TRUFAS BLANCAS SIN CHOCOLATE

Ingredientes:

1 tubo de leche condensada, el coco rallado necesario y esencia de vainilla.

ELABORACION

1. En un bol poner la leche condensada.

2. Añadir unas gotas de esencia.

3. Ir incorporando el coco hasta que se puedan hacer las trufas.

4. Poner en el frigorífico un rato.

# Si se desea se pueden rebozar en coco rallado, en la foto no están rebozadas en coco.

SOPA DE SEMOLA DE ARROZ

Ingredientes para 4 personas:
1vaso de sémola de arroz, 4 zanahorias grandes, 1 cebolla grande.

ELABORACION
1. Picar en la picadora las zanahorias y la cebolla.
2. Poner una cazuela con aceite
3. Pochar la zanahoria y la cebolla
4. Añadir la sémola dar unas vueltas.
5. Añadir el agua y cocer 5m.
6. Remover de vez en cuando.

# Si no se tiene picadora, picarlo lo más pequeño que se pueda.

CUSCUS CON LECHE CONDENSADA

Ingredientes para 4 personas:

1 vaso de cuscús de cocción rápida, 1 bote pequeño de leche condensada, corteza de naranja, canela en rama y canela en polvo.

ELABORACION

1. En una cazuela poner la leche condensada.

2. Añadir 4 vasos de agua.

3. Poner a hervir 5 minutos, junto con una rama de canela y la corteza de naranja.

4. Retirar del fuego, sacar la corteza y la rama.

5. Añadir el cuscús, darle unas vueltas.

6. Reposar 5 minutos.

7. Repartir en cuatro cuencos.

8. Poner canela en polvo por encima y enfriar.

#Si el cuscús se desea más cremoso una vez frío añadir nata.

LENTEJAS CON REFRITO

Ingredientes para 4 personas:

2 vasos de lentejas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pimiento rojo y pimentón.

ELABORACION

1. Cocemos las lentejas junto con el pimiento y la cebolla enteros unos 30 minutos.

2. Picamos el ajo pequeño.

3. Calentamos aceite en una sartén ponemos el ajo.

4. Cuando el ajo este dorado ponemos el pimentón.

5. Este refrito se lo ponemos por encima de las lentejas.

6. Daremos vueltas a la cazuela, para que se deshaga la verdura.

#Si se desea la verdura entera ponerla a los 10m de estar cociendo las lentejas.

TORTITAS UNTADAS

Ingredientes para 2 tortitas:
Tortita de maíz: 1 tortita de maíz inflado, 1 cucharada de dulce de leche.
Tortita de arroz: 1 tortita de arroz inflado, 1 cucharada de crema de algarroba untable.

ELABORACION
1. Se unta la tortita de arroz con la algarroba.
2. Se unta la tortita de maíz con el dulce de leche.
3. Se ponen un ratito en el frigorífico para que se endurezcan.

#Si se cortan a la mitad como en la foto, se comen mucho mejor.

ENSALADILLA CON 3 INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas:

Ensaladilla: 8 patatas medianas, 4 zanahorias medianas, 100g de olivas verdes deshuesadas.
Ali-oli de soja: 2 dientes de ajo, 50ml de leche de soja, 100ml de aceite de girasol y limón.

ELABORACION DE LA ENSALADILLA

1. Cocer en agua hirviendo las patatas y las zanahorias enteras durante 30 minutos.

2. Picamos las aceitunas.

3. Cuando las patatas estén frías se pelan.

4. En un bol se ponen las patatas y las zanahorias que se desmenuzan con las manos.

5. Se mezclan las aceitunas.

ELABORACION DEL ALI-OLI DE SOJA

1. En un vaso de batidora poner: ajo, leche, aceite, sal y limón.

2. Meter el brazo de la batidora hasta el fondo.

3. Sin mover batir unos segundos.

4. Cuando se vea que se ha hecho el fondo.

5. Subir la batidora poco a poco hasta arriba.

6. Si todo se hizo bien, el ali-oli estará hecho.

7. Se mezcla la ensaladilla con el ali-oli.

# El desmenuzar la patata y la zanahoria con la mano, es el toque de este plato.

TARTA DE QUESO CON TOFFE

Ingredientes para 6 personas:

Para la tarta: 4 huevos, 1 vaso de leche, 1 taza de harina, 3oog de queso semicurado, 6 quesitos, 2 sobados y azúcar.
Para el toffe: 1 taza de azúcar, 100ml nata y 2 cucharadas de cereales solubles.

ELABORACION DE LA TARTA

1. En un bol poner, los huevos, la leche, la harina, el queso, los quesitos, los sobados y el azúcar.

2. Batir con la batidora.

3. Poner la crema en un molde redondo.

4. Lo introducimos en el microondas, 10 minutos.

5. Cuando este templado lo desmoldamos.

ELABORACION DEL TOFFE

1. En una sartén ponemos el azúcar a deshacer.

2. En ese momento añadimos, la nata y los cereales solubles.

3. Lo mezclamos bien y enfriamos

4. Se lo ponemos por encima de la tarta.

#Los 10 minutos de la cocción en el microondas, es en uno de 800w.

SOPA CON CREMA DE PATATA

Ingredientes para 4 personas:

1,5 l de caldo de verduras, 2 patatas medianas cocidas , 1 vaso de sopa de lluvia, sal y aceite.

ELABORACION

1. Poner el caldo en una cazuela junto con las 2 patatas.

2. Triturar las patatas con la batidora en la cazuela.

3. Poner la crema de patata a hervir.

4. Añadir aceite, sal y la sopa.

5. Cocer 5 minutos.

#Si se desea la sopa más espesa añadir más patata.

CEREALES AL GUSTO

Ingredientes:

1 paquete de cereales integrales de 250g, 100g de plátano desecado, 1oog de coco desecado, 1oog de piña desecada, 100g de almendra tostada, 1oog de piñones tostados, 1 taza de avena tostada, leche y zumo natural de naranja.

ELABORACION:

1. En un recipiente grande mezcla todos los ingredientes secos.

2. En un vaso se pone el zumo de 2 naranjas y el resto de leche.

3. En un bol, se ponen tres puñados de cereales.

4. Se pone el zumo con leche por encima.

#Se pueden comer los cereales al gusto como aperitivo (sin añadir la avena) y de bebida el zumo con leche.

GARBANZOS CON HUEVOS FLOR

Ingredientes para 2 personas:

1 tarro grande de garbanzos cocidos, 1 taza de soja texturizada, aceite, sal, pimentón, 2 huevos, agua y film transparente.

ELABORACION DE LOS GARBANZOS

1. Hidratar la soja texturizada, y escurrirla.

2. En una sartén poner aceite y sofreír el pimentón.

3. Añadir los garbanzos y saltearlos 2 minutos.

4. Poner ahora la soja juntos a los garbanzos y saltear 2 minutos más.

ELABORACION DE LOS HUEVOS FLOR

1. Poner agua a hervir en un cazo.

2. En dos moldecitos poner un trozo de film transparente.

3. Cascar el huevo y ponerlo dentro del film.

4. Atar dos nudos e introducirlos en el agua hirviendo 3 minutos.

5. Romper el film con una tijera.

6. Poner encima de los garbanzos y la soja refritos.

# Los huevos hechos con el film pueden quedar con yema blanda o dura dependiendo del tiempo de cocción, es cuestión de gustos.