Scribd Logo
Carregar

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • 26 visualizações

    Cardápio 1400 Kcal - Obesidade

    Enviado por

    Marcia Leonetti

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Cardápio 1400 Kcal - Obesidade

    Enviado por

    Marcia Leonetti
    26 visualizações3 páginas

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Fazer download em pdf ou txt
    26 visualizações3 páginas

    Cardápio 1400 Kcal - Obesidade

    Enviado por

    Marcia Leonetti

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Fazer download em pdf ou txt
    de 3

    Cybelle Monteiro

    [email protected]
    CRN: 11756

    Nome: Lays Herminio Sousa


    Data: 10/10/2023

    Sab

    CARDÁPIO 1400 KCAL - PATOLOGIAS 6 (OBESIDADE)

    PTN: 81,64 g (25,42%)


    CHO: 122,96 g (38,29%)
    LIP: 51,78 g (36,28%)

    07:30 - Café da manhã Grupo


    Ovo de galinha mexido: 2 unidades (100g) Aves e ovos
    1 Colher de chá (2,4ml) de Azeite de oliva - Andorinha ® -
    Iogurte natural desnatado: 1 Unidade(s) (100g) -
    Semente de linhaça: 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g) Cereais e leguminosas
    1 Xícara de chá (200ml) de Café sem açúcar (infusão) -

    • Opções de substituição para Semente de linhaça:


    Semente de gergelim - 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (20g) - ou - Semente de abóbora inteira - 2 Colher sopa
    rasa (30g) - ou - Semente de chia - 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (30g)
    Observações:
    Porção de ovos mexidos feito com dois fios de azeite + iogurte com chia

    Substituição 1
    Aveia: 2 Colher sopa cheia (30g) Farinhas, féculas e massas
    Ovo de galinha: 2 Unidade(s) média(s) (100g) Aves e ovos
    Requeijão Light - Sabor & Vida: 2 Colher de sopa (30g) -
    Tomate: 1 1/2 colher de sopa (24g) -
    Cebola: 1 1/2 colher de sopa (24g) Hortaliças folhosas, frutosas e outras
    1 Colher de chá (2,4ml) de Azeite de oliva - Andorinha ® -
    1 Xícara de chá (200ml) de Café sem açúcar (infusão) -

    Omelete de legumes com requeijão light


    Modo de preparo:
    Em um recipiente, quebre o ovo cru, adicione aveia+tomate+cebola e temperos naturais e misture.
    Leve a panela já untada com azeite e pré-aquecida, a misturinha.
    Deixe dourar os dois lados e por último adicione o requeijão light para rechear. :)

    12:00 - Almoço Grupo


    Tilápia cozida: 2 Filé(s) médio(s) (110g) Pescados e frutos do mar
    Arroz branco (cozido): 3 Colher(es) de arroz cheia(s) (135g) -
    Feijão preto cozido: 2.5 Colher servir cheia (87.5g) -
    Cenoura: 1 Colher(es) de sopa cheia(s) (ralada) (17g) Hortaliças tuberosas
    Beterraba: 1 Unidade(s) pequena(s) (80g) Hortaliças tuberosas
    1 Colher de sopa (7,6ml) de Azeite de oliva - Andorinha ® -

    • Opções de substituição para Tilápia cozida:


    Maminha grelhada - 1 Filé(s) pequeno(s) (95g)
    • Opções de substituição para Arroz branco cozido:
    Arroz integral cozido - 3 Colher servir cheia (165g)

    Substituição 1
    Abóbora, cabotian, cozida: 4 Pedaço(s) pequeno(s) (120g) Verduras, hortaliças e derivados
    Cenoura Cozido(a): 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (100g) Hortaliças tuberosas
    Chuchu Cozido(a): 4 Colher sopa cheia (80g) Hortaliças folhosas, frutosas e outras

    Beterraba (cozida): 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (80g) -


    Brócolis (cozido): 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (80g) -
    Filé de frango Cozido(a): 6 Colher de sopa (120g) Aves e ovos
    1 Colher de sopa (7,6ml) de Azeite de oliva - Andorinha ® -

    • Opções de substituição para Filé de frango cozido:


    Frango desfiado - 5 Colher(es) de sopa cheia(s) (100g) - ou - Merluza assada/grelhada com sal - 140g
    Observações:
    Mix de legumes leves + proteina :)

    15:00 - Lanche da tarde Grupo


    Banana: 1 Unidade(s) média(s) (40g) -
    Leite de vaca desnatado: 240ml Laticínios
    Granola: 1 Colher(es) de sobremesa (10g) Farinhas, féculas e massas
    15 Grama de Farelo de Aveia - Jasmine: 1 Colher de sopa (15g) -

    Vitamina de banana com aveia e granola

    Substituição 1
    Melão: 1 Fatia(s) grande(s) (115g) Frutas
    Castanha de caju torrada sem sal: 8 Unidade(s) (20g) -
    Queijo minas frescal: 1.5 Fatia(s) média(s) (45g) -

    • Opções de substituição para Melão:


    Maçã - 1 Unidade(s) pequena(s) (80g)
    Observações:
    Banana, queijo e castanhas

    20:00 - Jantar Grupo


    Banana: 1 Unidade(s) grande(s) (55g) -
    1 Unidade de Ovo de galinha Aves e ovos
    30 Grama de Queijo de coalho Laticínios
    Canela em pó: 1 Colher café cheia (4g) -

    Receita: CARTOLA
    Modo de preparo:
    Cortar a banana em 3 (formato tiras) e levar a frigideira já untada com azeite extravirgem. Deixar a banana
    dourar de um lado e do outro.
    Em seguida, adicionar os ovos (mexa-os em um recipiente para a gema e a clara se misturar) e adicione a
    mistura por cima da banana. Coloque o queijo por cima e abafe com a tampa em jogo baixo para cozinhar.
    Quando os ovos já tiverem no ponto de cozimento, desligue e adicione a canela à gosto. Só apreciar.

    Substituição 1
    Tomate: 4 Colher(es) de sopa cheia(s) (picado) (64g) -
    Cebola: 2 Colher(es) de sopa cheia(s) (picada) (20g) Hortaliças folhosas, frutosas e outras
    Batata, inglesa, cozida: 4 Colher(es) sopa cheia(s) (120g) Verduras, hortaliças e derivados
    Filé de frango Cozido(a): 3 Colher(es) de sopa cheia(s) (60g) Aves e ovos
    Requeijão Light - Sabor & Vida: 1 Colher de sopa (15g) -
    Queijo Minas Frescal Light - Cambi: 1 fatia (30g) -

    • Opções de substituição para Batata inglesa cozida:


    Macaxeira cozida - 80g - ou - Banana da terra - 1 Unidade(s) pequena(s) (70g)
    Observações:
    Sugestão: escondidinho de batata doce ou a raíz que você preferir e porção de vinagrete
    Modo de preparo: em um recipiente amasse a batata doce com auxílio de um garfo, adicione o recheio que
    preferir usando as opções prescritas, espalhando por cima da "massinha", em seguida adicione o requeijão
    cremoso light ou pode fazer em forma de patê (só misturar o frango com o requeijão) e cobrir com o restante da
    massinha. Polvilhe orégano à gosto e leve para gratinar o queijo. Está pronto :)

    Substituição 2
    Pão de forma integral: 2 Fatia(s) (50g) -
    20 Grama de Queijo de coalho Laticínios
    Banana: 1/2 Unidade(s) pequena(s) (15g) -
    Canela em pó: 1 Colher café rasa (1g) -
    Suco de fruta: 200ml Miscelâneas

    Sugestão:
    Tost doce:
    1 fatia de pão de forma + 10g de queijo + 1/2 banana + canela à gosto
    Tost Salgado:
    1 fatia de pão de forma + 10g de queijo + oregano à gosto
    Modo de preparo: adicione os ingredientes em cima de cada fatia de pão e leve a air fryer, microondas ou
    forno convencional até dourar e/ou derreter o queijo.

    Este documento é de uso exclusivo do destinatário e pode ter conteúdo confidencial. Se você não for o destinatário, qualquer uso, cópia, divulgação ou
    distribuição é estritamente proibido.

    Você também pode gostar