BÔNUS

20 RECEITAS
SAUDÁVEIS
SAUDÁVEIS
PARA COZINHAR COM
AS CRIANÇAS.
 ÍNDICE
1.Pratos Salgados
1.1 Coxinha funcional.........................................................05
1.2 Hambúrguer funcional................................................06
1.3 Nuggets de Frango Saudáveis com Legumes........07
1.4 Kibe de berinjela..........................................................08
1.5 Biscoitos Salgados de Aveia e Queijo......................09
1.6 Pão de aveia...................................................................10
1.7 Torta de Liquidificador de Frango............................11
1.8 Bolinho de abobrinha e cenoura..............................12
1.9 Falafel (bolinho de grão de bico)...............................13
1.10 Muffins de Espinafre e Queijo..................................14

2.Pratos Doces
2.1 Bolo de chocolate saudável.......................................16
2.2 Brownie de batata doce..............................................17
2.3 Brigadeiro funcional.....................................................18
2.4 Panqueca de maçã.......................................................19
2.5 Bolo de banana e maçã sem açúcar........................20
2.6 Rosquinha de batata doce e coco............................21
2.7 Mousse de limão com iogurte...................................22
2.8 Muffins de Banana e Aveia.........................................23
2.9 Mousse de chocolate sem lactose...........................24
2.10 Crepioca doce.............................................................25
Bem-vindos ao Mundo das Receitas Saudáveis para Crianças!

Este eBook é um bônus exclusivo do nosso kit de atividades sobre

alimentação saudável, criado especialmente para tornar a alimentação
das crianças não apenas mais saudável, mas também divertida e
envolvente.
Nestas páginas, você encontrará uma seleção cuidadosa de receitas
deliciosas e nutritivas, pensadas para agradar aos pequenos paladares
e incentivar hábitos alimentares saudáveis desde cedo.
Lembramos que este eBook é um complemento especial do nosso kit e
não pode ser vendido separadamente ou distribuído gratuitamente.
Nosso objetivo é proporcionar uma experiência completa e educativa,
incentivando toda a família a adotar um estilo de vida mais saudável e
consciente.
Esperamos que você e seus pequenos cozinheiros se divirtam
preparando essas receitas e que elas se tornem parte do dia a dia de
vocês, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada e feliz.
Bom apetite e boa diversão,
Vanessa Monique.

CONTATO

@caixadafono

[email protected]

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 PRATOS
SALGADOS

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 1.1 COXINHA
FUNCIONAL

INGREDIENTES
500 gr de mandioca (batata
doce, inhame, ou mandioquinha)
500 gr de peito de frango cozido
e desfiado ou triturado.
2 colheres de sopa de molho de
tomate Sal à gosto
Farinha de sua preferência para
empanar (aveia, linhaça, etc)

PREPARO
1. Amasse a mandioca e acrescente os demais ingredientes.
2. Faça as bolinhas e empane na farinha.
3. Coloque as bolinhas em uma fôrma untada e leve ao forno
pré-aquecido até as bolinhas ficarem douradas.

Dica: se preferir, em vez de empanar as bolinhas você pode

misturar a farinha na massa.

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 1.2 HAMBÚRGUER
FUNCIONAL

INGREDIENTES
1 kg de carne moída magra
1 1/2 xícara de aveia
1/2 cebola bem picadinha
4 dentes de alho bem
amassados
Salsinha à gosto
Pimenta do reino à gosto
Sal à gosto

PREPARO

1. Em uma vasilha junte todos os ingredientes e molde os

hambúrgueres.
2. Coloqueos hambúrgueres em uma fôrma untada com azeite
e leve ao forno pré-aquecido (quando um lado estiver bom
vire o hambúrguer para o outro lado assar).
3. Dica: se preferir, pode colocar na Air Fryer em vez do forno.

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 1.3 NUGGETS DE
FRANGO E LEGUMES

INGREDIENTES
500g de peito de frango moído
1 cenoura média ralada
1 abobrinha pequena ralada
1/2 xícara de espinafre picado
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
1/2 xícara de farinha de aveia
(ou aveia)
1 ovo
Sal a gosto (opcional, use com
moderação)
1/2 xícara de farinha de rosca
integral (para empanar)
1/2 xícara de farinha de linhaça

PREPARO (para empanar)

Azeite de oliva (para untar)

1. Pré- aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com um pouco de

azeite de oliva ou use papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture o frango moído, a cenoura ralada, a
abobrinha ralada, o espinafre picado, a cebola ralada e o alho picado.
3. Adicione a farinha de aveia e o ovo à mistura de frango e legumes.
Tempere com sal e pimenta, se desejar. Misture bem até obter uma
massa homogênea.
4. Com as mãos levemente úmidas, forme pequenas porções da mistura
em formato de nuggets.
5. Em um prato fundo, misture a farinha de rosca integral com a farinha
de linhaça. Passe cada nugget na mistura, pressionando levemente
para que fiquem bem empanados.
6. Coloque os nuggets empanados na assadeira preparada, deixando
um pequeno espaço entre eles. Asse no forno preaquecido por cerca
de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem
dourados de ambos os lados.
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 1.4 KIBE DE
BERINJELA

INGREDIENTES
2 xícaras de trigo para kibe
4 xícaras de água morna
2 beringelas cozidas grandes
descascadas e cortadas em
cubinhos
1 cebola picadinha
4 dentes de alho amassados e
fritos
6 colheres de sopa de amido
de milho
Sal à gosto
Hortelã à gosto

PREPARO
1. Coloque o trigo de kibe de molho na água
morna por volta de 1 hora. Após isso escoe
a água e reserve.
2. No loquidificador bata a beringela e a
cebola.
3. Acrescente ao trigo de kibe o liquido do
liquidificador e o restante dos
ingredientes.
4. Molde os kibes e coloque em fôrma
untada com azeite em forno pré-aquecido
até assarem.

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 1.5 BISCOITOS SALGADOS
DE AVEIA E QUEIJO

INGREDIENTES
1 xícara de farinha de trigo
integral
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de queijo parmesão
ralado
1/4 xícara de azeite de oliva
1 ovo
1 colher de chá de fermento em
pó
1 colher de chá de ervas secas
(como orégano, tomilho ou
alecrim)
Sal e pimenta a gosto
Sementes de gergelim ou

PREPARO linhaça para decorar

(opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel

manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia em
flocos, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó, as ervas secas, o
sal e a pimenta.
3. Adicione o azeite de oliva e o ovo à mistura seca, e misture bem até
formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco
mais de azeite de oliva para que a massa fique mais maleável.
4. Pegue pequenas porções da massa e modele os biscoitos no formato
que desejar.
5. Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando um espaço de
cerca de 2 cm entre eles.
6. Se desejar, decore os biscoitos com sementes de gergelim ou linhaça
pressionando-as levemente na superfície dos biscoitos.
7. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse os biscoitos por 15-20
minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
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 1.6 PÃO
DE AVEIA

INGREDIENTES
400 g de farinha de trigo
integral
100 g de aveia em flocos
50 g de manteiga
15 gr de fermento fresco
350 ml de água morna
Sal à gosto

PREPARO
1. Em uma vasilha misture a farinha de trigo integral, a
aveia, fermento e sal.
2. Acrescente a água morna e amasse bem. Caso precise
coloque mais farinha. Não pode ficar grudando na mão.
3. Abra um disco com a massa e no meio coloque a
margarina e amasse até ela ficar lisa.
4. Deixe a massa descansar por pelo menos uma hora.
5. Após a massa crescer molde os pães do jeito que
preferir e leve ao forno pré-aquecido até ficarem
prontinhos (por volta de 25 minutos à 220° C)

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 1.7 TORTA DE
LIQUIDIFICADOR
DE FRANGO

INGREDIENTES
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
1 e 1/2 xícaras de farinha de
trigo
1/2 xícara de amido de milho
(maisena)
1 colher de sopa de fermento
em pó
Sal a gosto
Recheio de frango (ou outro de
sua preferência)

PREPARO
1. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o
amido de milho e uma pitada de sal. Bata até obter uma massa
homogênea.
2. Adicione o fermento em pó e bata ligeiramente apenas para misturar.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Unte uma forma retangular média com óleo e farinha. e despeje
metade da massa na forma untada.
5. Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
6. Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando bem com uma
espátula.
7. Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40
minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
8. Faça o teste do palito: insira um palito no centro da torta; se sair limpo,
a torta está pronta.

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 1.8 BOLINHO DE
ABOBRINHA E
CENOURA

INGREDIENTES
1 abobrinha ralada
1/2 cenoura ralada
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo
ralado
3 colheres de sopa de farinha
de trigo
1 colher de chá de fermento em
pó
Sal à gosto

PREPARO
1. Em uma vasilha coloque a cenoura e a abobrinha, ambas
raladas, ovo, sal, queijo ralado, farinha e o fermento e misture
bem. Caso a massa fique grudando na mão, coloque mais
farinha de trigo.
2. Modele os bolinhos e os disponha em uma fôrma untada com
azeite e ponha pra assar no forno na air fryer.
3. Dica: pode substituir a farinha de trigo por farinha de trigo
integral ou farinha de arroz.

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 1.9 FALAFEL
(BOLINHO DE
GRÃO DE BICO)

INGREDIENTES
150g de grão de bico cozido
1/4 xícara de água de
cozimento do grão de bico
1 colher de sopa de suco de
limão
1/2 cebola pequena ralada
1 pitada de páprica defumada
2 colheres de sopa de farinha
de grão de bico ou farinha de
rosca
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto

PREPARO
1. No liquidificador coloque o grão de bico e os demais ingredientes
(menos a farinha) e bata bem. Coloque a água aos poucos para
a massa não ficar mole.
2. Coloque em uma vasilha a massa e acrescente a farinha aos
poucos.
3. Molde os bolinhos e coloque em uma fôrma untada com azeite
para assar

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 1.10 MUFFINS
DE ESPINAFRE
E QUEIJO
INGREDIENTES
1 xícara de espinafre fresco picado
1/2 xícara de cenoura ralada
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 xícara de queijo muçarela ralado
3/4 de xícara de farinha de trigo
integral
3/4 de xícara de farinha de aveia
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato
de sódio
1/2 colher de chá de sal (opcional)
2 ovos
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo de coco

PREPARO
derretido (ou azeite de oliva)

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou use forminhas

de papel.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o espinafre e a cenoura ralada e cozinhe por alguns minutos até
o espinafre murchar. Deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de
aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a pimenta do
reino.
4. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo de coco derretido.
Misture bem.
5. Adicione a mistura úmida aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
Adicione os legumes refogados, o queijo ralado e as sementes de chia (se
estiver usando). Misture até ficar homogêneo.
6. Divida a massa entre as forminhas de muffins, enchendo cada uma até
cerca de 3/4 da capacidade.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que um
palito inserido no centro dos muffins saia limpo.

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PRATOS
DOCES

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 2.1 BOLO DE
CHOCOLATE
SAUDÁVEL

INGREDIENTES
3 ovos
1 barra de chocolate meio
amargo (150gr)

PREPARO
1. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve na
batedeira até ficarem firmes.
2. Derreta o chocolate e acrescente 1 gema por vez nele ainda
morno.
3. Coloque 1/3 das claras em neve nessa mistura das gemas ao
creme de chocolate e misture bem e rapidamente.
4. Acrescente o restante das claras em neve e misture
delicadamente.
5. Coloque a massa em uma assadeira untada no forno pré-
aquecido (180°c) por aproximadamente 35 minutos.

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 2.2 BROWNIE DE
BATATA DOCE

INGREDIENTES
4 ovos
500 gr de batata doce cozidas
e amassadas
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de mel ou açúcar
1 xícarade chocolate em pó
150 gr de chocolate derretido
1 colher de sopa de essência de
baunilha.

PREPARO
1. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata bem
até virar uma massa homogênea.
2. Em uma fôrma untada pequena (20 cm x 20 cm) coloque a
massa.
3. Leve ao forno pré-aquecido e espere assar (30 à 35 minutos).

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 2.3 BRIGADEIRO
FUNCIONAL

INGREDIENTES
2 bananas bem maduras
5 colheres de leite em pó
2 colheres de cacau em pó

PREPARO
1. Esquente as bananas no microondas (cerca de 2 minutos).
2. Retire as bananas do micrrondas e acrescente o leite em pó e o
cacau aos poucos até dá o ponto que dê para moldar as
bolinhas.
3. Misture bem e enrole as bolinhas.
4. Passe os brigadeiros no cacau em pó ou no granulado e leve à
geladeira por 20 minutos.

18
 2.4 PANQUECA
DE MAÇÃ

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de purê de
maçã amassada
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha
de aveia
1 colher de sopa de água
Canela à gosto

PREPARO
1. Misture todos os ingredientes no liquidificador ou com garfo em
uma vasilha.
2. Unte uma frigideira com um fio de azeite ou óleo de coco e
quando estiver bem quente coloque um pouco da massa. Doure
de um lado e do outro.

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 2.5 BOLO DE BANANA E
MAÇÃ SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES
2 maças cortadas em cubinhos
e com casca
4 bananas nanicas bem
maduras
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de farinha de trigo
integral
1/2 xícara de óleo
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de chá de canela
2 colheres de sobremesa de
fermento em pó.

PREPARO
1. Misture a farinha de trigo integral e as
aveias, depois acrescente os ovos, o óleo e
o leite.
2. Amasse 2 bananas e adicione à massa e
as outras 2 bananas você corta em
pedacinhos.
3. Adicione as bananas picadas e as maças
picadas à massa.
4. Coloque o fermento e mexa bem.
5. Coloque a massa em fôrma untada e leve
ao forno pré-aquecido em 180°c por volta
de 50 minutos.

20
 2.6 ROSQUINHA
DE BATATA DOCE
E COCO

INGREDIENTES
1 xícara de batata doce cozida
e amassada
3 colheres de coco ralado
2 ovos
2 colheres de manteiga ou
margarina
1 xícara de açúcar demerara
Farinha de trigo até dar o ponto

PREPARO
1. Misture todos os ingredientes numa vasilha e vá adicionando
aos poucos a farinha de trigo até a massa ficar homogênea e
desgrudar da mão.
2. Moldar as rosquinhas e colocá-las em uma fôrma untada.
3. Levar ao forno pré-aquecido em 180°c até ficarem
douradinhas.

21
 2.7 MOUSSE DE
LIMÃO COM
IOGURTE

INGREDIENTES
4 limões esprimidos
2 potes de iogurte natural
(170gr cada)
2 colheres de sopa de leite em
pó
1 envelope de gelatina sem
sabor já diluído
2 colheres de sopa de açúcar
demerara

PREPARO
1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
2. Coloque em potes de sobremesa e leve à geladeira por volta de
4 horas.

22
 2.8 MUFFINS DE
BANANA E AVEIA

INGREDIENTES
2 bananas maduras
2 ovos
1/4 xícara de óleo de coco ou outro
óleo
vegetal
1/4 xícara de mel, xarope de bordo
ou outro
adoçante natural
1 colher de chá de extrato de
baunilha
1 e 1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 colher de chá de bicarbonato
de sódio
1/2 colher de chá de fermento em
pó
1/2 colher de chá de canela em pó
Pitada de sal

PREPARO
1/4 xícara de gotas de chocolate
(opcional)

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou use

forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, amasse as bananas até ficarem bem puras.
3. Adicione os ovos, óleo de coco, mel e extrato de baunilha às bananas
amassadas. Misture bem até que todos os ingredientes estejam
combinados.
4. Adicione a aveia em flocos, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a
canela em pó e uma pitada de sal à mistura de banana. Mexa até que
todos os ingredientes estejam bem misturados.
5. Adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
6. Distribua a massa igualmente entre as forminhas de muffins preparadas
7. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que os muffins
estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

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 2.9 MOUSSE DE
CHOCOLATE
SEM LACTOSE

INGREDIENTES
1/2 abacate grande
1 banana média cortada em
rodelas congelada
3 colheres de sopa de cacau
em pó
1 colher de sopa de açúcar
demerara
Essência de baunilha ou canela
à gosto.

PREPARO
1. No liquidificador bata bem todos os ingredientes até ficar um creme
homogêneo.
2. Coloque o creme em um refratário grande ou em taças de sobremesa
individuais e leve à geladeira para gelar.
3. Prontinho!

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 2.10 CREPIOCA
DOCE

INGREDIENTES
1 ovo
1 banana grande amassada
3 colheres de sopa de goma de
tapioca
Mel à gosto (ou açúcar
demerara, mascavo...)

PREPARO
1. Em uma vasilha misture bem todos os ingredientes.
2. Em uma frigideira antiaderente bem quente despeje a massa e espere
assar. Depois vire-a para assar o outro lado.
3. Recheie com o que quiser ou coma sem recheio.

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