Sagrado compartilhar conhecimentos

FRANQUIA
Quem somos
Sagrado Boulangerie surgiu em 2015 com o intuito de levar
conveniência, segurança e pães artesanais assados na hora, com
alta qualidade aos condôminos de residenciais e empresariais,
proporcionando assim, uma solução à mobilidade urbana local.
Agregando amplo atendimento aos clientes e oferecendo uma linha

mais completa de serviços, a Sagrado inaugurou sua primeira
unidade fixa em 2017.
Também em 2017, os sócios da Sagrado participaram do programa

Shark Tank, onde empreendedores têm a chance de apresentar suas
ideias e produtos para um grupo de renomados empresários nos
quais estão em busca de projetos inovadores para investir e
transformá-los em grandes empresas
O fundador e CEO da Polishop, João Apolinário, decidiu investir na
Sagrado Boulangerie!
“No caso da Sagrado, gosto muito da ideia e do modo diferente criado para
atender o consumidor onde ele estiver, pois é uma nova forma de pensar o varejo,
o que também tem relação com o pensamento da Polishop. Entendi também que
os empreendedores, por trás, são pessoas que realmente estavam muito bem
preparadas. Ou seja, se mostrou como um bom negócio que tinha valor não
apenas pelo seu faturamento, mas um potencial futuro”, João Apolinário
(entrevista para revista Viva AS).
Atualmente, com 13 unidades contratadas a Sagrado Boulangeire está em

franca expansão.
Mercado de panificação
Segundo a ABIP (Associação Brasileira da Indústria de
Panificação e Confeitaria), as vendas de produção própria
representaram 70% do faturamento em 2022, enquanto itens de
revenda foram responsáveis por 30%. De lá para cá estes dados
só aumentaram e por isso, a produção própria, focada na
diminuição dos alimentos industrializados, ganhou um espaço
que vai continuar crescendo em 2023.
O setor de panificação e confeitaria teve um crescimento de

faturamento de R$5,79 bi na análise comparativa de janeiro a
maio de 2022 frente ao mesmo período no ano anterior; o fluxo
de clientes teve um crescimento de 5,25% e o ticket médio um
crescimento de 9,25% na média nacional.
Na mídia
https://youtu.be/hxCQV4S2KnQ
https://economia.uol.com.br/empreendedorismo/album/2
016/02/29/veja-a-padaria-movel-da-sagrado-boulangerie-
e-os-paes-ali-oferecidos.htm?mode=list&foto=7
https://www.hypeness.com.br/2017/09/o-food-truck-
padaria-que-leva-o-pao-nosso-de-cada-dia-diretamente-
ate-a-casa-dos-clientes/
Na mídia
Na mídia
Vantagens
- modelo inovador e exclusivo - poucos funcionários
- investimento baixo para o - fabricação própria

segmento
- mercado de padarias em
- produtos artesanais e de crescimento
qualidade
- grande potencial de
- produtos de fácil preparação e expansão
manuseio
- Serviço Essencial
Produtos
A Sagrado Boulangerie busca o constante desenvolvimento de
seus saborosos produtos, que possuem alto valor nutricional e são
assados na hora. A qualidade, carinho e cuidado durante todo o
processo são condições prioritárias para excelência dos nossos
resultados.
São fabricados mais de 47 tipos de pães, quiches, tortas, geleias,

antepastos, café de marca própria, uma linha de confeitaria
nacional e de confeitaria tipicamente francesa: Profano Pâtisserie.
Produtos
Plano de expansão
Atualmente, a Franqueadora possui 2 unidades móveis que
circulam na grande São Paulo e 4 lojas físicas.
A rede de franquia possui 6 unidades: São Paulo Capital (2 – nos

bairros de Vila Olímpia e Perdizes)), São Bernardo do Campo (1) ,
São José do Rio Preto (1), Sorocaba (1), Avaré (1) e Rio de Janeiro
(1). 5 lojas são do modelo conceito, 1 loja no modelo container em
operação na cidade de Sorocaba. No Estado do Rio de Janeiro tem
uma unidade no shopping Rio Design Barra.
A expansão da Sagrado está focada no modelo loja e container em

cidades com no mínimo100 mil habitantes, das regiões Sul, Sudeste
e Centro-Oeste.
Suporte ao franqueado
- aprovação de ponto - indicação de
comercial para o fornecedores
modelo de loja homologados
- auxílio na implantação - visitas periódicas da

da unidade franqueada consultoria de campo
- treinamentos iniciais e - software de gestão

de reciclagem
- acompanhamento de
- marketing institucional resultados
e local
Perfil do franqueado
- identificação com a marca - relacionamento interpessoal
- empreendedor - flexibilidade
- comprometimento - capacidade de investimento
- liderança
Modelos de negócio
Loja conceito: o modelo de loja de rua está disponível, onde possui
espaço para operações de alimentos e bebidas, contendo um mix
completo de produtos para qualquer hora do dia.
Loja Petit: o modelo de loja mais compacto, apto para adequação

em espaço menores e com quase todo o mix da loja tradicional
conceito.
Loja Container: o modelo de loja conveniência, apto para

adequação em espaço menores e com quase todo o mix da loja
tradicional conceito.
Nossa loja
Investimento inicial
Investimento Container Loja (70m2)
Estoque R$ 60.000,00 R$ 70.000,00
Container R$ 145.000,00 N/A
Equipamentos R$ 116.000,00
Mobiliário e Instalações R$15.000,00 R$ 92.000,00
Taxa de software e hardware R$ 5.000,00 R$ 6.500,00
Publicidade
Total Estimado R$ 225.000,00 R$ 284.500,00
Capital de Giro Sugerido* R$ 15.000,00 R$ 25.000,00

Números do negócio
- Taxa de royalties: ZERO - Média de faturamento:
Loja Conceito: 90 mil reais
Container: 75 mil reais
- Fundo de Propaganda: 2% sobre o
faturamento bruto
- Retorno médio do
investimento:
- Lucratividade média:
Loja Conceito: 32 meses
Loja Conceito: 12,5%
Container: 28 meses
Container : entre 10% a 12%
Próximos passos
Apresentação do negócio Envio de documentos e FPQ Recebimento DRE
Assinatura de Pré-Contrato Reunião com a franqueadora Recebimento da COF

Vídeo institucional
https://www.youtube.com/watch?v=X3hiNdmQivA&t=3s
Seja um franqueado
Sagrado Boulangerie
[email protected]

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Também em 2017, os sócios da Sagrado participaram do programa

Atualmente, com 13 unidades contratadas a Sagrado Boulangeire está em

O setor de panificação e confeitaria teve um crescimento de

- investimento baixo para o - fabricação própria

São fabricados mais de 47 tipos de pães, quiches, tortas, geleias,

A rede de franquia possui 6 unidades: São Paulo Capital (2 – nos

A expansão da Sagrado está focada no modelo loja e container em

- auxílio na implantação - visitas periódicas da

- treinamentos iniciais e - software de gestão

- comprometimento - capacidade de investimento

Loja Petit: o modelo de loja mais compacto, apto para adequação

Loja Container: o modelo de loja conveniência, apto para

Estoque R$ 60.000,00 R$ 70.000,00

Container R$ 145.000,00 N/A

Mobiliário e Instalações R$15.000,00 R$ 92.000,00

Taxa de software e hardware R$ 5.000,00 R$ 6.500,00

Total Estimado R$ 225.000,00 R$ 284.500,00

Capital de Giro Sugerido* R$ 15.000,00 R$ 25.000,00

Assinatura de Pré-Contrato Reunião com a franqueadora Recebimento da COF

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