FACULDADE DE TECNOLOGIA DE ITU

DOM AMAURY CASTANHO

GESTÃO AMBIENTAL

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

Itu SP

Outubro 2015
 ALINE YUKIE AKAKI

HIAGO RIBEIRO

IGOR HENRIQUE DOS SANTOS

LUIZ HENRIQUE POLEZ

PAULO JORGE SILVA

GESTÃO AMBIENTAL

DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

Trabalho de Pesquisa apresentado à disciplina de

Gestão Ambiental do Curso de Gestão da Tecnologia
da Informação da Faculdade de Tecnologia de Itu como
requisito de avaliação do primeiro bimestre.

Itu SP

Outubro 2015

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Sumário
1. INTRODUÇÃO.....................................................................................................................................4
2. DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL...................................................................................................5
3. AS NORMAS ISO 14000.......................................................................................................................6
4. POLÍTICAS AMBIENTAIS DA PEPSICO..................................................................................................7
5. PROJETOS AMBIENTAIS......................................................................................................................9
REFERÊNCIAS........................................................................................................................................13

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1. INTRODUÇÃO

O Brasil é um país rico em recursos naturais que provém da natureza. Porém

cuidar de todos esses recursos requer uma atenção maior de todas as empresas
para que no futuro o país não sofra com o impacto de uma atitude irresponsável por
parte delas, como por exemplo no descarte de resíduos tóxicos, utilização de
matéria-prima, desmatamento, poluição de rios, dentre outros. Para que a
organização tenha uma boa imagem no mercado e uma preocupação maior com o
meio ambiente tornou-se imprescindível incluir ao sistema de gerenciamento a
gestão ambiental.

A PepsiCo é uma empresa norte-americana e atua no Brasil desde 1953 e é

considerada como uma das maiores companhias no setor de alimentos e bebidas.
O portfólio de produtos da PepsiCo possui uma grande variedade de alimentos e
bebidas, incluindo 22 marcas que geram mais de US$ 1 bilhão cada em vendas
estimadas anualmente no varejo. Dentre as marcas mais conhecidas estão Elma
Chips, Quaker, Toddy, H2OH!, Gatorade, dentre outras.

Com o crescimento econômico e a degradação ambiental exigiu-se uma

necessidade maior de reduzir o impacto ambiental das atividades das empresas e,
ao mesmo tempo, aumentar os graus de rendimento em um grande mercado
competitivo. Dessa maneira, o grande desafio das organizações é conciliar o
crescimento econômico da empresa com a preservação dos recursos naturais. Para
que elas possam adotar o Desenvolvimento Sustentável, as empresas precisam se
adequar às normas ambientais gerenciados por programas como por exemplo a
ISO14001.

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2. DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

As empresas, mais do que nunca, precisam se adequar às normas

regulamentadoras, para que sejam reconhecidas como uma empresa que se
preocupa com o desenvolvimento sustentável.

A definição mais aceita para desenvolvimento sustentável é o desenvolvimento

capaz de suprir as necessidades da geração atual, sem comprometer a capacidade
de atender as necessidades das futuras gerações. É o desenvolvimento que não
esgota os recursos para o mundo.

A empresa deve, antes de tudo, atender as necessidades de seus consumidores.

Este deve ser sempre o seu objetivo principal, sendo vital para que ela possa
sobreviver, utilizando os pilares da sustentabilidade: resultado econômico, qualidade
ambiental e responsabilidade social. (MOURA, 2003).

O desenvolvimento sustentável se traduz na preservação constante com o

gerenciamento e a preservação de recursos para as gerações futuras, e um pacto
intrageracional que se expressa nas preocupações quanto ao atendimento às
necessidades básicas de todos os humanos. (BARBIERI, 2003).

O conceito de desenvolvimento sustentável [...]. É um enfoque de desenvolvimento

socioeconômicos orientado para: a satisfação de necessidades básicas; o
reconhecimento do papel fundamental que a autonomia cultural desempenha nesses
processos de mudança; oferecer um conjunto de critérios para se avaliar a
pertinência de ações mais especificas (SACHS, 2002).

O desenvolvimento sustentável é um dos maiores desafios das grandes

organizações, pois elas devem encontrar meios de produção, recursos e consumos
de forma mais coesa, economicamente eficaz e ecologicamente viável. Porém, há
um longo caminho a ser percorrido.

É necessário que as organizações comecem a olhar de forma mais crítica com os

recursos naturais que utilizam para a produção de seus produtos, pois são finitos e é
preciso que sejam utilizados de forma consciente.
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3. AS NORMAS ISO 14000

As normas que foram criadas pela ISO são: ISO 14001, ISO 14004 e ISO 14061,
sendo as duas primeiras mais usadas para os Sistemas de Gestão Ambiental. A
última é para organizações florestais.

A norma NBR ISO 14001 é uma norma que contém os requisitos que podem ser
objetivamente auditados para fins de certificação, registro ou auto declaração e a
norma NBR ISO 14004 fornece diretrizes, recomendações e exemplos para a
empresa criar e aperfeiçoar o seu SGA (Sistema de Gestão Ambiental).

O exemplo da figura abaixo representa o modelo de SGA da família ISO 14000, que
também se baseia no ciclo PDCA, que tem como ponto de partida o
comprometimento da alta administração e formulação de uma política ambiental,
passando pelo planejamento, implementação e operação, verificação das ações
corretivas e análise crítica pela administração, atingindo a melhoria contínua.

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4. POLÍTICAS AMBIENTAIS DA PEPSICO
A política ambiental da PepsiCo visa encontrar formas de minimizar o impacto no
meio ambiente com projetos inovadores reduzindo os custos na conservação da
água, energia e na sua matéria-prima reduzindo o uso do material de embalagem
BOPP (polipropileno biorientado).
Esta política faz parte da sua visão, que é chamado de "Performance com
Propósito", onde a meta é oferecer um amplo portfólio de alimentos e bebidas que
atendam os paladares dos consumidores, reduzindo seu impacto no meio ambiente
com soluções inteligentes, propiciar um ótimo ambiente de trabalho para seus
funcionários, e apoiando e investindo nas comunidades que ficam próximas de suas
operações.

Performance com Propósito se fundamenta em três pilares:

• Sustentabilidade Humana
• Sustentabilidade Ambiental
• Sustentabilidade de Talentos
Sustentabilidade Humana significa oferecer uma ampla variedade de alimentos e
bebidas, dos mais gostosos e divertidos até as opções mais saudáveis.

A PepsiCo tem como compromisso de estimular as pessoas a terem um estilo de

vida mais saudável; para isso oferecem um portfólio de alimentos e bebidas
nutritivos, saborosos e convenientes. A PepsiCo acredita que as pessoas devem ser
nutridas nas mais diversas dimensões, desde as mais simples indulgências aos mais
nutritivos alimentos. Por isso, continuamente revisa e transforma seu portfólio para
atender às necessidades dos consumidores.
Os compromissos da companhia na Sustentabilidade Humana são introduzir novos
alimentos e bebidas que oferecem benefícios nutricionais e reduzir o tamanho das
porções; reformular alguns dos produtos já existentes, afim de reduzir gorduras
saturadas, sódio e açúcares e adicionar cereais integrais, fibras, frutas, legumes,
vitaminas e minerais essenciais aos produtos.

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A PepsiCo desenvolveu programas para agricultura sustentável que envolvem
produtores e aproveitam para compartilhar boas práticas. Buscando formas
inovadoras para minimizar o impacto sobre o ambiente e para reduzir grande
parte dos custos, com iniciativas de conservação de energia e água, assim como
pelo uso reduzido de material de embalagem. Além disso, a empresa ganhou em
2012 o prêmio Industry Water Award, que premia as empresas que
procuram melhorar sua eficiência no uso da água.

Reduzindo também globalmente o peso de embalagens dos produtos em 159

milhões de kg nos últimos cinco anos.
A PepsiCo já foi incluída no Índice Mundial de Sustentabilidade Dow Jones por seis
vezes. O índice avalia anualmente o desempenho ambiental, social e econômico,
sendo o ranking mais influente nas decisões de gestores de fundos.
A Sustentabilidade de Talentos significa oferecer globalmente um ambiente de
trabalho seguro e inclusivo e respeitar, apoiar e investir nas comunidades locais em
que a empresa opera.

Tendo o compromisso de investir em seus funcionários para ajudá-los a obter êxito e

desenvolver as habilidades necessárias para impulsionar o crescimento da empresa,
ao mesmo tempo em que criamos oportunidades de emprego nas comunidades
que habitadas.

A empresa encontra-se com mais de 14 mil funcionários. A companhia é

reconhecida ao redor do mundo como uma academia de talentos, um lugar onde as
pessoas podem crescer e se desenvolver. Estando comprometidos em construir e
manter um ambiente de trabalho saudável, flexível, dinâmico, produtivo e
inovador, criando oportunidades paras que os funcionários possam alcançar seus
objetivos profissionais e pessoais.

A Sustentabilidade de Talentos da PepsiCo se reflete em: forte compromisso com a

diversidade; compensação e benefícios competitivos; programas de saúde e de
segurança; oportunidades para crescimento profissional; estilo de vida e
oportunidades de desenvolvimento pessoal, incluindo programas de formação

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profissional; robusto programa para medir a satisfação dos funcionários e prêmios
de reconhecimento e ações para inspirar a diversidade nos fornecedores.

Essa busca constante fez a PepsiCo ser reconhecida pela 13º vez como uma das
Melhores Empresas para se trabalhar no Brasil, no Guia da Revista Exame de 2012.
Além disso, em 2013, a PepsiCo Brasil foi reconhecida como uma das 10 “Melhores
Companhias para a Liderança” na América Latina, em pesquisa realizada
pelo Hay Group, uma das mais respeitadas empresas globais de consultoria em
negócios, que avaliou as empresas em relação à qualidade da sua gestão, práticas,
políticas e procedimentos.

5. PROJETOS AMBIENTAIS

RECICLO PEPSICO

O Programa Reciclo PepsiCo, lançado em 2013 une as ações da companhia

voltadas para a reutilização de resíduos pós-consumo, confecciona displays a partir
de BOPP, película utilizada na fabricação das embalagens de snacks. Para cada
display fabricado, a quantidade de plástico reutilizado equivale, em média, a 425
embalagens de salgadinhos. Ou seja, desde o início do projeto, em 2011, foram
recicladas o correspondente a mais de 60 milhões de embalagens plásticas.

Todo o processo para a fabricação de displays reciclados está em linha com a visão
de negócios de Performance com Propósito da companhia, fundamentada nos
pilares de Sustentabilidade Humana, de Talentos e Ambiental. No pilar Ambiental, a
companhia busca encontrar formas de minimizar seu impacto no meio ambiente e,
neste sentido, a iniciativa permite que a PepsiCo não só reduza a quantidade de
embalagens descartadas, como também que catadores de material reciclado,
empresas processadoras de resíduos e fabricantes de displays gerem renda, além
de incentivar a coleta e reutilização de materiais.

O objetivo do Programa Reciclo PepsiCo é formar redes para tratar da questão dos
resíduos pós-consumo no segmento de atuação da empresa. Quatro pilares

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compõem o Reciclo PepsiCo: Inovar, Engajar, Reciclar e Performar, com foco
especial nas embalagens e no trabalho realizado com cooperativas de catadores de
material reciclável, localizadas na zona Sul de São Paulo. O Reciclo abarca ainda as
ações da empresa na redução de material em suas embalagens (de BOPP e PET) e
também na promoção de uma nova utilização das embalagens pós-consumo, como
o display desenvolvido a partir das embalagens recicladas de snacks.

Programa Recon (Resource Conservation)

O programa Recon (Resource Conservation) é uma ferramenta criada pela PepsiCo

Global para apoiar a redução do consumo de água e energia e aumentar a
sustentabilidade do negócio. Ele teve início em 2006 com o objetivo de conscientizar
e implantar programas voltados para o uso racional de água e energia no processo
produtivo da PepsiCo. Em 2011, passou também a inserir a parte de resíduos
sólidos, com enfoque na redução, reuso e reciclagem dos resíduos. Desde sua
implementação (que aconteceu nas diversas plantas entre 2006 e 2013), o consumo
de água reduziu de 4,66 m³/ton para 3,36 m³/ton, ou seja, 29%. As plantas que
tiveram o melhor desempenho na redução de consumo de água foram Sorocaba e
Recife, nas quais houve redução de 73% e 48%, respectivamente.

Em 2014, o Recon iniciará a implementação em todos os Centros de Distribuição no

país. O Centro de Distribuição de Londrina (PR), que foi migrado para novas
instalações no final de 2013, já traz essas iniciativas, que incluem economia de água
potável e sistema de coleta de água de chuva que abastece o reservatório da área
administrativa, atendendo a bacias sanitárias e rede de distribuição no pátio para
limpeza e irrigação. Além disso, a cobertura de telhas termo acústicas torna o
ambiente interno agradável, e a iluminação através de telhas translúcidas leitosas
permite passagem de luz do dia e retenção de parte do calor do sol.

Outras iniciativas incluem o reuso da água. Todo o efluente gerado na unidade de

Feira de Santana, por exemplo, é reaproveitado para irrigação após o tratamento na
nossa Estação de Tratamento de Efluentes. Desde que se instalou a operação
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(maio/2013), foram reutilizados em média de 7000 m³ de água. Em Recife, ainda
temos o reuso de água para utilização em sanitários.

Em 2012 a PepsiCo tornou-se a primeira empresa privada a apoiar e financiar uma

iniciativa que irá levar água potável para 5 milhões de pessoas em 11 estados do
semiárido nordestino – o programa Um Milhão de Cisternas. Até 2014 serão
investidos cerca de R$ 3,5 milhões no programa, coordenado pela organização ASA
(Articulação do Semiárido). O programa financia a construção de cisternas com foco
na entrega de cisternas produtivas, ou seja, reservatórios para captação de água
para utilização em agricultura familiar, além de cisternas destinadas a escolas
públicas.

Parceria com Cooperativas

Outra iniciativa é o Projeto de parceria com Cooperativas de Catadores, melhorando

as condições de trabalho dos cooperados e incentivando o aumento da reciclagem
de plástico PET e BOPP. O projeto transforma as cooperativas em microempresas
formalmente constituídas, capacita os cooperados e estabelece parcerias para a
criação de uma rede de comercialização com foco no aumento da produtividade e da
renda coletiva e individual dos cooperados. Para o início do projeto foram
selecionadas oito cooperativas na Zona Sul da cidade de São Paulo, que reúnem
160 cooperados cuja renda média mensal não ultrapassava o salário mínimo no
início do projeto.

Desde seu início, a iniciativa já mostra resultados significativos, como um aumento

de 35% no valor para a venda do PET recolhido pelos cooperados e negociação de
valor competitivo para a reciclagem do BOPP, material que antes não fazia parte da
atividade das cooperativas. Além disso, nos dois casos, já foram firmados contratos
de compra que garantem uma demanda perene e, portanto, maior estabilidade de
renda para os cooperados.

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Programa AGRO

Criado em 1997, o Programa Agro visa estabelecer parcerias de longo prazo com os
produtores de nossas matérias primas – batata, aveia, girassol e coco – e realizar
melhorias tecnológicas no campo, bem como a troca de experiências entre os
produtores. Uma equipe é treinada para dar suporte aos produtores agrícolas que
participam do programa. No caso dos produtores de batata, por serem um dos
maiores consumidores de batata para uso industrial do país, o relacionamento
iniciou antes mesmo do Programa Agro, com parceiros há mais de 20 anos. A
cultura de girassol vinha perdendo espaço no país até o início da demanda da
PepsiCo para a produção de óleo HOSO para seus snacks, que deu uma nova
oportunidade de renda aos produtores. A PepsiCo também mudou a cadeia de
abastecimento de coco no Brasil ao estabelecer o Programa Agro para essa cultura,
oferecendo contratos formais, assistência técnica e difusão de tecnologia para esta
cadeia de produção agrícola.

O Programa Agro de Girassol visa originar a matéria-prima, com garantia de

qualidade e visibilidade de custos, por meio de precificação de todos os elos da
cadeia de abastecimento. A PepsiCo participa de toda a cadeia, com a contratação
dos grãos de girassol, fornecimento de óleo bruto, contratação de prestadores de
serviço para extração e refino de óleo e ainda contratação de logística para
movimentação da cadeia.

Atualmente utilizam cerca de 9 mil toneladas de HOSO ao ano e são os maiores

originadores de Óleo de Girassol Alto Oleico do País. São contratados Girassol nos
estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais e Rio Grande do Sul.

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REFERÊNCIAS

MOURA, L. A. ABDALLA – Qualidade e Gestão Ambiental; São Paulo: Editora

Juarez de Oliveira, 2008.

BARBIERI, José Carlos. Gestão ambiental empresarial: conceitos, modelos e

instrumentos. 3. ed. São Paulo: Saraiva, 2011.

PepsiCo do Brasil – Sustentabilidade ambiental. Disponível em:

http://www.pepsico.com.br/sustentabilidade-ambiental. Acessado em: 22 de outubro
de 2015.

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