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Produtividade de pepinos para picles em função de

diferentes sistemas de cultivo

Yield of cucumber pickles with different cropping systems

José Angelo Rebelo1

Euclides Schallenberger2
Rafael Ricardo Cantú3
Rafael Gustavo Ferreira Morales4(*)

Resumo

O uso de bandejas de poliestireno para a produção de mudas de hortaliças, incluindo

o pepineiro, é uma técnica reconhecida e amplamente utilizada pelos olericultores.
Muitos estudos já foram realizados visando a identificação de quais tipos de
bandejas de poliestireno são as mais apropriadas para a produção de mudas das
várias espécies vegetais. O tempo de permanência pós-emergência das plântulas
nessas estruturas, os substratos utilizados, dentre outras variáveis também têm sido
alvos de estudos visando ao aprimoramento da técnica de produção de mudas.
Contudo, boa parte desses estudos não levou em consideração a possibilidade da
semeadura direta (SD) em local definitivo, técnica amplamente utilizada no passado.
Como resultado, boa parte das recomendações sobre o cultivo de pepineiro não
levam em consideração a possibilidade da SD, técnica que pode apresentar diversos
benefícios. Assim, objetivou-se por meio deste trabalho, avaliar a produtividade
comercial (PC) de pepinos para picles em diferentes sistemas de cultivo: com
mudas transplantadas e com semeio direto no local definitivo. A maior PC foi
obtida em SD, com 60,02 t ha-1 e igualmente em mudas transplantadas aos 10 dias
após a semeadura (DAS), com 56,62 t ha-1. As menores PC, e significativamente

1 Dr.; Engenheiro Agrônomo; Pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa
Catarina, EPAGRI; Endereço: Rodovia Antonio Heil, km 6, Itaipava, Caixa-postal: 277, CEP: 88301-970,
Itajaí, Santa Catarina, Brasil; E-mail: [email protected]
2 Dr.; Engenheiro Agrônomo; Agente Técnico de Formação Superior IV na Empresa de Pesquisa
Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI; Endereço: Rodovia Antônio Heil - km 6 nº
6.800, Itaipava, Caixa-Postal: 277, CEP: 88318-112, Itajaí, Santa Catarina, Brasil; E-mail: schallemberger@
epagri.sc.gov.br
3 Dr.; Engenheiro Agrônomo; Pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa
Catarina, EPAGRI; Endereço: Rodovia Antonio Heil, km 6, Itaipava, Caixa-postal: 277, CEP: 88301-970,
Itajaí, Santa Catarina, Brasil; - Itajaí E-mail: [email protected]
4 Dr.; Engenheiro Agrônomo; Pesquisador IV na Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de
Santa Catarina, Epagri; Endereço: Rodovia Antonio Heil, km 6, Itaipava, Caixa-postal: 277, CEP: 88301-970,
Itajaí, Santa Catarina, Brasil; E-mail: [email protected] (*) Autor para correspondência.

Recebido para publicação em 28/09/2014 e aceito em 23/12/2015

Ambiência Guarapuava (PR) v.12 n.4 p. 825 - 833 Set./Dez. 2016 ISSN 2175 - 9405
DOI:10.5935/ambiencia.2016.04.05
 diferentes entre si, ocorreram nos tratamentos 20 DAS, com 40,24 t ha-1 e 30
DAS, com 30,68 t ha-1.
Palavras-chave: Cucumis sativus L.; semeadura direta; bandejas.

Abstract

The use of polystyrene trays for producing green seedlings, including cucumber,
is a technique recognized and widely used by smallholder farmers. Several studies
have been made aiming to identify which polystyrene trays are more suitable for
the seedling production for each species. The time remain after seedling emergence
in these structures, the substrates used, among other issues have also been targets
of studies aimed the seedlings production technique optimization. However, great
part of these studies did not take into consideration the possibility of direct sowing
(DS) in a definitive place, technique widely used in the past. As a result, great part
of recommendations about cucumber cultivation does not take into consideration
the possibility of DS, technique which would present several benefits. Therefore, our
aim was to evaluate cucumber pickles commercial production (CP) of cucumbers
for pickles in different cropping systems: with transplanted seedlings and plants
directly sowed on soil. The greatest CP was obtained in DS, with 60,02t ha-1 and
equally in transplanted seedlings 10 days after sowing (DAS), with 56,62t ha-1.
The smallest CP, significantly different among themselves, occurred in treatments
20 DAS with 40,24t ha-1 and 30 DAS with 30,68t ha-1.
Key words: Cucumis sativus L.; direct sowing; trays.

Introdução formadas dão origem a plantas com alto

potencial produtivo (SEABRA JÚNIOR et
O Estado de Santa Catarina é al., 2004). De maneira geral, as mudas podem
o maior produtor brasileiro de pepinos ser produzidas dentro de abrigos de cultivo,
(Cucumis sativus L.) para picles, com notória em bandejas de isopor, sendo comumente
importância socioeconômica dentro do utilizado bandejas de 128 células com volume
Estado (REBELO et al., 2011). Mesmo da célula de 34,6 cm3 (CAÑIZARES et al.,
assim, essa produção não atende à demanda 2002). Uma muda malformada dará origem
dos empresários da agroindústria do setor a uma planta com produção abaixo de seu
instalada no estado devido, principalmente, potencial genético. A obtenção de mudas
a problemas de manejo como cultivo fora de em bandejas traz vantagens tais como, ótima
abrigos, dificuldade no controle de pragas e germinação, manejo facilitado, uniformidade
doenças e manejo inapropriado do solo. de mudas e economia de água (MINAMI,
A obtenção de mudas de qualidade 1995; TESSARIOLI NETO, 1994). Por
é outro ponto importante, pois mudas bem outro lado, pode-se fazer a semeadura direta

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(SD), eliminando-se determinados estresses, Material e Métodos
entre eles o causado pelo transplantio, o que
resulta em plantas mais vigorosas e mais O experimento foi conduzido na
produtivas. A SD, no entanto, tem como Estação Experimental da Epagri de Itajaí-
desvantagem o problema da exposição SC, sob casa de vegetação, em latitude de
das plantas a pragas e doenças na fase de 26° 56’ 34” Sul, longitude de 48° 45’ 31”
plântula, o que pode resultar em redução Oeste, altitude de 5 m, condição de clima
do estande, principalmente fora de abrigos Cfa (classificação de Köppen), em solo
de cultivo, fato que leva muitos produtores classificado como planossolo, entre os
a optarem pela utilização das mudas meses de abril e julho de 2010. As casas de
produzidas em bandejas (NESMITH; vegetação possuíam 10 m de largura e 35 m
DUVAL, 1998). de comprimento, com cumeeira a 4,5 m, pé
O tempo de permanência da muda direito a 3,0 m do solo, teto semicircular com
na bandeja (confinamento do sistema cobertura plástica de polietileno transparente
radicular), quando incompatível com o com 100 µm de espessura e laterais com tela
substrato (volume e fertilidade), pode anti-insetos branca (malhas de 1 mm).
ser fator de má formação das mudas To d o s o s t r a t a m e n t o s f o r a m
(BELFORT; GOMES, 2000). O tempo de conduzidos no mesmo espaçamento (1,0 m
permanência da muda na bandeja deve ser x 0,3 m), com fileiras no sentido Norte–Sul
o suficiente para permitir o enraizamento e plantas conduzidas com uma única haste.
e a formação da parte aérea, devendo-se Foi utilizada a cultivar para picles Marinda
transplantar antes do início da restrição do F1 (partenocarpos). As mudas foram obtidas
crescimento radicular (RODRIGUES et em bandejas de isopor de 128 células
al., 2010). Contudo, não se sabe ao certo preenchidas com substrato (Tropstrato
qual é a idade da muda nessas condições, HT Hortaliças), totalizando 34,6 cm³ por
acarretando, muitas vezes, em aumento célula com semeadura a um centímetro de
demasiado do tempo de permanência da profundidade. A adubação de base foi feita,
muda na bandeja, redução da qualidade diretamente nos sulcos de plantio, com
da muda e, consequentemente, redução da cama de aviário de seis a sete lotes (2,7% de
produtividade. Assim, algumas questões N; 2,9% de P2O5; 3,5% de K2O; 4,0cmol(c)
básicas precisam ser elucidadas, tais como dm-3 de Ca; e 0,8 cmol(c) dm-3 de Mg), com
o tempo ideal de permanência da muda 75% de umidade, na quantidade de 2,150kg
na bandeja, o tamanho ideal da muda no m-1, atendendo ao resultado analítico da
momento do transplantio, ou até mesmo, fertilidade do solo na camada de 0-20 cm de
verificar se plantas em SD são mais profundidade e a recomendação do Manual
produtivas do que plantas produzidas de Adubação e de Calagem para Santa
em bandejas. Catarina e Rio Grande do Sul para pepineiro
Nesse contexto, objetivou-se, por meio destinado à produção de frutos partenocarpos
desse trabalho, avaliar a produtividade de (Comissão de Química e Fertilidade do
pepinos para picles em função do sistema Solo, 2004). Como a ocorrência de pragas
de cultivo: com mudas transplantadas e com e doenças não atingiu o nível de dano
semeio direto no local definitivo. econômico, não foram necessárias aplicações

REBELO, J. A. et al. 827

de fungicidas e inseticidas durante a condução com fita métrica a região entre o colo da
do experimento. planta e a gema apical; diâmetro do caule
Antes da semeadura, as sementes no colo, aferido com paquímetro digital com
foram embebidas em água destilada por 8 h duas casas decimais de precisão; número
para uniformizar a emergência. As bandejas de folhas verdadeiras; área foliar das duas
foram suspensas a 70 cm do solo e irrigadas maiores folhas da haste principal, estimada
com água de chuva por meio de regador pela relação entre o comprimento e a
de crivo fino, de acordo com a necessidade largura da folha (GALVANI et al., 2000),
d’água, avaliada de maneira visual. Após esse tomadas quando as plantas tinham 20 e 30
período e com todas as mudas plantadas, a dias de idade, já que antes disso as plantas
irrigação passou a ser feita por gotejamento apresentavam apenas as folhas cotiledonares;
com água coletada de chuvas. e massa seca da parte aérea obtida em estufa
O delineamento experimental foi de ventilação forçada de ar, em temperatura
o inteiramente casualizado, com quatro aproximada de 50 °C, até obtenção de peso
repetições, sendo oito plantas úteis por constante. Nas oito plantas que compunham
parcela e com bordadura completa (entre a unidade experimental foram avaliadas
linhas e nas extremidades) em cada unidade características relacionadas à produção de
experimental. Foram quatro tratamentos, frutos, como produtividade comercial (t ha-1)
sendo um a semeadura direta (SD) e os e número total de frutos comercias por planta.
outros três tratamentos correspondendo à No total foram 20 colheitas, com intervalo
idade da muda no transplantio: 10 dias após de dois dias entre colheita, coletando-se
a semeadura (DAS); 20 DAS; e 30 DAS. A frutos entre quatro e cinco centímetros de
qualidade da muda foi avaliada em plantas comprimento de acordo com a exigência das
ainda nas bandejas e em SD, aos 10, 20 e 30 indústrias.
DAS, sendo todos os tratamentos semeados Dados das avaliações, feitas aos 10, 20
simultaneamente. Como uma das avaliações e 30 DAS, da altura, da massa seca da parte
foi destrutiva (massa seca da parte aérea - aérea e superfície foliar foram utilizados
MS), na continuação dos sulcos de plantio para o cálculo da taxa de crescimento médio
de cada tratamento foram transplantadas as diário para cada repetição de cada tratamento.
mudas destinadas a essas avaliações. Na SD, Os dados foram submetidos à análise de
todas as avaliações foram realizadas com as variância (F<0,05) e às médias comparadas
plantas em campo; mudas transplantadas pelo Tukey (p< 0,05).
aos 10 DAS foram avaliadas imediatamente
antes do transplantio e aos 20 e 30 dias Resultados e Discussão
em campo; mudas transplantadas aos 20
DAS foram avaliadas aos 10 e 20 dias em A maior produtividade comercial de
bandejas e aos 30 dias em campo; e mudas frutos (PC) foi obtida com a semeadura direta
transplantadas aos 30 DAS tiveram todas as (SD) em local definitivo, com 60,02 t ha-1 e
avaliações feitas quando ainda em bandejas, com mudas transplantadas aos 10 DAS, com
no dia do transplantio. Foram realizadas as 56,62 t ha-1, e sem diferença entre ambos os
seguintes avalições em dez plantas de cada tratamentos. As plantas que permaneceram
tratamento: altura de plantas, medindo-se por 20 dias em bandeja de isopor produziram

828 Ambiência - Revista do Setor de Ciências Agrárias e Ambientais V.12 N.4 Set./Dez. 2016
40,24 t ha-1 e as que ficaram por 30 dias (121,2 cm3). Contudo, Seabra Júnior et al.
produziam 30,68 t ha-1 (Tabela 1). Essa (2004) avaliaram mudas transplantadas a
redução da PC está relacionada diretamente partir de 19 dias de idade, sendo essas as
com o menor número de frutos por planta (r mais produtivas de todo o experimento, não
= 0,9957**), reflexo do menor vigor vegetativo ficando claro se mudas com menos de 19
devido ao tempo elevado de permanência dias de idade poderiam gerar plantas ainda
das mudas nas bandejas. Seabra Júnior et mais produtivas, como foi o caso do presente
al. (2004) também observaram redução da estudo. Considerando os efeitos danosos
PC de pepino com o aumento do tempo sobre o crescimento e desenvolvimento de
de permanência da muda em bandejas de plantas pela restrição do sistema radicular,
128 células, recomendando o transplantio Pereira e Martinez (1999) recomendam que
quando a muda apresenta, no máximo, o tempo em que as mudas permanecem com
duas folhas definitivas. Segundo o autor, seu sistema radicular restringido deva ser o
mudas mais velhas têm o sistema radicular mínimo possível. Tal recomendação vai ao
restringido, passando do ponto ideal de encontro dos interesses dos produtores de
transplante, o que não acontece com mudas mudas que preferem reduzir o tempo de
produzidas em bandejas de maior volume permanência da muda no viveiro.

Tabela 1 - Produtividade comercial de pepino para picles em função do sistema de produção

com mudas transplantadas e semeio direto
Produtividade Número total de Comprimento
Tratamentos comercial frutos comerciais do broto aos
(t ha-1) por planta 30 dias (cm)
Semeadura Direta 60,02 a 95,22 a 15,17 a
10 DAS 56,62 a 90,72 a 2,62 b
20 DAS 40,24 b 71,34 b -
30 DAS 30,68 c 54,31 c -
C.V. 6,93 6,51 32,03
D.M.S. 46,97 77,9 3,73
Fonte: Rebelo, J. A. et al. (2013).
Nota: Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey (p<0,05). DAS -
dias após a semeadura.

Um fato relevante que contribuiu para já era esperado, devido à menor qualidade da
redução da PC de mudas transplantadas aos muda. Contudo, Seabra Júnior et al. (2004)
30 DAS foi o menor número de colheitas, não observaram relação da precocidade com
totalizando apenas 16 colheitas, sendo a idade da muda, apenas com o volume de
a primeira colheita desse tratamento substrato da célula da bandeja. Apesar desse
coincidente com a quinta colheita dos demais atraso em relação aos demais tratamentos, o
tratamentos. Esse atraso no início da colheita final do ciclo produtivo foi coincidente entre

REBELO, J. A. et al. 829

todos os tratamentos. de 0,28 e 0,27 mm dia-1, respectivamente.
A maior PC de pepineiros em SD e Essa relação do aumento do número de
de quando transplantados aos 10 DAS pode folhas e da área foliar, com o aumento da
estar relacionada a alguns fatores inerentes produção de frutos por planta em massa e
ao crescimento da planta. Em SD, os fatores em número já foi descrita anteriormente
de crescimento como altura, massa seca da (SEABRA JÚNIOR et al., 2004) e pode
parte aérea e área foliar foram superiores ser um dos fatores relacionados ao aumento
aos demais tratamentos. Isso pode estar da PC. Outra explicação está relacionada ao
ocorrendo porque, em SD, as plantas, entre livre crescimento radicular em SD, fato que
outros estresses, não sofrem o do transplantio, pode ser limitante quando se produz mudas
o que permitiu maior crescimento vegetativo. em bandejas. A interdependência entre as
Mudas transplantadas aos 10 DAS cresceram raízes e a parte aérea gera uma relação de
menos do que plantas em SD, com taxa influência entre estes dois componentes.
de crescimento em altura de 1,18 cm A restrição do crescimento do sistema
dia -1, acúmulo de MS de 1,72g dia -1 e radicular é um fator estressante e promotor de
crescimento em área foliar de 15,56 cm2 alterações no metabolismo e crescimento de
dia-1, redução em relação a SD de 42,68%, plantas, resultando em alteração de diversos
55,06% e 34,94%, respectivamente (Tabela processos metabólicos como fotossíntese,
2). A única característica avaliada em que teor de clorofila, absorção de nutrientes,
não houve diferença significativa entre a floração e, até mesmo, na respiração da planta
SD e mudas transplantadas aos 10 DAS, (NESMITH; DUVAL, 1998; SCHIAVO;
foi o diâmetro do colo, com crescimento MARTINS, 2003; PRINS et al., 2008).

Tabela 2 - Taxa de crescimento de plantas de pepineiro (Cucumis sativus L.) em semeadura

direta e de plantas produzidas em bandejas de isopor de 128 células, com diferentes
idades de transplantio da muda para o campo
Taxa de crescimento
Idade da muda Altura das Diâmetro do caule Massa seca da Área foliar
plantas parte aérea
no transplantio (cm/dia) RRSD (mm/dia) RRSD (g/dia) RRSD (cm2/dia) RRSD
(%) (%) (%) (%)
Semeadura 2,05 a - 0,28 a - 3,82 a - 25,46 a -
Direta
10 DAS 1,18 b 42,68 0,27 a 2,45 1,72 b 55,06 16,56 b 34,94
20 DAS 0,68 d 66,97 0,20 b 28,81 0,40 c 89,48 5,77 c 77,32
30 DAS 0,80 c 60,87 0,17 c 38,26 0,17 c 95,49 2,56 d 89,95
C.V. 3,46 - 3,51 - 13,02 - 7,06 -
D.M.S. 0,11 - 0,02 - 0,52 - 2,32 -
Fonte: Rebelo, J. A. et al. (2013).
Nota: Médias seguidas pela mesma letra na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey (p<0,05). RRSD
– Redução em relação a semeadura direta. DAS - dias após a semeadura.

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 Mesmo com a redução acentuada expandidas (Tabela 1). Assim, por mais que
no crescimento vegetativo de mudas as plantas apresentassem maior vigor em
transplantadas aos 10 DAS em relação à SD, parte desse vigor ocorreu em detrimento
SD, não houve diferença na PC entre ambos da capacidade de produção de frutos,
os tratamentos devido, provavelmente, a igualando a PC entre os dois tratamentos.
um excesso de crescimento vegetativo de Mudas transplantadas com 20 e 30 DAS
plantas em SD. Esse fato ficou evidenciado não possuíam brotos laterais e apresentavam
pelo comprimento do broto lateral. Plantas sintomas de deficiência de nitrogênio (Figura
em SD possuíam brotos com 15,17 cm aos 1), evidenciando a baixa qualidade da
30 DAS, com cerca de quatro folhas por muda pelo elevado tempo de permanência
broto e 10 na haste principal, num total de em bandejas. Esse fato foi constatado por
26 folhas expandidas por planta, além de Piovesan e Cardoso (2009), em que mudas
botões florais. Mudas transplantadas aos 10 mantidas por um período muito grande de
DAS continham brotos com apenas 2,62 tempo na bandeja manifestaram deficiência
cm e três folhas, uma das quais ainda não de nutrientes, o que reduziu a sua qualidade.

Figura 1 - Plantas de pepineiro (Cucumis sativus L.) com 30 dias de idade obtidas em
semeadura direta (A) e em bandejas de isopor de 128 células com transplante aos
10 dias após a semeadura (DAS) [B], 20 DAS [C] e 30 DAS [D]

Fotografia: Rebelo, J. A. et al. (2015).

Mudas transplantadas aos 30 DAS dia-1 e 0,20 mm dia-1, respectivamente. A

sofreram estiolamento devido ao elevado redução da qualidade da muda com elevado
tempo de permanência na bandeja, fato tempo de permanência na bandeja ficou
evidenciado pelo maior crescimento em altura evidenciado pela redução da massa seca foliar
(0,80 cm dia-1) e menor em diâmetro do caule em relação a SD, com 89,48% e 95,49% aos
(0,17 mm dia-1) do que mudas transplantadas 20 e 30 DAS, respectivamente; e da área
aos 20 DAS, que apresentaram 0,68 cm foliar, com redução de 77,32% e 89,95%,

REBELO, J. A. et al. 831

respectivamente (Tabela 2; Figura 1). Os Conclusões
processos relacionados com a diminuição do As maiores produtividades de pepino
crescimento da parte aérea estão associados para picles são obtidas em plantas advindas
ao desequilíbrio hormonal, ao transporte de de semeadura direta e mudas transplantadas
água, à inibição do transporte de minerais, 10 após a semeadura. A permanência das
à alteração na condutância estomática e à mudas nas bandejas por mais de 20 dias reduz
redução da taxa de fotossíntese, que tem o potencial produtivo da planta.
uma correlação positiva com o tamanho Agradecimentos
do sistema radicular ( R I C H A R D S ; A Fapesc (Fundação de Amparo
ROWE, 1977; HAMEED et al., 1987; à Pesquisa e Inovação do Estado de
RIEGER; MARRA, 1994; ISMAIL; Santa Catarina) e Epagri (Empresa de
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