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    Manzana

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    Rene Hdez Ch
    El documento describe un experimento para comprender el proceso de oxidación de las manzanas. Expondrá manzanas rojas y verdes al aire para observar cómo cambian física y químicamente debido a la interacción con el oxígeno a través del tiempo. Analizará las variables entre los dos tipos de manzanas y cómo el oxígeno causa su oxidación y descomposición gradual.

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    Manzana

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    El documento describe un experimento para comprender el proceso de oxidación de las manzanas. Expondrá manzanas rojas y verdes al aire para observar cómo cambian física y químicamente debido a la interacción con el oxígeno a través del tiempo. Analizará las variables entre los dos tipos de manzanas y cómo el oxígeno causa su oxidación y descomposición gradual.

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    manzana.rtf

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    El documento describe un experimento para comprender el proceso de oxidación de las manzanas. Expondrá manzanas rojas y verdes al aire para observar cómo cambian física y químicamente debido a la interacción con el oxígeno a través del tiempo. Analizará las variables entre los dos tipos de manzanas y cómo el oxígeno causa su oxidación y descomposición gradual.

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    Manzana

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    Rene Hdez Ch
    El documento describe un experimento para comprender el proceso de oxidación de las manzanas. Expondrá manzanas rojas y verdes al aire para observar cómo cambian física y químicamente debido a la interacción con el oxígeno a través del tiempo. Analizará las variables entre los dos tipos de manzanas y cómo el oxígeno causa su oxidación y descomposición gradual.

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    de 7

    INTRODUCCION

    el siguiente trabajo tiene como objetivo comprender el proceso de oxidacion


    de sustancias organicas de la manzana, para lo cual es nesesario hacer un
    experimento que demeustre que al interaccionar una sustancia organica con
    el oxigeno, paulatinamente cambiara tanto fisica como quimica.
    Posteriormente analizaremos el resultado y las diferentes variables entre 2
    tipos de manzanas(roja y verde), Nosotros pretendemos darle una respusta
    mas detallada al proceso de oxidacion de sustancias orgnicas con la ayuda de
    material
    visual
    y
    ruebas
    en
    tiempo
    real.
    a continuacion realizaremos un proyecto casero en dodne expondremos las
    manzanas al aire libre y ver su reaccion frente al mismo

    justificacion<
    <la importancia de nuestr trabajo radica en poner a practica de forma cacera
    el proceso de oxidacion de un par de manzanas, teniendo como objetivo el
    generar conocimiento y informar a la comunidad sabidursta acerca de este
    hecho
    quimico

    objetivo
    general
    comprender el proceso de oxidacion de una manzana desde la parte quimica
    -fisica y estudiar su evolucion en la descomposicion del medio amiente
    objtvos
    especificos
    Formular hiptesis sobre el fenmeno de cambios de aspecto en funcin del
    tiempo enel caso de una manzana pelada.

    Observar la accin oxidante del oxgeno.


    l Interpretar los resultados.
    l

    marco
    manzana:

    teorico

    La manzana es una fruta pomcea comestible obtenida del manzano


    domstico, o hbridos de aquel.
    Es una de las frutas ms cultivadas del mundo,
    Los productores de
    Latinoamrica ms importantes son Chile y Argentina, ambos con ms de 1
    milln de toneladas cada uno, producidos principalmente en Valle Central
    (Chile) y Alto Valle del Ro Negro (Argentina)zonas donde el clima y las

    caractersticas del suelo favorecen el cultivo.


    La manzana puede comerse fresca, pelada, o con piel, aunque tambin se
    puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de
    manzana o sidra.
    Variedades:
    Hay ms de 7500 variedades de manzanas. Las diferentes variedades se
    distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no
    florecen en las zonas tropicales, pues es una de las especies frutales que
    requiere acumular mayor cantidad de horas de fro (temperaturas inferiores a
    7 C.) durante el descanso invernal.

    historia
    La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la
    alimentacin en todos los climas fros y, es probablemente, el rbol ms
    modernamente cultivado. Son la especie vegetal, a excepcin de los ctricos,
    que se puede mantener durante ms tiempo, conservando buena parte de su
    valor nutritivo. Hay variedades con forma y sabor-una variedad tiene el sabor
    parecido al del meln pero con menos agua, un tamao ms reducido, y tiene
    un color rosa fucsia.
    compuestos de la manzana
    en la manzana encontramos diferentes tipos de componentes los mas
    conocidos
    son:

    Pectina: Actua como una fibra soluble. Ayuda en la disolucin del colesterol y
    es una buena arma contra la diabetes.

    Aminocidos
    Cisteina: componente de los tejidos, elimina las toxinas del hgado;
    glicina: anticido natural y responsable del sistema inmunitario
    arginina: necesaria para el crecimiento muscular y la reparacin de los
    tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario.
    Histidina: vasodilatador y estimulador del jugo gstrico. Combate la anemia,
    la artritis y es muy til para las lceras.
    Isoleucina: necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del

    nitrgeno.
    Lisina: interviene en la produccin de anticuerpos, la construccin de los
    tejidos y la absorcin del calcio.
    Serina: ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
    Valina: favorece el crecimiento infantil y interviene en el equilibrio del
    nitrgeno. Metionina: necesaria para la produccin de la cisteina, ayuda a
    combatir el colesterol

    cidos: glutamnico : antiulceroso, tnico, incrementa la capacidad mental,


    linoleico Vitamina F, mlico, oleico, palmtico y cafeico.

    Azcares: fructosa, glucosa y sacarosa.


    Catequinas
    Quercetina
    Sorbitol
    Fibra
    Elementos: calcio, hierro, magnesio, nitrgeno, fsforo, potasio y zinc.

    USOS DE LA MANZANA
    medicinal :

    Antiinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamacin del


    estmago, intestinos o de las vas urinarias.

    Anticida: su contenido en pectinas, as como la influencia de la glicina,


    que es un anticido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez
    estomacal.

    Antidiarreica y laxante suave: aunque parezca contradictorio su alto

    contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del


    intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de
    estreimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la
    maana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal
    en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que
    se manifieste una defecacin demasiado abundante y blanda.

    Diurtico y depurativa: favorece la eliminacin de lquidos corporales,


    siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumticas . Por
    su contenido en cistina y arginina , as como el cido mlico, resulta muy
    adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que,
    adems de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son
    muy adecuadas en afecciones como cido rico, gota, y el tratamiento de
    enfermedades relacionadas con los riones, como los clculos o la
    insuficiencia renal.

    Anticatarral: en caso de bronquios o de tos, as como cuando se tiene el


    pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes.

    Anticolesterol: la metionina, su alto contenido en fsforo y su riqueza en


    fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol.

    Hipotensora: el valor vasodilatador de la histidina la convierten en un buen


    aliado para rebajar la presin sangunea en casos de hipertensin.

    Sedante: por su contenido en fsforo, resulta un alimento con valores


    sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual
    ayuda a dormir mejor.

    Antipirtico: para rebajar la fiebre.

    Antitabaco: una dieta a base solo de manzanas durante todo un da puede


    ayudar a abandonar el hbito de fumar.

    Anticancergena: por su contenido en catequinas y quercetina, dos


    fitoqumicos que protegen contra la accin de los radicales libres y tienen
    propiedades anticancergenas muy potentes.

    Enfermedad de Mnire: las curas de vinagre de manzana con agua


    ayudan a mejorar esta enfermedad.
    Uso casero :
    Dolor: para relajar los msculos cansados despus de un esfuerzo fsico,
    evitando los dolores y calambres se puede aplicar una locin sobre la zona
    dolorida con vinagre de manzana.
    Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de
    los pies, evitando la sensacin de ardor que muchas veces la acompaa.
    El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la
    salud del odo. Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a la de magnesio,
    cinc y manganeso puede producir sordera. Adems hidrata y regenera las
    mucosas por lo que puede ayudar a combatir los problemas del odo interno
    debidos a excesiva sequedad.

    Desodorizante y fungicida.

    Mal olor de las axilas: el vinagre de sidra de manzana puede constituir un


    buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor.

    Flacidez: se utiliza para realizar masajes de las zonas flacidas y mejorar el


    aspecto de la piel.
    Manchas en los dientes: la cscara de este fruto ayuda a quitar manchas
    de los residuos que dejan el cigarrillo y la vejez en los dientes.

    oxidacion :
    El trmino "oxidacin" signific originalmente la reaccin en la que el oxgeno
    se
    combina qumicamente con otra sustancia, pero su uso ha sido muy ampliado
    hasta incluir
    cualquier reaccin en la que se transfieran electrones: se pierden electrones.

    El proceso es
    simultneo a la reduccin y a la reaccin completa se le denomina "redox".
    oxidacion de aldehidos
    Los aldehdos se oxidan con facilidad a cidos carboxlicos, no as las
    cetonas. La oxidacin, que se debe a la diferencia en sus estructuras,
    es la reaccin que ms distingue a los aldehdos de las cetonas; por
    definicin, un aldehdo tiene un tomo de hidrgeno unido al carbono
    carbonlico, el cual no aparece en una cetona.
    Cualquiera que sea el mecanismo exacto, este hidrgeno es sustrado
    durante la oxidacin, bien como un protn o como un tomo, mientras
    que la reaccin anloga para una cetona no tiene lugar: la separacin
    de un grupo alquilo o arilo.

    Los aldehdos no slo son oxidados por los mismos reactivos que
    oxidan alcoholes primarios y secundarios permanganato y dicromato, sino
    tambin por el dbilmente oxidante in plata. La oxidacin por in
    plata requiere
    un medio alcalino, y para evitar la precipitacin del
    xido de plata insoluble se aade un agente completamente: amoniaco.

    El reactivo de Tollens contiene el in diaminaplata, Ag(NH3)2+. La


    oxidacin del aldehdo va acompaada por reduccin del in plata a
    plata elemental (en forma de espejo, si las condiciones son las
    adecuadas).
    por que se oxida una manzana?
    a tener contacto con el aire esecifcamente cn el oxigeno, da comienzo un
    proceso de oxidacion-reduccion en donde la manzana comienza a ceder
    electrones y por otra parte el oxigeno los gana y comienza a perder tonlidad
    al interactuar con el medio ambiente
    por que se una manzana se descompone con tanta faclidad
    Los principales causantes de la descomposicin por fenmenos vitales son los
    microorganismos (como las bacterias del medio ambiente y los parsitos de
    los propios alimentos) y las enzimas presentes en los alimentos como es el
    caso de la manzana. Los enzimas son compuestos de tipo biolgico gracias a
    las cuales se catalizan reacciones qumicas especficas. Los microorganismos
    y las enzimas producen la descomposicin interviniendo en procesos fsicos y
    qumicos de transformacin de las sustancias que componen los alimentos.

    conclusion
    -al realizar los diferentes experimeintos caceros observamos que la manzana
    es una sustancia organiza gracias a sus propiedades se oxid de manera
    exitosa de diferentes formas
    1. manzana roja: se oxido adecuadamente ya que solo conto con el contact
    del agua y el oxigeno del ambiene
    2.manzana verde forrada en vinipel: fue la que las se oxido de as 3 manzanas
    ya que no tuvo contacto suficiente con e oxigeno,
    3. manzana verde con imon, presento poca oxidacion ya que el limon es una
    gente que no permitio que se oxidara
    -damos por hecho que el oxigeno es nesesario para generar vida por medio d
    ea respiracion ya que se comprobo por mediod e este experimento que la
    mayoria de agetes biologicos y seres vivos como las plantas y los humanos
    neseistamos del aire apra vivir
    http://www.unizar.es/actividades_fq/oxidacion_oxigeno/actividad.pdf
    http://es.wikipedia.org/wiki/Manzana
    http://www.alimentacionsana.com.ar/informaciones/novedades/manzana.htm

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