Atividades do quotidiano com crianças e jovens

Principais tarefas nos períodos da refeição

ATIVIDADES DO QUOTIDIANO

DA CRIANÇA

Principais tarefas nos períodos da refeição

Principais tarefas nos períodos da refeição

1. Servir a refeição
2. Incutir nas crianças regras sociais
3. Os talheres
4. As relações com os colegas do lado
5. Ajuda personalizada das crianças com maior
dificuldade de alimentação
São várias as tarefas associadas aos períodos da refeição.

O serviço de alimentação contempla as seguintes refeições

diárias:

o Reforço da Manhã/ lanche da manhã

o Almoço
o Lanche
o Suplemento da tarde (crianças que permaneçam até
mais tarde – 18h ou 19h).
Aspetos a considerar:

As ementas devem ser elaboradas por pessoas

especializadas (nutricionistas) e devem estar afixadas,
em local visível.

Na preparação para as refeições deve haver uma pessoa

responsável por recolher informação sobre o número de
refeições (presenças).
As atividades de apoio na alimentação são aproveitadas como ocasião
para estabelecer uma relação individualizada com a criança:

Em crianças pequenas, as refeições proporcionam um

contacto físico com um adulto atento. Aprendem a confiar
no mundo como um local onde as pessoas reconhecem e
respondem às suas necessidades.

Em crianças mais crescidas proporcionam a exploração de

novos paladares, cheiros e texturas.

Desenvolvem a autonomia e a motricidade.

É um momento de convívio social e de interação.

Formam atitudes positivas e aprendem competências

sociais vitais que perdurarão vida fora.

Aprendem através de uma abordagem ativa enquanto

comem.
De acordo com o ritmo de desenvolvimento da criança
e as suas competências, as atividades de apoio na
alimentação são aproveitadas como ocasião para
estabelecer relação individualizada com a criança e
promover a aquisição de competências por parte desta,
nomeadamente:
o Na realização de pequenas tarefas de preparação do
espaço da refeição

o No período de refeições

o No período pós-refeições
Há uma série de atividades e tarefas que as crianças podem realizar
de modo a apoiar as refeições:

o Distribuir pratos, tigelas, canecas, guardanapos, etc.

o Servir sumo ou leite do jarro para as canecas.
o Servirem-se sozinhas da comida que está na travessa.
o Deitar guardanapos para o caixote do lixo.
o Tirar os restos de comida dos pratos.
o Empilhar os pratos sujos em alguidares para serem
lavados.
o Limpar a mesa com água, detergente e esponja.
A criança gosta de ser útil e apoiar na preparação de comida e isso
ajuda:

o A torná-la mais independente, pois escolhe o que

vai comer e tem mais prazer no ato de comer.
o A ter um maior controlo das mãos e do pulso;
o A adquirir conhecimentos matemáticos, pois lida
com quantidades, pesos e medidas
o A conhecer os diferentes alimentos e explorar com
eles as aptidões sensoriais
o A trabalhar para um fim, pois está a trabalhar para
conseguir qualquer coisa: um bolo, uma salada de
frutas, uma gelatina
 1
Servir a refeição
Devem ser estipuladas e cumpridas as seguintes regras
antes de cada refeição:

o Lavar as mãos

o Entrar ordeiramente no refeitório

o Tirar os chapéus e bonés da cabeça

o Sentar de forma organizada

o Estabelecer as regras necessárias ao bom

funcionamento do grupo
Tarefas a realizar pelos Técnicos de Ação Educativa no período da
refeição:

Ajudar as crianças a Colocar as mesas e Ajudar as crianças a

lavarem as mãos e incentivar as crianças sentar.
colocarem os a fazê-lo.
babetes.
Tarefas a realizar pelos Técnicos de Ação Educativa no período da
refeição:

Servir as crianças - Ter em atenção as Auxiliá-las sempre e

Preparar a comida de crianças que transmitir regras de
modo a que as necessitam de uma higiene e
crianças possam dieta alimentar ou comportamento à
comer em segurança cuidados especiais. mesa sempre que
(espinhas, necessário.
temperatura dos
alimentos, ….).
Durante as refeições os auxiliares e educadores devem
sentar-se à mesa com as crianças e usar esse tempo para:

o Desenvolver competências e autonomias;

o Encorajá-las a apreciar diferentes tipos de comidas e a
utilizar os diferentes utensílios;
o Alertar a criança para não comer alimentos ou usar
utensílios que tenham caído no chão.
o Manter as mesas limpas.
Durante as refeições os auxiliares e educadores devem
sentar-se à mesa com as crianças e usar esse tempo para:

o Retirar os pratos sujos.

o Preparar a fruta.
o Gerir os conflitos.
o Tomar atenção à refeição e posteriormente comunicar
aos familiares a falta de apetite da criança ou outras
situações.
 2
Incutir nas

crianças regras sociais

Incutir nas crianças regras sociais

o As boas maneiras constituem a base do

relacionamento em todos os aspetos da nossa vida.
A sua importância no ambiente escolar e na educação
de uma criança equipara-se à de aprender a ler,
escrever e contar.
o Cabe à equipa pedagógica, na qual se inclui o/a
Técnico/a de Ação Educativa, consciencializar-se da
sua função, para promover e manter um ambiente
alegre, agradável e saudável na sala de aula, com a
participação e a colaboração das crianças.
Incutir nas crianças regras sociais

o Muitas crianças estão habituadas a comer em casa de

formas diversas e necessitam de compreender que
não está em causa a cultura familiar, mas a
necessidade de também saberem estar à mesa, de
formas socialmente aceites.

o Os adultos devem ter presente que para lidar com a

ansiedade, mais importante do que a quantidade que
a criança come, é o gosto com que o faz.
Regras gerais de boas maneiras e cortesia a estimular nas
crianças:

o Falar baixo e um de cada vez.

o Sempre que possível ajudar a servir os colegas.
o Mastigar os alimentos.
o Comer sempre a sopa.
o Não comer nem muito depressa nem muito devagar.
o Arrumar e limpar adequadamente o seu lugar.
o Se deixar cair comida e/ ou água no chão deitar no
lixo e/ou limpar chão/mesa.
 3
Os talheres
Regras a serem cumpridas quanto à posição dos talheres:

o Disposição: prato, faca ao lado direito, garfo ao lado

esquerdo, em cima do guardanapo;

o Enquanto a faca não é usada descanse-a no centro do

prato, com a serra voltada para dentro, o cabo não
deve tocar na mesa;

o Quando terminar a refeição: garfo e faca ficam

inteiramente apoiados no centro do prato, isso indica
que a refeição foi encerrada. Eles devem ficar
paralelos e não cruzados.
Regras a serem cumpridas quanto à posição dos talheres:

o Disposição: prato, faca ao lado direito, garfo ao lado

esquerdo, em cima do guardanapo;

o Enquanto a faca não é usada descanse-a no centro do

prato, com a serra voltada para dentro, o cabo não
deve tocar na mesa;

o Quando terminar a refeição: garfo e faca ficam

inteiramente apoiados no centro do prato, isso indica
que a refeição foi encerrada. Eles devem ficar
paralelos e não cruzados.
Regras a serem cumpridas quanto à posição dos talheres:

Durante a refeição: a faca fica

Disposição: na mão direita e o garfo na
prato, faca ao lado direito, mão esquerda (a situação
garfo ao lado esquerdo, em altera-se no caso de crianças
cima do guardanapo; com dominância na mão
Regras esquerda ou ambas).
Quanto
Enquanto a faca
não é usada dos à Quando terminar a
descanse-a no canto talheres posição refeição: garfo e faca
superior do prato, com a ficam inteiramente
serra voltada para dentro, o apoiados no centro do prato,
cabo não deve tocar na mesa; isso indica que a refeição foi
encerrada. Eles devem
ficar paralelos e não cruzados.
Regras a serem cumpridas em relação à utilização dos
talheres:
o Evitar comer com as mãos, a comida deve ser
manipulada sempre com os talheres;
o Segurar os talheres graciosamente;
o Evitar deixar cair comida fora do prato;
o Não gesticular com os talheres na mão;
o Evitar que os alimentos caiam na roupa ou na mesa e,
se isso acontecer, não levá-los à boca novamente;
o Não brincar com os talheres nem com a comida;
o Não soprar a comida;
o Manter a boca fechada durante a mastigação .
 4
As relações com os colegas
do lado
As refeições constituem uma oportunidade diária de:

1 3
Apoiar as crianças Implementar a
na conversação repetição

Fortalecer relações Ajudar as crianças

com as crianças na exploração
2 4
As refeições constituem uma oportunidade diária de:

o As horas de refeições são momentos onde se podem

desenvolver a socialização, o respeito mútuo, as boas
maneiras, a cooperação, entre outros aspetos.

o Nessas situações, é preciso que as crianças aprendam

a organizar o seu espaço, a descontrair-se, a
comemorar um momento associado a um aniversário,
confraternizando com os colegas, a descobrir aromas e
sabores, a compartilhar essa hora especial do dia-a-dia
de cada um.

o Mais importante, ainda, é aprender a importância de

ter uma boa alimentação.
As refeições constituem uma oportunidade diária de:
o Ao Técnico de Ação Educativa compete respeitar as
características, o ritmo, as necessidades e
possibilidades de cada criança, nas diferentes faixas
etárias
o As explorações que as crianças fazem durante as
refeições, são um processo normal de satisfazer a
curiosidade crescente.
o Os adultos ao tomarem parte integrante das refeições
das crianças, transmitem uma mensagem positiva não
só sobre o ato de comer como também sobre as
relações sociais.
o Normalmente as conversas à hora das refeições
ocorrem durante os intervalos, quando as crianças
fazem uma pausa para comerem.
 5
Ajuda personalizada a
crianças com maior
dificuldade de alimentação
 Ajuda personalizada a crianças com maior dificuldade de
alimentação

É bastante preocupante Em todas estas situações, saber o

quando uma criança mais possível sobre a causa e ter uma
desenvolve um estratégia prática para o enfrentar o
problema de qualquer problema, pode ajudar a manter a
tipo relativamente à calma enquanto a criança supera ou,
comida. aprende a viver com o problema.
 Como deve agir o Técnico de Ação Educativa nos período das refeições
 

Assumir uma postura de Incentivar a criança a comer a Valorizar o momento da

valorização da educação para a sopa até ao fim, destacando a refeição, enquanto tempo de
saúde. Por exemplo, referindo importância dos legumes na socialização e convívio, p.e.
os benefícios de alimentos que alimentação, que se quer conversando sobre assuntos
a criança, tem no prato. diversificada e equilibrada. diversos (com boa disposição)

Estimular a autonomia das Desenvolver o espírito de Treinar comportamentos de

crianças, destacando cooperação e entreajuda, ao boas maneiras, durante as
conquistas e reforçando a solicitar tarefas simples, como refeições: agradecer quando o
persistência no processo de colocar os copos na mesa. prato é servido, pedir por
aprendizagem. favor, quando se pede água, …
 A alimentação saudável e
equilibrada, previne situações
de doença, falta de autoestima,
depressão, … e estimula na
criança e no jovem, o
desenvolvimento físico,
intelectual e emocional