N O PV ION H A

EMI RBOUSR G O
 PARA COMPARTILHAR

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

BURRATA! √ R$ 75
Burrata fresca cremosa temperada Vinhos brancos
com azeite, flor de sal e pimenta preta, Chardonnay ou
servida com tomate cereja e pesto. Pinot Grigio.
Acompanha nossa focaccia.

BURRATA GRATINADA! √ R$ 75
Burrata fresca cremosa, coberta com queijo Vinhos rosés de
parmesão gratinado, servida com molho Provence ou
pomodoro e tomate cereja. Alentejanos.
Acompanha nossa focaccia.

BRIE COM MEL R$ 49

E AMÊNDOAS TOSTADAS! √ Vinhos Chardonnay
Queijo Brie assado no forno com mel, amadeirados ou espumantes
morangos, nozes e amêndoas tostadas. Champenoise Brut.
Acompanha nossa focaccia.

BATATAS RÚSTICAS! √ R$ 35
Batatas rústicas fritas servidas Vinhos Tinto do Alentejo,
com maionese de funghi e finalizadas Carménère, ou do sul da
Espanha.
com lascas de queijo parmesão.

CAMARÕES AL PIL PIL! R$ 89

Camarões puxados no azeite, com alho, Vinhos brancos Torrontés,
cebolete e pimenta dedo de moça. Riesling ou brancos do Loire.
Acompanha nosso focaccia.

√ Pratos vegetarianos.

BURRATA!

Imagem meramente ilustrativa

 PARA COMPARTILHAR

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

CAMARÕES CROCANTES! R$ 54
Camarões empanados na farinha Vinhos Roses do velho
panko e fritos, servidos com mundo, uva Grilo da Sicilia.
marmelada de tomate picante.

FRIOS VINO! R$ 69
Seleção de queijos e frios Vinhos rosés,
nacionais e importados Merlot ou Syrah.
acompanhados de nossa
focaccia,geleia da casa e mel.

QUEIJOS VINO! √ R$ 69
Seleção de queijos nacionais Vinhos brancos
e importados, acompanhados Sauvignon Blanc
de nossa focaccia e geleia ou tintos Pinot Noir.
da casa e mel.

CROSTINI! R$ 29
Três fatias crocantes da nossa focaccia Vinhos brancos
com até três sabores de cobertura: Chardonnay ou
• Gorgonzola com peras em calda. √ espumantes rosés.

• Burrata com pesto e tomate cereja. √

• Presunto espanhol com maionese de funghi e rúcula.
• Marguerita. √
• Brie com mel. √
• Brie com figo. √
• Salmão defumado.

√ Pratos vegetarianos.

FRIOS!

Imagem meramente ilustrativa

 ENTRADAS FRIAS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

SALADA VINO! √ R$ 49
Do nosso jeito! Alface, rúcula, Espumantes Brut
peras em calda, maionese brasileiros ou Vinhos
de mostarda, tomate cereja, brancos Pinot Grigio.
nozes, pesto e parmesão.

CARPACCIO BOVINO! R$ 45
Carpaccio bovino com parmesão Espumantes Rosés Brut
ralado, pesto, alcaparras brasileiros, Vinhos Pinot
e maionese de mostarda dijon. Noir ou Valpolicella.
Acompanha nossa focaccia

SALMÃO DEFUMADO! R$ 59
Finas fatias de salmão defumado, Espumantes Brut, um vinho
azeite extra virgem, raspas de limão rosé do novo mundo ou um tinto
e flor de sal. bem leve, Pinot noir, Gamay.
Acompanha nossa focaccia.

BATTUTA, O NOSSO R$ 45
STEAK TARTARE ITALIANO! Vinhos tintos leves
Carne bovina picada na ponta da faca, como Dolcetto
temperada com mostarda, azeite e flor ou Montepulciano.
de sal. Acompanha nossa focaccia.

TARTARE DE SALMÃO COM DILL, R$ 48

MAÇÃ-VERDE E CHIPS DE Vinhos brancos
BATATA DOCE! Chardonnay ou
Salmão fresco picado na ponta da faca, tintos Beaujolais.
com maçã-verde, mostarda dijon e dill.
Acompanha chips de batata doce.

BATTUTA!

√ Pratos vegetarianos.
 GNOCCHIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

GNOCCHI TRADICIONAL! √ R$ 45
Gnocchi artesanal Vinhos tintos
ao molho pomodoro Sangiovese ou
e fondutta de formaggio. Barbera.

GNOCCHI AL FORNO R$ 54
COM BRIE! √ Vinhos tintos
Gnocchi artesanal Bordeaux jovens,
gratinado com fondutta ou Borgonha Villages.
de queijo com Brie assado.

√ Pratos vegetarianos.

GNOCCHI
COM BRIE!

Imagem meramente ilustrativa

 ARANCINIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

ARANCINI TRADICIONAL! √ R$ 39
Bolinhos de risoto Vinhos tintos
com queijo parmesão e açafrão, Dolcetto, Valpolicella
servidos com marmelada de tomate ou um Rosso Toscano.
artesanal ou molho pomodoro.

ARANCINI TRADICIONAL R$ 39
COM FONDUTA BRANCA! √ Vinhos brancos
Bolinhos de risoto de queijo Verdelho (Verdejo),
parmesão e açafrão, servidos Chenin Blanc ou um
com fonduta de formaggio. tinto Syrah leve.

ARANCINI DE COSTELA! R$ 39
Bolinhos de risoto à base Vinhos tintos
de costela bovina, queijo Cabernet Sauvignon
parmesão e açafrão, servidos ou Malbec.
com molho pomodoro.

ARANCINI DE COGUMELOS R$ 39
E NOZES! Vinhos brancos Chardonnay
Bolinhos de risoto à base de amadeirados ou Viognier.
cogumelos, nozes, queijo brie
e açafrão, servidos com
fonduta de formaggio.

√ Pratos vegetarianos.

ARANCINI DE
COSTELA!

Imagem meramente ilustrativa

Nossos risotinhos são incríveis!
Todos levam a base clássica de
risoto al parmigiano, feito com arroz
RISOTINHOS
carnaroli al dente, manteiga, vinho
branco e queijo parmesão, para torná-los
ainda mais perfeitos.

Escolha uma das finalizações abaixo: SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

QUEIJO GORGONZOLA R$ 48
COM PERA E NOZES! √ Vinhos brancos Sauvignon
Um cremoso risoto de gorgonzola Blanc ou Rlesling.
com pera em calda e nozes.

CAMARÕES SALTEADOS R$ 48
COM GENGIBRE E MANGA! Vinhos brancos Chardonnay,
Um cremoso risoto de camarões Chenin Blanc ou Vermentino.
com um toque de gengibre e manga.

LICOR LIMONCELLO COM R$ 48

MISTO DO MAR! Vinhos brancos Malvasia
Um cremoso risoto de licor limoncello, ou Gewrztraminer.
com camarões e lulas salteadas.

LASCAS DE MIGNON R$ 54
E ALHO PORÓ! Vinhos tintos Cabernet
Um cremoso risoto com lascas Sauvignon ou Malbec encorpados.
de mignon e alho-poró.

Que tal uma polenta

super cremosa?
Feita com manteiga,
POLENTINHAS
azeite e queijo parmesão.

Para finalizar, algum dos molhos

abaixo é a pedida certa para você: SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

RAGÚ DE COSTELA E R$ 59
FAROFINHA DE ALHO! Vinhos tintos Cabernet
Franc ou Merlot.

CREME DE COGUMELOS R$ 49
E OVO MOLE! √ Vinhos tintos Pinot Noir
Sul Americanos ou Syrah.

√ Pratos vegetarianos.
 INDIVIDUAIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

FETTUCCINE NERO! R$ 59
Massa negra artesanal feita com tinta Vinhos Rosés da Europa,
de lula salteada com tomates e camarão, Espumante Rosé Brut, ou um
finalizado com azeite de ervas. branco Chardonnay potente.

SPAGHETTI CARBONARA! R$ 59
Massa fresca artesanal servida com Vinhos tintos
um creme de parmesão emulsionado Tempranillo, Chianti
com gema caipira e bacon artesanal. ou do Sul da França.
Finalizado com gema mole por cima.

SPAGHETTI GORGONZOLA! √ R$ 59
Massa fresca artesanal servida com Vinhos brancos
um creme de queijo gorgonzola, Rlesling ou tintos
nozes tostadas e farofinha de alho. primitivos do Sul
da Itália.

MIGNON AO SEU JEITO! R$ 95

Medalhão de mignon servido Um Cabernet Sauvignon
com uma opção de acompanhamento da Califórnia, ou um
e um molho a sua escolha. Tannat Uruguaio.

Escolha um acompanhamento:
• Spaghetti aglio e olio
• Risoto de parmesão
• Batatas rústicas

Escolha um molho:
• Mostarda
• Funghi
• Roti

CONFIT DE PATO! R$ 89
Confit de pato, acompanhado Um Bordeaux com base
por creme de mandioquinha, Cabernet Sauvignon, um Douro
brócolis grelhados e finalizado jovem ou um Tannat Uruguaio.
com tomate cereja e alho frito.

√ Pratos vegetarianos.
 INDIVIDUAIS

SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

SOFIOLI! √ R$ 54
Sofioli recheado com fonduta de Vinhos Tintos do Alentejo
formaggio ao molho pomodoro, ou Syrah’s Australianos.
lascas de parmesão e
folhas de manjericão fresco.

SALMÃO GRELHADO! R$ 74
Filet de salmão grelhado Vinhos brancos Chardonnay,
acompanhado de palmito ou tintos Pinot Noir ou um
pupunha e cogumelos salteados. Cabernet Franc leve.

GNOCCHI COM MILANESA! R$ 54

Gnocchi artesanal ao molho pomodoro Vinhos tintos Chianti, Barbera
com Copa Lombo à milanesa. ou Rosso di Montalcino.

PALETA DE CORDEIRO R$ 99
COM RISOTO! Um Cabernet Sauvignon
Paleta de cordeiro assada lentamente do novo mundo com
ao molho de vinho, acompanha risoto passagem por madeira ou
parmesão. Espanhol da Ribeira del Duer.

√ Pratos vegetarianos.

GNOCCHI
COM MILANESA!

Imagem meramente ilustrativa

 A massa das nossas pizzas é de fermentação
natural, feita com farinhas importadas
diretamente da Itália. Ela passa por um processo
PIZZAS
de fermentação de 40 horas antes de ser aberta.

Não precisamos falar mais nada para

você saber que são incríveis, né? SUGESTÃO, NÃO OBRIGAÇÃO!

CAPRESE! √ R$ 59
Passata italiana, Vinhos tintos
tomate cereja,tapenade Chianti ou Pinot Noir.
de azeitona, mozzarella
de búfala e rúcula.

BURRATA E POMODORO! √ R$ 59
Passata italiana, burrata Vinhos brancos Torrontés,
e pesto de manjericão. Pinot Grigio ou tintos
Sangiovese leves.

TOSCANA! R$ 59
Passata italiana, Vinhos tintos
calabresa moída, cebola, Cabernet Sauvignon
tapenade de azeitonas, ou Merlot.
mozzarella de búfala
e manjericão.

BRÓCOLIS E BACON! R$ 59
Passata Italiana, Vinhos tintos Barbera
mozzarella de búfala, ou Trempanillo.
brócolis, bacon, alho
e catupiry.

√ Pratos vegetarianos.

PIZZA
CAPRESE!

Imagem meramente ilustrativa

 PARA ADOÇAR

PARA HARMONIZAR

BROWNIE DE CHOCOLATE R$ 29
E CALDA DE NUTELLA! Vinhos do Porto Ruby
ou Tawny.

SORVETE DE COCO FRESCO R$ 25

COM GELEIA ARTESANAL! Espumantes Moscatel.

TORTA DE MAÇÃ COM R$ 29

SORVETE DA CASA! Espumantes Moscatel,
Vinhos de Colheita Tardia
(Late Harvest) e Sauternes.

TORTA DE MAÇÃ
COM SORVETE DA CASA!

Imagem meramente ilustrativa

NOVO HAMBURGO

@vino.novohamburgo