Arroz para Sushi - Gohan e Tempero para o Arroz - Su

ATENÇÃO: RECEITA ATUALIZADA CLIQUE AQUI

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Ingredientes:

Para o Arroz - Gohan 

• 2 xícaras de arroz para sushi (eu useio da marca Blue Ville, e ficou muito bom)
• 4 xícaras de água para o cozimento
• sal

Modo de preparo:

Lave muito bem o arroz com movimentos leves, até que a água escorra quase transparente. Não esfregue o arroz entre as mãos, isso quebra os grãos e deixa o arroz com aspecto muito feio. Depois de lavar, escorra totalmente a água e coloque na panela. Adicione as 4 xícaras de água para o cozimento, deixe repousar por 25 minutos. Adicione uma pitada de sal, leve ao fogo e deixe cozinhar por 25 minutos, tome cuidado para não queimar. Caso seque antes deste tempo, desligue o fogo e deixe com a tampa fechada para terminar o cozimento. Transfira para uma vasilha e reserve.



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Su - Tempero do Arroz

• 10 colheres de sopa de vinagre de arroz 
• 2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de sal 
• 4 colheres de sopa de sakê de cozinha

 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até o açúcar derreter completamente.



Regue o arroz reservado com esta mistura e misture delicadamente, deixe esfriar mexendo a cada meia hora. Assim que estiver completamente frio está pronto para usar.

Caso você não use todo o arroz no dia, deixe fora da geladeira e pode usar no outro dia sem problemas, ele não estraga por causa do vinagre. Não coloque na geladeira, pois isso faz com que o arroz resseque.
Agora é só soltar a imaginação e criar os mais saborosos sushis... Bom apetite!!!

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Arroz de Forno com Abobrinha

Olá Pessoal...
Quem nunca cozinhou arroz para um batalhão, e na hora de comer tinha só uma tropa... ????heheheh, brincadeiras a parte, quando a exageramos na quantia do arroz, podemos reaproveitá-lo de uma forma muito apetitosa... Veja a receita que inventei...

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cozido (de ontem)
• 1 xícara de mortadela sem gordura ralada
• 1 xícara de queijo ralado
• 1 abobrinha seca - pequena, cortada em fatias finas
• 1 copo de catupiry - eu usei o caseiro que já postei a receita aqui
• 1 cebola pequena picada
• azeitonas verdes sem caroço picada
• Alho e sal a gosto
• tempero sachê caldo de bacon ou a gosto
• Azeite

Frite a mortadela até dourar, reserve

Refolgue a cebola, o alho e a abobrinha até ela estar macia

Reserve meia xícara de queijo ralado, e misture os demais ingredientes

Coloque em um refratário, e asse até dourar. (+ou- 30 minutos)

Retire o refratário do forno e polvilhe com o queijo restante.

Volte ao forno para gratinar e está pronto para servir...

Bom Apetite!!!

O bom de uma receita assim é que podemos usar o que temos disponível no momento, o que vale é inventar, e seguindo minha teoria de que se só vai coisa boa, não tem como ficar ruim... coloque tudo que você gosta, que o resultado será muuuito bommmm com certeza!!!