Gohan e Su- Arroz para Sushi feito na panela de arroz, sem erro e o tempero.

Olá blogueiros, vocês devem estar estranhando meu post de hoje, já que eu já postei estas receitas de Gohan e Su em 21 de outubro de 2010. E exatamente por isso que estou postando novamente,  naquela época eu não tinha a panela elétrica de arroz e a receita era diferente... hoje uso a panela elétrica o que facilita muito minha vida e não tem erro...  O tempero também está diferente... 

Vejam as receitas atualizadas então:

Ingredientes:

Para o Arroz - Gohan 

• 3 xícaras de arroz para sushi
• 3 xícaras e meia de água para o cozimento

Modo de preparo:

Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela de arroz. Adicione as 3 xícaras e meia de água para o cozimento, deixe repousar por 25 minutos. Ligue a panela e deixe cozinhar até ela se desligar. Deixe o arroz em repouso com a panela ainda fechada por mais uns 15 minutos.

Transfira o arroz para um recipiente plástico, e com uma colher me pau mexa o arroz para começar a esfriar.



Su - Tempero do Arroz

• em 1 xícara coloque 2 colheres de sopa de saque de cozinha e complete com vinagre de arroz 
• 1 xícara de açúcar 
• 2 colheres de aji sal

 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o açúcar derreter completamente.



Regue o arroz reservado com parte desta mistura e misture delicadamente, deixe esfriar mexendo a cada meia hora. Assim que estiver completamente frio está pronto para usar.

Caso você não use todo o arroz no dia, deixe fora da geladeira e pode usar no outro dia sem problemas, ele não estraga por causa do vinagre. Não coloque na geladeira, pois isso faz com que o arroz resseque.
Agora é só soltar a imaginação e criar os mais saborosos sushis... Bom apetite!!!

Espero que tenham gostado das receitas atualizadas, beijinhos!!!

Salmão assado com Arroz negro....

Aqui em casa a gente gosta muito de peixe, e sempre fazemos assado, dificilmente fazemos alguma fritura....

E um dia bom para se comer peixe é no Domingo....

Nosso peixe favorito é o salmão que é sempre uma boa pedida...

Super fácil e simples de preparar e o sabor fica maravilhoso....

(Somente a foto do prato no final é minha, as outras tirei da net, na busca do Google)

Tempero o salmão com sal e limão, asse no forno até dourar.

Frite alguns dentes de alho inteiros (aqui em casa só quem come os alhos inteiros assim sou eu, então eles vem todos para o meu prato, família só come o arroz com o gostinho do alho), acrescente sal e o arroz negro, acrescente água fervente e cozinhe até ficar no ponto

Sirva acompanhado de Pinhões cozidos, cebolinha e azeitona em conserva....

Hummmmmmm Delíciaaaaaaa.....

Espero poder estar colaborando de alguma forma para a cozinha de vcs....
Forte abraço....
Sô

Risoto de Arroz Negro com salada de Pimentão Amarelo

O Bom filho a casa torna...

Bom dia Blogueiros... estou com saudades!!!

Este caldeirão anda meio vazio ultimamente...

Deixa eu me explicar... depois que acabou minha licença maternidade, e começou a temporada (moro no litoral e esta cidade vira uma muvuca só, pra vcs terem uma idéia, dia desses levei 30 minutos para ir do trabalho para a escola de meus filhos(8 quadras) de tanto congestionamento), minha vida virou uma loucura... o tempo ficou pequeno para tantas coisas a fazer... Trabalho, Filhos, Marido, Casa, e pra completar uma amiga me convenceu a fazer um Café Mania no Orkut, ai viciei... hehehe...

Nem tempo direito para cozinhar eu estou tendo... e quando cozinho, esqueço de fotografar, só lembro quando a gente já comeu tudo... hehehhe

Chega de enrolar... ai vai uma receitinha simples e maravilhosa que comentei no post anterior, que vergonha o tempo que demorei pra postar.... 

Parece feijoada, mas é Risoto de arroz negro

Ingredientes:

• Peito de frango em cubos
• 1 cebola média picadinha
• 1 caldo de Frango
• Arroz negro

Modo de preparo:

Frite bem o frango, adicione a cebola, deixe dourar, adicione o arroz e o caldo de galinha diluído em uma xícara de agua quente, adicione agua suficiente para o cozimento, eu gosto do risoto bem molhadinho, então coloco mais agua... fica a gosto.

Sirva com salada de Pimentão Amarelo...

Espero que tenham gostado, eu amoooooo esta receita.... facil, pratica e deliciosaaaaa!!!!!
Beijos e até a próxima....

Arroz para Sushi - Gohan e Tempero para o Arroz - Su

ATENÇÃO: RECEITA ATUALIZADA CLIQUE AQUI

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Ingredientes:

Para o Arroz - Gohan 

• 2 xícaras de arroz para sushi (eu useio da marca Blue Ville, e ficou muito bom)
• 4 xícaras de água para o cozimento
• sal

Modo de preparo:

Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela. Adicione as 4 xícaras de água para o cozimento, deixe repousar por 25 minutos. Adicione uma pitada de sal, leve ao fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, tome cuidado para não queimar. Caso seque antes deste tempo, desligue o fogo e deixe com a tampa fechada para terminar o cozimento. Transfira para uma vasilha e reserve.



ATENÇÃO: RECEITA ATUALIZADA CLIQUE AQUI

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Su - Tempero do Arroz

• 10 colheres de sopa de vinagre de arroz 
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de sal 
• 4 colheres de sopa de sakê de cozinha

 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o açúcar derreter completamente.



Regue o arroz reservado com esta mistura e misture delicadamente, deixe esfriar mexendo a cada meia hora. Assim que estiver completamente frio está pronto para usar.

Caso você não use todo o arroz no dia, deixe fora da geladeira e pode usar no outro dia sem problemas, ele não estraga por causa do vinagre. Não coloque na geladeira, pois isso faz com que o arroz resseque.
Agora é só soltar a imaginação e criar os mais saborosos sushis... Bom apetite!!!

ATENÇÃO: RECEITA ATUALIZADA CLIQUE AQUI

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Arroz de Forno com Abobrinha

Olá Pessoal...
Quem nunca cozinhou arroz para um batalhão, e na hora de comer tinha só uma tropa... ????heheheh, brincadeiras a parte, quando a exageramos na quantia do arroz, podemos reaproveitá-lo de uma forma muito apetitosa... Veja a receita que inventei...

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (de ontem)
• 1 xícara de mortadela sem gordura ralada
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 abobrinha seca - pequena, cortada em fatias finas
• 1 copo de catupiry - eu usei o caseiro que já postei a receita aqui
• 1 cebola pequena picada
• azeitonas verdes sem caroço picada
• Alho e sal a gosto
• tempero sachê caldo de bacon ou a gosto
• Azeite

Frite a mortadela até dourar, reserve

Refolgue a cebola, o alho e a abobrinha até ela estar macia

Reserve meia xícara de queijo ralado, e misture os demais ingredientes

Coloque em um refratário, e asse até dourar. (+ou- 30 minutos)

Retire o refratário do forno e polvilhe com o queijo restante.

Volte ao forno para gratinar e está pronto para servir...

Bom Apetite!!!

O bom de uma receita assim é que podemos usar o que temos disponível no momento, o que vale é inventar, e seguindo minha teoria de que se só vai coisa boa, não tem como ficar ruim... coloque tudo que você gosta, que o resultado será muuuito bommmm com certeza!!!