サイゼリヤが8日発表した2024年9〜11月期の連結決算は、営業利益が前年同期比13%増の39億円だった。同期間として15年ぶりに過去最高を更新した。物価高のなかで低価格を維持し客足を伸ばした。同日、最大10億円の自社株買い実施も発表した。発行済み株式総数（自己株式を除く）の0.4%にあたる20万株を上限に買い付ける。9〜11月期の営業利益は事前の市場予想平均（QUICKコンセンサス、40億円
大幅な遅配のせいで顧客満足度下がり散らかしてる — たける配達員 (@x17ftzz) January 7, 2025 配達員です。 ウーバーイーツで配達員が決まらない、マッチングしない、商品が１時間以上届かない、などのクレームが相次いでます。 原因は、年末から突然Uber Eats側が一方的に配達員に払う単価を著しく引き下げ、それに納得しない配達員が溢れている、という理由です。 全て単価が原因です。 — まっつんtype3.0 (@san_san_san333) January 5, 2025 注文するお客様向け ウーバーイーツで何が起きてるか 年末頃から配達報酬が大幅低下し多くの案件が割りに合わぬ低単価化、配達拒否が徐々に増加 ↓ 稀に超高単価案件が出ると話題に ↓ 低単価配達の拒否がさらに加速、配達員による賃上げ要求ストライキじみた状態になる←今ここ なおUber本部は沈黙 — YP
厥 @ix_ytrs 𐰇𐰕𐰀: 𐰚𐰇𐰚: 𐱅𐰭𐰼𐰃: 𐰽𐰺𐰀: 𐰖𐰍𐰕: 𐰘𐰼: 𐰴𐰃𐰞𐰦𐰸𐰑𐰀: 𐰚𐰃𐰤: 𐰺𐰀: 𐰚𐰃𐰾𐰃: 𐰆𐰍𐰞𐰃: 𐰴𐰃𐰞𐰣𐰢𐰾: 厥 @ix_ytrs 孤独のグルメによって地元の行きつけの店を行列店にされてしまい、地元の人間が気軽に入れなくなった経験があるため、孤独のグルメとは敵対しているが、それはそれとして観る 2025-01-01 15:52:35
「不誠実じゃないですか」値上げに関して本心を告白まずはこの一年、食材と光熱費の高騰などを受けて、飲食店は過去最多のペースで倒産していったと報じられているが、年始と夏季休暇を除いて24時間営業している一由そばではどんな困難があったのだろうか。 「この一年というか、コロナ禍以降は人とお金の流れが大きく変わってしまいました。例えば物価で言いますと、材料の仕入れ値ですね。今まではだいたい、材料の仕入れの価格が少しずつ上がっていって3年を目処に、順次値上げをしていきました。 ウチが吸収できる限界を超えたときに値上げをお客様にお願いするっていうかたちで、一度値上げをすれば、3年はもっていたんですが、ここ数年は1年どころか、下手したら1年ももたないくらいで……。値上げのペースがあがっているんです」（山本社長、以下同） 実際、一由そばは今年9月と12月に2度の値上げをしている。どちらも計画的なことではなく
» 【ウソだろ】上司主催の2024年の忘年会は「松屋」を貸し切り！ 総勢14名で好き放題飲み食いしたら、意外な金額に!? 特集 2024年12月26日、当サイトの編集部の最終出社日であった。今年みんなと顔を合わせるのは最後の日である。そうするってえと、アレだ。今年もやんなきゃいけねえなあ、忘年会をよ～！ 昨年は予約なしでサイゼリヤで強行し、一同大変な目に遭っている。そして迎えた今年はというと……。主催者Yoshioが想像をはるかに超える段取りをつけていたのだ。 その会場とは、みんなの食卓でありたい「松屋」！ しかも貸し切りッ!! 松屋貸し切りの忘年会って、どういうことなんだってばよ～～ッ!! ・2023年はサイゼリヤだった 昨年のサイゼ忘年会、私（佐藤）は妻の体調不良で欠席している。あとから聞くと、席がバラバラでまとまりのない状況になったのだとか。それは忘年会じゃなくて、ただの食事だったん
3 今年も残り1週間。世間では忘年会シーズン真っ盛りだ。そんななか、忘年会への意識が変化しているという。日本の師走の今を取材した。 ■忘年会 少人数で楽しむ傾向に
創業140年。江戸の粋が息づく老舗蕎麦『神田まつや』の主人が伝授 「乾麵のおいしいお蕎麦が増えています。材料も製麵技術もどんどんよくなっているのでしょう。昔と比べると格段の差です」 そう語るのは、東京・神田の老舗蕎麦店『神田まつや本店』６代目主人の小高孝之さんだ。 蕎麦はもちろん手打ちで、打ちたての香り高い蕎麦を提供している。贔屓筋でいつも満席の繁盛店で、厨房に注文を通す声がひっきりなしに行き交う。 そんな蕎麦の老舗に、「乾麵」でいかにすればおいしい蕎麦がつくれるのかを指南してもらった。蕎麦つゆも手軽な市販品を使った。手打ち麵と乾麵とでは茹で方から違ってくるが、小高さんはいつものように手際よく進めていく。 最後は必ず冷水で締める 乾麵をおいしくいただくには、一にも二にも茹で方にある。小高さんは、そのポイントをこう語る。 「まず浸漬。茹でる前に麵を水に浸しておくと、より香りが引き立ちます。浸
「2人でラーメン1杯」店主が注意も客は逆ギレ 食券投げ、小銭たたきつける[2024/12/22 11:44] ラーメンの注文を巡って、店主が苦言を呈しました。 麺屋 桐龍東川口本店 公式Xから 「大人は一人一杯です」 18日、埼玉県にあるボリュームたっぷりのラーメンを提供する店が男女が入店。食券を2人で1枚しか購入しなかったため、従業員が「一人1杯はご購入お願いします」と伝えました。 すると客は腹を立て「なんでだよ」「時間返せよ」などと怒鳴り始めたといいます。 結局、従業員は食券分を返金し退店をお願いしたところ、男性客は食券を投げたり、返金した小銭をカウンターにたたき付けたりしたということです。 原材料費などのコストが高騰するなか、経営努力でなんとか価格を抑えていると話す店主は…。 麺屋 桐龍東川口本店 店主 「そういうことがまかり通
開店前に仕込みをする「出世酒場 大統領」の大将、沢崎誠さん（左）。「これだけ手間をかけて仕込みをしているのに、勝手に串から肉を抜く客がいるから怒っているんだよね」と語る＝東京都港区新橋で2024年12月11日、中嶋真希撮影 焼き鳥を串から外すか、否か。たびたび議論になる飲み会の作法だ。 「みんなに行き渡るよう、外して取り分けたい」という気遣いによるものから、「串にかぶりついて食べるのは下品」という価値観まであるらしい。 そんな中、「串を抜くたびに値段が上がる」と警告する焼き鳥屋が東京・新橋にある。冗談かと思ったら、本気らしい。そこまでするのには、理由があった。【中嶋真希】 「抜くなら焼き肉屋へ」 「串から抜かずに食べてください」 身のプリッとしたレバーが運ばれてくると、店員から念を押された。壁には、「串をぬくなら焼肉屋へ行け！」と書かれたポスターが張ってあった。その下には「抜くたび値段が上
「ドカ食いダイスキ！もちづきさん」の開催が決定しました！
» いきなりステーキの新業態 1人すき焼き専門店「すきはな」に行ったら、思ってたのと違って戸惑った… 特集 「いきなり！ ステーキ」でお馴染みの株式会社ペッパーフードサービスは2024年12月6日、つまり本日、新業態のお店「すきはな」をオープンした。1人1台鍋のあるすき焼き専門店ということらしい。 そういえば最近、いきステの話題をトンと聞かなくなった。一時は約500店舗を展開していたのだが、現在（2024年11月）は176店舗まで減っている。そんな同社の新業態とあれば、起死回生の一手に違いない！ ってことで実際に行ってみたら、思ってたのと違って戸惑ってしまった……。 ・いきステのすき焼きの実力とやら 1人1台の鍋ということは、1人焼肉の「焼肉ライク」や1人しゃぶしゃぶの「七代目松五郎」に近い雰囲気だろうか。そうだとすると、1人1台はとくに目新しさを感じないけど、「1人すき焼き」はいまだ未開
リンク J-CAST ニュース 人気店のハンバーグ「生焼け」動画が波紋 食中毒リスクも指摘、店主「客に焼いてもらう方法は止めます」 東京都武蔵野市内の人気ハンバーグ店「吉祥寺バーグ」で提供されたチーズハンバーグについて、「生焼けではないか」とネット上で指摘が出ている。グルメ動画チャンネルの投稿を見ると、ハンバーグを切ると赤身が見えていた。同店の店主は、「客に鉄板の上で焼いてもらったが、不十分でした」と取材に説明し、「今後は、中心部まで火を通してから提供します」と明らかにした。ナイフで真ん中を切ると、中が赤身になっていたこの店は 6 users 39
【前置き】 はてな匿名で書く内容なのかというのはともかく、私が美味しいと思うケーキ屋・パティシエを書き出して、順に並べてみた。私は製菓や料理について専門的な教育を受けたこともないし、生業としてフードライターをやっているわけでもない。仕事柄、堅い文章を書くことにはある程度慣れているけれど、エッセーのような柔らかい文章を書いた経験はほとんどない。 このランキングを作ってみようと思ったのは、怪我をして外を歩く気になれず暇だったからというのが一番の動機だけれど、ランキング作成の過程で「あの時のあのケーキは本当においしかったな」と幸せな思い出を振り返ることができたし、「自分はこういうケーキを美味しいと思っているのか」という傾向を何となく知ることができて面白かった。 このランキングは、私の個人的な好みに基づいて、偏差値表のような形で作成している（もちろん偏差値そのものは表していない。）。偏差値50を超
白蔵 盈太/Nirone @「一遍踊って死んでみな」文芸社文庫で発売中！ @Via_Nirone7 カネカのPHBHじゃん！ 生分解性プラって陸地では分解するけど微生物が少ない海中では分解できないのがほとんどな中、PHBHは海中生分解を達成したレア素材で、もっと売れていいのにと思ってたんだ。よかったねカネカ！ スタバ、紙ストローやめます 25年1月からバイオプラにnikkei.com/art本経済新聞 スタバ、紙ストローやめます 25年1月からバイオプラに - 日本経済新聞 スターバックスコーヒージャパン（東京・品川）は2025年1月から、店舗で提供するストローの素材を紙から植物由来のバイオマスプラスチックに切り替える。ストローを刷新するのは紙製に移行した20年以来5年ぶり。紙製に比べて飲み心地が改善し、廃棄物の削
Published 2024/12/06 12:41 (JST) Updated 2024/12/06 15:04 (JST) 外食での食品ロス削減に向け、厚生労働省は6日、食べ残しの持ち帰りに関する食品衛生ガイドライン案を同省検討会に示し、大筋で了承された。持ち帰りは消費者の自己責任を前提とした上で、食中毒や異物混入を防ぐための留意点などは店側の指示に従うことを求めた。 ガイドライン案では、十分に加熱された食品は持ち帰りに適するが、生ものや加熱が不十分な料理は適さないとした。居酒屋やレストラン、ホテルの宴会などを想定し、病院や学校の給食は対象外とした。 持ち帰りは店側が認めた食品に限り、店側が用意した容器に消費者が自ら移し替えることが原則。食中毒発生時に保健所の調査への協力が求められることも盛り込んだ。
スターバックスコーヒージャパン（東京・品川）は2025年1月から、店舗で提供するストローの素材を紙から植物由来のバイオマスプラスチックに切り替える。ストローを刷新するのは紙製に移行した20年以来5年ぶり。紙製に比べて飲み心地が改善し、廃棄物の削減も見込める。顧客満足度と環境配慮を両立させる。まず25年1月23日に沖縄県内の全32店で先行導入し、3月以降に全国1900店以上へ広げる。アイスコーヒ
1988年神奈川県生まれ。普通の会社員です。運だけで何とか生きてきました。好きな言葉は「半熟卵はトッピングしますか？」です。もちろんトッピングします。（動画インタビュー） 前の記事：岐阜にある固いお菓子その名は「四ッ折」 町中のいたるところにある 岐阜の町を散策しているとベトコンラーメンの看板が目に飛び込んでくる。それぐらい地元に根付いた食べ物らしい。 いい感じの食堂。餃子あるんだ。食べたい。 駅前のラーメン屋とかいろいろな場所にある。他にも写真を撮ろうと思っていたのに普通に忘れた。はやく食べたくて撮り忘れたよね。結構な数あった。 どんな食べ物なんだベトコンラーメン どのお店に行こうか。え、どうしよう、どこ行けばいいですか？ 悩みながら調べていたら、キムタクが行ったお店があるそうだ。ちょっと待ってください、行こう。 香楽というお店。 お昼の時間に行ったら行列でかなりの待ち時間だった。自分が
年末が近づき、通常よりもお得な価格で購入が可能な「福袋」の季節が到来。 しかし、ドーナツを主力とするフードチェーン『ミスタードーナツ』の福袋も物価高騰の影響を免れなかったようで……。 「11月28日に『とびだせ!ミスド福袋 2025』の情報が解禁されました。12月11日から予約が開始される福袋は、キャラクターとのコラボレーショングッズと、ドーナツの引き換えカードがセットになっています。今回もポケットモンスターとのコラボが実現。ポケモングッズは人気が高く、7年目を迎えました。しかし、今回の福袋の内容について、ネット上では物議を醸しているんです」(ウェブメディア編集者、以下同) 問題となっているのはコラボグッズとセットになっている、ドーナツの引き換えカード。2024年の福袋は5900円の場合、ドーナツ50個が引き換え可能だったのだが、今回発表された福袋は6000円で35個と激減している。 ネッ
人工知能（AI）による自動音声で飲食店を予約できるサービス「オートリザーブ」。ネットで依頼をすると、AIが代わりに電話をかけて予約を代行してくれる。つまり、電話での予約しか対応していない店でも、ネットを使って予約できるという画期的なサービスだ。 若い世代には待望のサービスなのだが、飲食店からの苦情が相次いでいるという。 今や予約は「電話よりネット」…誕生した新サービス 飲食店を電話とネットどちらで予約しているか、若者に聞いてみるとー。 ネット予約派（20代）： 電話の方が確実なので電話でもいいけど、手軽なのはネット この記事の画像（28枚） ネット予約派（20代）： 自分のタイミングでできる ネット予約派（20代）： 電話が苦手 民間の会社が2021年に実施した飲食店の予約方法に関する調査では、ネット予約の方が電話予約よりも多くなっているという結果が出ている。 そんな中、電話予約しか対応し
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