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martedì 31 maggio 2011

CROSTATA DI ZUCCHINE IN "SCHISCETTA"

So, no appena tornata....eh sì...... non vi ho detto niente prima ma sono stata al mare a prendere il primo sole della stagione.....speravo di riuscire a salutarvi prima di partire ma purtoppo non ce l'ho fatta....tra le valigie.....la nostra tragica ceretta e la sistemazione della casa mi sono ritrovata alle 18 di venerdì sera con iltelefono che squillava per richiamarci alla partenza.....e così eccomi qui,oggi, a raccontarvi che sono stata per la prima volta a Camogli......cittadina carinissima e molto accogliente....


Tovaglia Clairette Creativitavola





Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
1 kg. di zucchine
1 scatola di pelati Mutti
2 mozzarelle
olio Biancalilla Fontanasalsa
sale, pepe


Procedimento:

Dorate leggermente le zucchine in una padella con un filo di olio. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere. In un'altra padella mettete i pelati, e aggiungete sale e pepe. Fate cuocere e schiacciate con una forchetta.
Tagliate a quadratini la mozzarella. Prendete una tortiera tonda a bordi alti, adagiateci la pasta sfoglia e fate uno strato di zucchine, uno di sugo e uno di mozzarella (fate due strati così).


















Ripiegate all'interno i bordi della pasta sfoglia e infornate a 180° per 45 minuti circa.


Ecco pronta la mia fantastica "Schiscetta" per domani....








Vi piace??? E' della linea Valira azienda che  offre una gamma completa di utensili facili da usare e duraturi per la cottura, la tavola, la preparazione del caffè, la conservazione e il trasporto di alimenti....tipo questa "schiscetta"...perfetto perchè ha una chiusura ermetica, mantiene gli alimenti ed è praticissimo da portare......assolutamente da provare.....andate a curiosare sul sito......


venerdì 27 maggio 2011

TORTA ALLE CILIEGIE

Mio fratello e mio marito hanno raccolto le ciliegie......ed ecco che da questa golosa raccolta nasce questa ricetta....sofficissima e perfetta per ogni momento della giornata....anche per colazione......

anch'io come tutte le altre ho avuto qualche problemino nel lasciare i commenti sui Vostri post......spero di cuore di riuscire a recuperare "le ricette perse".......




Piatto Wald

Ingredienti:

4 uova
180 gr. di zucchero
200 ml. di latte
125 ml. di olio di semi
350 gr. di farina Rosignoli
1 bustina di lievito S. Martino
un pizzico di sale
100 gr. di ciliegie snocciolate

Preparazione:

In una ciotola mescolate lo zucchero le uova e mescolate con le fruste. Aggiungete il latte, l'olio, la farina il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene.  Aggiungete le ciliegie snocciolate e amalgamatele al composto.
Versate in una tortiera e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Servite accompagnato con delle ciliegie.......
















mercoledì 25 maggio 2011

PAGNOTTELLE SOFFICI AL LATTE


Adoro preparare il pane...... sentire quel profumino che invade la casa.....e soprattutto  mi piace assaggiarlo...appena sfornato ha quel sapore che sà di buono....proprio di fatto in casa........ La scorsa settimana ho sfornato queste pagnottelle (fanno parte del gruppo delle 3 ricette del martedì)...tra l'altro è un pane che rimane ottimo anche il giorno dopo.....ed è perfetto anche congelato.......Mi viene l'acquolina in bocca al solo pensiero.......


















Ingredienti:

1 preparato per pane soffice al latte Ruggeri
250 ml di acqua
Semi di Papavero Molino Rossetto

Preparazione con la macchina del pane

Versate 250 ml. di acqua tiepida nella vaschetta della macchina del pane. Aggiungete il preparato di farina.  Azionate il programma 1 e fate impastare bene. Alla fine del secondo ciclo di impasto prima della seconda lievitazione togliete l'impasto dalla macchina del pane. Formate  delle pagnottelle, fateci delle incisioni sopra (vedi foto) e adagiatele su una teglia (fate lievitare per un'oretta nel forno intiepidito a 30°).


Vedrete che raddoppia. Aggiungete i semi di papavero. Portate il forno a temperatura a 220° per 20 minuti. Cuocete e gustatelo...io lo trovo perfetto farcito sia in versione dolce che salata.......

lunedì 23 maggio 2011

MUFFIN AL COCCO E CAFFE'

Buongiorno a tutti....passato bene il week end????? Io benissimo....come sempre all'ingrasso....tra le varie cose preparate nel week end ci sono questi muffin.....ottimi per la colazione.....ma anche perfetti da sgranocchiare così.......buon inizio di settimana a tutti.........speriamo che arrivi in fretta il venerdì..........


Tovaglia Creativitavola - The Twinings - Zucchero Sugarwaves


Ingredienti:
180 gr. di burro morbido
170 gr. di zucchero
3 uova
40 gr. di farina di cocco
160 gr. di latte (temperatura ambiente)
40 gr. di caffè
2 cucchiaini di lievito
2 pizzichi di sale


Procedimento:

Mescelate il latte con il caffè. In una ciotola montate il burro morbido con lo zucchero  e sempre mescolando incorporate un uovo per volta, poi aggiungete il caffè e latte alternato alla farina miscelata con la farina di cocco, il lievito e i pizzichi di sale..








Prendete uno stampo da muffin, adagiateci sopra dei  pirottini di carta e inserite l'impasto a cucchiaiate  (riempiteli per 3/4). Infornate a 175°   per 20-25 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e che dire assaggiateli........



Dimenticavo quasi di dirvi che con questa dose io ho sfornato  21/22 muffin..... 

e con questa ricetta partecipo alla raccolta di Elisa del blog Massaia Canterina

sabato 21 maggio 2011

CUORICINI DI MELANZANE.....

Volete preparare un aperitivo simpatico e goloso senza accendere il forno visto il caldo finalmente arrivato????

Eccovi cos'ho preparato proprio oggi  (io li ho preparati per concludere il nostro pranzo.....)


Ingredienti:
1 melanzana
1 confezione di auricchio dolce a fette
4 cucchiai di passata di pomodoro Mutti
origano
sale


Preparazione

Grigliate le melanzane, adagiateci sopra un cucchiaio di passata di pomodoro, tagliate nel frattempo con (l'aiuto di uno stampino) dei cuoricini dalle fette di auricchio. Adagiatele sopra le melanzane e riponetele sulla griglia ben calda. Spolverizzate di origano, attendete che il formaggio si sciolga leggermente e servite.....













Per renderle più sfiziose le ho servite a tavola direttamente su questa griglia Le Creuset.....


Buona serata.....

venerdì 20 maggio 2011

BOCCONCINI AL LATTE E GOCCE DI CIOCCOLATO

Lo scorso week end è venuta a trovarmi la mia cara amica Sonia......e così insieme ci siamo messe a sfornare questo dolcetto.......è una di quelle cose che adoro fare........mi piace veramente molto cucinare in compagnia nella mia cucina.....è divertente ed è un modo per fare quattro chiacchere in compagnia.....

Il risultato lo lascio valutare a voi....come sempre del resto.......poi sapete come siamo noi ragazze...quando iniziamo a chiaccherare non finiamo mai






Ingredienti:

300 gr. di farina 00 Molino Rosignoli
1/2 cubetto di lievito di birra
90 ml. di latte + 25 ml.
3 uova + 1 per spennellare
30 gr. di burro
50 gr. di zucchero
80 gr. di gocce di cioccolato

Procedimento:

Lavorate le uova con lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina e i 90 cl di latte e continuate a mescolare. Sciogliete il lievito in poco latte e aggiungetelo all'impasto. Una volta ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato.









Mettete l'impasto  in un luogo caldo e lasciate lievitare (coperto) per 2 ore.
Adagiate l'impasto in uno stampo a spicchi (un pò come questo di Guardini), spennellate la superficie con un uovo sbattuto e mettete in forno caldo per 15 minuti a 200°.















Sfornate lasciate intiepidire e mangiate........ovviamente a questo punto le chiacchere sono terminate...eravamo impegnate a far altro.......