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外食とボカヘラに関するmohnoのブックマーク (1)

ボヘカラ on Twitter: "これやると、その店だけ原価率が如実に上がるので、SVがお店に張り付く事になります。最初はオーバーポーションが疑われますが、暫くするとSVが居る時だけ原価率が落ち着くので、抜いてるなと判明します。そうなると監視カメラとマイクとPOS… https://t.co/V6NXqfPBqm"
これやると、その店だけ原価率が如実に上がるので、SVがお店に張り付く事になります。最初はオーバーポーションが疑われますが、暫くするとSVが居る時だけ原価率が落ち着くので、抜いてるなと判明します。そうなると監視カメラとマイクとPOS… https://t.co/V6NXqfPBqm
mohno 2019/11/12
「SVが居る時だけ原価率が落ち着くので、抜いてるなと判明」「追加注文が券売機はしにくくて単価が下がった」「券売機を入れてるチェーンは、単価減以上にスタッフのモラルが問題だったとも解釈出来ます」

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