Proposta Boteco Da Bola Maceió

Boteco da Bola
Visão do
Negócio
PROPORCIONAR SERVIÇOS GASTRONÔMICOS
DE QUALIDADE NUM AMBIENTE RELAXADO,
SENDO REFERÊNCIA EM MACEIÓ.
ALIAR MATÉRIAS PRIMAS SELECIONADAS,

BOAS INSTALAÇÕES, EQUIPE TREINADA E
ENGAJADA, TÉCNICAS DE SERVIÇO
FUNCIONANDO. UMA COMBINAÇÃO QUE COM
CERTEZA FARÁ NOSSOS CLIENTES E
Storytelli
ng
Reorganizar a narrativa do
Bar unindo a carreira
vitoriosa de seu novo
investidor, alagoano de
nascimento, que com uma
bela trajetória levou o
nome do estado tão longe.
A intenção é permitir que
os frequentadores se
sintam inseridos num
universo único, criado
com carinho para gerar
momentos que ao invés de
serem pequenos
encontros, sejam
celebrados como
verdadeiras experiências.
Propostas de
treinamentos para a
equipe
Reforçar questões como qualidade e
segurança alimentar, apresentação dos
pratos, técnicas de vendas, controles
internos e estruturação de layout do
salão para noites especiais ou rotineiras.
Propor atividades de provocação junto à
equipe para o desenvolvimento de
atrativos especiais, como o drink da
semana, ou algum prato específico a ser
trabalhado na noite de um dos locais que
o Elton jogou, com intuito de engajar a
equipe, incentivar a interação e união e
melhorar as vendas.
Delivery – entrega
Existe uma consideravel demanda de

pedidos delivery, criando um importante
potencial de receita, haja visto a quantidade de
condomínios localizados no entorno do
estabelecimento.
Além do tradicional (e oneroso) delivery
por app, pensar modalidades tipo Take Away.
Proposta
Delivery / entrega
Todos os dias das 17:00 à 01:00 h.
Pedidos no caixa.
Preparações na cozinha
(porcionamento x custo controlado x
ociosidade da equipe).
Cliente retira o pedido.
Fonte de fidelidade e propaganda.
Menu
Delivery / entrega
Desenhar um cardápio que seja

prático, rápido e de execução
fácil/média.
Permitirá manter equipe focada
e treinada, ajudará no controle
de validade dos produtos.
Facilidade na gestão dos
custos.
Fundamental “bolar” pratos
saborosos e que incentivem a
pessoa a querer comer.
Cuidados com a
temperatura/qualidade na
entrega.
Mistery Guest –
Cliente Mistério
Já realizamos uma visita

ao Boteco sem nenhum
conhecimento ou aviso da
equipe. Dessa maneira,
levantamos pontos que podem
ser melhorados, assim como,
necessidades de adequações
operacionais/ gerenciais e de
vendas.
Investimentos e reformas
Queremos oferecer ao investidor

uma visão clara do que poderia ser
feito no Boteco, para evitar
problemas futuros com fiscalização
sanitária/ bombeiros/ ministério do
trabalho ou qualquer outro órgão
fiscalizador. Para isso, iríamos fazer
um levantamento das necessidades
documentais do negócio, e fazer um
plano financeiro para possíveis
adequações ou manutenção desse
quesito.
Noites temáticas
Elaboração de calendário
cultural semestral ou trimestral,
possibilitando melhores
negociações com parceiros,
divulgação nas redes sociais e
garantir um bom número de
frequentadores nas noites.
Viabilizar parcerias com
operadoras de turismo e com a
rede hoteleira para aumentar a
frequência atual. Criar
provocações para os turistas e
moradores.
Plano de contas
Elaborar um budget do
empreendimento, prevendo os custos
anuais. Após conhecer um pouco mais
da realidade do negócio, firmar com o
investidor uma linha clara de custos e
de resultados, para nortear todas as
ações possíveis no bar.
Novas ideias
Temos algumas ideias práticas e de fácil

implantação para melhorar o desempenho do
negócio. Podemos entrar em mais detalhes
sobre esse ponto.
Movimentar o bar em dias de jogos
importantes com ex atletas conhecidos
assistindo e realizando uma espécie de podcast
após o jogo (manter o público consumindo)
Buscar parceria com os realizadores de
grandes shows na cidade, para tentar fazer
com que os artistas passem pelo Bar, trazendo
visibilidade e engajamento nas redes sociais,
Criação de bar da fila, Palco 360, feijoada.
Quem Somos ?
Profundo conhecedor da
gastronomia Isaias tem o faro
apurado para o negócio, além da
dose certa de paixão que esse ramo
exige. Empreendedor nato já teve
restaurantes no Rio de Janeiro, além
de bares que ajudaram a fortalecer
o conceito da “choppada” na noite
carioca (famosas casas com ótimos
petiscos e o chopp na temperatura
correta). Além de atuar no ramo da
gastronomia também atua como
investidor em outros ramos, entre
eles o futebol.
Evandro Cravo
Começou sua carreira no Mc Donald

´s e de lá pra cá se especializou no
ramo da hotelaria, com foco em A&B
e Eventos, com passagem por
grandes redes nacionais e
internacionais. Já atuou em vários
estados brasileiros, tendo inclusive
participado de diversas
inaugurações e reimplantação de
empreendimentos gastronômicos.
Com sólida formação acadêmica, se
destaca na montagem de equipes e
resultados financeiros alcançados.
Vamos falar de negócios ?

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ALIAR MATÉRIAS PRIMAS SELECIONADAS,

Existe uma consideravel demanda de

Desenhar um cardápio que seja

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Temos algumas ideias práticas e de fácil

Começou sua carreira no Mc Donald

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