Sabeis que el pan de molde es ideal para preparar todo tipo de pasteles tanto dulces como salados y quedar estupendamente.
Siempre que tengo alguna reunion familiar preparo uno porque se lo comen muy bien y a todo el mundo le gusta. Ademas es conveniente prepararlo un dia antes para que quede mucho mas rico.Aqui os dejo el ultimo que preparé.
INGREDIENTES
PAN DE MOLDE SIN CORTEZA
6 LATAS DE ATUN EN ACEITE
6 HUEVOS DUROS
250 GRS DE TOMATE FRITO
300 GRS DE SURIMI RALLADO
300 GRS DE GAMBAS PELADAS TAMAÑO PEQUEÑO
MAHONESA
HUEVO HILADO Y ACEITUNAS PARA DECORAR
Preparamos las mezclas con las que rellenaremos el pastel yo hice de dos tipos.la primera llevaba el atun desmigado mezclado con los huevos duros rallados y el bote de tomate frito.mezclamos bien todos los ingredientes para que nos quede bien desmenuzado el atun y el relleno sea lo mas fino posible.
El segundo relleno lo prepare con surimi rallado,yo lo compro en bolsas en mercadona y nos ahorramos tener que comprar las barritas y tener que desmenuzarlas.
Cocemos las gambas peladas y cuando las tengamos bien escurridas las mezclamos con el surimi y la mahonesa.
Para ir preparando el pastel necesitamos un molde que forraremos de papel film transparente dejando bastante sobrante por todos lados ya que luego necesitaremos tapar con el todo el pastel .
Vamos colocando el pan bimbo que antes habremos alisado un poco con un rodillo para que cada loncha quede lo mas fina posible,hasta que todo el molde este bien cubierto.Añadimos entonces una capa de mahonesa sobre el pan extendiendola bien.
A continuacion vamos añadiendo una primera capa de relleno de atun huevo y tomate,extendemos bien y colocamos encima nuevamente otra capa de pan de molde.Untamos de nuevo con mahonesa.
Montamos otra capa con el relleno de surimi y gambas y de nuevo otra capa de pan de molde untada con mahonesa.Asi sucesivamente hasta que tengais el pastel del tamaño que necesiteis .Yo suelo hacerlo de cuatro capas.Siendo siempre la ultima siempre de pan y ya sin cubrir de mahonesa.
Tapamos el pastel con el papel film y lo colocamos en el frigo poniendole encima algo de pesao.Unos tetabrick de leche por ejemplo o algo que pese.Lo dejais asi hasta el dia siguiente.
Ya solo queda levantar el papel film y volcar el pastel a la fuente donde lo vayais a servir,cubrirlo con mayonesa y decorar!!!
Os recomiendo a todos probarlo ademas podeis rellenarlo con cualquier cosa que se os ocurra que seguro que queda riquisimo!!!
