De acuerdo a la Tabla de Composición de Alimentos Peruanos por cada 100 g.

de Porción Comestible

COLOCAR CERO A TODO ANTES DE INGRESAR LA DATA Grasa

Proteinas Total
Composición Kg. Kg. g. Kcal Kcal g. g.
Harina de Trigo A63 30.00 56.679 59.662 354 211.20 10.50 6.264 2.00 1.193
Azúcares (g./100 g.) 0.7 0.418
Azucar Rubia K2 19.887 10.00 18.893 19.887 380 75.57
Azucar Blanca K1 0.000 0.00 0.000 0.000 384.00 0.00
Agua 6.00 6.336 6.669 0 0.00
Huevo Entero S4 3.00 5.668 5.966 141 8.41 13.50 0.805 8.40 0.501
Yema de Huevo J5 0.00 0.000 0.000 354 0.00 15.60 0.000 30.90 0.000
Aceite de Soya D9 0.00 0 0 884 0.00 100.00 0.000
Chocolate Natural en Polvo L10 0.00 0 0 401 0.00 19.00 0.000 17.1 0.000
Colorante Amarillo Huevo 0.01 0 0 170 0.03 0.10 0.000 0.000
Salvado de Trigo 0.00 0.0000 0.000 216 0.00 16.00 0.000 4.3 0.000
Azúcares (g./100 g.) 0.4 0.000 0 0
Linaza 0.00 0.000 0.000 534 0.00 42 0.000
Azúcares (g./100 g.) 1.6 0.000 0 0
Grageas Multicolores 0.00 0.000 0.000 375 0.00 0.00 0.000 0.1 0.000
Azúcares (g./100 g.) 70 0.000
Polvo de Hornear 0.00 0 0 53 0.00 0.000
Núcleo o Mejorador Enzimático 0.20 0.378 0.398 310 1.23 9.00 0.036 10.00 0.040
Azúcares (g./100 g.) 0.4 0.002
Maltodextrina 0.00 0 0 380 0.00 0.000
Azúcares (g./100 g.) 95.21 0.000
Colorante Amarillo Limón 0.000 0 0 371 0.00 0.000
Azúcares (g./100 g.) 93 0.000
Suero Dulce de Leche 0.00 0 0 353 0.00 12.93 0.000 1.07 0.000
Leche Descremada G4 0.00 0.000 0.000 362 0.00 36.20 0.000 0.80 0.000
Azúcares (g./100 g.) 52 0.000
Esponjador 0.00 0.000 0.000 175 0.00 13.25 0.000
Gluten Vital 0.35 0.661 0.696 370 2.58 75.16 0.523 1.85 0.013
Sorbato de Potasio 0.00 0 0.000 0 0.00 0.000
Sal Común 39.31% Sodio (P/P) 0.20 0.378 0.398 0 0.00 0.000
Fosfato Tricálcico 0.00 0 0 0 0.00 0.000
Bicarbonato de Sodio 0.00 0 0 0 0.00 0.000
Goma Xantan 0.00 0.000 0.000 0 0.00 0.000
Manteca Vegetal D18 2.50 4.723 4.972 880.00 43.75 99.50 4.947
Margarina D21 0.00 0.000 0.000 720.00 0.00 0.60 0.000 81.00 0.000
Grasa Anhidra de Leche 0.00 0.000 0.000 876.00 0.00 0.28 0.000 99.50 0.000
Levadura Fresca 0.50 0.945 0.994 105 1.04 8.40 0.084 1.90 0.019
Pasas Negras sin Pepa C60 0.00 0.000 0.000 241.00 0.00 2.40 0.000 0.40 0.000
Azúcares (g./100 g.) 59.19 0.000 0.000
Fruta Confitada 0.00 0.000 0.000 322.00 0.00 0.34 0.000 0.07 0.000
Azúcares (g./100 g.) 81 0.000 0.000 0.000
Naranja Confitada 0.00 0.000 0.000 163.00 0.00 0.37 0.000 0.09 0.000
Azúcares (g./100 g.) 29.6 0.000
Propionato de Calcio 0.00 0.000 0.000 15 0.00 0.000
Crema pastelera 0.00 0.000 0.000 315 0.00 7.00 0.000 7.00 0.000
Azúcares (g./100 g.) 50 0.000 0.000 0.000
Lecitina de Soja 0.00 0.000 0.000 175 0.00 13.25 0.000
Ajonjoli 0.00 0.000 0.000 525 0.00 17.7 0.000 49.7 0.000
Anis 0.00 0.000 0.000 337 0.00 17.6 0.000 15.9 0.000
Canela 0.00 0.000 0.000 261 0.00 3.9 0.000 3.2 0.000
Naranja (fruta) 0.00 0.000 0.000 31 0.00 0.6 0.000 0.2 0.000
Manzana 0.00 0.000 0.000 50 0.00 0.3 0.000 0.1 0.000
Piña 0.00 0.000 0.000 33 0.00 0.4 0.000 0.2 0.000
Membrillo 0.00 0.000 0.000 36 0.00 0.3 0.000 0.1 0.000
Limon 0.00 0.000 0.000 20 0.00 1.4 0.000 0.4 0.000
Glucosa 0.00 0.000 0.000 338 0.00
Azúcares (g./100 g.) 80 0.000
Clavo de Olor 0.00 0.000 0.000 323 0.00 6 0.000 20.1 0.000
Azúcar Invertida 0.00 0.000 0.000 300 0.00
Azúcares (g./100 g.) 70 0.000
Esencia Chancay 0.17 0.321 0.338 42 0.14 0.94 0.003 0.12 0.000
Extracto de Malta 0.00 0 0 361 0.00 10.30 0.000 1.8 0.000
Esencia de Coco 0.00 0 0 0 0.000
Benzoato de Sodio 0.00 0 0 0 0.000
Acido Cítrico 0.00 0 0 0 0.000
Esencia de Vainilla 0.00 0 0 288 0.00 0.000
52.930 95.000 100.000 TOTAL 343.97 7.72 6.71
Composición Kg. Kg. g. Kcal Kcal g. g. g. g.
Tamaño de la porción 100 gramos 100.000 5% perdida Proteinas Grasa
Cálculo Factor Cal. por cocción Total
Grasas 9 60.42 17.11 Notese
Carbohidratos 4 261.92 74.16 variacion
Proteinas 4 30.86 8.74 de formula
TEORICO Cal. 353.20 100.00 PORCENTAJE

SE PUEDE CALCULAR EL VALOR CALORICO POR PORCION MODIFICANDO EL NUMERO 100

Información Nutricional Tamaño de la Porción: 1 porción (100 g.)

Composición por 100 g. de Porción Comestible
Energía Cal. 343.97

Proteinas g. 7.72 Cal. PORCENTAJE

Grasa Total g. 6.71 344.0 Basado en una Ingesta Diaria Recomendada (IDR)
Cal. al día:

Grasas Saturadas g. 1.58 BAJO

Mayor o igual a 4 g. 17.2% DESGLOSE DE CALORIAS
Grasas Trans g. 0.65 Según la normatividad vigente (*) Grasas (g.) Carboh. (g.)
Carbohidratos Totales g. 65.48 6.71 65.48
Azúcares g. 20.31 ALTO Mayor o igual a 10 g. 17.11% 74.16%
Fibra Dietaria g. 1.72
Calcio (Ca) mg. 33.92
Fósforo (P) mg. 81.64 Advertencias Publicitarias
Zinc (Zn) mg. 0.53 ALTO EN AZUCAR
Hierro (He) mg. 3.76 EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO
Sodio (Na) mg. 171.57 BAJO Mayor o igual a 400 mg.
Vitamina A mcg. 3.36
Tiamina (B1) mg. 0.35
Riboflavina (B2) mg. 0.26
Niacina (B3) mg, 3.03
Vitamina C mg. 0.86
Valores de acuerdo a la referencia de la Tabla
de Composición de Alimentos MS-INS

(*) Los Ingredientes y aditivos comercializados libremente

no aportan mayores cantidades de grasas trans

Azúcar invertido 1 kilo de azúcar, 300 mililitros de agua, 5 gramos de ácido cítrico y 5 gramos de bicarbonato sódico.
Carbohidratos Fibra Vitamina
Totales Dietaria Calcio Fósforo Hierro Sodio Zinc A Tiamina
g. g. mg. mg. mg. mg. mg. mcg. mg.
76.30 45.52 2.70 1.61 36 21.48 108.00 64.43 5.50 3.28 2 1.19 0.70 0.42 0.50 0.30

97.20 19.33 0.00 45 8.95 2.00 0.40 1.70 0.34 28 5.57 0.18 0.04 0.00
99.20 0.00 0.00 1.00 0.00 0.00 0.10 0.00 28 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1.80 0.11 0.00 34 2.03 194.00 11.57 1.10 0.07 124 7.40 1.11 0.07 140.00 8.35 0.60 0.04
1.90 0.00 0.00 136 0.00 449.00 0.00 4.30 0.00 48 0.00 2.30 0.00 381.00 0.00 0.18 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
47.80 0.00 21.00 0.00 220 0.00 801.00 0.00 10.50 0.00 21 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00
93.00 0.02 0.00 25 0.00 15.00 0.00 0.50 0.00 1230 0.24 0.00 0.00 0.00
65.00 0.00 43.00 0.00 73 0.00 10.60 0.00 2 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00
29.00 0.00 27.00 0.00 225 0.00 5.70 0.00 30 0.00

94.00 0.00 0.20 0.00 3 0.00 0.00 0.00 0.10 0.00 50 0.00

28.00 0.00 0.60 0.00 0.00 20.00 0.00 11.00 0.00 10600 0.00 0.00 0.00 0.00
47.00 0.19 3.00 0.01 0.00 0.00 0.00 580 2.31 0.00 0.00 0.00

95.21 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
93.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 346 0.00 0.00 0.00 0.00

74.50 0.00 0.00 796 0.00 932.00 0.00 0.00 1079 0.00 1.97 0.00 9.00 0.00 0.00
52.00 0.00 0.00 1257 0.00 968.00 0.00 1.20 0.00 52 0.00 4.08 0.00 6.00 0.00 0.42 0.00

2.00 0.00 5.50 0.00 186 0.00 775.00 0.00 1.50 0.00 7.5 0.00 0.00 15.00 0.00 0.15 0.00
13.80 0.10 0.60 0.00 142 0.99 260.00 1.81 5.20 0.04 29 0.20 0.85 0.01 0.00 0.00
 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 24 0.10 8.00 0.03 0.30 0.00 38758 154.16 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 37000 0.00 19600 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 27360 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 1.00 0.05 0.00 0.07 0.00 4 0.20 0.00 0.00 0.00
0.30 0.00 0.00 0.00 0.00 0.10 0.00 2 0.00 0.00 819 0.00 0.00
0.00 24.00 0.00 24.00 0.00 11 0.00 0.00 400 0.00 0.00
18.10 0.18 8.10 0.08 19.00 0.19 336.00 3.34 3.30 0.03 30 0.30 0.00 0.00 1.9 0.02
63.80 0.00 3.70 0.00 64.00 0.00 91.00 0.00 3.70 0.00 12 0.00 0.22 0.00 0.00 0.12 0.00
0.00
82.70 0.00 1.60 0.00 18.00 0.00 5.00 0.00 0.17 0.00 98 0.00 0.05 0.00 12.67 0.00 0.00
0.00
39.40 0.00 3.50 0.00 170.00 0.00 0.00 0.00 100 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00
18.00 0.00 0.00 19940 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
55.00 0.00 0.00 251 0.00 0.00 0.20 0.00 129 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00
2.00 0.00 5.50 0.00 186 0.00 775.00 0.00 1.50 0.00 7.5 0.00 15.00 0.00 0.15 0.00
23.50 0.00 11.80 0.00 975 0.00 629 0.00 14.55 0.00 11 0.00 7.75 0.00 0.79 0.00
50.00 0.00 14.60 0.00 65 0.00 440 0.00 36.96 0.00 16 0.00 5.30 0.00 16.00 0.00 0.40 0.000
79.90 0.00 54.30 0.00 1228 0.00 61 0.00 38.07 0.00 26 0.00 1.97 0.00 14.00 0.00 0.08 0.00
10.10 0.00 2.40 0.00 23 0.00 51 0.00 0.20 0.00 0.07 0.00 11.00 0.00 0.09 0.00
14.60 0.00 1.30 0.00 5 0.00 11 0.00 1.40 0.00 0.05 0.00 2.00 0.00 0.03 0.00
9.80 0.00 1.40 0.00 10 0.00 5 0.00 0.40 0.00 0.10 0.00 3.00 0.00 0.04 0.00
11.50 0.00 1.90 0.00 9 0.00 29 0.00 0.70 0.00 0.04 0.00 2.00 0.00 0.02 0.00
7.10 0.00 2.30 0.00 0.01 0.00 19 0.00
87.30 0.00

61.20 0.00 34.20 0.00 646 0.00 105 0.00 8.68 0.00 243 0.00 1.09 0.00 27.00 0.00 0.12 0.00
76.92 0.00 20 0.00

11.57 0.04 2.40 0.01 40 0.14 14 0.05 0.10 0.00 0.00 0.67 0.00 11.00 0.04 0.09 0.00
 78.30 0.00 7.10 0.00 37 0.00 303 0.00 4.70 0.00 11 0.00 0.00 0.00 0.30 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
13 0.00 0.00 11 0.00 0.00 0.1 0.00 9 0.00 0.00 0.00 0.00
65.48 1.72 33.92 81.64 3.76 171.57 0.53 8.39 0.35
g. g. g. g. mg. mg. mg. mg. mg. mg. mg. mg. mg. mcg. mg.
Carbohidratos Fibra Calcio Fósforo Hierro Sodio Zinc Vitamina Tiamina
Totales Dietaria A
60%
pérdida
cocción
1133.5726431
2645.0028339

dada (IDR) de 2000

ORIAS
Prot. (g.)
7.72
8.74%
rias

CESIVO
 Vitamina Grasas Grasas
Riboflavina Niacina C Saturadas Trans
mg. mg. mg. mg. mg. Composición
0.40 0.24 4.80 2.86 1.80 1.07 0.20 0.12 Harina de Trigo

0.03 0.01 0.06 0.01 0.00 0.00 Azucar Rubia

0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 Azucar Blanca
0.00 0.00 0.00 0.00 Agua
0.05 0.00 0.50 0.03 3.00 0.18 3.10 0.18 Huevo Entero
0.36 0.00 0.13 0.00 0.00 9.55 0.00 Yema de Huevo
0.00 0.00 0.00 12.62 0.00 0.50 0.00 Aceite de Soya
0.20 0.00 2.50 0.00 18.90 0.00 8.070 0.00 0.00 Chocolate Natural en Polvo
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Colora Caramelo en Polvo
0.00 0.00 0.00 0.600 0.00
0.00 0.00 0.00
0.60 0.00 3.700 0.00

0.00 Grageas Multicolores

0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Polvo de Hornear
0.00 0.00 0.00 8.00 0.03 0.00 Mejorador Enzimático

0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Maltodextrina

0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Colorante Amarillo Limón

2.20 0.00 1.30 0.00 1.50 0.00 0.70 0.00 0.00 Suero Dulce de Leche
1.55 0.00 0.95 0.00 6.80 0.00 0.80 0.00 0.10 0.00 Leche Descremada

0.07 0.00 1.98 0.00 0.75 0.00 8.000 0.00 0.00 Emulpas 116
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Gluten Vital de Trigo
 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Sorbato de Potasio
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Sal Común 39.31% Sodio (P/P)
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Fosfato Tricálcico
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Bicarbonato de Sodio
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Goma Xantan
0.00 0.00 0.00 24.98 1.24 13.16 0.65 Manteca Vegetal
0.00 0.00 0.2 0.00 15.00 0.00 15.00 0.00 Margarina
0.00 0.00 61.90 0.00 4.00 0.00 Grasa Anhidra de Leche
1.1 0.01 12.3 0.12 0.1 0.00 0.00 0.00 Levadura Fresca
0.13 0.00 0.37 0.00 2.3 0.00 0.151 0.00 0.00 Pasas Negras sin Pepa
0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Fruta Confitada
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 170 0.00 0.1 0.00 0.00 Naranja Confitada
0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Propionato de Calcio
0.00 0.00 2.6 0.00 4.50 0.00 0.40 0.00 Manjar
0.00 0.00
0.07 0.00 1.98 0.00 0.75 0.00 13.00 0.00 0.00 Lecitina de Soja
0.25 0.00 4.51 0.00
0.29 0.00 3.06 0.00 21.00 0.00
0.14 0.00 1.30 0.00 29.00 0.00
0.04 0.00 0.36 0.00 92.30 0.00
0.04 0.00 0.13 0.00 1.30 0.00
0.06 0.00 0.27 0.00 19.90 0.00
0.07 0.00 0.23 0.00 12.50 0.00
8.66 0.00

0.27 0.00 1.46 0.00 81.00 0.00

0.04 0.00 0.28 0.00 53.20 0.18 0.00 0.00 Esencia de Panetón
 0.30 0.00 5.60 0.00 0.60 0.00 0.4000 0.00 0.00 Extracto de Malta
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Base Chocolate
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Benzoato de Sodio
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Acido Cítrico
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Base Vainilla IV

0.26 3.03 1.43 1.58 0.65 TOTAL

mg. mg. mg. mg. mg.
Riboflavina Niacina Vitamina Grasas Grasas
C Saturadas Trans
40%
pérdida
cocción