Cardapio Paes Gentis

Descrição dos Produtos Pães gentis:
Pães de Fermentação Natural;

Utilizamos em nosso processo de produção de pães um método que de acordo com os
mais antigos registros, remota a 3.700 AC. Produzimos o nosso próprio fermento
natural e o utilizamos para enriquecer o processo de produção de nossos pães.
Pão Italiano: Possui um aspecto rústico, uma casca crocante, um miolo

cheio de alvéolos irregulares e um sabor levemente azedo e incomparável.
Ciabatta: Tradicional pão rustico enriquecido com azeite de oliva, miolo

firme mas ao mesmo tempo macio, casca dourada e crocante
Ciabatta com azeitonas: Tradicional pão rustico enriquecido com

azeitonas e laminas, alecrim e azeite de oliva, miolo firme mas ao mesmo
tempo macio, casca dourada e crocante
Baguete: Macia por dentro, crocante por fora, e com aroma inigualável, é
difícil encontrar alguém que resista a baguete francesa.
100% Multi-Grãos: Pão de fermentação natural com miolo macio.

Elaborado somente com farinha integral organiza, enriquecido com aveia
em flocos, linhaça, quinoa, gergelim branco, gergelim preto, semente de
girassol.
Pão de Milho: Inspirado no tradicional pão de milho caseiro, nossa receita

leva um toque especial da casa e também é elaborado somente com
ingredientes orgânicos.
Pão de Quinoa, avelã e Castanha do Pará – Pão macio elaborado com

farinha integral e farinha de trigo orgânica. Em sua massa leva quinoa,
castanha do para e avelã.
Mini Beterraba – Massa semi-integral que recebe sua coloração somente

da beterraba orgânica utilizada para dar sabor, cor e enriquecer de
nutrientes nosso mini pão.
Pão de Leite – Leve, macio e saboroso. Pão elaborado com leite integral e
alguns dos seu melhores derivados.
100% Integral – Tradicional pão de trigo elaborado com farinha 100%
integral e fermentação natural.
Pão de Figo com Gorgonzola e nozes – Pão de centeio e farinha orgânica

integral. Possui um aspecto rústico, casca crocante. Recebe a doçura do
figo, o sabor marcante do queijo gorgonzola e nozes tostadas.
Pão de Hambúrguer com cebola – Pão de hambúrguer que leva em sua

massa cebola roxa caramelizada com shoyu e aceto balsâmico.
Pão de Hambúrguer Gourmet – Pão de hambúrguer coberto com queijo

parmesão e ervas.
Pão da casa, ninho – Ideal para lanches, essa receita é elaborada com
leite ninho, que lhe proporciona uma textura leve e delicada.
Pão da casa, multigraos – Com a mesma base de ingredientes essa versão

leva grãos em sua composição.
Confeitaria
Cookie Macadamia com chocolate Branco cítrico – Massa tradicional feita
com manteiga sem lactose, açúcar demerara, gostas de chocolate branco,
macadâmias e raspas de limão siciliano e farinha de trigo orgânica
certificada.
Sutil presença da macadâmia combinado com o sabor marcante das gotas
de chocolate e equilibrado com o toque cítrico da laranja;
Cookie de Aveia com castanha do Pará e chocolate – Massa Amanteigada

feita com farinha de trigo orgânica integral, manteiga ghee, açúcar
mascavo, aveia, castanha do Pará, gotas de chocolate meio amargo.
Nossa opção saudável, sem abrir mão do sabor. Tradicional massa de
cookie elaborada com açúcar mascavo, e enriquecido com a nobre
castanha do Pará, aveia e gostas de chocolate.
Cookie de Chocolate – Manteiga Ghee, farinha de trigo, açúcar mascavo,
chocolate meio amargo, gostas de chocolate, cacau em pó amêndoas
laminadas;
O presente dos Maias em suas várias versões em um cookie marcante e
complexo. Chocolate meio amargo, gotas de chocolate e para finalizar
cacau em pó tornam esse cookie algo digno da nobreza do seu principal
ingrediente combinado com a presença das amêndoas laminadas.
Biscoito de cacau em mel –
Seu sabor é incomparável ao do pão tradicional;

Possui um índice glicêmico mais baixo do que outros pães;
Sua digestão é mais fácil, até mesmo para aqueles que são sensíveis ao glúten, devido
a sua fermentação mais lenta;
Pode ser armazenado por mais tempo, pois o ácido acético que inibe o crescimento de
bolor é produzido na fabricação de fermento;
Aumenta o teor de bactérias benéficas no intestino;
Possui uma série de nutrientes devido a complexidade de sua composição.

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Pães de Fermentação Natural;

Pão Italiano: Possui um aspecto rústico, uma casca crocante, um miolo

Ciabatta: Tradicional pão rustico enriquecido com azeite de oliva, miolo

Ciabatta com azeitonas: Tradicional pão rustico enriquecido com

100% Multi-Grãos: Pão de fermentação natural com miolo macio.

Pão de Milho: Inspirado no tradicional pão de milho caseiro, nossa receita

Pão de Quinoa, avelã e Castanha do Pará – Pão macio elaborado com

Mini Beterraba – Massa semi-integral que recebe sua coloração somente

Pão de Figo com Gorgonzola e nozes – Pão de centeio e farinha orgânica

Pão de Hambúrguer com cebola – Pão de hambúrguer que leva em sua

Pão de Hambúrguer Gourmet – Pão de hambúrguer coberto com queijo

Pão da casa, multigraos – Com a mesma base de ingredientes essa versão

Cookie de Aveia com castanha do Pará e chocolate – Massa Amanteigada

Biscoito de cacau em mel –

Seu sabor é incomparável ao do pão tradicional;

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