Projecto Social

UNIVERSIDADE ADVENTISTA DE MOÇAMBIQUE
FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE
NUTRIÇÃO – 4º ANO, PÓS-LABORAL
CELMA MANUEL DOS SANTOS – ID: 903
JULIÃO JACINTO DAS CHAGAS – ID: 904
OTÍLIA ESTÊVÃO ANTÓNIO – ID: 992
TOMÁS SAIZE CHAVE – ID: 899
VICTÓRIA ROBERTO JOSÉ ANTÓNIO – ID: 981
PROJECTO SOCIAIL: NUTRIÇÃO PARA A 3ª IDADE
Beira
2024
CELMA MANUEL DOS SANTOS – ID: 903
JULIÃO JACINTO DAS CHAGAS – ID: 904
OTÍLIA ESTÊVÃO ANTÓNIO – ID: 992
TOMÁS SAIZE CHAVE – ID: 899
VICTÓRIA ROBERTO JOSÉ ANTÓNIO – ID: 981
PROJECTO SOCIAIL: NUTRIÇÃO PARA A 3ª IDADE
Trabalho da Cadeira de Política Nutricional, apresentado à

Universidade Adventista de Moçambique – UAM, como um
dos requisitos necessários para a obtenção do grau de
Licenciatura em Nutrição.
Orientadora: Profª. MSc. Letiwe Dzveta
Beira
2024
SUMÁRIO
1 IDENTIFICAÇÃO DO PROJECTO .................................................................................. 4
1.1 Identificação do projecto ................................................................................................. 4
1.2 Objectivos do projecto ..................................................................................................... 4
1.2.1 Objetivo geral .............................................................................................................. 4
1.2.2 Objetivos estratégicos .................................................................................................. 4
1.3 Planejamento operacional ................................................................................................ 5
1.4 Benefícios e Beneficiários ............................................................................................... 5
1.5 Estratégia de captação de recursos .................................................................................. 6
1.6 Implementação................................................................................................................. 6
1.6.1 Etapas para a realização das actividades ...................................................................... 6
1.7 Cronograma ..................................................................................................................... 8
1.8 Comunicação e divulgação dos resultados ...................................................................... 8
1.9 Monitoramento e avaliação ............................................................................................. 8
1.10 Orçamento ....................................................................................................................... 9
4
1 IDENTIFICAÇÃO DO PROJECTO
1.1 Identificação do projecto
▪ TÍTULO: Nutrição para a 3ª idade

▪ Local: Centro de Apoio à velhice do Nhangau, localizado na cidade da Beira
▪ Número de idosos a serem incluídos: 79, dos quais, 39 do gênero feminino e
40 do gênero masculino
▪ Duração do projecto: 4 meses
▪ Inicio previsto: junho de 2024
1.2 Objectivos do projecto
1.2.1 Objetivo geral
▪ Desenvolver e aplicar através de um projecto de orientação nutricional os

principais passos de uma alimentação saudável para os idosos de forma
adequada e motivadora.
1.2.2 Objetivos estratégicos
▪ Pesquisar sobre alimentação do idoso e seus riscos nutricionais;

▪ Elaborar e aplicar questionário por meio de visita técnica para diagnosticar o
hábito alimentar da população de centro de convivências de idosos;
▪ Apresentar por meio de gráficos os resultados dos hábitos alimentares;
▪ Elaborar e desenvolver material educativo de orientação nutricional;
▪ Desenvolver palestras, workshops, actividades educativos motivadoras e
encontros para disseminar o conceito de uma alimentação saudável baseado nos
princípios da Roda Alimentar;
▪ Desenvolver dinâmicas educativas com os produtos da pirâmide, Guia alimentar
e oficinas culinárias para promover práticas alimentares saudáveis;
▪ Promover actividade para avaliar a assimilação do conteúdo aplicado;
▪ Trocar experiências locais;
▪ Elaborar e entregar o souvenir que simbolize a actividade de reeducação
alimentar.
5
1.3 Planejamento operacional
Actividades Metas
▪ Pesquisar sobre alimentação do idoso e seus riscos ▪ Envolver os 79 idosos
nutricionais frequentadores do Centro de
Apoio à velhice do Nhangau
(dados de 2022)
▪ Elaborar e aplicar questionário por meio de visita ▪ Relatório de interesse local;
técnica para diagnosticar o hábito alimentar da ▪ Apresentação dos dados
população do Centro de Apoio a velhice do coletados;
Nhangau; ▪ Propor intervenção
▪ Apresentar através de gráficos os resultados dos Nutricional.
hábitos alimentares.
▪ Elaborar e desenvolver material educativo de ▪ Atingir 80 % dos idosos
orientação nutricional; frequentadores do Centro de
▪ Desenvolver palestras, workshop, actividades Apoio à velhice do Nhangau
educativos motivadoras e encontros para disseminar
o conceito de uma alimentação saudável baseado
nos princípios da Roda Alimentar;
▪ Desenvolver dinâmicas educativas com os produtos
da pirâmide, Guia alimentar e oficinas culinárias
para promover práticas alimentares saudáveis;
▪ Promover actividade para avaliar a assimilação do ▪ Elaboração de propostas
conteúdo aplicado; para novas acções de
▪ Trocar experiências locais; educação nutricional pelos
▪ Elaborar e entregar o souvenir que simbolize a idosos do programa
actividade de reeducação alimentar.
1.4 Benefícios e Beneficiários
A iniciativa deste projeto surgiu diante do contexto de promover a adopção de hábitos

mais saudáveis para população idosa. A construção desta proposta abrange os idosos presente
no Centro de Apoio à velhice do Nhangau, que será beneficiada directa e indiretamente. Serão
em média 80% dos idosos que serão capacitados para melhores práticas alimentares, com o
6
envolvimento dos idosos e cuidadores e seus interesses em vivenciar e buscar solução para os
problemas de saúde mais emergentes como o controlo do Diabetes, Hipertensão e desnutrição.
Os beneficiários serão os idosos, cuidadores e familiares que queiram participar e os
mobilizadores do Centro de Apoio à velhice do Nhangau, considerando as peculiaridades do
centro.
1.5 Estratégia de captação de recursos
As fontes de financiamento para o projecto serão pessoas singulares e, se fará um pedido

de financiamento ao INAS – Instituto de Acção Social, que por sinal é uma instituição do Estado
Subordinada ao Ministério do Gênero, Criança e Acção Social, criada pelo Decreto nº 28/97 de
10 de Setembro e reestruturado pelo Decreto nº 45/2005 de 22 de Novembro, dotada de
personalidade jurídica e autonomia administrativa e com missão de garantir a Protecção Social
em Moçambique.
1.6 Implementação
1.6.1 Etapas para a realização das actividades
Etapa 1 – Diagnóstico
▪ Serão realizadas duas visitas técnicas para conhecimento do local e

conhecimento do hábito alimentar do idoso.
▪ Será elaborado e aplicado um questionário contendo 9 perguntas referente
alimentação. As perguntas serão aplicadas com o método de resposta alternativa
e o impresso conterá figura de alimentos para facilitar o entendimento dos
idosos. Para obter as respostas os idosos serão submetidos à entrevista
individual.
Etapa 2 – Desenvolvimento do material educativo
▪ Para aplicação do programa de orientação nutricional será desenvolvida uma

pirâmide de madeira envernizada onde os alimentos in natura serão dispostos
para conhecimento e apresentação.
▪ Para a gincana de conhecimento, será elaborado e desenvolvido um prato grande
de madeira pintado de branco, dividido em quatro partes.
▪ Para a actividade de assimilação, será desenvolvido um teste, com figuras de
alimentos saudáveis, como, frutas, legumes, verduras, água, suco natural, carnes
7
em geral, e nas não saudáveis, bolos e biscoitos, açúcar, sal, produtos

industrializados, refrigerante, etc. Estas figuras serão impressas e coladas em
cartolina, onde estas fichas serão depositadas em duas urnas.
Etapa 3 – Aplicação do projecto de orientação nutricional
▪ Através de uma explanação oral e de recursos didáticos (Pirâmide alimentar e

Prato de alimentação saudável) será realizada palestras, workshops, oficina
culinária e gincana onde os participantes poderão preencher os espaços em
branco do prato feito em madeira com os alimentos contidos na pirâmide
alimentar para representar o prato saudável.
Etapa 4 – Actividade de encerramento e avaliação do programa
▪ Para avaliação a assimilação do conteúdo aplicado será desenvolvido um teste,

através de figuras de alimentos saudáveis e não saudáveis, onde estas fichas
serão depositadas em duas urnas. Cada urna com uma indicação diferente,
alimentos saudáveis e alimentos não saudáveis. As fichas serão depositadas de
acordo com o entendimento de cada participante.
Etapa 5 – Entrega do Souvenir
▪ Serão confeccionados alimentos em parceria com a instituição agradecendo a

colaboração para o desenvolvimento do projecto de orientação nutricional.
Etapa 6 – Resultado/Avaliação
▪ Após a implantação do programa os resultados serão analisados e representados

para posterior apresentação a comunidade.
8
1.7 Cronograma
A aplicação deste programa objectiva a correção do hábito alimentar do idoso. As

estratégias serão desenvolvidas de encontro com as necessidades do local e a assimilação.
Actividade Mês
Etapa 1 – Diagnóstico Junho
Etapa 2 – Desenvolvimento do material educativo Julho
Etapa 3 – Aplicação do projeto Agosto
Etapa 4 – Actividade de encerramento e avaliação do programa
Etapa 5 – Entrega do Souvenir
Apresentação dos resultados para a comunidade do Centro de Apoio à Setembro
velhice do Nhangau
1.8 Comunicação e divulgação dos resultados
Os resultados obtidos serão divulgados, primeiramente, a toda comunidade em

encontros da alimentação saudável previamente marcada no Centro de Apoio à velhice do
Nhangau. Em seguida, será disponibilizada a pesquisa sobre as mudanças de comportamento
mais visíveis relatadas pelos participantes.
1.9 Monitoramento e avaliação
O monitoramento do projeto será realizado por meio do feddback dos participantes no

momento das actividades e nos encontros da alimentação saudável que poderão ser instituídas
nas novas fases a serem implantadas.
Será definido alguns indicadores quantitativos e qualitativos. Estes indicadores devem

permitir, de uma maneira geral, avaliar de que forma o projecto está atendendo as expectativas
e a participação da comunidade.
▪ Será documento a experiência em todas as suas etapas, principalmente os casos

relatados de mudança positiva dos participantes e ou relatadas pelos cuidadores.
▪ Será definido o indicador de 80% de participação do grupo para averiguar o
progresso de cada actividade em relação aos objectivos do projecto. Se todas as
actividades estiverem, os objetivos do projecto serão alcançados.
9
1.10 Orçamento
ITEM VALOR UNITÁRIO

Material de consumo
Insumos alimentares 2,000.00
Roda e Pirâmide alimentar 500.00
Material didático 300,00
Alimentos cenográficos diversos 400,00
Insumos infraestrutura 2,500.00
Subtotal 5,700.00
Serviços de terceiros
Materiais gráficos 1,500.00
Subtotal 1,500.00
Equipe Permanente (Apoio técnico)
Técnico em nutrição 3,000.00
Nutricionistas estudantes 2,000.00
Subtotal 5,000.00
TOTAL 12,200.00

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FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE

NUTRIÇÃO – 4º ANO, PÓS-LABORAL

CELMA MANUEL DOS SANTOS – ID: 903

JULIÃO JACINTO DAS CHAGAS – ID: 904

OTÍLIA ESTÊVÃO ANTÓNIO – ID: 992

TOMÁS SAIZE CHAVE – ID: 899

VICTÓRIA ROBERTO JOSÉ ANTÓNIO – ID: 981

PROJECTO SOCIAIL: NUTRIÇÃO PARA A 3ª IDADE

JULIÃO JACINTO DAS CHAGAS – ID: 904

OTÍLIA ESTÊVÃO ANTÓNIO – ID: 992

TOMÁS SAIZE CHAVE – ID: 899

VICTÓRIA ROBERTO JOSÉ ANTÓNIO – ID: 981

PROJECTO SOCIAIL: NUTRIÇÃO PARA A 3ª IDADE

Trabalho da Cadeira de Política Nutricional, apresentado à

Orientadora: Profª. MSc. Letiwe Dzveta

1.1 Identificação do projecto

▪ TÍTULO: Nutrição para a 3ª idade

1.2 Objectivos do projecto

1.2.1 Objetivo geral

▪ Desenvolver e aplicar através de um projecto de orientação nutricional os

1.2.2 Objetivos estratégicos

▪ Pesquisar sobre alimentação do idoso e seus riscos nutricionais;

1.3 Planejamento operacional

1.4 Benefícios e Beneficiários

A iniciativa deste projeto surgiu diante do contexto de promover a adopção de hábitos

1.5 Estratégia de captação de recursos

As fontes de financiamento para o projecto serão pessoas singulares e, se fará um pedido

1.6.1 Etapas para a realização das actividades

▪ Serão realizadas duas visitas técnicas para conhecimento do local e

Etapa 2 – Desenvolvimento do material educativo

▪ Para aplicação do programa de orientação nutricional será desenvolvida uma

em geral, e nas não saudáveis, bolos e biscoitos, açúcar, sal, produtos

Etapa 3 – Aplicação do projecto de orientação nutricional

▪ Através de uma explanação oral e de recursos didáticos (Pirâmide alimentar e

Etapa 4 – Actividade de encerramento e avaliação do programa

▪ Para avaliação a assimilação do conteúdo aplicado será desenvolvido um teste,

Etapa 5 – Entrega do Souvenir

▪ Serão confeccionados alimentos em parceria com a instituição agradecendo a

▪ Após a implantação do programa os resultados serão analisados e representados

A aplicação deste programa objectiva a correção do hábito alimentar do idoso. As

1.8 Comunicação e divulgação dos resultados

Os resultados obtidos serão divulgados, primeiramente, a toda comunidade em

1.9 Monitoramento e avaliação

O monitoramento do projeto será realizado por meio do feddback dos participantes no

Será definido alguns indicadores quantitativos e qualitativos. Estes indicadores devem

▪ Será documento a experiência em todas as suas etapas, principalmente os casos

ITEM VALOR UNITÁRIO

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