Fordított banántorta kókuszvirágcukor karamellel (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán)

A kókuszvirágcukorból készült karamellel igazán különleges és gyorsan elkészíthető finomság.

FORDÍTOTT BANÁNTORTA (glutén-, tej- és tojásmentes, vegán) 

22 cm átmérőjű piteformára

banános karamell réteg:

2 db banán

50 g kókuszvirágcukor 

0,25 dl (25 g) víz

tészta:

85 g gm. zabpehelyliszt

5 g mandulaliszt

10 g mákliszt

50 g nádcukor 

15 g kókuszolaj (folyékony állapotban)

1/2 mokkáskanál étkezési szódabikarbóna

7 g sütőpor (foszfátmentes)

1 teáskanál frissen facsart citromlé

csipet só (természetes, nem finomított)

1,25 dl (125 g) víz

1. a gyümölcsös karamell réteghez vágjuk a banánokat hosszában ketté és tetszőleges formában tegyük a sütőpapírral bélelt piteformába

2. egy kis tálkában keverjük össze a kókuszcukrot a vízzel és öntsük a banánra úgy, hogy egyenletesen elterüljön

3. a tésztához egy keverőtálba mérjük ki a vizet, keverjük el benne a citromlevet, a sót, a szódabikarbónát és a cukrot, majd adjuk hozzá a folyékony kókuszolajat

4. mérjük a folyadékhoz a liszteket (zabpehely, mandula, mák) és a sütőport, majd manuális, kézi habverővel keverjük össze csomómentesre

5. öntsük a tésztát a karamelles banánra (az adagolást kezdhetjük kanállal, hogy a karamell ne keveredjen össze a tészta masszájával), majd terítsük el egyenletesen és 180 fokon süssük a süteményt aranybarnára 25-30 perc alatt

6. ha megsült a sütemény, óvatosan fordítsuk egy tálra és húzzuk le a sütőpapírt, langyosan és hidegen is tálalható

Praktika:

- változatos fűszerezéssel (őrölt fahéj, szegfűszeg, vanília) is ízesíthető

- banán helyett más gyümölcs (alma, barack) is használható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Spagettitök főzelék (glutén- és tejmentes, vegán)

Érdemes főzeléknek is kipróbálni ezt az érdekes tököt, ízre hasonlít a főzőtökhöz, de sokkal kevesebb teendő van vele. Hő hatására a hús spagetti vékony szálakra esik szét, így elég hámozni és kimagozni (nagyon zsenge tök esetén, amikor a mag még puha, nem szükséges), de reszelni nem kell.

SPAGETTITÖK FŐZELÉK (glutén- és tejmentes, vegán)

2 személyre

1-1,5 kg körüli spagettitök

1 teáskanál (szárított) kapor

1 teáskanál só (természetes, nem finomított)

tört bors

csipet nádcukor

2 evőkanál gm. zabpehelyliszt

1 evőkanál olaj (hidegen sajtolt)

1. zöldséghámozóval hámozzuk le a tök héját, vágjuk ketté és egy kanállal kaparjuk ki a magházat (ha zsenge a tök és puha még a mag, akkor nem szükséges), majd vágjuk a fél tököket 3-4 hasonló méretű darabra

2. tegyük egy lábosba az olajat, majd adjuk hozzá a darabolt tököt és öntsük fel annyi vízzel, ami épp ellepi

3. adjuk hozzá a kaprot, sót, borsot, cukrot és időnként megkeverve, fedő alatt főzzük, amíg a tök megpuhul és a fakanállal szét lehet nyomkodni, keverni szálaira 

4. amikor megpuhult a tök, keverjük ki a sűrítést (habarás), ehhez egy kis csészébe tegyük a zabpehelylisztet, fokozatosan adjunk hozzá 1-1,5 dl vizet és manuális, kézi habverővel keverjük csomómentesre, majd húzzuk le a tűzről a lábost, pár evőkanálnyi főzeléklevet keverjünk a habaráshoz (egyenlítsük ki a hőt)

5. folyamatos keverés mellett adjuk a főzelékhez a habarást és keverjük össze alaposan, ne maradjanak benne csomók, majd a tűzre visszatéve forraljuk össze (ha túl sűrűnek érezzük a főzeléket, adjunk hozzá még vizet, ha túl híg, akkor még egy kis habarást – ahogy hűl, egy picit még sűrűsödik)

Praktikák:

- tálalhatjuk zabpelyhes répafasírttal

- a főzelék készíthető friss és szárított kaporral is

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...

Tejbegríz (glutén- és tejmentes, vegán)

Nincs benne sem tej, sem gríz, mégis a végeredmény tejbegríz.

TEJBEGRÍZ (glutén- és tejmentes, vegán) 

2 személyre

50 g gm. zabpehelydara

30 g nádcukor

csipet só (természetes, nem finomított)

2,5 dl kókusztej 

2,5 dl víz

tálaláshoz:

1-2 evőkanál porcukorrá darált nádcukor 

1 evőkanál holland kakaópor

1. egy kis lábosba mérjük bele a száraz összetevőket, majd (manuális, kézi habverővel) keverjük össze csomómentesre a 2,5 dl vízzel és öntsük fel a kókusztejjel

2. gyakori keverés mellett, kis lángon forraljuk fel és pár másodpercig folyamatosan kevergetve forraljuk össze, amíg „köpködni” kezd (közben kissé be is sűrűsödik)

3. zárjuk el a hőt alatta és hagyjuk pihenni pár percig (közben még tovább sűrűsödik, ha túl sűrűnek érezzük, keverjünk hozzá pár evőkanál vizet)

4. keverjük össze a porcukrot a kakaóporral és tálalásnál szórjuk meg a tejbegrízt

Praktikák:

- lehet víz nélkül csak kókusz-, mandula-, zab-, vagy rizstejjel készíteni, de csak vízzel főzve is finom (bármelyik folyadékot választjuk, ha keverjük is, összesen 0,5 l legyen)

- kakaó mellett fahéjas cukorral, aszalt gyümölcsökkel, mazsolával is tálalható

Itt is mi szorgoskodunk:

100% tiszta, természetes, vegán, vegyszer- és pálmaolajmentes, bőr- és környezetbarát, prémium anyagokból készülő, magyar alapkozmetikumok a mindennapi tisztálkodáshoz.

Tovább...