粉嫩摩诃粿

做了两款新口味的莫哦贵，粉青色的是班兰口味，粉橙色的是红罗卜，家里老爷很高兴，因为这次的莫哦贵没有用到人工色素（即红色，不知为何，老爷对那丁点的色素就是无法妥协，气死！）

这次的粉嫩莫哦贵，我个人觉得班兰的充满班兰香，红罗卜的就带清甜，两款都好吃。由于上市面所看到的传统莫哦贵都是白色（原味）和黑糖的，所以这粉嫩的莫哦贵想必大家都没看过吧？这真要感谢给我食谱的邻家大姐，她的莫哦贵就是这两种口味的。

盂兰节（中元节）还有一个月就到了，你学会做莫哦贵了没？今年我不用买外头那又贵又不怎么好吃的莫哦贵了，真高兴！

如何种好一棵香草（下）

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接上篇。。。

施肥方面也要小心，基本上宁少勿多。香草发根后先不要急着施肥，再耐心等多一头半个月，待根系比较稳定之后才开始少量的施肥，一般 4 寸盆只需每次小半匙，或者更少的肥料（我用小粒状的黑肥）。这样每两个星期施肥一次，适当的浇水，再让它们晒晒早上温和的太阳，耐心的栽培两三个月后就可以看到新的一棵香草了。

下面几盆香草是我在四月扦插的百里香，迷迭香，奥勒冈和鼠尾草，两个多月后长这样。

如何种好一棵香草 （上）

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上回在“种一棵香草”的帖子里，说到了如何扦插香草植物的方法。一般而言，一些耐热的香草，（如甜羅勒，九层塔，薄荷和到手香）扦插后都较快发根，之后的种植方法也如一般的热带植物一样比较容易栽种，没有其他特别需要注意的地方，所以这回就不多谈了。

而这次是要以一些比较难栽种的外国香草为例子，聊一聊我怎样从扦插开始，到种好一棵香草。回首看来，从我开始种外国香草一年多的日子以来，其实这些香草在我手上也种得不怎么样。除了种在花圃里的香草小有成绩以外，盆植的话，还是有许多不足之处，我到目前为止都还没有真正了解它们的脾性。所以基本上下面所写的，谈不上是什么专业的技巧与方法。

洋梨型环保袋（裡袋制作法）

这个也是松山敦子的大作，从书上看起来不会很难制做，因为没有用到铺棉所以不必压线，也不用上拉链钉扣子什么的，只需要把两片布缝起来即可。但这看似简单的环保袋，我却考虑了很久才决定要做，主要是因为这个作品大部分都要车缝，而我却没有机缝车。

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五分钟面包：无法抗拒的面包香

今天本来不打算写这个帖子的，因为欧式面包已经上过几次了。

最近做的都是百变的 challah 面包，所以有好一阵子没有做这个 master recipe，今天突然怀念起欧式面包来，想起面包刚出炉时满屋子的面包香，就漏夜做了这皮脆肉软的乡村面包 (pain de campagne)。是的，就是五分钟面包食谱里的基本面团 (boule dough) 做出来的面包，让我拜倒在其独特的风味之下，那种多么让人无法抗拒和忘怀的面包香！

种菜日记 7/2012

最近菜园的状况是，菜圃被两棵侏罗纪角豆霸占了大半个位子，这角豆树真不是盖的，种了两个半月，现在长得比我还高了，还不停的往上攀，仿佛要向同场的芒果树看齐，顶端也没闲着，没完没了的开花结果，害我为了要摘角豆而爬椅子，好怕呀！

然后是，菜圃的另一旁悄悄的长了一棵玉蜀黍，本来在决定种角豆之前是打算种一排玉蜀黍的，洒了一把种子，过了好久都没发芽，以为失败了，所以改种角豆。谁知角豆发芽不久后，一棵小小的玉蜀黍竟从旁边冒了出来，仅此一棵，可谓无心插柳柳成荫。现在植株的顶部开了雄花，下面长了小小的玉蜀黍，好高兴啊！

日式照烧汁(Teriyaki sauce)

很多朋友都爱上日本餐馆享用美味的日本料理，在家自己烹煮就比较少见，这主要是因为很多人都认为，日式料理的食材在本地难以购得，就如烹调意大利餐那样，须要准备一些特殊的食材（像橄榄油和迷迭香，百里香之类的香草）。

但其实我觉得，要在家烧出经典的日式家常菜，是一点也不困难的事，食材方面只需准备几种基本的调味料，即味霖(mirin)，日本生抽 (Japanese Soy sauce) 和料理清酒 (sake)，还有海鲜味素 (hondashi)，讲究点的，就用昆布和柴鱼片煮高汤来代替海鲜味素；想做炸物，就买包天妇罗炸粉或面包糠；自己做寿司吗？有罐寿司米醋和日本米即可；当然还有日本和食的精髓 - 味噌(miso)，以上这些种种食材，现在普遍都可以在大型超市或日式商店（如 100Yen ) 商店轻易购得。

可爱的针插

这几天做了很多针插，做那么多针插作啥？没什么，纯碎觉得好玩，本来就认为嘛，喜欢穿针拿线玩手作的人，手边怎可以少个 DIY 的针插？所以当我在松山敦子的“花样拼布” 里看到这些吸睛的针插后，就马上动手做了。谁知做了一个又一个，这小小的拼布手作，说有多可爱就有多可爱！

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芒果沙拉 (kelabu) & 偶家芒果树

看到上面这张图，大家是对前面的芒果沙拉  (kelabu) 动心，还是被后面那两颗大大的芒果吸引住了呢？

我平常较少吃生冷的食物，但 kelabu 却是我最爱的食物之一，酸酸甜甜的很开胃，除了芒果布丁，喜欢吃芒果的朋友一定不可以错过这个芒果沙拉。要做这道菜，最基本的条件就是先找颗半熟的芒果（市面水果档卖的大多是熟的），我家得天独厚，有棵芒果树种在院子里，开花结果时就等着吃好味的 kelabu 和香甜的芒果了！

侏罗纪角豆

个多月前种的角豆（黄秋葵）收成了，看上图所示，是不是很有看头？不是我有什么特别技术，可以把角豆种得那么长，而是这原本是它们的品种，像上面这么大条的，都还是很嫩的豆荚哦！我种了两棵，现在陆陆续续收成，这回要天天吃角豆了，因为那么大的一条，三条就够煮上一盘了，哈哈！（高峰期一天可摘两三条）