L’Île

(A Ilha em francês)
1. Extensão de terra firme cercada de modo
durável por água doce ou salgada em toda a
sua periferia;

2. O nome do restaurante é uma homenagem

tanto à sua localização quanto à sua culinária
francesa;
 Um pedacinho de terra,
perdido no mar...
Bem-vindos à L’Île, a brasserie francesa de
Florianópolis assinada pelo talentoso Chef
Fernando Martins. Localizada na Beiramar
Norte, a brasserie faz parte da Casa Madu, um
complexo multiuso idealizado pela jornalista
Márcia Dutra.

Com vista para o mar, a L’île Brasserie traz o

que há de mais especial da culinária típica
francesa, com uma pegada simples e alegre
para o conforto e o charme do centro de
Florianópolis. Experimente o melhor em frutos
do mar, carnes grelhadas na brasa, drinks
autorais e diversão na orla da Ilha.
Ostra nativas
com ovas
E NTRÉ ES
Ca m a rão sur f a nd tur f | R $ 84
Camarões grelhados com toque cítrico, “farofa” de linguiça Blumenau e azeite.
Acompanha pães de fermentação natural.

St ea k ta rta r e no tuta no | R $ 75
Filé mignon finamente cortado com tempero francês servido no osso com
tutano grelhado na brasa, aioli de chipotle e broto de mostarda. Acompanha
pães tostados.

Ca m em b ert assa do | R $ 73
Camembert assado, pêra confit e noz pecan caramelizada, servido com finas
torradas.

Sa l a da Chè vr e Ch aud | R $ 66
Salada de folhas verdes com queijo de cabra morno, nozes, ervilha torta,
tomate cereja, vinagrete de mostarda Dijon com mel e redução de aceto
balsâmico.

M o u l es et f r ites | R $ 68 ( sob consulta)

Mexilhões frescos na concha com um leve toque de curry, creme de leite
fresco e picles de cebola roxa. Acompanha batatas fritas da casa.

o st ras n a jospe r | R $ 45

entradas
Ostras na josper com molho provençal (06 unidades).

O st ra i n natur a | R $ 42
Ostras frescas nativas com supreme de limão siciliano, azeite extra virgem e
flor de sal (06 unidades).

Batatas rústicas tr ufa das | R $ 46

Batatas feitas na casa e temperadas com sal trufado e parmesão ralado.
Acompanha aioli de trufa.

co u v ert | R $ 27
Seleção de pães da casa acompanhado de manteiga noisette e patê do dia.

sem sem a
ge t ria ve
gano
no
ve
ve

no

la gl ge ve
ctose úten t a ri a gano
Filé Mignon Grelhado ao molho
do chef Fernando Martins
sa n dw i ch es
Clu b sa n duích e d e sch nitz e l | R $ 52
Pão de fermentação natural, filé mignon suíno empanado na panko e coleslaw (salada
de repolho roxo com maionese).

Cro q u e m a da m e | R $ 6 2
Fatias de pão recheado com presunto royale e queijo gruyere, coberto com molho
bechamel, gratinado no forno com ovo frito de gema mole. Acompanha salada verde.

Cro q u e m onsie ur | R $ 61
Fatias de pão recheado com presunto royale e queijo gruyere, coberto com molho
bechamel e gratinado no forno. Acompanha salada verde.

le pl ats
EN T RECOT (serve 02 pessoas) | $ 209
Entrecot, grelhado na josper, acompanhado de molho da casa, farofa de cebola
tostada e purê de batata.

M agret d e ca na r d | $ 89
Magret de pato grelhado, com purê de batata e espinafre refogado. Servido com
molho de frutas vermelhas.

L i n g u i n i com Ca m a rões “casa m a du ” | R$ 89

pratos principais
Linguini a carbonara com camarões grelhados e ovas de capelin.

F i lé m ignon g r elhado | R$ 89
Sugestão do chef

Acompanha batatas fritas da casa e um molho à sua escolha:

Molho de most arda dijon Molho do chef
Molho bernaise Fernando Martins
Molho roquefor t Molho poivr e

Sa l m ão gr e lh a do | R $ 83
Salmão grelhado com creme de espinafre, molho suave de alho, noz pecan
caramelizada.

st ea k ta rta r e | $ 76
Nosso tradicional Steak tartar acompanhado de salada verde com fritas ou pães da casa.

P ei x e do dia | r $ 78
Peixe do dia com creme cítrico, legumes tostados e azeite de picada.

v egeta i s com m olh o c ur ry | R $ 69

Vegetais na brasa, molho à base de leite de coco, curry e especiarias. Acompanha
arroz jasmim e chips de batata doce.

Po rçõ es extr a | R $ 20
Arroz, fritas, salada verde, purê de batata, legumes ou farofa de cebola.
 Linguini com
camarões “Casa Madu”
Steak tartare
no tutano
Profiteroles
dess erts
P ro f i t ero les | R $ 39
Massa Choux au craquelin com gelato artesanal de baunilha e calda de creme
de avelã com cacau.

D el í ci a d e m or a ngo | R $ 35
Morangos assados com caramelo de balsâmico, merengue, manjericão
glaceado e creme doce de baunilha.

crem e b r ulé e | $ 29
Receita clássica do chef. Leve e aveludada.

bo iss o ns
ref ri gerante lata | r $ 8
Ág ua | r$ 8
Com ou sem gás

s u co n at u r a l d e f r utas | r $ 16
Limão, melancia ou laranja

sobremesas & bebidas

ág ua a p | r $ 10
Com ou sem gás

ca f é es p resso | r $ 9

ch o p p & c erveja v in hos

Lo n gn ecks vi nho em taça | R$ 2 0
Stella | R$ 14 Branco ou Tinto*
Stella sem glúten | R$ 15
Becks | R$ 15 Vi nho em Jarra ( 500m l) | R$ 50
Branco ou Tinto*
Co lo ra do 600m l
Appia | R$ 23
Indica | R$ 25
Ribeirão lager | R$ 21

Ch o p p 3 00m l
Stella | R$ 15 *Consulte o sommelier sobre os vinhos
Brahma | R$ 14 disponíveis.
Cruzeiro do Sul
c o c kta i ls au to r a i s
Cru z ei ro do sul | R $ 34
Cachaça Giuseppe carvalho, Bitter Amarogutta, Vermute rosso, Red Bitter san basile, solução
salina (Harmonizado com uma telha de queijo parmesão c/ geleia de pimenta da casa).
Contém lactose.

A n d rô m eda | R $ 33
Gin yvy Ar, purê morango com aceto balsâmico, suco grapefruit, limão siciliano, aquafaba.

U rsa M a i or | R $ 29
Vodka citron, Aperol, maracujá, chá de hibisco, xarope de pimenta e tônica, laranja e hortelã
fresca.

Ó ri o n | R$ 28
Rum Bacardi carta blanca com sálvia, Sake Azuma dourado, maracujá, purê de framboesa,
limão siciliano.

D RI N K BA BY | R $ 24
Gin Kalvelage, purê de framboesa, hibisco, limão siciliano, xarope de açúcar e acquafaba.

c o c kta i ls cl ássi co s

drinks
D ry M a rt ini | R $ 35
Gin Bombay, Vermute Noilly prat, azeitona.

A p ero l S pr itz | R $ 33
Bitter Aperol, espumante brut, água com gás.

O l d fas h i one d | R $ 32
Whisky Jim Beam, Bitter Angostura e laranja bahia.

N egro n i | r $ 32
Gin YvY Mar, Vermute Rosso, Campari, zest laranja.

S i d eca r | R $30
Brandy 1920, Triple sec San Basile, limão siciliano, xarope simples.

Ca raj i l lo | R $30
Licor 43 com café espresso

Gi n & tô n ica | R $ 29
Gin Kalvelage, flor de hibisco, limão tahiti, água tônica (Consulte nossos garçons para mais
sabores).

M o s cow M ule | R $ 27
Vodka Kalvelage, Xarope de gengibre, demerara, limão tahiti, água com gás, espuma de
cítricos.
Sidecar
Co s m o po lita n | R $ 27
Vodka kalvelage infusão de cítricos, Triple sec San Basile, Xarope Cranberry, limão siciliano.

Da i q u i ri | R $ 26
Run Bacardi carta blanca, limão tahiti, simples.

Ca i p i ri n h a o u ca ipiroska | R $ 26
Cachaça Giuseppe branca ou vodka, limão tahiti, xarope simples.

c l áss i c os r e l i do s
N egro n i e nv e lh ecido | R $ 35
15 dias envelhecido no barril carvalho europeu. Gin yvy mar, Vermute Rosso, bitter campari.

O l d c u ba n | R $ 32
Rum Havana 3 anos com infusão de lavanda, hortelã fresco, limão tahiti, xarope simples,
espumante brut.

Ex p ress o M a rtini | R $ 31
Vodka kalvelage, cold brew da casa, licor de café Kahlua, xarope simples.

Clov er Club | R $ 30

drinks
Gin Kalvelage com infusão de chá Earl Grey, Xarope de Framboesa Davinci, purê de framboesa,
limão siciliano, aquafaba.

P en i ci l l i n | R $ 27
Whisky Union Blended, Whisky Union extra turfado, xarope de gengibre, mel, limão siciliano.

B lo o dy M a ry | R $ 27
Vodka Kalvelage com infusão de bacon, suco de tomate temperado, limão taiti, Pimenta
tabasco, especiarias. Contém glúten e bacon.

c o c kta i ls se m á lco o l
M o s cow m ule | r $23
Xarope de gengibre, xarope demerara, limão tahiti, água com gás e espuma de cítricos.

M et ro po l ita n | r $23
Xarope de cranberry, limão siciliano, purê framboesa, água com gás.
 De segunda a sexta (exceto feriados)

Prato Principal | R$ 60
Entrada e Prato Principal ou Prato Principal e Sobremesa | R$ 70
Entrada, Prato Principal e Sobremesa | R$ 75

Primeira taça de vinho por + R$ 10

entreés
Salada de salmão gravlax SALADA VERDE TARTAR DE PESCADA
Mix de folhas verdes com salmão Mix de folhas verdes, lascas de Tartar de pescada amarela com
curado, creme azedo, aceto parmesão, tomate cereja, croutons cebola roxa e dedo de moça,
balsâmico e castanhas tostadas. e vinagreta de mostarda dijon. com molho de laranja do Chef.

PRINC I PA I S
Boeuf bourguignon Schnitzel
Tradicional “picadinho” francês com molho de vinho Filé mignon suíno empanado na farinha panko e frito,
tinto, cenouras e cogumelos. acompanhado de purê acompanhado de salada de batata da casa com
de batata e cebola crispy. mostarda dijon e maçã verde, e mix de folhas verdes.

Opção vegetariana com sauté de cogumelos.

SOBRECOXA DE FRANGO GRELHADO BERINJELA GRELHADA

Coxa e sobrecoxa desossada grelhada na josper, Berinjela grelhada na josper com molho de tomate
acompanhada de creme de milho, farofa de bacon e mix de cogumelos, acompanhado de linguini ao
e folhas de agrião. pesto.

LINGUINI COM MEATBALLS Parmegiana de filé mignon LÍNGUA NO PRÓPRIO MOLHO

(sob consulta)
Linguini ao molho sugo com Acompanha batata frita e arroz.
almôndegas de carne e linguiça Petit-pois e purê de batata.
Blumenau.

SOBREM ESA
MERENGUE DE MORANGO COM SUSPIRO
OU tarte à la crème de noisette (avelã)
OU café expresso
Editorial e projeto gráfico: