Atividade1 Empresa Bom Sabor

Senac EAD
Samanta Lopes Silva
Empresa Bom Sabor
Riscos em cozinha industrial
São Paulo
2022
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em
seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de
risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
Reconhecimento de riscos em cozinha industrial

Classificação
N. Atividade executada Legislação aplicável (NRs) e
Fator de Risco (físico, químico, ergonômico
º pelo trabalhador justificativa
ou de acidentes)
E
x NR-15: O anexo 1 dessa norma
e
Preparação de trata da exposição ao agente ruído
m Ruído intermitente Físico
alimentos intermitente com foco na
p
l insalubridade.
o
1 Diminuição de
NR6: Uso de equipamento de
Mexendo no freezer temperatura Físico
proteção Individual
interna do corpo
2 NR6: Uso de equipamento de
Cortando alimentos Risco de acidente Acidentes
proteção individual
3 NR9: Essa norma serve para
Preparando alimento Ruído intermitente Físico assegurar a saúde física e mental
dos trabalhadores.
4 NR17 Estabelece por lei
Postura
Varrendo a cozinha Ergonômico parâmetros estruturais, ambientais
inadequada
e físicos.
5 Manuseando uma Risco de NR6:Uso de equipamento de
Químico
frigideira queimadura proteção individual.
6 Risco de NR6: Uso de equipamento de
Fervendo Leite Físico
queimadura proteção individual.
7 Nr6: Uso de equipamento de
Lavando a louça Risco de acidente Físico
proteção individual.
8
9
1
0

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