AULA LIPOSSOLUVEIS Ok

Profª Suzani Leme
2024
Vitaminas
• As vitaminas existem tanto em fontes
alimentares como em cápsulas. Para o
organismo tanto faz de que origem vêm as
vitaminas. A vitamina sintetizada em laboratório
e fornecida em comprimidos, é exatamente
idêntica á vitaminas dos alimentos.
• Mesmo alimentado com dosagens exatas
de carboidratos, gorduras, proteínas, água
e sais minerais, um organismo não se
desenvolve adequadamente nem tem boa
saúde se não tiver VITAMINAS.
Vitamina A (retinol)
• Função:
Fortalece a visão, aumenta a resistência
ás infeções respiratórias e mantém
saudável a pele, cabelo e unhas.
• Fontes:
• Carência:
• Cegueira noturna (dificuldade para enxergar em
ambientes com pouca luz, especialmente quando se
passa de um local com muita luz para outro mais
escuro). Esta vitamina é muito importante para a
produção de certos pigmentos visuais que permitem ver
todo o espetro de luz.
• Problemas de pele, enfraquecimento do sistema imune,
atraso no crescimento e problemas de reprodução.
• Como a vitamina A é uma vitamina lipossolúvel,
doenças que afetam a absorção de gordura no
intestino também acabam reduzindo sua
absorção. Assim, problemas como fibrose
cística, insuficiência pancreática, doença
inflamatória intestinal, ou casos de cirurgia
bariátrica por bypass, aumentam o risco de
causar uma deficiência de vitamina A.
• Principais prevenções patológicas com o
uso de Vitamina A, segundo o Instituto
Nacional do Câncer:
• A deficiência de Vit A facilita a
transformação maligna de células normais
da pele.
Betacaroteno
• Betacaroteno é um carotenoide. Carotenoides são
pigmentos naturais encontrados em plantas e
responsáveis pelas cores vibrantes de algumas frutas e
legumes.
• Pode ser convertido em vit A (retinol) ou agir como um
antioxidante para ajudar a proteger as células dos
efeitos nocivos dos radicais livres, 50% da vitamina A no
corpo vêm da ingestão de betacaroteno, por isso ele é
chamado de "pró-vitamina A", ou seja, o betacaroteno é
um precursor para a produção de vitamina A no
organismo.
• Fontes:
• As melhores fontes de betacaroteno são:
cenoura, abóbora, batata-doce, espinafre,
couve, pimentão vermelho, mamão, caqui,
manga, melão, melancia, damasco, goiaba e
tangerina.
Saúde Ocular
Reduz risco de
Sistema doenças
BETACARTOTENO
Imunológico coronariana e
Benefícios
AVC
Ajuda manter
pele saudável
Vitamina D (calciferol)
• Função:
• A vitamina D é importante para a
formação dos ossos e dentes.
• Fontes:
• Na alimentação, a vitamina D pode ser
obtida de origem animal e vegetal, (ovos,
peixes, sardinha, leite), mas sua
PRINCIPAL fonte é o SOL, que sintetiza a
partir do ergosterol (pró vitamina D)
depositando na pele a vitamina D.
• Carência:
• Na infância, a carência de vitamina D provoca o
raquitismo, cujos primeiros sinais são crânio
macio, irritabilidade e os ossos crescem de forma
anormal.
• Carência:
• Nos adultos, a deficiência de vitamina D
ocasiona uma doença destrutiva dos ossos,
chamada osteomalácia, caracterizado por
ósseos frágeis.
• Outros distúrbios no organismo provocados pela
falta de vitamina D são fragilidade dos ossos e
cáries dentárias.
Vitamina E (tocoferol)
• Vitamina da fertilidade e anti-envelhecimento.
• Foi descoberto sua necessidade em 1920, quando

vários estudos mostraram que sua deficiência
causava mau desenvolvimento de fetos de ratos,
má formação nos órgãos reprodutores tanto em
machos quanto em fêmeas.
• Fontes:
• Germe de trigo, óleos vegetais, folhas
verdes, gema, manteiga, fígado, nozes.
• Carência:
• A deficiência de vitamina E nos humanos é
muito rara, mas pode provocar a
esterilidade.
• Características gerais:
• Absorvida no intestino delgado junto com
as gorduras.
• Transportada por proteínas e armazenada
no fígado.
• Age principalmente na coagulação
sanguínea
Vitamina K
• É indispensável para a coagulação do
sangue. Por isso conhecida como vitamina
anti-hemorrágica.
Vitamina K
• Fontes:
• Essa vitamina é encontrada em
abundância nas folhas verdes como
espinafre, couve, repolho, ervilha, soja,
tomate, e em alimentos de origem animal.
Vitamina K
• Carência:
• É geralmente produzida por falhas na absorção ou no
aproveitamento pelo fígado e reduz a capacidade de
coagulação sanguínea, aumentando a tendência de
hemorragias.
• Os problemas mais comuns devido á carência de vitamina
K são: equimose, epistaxe, hematúria, hemorragias
intestinais e hemorragia pós- operatória.

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