Tomate no forno com mozzarella

 Bom dia 😃 

Hoje deixo uma sugestão de entrada que faço várias vezes aqui em casa 😀

A primeira vez que comi esta delícia foi num restaurante e desde aí tenho feito em casa e adoro, é super simples e muito fácil de fazer.

Fiz assim...

Ingredientes:

1 tomate 

1  pedaço de queijo mozzarella 

Orégãos 

Sal

Azeite

Preparação:

Cortar o tomate a meio e fazer vários cortes sem cortar totalmente, cortar o queijo em fatias e dispor entre as aberturas do tomate.

Polvilhar com sal, orégãos e regar com um fio de azeite.

Levar ao forno a 200 c durante cerca de 10 minutos 

Servir ainda quente .

Camarão na frigideira com alho e limão

 Mais um excelente petisco para estes dias.

Muito simples de fazer e fica com um molhinho delicioso no fim para limpar o prato com pão 🥖 😀

Fiz assim…

Ingredientes:

500gr de camarão 

4 dentes de alho 

Sal

Manteiga 

Sumo de limão 

Coentros

Preparação:

Temperar os camarões com sal, os dentes de alho laminados e sumo de limão.

Numa frigideira colocar 2 colheres de sopa de manteiga e por cima espalhar os camarões, deixar cozinhar uns 2 a 3 minutos e virar.

 No final acrescentar mais um pouco de manteiga e sumo de limão polvilhar com coentros e servir.

Moelas

Moelas são uma perdição como petisco ou entrada com umas fatias de pão para acompanhar hum... 🤤🤤

Adoro mesmo como refeição e de vez em quando sai umas deliciosas moelas com um molho bem apurado, em relação ao acompanhamento por norma faço batatas fritas mas também gosto muito com esparguete ou mesmo puré de batata 😉

Fiz assim... 

ingredientes:

moelas de frango cortadas em pedaços 
cebola
alho
polpa de tomate
azeite
vinho branco
sal
Coentros 

Sementes de mostarda 
1 pimento vermelho

Preparação:

Começar por fazer um refogado com cebola, alho e azeite, o pimento em cubos e deixe dourar. Acrescentar as moelas lavadas e cortadas a meio e deixar refogar bem. 

Acrescentar a polpa de tomate, os coentros, as sementes de mostarda, o sal e vinho branco. Deixar cozinhar durante uns 45 min com cuidado para não secar( mexer de vez em quando).

 Adicionar um pouco de agua se necessário retificar os temperos e servir de seguida com acompanhamento a gosto. 

Tostas de tomate e queijo

Esta não é bem uma receita é mais uma sugestão para uma entrada de um jantar, ou acompanhamento de uma sopa para uma refeição mais simples e descontraída.

Pode também ser um bom lanche nesta tarde chuvosa, seja em que situação for façam que não se vão arrepender pois fica delicioso 🤤

Fiz assim... 

Ingredientes:

Fatias de pão 

Azeite 

Oregãos 

Tomate em rodelas 

Queijo para gratinar 

Preparação: 

Num tabuleiro de ir ao forno colocar fatias de pão (usei pão rústico mas podem usar o que mais gostam) regar com um fio de azeite e polvilhar com Orégãos.

Por cima colocar as rodelas de tomate e cobrir com o queijo. 

Levar ao forno até gratinar.

folhados de queijo e salmão fumado

estes folhados são um verdadeiro petisco, são deliciosos como entrada ou como prato principal.
por cá servi apenas com uma salada e estava delicioso.

fiz assim...









ingredientes:

massa folhada
fatias de queijo
salmão fumado
ovo batido para pincelar

preparação:

esticar a massa folhada,e por cima colocar fatias de queijo e de salmão,enrolar a massa até ficar um rolo. cortar fatias de massa e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.

pincelar com ovo batido e levar ao forno a 200ºc por 20 min.
retirar e servir morno com uma salada.

banana frita

este petisco é uma delicia adoro para acompanhar carnes grelhadas.
pode também servir como entrada.

fiz assim...

ingredientes:


bananas
farinha 
ovo
pão ralado

preparação:

cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha,ovo e por fim pão ralado.

fritar em óleo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para tirar o óleo em excesso.

servir frescas ou mornas se preferir.

bolas de cogumelos e alheira

já não fazia esta entrada á imenso tempo, mas destas vez fiz para o jantar de aniversário do meu pequenote!

são simples de fazer e muito saborosas para quem como eu aprecia estes dois ingredientes!

fiz assim...





ingredientes:

cogumelos
1 alheira
pão ralado
farinha
ovo

preparação:

retirar os pés aos cogumelos e lava-los bem,tirar a pele á alheira e pôr um pouco de alheira no cogumelo enrolar bem para fazer uma bolinha,passar por farinha,ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.
depois e só servir fica uma delicia ;)

moelas no tacho

este petisco é sempre bem vindo por cá,seja com ou sem acompanhamento.
 pode também servir como entrada de um jantar.
e o molho para depois molhar no pão é uma delicia!!

fiz assim...

ingredientes:

moelas de frango a gosto
cebola
alho
polpa de tomate
azeite
vinho branco
sal
oregãos

sementes de mostarda

preparação:

comece por fazer um refogado com cebola,alho e azeite e deixe dourar.acrescentar as moelas e deixar refogar bem.

 acrescentar a polpa de tomate,os oregãos,as sementes de mostarda,o sal e vinho branco. deixe cozinhar com cuidado para não secar( mexer de vez em quando).adicionar um pouco de agua se necessário rectificar os temperos e servir de seguida.

paté de delicias do mar

a receita de paté de delicias já existe aqui e aqui, mas como é um petisco tão apreciado e pesquisado por cá voltei a fazer e a fotografar.
fiz assim...

ingredientes:

1 embalagem de delicias do mar
5 colheres de sopa de maionese
1 cebola pequena
1 colher de sopa de pickles(usei só cenoura)
salsa q.b

preparação:

colocar todos os ingredientes numa picadora e picar até obter a consistência de patê.

servir com tostas barradas com manteiga hum... uma delicia...

crepes de camarão

este é um prato que pode ser servido como entrada ou como prato principal como foi aqui o caso.
é uma verdadeira delicia todos cá em casa adoraram vou repetir mais vezes com certeza!
a receita dos crepes já se encontra aqui! apenas subtrai o açúcar.
fiz assim...







ingredientes:

250g de camarão para cozer
2 Cebolas
1 dente de alho
azeite
250ml de Água da Cozedura do Camarão
50 ml de Leite
100 g de Farinha
Pimenta e Noz-Moscada
sal q.b
8 paus de delícias do mar a gosto
salsa ou coentros

preparação:


cozer o camarão com agua e uma cebola por mais ou menos 15 min.

assim que estiverem cozidos retirar e reservar o caldo da cozedura.

comece por fazer um refogado com as cebolas o alho e o azeite,assim que estiver a lourar a cebola acrescentar a agua da cozedura,a farinha o leite,as delicias do mar trituradas ,o camarão cortado em pedacinhos,a salsa e pimenta e noz moscada e mexer bem,assim que engrossar o molho retirar do lume e rectificar os temperos.
entretanto fazer os crepes.

colocar um pedaço do recheio dentro do crepe e enrolar.barrar com mais um pouco de recheio por cima e polvilhar com salsa ou coentros a gosto.

hot dog warps

quando fiz este petisco não era bem isto que tinha em mente, queria cachorros quentes normais, mas como"em casa de ferreiro, espeto de pau" em casa não avia um único pão!!!
mas eu queria mesmo cachorros.......... e lembrei-me que como estas tortilhas servem como pão para muitas refeições devia ficar bom. e não é que ficou uma maravilha?!!
a receita não tem nada de especial mas deixo aqui na mesma.
fiz assim....

ingredientes:

tortilha ou warps como quiserem chamar
alface
salsichas
batata palha
ketchup
maionese

preparação:

colocar em cada tortilha um pouco de todos os ingredientes e enrolar.
e fica prontinho a comer.

camembert no forno com mel e amendoins

fiquei fã deste queijo no forno desta vez alterei os frutos secos para amendoins tostados com mel.

fiz assim...




ingredientes:



1 queijo Camembert
3 colheres de sopa de mel

amendoins tostados com mel a gosto
 
 
preparação:

Num recipiente que possa ir ao forno coloque o queijo. Por cima cubra com as nozes e com o mel. Leve ao forno quente durante 10 minutos e sirva imediatamente com tostas.

banana frita

este é um acompanhamento que adoramos cá em casa com carnes grelhadas!!
fiz assim...

ingredientes:


bananas
farinha
ovo
pão ralado

preparação:

cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha,ovo e por fim pão ralado.

fritar em óleo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para tirar o óleo em excesso.

servir frescas ou mornas se preferir.