ÍNDICE

1. Suco Detox
2. Shakes
3. Leites vegetais
4. Saladas
5. Sopas
6. Salgados
7. Doces
 SUCO VERDE TURBINADO

Ingredientes:

- 4 talos de aipo
- ½ xícara de folhas de espinafre
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 2 maçãs verdes

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes com um

pouco de água.
 SUCO VERDE DIURÉTICO
Ingredientes:

- 1 pepino
- 2 folhas de couve
- 2 lascas de gengibre
- 200 ml de cha de cavalinha

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes.

 SUCO VERDE COM ÁGUA DE COCO
E PIMENTA
Ingredientes:

- 2 folhas de couve
- 300ml de água de coco
- folhas de hortelã a gosto
- pimenta caiena a gosto

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes.

 SUCO VERDE COM PEPINO,
LIMÃO E MAÇÃ
Ingredientes:

- 1 folha de couve
- 1 pepino
- 1 maçã
- sumo de 1 limão
- 200ml de água

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes.

 SUCO VERDE COM AIPO
E FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes:

- 2 talos de aipo
- 100g de frutas vermelhas
- 1 folha de couve
- 200ml de água

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes.

 SUCO VERDE COM MELÃO E
LINHAÇA

Ingredientes:

- 1 fatia de melão
- 7 morangos
- 1 colher de sobremesa de linhaça
- 200ml de água

Modo de preparo:

Liquidificar bem todos os ingredientes.

 BANANA COM MAÇÃ

Ingredientes:

- 1 banana
- ½ maçã sem casca
- 200 xícara de leite de amêndoas, ou de
castanha, ou de coco
- 5 cubos de gelo
 MAMÃO COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

- ½ mamão
- 2 colheres de sobremesa de leite de coco
(misturado com 200ml de água) ou 200ml de
leite de coco
- 3 gotas de extrato de baunilha
- 5 cubos de gelo
 FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de frutas vermelhas

congeladas ou ½ xícara de frutas vermelhas
frescas
- 1/2 xícara de leite vegetal à sua escolha
- 1/2 xícara de melancia picada
- 5 cubos de gelo
 SHAKE DE BANANA COM
FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes:

- 2 bananas pratas
- 10 morangos congelados
- 2 xic de chá de leite vegetal
- 1 colher de sopa de flocos de quinoa
- 1 colher de sopa de linhaça
- 6 cubos de gelo.
 SHAKE DE MARACUJÁ
COM COCO
Ingredientes:

- 1 maracujá
- 2 xic de leite vegetal
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 6 cubos de gelo
 SHAKE DE MELANCIA COM COCO

Ingredientes:

- 2 fatia de melancia
- 2 xic de leite vegetal
- 1 colher de sopa de oleo de coco
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 6 cubos de gelo
 SHAKE ENERGÉTICO
Ingredientes:

- 1 colher de sobremesa de oleo de coco

- 1 colher de sopa de maca peruana
- 1 xic de frutas vermelhas
- 1 colher de sopa de semente de linhaça
- 200ml de leite vegetal
- 6 cubos de gelo
 LEITE DE AMÊNDOAS, CASTANHA
DO PARÁ OU DE CAJU
Ingredientes:

- 1 xícara de amêndoas cruas com casca,

sem sal OU castanhas do Pará/ cajú
(aproximadamente 100 gramas)
- 750ml de água quente

Modo de preparo:

Deixe as amêndoas / castanhas do pará de

molho por, no mínimo 2 horas antes de
preparar o leite. Bata as amêndoas / castanhas
do Pará com a água quente no liquidificador
e coe com o auxílio de uma peneira de malha
fina ou véu próprio para fazer leites vegetais.
 LEITE DE COCO
Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de

200 g ou um coco pequeno)
- 1 xícara (chá) de água filtrada

Modo de preparo:

Num liquidificador, junte o coco e a água

e bata até virar um líquido branco (cerca
de 5 minutos). Por ser natural, ele não terá
a espessura nem a cor super branca dos
industrializados.
Com o auxílio de uma peneira de malha fina
ou véu próprio para fazer leites vegetais, coe
a mistura sobre uma tigela, espremendo bem
com as mãos para extrair todo o leite.
 SALADA DE FEIJÃO BRANCO
Ingredientes:

- 350 gramas de feijão branco cozido

- 1 xícara de salsinha fresca
- 2 tomates picados
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 colher de chá de sal marinho

Modo de preparo:

Misture os ingredientes em uma travessa e

sirva em seguida.
 SALADA DE FEIJÃO AZUKI
Ingredientes:

- 1 Concha cheia (140g) Feijão azuki cozido

- 2 Xícaras de chá (134g) Fundos de alcachofra
- 2 Folhas grandes (34g)Chicória
- 3 Colheres de sopa rasas (24g) Azeite de oliva
- 1 Unidade pequena (30g) Caldo de limão
- 2 Colheres de sopa rasas (16g) Óleo de
linhaça

Modo de preparo:

Comece deixando o feijão de molho por

12h. Em seguida, descarte completamente a
água, lave os grãos e leve para cozinhar. Logo
após, com os grãos cozidos, escorra e reserve.
Misture o feijão azuki cozido com a alcachofra
e a chicória cortados em quadrados. Tempere
a salada com temperos verdes frescos, azeite
de oliva e o caldo do limão. Mantenha na
geladeira até servir.Com o auxílio de uma
peneira de malha fina ou véu próprio para
fazer leites vegetais, coe a mistura sobre uma
tigela, espremendo bem com as mãos para
extrair todo o leite.
 SALADA DE FOLHAS COM
MUSSARELA DE BÚFALA,
PALMITO E COGUMELOS
Ingredientes:

- 1 Folha grande (15g) de Alface americana

- 1 Folha grande (15g)Alface roxa
- 2 Folhas (12g) Rúcula
- 5 Colheres de sopa rasas (100g) Cogumelo
Shiitake
- 5 Fatias pequenas (100g) Queijo muçarela de
búfala
- 4 Colheres de sopa (60g) Palmito em
conserva (picado)
- 5 Colheres de sopa (40ml) Azeite de oliva
extravirgem
- 1 Colher sopa cheia (20g) Molho de mostarda
- 1 Colher sopa cheia (15g) Vinagre balsâmico
Modo de preparo:

Lave os cogumelos, escorra-os e corte-os.

Aqueça o azeite e refogue-os levemente.

Retire-os e deixe esfriar o azeite. Adicione o

vinagre e a mostarda. Misture e separe o molho
preparado. Corte o palmito e a muçarela
de búfala. Monte a salada com o alface e a
rúcula, adicione o palmito, a muçarela e os
cogumelos. Tempere com o molho preparado.
 SALADA CRUA BÁSICA
Ingredientes:

- 1 pé de alface (americana, lisa, crespa ou

romana)
- 1 ramo de espinafre ou outra folha verde
escura
- 1 maço de agrião
- 4 tomates maduros ou 1 pacote de tomate
cereja
- 1 pepino grande com a casca
- 1 cenoura ou 1 beterraba
- 2 a 3 xícaras de brotos de feijão, alfafa,
lentilha ou trevo

Modo de preparo:

Lave e escorra bem as folhas. Rasgue a alface

com as mãos em pedaços médios, corte o
espinafre bem fininho (tipo couve), pique o
agrião e misture tudo numa saladeira. Lave
os tomates e o pepino. Corte os tomates
em quartos e o pepino em rodelas.Lave a
cenoura,retire a pele com um descascador
de verduras e rale num ralador médio. Faça
o mesmo com a beterraba. Acrescente os
brotos,misture tudo na saladeira.
 SOPA 1: EMAGRECEDORA
Ingredientes:

- 3 cebolas grandes
- 1 talo grosso de salsão
- ½ repolho grande
- 3 tomates grandes
- 1 cenoura grande
- 1 pimentão grande
- 2 a 3 litros de água
- Sal marinho ou rosa à gosto
- Gengibre ralado à gosto

Modo de preparo:

Corte os legumes em cubinhos. Em uma

panela grande, coloque os legumes já cortados
junto com 1 litro de água. Cozinhe em fogo
médio durante 20 minutos, vá adicionando
água à medida que for cozinhando. Quando
os legumes estiverem cozidos, acrescente o sal
(à gosto) e desligue o fogo. Rale o gengibre e
acrescente à sopa somente quando for comer.
 SOPA 2: DRENANTE
Ingredientes:

- 2 col. (sopa) de cebola picada

- 1 alho picado
- 4 copos (800 ml) de água
- Sal, noz-moscada ralada, orégano, páprica a
gosto
- 5 folhas de escarola rasgadas
- 3 folhas de couve-manteiga rasgadas
- 2 folhas de acelga rasgadas
- sal marinho ou rosa à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente, refogue a cebola

e o alho com um pouquinho de água (não
use óleo). Acrescente o restante da água e os
temperos e deixe ferver por 5 minutos. Junte a
escarola, a couve e a acelga. Cozinhe por mais
3 minutos.
*Você pode variar a combinação das folhas: 5 folhas
de escarola, 3 de couve e 2 de repolho; ou 3 folhas de
acelga, 3 de repolho e 3 de couve.
 SOPA 3: VERDE FUNCIONAL
Ingredientes:

- 10 flores inteiras de brócolis

- 10 flores inteiras de couve flor
- Suco de 1 limão (opcional)
- Pimenta-do-reino à gosto
- Ervas aromáticas a gosto (salsa, cebolinha,
manjericão, orégano)
- Sal marinho ou rosa à gosto
- 1 litro de água

Modo de preparo:

Na panela colocar a água, as flores de brócolis

e couve flor, as ervas e o sal e cozinhar
até amolecer as flores. Coloque tudo no
liquidificador, bata até obter um creme. Servir
morno (se quiser acrescente gotas de limão).
Depois de pronto acrescente a pimenta-do-
reino.
 SOPA 4: CREME DE PALMITO
Ingredientes:

- Cebola (ralada) - 1 Unidade pequena (30g)

- Água de coco - 1 Xícara chá (200ml)
- Leite desnatado - 1 Copo americano duplo
(240ml)
- Azeite de oliva - 1 Colher de sobremesa rasa
(5g)
- Farinha de trigo integral - 2 Colheres de sopa
rasas (20g)
- Palmito (picado) - 14 Colheres de sopa cheias
(210g)
- Noz moscada - 1 Colher de café rasa (1g)
- Salsa - 1 Colher de sopa rasa (4g)
- Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola no azeite. Acrescente junte

ao refogado de cebola, farinha, leite e a água
de coco. Mexa. Junte o sal e a noz moscada.
Deixe ferver por 5 minutos com a panela
semi-tampada. Acrescente o palmito picado e
cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente a salsa
e sirva.
 TABULE DE QUINUA
Ingredientes:

- 2 xícaras de quinua cozida e fria – pode ser

branca ou colorida
- 4 tomates sem sementes cortados em
pedacinhos
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/4 xícara de folhas de hortelã picada
- 4 colheres de sobremesa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão .
- Sal à gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes e deixar na

geladeira por 2 horas. Antes de servir temperar
com azeite e limão. Sal a gosto.
 TOFU MEXIDO
Ingredientes:

- 400 gramas de tofu, dividido

- 1/4 de xícara de leite de amêndoas (ou outro
leite vegetal neutro, como o de castanha de
caju ou de inhame)
- 1/4 de colher (chá) de cúrcuma em pó
- 1/4 de colher (chá) de mostarda amarela em
pó
- 1/4 de colher (chá) de alho em pó
- 1/2 de colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de farinha de grão de bico
- pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva um fio para
refogar
- pitada de sal para finalizar
Modo de preparo:

Comece retirando o excesso de água do tofu,

pressionando levemente, mas sem desfazer
o bloco. Adicione 1/3 da quantidade de tofu
em um liquidificador junto com o leite de
amêndoas (ou o leite da sua preferência), a
cúrcuma em pó, a mostarda amarela em pó, o
alho em pó, o sal e a farinha de grão de bico.
Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
Quebre o restante do tofu em pedaços médios
e cozinhe com um fio de azeite de oliva em
uma frigideira até secar e dourar. Adicione a
pimenta-do-reino preta e mexa eventualmente
com uma espátula ou colher, cuidando
para não desfazer tanto os pedaços de tofu.
Queremos sua textura. Quando o tofu da
frigideira estiver dourado, adicione na frigideira
o creme de tofu previamente preparado junto
com uma colher (sopa) de azeite de oliva.
Reduza o fogo e cozinhe por 30 segundos se
quiser o tofu mexido mais molinho e cremoso,
ou por 1 minuto se quiser um pouco mais
consistente. Você pode regular a textura
de acordo com o tempo de fogo. Ajuste os
temperos de acordo com seu paladar. Finalize
com sal.
 RISOTO DE ARROZ INTEGRAL
COM SHITAKE
Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz integral ( pode ser

vermelho, misturado ou preto)
- 50 gramas de shiitake desidratado
- 1 cebola picada, de preferência orgânica
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- salsinha e cebolinha a gosto
- sal marinho ou rosa à gosto

Modo de preparo:

Hidratar os cogumelos em 1 litro de água,

durante 20 minutos em fogo brando. Desligar o
fogo e deixá-los na água por mais 10 minutos.
Corte os cogumelos em fatias longitudinais
e reserve. Em uma panela aquecer o azeite,
dourar o alho e a cebola em fogo baixo,
adicionar o sal e acrescentar o arroz, refogar e
acrescentar aproximadamente 350ml de água,
deixar cozinhar. Quando secar a água, adicione
mais 200ml e o shitake, mexa até que a água
seque novamente. Finalizar adicionando a
salsinha e a cebolinha.
 EMPADÃO DE GRÃO DE BICO
COM PALMITO FRESCO
Ingredientes:

- 500 gramas de palmito fresco - mas você

pode ir variando os recheios com outros
legumes.
- 500 gramas de grão-de-bico
- Cheiro-verde picado (um molho) Sal a gosto
- Alho e azeite a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão-de-bico de molho por 2 horas.

Cozinhe com um pouco de sal até ficar macio;
Escorra e passe na peneira ou espremedor de
batata; Bata com um pouco de azeite e forre
uma vasilha refratária, deixando um pouco de
massa para cobrir a torta. Faça um refogado
com azeite e alho. Coloque o palmito picado e
o cheiro-verde, tempere com sal e cozinhe até
ficar macio. Recheie o refratário e cubra com o
restante do purê. Pincele com azeite e leve ao
forno para dourar.
 LASCAS DE LEGUMES
ASSADOS COM ERVAS
Ingredientes:

- 1 tomate sem sementes, cortado em gomos

- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 2 berinjelas pequena cortada em rodelas
grossas
- 2 dentes de alho amassado
- Ramos de alecrim
- Sal, pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Limpe bem os legumes, depois coloque todos

em uma assadeira pequena. Misture o alho
amassado, espalhe o alecrim, tempere com
sal e pimenta. Regue com azeite, em seguida
leve para assar em forno de 200º graus por
5 minutos. Depois retire a assadeira e vire-o;
Deixe mais 3-5 minutos ou até dourar. Sirva a
seguir.
 GRATINADO DE FRANGO
COM LEGUMES
Ingredientes:

- 500g de frango em cubinhos

- 2 xic de floretes de brócolis cozidos
rapidamente
- ½ berinjela em cubinhos
- Molho de tomate à gosto

Modo de preparo:

Refogue o frango com temperos. Em uma

travessa, forre com molho de tomate. Faça
camadas com brócolis, frango, molho de
tomate, berinjela, molho de tomate. Leve para
o forno médio por 25min.
 BOLINHA DE FRANGO

Ingredientes:

- 2 xícaras de couve-flor cozidas e amassadas

- 1 xícara de frango desfiado
- 2 col de sopa de azeite extra virgem
- 1 col de café de sal e ervas a gosto
- 2 col de sopa de farinha de nuts
- Gergelim para empanar

Modo de preparo:

Primeiro faça a massa com couve e frango,

depois acrescente a farinha de nuts, o azeite,
sal, temperos e passe no gergelim. Faça
bolinhas com as mãos e leve ao forno já
aquecido por 40 minutos. Sirva.
 RONDELLI DE ABOBRINHA

Ingredientes:

- 1 abobrinha grande
- 2 col servir frango desfiado
- ½ cebola picada
- Temperos a gosto
- Molho de tomate

Modo de preparo:

Fatie a abobrinha no fatiador fino. Junte 2

fatias e recheie com frango, cebola e temperos.
Vá repetindo o mesmo procedimento até
acabar as fatias. Coloque numa travessa untada
com azeite e jogue por cima.
 RATATOUILLE VEGANO
Ingredientes:

- 2 abobrinhas
- 6 tomates médios
- 2 berinjelas
- Molho de tomate
- Temperos a gosto.

Modo de preparo:

Cortar as abobrinhas, os tomates e as

berinjelas em rodelas; Untar uma forma
redonda (assadeira) com azeite de oliva;
Espalhar metade do molho de tomate na
assadeira; Distribuir as rodelas por sobre a
assadeira intercalando-as (1 de berinjela, 1
de abobrinha, 1 de tomate); Preencher toda a
assadeira; Cobrir tudo com a metade restante
do molho de tomate; Salpicar os temperos
escolhidos; Levar ao forno preaquecido em
temperatura média (180ºC) por cerca de 30
minutos (sempre olhando para garantir que
não queime); Retirar e servir.
 PURÊ DE COUVE FLOR
Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de água

- 1 cabeça de couve-flor
- 1 xic de leite de coco ou creme de leite de
coco
- Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Limpar a couve-flor, retirando suas folhas, e

destrinchá-la em pedaços pequenos; Colocar
a água em uma panela juntamente com os
pedaços de couve-flor; Adicionar o leite de
coco, misturar e esperar começar a ferver.
Tampar a panela e deixar cozinhar por cerca
de 30 minutos em fogo baixo; Adicione sal e
misturar bem; Amassar a mistura com auxílio
de um garfo até a consistência desejada; Servir.
 TORTA DE ATUM
Ingredientes:

Massa:
- 2 ovos
- 1 xic de azeite
- 2 xic de farinha de arroz
- 2 xic de leite de amêndoas
- 1 colher de cha de fermento químico ou
bicarbonato.

Recheio:
- 500g de atum cozido
- 2 tomates
- 1 xic de palmito
- 1 xic de azeitona
- Cebola, alho a gosto.
Modo de preparo:

Massa:
Misture todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio:
Refogue a cebola, o alho e acrescente os
demais ingredientes. Reserve.

Faça uma camada com a massa e a outra com

recheio e cobrir com o restante da massa. Asse
até dourar.
 PUDIM DE CHIA COM MANGA
Ingredientes:

- 100ml leite de coco

- 2 col sopa semente de chia
- 1 fatia de manga em pedaços

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma taça ou

potinho de vidro. Deixe na geladeira por 2h,
até ganhar consistência.
 PUDIM VEGANO DE AVEIA
COM ABACAXI
Ingredientes:

- 1 fatia média (75g) de abacaxi

- 1 c sobremesa (70g) de uva passa - 7g
- 200 ml de leite de coco com castanha de caju
- 5 amêndoas torradas (10g)
- 3 col sopa de aveia em flocos (45 g)
- Canela em pó à gosto

Modo de preparo:

À noite, misture a aveia em flocos com o leite

vegetal de sua escolha (sugerimos leites de
oleaginosas ou soja) em um recipiente fundo
(pote de vidro). No dia seguinte, adicione os
demais ingredientes que também podem ser
separados na noite anterior.
 BOLINHO DE BANANA
COM CACAU
Ingredientes:

- 1 Unidade(s) grande(s) (55g) Banana prata

- 2 Unidade(s) média(s) (90g) Ovo de galinha
- 3 Colher sopa cheia (45g) Aveia em flocos
finos
- 1 Colher sopa cheia (15g) Cacau em pó
- 1 Colher(es) de chá cheia(s) (3g) Fermento
químico em pó

Modo de preparo:

Amasse a banana e misture os demais

ingredientes, deixando por último o fermento.
Coloque em uma caneca e leve ao microondas
por 2 minutos. Rendimento: 1 porção
 BOLO DE CACAU VEGANO
Ingredientes:

- 1 xícara de chá de farinha de trigo branca

- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de chá de cacau em pó
- 1 xícara de água
- 1/3 xícara de café solúvel
- 1/3 xícara de óleo de milho ou coco
- 1 colher café de bicarbonato de sódio
- 1 colher café de sal
- 1 colher café de vinagre branco
- 1 colher café de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos. Misture os

ingredientes úmidos (o café deve estar morno).
Junte os ingredientes úmidos aos secos.
Misture até a massa ficar homogênea. Aqueça
o forno a 175graus e leve para assar em forma
untada e enfarinhada por 40 minutos (faça o
teste do palito, se sair limpo está cozido).
 MINGAU DE AVEIA COM BANANA
Ingredientes:

- 5 Colheres de sopa cheias (75g) de Aveia em

flocos finos
- 1 Copo médio (200ml) Leite de amêndoa
- 2 Colheres de sopa cheias (30g) Semente de
chia
- 1 Unidade grande (55g) Banana
- Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Amasse a banana e coloque na panela em

fogo baixo. Acrescente o leite de amêndoas e
misture.Acrescente a aveia e mexa lentamente.
Acrescente aos poucos a chia, até atingir a
consistência desejada, e a canela. Sirva.
 BEIJINHO LOW CARB
Ingredientes:

- 11 Colheres de sopa cheias (99g) Coco seco

ralado
- 2 Colheres de sopa (16ml) Óleo de coco
- 1 Garrafa (200ml) Leite de coco
- 6 Colheres de sopa rasas (90g) Creme de leite
- 1/2 Colher de sopa rasa (7.5g) Extrato de
baunilha

Modo de preparo:

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em

fogo baixo. Quando estiver quente, acrescente
o creme de leite e misture. Adicione o xylitol e,
após ter uma mistura homogênea, acrescente
cerca de metade do coco ralado e misture.
Adicione o leite de coco e o restante do coco
ralado à mistura e continue mexendo. Quando
formar uma mistura homogênea, retire do
fogo e deixe resfriar (a mistura vai firmar em
temperatura ambiente, mas você pode levar à
geladeira ou freezer para acelerar o processo).
Para servir, enrole as bolinhas de beijinho.
 MILKSHAKE CREMOSO
Ingredientes:

- 1 copo de leite de coco

- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de xilitol ou eritritol
- 3 cubos de biomassa de banana verde
congelada
- 1 pedaço de mais ou menos 2 cm de abacate
congelado

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até

ficar bem cremoso.
 PÃOZINHO DE BANANA
Ingredientes:

- 1 banana da terra madura cozida

- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 5 colheres de sopa bem cheias de farinha de
aveia sem glúten
- 1/2 colher de chá de sal
- Água para dar o ponto, se necessário.

Modo de preparo:

Cozinhe a banana da terra com casca até ficar

macia. Em uma tigela, amasse bem a banana.
Adicione o óleo de coco e misture bem.
Acrescente a farinha e o sal e vá mexendo,
com uma espátula ou com as mãos, para
que a massa fique homogênea. A massa deve
desgrudar das mãos. Se necessário ajuste o
ponto com mais farinha ou mais água. Modele
bolinhas do tamanho que desejar. Posicione
em assadeira antiaderente ou untada com um
pouco de óleo. Asse em forno pré-aquecido
a 180-200 graus por 30-40 minutos, ou até
dourarem.
 MUFFIN DE CANECA
Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 colher de sopa de adoçante
- ½ colher de sopa de óleo de coco
- 4 colheres de sopa de leite vegetal
- 1 colher de chá de fermento
- 2 quadradinhos de chocolate

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao

microondas ou airfryer por 5 min.
 COOKIE
Ingredientes:

- 2 col sopa farinha de coco

- 2 col sopa coco ralado
- 3 col sopa farinha amêndoas
- 2 col sopa de adoçante
- 1 ovo

Modo de preparo:

Misturar tudo e fazer bolinhas. Colocar numa

travessa e assar de 12 a 15min em forno 180ºC
 BRIGADEIRO DE COLHER
Ingredientes:

- 1 banana amassada
- 1 colher de sobremesa de cacau em pó
- 1 colher sobremesa de óleo de coco
- 1 colher de sobremesa de creme de nuts
- 2 quadradinhos de chocolate picados.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e leve ao micro por 30

seg.
 GRANOLA
Ingredientes:

- 50g de amêndoas laminadas

- 50g de pistache
- 50g de lasca de coco ou coco ralado sem
açúcar
- 50g avelãs
- 50g de semente de girassol
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

Leve tudo ao fogo baixo em uma panela,

mexendo sempre por aproximadamente 5
minutos.