UNIVERSIDADE ESTADUAL DO NORTE FLUMINENSE

DARCY RIBEIRO

Fundamentos, condicionantes e
planejamento de plano de negócios

Prof. Niraldo Ponciano

UENF
2023 https://www.sebrae.com.br/Sebrae/Portal%20Sebrae/Anexos/COMO%20ELA
BORAR%20UM%20PLANO_baixa.pdf
 • Administrador rural e o plano de negócio
S • Conceitos e aplicações de empreendedorismo

U • Características de um plano de negócio

• Etapas de um plano de negócio
M • Descrição do negocio
Á • Análise de mercado
• Plano de marketing
R • Plano operacional
I • Métodos estratégicos e operacionais do plano de negócios
O • Resumo
 Administrador rural e o plano de negócio

Permanência do produtor rural no campo;

Alternativas tecnológicas, gerenciais e organizacionais;

Promover o melhor aproveitamento dos recursos já existentes na propriedade;

Estimula o produtor rural na busca da melhoria do bem-estar e da renda

familiar, no aumento do valor do patrimônio e na manutenção e no crescimento
do negócio.
Conceitos e aplicações de empreendedorismo
Envolvimento de pessoas e processos que, em conjunto,
transformam ideias em oportunidades. E a implantação dessas
oportunidades leva à criação de negócios de sucesso
(DORNELAS, 2012).

A visão pode ser uma ideia inovadora, uma oportunidade ou

simplesmente uma forma melhor de fazer algo.
(Enterpreneurship Center, Universidade de Miami em Ohio, apud
SARKAR, 2008, p. 25).
 Características de um plano de negócio

• É um documento de planejamento que demonstra a viabilidade

econômica de uma oportunidade identificada de negócio.

1. Integrar equipe, alinhando os esforços em uma única direção

2. Ser dinâmico, com ajustes permanentes entre premissas e
projeções
3. Assegurar fluxo de caixa positivo com rentabilidade atraente
5. Ser um instrumento de controle gerencial.
Características de um plano de negócio

• Instrumento de planejamento, do ponto de vista

mercadológico, técnico, financeiro e organizacional;
• Instrumento de diagnóstico, avalia a evolução da empresa
para cada aspecto definido no plano e possibilita um
acompanhamento comparativo entre o que foi planejado e
o que está sendo realizado;
• Instrumento de financiamento, facilita a obtenção de
empréstimos e financiamentos.
 Estrutura de um plano de negócio

Plano
financeiro
Plano
Plano operacional
Plano de estratégico
marketing
Análise
de
Descrição
do mercado
negócio
 1. Descrição do negócio
• o nome da propriedade rural ou negócio;
• a descrição do que é o negócio;
• os principais produtos e/ou serviços que serão oferecidos;
• o local onde será localizado o negócio.
 1.1 Dados dos empreendedores
• Verifique se os objetivos são comuns;
• Verifique sua idoneidade;
• Defina as atividades, as funções, os investimentos e o pró-labore de cada
sócio;
• Defina o grau de autonomia de cada sócio;
 Missão
O que o
negócio Para Como
faz? quem? funciona?

O que é Porque Qual a sua

importan existe? responsabilidade?
te?
• Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR)
• "Realizar a Educação Profissional, a Assistência Técnica e as atividades de Promoção
Social, contribuindo para um cenário de crescente desenvolvimento da produção
sustentável, da competitividade e de avanços sociais no campo." (SENAR, 2016).
• Stara
• "Fornecer soluções inteligentes para o agronegócio, atendendo o mercado global
com excelência em produtos e serviços, proporcionando satisfação aos clientes,
orgulho aos colaboradores, rentabilidade, sustentabilidade e responsabilidade social."
(STARA, 2016).
• Aurora Alimentos
• "Valorizar a qualidade de vida no campo e na cidade, produzindo alimentos de
excelência." (AURORA ALIMENTOS, 2016).
 2. Análise de mercado

Consumidor Concorrentes Fornecedor

 2. Análise de mercado

Pesquisa Direta Pesquisa Indireta

• Elementos quantitativos de oferta x demanda e • Estudos, análises e dados estatísticos
relativos aos participantes do mercado sob disponíveis nas diversas fontes de
análise informação
• Entrevistas com empresários, executivos, • BNDES
técnicos do setor e fornecedores • Atlas do Consumo no Brasil
• Levantamentos junto aos clientes • Estudos Setoriais – GM
(amostra) • CONAB
• Material de divulgação das empresas do • IBGE
setor
 • Mercado consumidor
• Características gerais
• Faixa etária, escolaridade, renda

• Interesses e comportamentos
• Frequência de compra, comportamento do preço do produto

• O que leva as pessoas a comprarem?

• Preço, qualidade, marca, atendimento, formas de entrega

• Onde estão os consumidores?

• Volume de compra
 • Mercado fornecedor

• Localização do fornecedor
• Produção de aves/grãos
• Produção de hortaliças

• CNPJ/ CPF

• Aquisição de insumos para

produção agrícola
• Formulação NPK
• Ração Pet
 • Mercado fornecedor
Localização do fornecedor - Produção de laticínios
Mercado concorrente
Mercado concorrente
Plano de marketing
• Oferta e descrição dos produtos e serviços.
• Segmento e tamanho de mercado
• Comportamento do cliente
• Meios de vendas
• Propaganda, promoção, relações públicas,
• Preço x Qualidade do produto
X Valor atribuído pelo cliente
 Plano estratégico:
conceitos e objetivos
• É o dimensionamento da oportunidade do negócio dentro da
realidade do mercado;

• Atuação para estabelecimento do empreendimento;

• Projeção das ações importantes para o avanço no mercado;

• Estabelecimento de objetivos de mercado ou escala de produção

pretendida.
 Plano estratégico:
conceitos e objetivos

Perspectiva estratégica Natureza do objetivo Indicador do objetivo

Lucratividade Lucro líquido
Financeira (Resultado)
Crescimento Faturamento
Fidelidade Compras repetidas
Oferta completa de produtos Quantidade de produtos –
Do Cliente
vendas cruzadas
Crescimento da base de clientes Carteira
Desenvolvimento de marca Resposta das ações de marketing
Qualidade dos produtos Pesquisa/Benchmarking
Dos Processos
Eficiência Custos unitários
Desenvolvimento de processos Impacto nos custos
 Plano operacional

• Definição do desenvolvimento da produção e

comercialização dos produtos e serviços.
• Descrição do processo para produzir e vender ou
executar serviços.
• Relação dos cargos e as qualificações para ocupá-
los - etapa de recrutamento e seleção da equipe.
Cronograma
 Cronograma

Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
Poda x x x
Curta
Poda x x x
longa
Colheita x x x
Temporã
Colheita x x x X
Principal
Organograma
 Equipe de trabalho

Análise da disponibilidade de mão de obra

qualificada na região
Métodos estratégicos e operacionais do plano de negócios

Matriz
Plano PDCA 5W2H
SWOT/ FOFA
 Matriz SWOT-FOFA
Fatores positivos

Ambiente Interno

Ambiente Externo
Fortaleza Oportunidades
Strengths Opportunities

Fraqueza Ameaças
Weaknesses Threats
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/use-a-matriz-
fofa-para-corrigir-deficiencias-e-melhorar-a-
empresa,9cd2798be83ea410VgnVCM2000003c74010aRCRD#:~:text
=%C3%A9%20matriz%20F.O.F.A.%3F-
,A%20matriz%20F.O.F.A.,%2C%20Oportunidades%2C%20Fraque
zas%20e%20Amea%C3%A7as. Fatores negativos
 MATRIZ SWOT – Produção de uva na região norte e noroeste fluminense
AMBIENTE INTERNO
PONTOS FORTES PONTOS FRACOS
1. Condições edafoclimáticas favoráveis 1. Falta de organização dos produtores
2. Mais de uma colheita ao ano 2. Pouca experiência na atividade
3. Proximidade com os consumidores 3. Carência de Marketing por parte dos produtores
4. Venda dentro da propriedade 4. Pouco conhecimento administrativo
5. Poucos intermediários
AMBIENTE EXTERNO
OPORTUNIDADES AMEAÇAS
1. Programa Agrícola 1. Custo de investimento alto
2. Agroturismo 2. Variações climáticas
3. Uso de cultivares diferentes 3. Baixa disponibilidade hídrica
4. Aproveitamento da mão de obra familiar 4. Ausência de Políticas Públicas
5. Desenvolvimento de pesquisas 5. Escassez de mão-de-obra especializada
6. Diversificação agrícola 6. Poucos cursos e dia de campo
7. Fonte de renda adicional
 PDCA
Análise do empreendimento Planejamento dos objetivos necessários
em intervalos de tempo para atingir o resultado

A P

C D
Verificação dos processos Execução dos processos
conforme planejado
 5W2H
• Plano de ação 5W2H desenvolvido para uma unidade de produção agrícola
Análise de Pareto ou Diagrama de Pareto
É a utilização do princípio no qual alguns elementos são vitais e outros são triviais. Ele observa
que alguns itens são responsáveis pela maior parte dos efeitos. Por esse princípio 20% dos itens
são responsáveis por 80% dos resultados. Para aplicarmos o mesmo devemos relacionar os
fatores por ordem crescente de frequência.
Análise de Pareto
Pareto constatou matematicamente ouda
que 20% Diagrama
populaçãode Pareto
detinha 80% da riqueza (fim do
século XIX).
“Em outras palavras, 20% dos alunos de uma sala de aula, são responsáveis por
80% da bagunça e do caos, enfrentado pelos professores. Controle os 20% e
você controlará a sala de aula. Vinte por cento dos clientes de uma empresa são
responsáveis por 80% das compras repetidas. Invista nesses 20% e eles trarão
ainda mais lucros para sua empresa. Vinte por cento dos criminosos são
responsáveis por 80% dos crimes registrados. Se a polícia tomar de assalto estes
20%, a criminalidade cairá 80%.”
"apenas 20% daquilo que você faz é responsável por 80% dos seus
resultados".
 Resumo

Plano de
negócios
Etapas do plano
de negócios Plano estratégico

Plano operacional
Ferramentas
do plano de
negócio
 Será aceitável 1% de defeitos?

No aeroporto de Lisboa aterrizam 12 aviões por hora.

Será aceitável 57 acidentes por mês?
Numa fábrica de cerveja 80.000 garrafas/hora.
Rejeitar 12.800/dia.
Histórico
É um modelo gerencial, idealizado por americanos, mas desenvolvido no Japão
depois de 1945. A gestão pela qualidade total é uma mudança cultural, ou seja, uma
mudança da forma de pensar, no de estilo, na postura; que deve estar envolvida por
todos os integrantes da empresa, desde o nível mais alto até o nível do trabalhador.
O conceito de Qualidade foi primeiramente associado à definição de conformidade
às especificações. Posteriormente o conceito evoluiu para a visão de Satisfação do
Cliente.
Obviamente a satisfação do cliente não é resultado apenas e tão somente do grau de
conformidade com as especificações técnicas, mas também de fatores como prazo e
pontualidade de entrega, condições de pagamento, atendimento pré e pós-venda,
flexibilidade, etc...
Paralelamente a esta evolução do conceito de Qualidade, surgiu a visão de que o
mesmo era fundamental no posicionamento estratégico da empresa perante o
Mercado.
Sistema de Garantia da Qualidade

O conceito de "Garantia" está associado ao risco

potencial de não-qualidade. Em outras palavras, um
produto (bem ou serviço) tem garantia de qualidade
quando seu fornecedor estabelece um processo
para o fornecimento deste produto de tal forma que a
probabilidade de falhas no produto seja nula.
Um Sistema de Garantia da Qualidade é um conjunto
planejado de atividades, que se adiciona ao processo
natural de fornecimento de um dado produto, com o
objetivo de reduzir o risco de falhas.
 ISO
ISO é o nome usual com o qual é conhecida a
International Organization for Standardization
(Organização Internacional de Padronização). É uma
entidade fundada em 1947, sediada na Suiça, que
congrega organismos de normalização nacionais, cuja
principal atividade é a de elaborar padrões para
especificações e métodos de trabalho nas mais
diversas áreas da sociedade exceto no setor eletro-
eletrônico onde a responsabilidade fica a cargo da
International Electrotechical Comission.
O Brasil é representado na International Organization
for Standardization através da ABNT - Associação
Brasileira de Normas Técnicas.
 ISO 9000
O nome genérico ISO 9000 representa todo o
conjunto de documentos relacionados com a
sistematização de atividades para garantia da
qualidade. Este conjunto é formado pelos seguintes
documentos:
ISO 9000 - partes 1, 2, 3 e 4
ISO 9001
ISO 9002
ISO 9003
ISSO 14000 - GESTÃO AMBIENTAL
As normas ISO 14000 – Gestão Ambiental, foram inicialmente elaboradas visando o “manejo
ambiental”, que significa “o que a organização faz para minimizar os efeitos nocivos ao
ambiente causados pelas suas atividades” (ISO, 2000).
Assim sendo, essas normas fomentam a prevenção de processos de contaminações
ambientais, uma vez que orientam a organização quanto a sua estrutura, forma de operação e
de levantamento, armazenamento, recuperação e disponibilização de dados e resultados
(sempre atentando para as necessidades futuras e imediatas de mercado e, consequentemente,
a satisfação do cliente), utilização racional dos recursos naturais; Entretanto, devem refletir o
pretendido no contexto dirigidos a tomadas de decisões que favoreçam a prevenção ou
mitigação de impactos ambientais tais como, contaminações de solo, água, ar, flora e fauna,
além de processos escolhidos como significativos no contexto ambiental.
Ressalta-se, contudo, que nem as normas ISO 9000 nem aquelas
relativas ISO 14000 são padrões de produto. O padrão de manejo
do sistema nessas famílias de normas estabelece requerimentos
para direcionar a organização para o que ela deva fazer para
manejar processos que influenciam a qualidade (ISO 9000) ou
processos que influenciam o impacto das atividades da
organização no meio ambiente (ISO 14000).