4.5.1
Consumo de forraje en cuyes machos
Del Cuadro 19, para la variable consumo de forraje en cuyes machos, en la etapa de crecimiento el
cruce c3 (Macabeo+Peruano), present el mayor consumo con 11916 g, siendo su consumo
promedio de 170.23 g/cuy/da, el menor consumo present el cruce c2 (Peruano+Macabeo),
con 38101g, siendo su consumo promedio de 155.51 g/cuy/da. Para consumo de forraje en cuyes
machos en la etapa de engorde el cruce c3 (Macabeo+Peruano), present el mayor consumo
con 19165 g, siendo su consumo promedio de 273.79 g/cuy/da, el menor consumo present el
cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 63210 g, siendo su consumo promedio de 258.00 g/cuy/da.
Para consumo total de forraje en cuyes machos se observa que el cruce c3 (Macabeo+Peruano),
present el mayor consumo con 31081 g/cuy, siendo su consumo promedio de 222.01g/cuy/da el
menor consumo present el cruce c2 (Peruano+Macabeo) con 101311 g/cuy, siendo su
consumo promedio de 206.76 g/cuy/da. Esta diferencia se debe a que el nmero de cras (F3) en el
cruce c3 fue menor que el nmero de cras (F2) en el cruce c2, por tanto menos competencia por el
alimento y menos desperdicio del mismo.
Manosalvas y Len (2010), en su investigacin de la progenie F1, presenta un consumo promedio
de 166.04, 245.09 y 205.57g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total
respectivamente. Cruz y Len (2013), al finalizar su investigacin de la progenie F2, presenta un
consumo promedio de 183.52, 295.41 y 259.81g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y
total respectivamente; en la presente investigacin se registra un consumo de 162.18, 264.56 y
213.37 g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente.
Salinas (2002), manifiesta que el cuy consume el forraje verde hasta un 30% de su peso vivo;
tambin Aliaga (2001), menciona que los cuyes pueden llegar a consumir hasta 290 g/cuy/da al
finalizar la semana trece; en la presente investigacin tiene un promedio de 213.37 g/cuy/da al
finalizar la semana trece, lo que indica que el consumo fue el ptimo.
El forraje suministrado tuvo un valor nutritivo de Protena Bruta = 16.55%, Energa=1.91 Mcal/kg,
Fibra=30.08%, Humedad= 77.41% y su composicin botnica es 50% gramneas, 40% Trbol y
Alfalfa y 10 % otros. La relacin, existente en una mezcla forrajera de leguminosas y gramneas,
respectivamente debe ser 30 y 70% o 50 y 50% del total de la pradera. Porcentajes menores de
leguminosas, en una mezcla forrajera, disminuyen el aporte de la cantidad de protenas y minerales.
Por el contrario, porcentajes superiores de leguminosas, en una mezcla forrajera, podran causar
complicaciones digestivas en los animales (Bernal, 1994).
43
Total
91 das
Engorde Crecimiento
30 das
40 das
ETAPAS
Cuadro 19. Consumo de forraje en cuyes macho en la evaluacin del comportamiento productivo
de progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus),
c1
(M+P)
(g)
10
animales
c2
(P+M)
(g)
7
animales
c3
(M+P)
(g)
2
animales
c4
(P+M)
(g)
2
animales
57715
38101
11916
11065
29699.25
5771.50
5443
5958
5532.5
5676.25
Consumo da/cuy
164.90
155.51
170.23
158.07
162.18
Consumo total/cruce
93471
63210
19165
18158
48501.00
Consumo total/cuy
9347.10
9030
9582.5
9079
9259.65
Consumo da/cuy
Consumo total/cruce
Consumo total/cuy
267.06
151186
258.00
101311
273.79
31081
259.40
29223
264.56
78200.25
15118.60
14473
15540.5
14611.5
14935.90
Consumo da/cuy
215.98
206.76
222.01
208.74
213.37
TRATAMIENTOS
Nmero de
animales
Consumo total/cruce
Consumo total/cuy
Promedio
(g)
CONSUMO DE FORRAJE TOTAL EN CUYES

MACHOS (g/cuy)
15540.5
15118.6
14611.5
14473
C1
C2
C3
C4
Grfico 8. Consumo de forraje total en cuyes machos en el comportamiento productivo de

hembras F1 y F2, con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
4.5.2.
Consumo de forraje en cuyes hembra
Del Cuadro 20, para la variable consumo de forraje en cuyes hembras en etapa de crecimiento el
cruce c3 (Macabeo+Peruano), present el mayor consumo con 35471 g, siendo su consumo
promedio de 168.91g/cuy/da, el menor consumo present el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con
44
42654 g, siendo su consumo promedio de 152.34 g/cuy/da. Para la variable consumo de forraje en
cuyes hembras en la etapa de engorde el cruce c3 (Macabeo+Peruano), present el mayor
consumo con 56285 g, siendo su consumo promedio de 268.02 g/cuy/da, el menor consumo
present el cruce c4 (Peruano+Macabeo), con 34525 g, siendo su consumo promedio de 246.61
g/cuy/da. Para la variable consumo total de forraje en cuyes hembras se observa que el cruce c3
(Macabeo+Peruano), present el mayor consumo con 91756 g/cuy, siendo su consumo
promedio de 218.47g/cuy/da, el menor consumo present el cruce c4 (Peruano+Macabeo), con
55898 g/cuy, siendo su consumo promedio de 199.64 g/cuy/da.
Manosalvas y Len (2010), en su investigacin de la progenie F1, presenta un consumo promedio
de 153.51, 22.83 y 188.67g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente;
Cruz y Len (2013), en su investigacin de la progenie F2, presenta un consumo promedio de
218.72, 273.44 y 256.52 g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente;
en tanto que en la presente investigacin se registra un consumo promedio de 158.18, 260.43 y
209.30 g/cuy/da para las fases de crecimiento, engorde y total respectivamente.
Salinas (2002), manifiesta que el cuy consume el forraje verde hasta un 30% de su peso vivo;
tambin Aliaga (2001), menciona que los cuyes pueden llegar a consumir hasta 290 g/cuy/da al
finalizar la semana trece; en la presente investigacin tiene un promedio de 213.37 g/cuy/da al
finalizar la semana trece, lo que indica que el consumo fue el ptimo.
El forraje suministrado tuvo un valor nutritivo de Protena Bruta = 16.55%, Energa=1.91 Mcal/kg,
Fibra=30.08%, Humedad= 77.41% y su composicin botnica es 50% gramneas, 40% Trbol y
Alfalfa y 10 % otros. La relacin, existente en una mezcla forrajera de leguminosas y gramneas,
respectivamente debe ser 30 y 70% o 50 y 50% del total de la pradera. Porcentajes menores de
leguminosas, en una mezcla forrajera, disminuyen el aporte de la cantidad de protenas y minerales.
Por el contrario, porcentajes superiores de leguminosas, en una mezcla forrajera, podran causar
complicaciones digestivas en los animales (Bernal, 1994).
45
Total
91 das
Engorde
30 das
Crecimiento
40 das
ETAPAS
Cuadro 20. Consumo de forraje en cuyes hembras en la evaluacin del comportamiento productivo
de progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus),
TRATAMIENTOS
Nmero de
animales
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
Consumo
total/cruce
Consumo total/cuy
Consumo da/cuy
c1
(M+P)
(g)
18
animales
c2
(P+M)
(g)
8
animales
c3
(M+P)
(g)
6
animales
c4
(P+M)
(g)
4
animales
Promedio
(g)
100063
42654
35471
21373
49890.25
5559.06
5331.75
5911.83
5343.25
5536.47
158.83
152.34
168.91
152.66
158.18
166116
73750
56285
34525
82669.00
9228.67
263.68
9218.75
263.39
9380.83
268.02
8631.25
246.61
9114.88
260.43
266179
116404
91756
55898
132559.25
14787.72
211.25
14550.50
207.86
15292.67
218.47
13974.5
199.64
14651.35
209.30
CONSUMO DE FORRAJE TOTAL EN CUYES

HEMBRAS (g/cuy)
15292.67
14787.72
14550.50
13974.5
C1
C2
C3
C4
Grfico 9. Consumo de forraje total en cuyes hembras en el comportamiento productivo de

hembras F1 y F2, con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
46
4.6. Mortalidad
4.6.1.
Etapa de Evaluacin
Del cuadro 21, se observa que el mayor porcentaje de mortalidad presenta el cruce c1
(Macabeo+Peruano), con un porcentaje de 22.22 %, en tanto que el menor porcentaje de
mortalidad presenta el cruce c3 (Macabeo+Peruano), con 11.11 %. En total en la investigacin
se observ un porcentaje de mortalidad total de 18.57 %. Esta mortalidad se present en el parto
con un 14.29%, y en lactancia con un 4.28%. Segn Chauca (1997), la mortalidad en el primer
parto se produce porque la madre muchas veces no limpia a las cras o nacen muertas por demoras
en la expulsin entre una cra y otra que en ocasiones son muy grandes.
Cuadro 21. Porcentaje de mortalidad en el comportamiento productivo de progenies F2 yF3 de
cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), hembras F1 y F2 con machos
Cruce
Etapas
Animales
inicio
Parto
% Mortalidad
por cruce
Lactancia
Causa
c1
(M+P)
36
22.22
Parto distcico,
Timpanismo
c2
(P+M)
18
16.67
Parto distcico,
c3
(M+P)
11.11
Timpanismo
(P+M)
14.29
Neumona
Total
70
c4
% Mortalidad
10
14.29 %
4.28 %
18.57 %
Manosalvas y Len (2010), en la evaluacin de la progenie F1, registr una mortalidad de 60.92 %
a la semana trece, por ataque de salmonelosis. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de la progenie
F2, registr un porcentaje de mortalidad de 17.85 %, mientras que en la presente investigacin se
registr un porcentaje de mortalidad de 18.57%. Chauca (1997), indica que la suplementacin de
raciones balanceadas durante la lactacin permite lograr una mayor sobrevivencia de lactantes.
Al presentarse mortalidad en la etapas de lactancia se limpi las pozas hmedas, se evit
suministrar el forraje mojado y caliente, ya que era la poca de invierno, y el forraje estaba mojado
y no se pre secaba de un da a otro. El parto distcico se present en el cruce C1, porque a las
hembras reproductoras se aadi un macho reproductor muy joven, y se prearon a los cuatro
meses y medio por lo que tuvieron problemas en el parto. Mientras que en el cruce C2, se observ
que los gazapos eran muy grandes por lo que al momento del parto los ms pequeos nacan vivos
y los ms grandes nacan muertos.
47
4.7. Conversin Alimenticia

4.7.1 Conversin alimenticia en cuyes machos
Del Cuadro 22, se observa que la mejor conversin alimenticia en cuyes machos en el perodo de
crecimiento presenta el cruce c3 (Macabeo+Peruano), con 1.60, lo que equivale a consumir
1.60 g de balanceado para incrementar el peso corporal en un gramo; mientras que la menos
eficiente fue c2 (Peruano + Macabeo), con 2.27. Se observa en el perodo de engorde que el
cruce c3 (Macabeo+Peruano), present la mejor conversin alimenticia con 3.44, lo que
equivale a consumir 3.44 g de balanceado para incrementar el peso corporal en un gramo; mientras
que la menos eficiente fue c4 (Peruano+Macabeo) con 4.27. Al final del experimento el cruce
c3 (Macabeo+Peruano), present la mejor conversin alimenticia con 2.38, lo que equivale a
consumir 2.38 g de balanceado para incrementar el peso corporal en un gramo; mientras que la
menos eficiente fue c2 (Peruano + Macabeo), con 3.09.
La presente investigacin muestra excelentes resultados y ratifica lo mencionado por Salinas
(2002), pues seala que un cuy bien alimentado exterioriza, mejor su bagaje gentico y mejora
notablemente su conversin alimenticia.
Cuadro 22. Conversin alimenticia de cuyes machos en el comportamiento productivo de
hembras F1y F2 con machos macabeo y peruano mejorado. Tumbaco, Pichincha, 2013.
CRUCES
Significado
c1
c2
c3
C4
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
Crecimiento
1.80
2.27
1.60
1.81
ETAPAS
Engorde
3.92
3.93
3.44
4.27
Total
2.69
3.09
2.38
2.94
Manosalvas y Len (2010), en la evaluacin de la progenie F1, seala que la mejor conversin
alimenticia total presenta el c3 (Per. x Mac), con 2.35. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de
la progenie F2, seala que la mejor conversin alimenticia total presenta el c3 Macabeo macho x
hembras F1 ( Per. x Mac) con 3.25; mientras que en esta investigacin la mejor conversin
alimenticia total presenta el c3 (Macabeo+Peruano), con 2.38.
Castro (2002), sostiene que en el tipo de alimentacin de forraje ms balanceado, la conversin
alimenticia se mejora, cuando la racin est preparada con insumos de mejor digestibilidad y con
mejor densidad nutricional. En la presente investigacin se suministr una alimentacin mixta de
mejor calidad la cual permiti una mejora en los valores de conversin alimenticia.
48
CONVERSIN ALIMENTICIA EN CUYES

MACHOS
2.69
3.09
C1
C2
2.94
2.38
C3
C4

Grfico 10. Conversin alimenticia final en cuyes macho en el comportamiento productivo de
4.7.2 Conversin alimenticia en cuyes hembras
Del Cuadro 23, se observa que la mejor conversin alimenticia en cuyes hembras en el perodo de
crecimiento presenta el cruce c1 (Macabeo+Peruano), con 2.07, lo que equivale a consumir
2.07 g de balanceado para incrementar el peso corporal en un gramo; mientras que la menos
eficiente fue c2 (Peruano + Macabeo), con 2.69. Se observa en la etapa de engorde que el cruce
c3 (Macabeo+Peruano), present la mejor conversin alimenticia con 3.09, lo que equivale a
menos eficiente fue c1 (Macabeo+Peruano), con 5.19. Al final del experimento el cruce c3
(Macabeo+Peruano), present la mejor conversin alimenticia con 2.75, lo que equivale a
menos eficiente fue c2 (Peruano + Macabeo), con 3.28.
Cuadro 23. Conversin alimenticia de cuyes hembras en el comportamiento productivo de
CRUCES
Significado
c1
c2
c3
C4
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
ETAPAS
Crecimiento
2.07
2.69
2.33
2.08
Engorde
5.19
3.54
3.09
4.45
Total
3.28
3.24
2.75
3.15
Manosalvas y Len (2010), en la evaluacin de la progenie F1, seala que la mejor conversin
alimenticia total presenta el c3 (Per. x Mac), con 2.73. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de
la progenie F2, seala que la mejor conversin alimenticia total presenta el c3 Macabeo macho x
49
hembras F1 ( Per. x Mac), con 3.32; mientras que en esta investigacin la mejor conversin
alimenticia total presenta el c3 (Macabeo+Peruano), con 2.75.
Castro (2002), sostiene que en el tipo de alimentacin de forraje ms balanceado, la conversin
alimenticia se mejora, cuando la racin est preparada con insumos de mejor digestibilidad y con
mejor densidad nutricional. En la presente investigacin se suministr una alimentacin mixta de
mejor calidad la cual permiti una mejora en los valores de conversin alimenticia.
CONVERSIN ALIMENTICIA EN CUYES

HEMBRAS
3.28
C1
3.24
C2
2.75
3.15
C3
C4
Grfico 11. Conversin alimenticia final en cuyes hembras en el comportamiento productivo de

4.8. Vigor Hibrido
Al realizar el anlisis del Cuadro 24, se observa que el cruce c3 (Macabeo+Peruano), tanto en
machos como hembras, son los que presentan un mejor valor de vigor hbrido a la edad de trece
semanas, en cuyes machos con 9.65 % y cuyes hembra con 4.69 %, considerado como un aumento
alto en el nivel de vigor hbrido logrando superar a sus progenitores. Mientras que el cruce c4
(Peruano+Macabeo), es el nico que no presenta vigor hibrido, siendo estos negativos, en cuyes
machos con -2.19% y en cuyes hembras con -5.19 %.
Cuadro 24. Vigor hbrido en cuyes machos y hembras en el comportamiento productivo de
c1
c2
(M+P) (P+M)
9.49
4.13
Machos (%)
0.09
0.51
Hembras (%)
Promedio
4.79
2.32
Cruces
c3
(M+P)
9.65
4.69
7.17
50
c4
(P+M)
-2.19
-5.19
-3.69
Manosalvas y Len (2010), indica que el nico cruce que present un vigor hbrido fue (macho
Peruano Mejorado con hembras Macabeo) con un promedio de 3.92%. Cruz y Len (2013), seala
que el nico que present vigor hibrido fue c3 Macabeo macho x hembras F1 ( Per. x Mac), con
un promedio de 7.05%, en tanto que en esta evaluacin presenta vigor hibrido el c1, c2 y c3, con el
mejor promedio el cruce c3 (Macabeo+Peruano), con 7.17 %, Por lo que se ratifica que en esta
investigacin se obtuvo mejores resultados que las dos investigaciones mencionadas, logrando la
progenie superar en peso a sus padres alta cruza, ya que en esta investigacin y en especial el cruce
C3, las caractersticas fenotpicas de la raza macabeo se encuentran en mayor proporcin.
Los cuyes del tipo racial macabeo presentan buen desarrollo muscular, son precoces y se
adaptan a una variedad de alimentos (Castro, 2002).
4.9. Rendimiento de Carcasa
Del anlisis del cuadro 25, Grfico 12, se observa que el mejor rendimiento de carcasa para cuyes
machos es c3 (Macabeo+Peruano), con 70.34 %, mientras que el menor rendimiento se presenta
en c2 (Peruano + Macabeo), con 65.56 %. Cajamarca (2010), menciona que el rendimiento
promedio de carcasa es de un 65 %, en cuyes, en el 35 % de diferencia se reparte de la siguiente
manera: las vsceras 26.5 %, pelos 5.5%, y sangre 3%. Los valores obtenidos en la investigacin
presentan similitud con los datos descritos.
Cuadro 25. Rendimiento de carcasa en cuyes machos, en la evaluacin del comportamiento
Cruces
Significado
C1
C2
C3
C4
(M+P)
(P+M)
(M+P)
(P+M)
Peso vivo
g
%
1242
100
1210
100
1390
100
1175
100
Peso sin pelaje

g
%
1143.14
92.04
1123.61
92.86
1265.32
91.03
1087.93
92.59
Peso sin vsceras

g
%
838.6
67.52
793.28
65.56
977.73
70.34
824.38
70.16
Manosalvas y Len (2010), en la evaluacin de la progenie F1, indica que el mejor rendimiento de
carcasa present el C3 (macabeo + peruano), con 70.30 %. Cruz y Len (2013), en la evaluacin de
la progenie F2, indica que el mejor rendimiento de carcasa present el crece c3 Macabeo macho x
hembras F1 ( Per. x Mac), con 70.00%; mientras que en esta investigacin el mejor rendimiento
de carcasa presenta el c3 (Macabeo+Peruano), con 70.34 %. Ya que obtuvo el mejor vigor
hibrido y las caractersticas fenotpicas de la raza macabeo se encuentran en mayor
proporcin. Los cuyes del tipo racial macabeo presentan buen desarrollo muscular, son
precoces y se adaptan a una variedad de alimentos (Castro, 2002)
51
RENDIMIENTO DE LA CARCASA EN CUYES

MACHOS (%)
70.34
70.16
C3
C4
67.52
65.56
C1
C2
Grfico 12. Rendimiento de carcasa en cuyes machos, en el comportamiento productivo de

El anlisis de rendimiento de carcasa para hembras no se realiz debido a que pasan a ser parte de
la siguiente etapa de evaluacin sobre mejoramiento gentico que tiene la Facultad de Ciencias
Agrcolas.
4.10. Nmero de Dedos
El anlisis de nmero de dedos, durante el experimento se obtuvo el 100 % de animales con cuatro
dedos en las manos (patas anteriores), y tres dedos en las patas (patas posteriores) en todos los
cruces evaluados.
Chauca (2009), seala que la polidactilia (trmino utilizado para describir a los cuyes que poseen
dedos numerosos) es un defecto, que en muchos casos se atribuye al exceso de consanguinidad
(reproduccin entre parientes), producto de la mala crianza que han tenido los cuyes durante su
vida. Esto no sucede en las crianzas tecnificadas donde los cuyes se encuentran separados por
edades y por sexos. En esta investigacin se obtuvo cuyes no polidactiles, ya que no existe
consanguinidad en las cruces realizados.
4.11. Color de Ojos
El anlisis de color de ojos, durante el experimento se obtuvo el 100 % de animales con ojos de
color oscuro, tanto machos como hembras en todos los cruces evaluados. El color de ojos rojos
denota albinismo, lo que presentan a futuro caractersticas indeseables para el productor (Cazar y
Len, 2008).
52
5.
CONCLUSIONES
5.1 General
-
Se determin que el mejor cruce para nmero de gazapos por parto fue C3 (Macabeo +
Peruano) con 4.50 gazapos/parto; mientras que el cruce con menor promedio fue c2
(Peruano + Macabeo), con 3.00 gazapos/parto.
Al finalizar la etapa evaluacin se observ un porcentaje de mortalidad de 18.57, ya que en el

parto se obtuvo un porcentaje de mortalidad de 14.29 %, causado por partos distcicos,
tambin en la etapa de lactancia un 4.28 % de mortalidad causado por neumona y timpanismo.
5.2. Cuyes Machos.

-
Se determin que el mejor cruce durante la evaluacin fue c3 (Macabeo Peruano),

presentando el mayor incremento de peso total con 1050.50 g/cuy, incremento de longitud
total de 13.50 cm/cuy, mejor conversin alimenticia con 2.38 % un rendimiento de
carcasa de 70.34%, el mejor aumento de vigor hbrido de 9.65 %, , color de ojos oscuros, 4
dedos en las patas anteriores y tres dedos en la patas posteriores
El cruce c2 (Peruano Macabeo), present el menor consumo de balanceado con 34.68

g/cuy/da, y el menor consumo de forraje con 206.76 g/cuy/da, en tanto que el c3
(Macabeo Peruano), presento el mayor consumo de balanceado con 35.77 g/cuy/da, y
en consumo de forraje con 222.01 g/cuy/da.
5.3 Cuyas Hembras
Se determin que el mejor cruce durante la evaluacin fue c3 (Macabeo Peruano),

presentando el mayor incremento de peso total con 937.67 g/cuy, incremento de longitud
total de 10.83 cm/cuy, mejor conversin alimenticia con 2.75 % el mejor aumento de
vigor hbrido de 4.69 %, color de ojos oscuros, 4 dedos en las patas anteriores y tres dedos
en la patas posteriores.
El cruce c2 (Peruano Macabeo), present el menor consumo de balanceado con 33.73

g/cuy/da, y el cruce c4 ( Peruano Macabeo), presento el menor consumo de forraje
con 199.64 g/cuy/da, en tanto que el c3 (Macabeo Peruano), presento el mayor
consumo de balanceado con 36.84
g/cuy/da, y en consumo de forraje con
218.47g/cuy/da.
En cuanto a las necesidades requeridas por el productor y consumidor, se puede concluir que el
cruce c3 (Macabeo Peruano), cumple con todas las caractersticas, ya que el consumo de
alimento se encuentra dentro del rango de consumo/animal/da, su peso, longitud, y
rendimiento de la carcasa fueron los mejores de la investigacin.
53
6.
RECOMENDACIONES
Utilizar el cruce c3 (Macabeo+Peruano), para fijar caractersticas fenotpicas e ir

definiendo un grupo racial, ya que de la progenie (F2 y F3) resultante, obtuvo tanto en
machos como en hembras los mejores resultados de las variables evaluadas en la presente
investigacin.
Para posteriores estudios utilizar igual nmero de animales por tratamiento, luego de una
seleccin exhaustiva de los animales ms productivos en cuanto a incremento de peso as
como de mejor conformacin fenotpica, lo cual permita una mejor estimacin de los
resultados a obtenerse en las variables a investigar.
Para futuras investigaciones suministrar uno de los mejores tratamientos en alimentacin,

para expresar al mximo el potencial gentico de los cruces en evaluacin.
54
7.
RESUMEN
La produccin de cuyes cobra cada vez mayor inters en el pas, como una actividad
complementaria dentro del manejo integrado de sistemas de produccin de pequeos productores
(Rico y Rivas, 2003). La crianza del cuy es una prctica radicada en las familias de las
comunidades rurales de la serrana del Ecuador, siendo una estrategia importante en la economa
del campesino (Cadena, 2005). La crianza de cuyes tiene ventajas como; calidad de especie
herbvora, su ciclo reproductivo corto, la facilidad de adaptacin a diferentes ecosistemas y su
alimentacin verstil que utiliza insumos no competitivos con la alimentacin de otros
monogstricos (FAO, 2012).
El inters del mejoramiento gentico del cuy se ha concentrado en gran parte en la precocidad, peso
individual a las 13 semanas de edad; considerada edad de beneficio y tambin la prolificidad,
tamao de la camada al nacimiento. Adems, habr otras caractersticas que el cavicultor tendr
inters en cultivar, tales como el color del manto, la longitud del animal y su docilidad, entre otras
(Jaramillo y Len, 2010).
El mejoramiento gentico va seleccionando poco a poco las caractersticas deseables y fijarlas en la
poblacin del criadero en forma segura y permanente. A la vez deben eliminarse, todas las
caractersticas negativas (Cadena, 2005).
En la evaluacin de la F1, el mejor cruce para incremento de peso, longitud, conversin
alimenticia, tanto en hembras como en machos es el cruce C3 (M+ P) (Manosalvas y Len,
2010). De igual manera en la evaluacin de la F2, el cruce C3 (M P), es el mejor para el
incremento de peso, longitud, conversin alimenticia, tanto en hembras como en machos (Cruz y
Len, 2013).
Tomando en consideracin estos aspectos, en esta investigacin se plantearon los siguientes
objetivos: Objetivo General, Evaluar el comportamiento productivo de las progenies F2 y F3 de
cuatro cruzamientos entre grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus), entre hembras F1 y F2 con
machos macabeo y peruano mejorado en el Campo Acadmico Docente Experimental La Tola,
CADET. Objetivos Especficos, Determinar las caractersticas morfolgicas y evaluar el
comportamiento productivo de las progenies F2 y F3 de cuatro cruzamientos de dos grupos raciales
de cuyes (Cavia porcellus). Definir la fijacin de caracteres fenotpicos y de produccin del cruce
F2 y F3 proveniente de hembras F1 y F2 con machos macabeo y peruano mejorado.
La presente investigacin se llev a cabo en el rea de Cavicultura del Campo Acadmico Docente
Experimental La Tola, CADET, de la Facultad de Ciencias Agrcolas de la Universidad Central
del Ecuador. En esta investigacin se emple un diseo Completamente al Azar con cuatro
tratamientos.
Los tratamientos fueron: tratamiento uno c1 ( Macabeo X F1(Macabeo+Peruano)); el
tratamiento dos c2 ( Peruano X F1 ( Peruano+Macabeo)); el tratamiento tres c3 (
Macabeo X F2 ( Macabeo+ Peruano)) y el tratamiento cuatro c4 ( Peruano X F2
(Peruano+Macabeo). Una vez ejecutado los tratamientos se esper que la progenie est en
condiciones de ser evaluados.
55
Las variables que se evaluaron fueron: nmero de gazapos al parto, incremento de peso, incremento
de longitud, consumo de balanceado, consumo de forraje, mortalidad, conversin alimenticia, vigor
hbrido, rendimiento de carcasa, color de pelaje, color de ojos y nmero de dedos; todas las
variables fueron evaluadas en la progenie por separado en machos y hembras de cada tratamiento.
La investigacin present los siguientes resultados:
Para nmero de gazapos al parto, el cruce c3 (Macabeo X F2 ( Macabeo+ Peruano)),
present el mejor promedio con 4.50 gazapos/parto. El menor promedio present el cruce c2 (
Peruano X F1 ( Peruano+Macabeo)) con 3.00 gazapos /parto.
Para incremento de peso en etapa de crecimiento en cuyes machos, se observa diferencia
estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) el que presenta mayor promedio con 603.00 g/cuy;
mientras que el menor promedio presenta c2 (Peruano+Macabeo) con 400.00 g/cuy. En la etapa
de engorde no se observa diferencia estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) el que
presenta mayor promedio con 447.50 g/cuy; mientras que el menor promedio presenta c2
(Peruano Macabeo) con 382.50 g/cuy. Para incremento de peso total, se observa diferencia
estadstica siendo el c3 (Macabeo + Peruano) el que presenta mayor promedio con 1050.50
g/cuy, mientras que el menor promedio presenta el c2 (Peruano+Macabeo) con 786.14 g/cuy.
Para incremento de peso en etapa de crecimiento en cuyes hembras, se observa diferencia
estadstica, siendo el c1 (Macabeo+Peruano) que presenta mayor promedio con 475.78 g/cuy;
mientras que el menor promedio presenta c2 (Peruano+Macabeo) con 346.50 g/cuy. En la etapa
de engorde se observa diferencia estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) el que presenta
mayor promedio con 515.17 g/cuy; mientras que el menor promedio presenta c1
(Macabeo+Peruano) con 302.56 g/cuy. Para para incremento de peso total, se observa
diferencia estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) que presenta mayor promedio con
937.67 g/cuy, mientras que el menor promedio presenta el c2 (Peruano+Macabeo) con 749.50
g/cuy.
Para incremento de longitud en etapa de crecimiento en cuyes machos, no se observa diferencia
estadstica, siendo el c3 (Macabeo Peruano) el que presenta mayor promedio con 7.75 cm/cuy;
mientras que el menor promedio presenta el c4 (Peruano +Macabeo), con 6.00 cm/cuy. En la
etapa de engorde se observa diferencia estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) el que
presenta mayor promedio con 6.00 cm/cuy, en tanto que el menor promedio tiene c2
(Peruano+Macabeo) con 2.57 cm/cuy. Para incremento de longitud total, se observa diferencia
estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) el que presenta mayor promedio con 13.50
cm/cuy; mientras que el menor promedio presenta el c2 (Peruano+Macabeo) con 8.86 cm/cuy.
Para incremento de longitud en etapa de crecimiento en cuyes hembra, no se observa diferencia
estadstica, siendo el c3 (Macabeo+Peruano) el que presenta mayor promedio con 6.67 cm/cuy;
en tanto que el menor promedio presenta c4 (Peruano+Macabeo) con 5.75 cm/cuy. En la etapa
de engorde no se observa diferencia estadstica, se presenta con el mejor promedio c3
(Macabeo+Peruano) con 4.17 cm/cuy; mientras que el menor promedio presenta c2
56
(Peruano+Macabeo) con 3.00 cm/cuy. Para incremento de longitud total, se observa diferencia
estadstica, se presenta con el mejor promedio c3 (Macabeo+Peruano) con 10.83 cm/cuy;
mientras que el menor promedio presenta c2 (Peruano+Macabeo) con 8.88 cm/cuy.
Al final del experimento para la variable consumo de balanceado, en cuyes machos el cruce c3
(Macabeo+Peruano), presento el mayor consumo promedio con 35.77 g/cuy/da, el menor
promedio presento el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 34.68 g/cuy/da. En cuyes hembra el
cruce c3 (Macabeo+Peruano), presento el mayor consumo promedio con 36.84 g/cuy/da, el
menor consumo de balanceado presento el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 33.73 g/cuy/da.
Al final del experimento para la variable consumo de forraje, en cuyes machos el cruce c3
(Macabeo Peruano), presento el mayor consumo promedio con 222.01 g/cuy/da, el menor
consumo promedio presento el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 206.76 g/cuy/da. En cuyes
hembra el cruce c3 (Macabeo+Peruano), presento el mayor consumo promedio con 218.47
g/cuy/da, el menor consumo promedio presento el cruce c2 (Peruano+Macabeo), con 199.64
g/cuy/da.
La mejor conversin alimenticia para cuyes machos presento el cruce c3 (Macabeo+Peruano),
con 2.38, lo que equivale a consumir 2.38 g de balanceado para incrementar el peso corporal en un
gramo. En cuyes hembra el cruce c3 (Macabeo+Peruano), presento la mejor conversin
alimenticia con 2.75, lo que equivale a consumir 2.75 g de balanceado para incrementar el peso
corporal en un gramo. Al finalizar el experimento el cruce c3 (Macabeo+Peruano), present el
mejor valor de vigor hbrido con 9.65 para machos y 4.69 para hembras. De la misma manera el
cruce c3 (Macabeo+Peruano), presento el mejor porcentaje en el rendimiento de la carcasa con
70.34 %.
Luego de analizar los resultados se concluy:
-
Se determin que el mejor cruce para nmero de gazapos por parto fue c3 (Macabeo +
Peruano) con 4.50 gazapos/parto; mientras que el cruce con menor promedio fue c2
(Peruano + Macabeo), con 3.00 gazapos/parto.
Al finalizar la etapa evaluacin se observ un porcentaje de mortalidad de 18.57, ya que en el

parto se obtuvo un porcentaje de mortalidad de 14.29, causado por partos distcicos, tambin
en la etapa de lactancia se obtuvo un porcentaje de mortalidad de 4.28 las causas fue por
neumona y timpanismo.
Se determin que el mejor cruce durante la evaluacin en cuyes machos fue c3 (Macabeo+
Peruano), presentando el mayor incremento de peso total con 1050.50 g/cuy, incremento de
longitud total de 13.50 g/cuy, mejor conversin alimenticia con 2.38 % un rendimiento de
carcasa de 70.34%, el mejor aumento de vigor hbrido de 9.65 %, color de ojos oscuros, 4
dedos en las patas anteriores y tres dedos en la patas posteriores. El cruce c2 (Peruano+
Macabeo), presento el menor consumo de balanceado con 34.68 g/cuy/da, y el menor
consumo de forraje con 206.76 g/cuy/da, en tanto que el c3 (Macabeo+Peruano), presento
57
el mayor consumo de balanceado con 35.77 g/cuy/da, y en consumo de forraje con 222.01
g/cuy/da.
-
Se determin que el mejor cruce durante la evaluacin en cuyes hembras fue c3

(Macabeo+Peruano), presentando el mayor incremento de peso total con 937.67 g/cuy,
incremento de longitud total de 10.83 cm/cuy, mejor conversin alimenticia con 2.75 % el
mejor aumento de vigor hbrido de 4.69 %, color de ojos oscuros, 4 dedos en las patas
anteriores y tres dedos en la patas posteriores. El cruce c2 (Peruano+Macabeo), presento el
menor consumo de balanceado con 33.73 g/cuy/da, y el cruce c4 ( Peruano+ Macabeo),
presento el menor consumo de forraje con 199.64 g/cuy/da, en tanto que el c3 (Macabeo
+Peruano), presento el mayor consumo de balanceado con 36.84 g/cuy/da, y en consumo de
forraje con 218.47g/cuy/da.
En cuanto a las necesidades requeridas por el productor y consumidor, se puede decir que el
cruce c3 (Macabeo+Peruano), cumple con todas las caractersticas, ya que el consumo de
alimento se encuentra dentro del rango de consumo/animal/da, su peso, longitud, y
rendimiento de la carcasa fueron los mejores de la investigacin.
Con estos antecedentes se recomienda que, en condiciones similares.

Utilizar el cruce c3 (Macabeo+Peruano), para fijar caractersticas fenotpicas e ir definiendo
un grupo racial, ya que de la progenie (F2 y F3) resultante, obtuvo tanto en machos como en
hembras los mejores resultados de las variables evaluadas en la presente investigacin.
Para posteriores estudios utilizar igual nmero de animales por tratamiento, luego de una
seleccin exhaustiva de los animales ms productivos en cuanto a incremento de peso as como
de mejor conformacin fenotpica, lo cual permita una mejor estimacin de los resultados a
obtenerse en las variables a investigar.
58
SUMARY
The guinea pig production is of increasing interest in the country, as a complementary activity
within integrated production systems of small producers (Rich and Rivas, 2003). Guinea pig
breeding is a practice based families in rural communities in the highlands of Ecuador, one
important strategy in the rural economy (Cadena, 2005). Guinea pig breeding has advantages such
as, quality of herbivorous species, short reproductive cycle, ease of adaptation to different
ecosystems and versatile power inputs using non-competitive with other monogastric feeding
(FAO, 2012).
The interest of the guinea pig breeding has focused largely on the precocity, individual weight at 13
weeks of age, considered too old to benefit and prolificacy, litter size at birth. In addition, there will
be other features that have interest in growing cavicultor such as coat color, the length of the
animal and its docility, among others (Jaramillo y Len, 2010).
Genetic improvement is gradually selecting desirable characteristics and fix the breeding
population safely and permanently. At the same time be removed, all the negative characteristics
(Cadena, 2005).
In the evaluation of F1, the best junction to increase weight, length, feed conversion in both
females and males is the crossing C3 (Macabeo + Peruvian) (Manosalvas y Len, 2012).
Likewise in the evaluation of the F2, C3 crossing (Macabeo + Peruvian), is best for the
increase in weight, length, feed conversion in both females and males (Cruz y Len, 2013).
Considering these aspects, in this research, the following objectives were: General Purpose,
evaluate the productive performance of F2 and F3 progenies of four crosses between racial groups
of guinea pigs (Cavia porcellus), between F1 and F2 females with males Macabeo and Peruvian
improved Experimental Teaching Academic Field "Tola" CADET. Specific objectives, determine
the morphological and evaluate the performance of the F2 and F3 progenies of four crosses of two
racial groups of guinea pigs (Cavia porcellus). Define fixing phenotypic characters and crossover
production from F2 and F3 females from F1 and F2 with males Macabeo and Peruvian improved.
This research was conducted in the area of Cavicultura Experimental Teaching Academic Field
"Tola", CADET, Faculty of Agricultural Sciences of the Central University of Ecuador. In this
study, we used a completely randomized design with four treatments.
The treatments were: treatment one c1 ( Macabeo X F1 ( Macabeo + Peruvian)), the two
treatment c2 ( Peruvian X F1 ( Peruvian + Macabeo)), the three treatment c3 ( Macabeo
X F2 ( Macabeo + Peruvian)) and four treatment c4 (Peruvian X F2 ( Peruvian +
Macabeo). treatments Once executed progeny were expected to be able to be evaluated.
The variables evaluated were: number of kits at birth, weight gain, increase in length, balanced
consumption, feed consumption, mortality, feed conversion, hybrid vigor, carcass yield, coat color,
eye color and number fingers, all variables were evaluated separately progeny in males and females
in each treatment.
59
The research showed the following results:

For number of kits at birth, the crossing c3 (Macabeo X F2 ( Macabeo + Peruvian))
presented the best average with 4.50 kits / delivery. The lowest average crossing presented c2
(Peruvian X F1 (Peruvian + Macabeo)) with 3.00 kits / delivery.
For weight gain in growth stage in male guinea, there is no statistical difference, with the c3 (
Macabeo + Peruvian) presents a higher average with 603.00 g / guinea pig, while the lowest
average has c2 ( Peruvian + Macabeo) with 400.00 g / guinea pig. In the fattening phase is not
observed statistical difference, with the c3 ( Macabeo + Peruvian) presents a higher average
with 447.50 g / guinea pig, while the lowest average has c2 ( Peruvian + Macabeo) with 382.50
g / guinea pig. To increase total weight, there is no statistical difference being the c3 ( Macabeo +
Peruvian) presents a higher average with 1050.50 g / guinea pig, while the lowest average
presents the c2 ( Peruvian + Macabeo) with 786.14 g / guinea pig.
For weight gain in growth stage in female guinea pigs, there was no statistical difference, with the
c1 ( Macabeo + Peruvian) having higher average with 475.78 g / guinea pig, while the lowest
average has c2 ( Peruvian + Macabeo) with 346.50 g / guinea pig. In the fattening phase is
observed statistical difference, with the c3 ( Macabeo + Peruvian) presents a higher average
with 515.17 g / guinea pig, while the lowest average has c1 ( Macabeo + Peruvian) with 302.56
g / guinea pig. In order to increase total weight, there was no statistical difference, with the c3 (
Macabeo + Peruvian) having higher average with 937.67 g / guinea pig, while the lowest average
presents the c2 ( Peruvian + Macabeo) with 749.50 g / guinea pig.
To increase length growth stage in male guinea, not observed statistical difference, with the c3 (
Macabeo + Peruvian) presents a higher average with 7.75 cm / guinea pig, while the lowest
average presents the c4 ( Peruvian + Macabeo) , with 6.00 cm / guinea pig. In the fattening
phase is observed statistical difference, with the c3 ( Macabeo + Peruvian) presents a higher
average with 6.00 cm / guinea pig, while the lowest average has c2 ( Peruvian + Macabeo)
with 2.57 cm / guinea pig. To increase overall length, there is no statistical difference, with the c3
( Macabeo + Peruvian) presents a higher average with 13.50 cm / guinea pig, while the lowest
average presents the c2 ( Peruvian + Macabeo) with 8.86 cm / guinea pig.
To increase length growth stage in guinea pigs female, not observed statistical difference, with the
c3 ( Macabeo + Peruvian) presents a higher average with 6.67 cm / guinea pig, while the
lowest average presents c4 ( Peruvian + Macabeo) with 5.75 cm / guinea pig. In the fattening
phase is not observed statistical difference comes with the best average c3 ( Macabeo +
Peruvian) with 4.17 cm / guinea pig, while the lowest average has c2 ( Peruvian + Macabeo)
with 3.00 cm / guinea pig. To increase overall length, there is no statistical difference, is presented
with the best average c3 ( Macabeo + Peruvian) with 10.83 cm/ guinea pig, while the lowest
average has c2 ( Peruvian + Macabeo) with 8.88 cm/guinea pig.
At the end of the experiment for variable balanced consumption, in male guinea cross c3
(Macabeo + Peruvian), had the highest average consumption with 35.77 g / guinea pig / day,
the lowest average crossing present c2 (Peruvian+ Macabeo), with 34.68 g / guinea pig / day. In
60
female guinea pigs crossing c3 (Macabeo + Peruvian), had the highest average consumption
with 36.84 g / guinea pig / day, the present balanced lower consumption of crossing c2 ( Peruvian
+ Macabeo), with 33.73 g / guinea pig / day.
At the end of the experiment for variable forage intake, in male guinea pigs, the crossing c3
(Macabeo + Peruvian), had the highest average consumption with 222.01 g / guinea pig / day.
The present average consumption lower crossing c2 ( Peruvian + Macabeo) with 206.76 g /
guinea pig / day. In female guinea pigs crossing c3 (Macabeo + Peruvian), had the highest
average consumption with 218.47 g / guinea pig / day. The present average consumption lower
crossing c2 ( Peruvian + Macabeo) with 199.64 g / guinea pig / day.
The best feed conversion to present the crossing male guinea c3 ( Macabeo + Peruvian) with
2.38, equivalent to 2.38 g of balanced eating to increase body weight in one gram. In female guinea
pigs crossing c3 (Macabeo + Peruvian), presented the best feed conversion with 2.75,
equivalent to 2.75 g of balanced eating to increase body weight in one gram. At the end of the
experiment the crossing c3 ( Macabeo + Peruvian) presented the best value of hybrid vigor
with 9.65 for males and 4.69 for females. In the same way the crossing c3 ( Macabeo +
Peruvian), showed the best percentage in the carcass yield with 70.34%.
After analyzing the results it was concluded:
- It was determined that the best crossover for number of young per litter was c3 ( Macabeo +
Peruvian) with 4.50 kits / litter, while the junction with lower average was c2 ( Peruvian +
Macabeo), with 3.00 kits / delivery.
- At the end of stage evaluation found a mortality rate of 18.57 as at delivery was obtained 14.29
percent of mortality caused by difficult births, also in the infancy period yielded a 4.28 percent
mortality of the causes was pneumonia and bloat.
- It was determined that the best intersection for evaluation in male guinea was c3 ( Macabeo +
Peruvian), showing the largest increase in total weight with 1050.50 g / guinea pig, increased total
length of 13.50 g / guinea pig, better feed conversion with 2.38% carcass yield 70.34%, the best
hybrid vigor increased 9.65%, dark eye color, 4 toes on the hind legs and three toes on the hind
legs. The crossing c2 ( Peruvian + Macabeo), had the lowest consumption balanced with 34.68
g / guinea pig / day, and lower forage intake with 206.76 g / guinea pig / day, while the c3 (
Macabeo + Peruvian), presented the more balanced consumption of 35.77 g / guinea pig / day,
and forage intake of 222.01 g / guinea pig / day.
- It was determined that the best crossing for the evaluation in female guinea pigs was c3
(Macabeo+ Peruvian), showing the largest increase in total weight with 937.67 g / guinea pig,
increased total length of 10.83 cm / guinea pig, better feed conversion with 2.75 % the best increase
of 4.69% hybrid vigor, dark eye color, 4 toes on the hind legs and three toes on the hind legs. The
crossing c2 ( Peruvian + Macabeo), had the lowest consumption balanced with 33.73 g / guinea
pig / day, and crossing c4 ( Peruvian + Macabeo), had the lowest forage intake with 199.64 g /
guinea pig / day, in while the c3 ( Macabeo + Peruvian), had the highest balanced use of 36.84
g / guinea pig / day, and forage consumption 218.47g/ guinea pig /day.
61
- With regard to the needs required by the producer and consumer, we can say that the crossing c3
( Macabeo + Peruvian), complies with all the features, since food consumption is within the
range of consumption / animal / day, weight, length, and carcass yield were the best of the
investigation.
With this background it is recommended that, under similar conditions.
Use the crossing c3 ( Macabeo + Peruvian), to set and go phenotypic characteristics defining a
racial,, since the progeny (F2 and F3) resulting, obtained both males and females the best results of
the variables evaluated in the present investigation.
For further studies using the same number of animals per treatment, after a thorough selection of
the most productive animals in terms of weight gain and better phenotypic conformation, which
allows a better estimate of the results obtained from the variables investigate.
62
8.
BIBLIOGRAFIA
ABECIA, A. et al. 2000. Manual Merck, 5 ed. Barcelona, ES. Ocano Grupo Editorial. p.131, 1495
AGRONEGOCIOS, 2012. Generalidades del cuy. Quito, EC Consultado 25 ene 2014 Disponible
en: http://agronegociosecuador.ning.com/page/generalidades-del-cuy.
ALIAGA, L. 2001. Crianza de cuyes. Proyecto Sistemas de produccin. Lima, PE. INIA. p. 2-29
ALIAGA, L. 2005. Crianza Casera y Comercial, Quito, EC. Cadena Editores. p. 57 70
ARROYO, O. 1986. Avances en investigaciones sobre cuyes en el Per. Lima, PE. INIPA.
p. 12; 264-265
B.A. CUYES.2010. Andean Guinea Pigs. Crianza de cuyes. Consultado 14 nov 2014 Disponible
en: http://bacuyes.magazinemba.com/
BENSON. 2008. Produccin de cuyes Consultado 8 ene
http://es.scribd.com/doc/62877119/11/Pozas-de-empadre-o-maternidad.
BERNAL J. 1994. Pastos y
Ganadero. 3 ed. Bogot, CO. p. 575
forrajes
tropicales
produccin
2014
Disponible
manejo:
en:
Banco
BIZHAF R. 2010, Manual de cuyes. Lima PE. Consultado el 14 nov 2014 Disponible en:
http://ricardo.bizhat.com/rmr-prigeds/crianza-de-cuyes.htm
BORJA, A. 1986. Curso de cuycultura. Quito, EC. Universidad Central del Ecuador, Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia. p. 28, 146
CADENA, S. 2005. Cuyes: Crianza casera y comercial. Quito, EC. Cadena. p. 11, 26, 43-44; 46;
91
CAICEDO, V.A. 1983. Crianza de cuyes. Pasto, CO. Editorial Universitaria. p. 47
CAJAMARCA, J.; LEN, V.; LALAMA, M. 2010. Estudio de la influencia de ocho sistemas de
manejo y alimentacin en la produccin de dos tipos raciales de cuyes (Cavia porcellus) en dos
sexos. Puerto Quito, Pichincha. Rumipamba. 24 (1): 78-79
CASTRO, H. 2002. Sistemas de crianza de cuyes a nivel familiar -comercial en el sector rural.
Ibarra, EC. Universidad Tcnica del Norte. p. 1 25
CAZAR, C.; LEN, V. 2008. Evaluacin del cruce (F1) de dos grupos raciales en cuyes (Cavia
porcellus) entre peruano mejorado con macabeo. San Antonio de Ibarra, Imbabura. Tesis Ing. Agr.
Quito: Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. p. 164-165
63
CERNA. C.; DEZA. E.; LLUN. B. 1995. Reproduccin de los animales domsticos. Lima, PE.
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa CONCYTEC. p. 119
CHAUCA, L. 1997. Produccin de cuyes (Cavia porcellus). Lima PE. La Molina. p. 124
___________2002. Investigaciones realizadas en nutricin seleccin y mejoramiento de cuyes en el
Per. Lima, PE. p. 34,35
___________2009. Manual de produccin de cuyes. Lima, PE. INIPA. p. 20, 27. Consultado 23
ene 2014 Disponible en: www.perucuy.com.
CORAL, J. 2010. Crianza del cuy. Lima, PE, La Molina p. 46, 47
CRUZ, H. et al., 2008, Manejo Tcnico de Cuyes, Ambato, EC, p.7 60
CRUZ. M.; LEN. V.; LALAMA H. 2013. Evaluacin de la progenie (F2), de cuatro cruzamientos
de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus) entre Peruano Mejorado con Macabeo. Tumbaco,
Pichincha. Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, FCA. p. 86.
CUY PER. 2011. Manual sobre crianza de cuyes. Lima, PE, grupo GEA, MAP. p. 20 22.
ESTUPIN, E. 2003. Crianza y manejo de cuyes. Cotopaxi, EC. Universidad Tcnica de
Cotopaxi. p. 7
FAO. (Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin, IT). 2008.
Produccin de cuyes (Cavia procellus). Departamento de agricultura. Consultado 8 de mar 2014
Disponible en: http://www.fao.org/docrep/ W 6562S/w6562s05 .htm# TopOfPage.
_____2012. El cuy generalidades, nutricin y reproduccin. s.f. Consultado 14 feb 2014 Disponible
en: http://www.fao.org/docrep/w65625/w65625-htm# P59114_19351.
HERNNDEZ, A.; FERNNDEZ L. 2010. Tipos de cuyes. In. Artculos tcnicos, asociacin
cubana de produccin animal (ACPA). p. 3
JARAMILLO, P.; LEN, V.; LALAMA, M. 2010. Elaboracin de un manual para la bioseguridad
en la crianza y manejo de cuyes (Cavia porcellus). Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. p. 76-77
LEN, V. 2000. Curso tcnico: Crianza y manejo de cuyes. Quito, EC. Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. p.2, 3
LPEZ, E. 1994. Crianza de cuyes a nivel familiar. Quito. EC. MAGAP. p. 1-6
64
MAGOFKE, J.; GARCA, C. 2002. El uso del cruzamiento entre razas para mejorar la
productividad en animales. In. Circular de Extensin. Santiago, CL. Departamento de Produccin
Animal, Universidad de Chile. p. 35-43. Consultado 24
Feb 2014 Disponible en:
http://agronomia.uchile.cl/extension/circular_extensio_panimal/CIRCULAR%20DE%20EXTENSI
ON/N%B028/ARTICULOS_PDF/Articulo%205.pdf
MANOSALVAS, C. LEN, V.; LALAMA, H. 2010. Evaluacin de la progenie (F1) de cuatro
cruzamientos de dos grupos raciales de cuyes (Cavia porcellus) entre Peruano Mejorado con
Macabeo. Tumbaco-Pichincha. Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, FCA. p.
95
MANUAL AGROPECUARIO. 2002. Biblioteca del Campo: Produccin de Cuyes. Bogot CO.
s.e. p. 112, 113
MONTOYA, S. 2002. Tcnica de crianza de cuyes. Quito, EC. Produccin Jacas. p. 15-17
MORALES, A.; LEN, V.; LALAMA, M. 2009. Evaluacin de cuatro niveles de jabn clcico
como suplemento en la alimentacin del cuy (Cavia porcellus). Llano Chico-Pichincha. Tesis Ing.
Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, FCA. p. 109, 110.
MORENO, P. 1993. Niveles de porquinaza en raciones para cuyes. Riobamba, EC. Congreso
latinoamericano de cuyecultura. p. 2-3, 10, 15
ORTEGN, M.; MORALES, F. 1987. El cuy. Pasto, CO. Universidad de Nario, Facultad de
Zootecnia. p. 101 103; 238
PALOMINO, M.R. 2002. Crianza y comercializacin de cuyes. Lima, PE. Ediciones Ripalme.
p. 135
PAZMIO, J. 2005. Evaluacin de tres niveles de harina de sangre, en las dietas para la
alimentacin de cuyes machos (Cavia porcellus) en etapa de crecimiento y acabado. Tumbaco,
Pichincha. Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del Ecuador, FCA. p. 12-26
QUINO, M. 2006. El mercado del cuy (Cavia porcellus). Lima, PE. Universidad San Martn de
Porres.
Consultado
15
nov
2014
Disponible
en:
http://www.perucuy.com/site/modules/article8sid=26.
REVOLLO, K. 2003. Material De difusin sobre nutricin y alimentacin del cuy (Cavia
porcellus) para estudiantes de pregrado y productores. Cochabamba, BO. s.e. p. 130, 134
RICO, E. y RIVAS, C. 2003. Manual sobre manejo de cuyes. Provo, US. Benson Agriculture and
Food Institute. p. 10-11; 25-29
SALINAS, M. 2002. Crianza y comercializacin del cuy. Lima, PE. Ripalme. p. 52-73
65
SAN MIGUEL, L. 2004. Manual de Crianza de Animales, Cotopaxi EC. Lexus Editores. p. 76
SERRANO, V. 2002. Cuy. Quito. EC. Desde el Surco. p. 21-23
SIERRA, M. 2010. Folleto acadmico. s.e. p. 41, 62, 2010
TRUJILLO, R. 1994. Biologa del cuy, anatoma, manejo, reproduccin, sanidad, mejoramiento,
construcciones. Riobamba, EC. Freire. p. 2, 45, 74.
VSCONEZ, D. 2007. Conocimientos tcnicos para la crianza adecuada de cuyes. Quito, EC.
Memorias del Curso de Cuyecultura. p. 3, 6, 10
VEGA, M. 1993. Evaluacin de parmetros productivos y reproductivos entre lneas de cobayos.
Centro de capacitacin Club 4-F MAG Conocoto. Tesis Ing. Agr. Quito: Universidad Central del
Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. p.31
ZALDIVAR, L. 1997. Produccin de cuyes, Lima, PE. INIA. Consultado 15 feb 2014 Disponible
en: http:/www.fao.org
ZALDIVAR, M.; CHAUCA, L. MUSCARI, J. 1987. Caractersticas bsicas del cuy. Cajamarca.
PE. La Molina. p. 5; 27-29
66
9. ANEXOS
ANEXO 1. Ubicacin del lugar donde se realiz el estudio
ANEXO 2. Disposicin de los tratamientos dentro del galpn.
67
Anexo 3: Peso de cuyes hembras.

Pesos de cuyes hembras (g)
Nmero de animales Nacimiento Destete
C1
232
1
143
2
144
3
120
4
109
5
90
6
116
7
134
8
130
9
154
10
114
11
112
12
168
13
194
14
159
15
166
16
146
17
175
18
144.78
Promedio
C2
160
1
192
2
170
3
306
4
180
5
180
6
154
7
196
8
192.25
Promedio
C3
166
1
178
2
176
3
152
4
186
5
152
6
168.33
Promedio
C4
140
1
160
2
118
3
152
4
142.50
Promedio
(21 das) Crecimiento (60 das) Engorde (91 das)

( M+P)
570
1052
1473
449
920
1140
420
873
1130
338
691
925
318
758
1042
306
788
1052
318
730
1004
268
670
1002
361
794
1163
371
986
1315
338
907
1203
286
800
1259
407
953
1233
456
1012
1319
400
921
1204
360
817
1094
342
784
1052
364
780
1072
370.67
846.44
1149.00
( P+M)
478
772
1158
459
820
1314
399
744
1171
485
818
1376
494
871
1253
441
832
1164
384
693
1037
384
746
1047
440.50
787.00
1190.00
(M+ P)
466
905
1397
406
873
1416
456
869
1386
401
804
1287
427
831
1381
359
768
1274
419.17
841.67
1356.83
(P+M)
336
722
1132
379
892
1255
303
860
1300
399
730
985
354.25
801.00
1168.00
68
Anexo 4: Peso de cuyes machos
Nmero de
animales
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Promedio
1
2
3
4
5
6
7
Promedio
1
2
Promedio
1
2
Promedio
Pesos de cuyes machos (g)

Destete
Crecimiento Engorde
Nacimiento (21 das)
(60 das)
(91 das)
C1 ( M+P)
172
524
1060
1301
112
341
858
1227
118
343
856
1239
133
332
1010
1330
126
352
887
1271
104
298
744
1165
152
360
823
1292
175
253
775
1216
188
311
880
1286
187
248
795
1242
146.7
336.2
868.8
1256.9
C2 ( P+M)
146
428
744
1078
160
458
793
1175
154
433
804
1210
194
444
914
1370
198
475
973
1362
174
477
956
1371
182
412
743
1064
172.57
446.71
846.71
1232.86
C3 (M+ P)
170
428
1007
1390
104
313
940
1452
137
370.5
973.5
1421
C4 (P+M)
126
302
741
1175
158
435
904
1235
142
368.5
822.5
1205
69
Anexo 5: Longitud de cuyes hembras

Nmero de animales
1
2
3
Longitud de cuyes hembras (cm)

Nacimiento Destete (21 das) Crecimiento (60 das) Engorde (91 das)
C1 ( M+P)
18
25
29
31
15
22
27
30
15
21
29
30
13
19
24
28
13
19
24
29
6
7
8
12
13
13
18
18
18
25
25
25
29
29
29
9
10
11
12
14
12
12
11
19
22
20
19
26
28
26
26
30
31
29
29
13
14
21
27
30
14
15
21
28
31
15
15
21
28
30
16
17
20
28
31
17
15
21
26
30
18
15
21
27
31
Promedio
14.00
26.56
29.83
1
2
3
4
5
6
7
8
15
17
16
19
16
16
15
16
20.28
C2 ( P+M)
21
22
21
22
22
20
21
20
27
29
27
27
26
27
28
25
30
31
30
31
30
30
29
29
Promedio
16.25
27.00
30.00
1
2
3
4
5
6
Promedio
17
17
17
16
17
16
16.67
29
29
29
27
29
27
28.33
34
32
33
30
34
32
32.50
1
2
3
4
Promedio
15
16
15
17
15.75
21.13
C3 (M+ P)
22
22
23
21
21
21
21.67
C4 (P+M)
19
22
20
21
20.50
25
27
27
26
26.25
29
30
29
31
29.75
70
Anexo 6: Longitud de cuyes machos.
Nmero
animales
de
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Promedio
1
2
3
4
5
6
7
Promedio
1
2
Promedio
1
2
Promedio
Longitud de cuyes machos (cm)

Destete
(21 Crecimiento
Nacimiento das)
das)
C1 ( M+P)
15
21
12
19
14
19
11
19
14
19
12
18
15
20
16
20
16
20
17
19
14.2
19.4
C2 ( P+M)
14
20
16
22
16
22
17
22
17
22
17
21
16
21
16.14
21.43
C3 (M+ P)
16
22
14
20
15
21
C4 (P+M)
16
20
17
23
16.5
21.5
71
(60 Engorde
das)
(91
29
26
26
28
27
25
26
25
27
26
26.5
32
30
31
31
32
30
33
30
32
33
31.4
27
27
27
29
28
29
27
27.71
30
30
30
31
31
31
29
30.29
30
27
28.5
35
34
34.5
22
24
23
30
32
31
Anexo 7: Fotografias de la investigacion.
Cuyes hembras en estado de gestacin
Nacimiento de la progenie F2 y F3, parto distcico, identificacin de gazapos.
Destete, sexage y toma de datos, (21 das)
72
Pesaje, medicin, y rendimiento de carcasa, (13 semanas)
Limpieza de las pozas, flameo, adicin de cal y viruta.
Pesaje y consumo del alimento suministrado.
73
Materiales de limpieza, desinfeccin y curacin para los cuyes.
Identificacin de la investigacin.
74
ANEXO 8. Composiscion nutricional del balanceado y forraje.

Cuadro 26. Composicin nutricional del balanceado Procuy.
COMPOSICIN NUTRICIONAL DEL BALANCEADO
Alfarina, coproductos de trigo y maz , harina de soya, coproductos de
palma, coproductos de arroz, coproductos de maracuy, coproductos de
cebada, harina de origen aviar, aceite de palma, melaza, carbonato de
calcio, fosfato de calcio, sal, secuestrante de micotoxinas, gultinante
PELLET, suplementos de vitamina; A,D3, E, K3 y C, riblofavina,
pantotenato de calcio, nicina, cido flico , mononitrato de tiamina,
Composicin canocobalmanina, clohidarato de piridoxina, biotira; suplementos minerales
trazas: sulfatod e manganeso, sulfato de zinc, sulfato de cobre,
sulfatoferroso, celenito de sodio, yodato de calcio, metionina (DLmetionina, metionida hidroxi- anlogo), glicina (clorhidarto de L- Lisiana,
sulfato de lisina), cloruro de colina, antimictico (cidos organicos),
suplemento antibitico, anticocciodal y antioxidante.
VALOR
NUTRIRIVO
Nutriente
Protena Bruta (min)
Grasa (mx.)
Fibra Cruda (min)
Ceniza (mx.)
Humedad (mx.)
REPRODUCCIN
19.0%
5.0%
12.0%
9.0%
13.0%
ENGORDE
15.0%
4.0%
12.0%
7.0%
13.0%
Cuadro 27. Composicin nutricional de la mezcla forrajera.

COMPOSICION NUTRICIONAL DEL FORRAJE SUMINISTRADO
50% gramneas, 40% Trbol y Alfalfa,
10% otras.
Composicin Botnica
Protena Bruta = 16.55%
Energa =
1.91 Mcal/kg
Fibra =
30.08%
Humedad =
77.41%
Valor Nutritivo
M.S. =
23.24 %
Ca =
0.80 %
P=
0.35 %
Mezcla forrajera CADET
Fuente: Anlisis bromatolgico INIAP.
75

Cuy Ecuador

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Cuy Ecuador

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cuy Ecuador

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS

ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE CUATRO

TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE INGENIERO

FRANK JAVIER GAVILANEZ OCAMPO

AUTORIZACIN DE LA AUTORA INTELECTUAL

Yo, FRANK JAVIER GAVILANEZ OCAMPO en calidad de autor del trabajo de

Quito, 17 de noviembre del 2014

En calidad de tutor de trabajo de graduacin cuyo ttulo es "ANLISIS PRODUCTIVO

Tumbaco, 17 de noviembre del 2014

Dr. Galo Jacho

Tumbaco, 17 de noviembre del 2014

Por la atencin que se digne dar a la presente, le anticipo mi agradecimiento.

Dr. Galo Jacho

ANLISIS PRODUCTIVO DE LAS PROGENIES F2 Y F3 DE

Dr. Galo Jacho L.

Ing. Agr. Juan Borja V.

Ing. Fabin Montesdeoca, M.Sc.

Dr. Eloy Castro M.,M.Sc.

1.1. Objetivo general

1.2. Objetivo especficos

2.2. Clasificacin taxonmica

2.3. Caractersticas del cuy

2.4. Alimentacin y nutricin

2.7. Mejoramiento gentico de cuyes

3.1. Caractersticas del sitio experimental

3.2. Materiales y equipos

3.3. Factores en estudio

3.4. Anlisis estadstico

3.5. Esquema del anlisis estadstico

3.6. Variables y mtodos de evaluacin

Mtodos de manejo del experimento

4.1. Nmero de gazapos al parto.

4.7. Conversin alimenticia

4.9. Rendimiento de carcasa

4.10. Nmero de dedos

4.11. Color de ojos

5.2. Cuyes machos

5.3 cuyes hembras

Ubicacin del lugar donde se realiz el estudio

Disposicin de los tratamientos dentro del galpn

Peso de cuyes hembra

Peso de cuyes macho

Longitud de cuyes hembra

Longitud de cuyes macho

Compocicion nutricional del balanceado y mezcla forrajera.

Efectos de la deficiencia de ciertos minerales esenciales en la dieta

Efectos de la deficiencia de vitaminas en las dietas de los cuyes.

Cruces realizados en el anlisis productivo de la progenie F2 y F3

Nmero de observaciones en la evaluacin de la progenie F2 y F3

ADEVA para la evaluacin de la progenie F2 y F3 de dos grupos

Identificacin de las hembras F1 y F2 que se utilizarn en la

ADEVA para nmero de gazapos al parto en el comportamiento

Promedios para nmero de gazapos al parto en la evaluacin de la

ADEVA para incremento de peso en cuyes macho en evaluacin

Promedios y pruebas de significacin para incremento de peso en

ADEVA para incremento de peso en cuyes hembra en evaluacin

Promedios y pruebas de significacin para incremento de peso en

ADEVA para incremento de longitud en cuyes macho en la