NUTRIÇÃO NAS DIFERENTES

FASES DA VIDA
Requerimentos Nutricionais e Recomendações Dietéticas

Hoberlandia Mara da Silva

Nutricionista – CRN 24139
Nutrição Nas Diferentes Fases Da Vida

Uma alimentação e nutrição adequadas constituem

requisitos básicos de direitos a vida para a promoção da
saúde e proteção contra doenças, o que torna possível um
grande potencial de crescimento e desenvolvimento
humano com qualidade de vida.

Alguns períodos são considerados Críticos.

-> Apresentam necessidades fisiológicas e psicossociais
específicas, demandando atenção especial com a
alimentação.
Nutrição Na Gestação
• Na gestação, a mulher fica com maior vulnerabilidade
nutricional, estando sujeita à má alimentação; é nesse
momento que o organismo se encontra em intenso
anabolismo expressando um aumento nas necessidades
nutricionais.
Nutrição Na Gestação

• O baixo peso materno e as carências de micronutrientes

podem resultar em baixo peso ao nascer, e já o
sobrepeso e a obesidade podem desenvolver diabetes
gestacional e síndrome hipertensiva da gravidez e suas
consequências para com a mãe e o bebê.
Nutrição Na Gestação
• A gestante necessita de uma maior quantidade de nutrientes.

• Acido fólico, ferro e cálcio, (essenciais para a formação do

feto e manutenção da saúde da Gestante).

• Acido fólico (primeiro trimestre gestacional)

• O ferro extra é necessário na última metade da gravidez

(Fontes: Ferro M “De origem animal”: carnes, vísceras...)
(Ferro não M “De origem vegetal”: Feijão, Vegetais verdes
escuros)

• Cálcio adequado previne a Doença.

(Fontes: Leite, iogurtes, queijo (pref. Brancos), feijão,
• Vitamina C: A deficiência dessa vitamina está associada
ao quadro de pré-eclâmpsia e ruptura precoce das
membranas fetais.

-> Fontes: ?
Laranja, acerola, mamão, goiaba, kiwi, morango, abacaxi...

• Vitamina D: A Deficiência ou insuficiência reflete no

ganho de peso inadequado.
30 min de exposição solar
Alim: Salmão, atum, sardinha, gema de ovo, óleo de peixe
e fígado.
Nutrição Na Gestação
• O ganho de peso insuficiente durante a gravidez está
relacionado com recém nascido baixo peso (RNBP),
recém-nascido pré-termo (RNPT) e morbimortalidade
neonatal.

• Por isso, há necessidade de se traçar metas de ganho de

peso. Dos fatores biológicos que influenciam no ganho de
peso, o ganho materno é o que mais influencia no peso
de nascimento.
Nutrição Na Gestação
Aumento do peso
• Inadequado crescimento do volume plasmático
• Fluxo placentário reduzido

• O transporte de oxigênio e nutrientes para o feto fica

prejudicado.
Nutrição Na Gestação
• O ganho excessivo de peso também traz prejuízos com
ocorrência frequente de macrossomia fetal, diabetes
gestacional e hipertensão.

• Ainda, pode ter maior dificuldade na hora do parto, tendo

maior prevalência para cesarianas.
Sinais e Sintomas Durante a Gestação

• Constipação, náuseas, vômitos, dor abdominal, cefaleia,

pirose, Sialoreia, disúria (dor ao urinar), polaciúria (urinar +
8x/dia)

Aspectos Fisiológicos Na Gestação

• 1° Trimestre = 1° Semana a 12° semana (Embriogênese)
• 2° Trimestre = 13º semana a 26° Semana (Hiperplasia e
hipertrofia)
• 3° Trimestre = 27° ate o nascimento (Ocorre hipertrofia em
velocidade máxima)
-> No 1° Trimestre: 70% das mulheres relatam náuseas e
50% referem vômitos;
-> Inapetência neste período não prejudicará o feto;

Orientações:
• Refeições pequenas e mais frequentes;
• Alimentos com baixo teor de gordura e abrandados;
• Evitar temperos e odores fortes;
• Consumo de gengibre ou comidas que contenham;
• Biscoitos salgados tipo cream-craker ao levantar;
 Aleitamento Materno
• PROGESTERONA E ESTROGÊNIO estão mais
envolvidos.

• 1° Leite – Colostro (Traz Imunidade) Rico em PTN

• Ocitocina (conhecido como o hormônio do amor)

Nesse momento, produzido no organismo da mãe através
de estímulos (Sentir o bebê, ouvir o choro...)
Aleitamento Materno
• O leite materno é um alimento vivo, completo e natural. O
leite materno é o alimento que um bebê pode receber nos
seus primeiros anos de vida, devido aos seus benefícios
NUTRICIONAIS e IMUNOLÓGICOS, além do efeito
PSICOSSOCIAL. É o mais completo para o crescimento e
desenvolvimento infantil.
Aleitamento Materno – Definições
• Aleitamento materno exclusivo

• Aleitamento materno predominante

• Alimentação complementar

• Não recebe leite materno

 Tipos De Leite
• Leite precoce (Semelhante ao Colostro)

• Colostro (Ocorre do período pós-parto até o terceiro dia do nascimento

– rico em anticorpos, ptn e minerais)

• Leite de transição (o leite sofre mudanças até assumir as características

do leite maduro)

• Leite maduro (25 dias ate 6 meses) Parece ralo, mas, é normal.

• Leite anterior (Aguado) PTN, vitaminas, minerais e água

• Leite posterior (Branco) LIP ↑

Funções Da Proteína do Leite
• Fonte de aminoácidos essenciais
(Síntese de proteínas);

• Atuam na defesa do organismo contra

agentes infecciosos;

• Atuam como moduladores e fatores de crescimento;

• Possui enzimas que atuam no processo digestivo

(Lipase, amilase).
Benefícios Para O Bebê
• Tudo que o bebê precisa até os 6 meses;
• Funciona como vacina; anticorpos da mãe para proteção
contra patologias;
• Afasta alergias e favorece o desenvolvimento da
cognição;
• É limpo e de fácil digestão, suprindo todas as
necessidades;
• Sugar é um excelente exercício para o fortalecimento dos
músculos faciais, que desempenham um papel na
mastigação, na fala e até na respiração.
Benefícios Para A Mãe
• Reduz o peso após o parto;
• Ajuda o útero a recuperar o peso normal;
• Amamentar melhora o trabalho das células de defesa da
mãe;
• Reduz o risco de sangramentos pós-parto, diminuindo a
chance de desenvolver patologias como anemia,
diabetes, HAS e câncer de mama e ovário;
• Evita uma nova gravidez nos primeiros seis meses.
• Permite à mãe sentir o prazer único de amamentar
 Orientações:
• Beba pelo menos 2 litros (6 a 8 copos) de água por dia. Dê preferência
ao consumo de água nos intervalos das refeições.

• Faça pelo menos 3 refeições (café da manhã, almoço e jantar) e de 2 a

3 lanches saudáveis por dia. Alimentação variada e colorida!

• Realizar as refeições de 3 em 3 horas. Não pule as refeições!

• Higienizar bem os alimentos, para que não haja nenhuma

contaminação.

• Diminua a quantidade de sal e açúcares na comida.

• Evitar bebidas alcoólicas e o fumo. Além de refrigerantes e sucos

artificiais.
 Orientações:
• Picamalácia: Orientações sobre risco da prática.

• Cafeína: Sugere-se consumir moderadamente (de3a4xíc/dia) –Possíveis

efeitos: risco de abortamento, baixo peso ao nascer e anomalias
cromossômicas e congênitas.

• Chás: De modo geral recomenda-se evitar excessos e avaliar a

frequência de consumo; período gestacional e antecedentes clínicos da
gestante.

Alguns chás:
• Carqueja (proibido-abortivo);
• Boldo (moderação, evitar no 1ºtrim – efeito teratogênico),
• Capim santo, erva doce e camomila (relaxamento do útero,
menstruação e abortamento)
• Canela (irritação da mucosa e hematúria),
• Cravo, canela (abortivo).
Nutrição Na Infância E Adolescência
• Durante todo o ciclo vital, a nutrição é igualmente de
grande importância. ser humano precisa de alimento
para crescer, desenvolver e sobreviver. Assim, na infância
é indispensável uma boa nutrição, para o crescimento e
desenvolvimento adequados.
CRIANÇAS
• O primeiro ano de vida é marcado por um crescimento e
desenvolvimento acelerados, portanto.

• Variação de nutrientes para garantir as exigências

aumentadas pelo efeito da multiplicação e diferenciação
celular.

• Com a introdução de alimentos complementares após os

6 meses, inicia-se a formação de hábitos alimentares que
podem perdurar por toda a vida, sofrendo vários tipos de
influências....
• A educação alimentar dos adolescentes não é uma tarefa
fácil e deve levar à conscientização da importância da
alimentação saudável e oferecer alternativas apropriadas
à idade.

• Os indicadores utilizados para avaliar o estado nutricional

de adolescentes entre 10 e 20 anos, são os mesmos que
para as crianças, porém os critérios de aplicação e
interpretação dos dados são mais complexos, devido ao
início da puberdade e estirão de crescimento que variam
de um individuo para o outro.
Sinais Clínicos
• Cabelo;
• Pele;
• Face;
• Olhos;
• Cavidade oral (lábios, língua, dentes, gengivas)
• Glândulas;
• Unhas;
• Tórax, dorso e membros;
• Abdômen, tecido subcutâneo;
• Sistema músculo-esquelético.
Medidas Antropométricas
 Medidas antropométricas mais
utilizadas:
 Peso;
 Estatura;
 Perímetro cefálico (crianças <2a);

Curvas de Crescimento
Peso/Idade Estatura/Idade
Peso/Estatura IMC/Idade
Peso e Estatura
 O peso representa o somatório de todos os
compartimentos corporais, de maneira geral, avalia o
volume corporal. Em crianças, reflete um estado
nutricional recente.
 Estatura é um termo que pode ser utilizado tanto para
comprimento como para altura.
 Em crianças:
•  2a: são medidas deitadas (comprimento)
•  2a: são medidos em pé (altura)
Como pesar?
 Deve estar calibrada;
 Deve estar apoiada numa superfície
plana, lisa e firme;
 Deve ser forrada com uma proteção
(papel, lenço, etc), antes da calibragem
a fim de evitar erros.

Balança pediátrica digital

Balança plataforma
Como verificar estatura?
Curvas de Crescimento
• Recomendado e adotado pelo MS;
• Importante instrumento técnico para medir, monitorar e
avaliar o crescimento de todas as crianças de 0 a 5 anos,
independente da origem étnica, situação sócio-
econômica ou tipo de alimentação.
Como utilizar as Curvas?
• Identificar a idade da criança;
• Marcar as medidas de crescimento (peso, estatura, etc)
como pontos no gráfico ao longo do tempo, as quais
unidas formam uma linha.
• Realizar o diagnóstico nutricional a partir da localização
do ponto marcado no gráfico (pontos de corte).
• Unir os diversos pontos marcados no gráfico e realizar o
diagnóstico a partir do traçado da linha formada, a qual
representa o crescimento da criança, ou seja, sinaliza se
ela está crescendo adequadamente ou não.
Vamos Praticar
2a 8m, 12kg?
Menina de 10 anos, 40 kg, 143 cm, IMC ?
Perímetro Cefálico
• Circunferência cefálica (Perímetro cefálico): indicada até 2
anos de idade, mais comumente, realizada até o 1º ano de
vida.

• Reflete de forma indireta o crescimento cerebral nos dois

primeiros anos de vida. Sofre influência também da condição
nutricional e deve ser avaliada de forma conjunta com o
desenvolvimento neuropsicomotor.

• Aferição: posicionamento da fita métrica na porção posterior

mais proeminente do crânio (occipício) e na parte frontal da
cabeça (glabela).

• Trata-se de uma importante medida para avaliar o

crescimento e o desenvolvimento, especialmente
em crianças nascidas prematuras.
PERIMETRO CEFÁLICO – Classificação: faixa de
normalidade encontra-se entre o P10 e P90.
ADOLESCÊNCIA
• A adolescência compreende a idade entre 10 e 19 anos e
inicia-se próxima da puberdade.

• O acúmulo de gordura corporal nessa fase é considerado

normal (desde que não seja em excesso)

• sinais da puberdade: crescimento dos pelos pubianos e

da genitália e da mama. E com o início dessa fase, as
necessidades de todos os nutrientes tornam-se maior do
que em qualquer outra época da vida.
 ADOLESCÊNCIA
• Os hábitos alimentares dos adolescentes assemelham-se aos
dos adultos.

• Refletem o modelo imposto pela “vida moderna”,

caracterizando-se por omissão de refeições, principalmente o
café-da-manhã, realização de refeições fora de casa,
geralmente lanches e doces, e pela utilização frequente de
alimentos do tipo fast food.

• Influências

• Obesidade, transtornos alimentares (bulimia e anorexia

nervosa),
• Preocupação excessiva com o peso e formato do corpo.
Percentual de risco de uma criança
gordinha se tornar um adulto obeso
NECESSIDADES NUTRICIONAIS
• A adolescência é o 2º período de maior crescimento.
• Período crítico para o aparecimento da obesidade – 70% dos
adultos obesos, relatam ter começado a adquirir peso nesta
fase.
• Período de maior necessidade de Cálcio, Zinco, Ferro e
Magnésio(estirão do crescimento e formação óssea);
• Vit. complexo B também aumentam (↑ do metabolismo
energético)
• Fontes de Cálcio: Leites e derivados, vegetais verdes escuros, feijão,
soja, linhaça, grão de bico, sardinha, semente de gergelim...

• Fontes de Zinco: Ostras, camarão, carne bonina, frango e de peixe,

fígado, gérmen de trigo, grãos integrais, castanhas, cereais, legumes e
tubérculos.

• Fontes de Ferro: Carne vermelha, vegetais verdes escuros (como

brócolis, espinafre e couve) beterraba, leguminosas, como grão-de-bico,
lentilha, ervilha e feijão. Tofu (queijo de soja) Cereais integrais, aveia e
quinoa. Castanha de caju. Sementes de gergelim e abóbora.

• Fontes de Magnésio: Frutas como uva, banana e abacate; grãos e

derivados como a granola, gérmen de trigo e aveia; sementes e nozes
como gergelim, amendoim, semente de girassol, castanha e amendoim,
além de leite, soja, grão de bico, pão, peixes, batata, beterraba, couve e
espinafre.

• Vit. Complexo B: Bife de carne, fígado, salmão, atum, ovos, banana,

batata, abacate, feijão, espinafre, amêndoas, leite..
NUTRIÇÃO NA FASE ADULTA
Avaliação do Estado Nutricional
• A avaliação do estado nutricional no indivíduo adulto tem
por objetivo verificar o crescimento e as proporções
corporais visando estabelecer atitudes de intervenção.

• O índice de massa corporal (IMC) é o indicador mais

utilizado para avaliar o estado nutricional do indivíduo
adulto, sendo sua fórmula resultante do peso dividido
pela altura (m) ao quadrado.

• O valor obtido é comparado com valores de referência.

• Classificação do Índice de massa corporal (IMC) para
adultos.

• Estado Nutricional Valores de IMC

• Eutrófico 18,50 a 24,99 Kg/m2
• Excesso de peso grau I 25,00 a 29,99 kg/m2
• Excesso de peso grau II 30,00 a 39,99 kg/m2
• Excesso de peso grau III ≥40 kg/m2

Fonte: Organização Mundial da Saúde (OMS), 1998.

NUTRIÇÃO NA FASE ADULTA
• Na fase adulta percebemos que a prevalência do
Diabetes Mellitus e da obesidade está aumentando de
forma exponencial, pois é considerada uma síndrome
multifatorial na qual a genética, o metabolismo e o
ambiente interagem.

• A diabetes é um fator de risco para hipertensão arterial

que está entre as três principais doenças responsáveis
como causa de morte entre as sociedades.

• Fatores de risco para hipertensão arterial:

Hereditariedade, sedentarismo, tabagismo,
etilismo e ingestão elevada de sal.
• A melhor estratégia nutricional para promoção da saúde e
redução das doenças crônicas é a obtenção de nutrientes
adequados a partir de uma alimentação variada
equilibrada baseada nos pilares da Pirâmide dos
Alimentos.

• Alterações no estilo de vida, (hábitos alimentares)

• Realização de atividade física
• Uso de medicamentos quando necessário
• Dietas inadequadas, (elevado teor de lipídios, energia e
carboidratos simples) podem ser consideradas fator de
risco para as doenças crônicas.

• Hipercolesterolemia
• Doenças cardiovasculares
• Algumas formas de câncer.
NUTRIÇÃO NA FASE ADULTA
• Principais nutrientes: Ferro, cálcio e ômegas 3.

• Nessa faze, o risco de desenvolver doenças no sistema

cardiovascular é aumentando justamente pelos maus
hábitos.

• Preparando para terceira idade.

• Ômega 3: são gorduras essenciais para o funcionamento do
nosso organismo. Auxiliam na produção do bom colesterol,
além de reduzir as taxas de gorduras no organismo,
responsáveis por desencadear doenças cardiovasculares.

Onde encontrar: peixes, em especial salmão e atum, e linhaça.

• A OMS (Organização Mundial de Saúde) recomenda:
400g de frutas, legumes e verduras.

• O Guia Alimentar Para a População Brasileira recomenda

três porções de frutas e três de legumes e verduras.

• Prática de atividade física regular – 30min

• Limitar a quantidade de sódio.

• Ingestão de água.
 PAPEL DA ENFERMAGEM
• Fornecer educação nutricional em relação a ingestão
diária adequada de cálcio e os demais nutrientes;

• Aconselhar sobre a necessidade de vitamina D;

• Avaliar estado de pacientes internados;

• Bons hábitos de vida: estimular os exercícios físicos;

• Ensinar o valor da caminhada diária.

NUTRIÇÃO NO IDOSO
 NUTRIÇÃO NO IDOSO
• O envelhecimento, apesar de ser um processo natural do
ser vivo, acarreta diversas alterações anatômicas e
metabólicas que trazem consequências à saúde do idoso.

• gordura corporal total.

• da massa muscular

• Redução da atividade física, dificuldade de utilizar

gordura como fonte calórica durante os exercícios.
• A perda gustativa e a perda de apetite em pessoas de
idade mais avançada se devem muitas vezes à ausência
de dentição junto ao uso de próteses.

• Com a mastigação debilitada para consumir alimentos

“duros” (carnes, frutas e vegetais frescos) se da
preferencia aos alimentos de fácil mastigação (alimentos
macios, pobres em fibras, vitaminas e minerais)

• Esse Fato pode levar ao consumo inadequado de energia

e de nutrientes.
• A desidratação torna-se frequente.

• Enfermidades infecciosas e cerebrovasculares.

• Pele ressecada

• A integração social é outro fator que tem papel importante

na alteração do consumo alimentar do idoso. A carência
familiar e social diminui a autoestima desse indivíduo,
criando a possibilidade de se alimentar de forma
inadequada em quantidade e qualidade.

• Desestímulo (Comprar e preparar sozinha)

• Na terceira-idade, o lema é combater os males da idade.

• Recomenda-se a ingestão de cálcio (evitar osteoporose).

• Substâncias antioxidantes - licopeno encontrada no

tomate, que tem forte ação contra o câncer de próstata.

Licopeno: É um antioxidante que, quando absorvido pelo organismo, ajuda a impedir e

reparar os danos às células, causados pelos radicais livres.

Onde encontrar: tomate, melancia, goiaba, entre outros alimentos de cor avermelhada.
 Outros Micros importantes
• Cálcio

• Vitamina D (Perda óssea e o risco de osteoporose)

+ exposição a Luz solar

• Ferro (menopausa – reposição pela perda menstrual e reservas

de tecidos) (Anemia)
Biodisponibilidade de ferro: Ferro heme, suplementação de ferro e
ácido ascórbico (Vit C).

• Vitamina A
• Vitamina C (sua biodisponibilidade é prejudicada pelo tabagismo)

Frutas, verduras, sucos e suplementos

A FLOR DA IDADE, CARINHO E
CUIDADO
Considerações Finais
• A nutrição adequada é de fundamental importância em
todos os estágios da vida, pois esta é necessária tanto
para crescimento e desenvolvimento corpóreo e
neuropsicológico quanto para a manutenção destes, uma
vez que a prevenção de doenças e má-formação se faz
desde o período fetal, através da alimentação materna.

• Portanto, faz-se necessária uma avaliação nutricional

adequada em todas as fases da vida e seus estados
fisiológicos, levando em consideração suas
particularidades e provendo uma melhor qualidade de
vida.
Referências
• Revista F@pciência, Apucarana – PR, ISSN 1984-2333,
v.8, n.3, p.16 – 28, 2011

• Vitolo, Márcia Regina; Nutrição: da gestação ao

envelhecimento. – Rio de Janeiro: Ed. Rubio, 2008.
QUAIS SÃO OS OBJETIVOS DESSA AULA?

• Entender que a nutrição é importante em todos as fases da

vida;
• Conhecer alguns nutrientes que são específicos em cada
fase;
• Conhecer os benefícios do leite materno;
• Conhecer as curvas de crescimento;
• Conhecer a classificação do estado nutricional;
• Aprender que a alimentação é muito importante para a
promoção da saúde e redução das doenças crônicas.