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    Receitas_LeitesVegetais

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    DOCES LOW CARB IN BOX

    Leites vegetais

    Licensed to Elisiane Leal Xavier - Email: [email protected] - Document: 553.490.990-00


    LEITE DE AMÊNDOAS, CASTANHA DO PARÁ, AVELÃ, MACADÂMIA E
    NOZES

    INGREDIENTES

    • 400g de oleaginosa
    • 1000g de água quente (melhora a extração do leite)

    MODO DE PREPARO

    1. Deixa as 400g de oleaginosas de molho por cerca de 8 horas em um recipiente qualquer.


    Coloque água (temperatura ambiente - a água não precisa ser quente, nem gelada) em
    quantidade suficiente para cobrir as oleaginosas. Você pode deixar as oleaginosas de molho
    até 24 horas de molho sem problemas - evite deixar mais tempo pois pode interferir na
    validade do leite. Você pode deixar de molho na temperatura ambiente até 8 horas e na
    geladeira por até 24 horas.
    2. Escorra e dispense a água que você usou para deixar as oleaginosas de molho;
    3. Bata no liqüidificador a oleaginosa que você deixou de molho com 1 litro de água quente por
    cerca de 2 minutos na velocidade máxima;

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    4. Coe o líquido batido num voal (tipo de pano fino) ou numa peneira - no voal tem melhor
    aproveitamento;
    5. Guarde o leite refrigerado;
    6. Dispense ou utilize o bagaço como desejar (pode ser usado para fazer pães, bolos,
    panquecas, farofa etc - mas não deve ser usado para fazer a farinha de amêndoas que
    utilizamos nos preparos do curso).

    Conservação: Em geladeira, tampado.


    Validade: 5 dias.

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    LEITE DE COCO

    INGREDIENTES

    • 400g de coco seco


    • 1000g de água quente (melhora a extração do leite)

    MODO DE PREPARO

    1. Cortar o coco em pedaços de cerca de 3cm;


    2. Deixar os pedaços de coco de molho por 2 horas - quanto mais tempo de molho melhor a
    extração do leite;
    3. Descartar a água;
    4. Bater o coco com a água quente por cerca de 2 minutos na velocidade máxima;
    5. Coar num voal ou numa peneira - no voal tem melhor aproveitamento;

    Conservação: Em geladeira, tampado.


    Validade: 5 dias.

    Licensed to Elisiane Leal Xavier - Email: [email protected] - Document: 553.490.990-00


    LEITE DE CASTANHA DE CAJU

    INGREDIENTES

    • 300g de castanha de caju


    • 1000g de água quente (melhora a extração do leite)

    MODO DE PREPARO

    1. Deixar a castanha de molho 8 horas;


    2. Escorrer a água do molho;
    3. Bater a castanha de caju com a água por cerca de 2 minutos na velocidade máxima;
    4. Não precisa coar.

    Conservação: Em geladeira, tampado.


    Validade: 5 dias.

    Licensed to Elisiane Leal Xavier - Email: [email protected] - Document: 553.490.990-00

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