Recept van de maand - oktober - boerensoep

Recept van de maand is een idee van medeblogster Elisabeth. Op elke tweede vrijdag van de maand delen de deelnemers een recept. Dit is mijn eerste bijdrage. De herfst is begonnen, de koude dagen komen er aan, daarom had ik zin in deze boerensoep. 

Ingrediënten:

1 winterpeen

1 stengel bleekselderij 

150 gram groene kool 

pot witte bonen (uitgelekt ongeveer 450 gram)

1 ui

2 tenen knoflook 

1,25 liter water (of 1 liter water en 2,5 dl witte wijn)

2 bouillonblokjes (kan combinatie van 1 kip en 1 groente (eventueel iets meer, afhankelijk van eigen smaak)

3 lepels olijfolie

Bereidingswijze:

-winterpeen, bleekselderij en groene kool snijden

-ui en knoflook snijden

-ui en knoflook paar minuten bakken in olie

-dan winterpeen, bleekselderij en groene kool paar minuten mee bakken

-water en bouillonblokjes toevoegen (de groente moet onder water staan)

-aan de kook brengen en 20 minuten op laag vuur laten pruttelen

-de uitgelekte bonen toevoegen en nog 15 minuten op laag vuur laten pruttelen

-eventueel kun je nog wat water met bouillonblokje toevoegen 

-voor meer of minder soep kun je de hoeveelheden aanpassen en/of variëren met de groenten (paprika,   spruitjes, broccoli

-eventueel bestrooien met 100 gram Parmezaanse kaas

2,5 dl witte wijn en 100 gram geraspte Parmezaanse kaas heb ik achterwege gelaten. Het originele recept staat in het boek Miss Dahl's heerlijkheden - Sophie Dahl.

Informatie over RvdM:

https://busybessy2.blogspot.com/2023/09/rvdm.html

https://busybessy2.blogspot.com

Eindelijk weer eens op de fiets naar de Loenermark

Maandagavond zijn we naar de Loenermark gefietst. Het was pas de eerste keer dit jaar; in andere jaren fietsten we daar al wel in april naartoe. Eigenlijk moet ik mij diep schamen, want de Loenermark is als het ware onze achtertuin. We vielen nu wel met onze neus in de paarse heide. Twee keer hielden wij een pauze op een bankje om van het prachtige uitzicht en de stilte te genieten. Toen we weer verder fietsten, kruiste op slechts enkele meters afstand een reebok ons pad. Helaas ging het te snel om een foto van het dier te kunnen maken. 

Informatie: https://www.glk.nl/gebied/loenermark

Kleinkinderen, kalfjes en ijs

De kleinkinderen waar we altijd op woensdag op passen, waren een aantal dagen bij ons te logeren. Zaterdagmiddag maakten we een uitstapje naar boerderij "Het Jodink" in Tonden. Er stonden kalfjes buiten op het erf. Een van de kalfjes was net geboren en nog wankel. Beide kleinkinderen vonden het best spannend. Boerderij "Het Jodink" is ook Rustpunt en verkoopt boerenijs in vele smaken. Op de deel van de boerderij staat de vrieskist met ijsjes en dit is zelfbediening. Buiten op een bankje smulden we van de ijsjes. Toen het tijd was om naar huis te gaan, wilde onze kleindochter de kalfjes nog even gedag zeggen.

Informatie: 

https://www.instagram.com/hetjodink/

https://www.rustpunt.nu/poi/?p_id=87

Landgoed Zwaluwenburg met de A.Vogel Tuinen en De Zwaluw Koffie en Zo

Vanaf het Noord-Veluws Museum in Nunspeet gaan we door naar het Landgoed Zwaluwenburg in 't Harde, waar we de A.Vogel Tuinen bezoeken. Hier groeien de planten die de basis zijn van veel van de homeopatische producten. Voordat we bij het bezoekerscentrum naar binnen gaan, eten we eerst op een picknickbank onze boterhammen. We moeten wel even een kleed onder onze billen doen, want alles is nog nat van de regen die 's morgens is gevallen. Gelukkig blijft het de hele middag droog.

Bij het bezoekerscentrum worden we vriendelijk ontvangen en kunnen we een film bekijken. Dat kan zittend op een bank of op een van de schommels. De film vertelt over het kweken, het oogsten en het verwerken van de planten. Als voorbeeld de Echinacea (Zonnehoed). Voordat we naar de tuinen gaan, maak ik nog even gebruik van het toilet, er klinkt vrolijk vogelgefluit. Van het bezoekerscentrum naar de tuinen is het niet ver. We doen de audiotour en al wandelend kom je langs de belangrijkste plekken in de tuinen. Hier zien we veel planten en kruiden. Op de bijbehorende informatiebordjes staan de namen en voor welke producten ze worden gebruikt. 

Langs de route is ook een blotevoetenpad. Bij het eerste onderdeel kun je je schoenen aan een schoenenkapstok ophangen. Zo te zien is er al iemand aan het pad begonnen. Het is een variatie van o.a. houtsnippers, keien, schapenwol, leem en voor de echte durfal is er zelfs een modderpoel. Gelukkig is er een waterpomp om je weer schoon te spoelen. Je moet natuurlijk niet onderuit glibberen in de leem of modder met je goede kleren aan. Wij slaan dit blotenvoetenpad over, maar hebben wel pret bij het zien van een gezin met  kinderen in de modderpoel. De kinderen krijgen er geen genoeg van. 

Bij de pluk- en smultuin mag iedereen proeven, natuurlijk wel iets  overlaten voor de volgende bezoekers. Het ruikt hier heerlijk naar maggi en bieslook.  

boven en onder groenbemesters

Overal in de tuinen staan picknickbanken, dus we hadden onze boterhammen ook hier op kunnen eten. Na het bezoek aan de tuinen, brengen we eerst de audioapparatuur terug naar het bezoekerscentrum en  wandelen dan naar "De Zwaluw Koffie en Zo". Op de website wordt het een koffiehuisje genoemd. Het is gevestigd in een monumentale boerderij uit 1794 en ligt prachtig in de bossen van Landgoed Zwaluwenburg. Binnen is het gezellig druk met gasten. Het is mooi weer, dus wij gaan in de tuin zitten. Op de terugweg naar de parkeerplaats nemen we nog even de afslag naar het 18e-eeuwse kasteel Zwaluwenburg. Het is particulier eigendom en een aantal kamers is in gebruik als galerie. 

Informatie:

https://www.glk.nl/gebied/landgoed-zwaluwenburg

https://www.avogel.nl/tuinen/

https://zwaluwkoffie.nl/