FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

CONOCIENDO
EL PH

EXPLOREMOS

Responde las siguientes preguntas. Luego, comparte tus respuestas con tus compaeros.
1. Observa las imgenes de los diferentes objetos.
_______________________________________________________________________
2 Qu nivel de acides o alcalinidad tendrn?
_________________________________________________________________________
3 Cmo podremos determinar si son cidos o bases?
__________________________________________________________________________
4 Sera importante conocer el PH de las sustancias que usamos o nos alimentamos?
__________________________________________________________________________
5 Qu grado de acidez deben tener los artculos de belleza que usamos?
__________________________________________________________________________
SABIAS QUE?...

SABIAS QUE? El pH en tu boca

Despus de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con

un valor alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningn dao a tus
dientes.
Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo dao.
Si comes algn carbohidrato, como pan o algo que contenga azcar, este tendr las
condiciones para hacer ms dao a los dientes.
Cuando un pedazo pequeo de alimento se descompone en la boca, genera
grmenes que la hacen ms cida, deteriorndolo ms.
APRENDEMOS

Qu es el pH?
pH quiere decir potencial de hidrgeno. El pH es una escala de medida simplificada,
que indica la acidez o alcalinidad de una solucin.

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

La acidez y la alcalinidad son 2 extremos que describen propiedades qumicas. Al mezclar

cidos con bases se pueden cancelar o neutralizar sus efectos extremos. Una sustancia que no
es cida ni bsica (o alcalina) es neutral.
Normalmente la escala del pH va desde 0 hasta 14. Un pH de 7 es neutral. Un pH menor de 7
es cido puede quemarnos. Un pH mayor que 7 es bsico o alcalino, puede disolver la carne.
La escala del pH es logartmica, lo que significa que con relacin a un pH de 7, un pH de 6 es
10 veces ms acido. Un pH de 5 ser 100 veces ms cido.
El agua pura tiene un pH neutral, o sea de 7. Cuando es mezclada con otros qumicos se
convierte en cida o alcalina.
Algunos ejemplos de sustancias cidas son: el vinagre y el extracto de limn. La leja, leche de
magnesia y amonaco son bases o sustancias alcalinas.

Escala de pH
Los cidos y las bases tienen una caracterstica
que permite medirlos: es la concentracin de los
iones de hidrgeno (H+). Los cidos fuertes
tienen altas concentraciones de iones de
hidrgeno y los cidos dbiles tienen
concentraciones bajas. El pH, entonces, es un
valor numrico que expresa la concentracin de
iones de hidrgeno.
Hay centenares de cidos. cidos fuertes, como
el cido sulfrico, que puede disolver los clavos
de acero, y cidos dbiles, como el cido brico,
que es bastante seguro de utilizar como lavado
de ojos. Hay tambin muchas soluciones
alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser
soluciones alcalinas suaves, como la Leche de
Magnesia, que calman los trastornos del
estmago, y las soluciones alcalinas fuertes,
como la soda custica o hidrxido de sodio, que
puede disolver el cabello humano.
La escala pH est dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez mxima) a 14 (nivel bsico
mximo). El nmero 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro.
Los valores menores que 7 indican que la muestra es cida. Los valores mayores que 7 indican
que la muestra es bsica.
La escala pH tiene una secuencia logartmica, lo que significa que la diferencia entre una
unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. En otras palabras, una
muestra con un valor pH de 5 es diez veces ms cida que una muestra de pH 6. Asimismo,
una muestra de pH 4 es cien veces ms cida que la de pH 6.
Ahora respondemos
1. Cmo podemos determinar el pH de los artculos de limpieza?
a.- Haciendo uso de un indicador.
b.- Utilizando el papel de tornasol.
c.- Por el origen de los artculos

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

d.- A partir de los componentes.

2.- Porque la seora Luisa se preocupa que sus nios se laven los dientes especialmente
despus de comer dulces?
a.- El PH neutro favorece la conservacin de los dientes
b.- Cuando el pH de la boca esta cido se corroe los dientes
c.- Lavarse los dientes desarrolla buenos hbitos de higiene
d.- Los dientes de los nios son muy sensibles al pH.alcalino

ANALIZAMOS

Los productos qumicos que utilizamos a diario tienen un

grado de acidez que podra ser peligroso.

Identificando el pH
OBJETIVO
Clasificar las muestras de acuerdo al pH en cidos y bsicos
MATERIALES NECESARIOS
-Tubos de ensayo pipetas de 2, 5 y 10 ml (6)
-Piseta
-Gradilla
-pH- metro indicador universal o papel de tornasol
-Gotero
-Vaso de precipitado de 100 ml
REACTIVOS
Cloruro de sodio
Vinagre blanco
Solucin alcohlica de fenolftalena al 1 % (Indicador).
Sustancias de prueba:
Detergente, jugo de limn, lava vajilla, jabn de ropa, vinagre, shampo, sal de mesa (NaCl)
gaseosa de lima-limn, leche de Mg, leche.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Clasificacin de productos caseros como cidos y bases
1. Rotular los tubos con los nombres de la muestra colocar en tubos de ensayo 10 ml de las
soluciones de sustancias de prueba, identificarlos.
2. Medir el pH con el indicador universal y con pH- metro o papel de tornasol.
3. Completar el cuadro del informe clasificndolas como cidos o bases.
1- Qu diferencia encontramos entre el pH del detergente y la leche de Mg?
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

2.- Por qu la leche de Mg es recomendado por los mdicos para tomar despus de
medicacin con pastillas?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3.- Escribe una conclusin de la experiencia.
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
4.- Registra en un cuadro de doble entrada los resultados de la identificacin y clasificacin
de cidos, neutros y bases ordenada en forma descendente.

cidos

Neutros

Bsicos

PRACTICAMOS
En seguida continuamos.
EL PH Y LA ALIMENTACIN
Al ingerir alimentos alteramos el pH de nuestro cuerpo. El pH de nuestro estmago es de 1.4
debido al cido que contiene y que es til para descomponer los alimentos.
Algunas comidas y sus combinaciones pueden provocar que el estmago genere ms cido. Si
esto sucede con mucha frecuencia, el cido podra perforar el estmago causando una lcera.
Demasiado cido en el estmago podra escapar hacia el esfago y llegar hasta tu boca. Esta
desagradable sensacin se conoce como acidez. Debes tener en cuenta los alimentos que
injieres

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

Las combinaciones de cidos y lcalis (bases) se

neutralizan automticamente. Para atacar la acidez
en el estmago, los mdicos recomiendan tomar un
anti-cido. Los anticidos, que qumicamente son
una base, neutralizan el cido estomacal produciendo
mejora. Tambin el bicarbonato de sodio tiene el
mismo efecto
EL PH Y EL
AMBIENTE

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de

nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un
suelo ligeramente cido (pH entre 4.5 y 5.5), mientras que
otras prefieren un suelo menos cido (pH entre 6.5 y 7).
Los suelos altamente cidos (con un pH menor de 4.5)
alcanzan concentraciones de elementos qumicos txicos
para las plantas.
Planta afectada por acidez del agua

El pH de la humedad del suelo afecta la disponibilidad de

nutrientes para las plantas. Muchas plantas prefieren un
suelo ligeramente cido (pH entre 4.5 y 5.5), mientras
que otras prefieren un suelo menos cido (pH entre 6.5
y 7).

.
Peces muertos por
por acidez del agua
El PH EN TU BOCA
Despus de cepillar tus dientes, el pH de la saliva en la boca, debe encontrarse con un valor
alrededor de 7. Es decir un pH neutro, que no produce ningn dao a tus dientes.
Si el pH se encuentra debajo de 5.5, el esmalte comienza a perderse haciendo dao. Si comes
algn carbohidrato, como pan o algo que contenga azcar, este tendr las condiciones para
hacer ms dao a los dientes.
Cuando un pedazo pequeo de alimento se descompone en la boca, genera grmenes que la
hacen ms cida, deteriorndolo ms.
Para reducir los efectos dainos a los dientes, las encas y mantener una boca sana; es muy
importante el cepillado despus de cada comida.

Ejemplos de sustancias cidas:

cido sulfrico: cido fuerte, es altamente peligroso, desintegra fcilmente el hierro.

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

cido brico: cido suave que tiene propiedades seguras para ser usado
farmacuticamente.

Limn: un fruto de naturaleza muy cida.

Ejemplos de sustancias bsicas:

Soda custica: base fuerte, peligrosa, cuya propiedad puede disolver ciertos elementos
como el pelo. Es usado en ciertos casos con mucho cuidado, por ejemplo limpiezas
profundas o desatascar tuberas.

Leche de magnesia: base suave, no peligrosa, utilizada como medicamento que controla el
grado de acidez estomacal o trastornos digestivos.

Leja: bsico que es relativamente fuerte, usado para limpieza.

CONCLUSIN

La escala de medida se divide en 14 niveles, por lo tanto va de 0 a 14. Donde 0 es el extremo

cido y 14, el extremo bsico. Siendo el 7 un punto medio (como la leche o la sangre). Por
ende, todo lo que se site por debajo de 7 ser ms cido y lo que est por sobre el nivel
medio, ser ms bsico. Pero la un nmero y otro, no es 1, sino que su exponencial es de 10.
As tendremos que un lquido con pH 3, ser 10 veces ms cido que uno de pH 4.
Fuente: http://concepto.de/que-es-ph/#ixzz45YzE0uVA

Ahora practicaremos
En esta seccin responderemos las preguntas:
1.- La seora Juana tiene varios productos de belleza y para recomendar su uso a sus clientes
tiene dificultades Qu alternativa de solucin le podras recomendar para solucionar su
problema?

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

a. Indagar la composicin qumica de cada artculo.

b. a sus clientes su tipo de piel
c. Identificar el PH de cada producto de belleza.
d. Probar cada producto con sus clientes.
2,. La seora Cristina tiene problemas de sensibilidad en la piel de sus manos el
jabn que debe utilizar debe tener un pH neutro En qu rango debe estar ubicado
el grado de acidez o alcalinidad?
a.
b.
c.
d.

pH
pH
pH
pH

3-4
8-8.5
6.5-7.5
1-2

3.- El uso excesivo de la sosa custica en la limpieza de los servicios higinicos

generara que la fragua que completa la ranura de entre los cermicos Cul de sus
propiedades de la sosa caustica ocasiona este problema?
a.- Es un compuesto extremadamente cido
b,. Es un compuesto corrosivo con pH 4
C,. Es un material acido con pH 1 para limpieza

d.- Es un disolvente bsico corrosivo con pH 14

4.- Qu diferencia de alcalinidad hay entre un pH8 y un pH9?
a. 10 veces ms alcalino
b. 1 grado ms alcalino
c. La diferencia es mnima
d. 100 veces ms alcalino.
5.-Un grupo de agricultores han adquirido nuevas tierras para ampliar sus
campos agrcolas ellos necesitan sembrar plantas que requieren un pH 6 a
7.5 ,pero los informes de anlisis practicados en el laboratorio dieron como
resultados que el suelo tiene un pH de 4 a 5 Cmo podrn resolver el
problema los agricultores para sembrar sus plantas?

a.-Equilibrar el pH del suelo con alcalies

b.-Incorporar cal hidratada para equilibrar el pH
c.-Usar abonos sintticos con pH alcalinos
d.-Agregar suelos de cultivo con pH 4.5 acido
6.-Una empresa minera accidentalmente genero derrame de cido sulfrico
en las agua de un rio que abastece a una piscigranja de truchas, los dueos

FICHA 10

PH TERCERO DE SECUNDARIA

estn alarmados y tratando de aislar la afluencia del agua Cmo crees que
cambiara el PH del agua? Escribe tu hiptesis

_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
7.- Fundamenta en relacin al pH en los alimentos Porque un men
saludable debe contener protenas como: carnes, huevos y una gran variedad
de verduras frescas
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
8 Ordena y clasifica las siguientes sustancias en cidos y bsicos: pasta
dentfrica 9.9, limn,2 jabn 7, leche 6. agua de cal 11, orina 6, leche de
magnesia 10.
ACIDOS

BASICOS

9.- Los shampus de uso cosmtico tiene pH alcalinos, otros pH cidos su uso
est relacionado con el tipo de cuero cabelludo y cabello; un cliente, solicita
a la cosmetloga, un tratamiento para cabello esponjoso y seco, adems le
informa que ha estado usando shampus con pH8 Cul ser la hiptesis de la
cosmetloga para atender a sus cliente?
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
10. Por qu, es importante que los empaques de los alimentos, artculos de
cosmetologa y limpieza deben indicar el tipo de pH que contienen?
a. Para conocer la calidad del producto.
b. Porque se ahorrara gastos econmicos.
c. Por tratarse de un derecho del consumidor
d. Porque se evitara algunas enfermedades.